Academia de Studii Economice din Moldova

Asociaia Naional a Ageniilor de Turism din Moldova

Agenia pentru Dezvoltare Regional Habitat

Vasile GLVAN, Nicolae PLATON, Valeriu RUSU

Managementul turismului rural

n Republica Moldova:
probleme, realiti i perspective.

CHIINU 2004

CZU - 658.012.4:338.48(478)
G 61
Lucrarea (monografia) a fost recomandat de ctre catedra Management din cadrul Academiei de Studii Economice din Republica Moldova, proces verbal Nr.2. din 30.09.2004.
Recenzent: Vadim COJOCARU, profesor universitar doctor n tiine
economie.
Elaborat n cadrul programului Turismul rural, ecologic i durabil o form
accesibil i eficient de activitate economic pentru populaia rural din Moldova",
finanat de Fundaia Eurasia din mijloacele acordate de Agenia SUA pentru
Dezvoltare Internaional (USAID). Opiniile exprimate n aceast publicaie aparin
autorilor i nu reflect neaprat poziia Fundaiei Eurasia sau USAID.
Elaborated within the project "Rural ecologic and sustainable tourism an
efficient and accessible type of economic activity for rural po-pulation from
Moldova" with the support provided by the United States Agency for International
Development (USAID) through the Eurasia Foundation. The views and opinions
expressed in this publication do not necessarily represent those of the Foundation and
the United States Agency for International Development.

Descrierea CIP a Camerei Naionale a Crii

Vasile GLVAN
Managementul turismului rural n Republica Moldova: Probleme,
realiti i perspective: [monogr.] / Vasile GLVAN (Cap. I, II, III, V, VI), Nicolae
PLATON (Cap. XI, XII, XIII), Valeriu RUSU (Cap.IV, VII, VIII, IX, X, XIV).
Acad. de St. Econ. din Moldova, Asoc. Na. a Ageniilor de Turism din Moldova,
Agenia pentru Dezvoltare Regional Habitat. - Ch. : S. n. , 2004
(Tipogr. Bons-Ofices). - 148 p.
Bibliogr. P. 145-146 (24 tit.)
ISBN 9975-75-267-5
1000 ex.

Opiniile exprimate n aceast lucrare aparin autorilor i nu reprezint, n mod necesar i punctul de vedere al finanatorului.
Machetare i copert: Sergiu VICOL

CUPRINS:
Prefa........................................................................................................7
Capitolul I. Turismul rural i agroturismul.............................................. 10
1.1Concepte i definiii................................................................................ 10
1.2 Agroturismul i turismul durabil............................................................. 16
Capitolul II. Turismul component a dezvoltrii durabile..................... 19
2.1Gestionarea i asigurarea dezvoltrii turismului durabil.......................... 21
2.2Amenajarea turistic a teritoriului........................................................... 26
Capitolul III. Ecoturismul component a turismului durabil................ 31
3.1 Ecoturismul i turismul durabil...............................................................31
3.2 Ecoturismul i dezvoltarea economic....................................................36
3.3 Ecoturismul i ariile protejate................................................................. 37
Capitolul IV. Turism ecvestru....................................................................41
4.1 Omul i calul...........................................................................................41
4.2 Produse i servicii oferite........................................................................42
4.3 Hipoterapia.............................................................................................43
Capitolul V. Turismul durabil i comunitile locale................................ 45
5.1. Parteneriatul n turism privind valorificarea resurselor turistice.............45
5.2. Amenajarea i echiparea satelor turistice............................................... 48
5.3. Tipuri de sate turistice............................................................................ 50
Capitolul VI. Organizarea i coordonarea planificrii, dezvoltrii
i gestionrii turismului durabil n spaiul rural ......................................55
6.1. Dezvoltarea turistic n profil teritorial.................................................. 55
6.2. Implicarea autoritilor publice n coordonarea activitii
de turism.......................................................................................................57
Capitolul VII. Mixul de marketing - baza businesului turistic.................66
7.1. Conceptul de mixul de marketing...........................................................66
7.2. Alctuirea mixului................................................................................. 71

Capitolul VIII. Evidene manageriale.....................................................77

8.1. Specificul evidena contabile n afaceri................................................77
8.2. Principiile evidenei contabile............................................................. 78
Capitolul IX. Deontologia turismului..................................................... 81
9.1. ntmpinarea turitilor..........................................................................81
9.2. Comunicare gazd-turist..................................................................... 82
9.3. Tradiii de gastronomie........................................................................85
9.4. Servicii suplimentare oferite turitilor................................................. 93
Capitolul X. Amenajarea caselor pentru cazare.....................................95
10.1. Indicaii generale...............................................................................95
10.2. Amenajarea camerelor de dormit....................................................... 96
10.3. Condiii de exploatare a grupurilor sanitare........................................97
10.4. Oformarea buctriei.........................................................................98
10.5. Spaiul exterior..................................................................................99
Capitolul XI. Firmele turistice tur-operatoare i mediul rural...........100
11.1. Tur-operatorii - noiuni de baz..........................................................100
11.2. Aspecte i principii privind formarea pachetelor turistice n mediul
rural............................................................................................................100
11.3. Obiectivele implementrii strategiei de turism n mediul rural........... 104
Capitolul XII. Agrementul n mediul rural.............................................107
12.1. Agrementul ca component important al pachetului turistic.................107
12.2. Strategia de dezvoltare a agrementului n mediul rural.......................108
Capitolul XIII. Coduri de etic n turism..............................................110
13.1. Agenii pieei turistice i etica n turismul rural.............................. 110
13.2. Codul global de etic pentru turism..................................................113
Capitolul XIV. Triunghiul de aur al succesului n turismul rural.......123
14.1. Componentele triunghiului de aur....................................................123
14.2. Deprinderile n afaceri ca element al succesului.............................. 124
Anexe........................................................................................................ 130
Bibliografie...............................................................................................145

PREFA
omajul este astzi unul dintre fenomenele cele mai puin
acceptate, care afecteaz economiile tuturor rilor i totodat este
problema central a societii contemporane, la scar mondial. Astfel
confruntrile cu probleme de ordin demografic vor provoca guvernele,
rile i comunitile responsabile de drepturile omului, n cutarea
soluiilor adecvate. Aceast problem devine tot mai acut, iar liderii
comunitilor dac doresc s-o soluioneze, trebuie s direcioneze toate
eforturile pentru dezvoltarea durabil a turismului.
Dac la toate acestea adugm faptul c la fiecare 26 de secunde
apare n turismul mondial un nou loc de munc, trebuie s
concluzionm c acesta a devenit cea mai mare "industrie". n 2010
fluxul mondial de turiti va depi 1 miliard de persoane. n 2007 n
SUA turismul va genera suplimentar peste 2 milioane locuri de munc.
n perspectiv este acceptat idea c economia mondial va fi dirijat
de trei industrii mari ale serviciilor: tehnologia informaiilor,
telecomunicaiilor i industria turismului i a cltoriilor.
Turismul rural, agroturismul, ecoturismul i turismul durabil
fiind socotite instrumente eficiente pentru economiile n tranziie,
abordeaz cele trei obiective ale dezvoltrii durabile:
Abordarea economic:
Abordarea economic se bazeaz pe conceptul fluxului maxim
de venit ce poate fi generat prin meninerea rezervei de valori (sau de
capital), care a produs aceste beneficii.La baza acestui concept st, de
asemenea, principiul optimalitii i al eficienei economice.
Problemele de interpretare apar atunci cnd trebuie identificate tipurile
de capital care trebuie meninute (financiar, natural sau uman) i
posibilitile acestora de a fi substituite, ca i n evaluarea acestora, n
special a resurselor ecologice. Dificulti suplimentare ridic probleme
de ireversibilitate i colaps catastrofic.
Abordarea ecologic:
Abordarea ecologic este axat pe stabilitatea biologic
i fizic a sistemelor. De o importan deosebit este viabilitatea
subsistemelor care sunt eseniale pentru stabilitatea global a ntregului
sistem. Un aspect fundamental este reprezentat de protecia diversitii
5

biologice. Mai mult, sistemele "naturale" pot fi interpretate astfel nct

s includ toate aspectele biosferei, inclusiv a celor construite de om,
cum sunt, de exemplu, oraele. Accentul se pune pe pstrarea
elasticitii i capacitii dinamice a unor astfel de sisteme de a se
adapta schimbrii i nu pe conservarea unei stri statice "ideale".
Abordarea socio - cultural:
Abordarea socio - cultural caut s menin stabilitatea
sistemelor sociale i culturale, inclusiv prin reducerea conflictelor
distructive. Aspectele importante ale unui tip de abordare constau att
n promovarea echitii n cadrul aceleiai generaii (n special
eradicarea srciei), ct i a echitii ntre generaii (implicnd
asigurarea drepturilor generaiilor viitoare). Se recomand urmrirea
pstrrii diversitii culturale existente n ntreaga lume, precum i
utilizarea cunotinelor legate de practicile viabile nglobate n
culturile mai puin dominante. Societatea modern va trebui s
ncurajeze i s promoveze pluralismul i participarea original n
scopul crerii unui cadru decizional mai eficient pentru dezvoltarea
social durabil.
Turismul rural, agroturismul, ecoturismul i turismul durabil
ofer cetenilor din spaiul rural al republicii oportuniti i
mecanisme pentru a-i tri viaa pe care i-o doresc cu un viitor sigur
pentru ei nii i copiilor.
Dezvoltarea antreprenoriatului rural, inclusiv i a turismului
rural, n baza cunotinelor manageriale i tehnologiilor
nonpoluante n armonie cu principiile dezvoltrii durabile cu
siguran va deveni o recolt bneasc pentru locuitorii satelor
republicii, asigurndu-le un trai decent i un loc de munc la ei
acas.
Adoptarea unui cadru legislativ care ar stimula i facilita aceast
afacere este o ans pentru refacerea eficient a satului basarabean i
posibilitatea lui de a fi lansat, care ar contribui la acumulrile economiei naionale.
n aceast situaie se impune o schimbare de mentalitate i viziune,
i anume, c este necesar a se valorifica i lansa noi produse turistice de
calitate, cu specific naional i local, diversificate, contribuind astfel la
6

transformri ce se vor manifesta prin amenajarea i construcia de

locuine, modernizarea cilor de acces i a serviciilor publice etc.,
mbogind peisajul geografic rural. n acest context se impune totodat
vocaia ecologic a turismului prin msurile de protejare i conservare a
mediului, a valorilor fundamentale ale existenei umane. n acest scop
turismului ecologic i durabil i revine un rol deosebit pentru prezentul
nostru i viitorul generaiilor.
Visul fiecrui om cu spirit ntreprinztor este de a iniia i dezvolta
o afacere pe cont propriu. Aceast afacere la care v ndemnm, deja
dup cum ai intuit, este turismul, afacere cu perspective mari. Orice
afacere nseamn desfurarea unei activiti prin care oferim ceva
pentru a obine un ctig. n cazul nostru acest ceva poate fi un produs
turistic competitiv, de calitate i atractiv. Pare simplu, ns prea muli nu
reuesc s-i mplineasc visul. Cum s procedai ca visul s devin
realitate, sper ca aceast lucrare s v ajute.
Exprim cele mai mari i din suflet mulumiri Fundaiei Eurasia i
Ageniei SUA pentru Dezvoltare Internaional (USAID), pentru
sprijinul acordat.
Valeriu RUSU
Directorul proiectului.

