Delicioase!

BACLAVA
Ingrediente:- 1 pachet de foi de placinta
(am pus Bella - 14 foi)
- cca 150 g unt (ulei)
- 400 g nuci macinate
- 300 g zahar
- 400 ml apa
- esenta de rom

Mod de preparare:
Se da nuca prin masina.Topim untul (eu am folosit jumate unt, jumate
ulei in amestec).Operatiunea de asamblare urmeaza sa se desfasoare in
tava mare a aragazului.Ungem tava cu unt/ulei (amestec), impartim
cantitatea de foi in jumatate. Eu am avut la pacetul de !ella "# foi.$eci
vor veni % foi, nucile apoi celelalte foi.&oile de placinta le punem pe rand,
cate una, o ungem cu o pensula cu ulei.si tot asa pana ce le terminam pe
cele %.'unem apoi nucile macinate, si din nou restul de % foi, unse
individual cu ulei/unt topit.Manevrati cu grija foile pentru ca sun foarte
firave si se rup repede. $aca se intampla sa se rupa nu este nicio tragedie.
(e puneti asa.Eu cat timp ungeam foaia pusa in tava, clelalte foi le tineam
acoperite cu un prosop sa nu se usuce prea tare si sa se crape rupa
bucatele cand le pun in tava. !uun. )m terminat cu foile. Taiem toata
ba*lavaua patratele (sau romburi + dupa preferinta si indemanare) cu un
cutit bine ascutit.)sa arata gata
'unem tava la cuptorul incins pt cca ,- min.&acem un sirop din apa si
zaar, lasam sa fiarba pana se ingroasa putin. Stingem focul si adaugam
romul.Scoatem tava de la cuptor si turnam siropul fierbinte.acoperim cu
un prosop si lasam sa se raceasca (eu am pus intai artie de copt
deasupra, apoi prosopul pentru a nu se murdari de sirop).Se consuma de
preferat rece (daca aveti rabdare), dupa ce se lasa .+, ore sa se
intrepatrunda aromele.) doua zi este si mai buna/

MUFFINS PUFOSI CU CIOCOLATA (BRIOSE)
Ingrediente :
- 2 oua
- 110 gr de unt moale
- 110 gr de zahar
- 140 gr faina
- 70 de gr ucatele de ciocolata
- 1 plic de zahar !anilat
- 2 lingurite de praf de copt
- 2 linguri de lapte (reteta nu pre!ede lapte" insa eu am pus
pentru ca mi se parea cam densa compozitia" ramanea lipita de
peretii mi#erului)$
(Dintr-o portie ies cca 8 muffinsi - in functie de forme.
Mod de preparare:
Se pun toate ingredientele (in afara de ciocolata) in mi0er si se mi0eaza
bine.Se adauga apoi bucatelele de ciocolata si se amesteca usor cu o
lingura.)m uns formele de briose cu ulei si
tapetat cu faina, iar pe fund am pus cate un cerc
de artie de copt + sa le pot scoate mai
usor).Tava zice+se e din teflon, dar cu prima
tura am avut probleme, asa ca.. )cum voi va
cunoasteti tavile si stiti daca mai este nevoie sa
le ungeti sau nu.&ac o paranteza. $aca nu aveti forme de briose, puneti
compozitia intr+o tava de cec (sau doua) sau intr+o tava de tort. 1e
aveti.2a asigur ca gustul va fi acelasi. )tentie sa estimati bine tava in care
trebuie pusa cantitatea rezultata.)m pus cu o lingura compozitia in
fiecare, apoi cu o lingurita le+am nivelat si am mai pus deasupra bucatele
de ciocolata.
(e+am dat la cuptor (preincalzit) la "3- de
grade, pt cca .- minute.4n orice caz,
depinde de cuptor, verificati cu scobitoarea.
Sunt cei mai buni muffinsi pe care i+am
mancat pana acum/'ufosi si aromati, o
nebunie//O sectiune5 Si inca una...

