Secretul fructelor de padure congelate .

SE ADAUGA MIERE SAU ALT INDUCITOR NATURAL, gen sirop de agave

etc., inainte de congelare. Astfel fructele vor ramane integre si ferme dupa decongelare. In caz contrar, la o
congelare simpla acestea se vor transforma in terci la decongelare. Acestea se amesteca cu miere inainte de
congelare. Cantitatea de miere este f mica, la 5 kg fructe de padure se adauga cam 0.3 -0.4 kg miere. Ce se intampla
: mierea accelereaza eliminarea apei din celula vegetala, ceea ce va face ca fructele sa se intareasca, sa devina
ferme.
La utilizare se pot decongela 1 ora sau se pot pun ca atare in blender ( dupa ce au fost clatite cu un jet de apa ), se
indeparteaza semintele cu o sita si se adauga sucul obtinut in smoothie, deserturi raw, creme raw, inghetate raw etc.
Se apropie sezonul fructelor de padure, deci spor la congelat afine, mure, zmeura, merisoare, coacaze , catina, e