CAPITOLUL I. TURISMUL RURAL I AGROTURISMUL

1.1.
1.2.

Concepte i definiii
Agroturismul i turismul durabil

1.1.

Concepte i definiii.
Turismul rural este, de fapt, un fenomen recent.
ncepnd cu anii 70 n Europa, se practic fie spontan, fie organizat, activitatea turistic n mediul rural. Ceea ce este nou, ns, se refer la dimensiunea fenomenului turistic n spaiul rural. Aceast expansiune este determinat de existena a dou motivaii pentru turismul
rural: pe de o parte este vorba de relansarea i dezvoltarea domeniului
rural, iar pe de alt parte, de o form de turism de mas tradiional
(clasic), care s vin n sprijinul unor categorii variate de turiti.
Dei se desfoar n spaiul rural, agroturismul i turismul rural
sunt dou concepte care, pentru unii autori, au acelai coninut, iar
pentru alii, sunt dou noiuni diferite.
Practica arat c aceste categorii se identific pn la un anumit
nivel, au un numitor comun care scoate n eviden att elementele de
comunitate, de incluziune, ct i elementele diferite care le conduc la
departajare, la difereniere.
Privit n ansamblu, turismul rural include o palet larg de
modaliti de cazare, de activiti, evenimente, festiviti, sporturi i
distracii, toate desfurndu-se ntr-un mediu tipic rural. Cu toate
acestea, elaborarea unei definiii ct mai exacte a termenului de turism
rural care s fie utilizat n mod unitar pe tot continentul european se
confrunt cu numeroase probleme specifice.
"Turismul rural este un concept care include toate activitile
turistice care se desfoar n mediul rural". Dar, specialitii din
Uniunea European i pun, astfel, ntrebarea (? !): are, oare, turismul
rural caliti specifice, sau e vorba doar de o simpl activitate turistic
ce se desfoar ntr-o localitate rural? Care sunt acele trsturi pe
care trebuie s le aib turismul rural, astfel nct s merite ntr-adevr
calificativul "rural"?
8

Lista acestor trsturi ar include: apropierea de natur, absena

mulimii de oameni, linite i un mediu ambiant "nemecanizat", contacte personale n opoziie cu izolaionismul i anonimatul tipic urban;
senzaia de continuitate i stabilitate, de trire a unei "istorii" vii i
trainice; posibilitatea de a cunoate ndeaproape locurile, cu preocuprile i activitatea specific zonei, cunoaterea ndeaproape a
afacerilor ce se fac pe plan local, iar fa de comunitatea rural,
nregistrarea n minute a identitii indivizilor comunitii, precum i a
altor trsturi specifice ce in de "adevratul" turism rural, care este un
fel de integrare n comunitate pe perioada sejurului (Grolleau, 1987).
O alternativ la definiia de mai sus, care, de asemenea, nu
eludeaz aspectele umane i naturale ale teritoriului, ar fi:
"Turismul rural este un concept care cuprinde activitatea turistic
organizat i condus de populaia local i care are la baz o strns
legtur cu mediul ambiant, natural i uman" (UE, H. Grolleau, 1987).
Aceast definiie, mai generoas, care poate fi majoritar
acceptat, pune n eviden trsturile turismului rural fa de
activitatea turistic ce se desfoar n zonele de litoral, n cele urbane
sau n cele destinate sporturilor de iarn, locuri n care n mod constant,
turitii, precum i natura activitii lor exclud orice relaii semnificative
cu populaia local ce constituie mediul ambiant uman.
n lipsa unei definiii adecvate a turismului rural, agreat pe
teritoriul Uniunii Europene i n afara acestuia, termenul ndeosebi
folosit este acela de "turism verde", culoarea-simbol a spaiului rural,
avnd rostul de a distinge aceast form de turism de celelalte, cum
sunt: "turismul alb" (sporturile de iarn), "turismul albastru" (vacane
la mare) i aa-numitul "turismul al luminilor" (turismul urban). n
acest fel, "turismul verde" poate fi definit ca o activitate turistic
practicat att n ariile rurale i n acele locuri de litoral i delt unde
turismul specific nu este prea dezvoltat, ca i n cele de dealuri i
montane care nu au o destinaie special privind practicarea sporturilor
de iarn, precum i n alte spaii rurale. n toate aceste areale "turismul
verde" vine n ntmpinarea dorinelor vizitatorilor de a se integra ei
nii n mediului ambiant, natural i uman, precum i n implicarea
direct a populaiei locale n prestarea de servicii pentru turiti.
9

Turismul "verde", "dulce" sau "moale" este o form de turism

sinonim cu turismul rural, deci, n principiu, are acelai coninut, o
ofert difereniat de cea clasic, divers original i ntotdeauna
organizat i condus de oamenii de la sate.
Henri Grolleau, n Raportul Turismul rural n cele 12 state
membre ale UE, nc din 1987 face propuneri pentru susinerea i
ncurajarea turismului rural, i anume:
- Formularea mai exact a definiiei turismului rural, o definire
care s fie agreat de toate statele membre i care s faciliteze nlesnirea
culegerii de date statistice privitoare la acest sector. O nelegere
comun asupra coninutului turismului rural ca sector de activitate, ar
putea, de asemenea, nlesni elaborarea strategiilor de dezvoltare ale
acestei forme de turism n ntreaga Europ, iar cei ce se ocup de
planificarea (organizarea) turismului rural, precum i ali profesioniti
din state membre ar lucra cu aceeai definiie asupra a ceea ce se
nelege prin "turism rural".
- Definirea noiunii de agroturism n vederea unei bune orientri
a acestui sector ctre consumator. n unele state membre, sectorul
"agroturismului" este definit n mod simplist n conformitate cu
profesia celor ce lucreaz n acest sector. n aceste ri, oricine posed o
ferm o poate pune la dispoziia turitilor n cutare de "agroturism";
dar aceasta presupune c proprietarii dispun de ferme mari, moderne,
mecanizate cu foarte puine urme de ruralitate i care deseori realizeaz
o "monocultur" intensiv a turitilor, privind viaa de la ar. De
asemenea, sunt ri unde termenul "agroturism" poate fi folosit numai
pentru a desemna "acele produse oferite de fermieri, din care se obine
mai puin de jumtate din venitul lor total, realizat din latura turistic
a afacerii lor, restul provenind din activitile normale, de fermier.
Dac mai mult de jumtate din venitul lor provine din activiti
turistice, atunci aceti fermieri pot pretinde c desfoar un
agroturism autentic, iar buna primire pe care i-o face fermierul i
familia lui, sunt tocmai ceea ce caut potenialii turiti.". Aceste
particulariti trebuie puse n legtur cu asigurarea c, termenul
"agroturism" descrie acel tip de produs i acele servicii, care ndeamn turitii s viziteze fermele i zonele rurale.
10

Codificarea produselor turismului rural. Cei ce activeaz n

domeniul turismului rural trebuie s ajung la o nelegere global, la
nivelul UE, asupra unei codificri precise a produselor turistice ce se
ofer pe pia. Aceasta nu nseamn c se ajunge la un limbaj comun
care s in seama de maximizarea comercializrii n domeniul
turismului rural, att n interior, ct i n afara UE.
Popularizarea principalelor elemente ale turismului rural
prin folosirea de pictograme. S-a realizat un sistem de pictograme i
simboluri care s reprezinte elementele produsului turismului rural
hoteluri rurale, campinguri rurale, locurile de la ar unde se asigur
"pat i mic dejun", ferme turistice etc., astfel nct, aceste produse s fie
imediat recunoscute de ctre client.
Armonizarea indicatoarelor de semnalizare a turismului
rural pe drumurile turistice. Deoarece turismul rural este n principal
practicat de turiti individuali (pe cont propriu), aceste semne de
circulaie sunt vitale, pe drumurile de acces, pentru dirijarea turitilor
spre destinaiile lor, care, adesea, sunt departe de aceste drumuri.
Pentru a fi ntr-adevr eficiente, aceste indicatoare de "circulaie"
trebuie s fie nelese de toi i de aceea este necesar ca semnele i
semnalele "de circulaie" s fie armonizate n toat Europa.
nfiinarea de centre de atracie specifice turismului rural
care, stimuleaz producia i comercializarea serviciilor, produselor
artizanale i altor produse, oferite de turismul rural.
ncurajarea unei largi cooperri pe plan european a
organizaiilor implicate n activitatea de turism rural. n fiecare din
statele membre exist organizaii care activeaz n domeniul turismului
rural.
Aadar, turismul rural este o form de turism care se desfoar
n mediul rural, valorificnd resursele turistice locale (naturale,
culturale i economice) ca i dotrile i echipamentele turistice,
inclusiv pensiunile agroturistice. Utilizeaz diverse spaii de cazare:
hanuri i hoteluri rurale, adposturi, sate de vacan, ferme etc. i
include forme variate de sejur, cu un spectru larg de motivaii: odihn i
recreere, tranzit, cultur, cunoatere, religie, practicarea unor sporturi
etc.
11