SPA!ETE CU NUCA
Spagetele cu nuca imi amintesc de copilarie.
6ama facea cand aveam pofta de ceva dulce
rapid.6ie imi place nuca in orice dar in
combinatia asta imi place cu atat mai mult.Se fac
repede si sunt foarte bune, ideale pentru zilele
calduroase cand ai pofta de ceva dulce.
Ne "re#$ie:
+spagete (sau paste de orice fel)
+zaar
+unt
+nuca macinata
C$% se &ac:
&ierbem pastele conform instructiunilor. 7u le clatim cu apa rece sa nu se
raceasca.(e scurgem si punem peste ele untul taiat cubulete si
omogenizam pana se topeste untul.1a si cantitati,
apro0imati. $e e0 la ,--+#-- g paste puneti cca 8-
g unt. )poi punem zaarul si nuca macinata. Un
dulce simplu si tare bun.

C!EESECA'E CU PIERSICI LA RECE
'rajiturile cu branza si fructe sunt usoare si
racoroase si imi plac mult.)cum, ca a venit
caldura, prajiturile preparate la rece sunt cele
mai cautate. Sunt un dulce rapid, la indemana
si pentru persoanele care nu au cuptor.

Bla":
+ ,--g biscuiti
+ "--g unt
+ "-+". linguri de compot
Cre%a:
+ %--g brinza de vaci mai cremoasa
+ cca ",- g zaar pudra vanilat
+ " borcan de compot de piersici
+ .-- g iaurt cremoso (sau puteti pune iaurt de piersici)
+ . plicuri gelatina
+ optional5 "--+.-- g frisca
Pe("r$ or(a":
+ ciocolata
+ unt
+ " lg lapte
+ felii de piersici
Mod de preparare:
Blatul de biscuiti:
!iscuitii se maruntescsi se
amesteca cu compotul si
untul topit.
Se omogenizeaza bine si se
aseaza pe un platou pe care
am pus inelul unei forme
de tort.'resam bine cu
dosul unei linguri.
$am blatul astfel format la frigider pana preparam crema.

Crema:
)mestecam branza, cu iaurtul, cu zaarul pudra.)daugam . plicuri de
gelatina dizolvata in "-- ml de compot (coform instructiunilor de pe
ambalaj).Taiem piersicile cubulete si le amestecam cu crema.
$aca branza nu este prea
cremoasa, puteti adauga si
frisca batuta la
crema.Turnam crema peste
stratul de biscuiti si se lasa
#+8 ore la frigider pana se
intareste.4ndepartam inelul
tavii de tort si ornam cu felii de piersica si ciocolata (topim .+, cuburi de
ciocolata, un cubulet de unt si o lg de lapte)
1)T)4&
1ataiful este o reteta cu specific Turcesc, intalnita
si in 9recia si in alte tari orientale.
Traditional el se face sub forma de rulouri si
umple cu alune/fistic macinate.
Eu am facut o varianta putin mai... lejera, mai de
vara si poate mai europeana, cu frisca.
Ne "re#$ie:
+ #-- g fidea f subtire
+ ,-- g zaar
+ 8-- ml apa
+ 8- g unt
+ #-- g frisca
+ esenta de vanilie
C$% se &ace:
)m folosit fideaua asta de la 6onte !anato5
Ungem o tava cu unt topit (eu am facut in tava de la aragaz), apoi asezam
fideaua in strat subtire pe toata suprafata tavii.$am la cuptorul
preincalzit, la foc potrivit pana se rumeneste usor (cca "8 minute a durat
la mine).4ntre timp facem un sirop din apa si zaar, il lasam sa fiarba pana
incepe sa se lege putin.(uam de pe foc si punem esenta de
vanilie.Scoatem tava de la cuptor dupa cele "8 min (sau mai mult, in f de
cuptor) si turnam deasupra, uniform, siropul.6ai dam din nou tava la
cuptor pana licidul este absorbit de fidea (cca .- min)O sa vedem ca
datorita siropului, din fidea s+a format o foaie ca un blat.Scoatem de la
cuptor si lasam sa se raceasca (acoperim tava cu artie de copt sau folie
de alum sa nu se intareasca fideaua).4ntre timp batem frisca.1and fideaua
s+a racit o taiem in doua, punem pe o jumatate un strat de frisca si
acoperim cu cealalta jumatate.'unem si deasupra frisca si dam la frigider
pt cca .+, ore sa aiba timp sa se inmoaie fideaua.
PRA)ITURA CU LAMAIE SI PORTOCALA
Bla":
+ .-- gr unt
+ %- gr zaar
+ .#- gr faina
+ , lingurite coaja portocala
Cre%a:
+ :- gr faina
+ .-- gr suc lamaie, portocala (eu am pus o lamaie si . portocale)
+ # oua mari
+ ..- gr zaar
+ , lingurite coaja potocala
Cantitatile sunt pentru o tava cu dimensiunile 30/22 cm.
Pe("r$ #la"*
amestecam intr+un bol faina cu zaarul si coaja de portocala, adaugam
untul la temperatura camerei, si framantam cu mana pana rezulta o bila
omogena si compacta.4ntindem aluatul obtinut direct
(cu mana) in tava pe artia de copt si o intepam cu
furculita
Eu am udat artia de copt
pentru a se inmuia si sa se muleze mai bine pe
tava.$am la cuptorul incins pentru "8
minute (cand se coloreaza usor pe margini e
gata).
Pe("r$ cre%a care +a %er,e la c$p"or*
amestecam ouale cu zaarul pana+si dubleaza
volumul.
adaugam faina si sucul de lamaie si portocala si
coaja de portocala si mi0am inca vreo , minute
$upa "8 minute scoatem blatul din cuptor si
adaugam peste blatul fierbinte crema o mai dam pentru "8+.- minute la
cuptor. O lasam sa se raceasca complet dupa care o taiem si o pudram.
PRA)ITURA !A-AII
Ne "re#$ie:
+ o conserva mare de coc*tail de fructe (ananas, pere, mere, struguri,
cirese..)
+ "8- g unt
+ "8- g zaar
+ un praf de sare
+ . oua
+ .8- g faina
+ .8 g nuca de cocos
+ . lingurite praf de copt
+ # linguri suc de lamaie
+ putin unt pt. unsul formei si putin gris pt. tapetat forma.
Pentru glazura:
+ .8- g zaar pudra (eu am pus doar %- g pentru ca mi s+a parut prea
mult)
+ compotul din conserva

