Ingrediente

masline cu samburi de migdale (se gasesc la Billa)

masline negre cu peste
branza feta (sau telemea de vaca)
castraveti
piper rosu
cimbrisor
rozmarin
ulei de masline
zeama de lamaie

Mod de preparare
Aceasta reteta de aperitiv care aparent pare banala, pentru ca este :), este o reteta greceasca racoritoare de aperitiv potrivita pentru
orice ocazie festiva de vara.
Faceti o marinata din uleiul de masline (100ml), zeama de la 1/2 lamaie, piper roz proaspat macinat, frunzele de la o crenguta de
cimbrisor si cateva fire de rozmarin. Amestecati bine.
130g branza feta taiata cuburi si 1 castravete taiat triunghiuri se amesteca cu maslinele si apoi cu marinata. Se lasa la rece 30 de
minute.
Mod de servire
Aperitivul rece grecesc se serveste in portii/linguri individuale sau in boluri mici de salata, sau chiar si pe betigase de frigarui.

II

III

IV

V

VI




Masline negre fara samburi , mai mici si mai mari
Felii de morcov marinate , murate
Crema de branza
Din maslinele mari se taie un sector ca sa fie mai mare burta pinguinului



Ingrediente
Masline 600 g,
telemea de oaie 100 g,
unt 100 g,
boia de ardei dulce 2 g

Preparare
Maslinele se tin mai multe ore in apa calda pentru a se desara. Se scot apoi samburii cu o
lingurita mica de scobit. Telemeaua se da pe razatoare, se amesteca cu untul si boiaua,
pana ce se obtine o crema spumoasa. Se pune compozitia intr-un vas si se umplu maslinele,
facandu-se deasupra fiecarei masline cate un varf.











Ingrediente:
- cele 5 rosii ramase de la ciupercute
- 2 cepe
- 400 g branza de vaci
- 100 g unt
- 40 g smantana
- masline
- marar
- boia de ardei
- sare
- piper

Mod de preparare:
1. Cu ajutorul unei linguri, inlaturi miezul rosiilor.
2. Pui intr-un bol branza de vaci, ceapa maruntita, untul, smantana, sarea, piperul. mararul
si amesteci pana se formeaza o crema.
3. Umplii rosiile cu aceasta crema.
4. Pe deasupra cremei, asezi cateva masline.
5. Tai niste fasii dintr-un ardei gras si faci manerele pentru cosulete.




3 oua
2 linguri maioneza (de casa)
1 ardei rosu taiat in 6 triunghiuri
Mod de preparare:

Fierbem ouale, le curatim de coaja, le taiem in jumatate pe lungime si scoatem
galbenusurile. Pe acestea le sfaramam cu furculita si le amestecam cu putina maioneza.
Compozitia o punem in albus si decoram cu ardei rosu taiat marunt.
Mod de preparare:














Ingrediente:

200 g branza de vaci
2 linguri de maioneza
sare

Amestecam maioneza, usturoiul si branza si potrivim de sare, dupa care formam bile si le
dam prin cascavalul ras. Mai pot fi date si prin mac, susan etc.

100 g cascaval ras marunt
1 catel de usturoi zdrobit




8 gargarite

4 rosii mai micute
100 gr urda dulce
1 lingurita maioneza
1 lingurita unt
1 legatura marar
sare,piper


Se freaca urda cu untul apoi se adauga putin marar tocat marunt,
sarea si piperul.
Se taie in doua rosiile, se scobeste miezul si se umplu cu crema de
urda. (sau eventual crema de branza).
Pe un platou se aseaza cateva fire de marar apoi punem rosiile
umplute cu fata in jos.
Apoi in loc de cap punem o maslina, pe care facem ochii cu maioneza.
Din bucatele de masline facem punctuletele de pe aripi.

Oua umplute decorate

Andive cu bilute de branza

Ingrediente Andive cu crema de branza
o 1-2 andive
o 250 g creme fraiche/mascarpone
o 75 g feta
o piper alb
o 10-15 alune de padure
Mod de preparare
o Taiem cotorul andivelor si desprindem cu grija frunzele pe care le trecem printr-un jet de apa rece si apoi
le stergem foarte bine cu hartie absorbanta de bucatarie.
o Mixam, cu ajutorul unui robot sau blender vertical, creme fraiche cu feta taiata in bucataele mici sau
sfaramata cu o furculita. Adaugam putin piper alb proaspat macinat.
o Prajim, pentru 3-4 minute, alunele intr-o tigaie antiaderenta neunsa si apoi le lasam sa se raceasca.
o Umplem un sac poche cu crema de branza si formam cate trei bilute de crema de branza pe fiecare foaie
de andiva. Decoram fiecare biluta cu cate o aluna prajita si servim.


Dcor cu inele de ceapa verde

Ingrediente:
250 branza de capra
100 branza dulce
50 ml smantana proaspata
30 g piper colorat
30 g piper rosu
30 g turmeric (curcuma)
1 legatura marar proaspat
scobitori
struguri
Se modeleaza din crema de branza bilute si se dau la rece 15-20 minute sa se intareasca.









Oua umplute, decorate cu ton si marar





Se taie in doua rezulta doi trandafiri