Turismul rural constituie o alternativ la turismul tradiional,

clasic, desfurat n staiuni i centre turistice, precum i la oferta
turistic "standard" de tip industrial.
"Agroturismul" ca i turismul rural este un concept recent n
UE, cu referire la diferite forme de turism aflate n legtur direct cu
activitile agricole i/sau cu construciile care au avut alte destinaii
dect agricole. Aceast form specific de turism rural este susinut de
micii proprietari de la ar de obicei ca activitate secundar, activitatea
agricol desfurat n gospodria proprie rmnnd, deci, principala
ocupaie i surs de venit. Adesea, se face o distincie ntre agroturism i
"farm tourism" (turismul de tip "ferm rneasc") sau echivalentul
acestuia, care se folosete de obicei pentru a desemna simplu i clar
folosirea caselor rneti drept locuri de cazare a turitilor (case de
oaspei nchiriate pe perioada concediilor, case de sntate etc.). Acesta
nu este agroturism n sensul strict al cuvntului, de vreme ce aceste case
rneti i pierd funciunea agricol sau nu sunt prea mult timp
ocupate de ranii activi, proprietari ai gospodriilor. n ciuda pierderii
legturii directe cu activitatea agricol propriu-zis, "farm tourismul"ul este o important form de turism rural, cu un considerabil aport n
economia local, acolo unde acesta se practic (Anglia, Islanda,
Irlanda).
Agroturismul este o form a turismului rural care utilizeaz
pentru cazare i servirea mesei numai pensiunile turistice rurale i
pensiunile agroturistice, beneficiind de un mediu nepoluat i pitoresc,
de atraciile turistice naturale i de valorile cultural-istorice, de
tradiiile i obiceiurile prezente n mediul rural. Spaiul rural satisface
prin componentele sale o palet larg de motivaii: odihn i recreere,
cunoatere, cultur, practicarea sportului, cur de aer sau balnear,
vntoare i pescuit sportiv, oferind agroturismului o arie mare de
cuprindere a posibilitilor de petrecere a timpului liber.
Prin aceasta, agroturismul este un mijloc de valorificare integral a mediului rural, cu potenialul su agricol, turistic, uman i
tehnico-economic.
Agroturismul prezint unele trsturi ce-l difereniaz de
turismul tradiional, standard i anume:
12

consumul turistic se petrece n mediul rural, unde eseniale

sunt: calitatea pensiunii turistice rurale sau agroturistice i a serviciilor
primite de la fermieri, cunoaterea mediului natural, uman i cultural,
originalitatea produselor turistice;
oferta turistic este autentic, original, divers i personalizat, organizat i condus de fermieri, deci de oamenii satului;
este o activitate economic, complementar exploataiei agricole
i nu o alternativ sau un substitut al acesteia;
ofer populaiei cu venituri mai reduse posibilitatea de odihn
i reconfortare, de petrecere a timpului liber din vacane sau weekend-uri, n peisajul pitoresc al mediului rural, cu valori cultural-educative i cu o ospitalitate specific;
nu necesit investiii foarte mari, pentru amenajri de
infrastructur general i dotri turistice sau pentru alte amenajri de
profil;
se evit marile aglomerri turistice de pe litoral sau din staiunile balneare sau montane;
este un turism "difuz" prin specificul ofertei sale diversificate i
de mare rspndire n spaiul rural. El nu aduce prejudicii prea mari
mediului natural i celui construit, dar este necesar s se in seama de
un anumit "prag ecologic" i "prag fizic" (capacitatea optim de
primire). Pentru ca aceast trstur s se nscrie foarte bine n
conceptul de ecoturism, trebuie avut n vedere "capacitatea de
primire" a zonei mai ales n condiiile unui turism de sejur, mai
"intensiv" n lunile de var sau de iarn (dotri, amenajri, servicii
conexe, raportul cu populaia autohton, conform principiilor de
amenajare turistic a spaiului rural);
nu este compatibil cu turismul de mas, dezvoltat n staiuni
i centre turistice i n medii urbane.

13

1.2. Agroturismul i turism durabil

Agroturismul, ca activitate economico-social, trebuie s devin o component a turismului durabil i ca atare, cele 10 principii pentru dezvoltarea durabil a turismului se pot aplica i n acest caz.
Enumerm aceste principii:
- Folosirea durabil a resurselor turistice (exploatare optim,
conservare, protejare).
- Reducerea supraconsumului i a risipei de resurse turistice.
- Meninerea diversitii naturale, culturale i sociale a spaiului
rural.
- Integrarea agroturismului n planificarea i strategia de dezvoltare naional, regional i mai ales local (dezvoltarea ofertei,
promovarea i organizarea, precum i dezvoltarea infrastructurii
generale i tehnico-materiale.
- Sprijinirea economiilor locale n dezvoltarea socio-economic a
comunitii, dar i n protejarea naturii i a valorilor culturale (efectul
multiplicator al agroturismului).
- Implicarea comunitilor locale n sectorul turistic prin susinerea grupurilor de iniiativ privind dezvoltarea ofertei agroturistice
locale, protejarea mediului nconjurtor i a obiectivelor culturale. n
acest context, implicarea organizaiilor profesionale locale ale
prestatorilor de servicii turistice este absolut necesar, n cazul nostru,
Asociaia Naional a Turismului Rural, Ecologic i Cultural.
- Consultarea specialitilor i a publicului n dezvoltarea agroturismului i a economiei locale pentru a se evita conflictele de interese
ntre politica guvernamental i cea local, a ntreprinztorilor turistici
i populaie.
- Dezvoltarea durabil a agroturismului trebuie susinut prin pregtirea profesional, calificarea, perfecionarea, formarea formatorilor
din rndul localnicilor, pregtirea civic, sociologic i ecologic
adecvat.
- Promovarea marketingului n agroturism prin studierea pieei
turistice din aria local i regional, pe plan local i internaional.
- Cercetarea i monitorizarea activitii de turism rural i a aciunilor de protejare i conservare a mediului nconjurtor, precum i a
resurselor turistice.
14

n Uniunea European se consider c succesul activitii de

agroturism are n vedere o singur strategie i anume: calitatea
serviciilor. Aceast strategie se aplic n toate componentele activitii
de turism (managementul total al calitii) i permite prestarea unor
servicii turistice competitive, completarea deficienelor existente n
definirea produselor agroturistice, n controlul operativ pentru protecia turitilor sub aspectul prestaiilor, n organizarea i distribuia
ofertei turistice difereniate i multiple n coninut i form, personalizat i dispersat n teritoriu.
Conceptul de calitate pune n eviden responsabilitatea
fermierului (prestatorului de servicii) privind oferta sa, al reelei n care
se integreaz, mediul economic local.
De aceea n turismul rural i cu precdere n agroturism, trei
componente sunt eseniale: teritoriul, produsele turistice i oamenii.
Profesionalismul, parteneriatul (deci asocierea ntre fermieri i
administraia public local sau alte asociaii/instituii locale), creativitatea i inovaia sunt axele prin care agroturismul devine un factor
important de dezvoltare rural, constituind o soluie eficace i eficient
de utilizare a forei de munc, direct i indirect, ntr-un mediu rural
n plin transformare.
Analiznd cele trei componente ale activitii de turism rural i
agroturism se poate aprecia faptul c fermierul" este actorul principal, care st n atenia guvernelor i organismelor ce se ocup de
amenajarea i dezvoltarea spaiului rural. Lund n calcul cele trei
componente, se pot concluziona urmtoarele:
1.
Teritoriul satului, cu mediul su nconjurtor natural i construit i resursele turistice aferente acestuia, reprezint suportul i materia prim" pentru agroturism; exploatarea durabil a acestuia se nscrie n conceptul de turism durabil;
2.
Produsele agroturistice (oferta turistic) trebuie s fie ct mai
autentice i de calitate, oferta fiind divers i constituind o alternativ la
cea standard".
3.
Oamenii (fermierii) responsabili de activitatea de agroturism
organizeaz i conduc aceast activitate.
15

Din cele prezentate rezult c agroturismul nu este numai o

component a turismului rural, ci are mari implicaii n valorificarea
optim a resurselor turistice locale i n ridicarea nivelului de via al
locuitorilor, n dezvoltarea socio-economic a localitii rurale i a
comunitii n general i nu n ultimul rnd, n protejarea i conservarea
mediului natural i construit, n contextul unei activiti economice pe
principii ecologice (durabile).

16

CAPITOLUL II. TURISMUL - COMPONENT A

DEZVOLTRII DURABILE
2.1. Gestionarea i asigurarea dezvoltrii turismului durabil
2.2. Amenajarea turistic a teritoriului
Turismul, prin coninutul i trsturile sale, reprezint o ramur
distinct n economia unei ri, iar prin valorificarea eficient i durabil a resurselor turistice, aportul valutar, ponderea n PIB, realizarea
valorii adugate, efectul de antrenare, de stimulare a produciei n alte
domenii, ocuparea forei de munc etc. se constituie ca o activitate prioritar, de interes naional.
Aadar turismul are efecte asupra strategiei globale de dezvoltare
economico-social a rii, dar i la nivel de ramur. n contextul implicaiilor economice se nscrie i contribuia turismului la dezvoltarea
unor arii mai puin bogate n resurse pentru prelucrarea industrial, dar
cu resurse turistice naturale sau create de om, care, valorificate, pot s
devin atracii turistice i s determine dezvoltarea localitilor existente ca atracii turistice, sau chiar crearea unor staiuni noi, de asemenea ar putea fi multe localiti riverane bazinelor rurilor Nistru i
Prut, i alte localiti din republic nzestrate cu potenial turistic natural i antropogen.
Prin turism sunt valorificate, de asemenea, unele zone cu resurse
turistice cultural-istorice cu mare for de atracie turistic, precum
localitile Orheiul Vechi, pova, Saharna, Vadul Racov, Racov,
Japca .a.
Practica a demonstrat c astfel de localiti se pot dezvolta i intra
n circuitul economic cu investiii minime pentru amenajarea
pensiunilor turistice rurale sau a unor centre artizanale, fie complexe de
agro-producie destinate, inclusiv, agroturismului i turismului rural.
Turismul este considerat astfel, ca o prghie de atenuare a dezechilibrelor interregionale sau locale, i pe lng atragerea n circuitul
de valori a unor areale turistice, are consecine i asupra dezvoltrii n
profil teritorial: construcii de locuine, amenajri de drumuri,
dezvoltarea serviciilor publice, a ntreprinderilor mici i mijlocii etc.
17

n tot acest demers, de dinamizare a dezvoltrii locale i

regionale, de ridicare economic i emancipare cultural i social a
unor areale, localiti, turismul are i vocaia ecologic, deoarece
strategia de planificare i dezvoltare este n armonie i sinergie cu aceea
de protejare a mediului nconjurtor, a valorilor spirituale i economice
ale comunitilor locale, de valorificare optim a resurselor ntr-o
viziune durabil. Dar turismul este o activitate economic deosebit de
complex, deoarece coninutul prestaiei turistice ncorporeaz, pe
lng serviciile specifice, i unele corespunztoare altor domenii economice, conferindu-i turismului caracterul unei ramuri de interferen
i sintez, de unde i amploarea i complexitatea legturilor dintre
turism i componente ale economiei, precum cea textil, construciile,
agricultura i industria alimentar etc. Ele sunt ramuri furnizoare, ale
cror furnituri se ncadreaz n baza material a turismului sau n
producia culinar a restaurantelor. Altele, ca de exemplu transporturile, circulaia mrfurilor, comunicaiile, cultura, asistena medical, gospodria comunal etc., concur independent la satisfacerea
diverselor componente ale cererii turitilor.
Turismul, n desfurarea lui, presupune deci, o cerere crescnd
de bunuri i servicii, cu repercusiuni pozitive n sferele de producie a
acestora.
De aceea, turismul are totodat, i un important efect de
antrenare, de stimulare a produciei n alte domenii economice, iar
nevoia de adaptare la cerinele turitilor conduce la apariia unor ramuri
cu destinaie special pentru turism (transportul pe cablu, decoraiile
interioare, agrementul, artizanatul, etc.), turismul devenind i un mijloc
de diversificare a economiei, a ramurilor tradiionale.
Aadar, turismul acioneaz ca un factor stimulator al sistemului
economic global, are o mare importan n structura mecanismului
economic i un rol activ n procesul de dezvoltare i modernizare a
economiei unei ri.
ntre prioritile politicii n domeniul turismului din rile
Uniunii Europene, pe lng cele instituionale i a relaiilor cu sectorul
privat (coordonarea interministerial a turismului, colaborarea cu autoritile locale, funcionarea organismelor de consultare din industria
18