C$% se &ace:
Turnam continutul conservei intr+o sita si lasam sa se scurga bine sucul
intru+n alt recipient (nu aruncam sucul...) Eu am folosit cam o cutie si
jumatate de fructe (fructe e0otice si coc*tail de fructe).Taiem bucatile de
fructe in bucatele potrivite daca e cazul.
!atem bine untul (la temperatura camerei) cu zaarul si praful de sare,
adaugam ouale si amestecam pina s+a dizolvat zaarul complet. &aina se
amesteca cu nuca de cocos si praful de copt si se incorporeaza in
amestecul din unt, zaar, ou.(a sfarsit adaugam sucul de lamaie si
fructele. )luatul il turnam in forma unsa si tapetata si nivelam putin.
(reteta originala era in forma de guguluf, dar eu nu am avut).(asam in
cuptorul preincalzit la o temperatura de .--;ptr. ca. 8-+:-
minute.Scoatem si lasam la racit.<aarul pudra il amestecam cu atita suc
de fructe, in asa fel sa obtinem o consistenta mai vascoasa si turnam peste
prajitura.
Eu am pus doar %-gr.de zaar si #+8 linguri de suc.
PRA)ITURA CU CREMA DE COCOS
Ne "re#$ie:
+ un pacet foi piscot cu cacao (cumparate)

Pe("r$ cre%a
+ :%- ml lapte (de cocos am pus eu)
+ %- g amidon de porumb
+ .,8 linguri de za=r
+ %- g ciocolat= alb= (cu cocos am pus eu)
+ "%- g unt la temperatura camerei
+ "-- g za=r pudr=
+ 8+: linguri de nuca de cocos