turistic i administraia public la nivelul central i local, promovarea

parteneriatului financiar etc.) se regsesc i calitatea mediului i
planificarea dezvoltrii. n acest sens se pune accent pe transformarea
turismului ntr-o activitate durabil, protejarea ecosistemelor vulnerabile, protejarea valorilor culturale, toate aceste prioriti ncadrndu-se n conceptul general de dezvoltare durabil a economiei
n general i a turismului, n special.
n Programul de Aciune 21 al Agendei 21 (OMT, WTTC i
Consiliul Terrei, 1992, Rio de Janeiro) se stipuleaz de asemenea rolul
specific pe care turismul i cltoriile l pot juca n dezvoltarea durabil
a turismului i protejarea mediului natural, economic, socio-cultural i
a resurselor turistice ale acestuia.
Dezvoltarea durabil constituie o preocupare actual i pentru
comunitile Moldovei, iar obiectivele i aciunile majore de dezvoltare durabil a economiei i turismului trebuie s fie racordate la cerinele Uniunii Europene, n scopul integrrii mai rapide n aceast comunitate.
2.1. Gestionarea i asigurarea dezvoltrii turismului durabil
Gestionarea i asigurarea durabilitii turismului presupune
stpnirea efectelor ecologice i socio-economice, elaborarea i utilizarea indicatorilor de mediu i meninerea calitii resurselor turistice
i a pieelor turistice. n condiiile n care planificarea, dezvoltarea i
gestionarea sunt eficace i corecte, consecinele indezirabile ale turismului sunt minime. Dar, exploatarea turistic trebuie s fie supravegheat n permanen pentru a asigura un turism durabil, iar dac se
constat probleme de mediu, vor fi luate msuri concrete i mediate de
corectare a acestora.
Turismul i mediul sunt strns legate, primul poate avea
consecine pozitive sau negative n raport cu planificarea, punerea n
valoare i gestionarea activitii. n acest sens, pentru protecia mediului se iau o serie de msuri n cazul realizrii infrastructurii i echiprii turistice: sisteme adecvate de transport, de alimentare cu ap,
electricitate, nclzire i de canalizare; ocuparea optim a spaiului i
planificarea lcailor, aplicarea principiilor i normelor de concepie i
19

construcie ecologice, gestionarea atent a fluxurilor de turiti, supravegherea destinaiilor turistice etc.
Turismul poate s aib efecte benefice sau negative din punct de
vedere socio-economic ntr-o arie oarecare, mai ales n cazul unor comuniti tradiionale. De aceea pentru a minimaliza aspectele negative,
trebuie ncurajat participarea ntregii comuniti n activitatea de
turism, iar pentru maximizarea avantajelor economice sunt necesare
politici de dezvoltare a parteneriatului din turism cu alte sectoare economice locale i stimularea proprietii i gestiunii autohtone a ntreprinderilor turistice, cu utilizarea forei de munc locale.
Pentru a evita unele disfuncionaliti socio-culturale locale
(sentimente de frustrare, intoleran, agresivitate cultural etc.) sunt
necesare programe bine structurate i msuri de conservare a artei i
artizanatului tradiional i autentic, de informare a turitilor cu privire
la tradiiile i vestimentaia local, de educaie a locuitorilor pentru
deschiderea n raport cu turismul, de prevenire a aglomeraiei locurilor
de interes turistic, de lupt mpotriva traficului de stupefiante, crimei,
prostituiei etc.
n planificare, dezvoltarea i gestionarea turismului n contextul
protejrii mediului nconjurtor sunt necesare studii de evaluare a
impactului pentru fiecare proiect, ca i supravegherea continu n
timpul execuiei pentru a se asigura corectitudinea punerii n valoare a
acestora. De asemenea, indicatorii de durabilitate trebuie adaptai
pentru fiecare regiune sau locaie de dezvoltare turistic i reapreciai
periodic n raport cu apariia unor situaii noi (ecologice sau socioeconomice). Produsul turistic trebuie sa fie meninut calitativ i
revitalizat periodic spre satisfacia permanent a turitilor i fr
riscul de a pierde piaa turistic.
n acest sens se pornete de la interdependena dintre mediu i
turism fiindc acestea se protejeaz reciproc i beneficiaz de aceleai
componente naturale i antropice.
Infrastructura i amenajrile turistice echivaleaz cu o extensiune a mediului construit, ntr-o regiune i au aceleai efecte pozitive
i negative ca i fluxurile turistice ajunse aici. Dar, oricum, calitatea de
ansamblu a mediului dintr-o regiune turistic este important att pentru locuitori ct i pentru turiti.
20

Pentru asigurarea durabilitii turismului se monitorizeaz att

impactul acestuia asupra mediului, ct i efectele sale economice i
socio-culturale n raport cu comunitatea local. n gestionarea impactului turismului asupra mediului se au n vedere efectele pozitive sau
negative ale dezvoltrii acestuia, cu precdere acolo unde planificarea, dezvoltarea i monitorizarea nu au fost corect aplicate. Se face
apel la efectele negative ca: poluarea apelor, aerului i solului, degradri i deteriorri ale obiectivelor turistice, naturale i antropice ale
vegetaiei, perturbarea ecosistemelor, a faunei i biodiversitii, degradarea siturilor arheologice i istorice prin suprasolicitarea turitilor;
organizarea deficitar a vizitelor, punerea necorespunztoare n valoare a obiectivelor, poluarea vizual i inestetic sub aspect peisagistic
(arhitectur mediocr sau inestetic, nearmonizat n peisaj, ndesirea
necorespunztoare a echipamentelor i instalaiilor, amenajarea peisagistic neadecvat, obstrucionarea vederii cu panouri publicitare sau
construcii, sistematizarea necorespunztoare a spaiului etc.), riscuri
naturale (eroziune, alunecri de teren, prbuiri de faleze, inundaii,
seisme) legate de erori n planificare, ingineria i construcia echipamentelor turistice etc.
Desigur, autoritile publice centrale i locale, ageni economici
(prestatori de servicii turistice, tur-operatori, asociaii profesionale
etc.) ntreprind msuri concrete de protecie a mediului ncepnd cu
elementele de infrastructur, realizarea mijloacelor de transport performante i nepoluante; sistematizarea i amenajarea turistic a locaiilor i dotarea flexibil cu echipamente turistice etc.
Dar, turismul se nscrie n mediu i cu efecte pozitive, ca sprijin
pentru justificarea i finanarea proteciei zonelor naturale importante
(ex.: ariile protejate, rezervaii peisagistice, parcuri naionale), care
sunt atracii turistice importante, sprijin n conservarea siturilor arheologice i istorice pentru a atrage vizitatori, contribuie la ameliorarea general a calitii mediului, turitii nefiind interesai de arii poluate
i degradate; permite, local, o mai bun sensibilizare a locuitorilor n
probleme de mediu i patrimoniu cultural-istoric etc.
21

Efectele economice, sociale i culturale sunt strns legate de

calitatea mediului ca i de eficiena planificrii, dezvoltrii i
gestionrii turismului.
n literatura de specialitate se subliniaz efectele pozitive precum cele: economice (utilizarea forei de munc i creterea veniturilor, dezvoltarea ramurilor conexe, creterea produciei artizanale, stimularea spiritului de antrepriz, aport la devize i ncasri, creterea
veniturilor fiscale la scar local, efectul multiplicator al turismului n
activitatea economic local etc.), socio-culturale (conservarea i
protejarea patrimoniului cultural-istoric, meninerea i dezvoltarea
manifestrilor cultural tradiionale, susinerea muzeelor, teatrelor i a
altor echipamente culturale, sensibilizarea i contientizarea populaiei
fa de motenirea cultural proprie i participarea activ la protejarea
patrimoniului i la activitatea de turism etc.).
Pe plan socio-economic autoritile locale sunt interesate n
atenuarea consecinelor negative prin protejarea autenticitii culturii,
a motenirii istorice i culturale (monumente, situri arheologice, artizanat, srbtori tradiionale), conservarea arhitecturii locale i integrarea echipamentelor turistice n mediul cultural local, crearea de faciliti economice, fiscale pentru ntreprinztorii locali din turism i servicii conexe.
Pentru gestionarea mediului i a turismului durabil local,
Organizaia Mondial a Turismului a elaborat o serie de indicatori
fundamentali (de baz) utilizabili, n general, n toate regiunile
turistice i indicatori specifici pentru anumite medii i locaii turistice:
arii protejate i parcuri, rezervaii pentru specii slbatice, situri ecologice unice, adesea destinaii pentru ecoturism, situri culturale comuniti tradiionale etc.
Indicatorii de baz ai turismului durabil permit: msurarea
ariilor protejate, cunoaterea reculului biodiversitii (flor i faun) i
degradrii ecosistemelor, aprecierea gradului de conservare a
integritii "sitului" arheologic/istoric, aprecierea satisfaciei turitilor
fa de un sit istoric/arheologic, evidenierea diverselor aspecte
economice locale (for de munc, venituri, ntreprinderi turistice locale etc.), cunoaterea strii calitative a atraciilor turistice i satisfacia
vizitatorilor (vezi tabelul I, II).
22

Tabelul I
Indicatori fundamentali ai turismului durabili

Tabelul II
Indicii compozii

Sursa: Guide practique pour l'elaboration et l'emploi d'indicateurs du tourisme durable, Madrid,
1995 (citat dup Guide a l'intention des autorites locals: Developpment Durablu du tourisme OMT, 1999).
Guide a l'intention des autorites locals: Developpement Durable du tourisme, OMT, 1999.