C$% se &ace:
Eu am pus lapte de cocos. $aca nu aveti puteti fierbe laptele cu cca "--+
"8- g de nuca de cocos, apoi strecurati.Se amesteca "-- ml de lapte cu
zaar >i cu amidon de porumb.
Se pun restul de 8%- ml de lapte intr+o craticioara, se adauga ciocolata
alba si incalziti la foc mic pana da in clocot. ?educeti focul si adaugati
amestecul de amidon amestecand mereu . 1ontinua@i sa amestecati pAn=
cAnd se ingroasa. 2e@i >ti c= este suficient de gros, dac=, atunci cAnd
radeti partea de jos a oalei cu lingura, pute@i vedea fundul oalei. )daugam
nuca de cocos si lasam sa se raceasca. 6i0am untul cu za=rul pudr= >i
adaugati crema de lapte.(asati putin sa se raceasca (amestecati din cand
in cand pentru ca face crusta deasupra).)poi umpleti foile.)m ornat
deasupra cu ciocolata topita. (am topit intr+o punguta cicolata cu lapte
amestecata cu putina ciocolata alba si o lgt de lapte, apoi am taiat la un
colt)$am la frigider pentru minim .+, ore (pentru a se intari crema), apoi
taiem.!una, pufoasa si si se termina repedee..
C!EESECA'E CU AFINE
Ne "re#$ie:
+ ..- g biscuiti graam
+ "--g unt
+ : lg lapte
+ #-- g crema de branza
+ B- g zaar pudra
+ .8- ml frsca batuta esenta de vanilie (am pus !utter 2anilla)
Pentru topping:
+ ,8- g afine (congelate am avut eu)
+ : linguri de zaar
+ .+, lg de zeama de lamaie

C$% se &ace:
6aruntim biscuitii (eu i+a facut la robot) si ii amestecam cu cele : linguri
de lapte si untul topit. 'unem inelul unei forme detasabile pe un platou
(diametrul formei + .# cm), iar in interiorul lui punem biscuitii si ii
presam bine cu dosul unei linguri.$am la frigider pana preparam
crema.)sta este crema de branza pe care am folosit+o.2+o recomand cu
incredere, este foarte buna.!atem crema de branza (la temperatura
camerei) cca "+. minute cu zaarul pudra apoi amestecam cu frisca batuta
si esenta de vanilie (mi0am bine sa omogenizam amestecul).'unem
crema rezultata peste biscuiti si dam la frigider (eu am pus la congelator
cca .- min).
Toppingul
'unem intr+o craticioara (de preferat cu interiorul incis la culoare sa nu
se pateze)afinele, zaarul si zeama de lamaie.(asam sa fiarba la foc mic
(amestecand din cand in cand sa nu se lipeasca)pana siropul incepe sa se
mai ingorase.4ncercam sa vedem daca e gata, punanand .+, picaturi pe o
farfurie, cand se inceaga putin este gata.O lasam sa se raceasca si o
turnam peste prajitura (nu indepartam inelul).(Se poate face cu orice fel
de fructe.) $am din nou la frigider pentru minim .+, ore dupa care o
servim.

C!EESECA'E CU EM DE CAPSUNI
4mi plac ceesca*e+urile, imi place gemul de capsuni
si m+am gandit sa fac o combinatie intre cele doua..
Ne "re#$ie:
Pentru blat:
+ ,-- g biscuiti
+ ".- g unt
+ .+, linguri de lapte

Pentru umplutura:
+ cca 3-- g branza dulce (mai cremoasa)
+ .-- g smantana
+ # oua
+ .-- g zaar (sau dupa gust)
+ o fiola de esenta de vanilie butter vanilla
Topping:
+ " borcan mic de gem de capsuni
+ . plicuri de tort gelle rosu
C$% se &ace:
6aruntim bine biscuitii si ii amestecam cu untul topit si cu laptele.4i
punem intr+o forma de tort cu peretii detasabili (.# cm diametru) si pream
bine cu o lingura $am la frigider si ne ocupam de umplutura. )mestecam
branza, smantana, ouale, zaarul, esenta, mi0am la viteza mica pana se
omogenizeaza amestecul. Eu am pus , feluri de branza.Turnam amestecul
de branza peste blatul de biscuiti si dam la cuptorulpreincalzit pt cca :-+
%- de minute.'unem tava pe gratarul din cuptor pe care am pus in
prealabil o folie de aluminiu (ca sa nu picure unt din tava), varianta mai
buna decat sa punem foaia de aluminiu in tava pentru ca se spune ca este
to0ica.1and o scoatem din cuptor este inca moale, daca miscati tava,
umplutura se clatina.7u va speriati. Este normal.O lasam sa se raceasca
cca " ora. 'rajitura o sa se lase putin si o sa se crape pe alocuri deasupra,
daca o lasam sa se raceasca in cuptor, cu usa intredescisa, evitam
craparea. 4ndepartam inelul tavii si cu ajutorul a doua palete late,
transferam prajitura pe un platou (operatiune ce sa face cu mare
grija).)poi, amestecam gemul de capsuni cu plicurile de tort gelee
(preparate conform instructiunilor de pe plic + cu ceva mai putina apa
decat este indicat acolo).$aca gemul are si bucati de fruct, le zdrobim
putin cu blenderul stic*.4n poza sunt doua plicuri, dar pana la urma am
pus doar unul si gemul nu s+a intarit prea bine.$aca vreti sa curga
(artistic) pe felie cand o taiati, ca la mine, puneti un singur plic.$aca nu,
puneti doua. $am la frigider pentru minim o ora+doua.
CLATITE ( PANCA'ES )
Ne "re#$ie:
+ , oua mari
+ ""8 g faina
+ " lgt cu varf praf de copt
+ "#- ml lapte
+ 8 lgt zaar (nu erau in reteta originala)
+ un praf de sare
+ ulei, pentru uns tigaia
C$% se &ace:
6i0am galbenusurile cu zaarul pana se albesc.Turnam cate putin lapte,
apoi daugam putina faina (amestecata in prealabil cu praful de copt),
alternam asa pana se termina, mi0am usor, continuu, ca la clatitele
clasice.!atem albusurile spuma si le incorporam usor cu o lingura in
amestecul de galbenusuri.Omogenizam bine. O sa obtinem un aluat
asemanator celui de pandispan, putin mai fluid.4ncingem o tigaie de
teflon, pe care o ungem cu putin ulei.Turnam cam o jumatate de
polonic.1Cnd se formeaza gauri pe suprafata panca*e+ului, il Cntoarceti cu
o spatula subtire.Totul dureaza ceva mai mult de " minut. 7u le lasati
prea mult ca se ard.(e+am mancat cu finetti si frisca si gem de caise.
PRA)ITURA FANTA (SUC DE PORTACALE NATURAL)
la glazura folositi un alt suc de portocale in loc de
&anta...
Ne "re#$ie:
Pentru blat:
+ : oua
+ "-- ml ulei
+ : lg de zaar
+ . lg de cacao
+ # lg de faina
+ " pacet praf de copt
Pentru crema:
+ 8-- g branza de vaci
+ .--g unt
+ "8- g zaar
+ esenta de vanilie (!utter vanilla)
Pentru glazura:
+ 38- ml &anta (sau orice alt suc va place)
+ . plicuri de budinca de vanilie
+ 8 linguri de zaar
C$% se &ace:
Blatul
9albenusurile se amesteca cu zaarul (se mi0eaza f putin, nu sa se
topeasca zaarul,
amestecul tb sa ramana fluid). Se adauga uleiul, cate putin si se mi0eaza
sa se omogenizeze.Se adauga apoi faina amestecata cu cacao si praful de
copt. )poi se incorporeza foarte usor albusurile batute spuma. Se pune
aluatul in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina (dimensiune tava ,8 0 .8).
Se coace la cuptorul preincalzit pana trece testul scobitorii (cca .8
min).Se lasa sa se raceasca in tava.
Crema
!ranza pe care am folosit+o (foarte bune si cremoase ambele
+ desi &riceso e putin sarata nu s+a simtit la gust)5
Untul (putin licefiat) se freaca cu zaarul pana devine spuma, apoi se
adauga branza,esenta de vanilie si se mi0eaza sa omogenizam bine.4ese o
crema atat de buuuna, incat nu ma mai puteam opri din.. gustat,la asta
contribuind mult esenta de vanilie (eu folosesc !utter 2anilla de la $r.
Oet*er de cate ori o reteta necesita esenta de vanilie, pentru ca are un gust
super/)1rema se intinde pe blatul racit si se da la frigider.
Glazura
Se prepara dupa indicatiile de pe plic, numai ca in loc de lapte punem
sucul.
)m pus doar 38- ml de fanta sa fiu sigura ca va fi tare cand se va raci.
Se amesteca pe foc pana se ingroasa.
&ac o paranteza.
&anta este oribila orice alt suc la cutie sau suc natural stors din portocale.
$eci si pe voi va sfatuiesc sa gustati intai sucul si daca va place sa il
folositi.
?evenim la bundinca..
1and este doar putin calduta, se adauga peste crema.
Se lasa la rece pana se intareste glazura (cca . ore sunt de ajuns).
)ici glazura era deja intarita.
'ortionam prajitura dupa plac + eu am taiat+o romburi.!una, usoara si
racoroasa si deloc greu de facut.