23

2.2 Amenajarea turistic a teritoriului

Amenajarea turistic este un proces complex i dinamic de
organizare tiinific a spaiului turistic, lund n considerare relaiile dintre mediu i colectivitile umane, precum toi factorii care influeneaz aceste relaii. Deci, amenajarea turistic urmrete, printre
altele, valorificarea optim a resurselor turistice dintr-un spaiu dat prin
amenajarea, n condiii de protejare i conservare a mediului, a unor
echipamente i dotri turistice i realizarea unor programe turistice care
s sprijine dezvoltarea unei activiti de turism durabil, care s vin n
ntmpinarea cererii turistice dinamice i cu mutaii motivaionale imprevizibile. n aceast perspectiv, amenajare turistic durabil trebuie
neleas prin respectarea unor principii de organizare i funcionare,
care s direcioneze activitatea de turism n armonie cu condiiile
naturale, economico-sociale i culturale ale teritoriului dat, cu anumite
trsturi locale ale mediului (fragilitatea ecosistemelor) i cu caracterul
de zon protejat.
2.2.1 Principii generale de amenajare turistic
2.2.1.1 Principiul integrrii armonioase a echipamentelor i
dotrilor turistice cu condiiile naturale i tradiiile arhitecturale,
istorice i etno-folclorice ale zonei respective, ceea ce conduce la adaptarea bazei materiale a turismului la orizontul natural, istoric i spiritual
local, regional i naional.
2.2.1.2 Principiul flexibilitii sau al structurilor evolutive
presupune realizarea unor echipamente i dotri turistice pentru valorificarea optim a resurselor turistice locale/regionale, care s se prezinte sub forma unui sistem polifuncional, suplu, transformabil, capabil s se adapteze cererii turistice, dar fr a prejudicia resursele i mediul nconjurtor. Acest principiu este luat n considerare nc de la proiectarea amenajrii turistice pentru a avea, n final, eficiena economic
previzional a acesteia, inclusiv cheltuielile pentru protejarea mediului.
2.2.1.3 Principiul interdependenei reelelor de organizare a
populaiei rezidente dintr-o staiune sau regiune turistic (educaie,
civilizaie, infrastructur i servicii pentru necesitile comunitii) i a
24

populaiei turistice sosite (cu mentalitile, cultura, nivelul de trai, necesitile i structurile turistice proprii). Armonizarea acestor interese
se efectueaz prin gsirea de soluii de dezvoltare a unor relaii de intercondiionare ntre cele dou sisteme, de completare i susinere
reciproc (este vorba de capacitile de primire social-perceptiv i psihologic).
2.2.1.4 Principiul funcionalitii optime a ntregului sistem
de reele. Se are n vedere funcionalitatea unei regiuni sau staiuni
turistice, ca un sistem integrat alctuit din mai multe subsisteme, care
funcioneaz interdependent: reeaua de cazare i alimentaie, de tratament balnear, de agrement, de servicii tehnice (alimentare cu energie
electric, termic, ap, canalizare, depozite), ci de comunicaie, alei,
drumuri tehnice etc. Aceste subsisteme-reele integrate conduc la o
desfurare optim a activitii n regiunea/staiunea respectiv i orice
disfunciune sectorial are implicaii n angrenajul general. Prin prisma
dezvoltrii turismului durabil, toate aceste reele sistemice trebuie organizate prin respectarea proteciei mediului nconjurtor i a valorificrii optime a resurselor turistice, dar i a unei zonificri funcionale,
viabile, raionale, respectndu-se normele tehnice n vigoare. Amintim,
printre altele, normele de protecie hidrogeologic i sanitar, de amenajare a spaiilor verzi, amplasarea parcrilor, a terenurilor de sport
etc., reglementri care conduc la dezvoltarea unui turism ecologic.
2.2.1.5 Principiul rentabilitii directe i indirecte. Prin natura
sa, amenajarea turistic trebuie s se ncadreze n normele de protecie a
mediului nconjurtor i a resurselor turistice, care au determinat-o.
Dar amenajarea turistic, indiferent de dimensiune i form, are
implicaii economice directe pentru investitor (rentabilitate, profit,
amortizarea investiiei), dac determin atragerea corespunztoare a
unor fluxuri turistice, n condiiile unei echipri turistice conforme cu
dezvoltarea durabil a turismului. n acest sens, investiia are i efecte
indirecte, pozitive n dezvoltarea socio-economic a regiunii prin
dezvoltarea infrastructurii i a altor servicii sau activiti, ca i prin utilizarea forei de munc locale. Principiile generale de amenajare pentru
staiuni, regiuni turistice, agrement etc. sunt adaptabile oricrei echipri i amenajri turistice ce stau la baza dezvoltrii durabile a turismului.
25

Acestea sunt susinute de norme tehnice de echipare i amenajare turistic, specifice staiunilor turistice balneoclimaterice, dotrilor
de agrement sau echipri turistice a ariilor peri-urbane, spaiilor rurale,
pdurilor de interes socio-recreativ, domeniilor de vntoare i pescuit
sportiv sau aezrilor urbane, ca centre turistice.
n practica amenajrii turistice durabile se utilizeaz norme i
directive pentru amenajarea i concepia arhitectural de echipare a teritoriului cu structuri de primire turistic. Acestea determin msura n
care dezvoltarea turistic se ncadreaz n cadrul natural i cultural i se
evit problemele ecologice care ar putea s apar. Pe de alt parte, respectarea acestor norme de amenajare i echipare se regsete n nivelul
de satisfacie al turitilor ca i n calitatea i caracterul global al mediului pentru comunitatea local.
n procesul de planificare, proiectare i amenajare turistic responsabiliti importante revin i autoritilor locale prin definirea unor
acte normative locale de amenajare, ca i prin examinarea propunerilor
de dezvoltare, pentru a avea garania corectitudinii proiectelor i respectrii reglementrilor n vigoare cu privire la impactul de mediu i
economico-social. De asemenea, sunt antrenai n luarea acestor decizii, i locuitorii comunitii, care sunt interesai de calitatea mediului
i de nivelul de dezvoltare socio-economic a localitii/regiunii.
2.2.1.6 Norme de amenajare turistic a teritoriului. Normele
de amenajare a teritoriului i de concepie arhitectural se nscriu n
conceptul de durabilitate turistic i de planificare local a turismului.
Specialitii consultai de ctre Organizaia Mondial a Turismului grupeaz aceste norme n mai multe categorii, asupra crora vom
insista mai jos (Guide a l'ntention des autorites locals: Developpment
Durable du tourisme OMT, 1999)
Planificarea siturilor (locaiilor) face obiectul mai multor
norme i principii care se refer la amplasarea echipamentelor i
instalaiilor turistice n afara ariilor cu risc natural, meninerea unui
echilibru convenabil ntre cldiri i construcii i spaiile verzi, recreative sau arii peisagistice i protejate, realizarea unei perspective
agreabile", panoramice i a unui aspect armonios, estetic prin amplasarea cldirilor n raport cu elementele cadrului natural.
26

 Norme de dezvoltare aplicabile n realizarea echipamentelor

i instalaiilor turistice i care privesc: densitatea construciilor (slab,
uoar, uoar spre medie, medie, ridicat, foarte ridicat), vis-a-vis de
ariile de recreere i spaiile verzi i cu regimul de nlime, limitarea n
nlime a cldirilor n raport cu mediul natural, arhitectura locului,
arborii din jur etc. Pentru o ncadrare armonioas n teren, este necesar
proiectarea cldirilor n coraport cu amplasarea general ale sitului, cu
arterele rutiere i ci ferate, maluri de ru etc., fixarea unui raport
maximal al suprafeelor construite i al celorlalte spaii (peisagistice,
recreative, spaii verzi, de rezerv etc.) ca i a unei limite de influen a
acestora, amenajarea parcrilor n exteriorul cilor publice de acces,
stabilirea accesului public la situri naturale i obiective turistice etc., reglementarea acceselor n ansamblu construit, asigurarea securitii
publice, reglementri n materie de afiaj i firme (amplasare estetic,
materiale utilizate, dimensiune, iluminare, culoare etc.), ngroparea
cablurilor electrice i telefonice pentru ameliorarea aspectului estetic al
ariilor turistice.
Concepia arhitectural confer caracterul su mediului turistic al sitului i, cu toat supleea i creativitatea ei, respect anumite
principii elementare, precum: respectarea stilurilor i motivelor arhitecturale tradiionale local/naionale, iar cldirile s fie n armonie cu
cultura local i s redea atmosfera specific, mai ales n staiunile
turistice, spaiile rurale, configuraia acoperiurilor - influeneaz mult
aspectul construciilor, n special pentru cele joase i puin nalte (un
etaj), utilizarea materialelor de construcie locale revigoreaz i fortific stilul arhitectural tradiional i este profitabil economiei locale
care le produce, respectarea condiiilor climatice (iarn, var, climat
temperat, tropical, etc.), adaptarea construciilor i instalaiilor turistice
pentru primirea i accesul la acestea al persoanelor n vrst i cu deficiene fizice etc.
Amenajarea peisagistic i estetic a echipamentelor turistice i a siturilor respective (staiuni, locaii mai simple) confer un aspect atrgtor, estetic i relaxant (parcuri, grdini cu plante ornamentale, erbacee i arboricole, cascade, fntni, alei pentru promenad, foioare, etc). Aceste amenajri au i alte funcii utile ca: umbr la o nso27

rire generoas, protecia contra intemperiilor; mascarea elementelor

mai puin plcute, neestetice, amortizarea zgomotelor, ncadrarea ca
ornament a aleilor i panoramelor de perspectiv, cunoaterea de ctre
turist a vegetaiei locale, meninerea unui echilibru climatic n sit etc.

Ingineria infrastructurii trebuie s corespund normelor

internaionale pentru a garanta securitatea i calitatea mediului. Este
vorba despre respectarea normelor de protecie a mediului n cazul
dotrilor de infrastructur general pentru alimentarea cu ap, energie
electric i termic, tratarea apelor uzate, canalizare, ci de comunicaie etc.

Ingineria construciilor turistice asigur normele de securitate

maximale prin respectarea reglementrilor tehnice de construcii, de
rezisten la riscuri naturale, de calitate a instalaiilor (de ap,
nclzire), de facilitare a circulaiei n condiii de pericol etc.
Pentru protejarea mediului se face apel la noi tehnologii, ca de
exemplu, n hotelrie: nclzirea apei cu energie solar, izolarea
termic i sonor, utilizarea lmpilor electrice cu consum sczut,
instalaii de du i WC cu consum redus de ap, ventilaie natural (n
ariile tropicale), extincie automat a luminii n camere etc. n
amenajrile de mici dimensiuni, cu instalaii ecologice (pentru ecoturism), se urmrete tratarea apelor uzate pe loc prin mijloace de asanare
individuale biologice, compacte i care nu degaj mirosuri, compostarea deeurilor solide, producerea de energie prin razele solare.
Norme de calitate a echipamentelor turistice sunt definite la
scar naional sau regional i se gsesc n toate structurile de primire
turistic (hoteluri, restaurante, baze de tratament etc.) prin norme de
clasificare i de ntreinere, pe baza crora se obine licena de
funcionare la categoria respectiv. Mai mult, sistemul de clasificare pe
categorii, permite investitorilor s se orienteze n realizarea echipamentelor n raport cu segmentul de pia i serviciile pe care le ofer
pentru atragerea clientelei. Acest lucru este valabil n hotelrie, restaurante, agenii de voiaj, mijloace de transport turistic etc.