COCONUT ICE

'entru iubitorii de cocos si/sau ?afaello, acest
dulce este delicios/
Ne "re#$ie:
+ ,#- gr nuca de cocos (eu am pus "%- alba si 38 rosie)
+ ,#- zaar pudra (nu am pus pentru ca laptele condensat a fost deja ff
dulce)
o cutie lapte condensate (#--ml) (eu am pus doua ,B8g D B- g)
+ .+, picaturi colorant rosu
C$% se &ace:
4ntr+un bol turnam laptele condensat, zaarul peste el si amestecam bine
pana se omogenizeaza.(4n poza este prezent si zaarul pudra pentru ca
inca nu desfacusem laptele condensat si nu stiam cat este de dulce. Eu nu
am mai folosit zaar deloc pentru ca nu a mai fost nevoie) $aca aveti
lapte condensat neindulcit, folositi cantitatea indicata de zaar))daugam
nuca de cocos si amestecam, asigurandu+ne ca nu au ramas portiuni
uscate cu cocos. 4ntr+o tava patrata sau dreptungiulara + de preferinta,
punem folie alimentara, apoi punem compozitia,o presam bine cu dosul
lingurii incat sa fie compacta si netezim frumos e0teriorul.
Ca% asa:
$upa care o bagam la rece o ora minim, timp in care cocosul va absorbi
din umezeala laptelui.
Eu am impartit laptele in doua (apro0imativ), am facut intai compozitia
rosie,
in care am pus cocos rosu si .+, picaturi de colorant alimentar rosu.
)m pus in tava intai compozitia rosie, am presat, apoi am pus compozitia
alba.
$upa preferinta, puteti face si bilute din compozitie, pe care sa le dati
prin cocos.
$upa o ora sau mai mult scoateti tava din frigider, scoateti compozitia cu
tot cu folie
si taiem totul patrate/dreptungiuri.
$aca le lasam mai mult la rece ele se intaresc din ce in ce mai mult.

PATEURI CU BRAN.A DULCE
Ne "re#$ie:
" pacet de foietaj congelat
8--+:-- g branza dulce
. oua
o mana de stafide
. plicuri zaar vanilat
:+% linguri de zaar (dupa gust)
coaja de la o lamaie
.+, linguri de gris (optional, daca amestecul este mai moale)
zaar pudra vanilat pentru deasupra
C$% se &ace:
(asati aluatul de foietaj sa se dezgete la temperatura camerei (conform
instructiunilor de pe ambalaj).)mestecati branza cu ouale, zaarul,
stafidele si grisul.9ustati, daca va place mai dulce, mai adaugati
zaar.'uneti aluatul pe o foaie de copt si il taiati in . pe latime.
4ntindeti jumatate din cantitatea de branza pe aluat + asa cum se vede in
imagine.'unem cealalta parte de aluat peste branza si presam marginile
cu furculita.'entru ca marginile sa se lipeasca mai bine le puteti unge cu
putin albus de ou.
'rocedam la fel si cu cealalta jumatate, apoi punem foaia de atie (cu
placintele pe ele) in tava mare de aragaz.1restam din loc in loc aluatul cu
un cutit bine ascutit, la distante potrivite (cam cat de mari dorim sa ne
iasa pateurile).$am la cuptorul incins pentru cca .-+.8 de minute.
(e lasam sa se raceasca apoi le taiem pe crestaturile facute inainte de
coacere
si le pudram cu zaar pudra vanilat.
CREME A LA CREME
Ne "re#$ie:
Blat
/ B oua
+ B linguri de zaar
+ " si E plic 1rFme OlG de la $r.Oet*er cu gust de ciocolata
( ".: gr )
Crema
/ #-- ml smantana dulce $orna (rosie) rece
+ #-- ml lapte rece
+ . plicuri 1rFme OlG de vanilie
Glazura
/ , linguri apa
+ , linguri zaar
+ "8- gr ciocolata de lapte 6il*a sau 'oiana
+ "8- gr unt gras sau margarina pentru prajituri (cantitatile sunt pentru
tava mare de aragaz)
C$% se &ace:
Blatul
Se separa ouale, albusul se bate spuma si se adauga cate . linguri de
zaar,
treptat pana incorporam cele B linguri de zaar si bezeaua sta bat.
Se lasa robotul la viteza mica si se adauga cate un galbenus pana se
termina galbenusurileSe adauga apoi praful 1rFme OlG care se
incorporeaza in albus in reprize cu ajutorul unei spatule amestecand
usor.Se unge tava cu unt, se rastoarna compozitia si se niveleaza usor cu
spatula, pana acoperim uniform suprafata tavii.
Se coace in cuptorul preincalzit la "3- grade circa .8 min. Se verifica cu
paiul.
Se poate umfla blatul in timpul coacerii f tare insa dupa cateva minute din
momentul in care observam ca s+a umflat descidem o clipa usa sa se lase
blatul, sau intepam cu o scobitoare.
!latul se poate lasa in tava sau se transfera caldut pe un platou (eu,
neavand platou asa de mare, l+am lasat in tava).
Crema
Se pune totul in vasul robotului si se mi0eaza se intareste rapid.
1rema se pune pe blatul rece si se intinde cat mai uniform. Se da la
frigider.
Glazura
Se pun pe foc apa si zaarul pana se topeste zaarul dar sa nu fiarba.
Se da la o parte si se adauga , linguri de coniac sau His*I, se pune iar pe
foc si se adauga untul,amestecam putin sa se topeasca untul, apoi
adaugam ciocolata.
Se amesteca pana se omogenizeaza, dizolva ciocolata la foc mic dar sa nu
fiarba. (a sfarsit, glazura arata cam asa5
Se lasa la racit amestecand in glazura din cand in cand.
Se pune peste prajitura lingura cu lingura sau foarte usor in fir subtire sa
aibe timp sa se coaguleze altfel curge pe marginea tavii.
9lazura mea a iesit in final putin mai tare pentru ca eu am pus in plus un
rand de patratele
de ciocolata fata de cantitatile din reteta.
7u este nevoie sa faceti asta, mie mi+a fost teama ca nu se va intari
grazura si asa.. s+a intarit prea tare.
) fost minunata oricum.
Se da la frigider si in momentul servirii se taie (va recomand sa taiati
toata tava odata)
cu ajutorul unui cutit incalzit, altfel marginile glazurii se strica.
$esi pare complicata, nu este.
4ar rezultatul, va garantez ca nu va va dezamagi.
Este foarte foarte buna.
PRA)ITURA MIRACOL
Ne "re#$ie:
+ "--g unt topit (eu va recomand 3-g)
+ ".8g biscuiti digestivi macinati
+ "%8g fulgi de ciocolata (ciocolata maruntita)
+ %8g fulgi de nuca de cocos
+ ".8g miez de nuca tocata marunt
+ #--ml lapte condensat indulcit (din cel subtire,
pentru cafea)
Fata de reteta originala eu am marit f putin cantitatile
- (!" g biscuiti#
- 200 g $ulgi de ciocolata
- 00 g $ulgi de cocos%
- "0 g nuca
- &"0-"00 ml lapte condensat)
C$% se &ace:
Se tapeteaza cu artie de copt o tava cu dimensiuni mici (a mea are .8cm
0 ,.cm),
se toarna untul topit in tava si se presara deasupra biscuitii sfaramati, in
strat egal.)daugati fulgii de ciocolata (ciocolata rasa) nuca de cocos si
nuca tocata marunt
apoi turnati peste laptele condensat (eu am avut lapte condensat
neindulcit si l+am indulcit cu 3 linguri de zaar pudra) 1oaceti cca ,-
minute la cuptorul preincalzit la "3-
-
1.4nainte de a
o taia lasati prajitura sa se raceasa bine .O prajitura
rapida si foaarte buna. $aca mai ramane, a doua zi e
si mai buna.