28

CAPITOLUL III. ECOTURISMUL COMPONENT

A TURISMULUI DURABIL
3.1. Ecoturismul i turismul durabil
3.2. Ecoturismul i dezvoltarea economic
3.3. Ecoturismul i ariile protejate
Sub genericul de turism durabil se cuprind toate formele de
turism, care, n dezvoltarea i practicarea lor se bazeaz pe principii
ecologice, adic fr s deranjeze sau s distrug mediul natural i
construit, motenirea istoric i cultural, ci, dimpotriv, s le protejeze, conserveze i s le amelioreze.
3.1 Ecoturism i turism durabil
Ecoturismul, dup specialitii OMT, este o form de turism
legat de cunoaterea i protejarea mediului - bio-diversitate, faun,
ecosisteme etc.- insistnd pe necesitatea de meninere a acestuia.
Adesea, acolo unde se practic ecoturismul, triesc comuniti de oameni cu anumite tradiii, ceea ce face necesar protecia identitii i
culturii locale, pentru ca dezvoltarea turismului s fie benefic i pentru
aceste populaii.
Asigurarea dezvoltrii i gestionrii corecte a ecoturismului are
la baz cteva principii de planificare, i anume:

aplicarea de msuri foarte stricte pentru protejarea florei, faunei,

ecosistemelor i, dup caz a siturilor arheologice, istorice sau a culturii
locale;

normele capacitii optime de primire pot fi admise astfel ca

amenajrile turistice s nu fie excesive, iar locurile extrem de aglomerate cu turiti;

crearea pentru turiti a unor echipamente de cazare ecologice

curate, care au o densitate de construcie uoar (fr etaje), utiliznd
metodele de construcie, stil i materiale locale, folosind dispozitive de
consum redus de energie i eliminnd convenabil deeurile. Pentru
tratarea apei uzate trebuie utilizate mijloace individuale biologice

29

compacte, iar pentru deeuri solide compostarea se face la ma-ximum,

pentru a fi ncrcate n camion;

redactarea i difuzarea unui cod de conduit a turitilor i vizitatorilor, cu privire la ecoturism i respectarea dispoziiilor nscrise n
cod (ceea ce trebuie s ntreprind turitii);

punerea la dispoziie a unor ghiduri bine ntocmite, care s

informeze turitii cu precizie, s-i sensibilizeze despre biodiversitate i
mijloacele de protecie a mediului i s le formeze ataamentul fa de
mediu;

deprinderea populaiei locale de a participa la dezvoltarea

turistic n scopul de a scoate din turism locuri de munc i venituri, de
a organiza vizitarea satului, atunci cnd este n apropiere, de a educa
turitii n respectul culturii i tradiiilor locale, ale activitilor
economice locale.
Ecoturismul, component a dezvoltrii durabile, este cunoscut i
sub noiunile de turism verde", turism moale" sau turism
blnd" n sensul c aceast form de turism, cu o palet larg de
activiti, se desfoar n spaii rurale (programe, circuite, sporturi,
amenajri i echipri turistice etc.), are cele mai reduse implicaii n
degradarea i poluarea ecosistemelor naturale, parcuri naturale i
naionale, rezervaii ale biosfere, rezervaii naturale. Organizaia
Mondial a Turismului (OMT) recomand, de altfel, pentru
nceput, dezvoltarea cu precdere a acestei forme de turism n
zonele protejate, iar Uniunea Internaional de Conservare a Naturii i
Resurselor Similare (UICN) arat, n 1992, c, ecoturismul este acel
segment al turismului care implic strbaterea zonelor naturale, relativ
netulburate, pentru a admira peisajul i a te bucura de lumea plantelor i
animalelor slbatice ale acestora".
O alt definiie mai apropiat de conceptul de dezvoltare
durabil, evideniaz c ecoturismul este un turism practicat n spaii
naturale slbatice sau puin modificate de om i care trebuie s constituie i s asigure protecia naturii i dezvoltarea cultural i economic
a comunitilor locale" (UICN, 1992). Definiia acceptat de OMT este
relevant: Ecoturismul este forma de turism n care principala
Guide a l'intention des autorites locals: Developpement Durable du tourisme, OMT, 1999.

30

motivaie este observarea i aprecierea naturii i a tradiiilor locale", iar

condiiile ce trebuiesc ndeplinite relev obiectivele certe ale acestei
forme de turism:
conservarea i protejarea naturii, folosirea resurselor umane
locale;

caracterul educativ i respect pentru natur;

contientizarea protejrii naturii n rndul turitilor i comunitii

locale;

minimalizarea impactului negativ asupra mediului natural i

socio-cultural.
De fapt, noiunile de turism ecologic, ecoturismul nu trebuie sa
aib o adresabilitate restrictiv numai pentru zonele protejate, deoarece
ntreaga activitate de turism trebuie s se desfoare dup principii
ecologice, adic n contextul dezvoltrii durabile a economiei i a
turismului i de aceea preferm categoria de turism ecologic.
Astfel, ecoturismul presupune, n practica sa desfurarea att a
activitilor turistice, ct i a celor economice conexe acestora, ntr-un
mediu agreabil, nepoluat, cu priveliti pitoreti, reconfortante i
nealterate. Practicarea ecoturismului impune protejarea zonelor
sau a resurselor turistice, care sunt destinate studierii, admirrii
naturii, recreerii i refacerii fizice i psihice.
O alt definiie reitereaz aceleai concepte, i anume:
ecoturismul este un turism practicat n spaii puin modificate de om,
i care trebuie s contribuie nemijlocit la protecia naturii i la buna
stare a populaiei locale" (Sylvie Blagny, 1992).
n sens mai restrns, ecoturismul se bazeaz pe observarea
naturii, oferind produse turistice distincte, specifice formelor de
turism cultural, tiinific, de cercetare, fiind practicat n rile cu o
remarcabil biodiversitate, care dein rezervaii naturale, parcuri
naionale i comuniti locale care i-au pstrat nealterate
obiceiurile i tradiiile.
Ecoturismul presupune conducerea, organizarea i dezvoltarea
activitii de turism cu scopul de a nu deranja sau distruge echilibrul natural, mediul nconjurtor cu resursele turistice naturale i valorile
31

cultural-istorice sau tehnico-economice i de a realiza o exploatare durabil a acestora.

Ecoturismul, dup cei mai muli specialiti i organizatori de
turism, este un mijloc (instrument) de salvare a habitatelor naturale
(cu vieuitoarele lor) i a valorilor istorice i culturale ameninate cu
degradarea i distrugerea lor prin turismul intensiv, turismul de mas sau prin vntoare.
Ecoturismul a fost asociat parcurilor naionale i rezervaiilor
naturale, unde se regsete, alturi de funcia de protejare i conservare
i aceea de investiii pentru protecie, dar i pentru sprijinirea dezvoltrii economiei rurale tradiionale i pentru sprijinirea dezvoltrii
economiei rurale tradiionale i a meninerii tradiiilor sociale i cultural-istorice ale comunitilor locale.
Prin noiunea de ecoturism, spaiul este privit sub dubl ipostaz
i anume: pe plan cantitativ, prin capacitatea de primire a teritoriului"
care poate fi natural sau creat de om i pe plan calitativ, prin
activitatea sau prin valoarea turistic a teritoriului, natural sau creat.
Ambele laturi de abordare se nscriu n politica global de dezvoltare
durabil a turismului. O asemenea politic turistic are ca scop s asigure o funcionare ecologic, economic, social-cultural pe baza
unei utilizri raionale i eficiente a resurselor.
Dezvoltarea ecologic a turismului vizeaz patru direcii:
exploatarea durabil a resurselor turistice i mediului nconjurtor natural i construit, reducerea presiunii asupra arealelor celor
mai intens exploatate prin introducerea n circuit a altor areale turistice
(direcia economic);

protejarea i conservarea resurselor turistice i a ecosistemelor ce

se circumscriu acestora, reducerea i eliminarea deeurilor, reciclarea
lor, diminuarea scoaterii terenurilor din circuitul agricol i silvic
(direcia ecologic);
protejarea i dezvoltarea economic i socio-cultural a comunitilor locale din arealul respectiv sau din apropierea acestuia, dezvoltarea economiei tradiionale i creterea numrului de locuri de
munc, valorificarea elementelor cultural-istorice care exprim identititatea cultural i dezvolt spiritul de toleran (direcia social);
32

 surse de finanare pentru protejarea mediului, a habitatelor

naturale i construite i a economiei comunitilor locale (surse de finanare).
Se remarc faptul c aceste obiective, prin coninutul lor, se
circumscriu la dou concepte, exploatarea optim i durabil a resurselor i protejarea lor, i dezvoltarea economico-social i cultural
a comunitilor locale.
Aadar, ecoturismul trebuie s asigure: dezvoltare optim i
durabil a resurselor i a mediului nconjurtor; avantaje economice i
sociale populaiei rezidente, compatibilitate ntre populaia local i
cea turistic i interes pentru dezvoltare durabil, lrgirea spectrului de
activiti economice tradiionale i crearea de oportuniti pentru
valorificarea optim a resurselor turistice i introducerea n circuitul
economic a noi obiective i areale turistice.
Aceste principii au fost adoptate i n Declaraia Conferinei
Internaionale de la Berlin privind raportul dintre biodiversitate i
turism (6-8 martie 1997), care puncteaz consensul dintre turismul
durabil i protecia mediului, i anume:
turismul durabil, mai ales prin ecoturism, permite folosirea
raional a diversitii biologice i contribuie la dezvoltarea sa;

dezvoltarea activitilor turistice trebuie s se realizeze ntr-o

manier de echilibru i eficien durabil i s poat fi controlat;

acordarea unei atenii speciale pentru formele de turism

practicate n zonele ecologice i culturale fragile, unde se cere evitat
turismul de mas;

toi partenerii interesai, att din sectorul privat ct i de stat,

trebuie s se implice n susinerea unui turism durabil prin realizarea
unor produse turistice de marc i a unor coduri de comportament
pentru toi participanii la aceast activitate (turiti, personal angajat,
localnici);

atragerea populaiei locale i a instituiilor locale n aplicarea

acestor principii de aciune ecoturistic, pentru a fi principalii beneficiari ai turismului ecologic.
33