PIERSICI RILATE CU IAURT
Un desert simplu si nu foarte... JcaloriosJ special
pentru a ne bucura de piersici cat inca le mai
gasim (daca suntem norocosi si gasim din cele
romanesti si mai bine).
Ne "re#$ie:
+ . piersici coapte
+ "-- g iaurt simplu (mai cremos)
+ " lingura de suc de lamaie
+ , linguri de miere
+ . linguri de nuci taiate bucati
- pentru 2 portii -
C$% se &ace:
)mestecam iaurtul cu " lingura de suc de lamaie si . linguri de miere.
)mestecam nucile cu " lingura de miere.Taiem piersicile in ., socoatem
samburii.
'unem jumatatile de piersici cu fata in jos pe gratar sau in tigaie
antiaderenta
si grilam pt .+# minute pana devin usor aurii si putin moi (eu am uns
tigaia cu putin unt).
'uneti piersicile pe o farfurie, turnati iaurt deasupra si apoi
puneti nucile amestecate cu miere.
Simplu si delicios/
PRA)ITURA CU COCOS
Ne "re#$ie:
+ :- ml ulei
+ 8- g unt (la temperatura camerei)
+ "-- g zaar
+ , oua
+ " lingurita esenta de vanilie
+ ..- g faina
+ . plicuri budinca de vanilie
+ "/. lingurita praf de copt
+ "/# lingurita bicarbonat de sodiu
+ "/3 lingurita sare
+ ".- ml lapte (la temperatura camerei )
+ "8- g nuca de cocos macinata
+ nuca de cocos pentru ornat
Glazura:
+ " lg unt ( la temp camerei)
+ " ciocolata ('oiana am pus eu)
+ : lg de lapte
+ , linguri de 'iladelpia (la temp camerei)
C$% se &ace:
4ntr+un vas se amenteca faina, praful de budinca, sarea, praful de copt, si
bicarbonatul.
4n alt vas incapator, se pune untulD uleiulD zaarul, si mi0eaza cu viteza
cea mai mica
pentru apro0 . minute.
)daugam apoi ouale, pe rand, mi0and dupa fiecare ou introdus,pana ce
compozitia este omogena. )poi adaugam ".- ml lapte.'unem treptat
amestecul cu faina amestecand continuu.)daugam nuca de cocos, si
amestecam bine cu o paleta /lingura.
Se toarna in forma tapetata cu artie de copt + va recomand sa tapetati si
peretii formei,
eu nu am pus si s+a maronit putin pe laturi.
Se lasa sa se raceasca in forma cateva minute, apoi se continua racirea pe
un gratar.
Glazura:
Topim ciocolata impreuna cu untul si laptele la bain
marie, apoi adaugam crema de branza (ii da un gust
usor acrisor, o puteti elimina daca nu va place),
amestecam bine,
lasam cateva minute sa se raceasca putin si turnam
peste prajitura rece.)m ornat cu nuca de cocos rasa si fulgi.


DESERT CU EUENII
Ne "re#$ie:
+ B eugenii
+ .-- ml lapte
+ #+8 linguri de nuci pisate
+ .--+,-- ml frisca
(ingredientele variaza in functie de vasul in care
sunt facute)
C$% se &ace:
4nmuiem fiecare eugenie in lapte, pe ambele parti pana biscuitul se
inmoaie bine.
)coperim toata baza tavii cu eugeniile insiropate.
'unem un strat de frisca apoi presaram nucile pisate.
?epetam cu un strat de eugenii inmuiate in lapte si terminam cu un strat
de frisca.
$easupra putem pune din nou nuca, nuca de cocos sau orice altceva ne
place.
DESERT CU FRISCA SI FRUCTE
Ne "re#$ie:
+ ,--+#-- ml frisca batuta
+ fructe (se pot folosi la alegere
proaspete sau din compot)
+ cca : cubulete de ciocolata
+ nuca macinata
+ cca "-+"8 piscoturi
cantitatile si ingredientele variaza in functie de preferinte si nr de portii
C$% se &ace:
Taiem fructele cubulete.
6aruntim .+, piscoturi si punem pe fundul bolurilor (paarelor) in care
vom face desertul.
'unem un strat de frisca peste piscoturile maruntite apoi fructe, din nou
frisca,
deasupra ornam cu fructe iar pe partile bolului punem , piscoturi.
O portie am facut+o dupa gustul meu5 piscoturi maruntite pe fund, strat de
frisca,
ciocolata rasa si nuca macinata, din nou frisca iar deasupra din nou
ciocolata rasa si nuca.
Si pe parti piscoturile de rigoare.