Aceste principii generale completeaz pe cele enunate la

agroturism, ntregind conceptul de turism durabil.
Aplicarea ecoturismului ca model de dezvoltare a turismului
durabil cu deosebire n ariile protejate, dar i n altele cu un mediu
fragil, i a principiilor sale, are un dublu scop: pe de o parte,
valorificarea integral i durabil a resurselor naturale i culturale,
cu mbuntirea calitii vieii n comunitile locale, iar pe de alt
parte, satisfacerea motivaiilor i cerinelor turitilor n concordan
cu conservarea mediului i a resurselor pentru generaiile viitoare.
Impactul fluxurilor turistice are implicaii mari n mediul natural,
dar i n viaa social, economic i cultural a comunitilor locale,
conducnd la deteriorarea acestora. n acest sens, prin explicarea
corect a principiilor de baz, ecoturismul trebuie s conduc la
dimensionarea riguroas a fluxurilor de turiti, modelarea
comportamentului turistului i stabilirea pertinent a pragului de
toleran suportat de populaia local, pentru meninerea autenticitii
comunitilor, evitnd, astfel, depirea limitei suportabilitii, ceea ce
nseamn degradare ireversibil.
Turismul rural cu componenta sa agroturismul, turismul tiinific
i cel profesional se vor impune ca forme ale turismului ecologic
(ecoturism). De menionat, n acest sens, contribuia turismului la
dezvoltarea rural, dac populaia local particip la desfurarea lui,
acesta fiind, totodat, i un mijloc de protecie a mediului, tradiiilor
economice i cultural-istorice rurale, locale.
3.2. Ecoturismul i dezvoltarea economic
Activitatea de ecoturism, pe lng ancorarea i n zona durabilului, se gsete n pas cu integrarea economic i genereaz structuri
de dezvoltare necesare susinerii tranziiei. Aceasta, ntruct, n coninutul real al ecoturismului, se regsesc modernizarea infrastructurii,
dezvoltarea rural-urban durabil, utilizarea Surselor Regenerabile de
Energie i de tehnologii nepoluante, care conduc la protejarea i ameliorarea mediului.
n acest sens specialitii afirm c pot fi conturate cteva obiective comune ecoturismului i economiei, i anume:
34

industria de orice natur i odat n plus cea turistic, nu trebuie

s degradeze resursele, ci s fie dezvoltat de o asemenea manier, nct s protejeze mediul;

activitile economice trebuie s asigure beneficii pe termen

lung, pentru resurse, comuniti locale i industrie, sub forma conservrii resurselor, sau beneficii tiinifice, sociale, culturale sau economice;

necesitatea asigurrii unor experiene directe, care s implice participarea i educarea turitilor;

implicarea educaiei ecologice la nivelul tuturor categoriilor de

actori": comuniti locale, organizaii guvernamentale i non-guvernamentale, ageni economici i turiti, naintea, n timpul i dup consumarea serviciilor turistice;

ncurajarea recunoaterii unanime a valorii intrinseci a resurselor;

recunoaterea ideii c resursele sunt, totui, limitate, i a

necesitii acceptrii unui management orientat spre nlocuitori ai
acestora;

promovarea ideii asocierii i conlucrrii ntre mai muli actori"

(parteneriat), care pot fi organizaii guvernamentale i nonguvernamentale, ageni economici, oameni de tiin i localnici;

nevoia susinerii i promovrii responsabilitii morale i etice,

precum i a atitudinii ndreptate spre conservarea i protejarea mediului
natural i cultural de ctre toi agenii, de toate preocuprile i
orientrile.
O parte din aceste obiective au fost cuprinse ntr-o list a celor
mai indicate practici din turismul durabil analizate la Conferina pentru
Performanele Turismului Global, 1992.
3.3. Ecoturismul i ariile protejate
Ecoturismul, n accepiunea restrns, are, prin urmare, drept
materie prim", sau destinaie de consum turistic zonele protejate,
rezervaiile naturale, ale biosferei i parcurile naionale.
35

Idea organizrii parcurilor naionale i naturale, a rezervaiilor

biosferei, a aprut mai nti n rile dezvoltate din punct de vedere industrial, ca o motivaie social i educativ. Cu timpul, suprafeele
amenajate s-au extins pe plan internaional, la ora actual ONU avnd
nregistrate peste 2600 parcuri naionale, naturale sau rezervaii ale
biosferei, acoperind un areal de 4 milioane km2 n 124 de ri
(UICN,1992, OMT, 1993).
Activitatea de turism n ariile protejate mbrac forme diferite,
specifice i complexe, amenajarea turistic ridicnd probleme legate
att de protejarea i conservarea ecosistemelor, ct i de dezvoltarea
infrastructurii generale, a echipamentelor de cazare i dotrilor pentru
recreere i turism. De aceea, dezvoltarea activitii de ecoturism n
ariile protejate se face prin respectarea anumitor condiii i anume:

valorificarea i amenajarea ariilor protejate (parcuri naionale i

naturale, rezervaii ale biosferei, rezervaii naturale, rezervaii
peisagistice, monumente ale naturii) se realizeaz n spiritul actelor
normative, n mod global i integrator, n raport cu complexitatea i
specificul potenialului natural, uman i turistic i cu gradul de
dezvoltare economico-social a zonei protejate i regiunii limitrofe;

alegerea i punerea n practic a celor mai bune proiecte de

valorificare i amenajare turistic se face numai n urma unor studii de
oportunitate i fezabilitate i de impact ecologic;

asigurarea suportului i echilibrului financiar necesar realizrii

proiectului ales, avnd n vedere costurile economice i ecologice;

lrgirea cooperrii cu autoritile i populaia local privind

arealele protejate i realizarea unui parteneriat ntre acestea i administraia zonelor protejate;

activitile intermediarilor din turism i ale ghizilor, n arealele

protejate trebuie s fie n concordan cu normele de protecie a mediului i comunitilor locale;

creterea contribuiei financiare i practice a firmelor prestatoare

de servicii turistice, ca i a intermediarilor din turism, la protecia arealelor ocrotite;

36

proiectarea unei politici de promovare i de marketing speci-fice,

ariilor protejate, n concordan cu respectarea regimului de pro-tecie
i conservare a acestora;

crearea tuturor condiiilor de evitare a impactului de poluare i

degradarea nedorit a mediului, ecosistemelor i speciilor de flor i faun.
n aceste condiii, planificarea i valorificarea ecoturistic devin
procese continue, supuse periodic unei analize de impact, unde toate
activitile turistice s fie adaptate la situaia concret a fiecrei arii
protejate, care prezint importante valene turistice.
Dotrile turistice cuprind, n ansamblu, uniti de cazare foarte
diversificate: (locuri de campare, cabane, vile, hoteluri, moteluri, sate
de vacan, sate turistice), uniti de alimentaie (restaurante moderne
cu specific zonal, fast-food), dotri de agrement i sport (instalaii sportive diverse, prtii naturale de schi, piscine, etc.), caracteristice fiecrui
loc, n funcie de tipul de resurse turistice existente.
Indiferent de gradul de dotare a parcurilor, fiecare dintre ele
trebuie s aib un echipament turistic minim, constituit din instalaii diverse, aflate n tot parcul (dar n arii nerestricionate pentru protejare),
poteci i alei marcate, locuri de odihn i amenajri specifice pentru vizitarea diferitelor obiective naturale sau antropice.
Valorificarea prin turism a ariilor protejate presupune urmtoarele aciuni:

stabilirea judicioas a punctelor de intrare i ieire a turistului n

spaii i rezervaii, a itinerariilor;

organizarea Centrelor de Informare Turistic;

realizarea infrastructurii generale (reea rutier, reea stradal,

pietonal, parcri, alimentare cu ap, curent electric etc.);

organizarea circulaiei turistice, ceea ce presupune stabilirea

fluxurilor turistice, a dimensiunilor acestora, departajarea orar pe
grupe de vizitare, frecvena acestora, durata vizitrii etc.;

amenajarea spaiilor de cazare, alimentaie, sport i agrement n

conformitate cu condiiile concrete, specificul resurselor, cu principiile

37

de amenajare turistic a teritoriului i cu indicatorii standardelor de

dezvoltare (normele tehnice);

amenajarea pentru vizitare a obiectivelor turistice;

refacerea peisajelor i a obiectivelor turistice degradate;

semnalizarea obiectivelor turistice, a dotrilor i utilitilor.

Toate aceste aciuni, care creeaz condiii optime motivaiei
consumului turistic cercetare, studiu, recreere, educaie, trebuie s fie
realizate foarte atent, pentru a nu distruge mediul ambiant i mai ales
viaa animalelor, plantelor i a localnicilor.

38

CAPITOLUL IV. TURISMUL ECVESTRU

4.1. Omul i calul
4.2. Produse i servicii oferite
4.3. Hipoterapia
Turismul ecvestru (denumirea provine de la lat. equus caballusanimal folosit la clrie sau traciune i fr. equestre-persoan clare)
este numit forma de turism, care utilizeaz calul pentru asigurarea
confortului pentru turiti, n timpul cltoriilor. Turitii cltoresc
clare pe cal, n arete, trsuri, sau snii trase de cai.
4.1. Omul i calul
Calul s-a dovedit animalul cu cea mai mare influen in istoria
omenirii. El a fost domesticit in Asia acum 5000-6000 de ani. Calul de
clrie a avut un rol foarte important n comer i n exploatarea inuturilor noi.
Omul si calul au fcut istoria! nainte cu mult de apariia
cailor/putere sau a motoarelor turbo, omul i tcutul lui prieten, calul,
au strbtut mpreun prin ari, prin ploaie sau ger, n timp de pace sau
rzboi, paii veacurilor.
Unul dintre momentele magice ale vieii este atunci cnd asiti la
naterea unui mnz. Astfel ncepe o legtur afectiv care dureaz o
via ntreag. Durata medie de via a unui cal este de 20-35 de ani. El
este un animal impuntor, frumos i foarte folositor. n prezent exist
aproximativ dou sute de rase de cai, cu caracteristici dintre cele mai diferite.
Cel mai greu este cel belgian, de povar, care cntrete 1400 de
kg, iar cei mai rapizi sunt caii de curse.
Mnzii nscui primvara au marele avantaj al vremii blnde i al
terenului uscat. Mama are nevoie acum de iarb proaspt i din belug
pentru a avea lapte suficient pentru mnz. Pn la vrsta de 6 luni,
mnzul este nrcat, dar numai dup ce mama s-a convins ca puiul
poate s bea ap i s se hrneasc singur. n caz de pericol iapa i va
apra puiul cu preul vieii, mucnd i lovind cu copitele. Auzul i
39

vzul sunt foarte bine dezvoltate, motenite de pe vremea cnd caii erau
nomazi i trebuiau s detecteze prdtorii.
Pentru cai vocea este o modalitate de comunicare important, ei
necheaz tare, adesea repetat i chiar nebunete, pentru a provoca un
rspuns, n special cnd sunt separai de ceilali cai sau cnd se simt n
pericol sau singuri. Cailor le place s se rostogoleasc n nisip, praf sau
zpad. O rostogolire energic este un semn clar de sntate. Ca s
loveasc, calul i folosete copitele, care sunt foarte puternice. Unii
dintre ei pot lovi cnd sunt atini n zone sensibile, cnd sunt nhmai
prea strns sau atini pe neateptate. Caii sunt cunoscui prin
sensibilitatea lor. Cnd sunt nefericii i exteriorizeaz starea n foarte
multe moduri: prin micri i reacii foarte ncete, i pierde interesul
pentru activiti fireti pentru ei, sau pofta de mncare. Ochii lor devin
plictisii, urechile imobile i capul aplecat. Caii sunt foarte inteligeni i
nva foarte repede s rspund la comenzi vocale scurte i clare.
Urechile lsate pe spate indic plictiseala, oboseala sau nervozitatea.
Urechile ndreptate nainte exprim prietenia sau curiozitatea. Cu
ajutorul privirilor un cal poate exprima multe lucruri. Un bun stpn va
trebui s ncerce s interpreteze aceste semne, s-i dea seama la timp
dac nu cumva calul sufer de vreo boal.
4.2. Produse i servicii oferite
Pentru a satisface dorinele i necesitile turitilor, turismul
ecvestru poate oferi urmtoarele produse i servicii:
cltorii i excursii clare pe cal;
cltorii i excursii n arete, trsuri sau snii trase de cai;
plimbri clare pentru agrement;
plimbri n arete, trsuri sau snii trase de cai;
lecii de clrie;
lecii de srituri peste obstacole;
hipism, sport care const din clrie i curse de cai;
hipoterapie.
Pentru organizarea acestor produse i servicii n zonele cu atracii
turistice este necesar s fie amplasate herghelii de cai, astfel ca ele s
constituie patrimoniul turistic naional. Prezena acestor herghelii ar
putea atrage suplimentar muli turiti n aceste zone.
40

Amatorii de plimbri cu calul pentru agrement, excursii i

cltorii clare, sau n arete, trsuri i snii trase de cai ar putea vizita
locurile din apropiere sau i cele mai ndeprtate de la locul de cazare
ntr-o perioad de timp mai scurt i cu un confort sigur.
n localitile unde ar putea fi organizate activiti i competiii de
hipism este necesar amenajarea unui hipodrom, teren pentru cursele de
cai prevzut cu tribune pentru spectatori.
4.3. Hipoterapia
Efectele benefice ale calului i clriei pentru om sunt cunoscute
de mult vreme, dar abordarea acestui domeniu din punct de vedere
tiinific, ca terapie, are loc abia n jurul anului 1870. Momentul culminant i consacrarea hipoterapiei l marcheaz anul 1952. La Jocurile
Olimpice de la Helsinki, Finlanda, medalia de argint la proba de hipism
- dresaj, este ctigat de Liz Hartel, o tnr care, la festivitatea de
premiere, a aprut n scaunul cu rotile. Era bolnav de poliomielit.
Pentru omul perfect sntos sau persoan cu nevoi speciale,
clria este o experien unic din mai multe puncte de vedere: fizic, relaional i afectiv, psihic, social, etc. Contactul cu un animal mare are
un profund efect asupra persoanei, n afara unei legturi emoionale,
calul produce o mulime de experiene senzoriale.
Din perspectiva psihologicului i al socialului, structura leciilor
de clrie induce o stare controlat de disciplin. Cursantul este capabil
de o mai bun organizare a propriei persoane, ritmul i comunicarea
fiind consistente, iar comportamentul devine mult mai hotrt, cu
efecte imediate asupra imaginii i ncrederii de sine. Dnd comenzi
calului, rspunsul acestuia este o permanent recompens instantanee.
Hipoterapia - o posibil definiie, tratament cu ajutorul calului,
care este unul dintre cele mai eficiente pentru mbuntirea poziiei,
echilibrului, mobilitii i funciunilor n toate cazurile de persoane
cu disfuncii motorii.
n hipoterapia clasic, calul influeneaz omul mai mult dect
omul controleaz calul. Terapeui special antrenai poziioneaz omul
pe cal, iar acesta rspunde activ la micarea i terapia calului. Terapeuii
41

analizeaz rspunsul persoanei i direcioneaz micarea calului pentru

a obine, n mod specific, efectul pentru fiecare persoan.
Pentru persoanele cu diverse afeciuni, de la cele uoare pn la
handicap sever, beneficiile n zona echilibrului - funcie dinamic - sunt
spectaculoase, mbuntind timpii de reflex i propria percepie
corporal. Transferul cldurii de la cal la clre nclzete musculatura, micarea ritmic a calului n mers stimuleaz receptorii vestibulari, faciliteaz relaxarea i ajut la concentrare. n plus, clria
ofer persoanei cu handicap o surs de putere, de a fi egal, avnd
posibilitatea s priveasc n jos la ceilali i la tot ce-l nconjoar, el n
mod obinuit privind n sus din scaunul lui cu rotile (ceea ce nseamn o
cuprindere limitat a lumii nconjurtoare) deschizndu-se astfel spaii
vizuale noi, inaccesibile altfel.
Un rol special n iniierea, promovarea i dezvoltarea programelor terapeutice l vor avea medicii chirurgi-ortopezi.
n acest aspect ar putea fi organizat un Complex medical cu o gam consistent de alte servicii medicale n apropierea hergheliei de cai.
Cu siguran se poate afirma c pe lng efectele benefice pentru
sntatea turitilor, turismul ecvestru va genera i multe locuri de munc, antrennd i alte activiti complementare din mediul rural i urban.

42

CAPITOLUL V. TURISMUL DURABIL I COMUNITILE

LOCALE
5.1. Parteneriatul n turism privind valorificarea resurselor
turistice
5.2. Amenajarea i echiparea satelor turistice
5.3. Tipuri de sate turistice
5.1. Parteneriatul n turism privind valorificarea resurselor
turistice
Turismul i mediul nconjurtor dintr-o regiune se afl ntr-o
interdependen total. Mediul natural ofer resursele turistice, respectiv materia prim" i suportul" n dezvoltarea turismului. Valorificarea acestor resurse naturale, cultural-istorice, economice, umane
pot avea asupra mediului prin intermediul turismului att efecte pozitive ct i negative. De aceea, dezvoltarea durabil a turismului trebuie efectuat n concordan cu protecia resurselor turistice, ale mediului i unor reglementri i aciuni concertate la nivel local. n planificarea, dezvoltarea i gestionarea ntr-un mod adecvat a unui turism
durabil la nivel local/regional este necesar existena unui parteneriat
ntre industria turistic reprezentat prin proprietarii ntreprinderilor
turistice, mediul ambiant, comunitatea cu locuitorii, grupurile de
interese, lideri locali i autoritile locale. Acest parteneriat, printr-o cooperare sinergetic i interactiv va conduce la dezvoltarea unui turism
durabil i eficient, la ameliorarea i creterea calitii vieii comunitii
locale, asigurnd totodat protejarea mediului i a resurselor turistice,
precum i beneficii rezonabile industriei turistice. Aceast cooperare
interactiv este sugerat i de schema din (anexa 1). (Guide a l'intention
des autorites locals: Developpement Durable du tourisme, OMT, 1999).

Desigur, sunt activiti i preocupri care trebuie rezolvate n

parteneriat, precum accesul i deplasarea turitilor, utilizarea n comun
a unor servicii, instalaii, dotri de infrastructur i structur, utilizarea
terenurilor (vntoare i pescuit, domenii publice, private, protejate,
agricultur, activiti recreative; protecie/amenajare etc.).
43

Eficiena parteneriatului n dezvoltarea durabil a turismului

local este dat i de modul de rezolvare a conflictelor de interese ale
protagonitilor utilizrii resurselor locale i a dezvoltrii socio-economice. Orice abatere n cooperare privind planificarea i gestionarea turismului i a activitilor/serviciilor conexe vor avea consecine negative pe plan economic, ecologic i socio-cultural.
Turismul durabil, bine planificat, dezvoltat i gestionat conform principiilor dezvoltrii durabile, are efecte benefice pentru comunitatea local. Prin dezvoltarea de ntreprinderi turistice locale sau de
uniti de prestri de servicii conexe, turismul creeaz noi locuri de munc, att n structurile turistice, ct i n sectoarele economice complementare (agricultur, artizanat, industria mic, pescuit, comer etc.) i
reduce migraia populaiei tinere. De aici rezult creterea veniturilor i
ameliorarea calitii vieii locuitorilor, sporirea impozitelor i taxelor
locale, care permit dezvoltarea infrastructurii, instalaiilor, echipamentelor i serviciilor n folosul comunitii locale-alimentare cu ap, energie, dotri tehnico-edilitare, spaii verzi, spaii recreative, parcuri, reea
stradal i pietonal, dispensare, biblioteci etc.
De extinderea infrastructurii salubrizrii, telecomunicaiilor,
dotrilor socio-culturale, comerciale profit att populaia local ct i
turismul care contribuie la dezvoltarea lor. Turismul deschide noi piee
pentru produsele agricole, artizanale, industriale etc. stimulnd sectoarele economiei locale, inclusiv pe cel al industriei locale de construcii.
Necesitatea de agrement, cultur, comer etc. implic modernizarea i crearea de instalaii i dotri recreative, culturale i comerciale.
Astfel apar buticuri specializate, magazine i centre comerciale i de
artizanat, teatre, cinematografe etc. care vin n sprijinul agrementrii
sejurului turitilor, dar sunt utilizate i de ctre locuitori. Adesea, prin
turism se finaneaz instalaii i activiti culturale ca spectacole,
teatru, muzic, festivaluri, reuniuni, expoziii, competiii sportive, care
antreneaz i populaia local.
Turitii prefer locurile atractive, curate i nepoluante, aerisite
i neaglomerate cu construcii, incitnd astfel organizatorii i prestatorii locali de servicii turistice la msuri de ameliorare a calitii mediului, a utilizrii optime a spaiului, a transporturilor etc.
44

Un turism durabil i benefic stimuleaz financiar i economic

protejarea resurselor sale: situri naturale, arheologice i istorice,
arta i cultura, artizanatul i obiceiurile tradiionale care motiveaz
sosirea turitilor n regiune.
Turismul, de asemenea contribuie la contientizarea populaiei
i a autoritilor locale fa de valoarea turistic i identitatea cultural a
localitii/regiunii, prezena fluxurilor de turiti fiind o apreciere a calitii mediului natural i a patrimoniului istoric i cultural.
Turismul dezvoltat i practicat necontrolat poate s produc i
unele perturbri n mediu i n activitatea economic, social i cultural a unei localiti sau regiuni turistice. Enumerm cteva din aceste efecte negative: circulaia turistic necontrolat ntr-o localitate sau
destinaie turistic determin ambuteiaje automobilistice, dezorganizarea circulaiei pietonale, poluarea sonor, iar prezena excesiv a
mainilor conduce la poluarea aerului, solului i apelor cu gaze de eapament, carburani i uleiuri (ndeosebi n parcri).
Instalaiile i echipamentele turistice (de cazare, restaurante,
centrale termice etc.) construite necorespunztor cauzeaz poluarea
aerului sau poluarea apelor de suprafa sau subterane prin insuficienta
evacuare i tratare a apelor uzate i reziduale. Uneori eliminarea defectuoas a deeurilor i resturilor menajere condiioneaz izbucnirea diverselor epidemii.
O destinaie turistic poate s-i piard atractivitatea i ca urmare a unei concepii greite de amplasare i construire a echipamentelor turistice i a panourilor publicitare, de ndesire a cldirilor,
de reducere a vizibilitii i de obturare a panoramelor etc., de lipsa spaiilor verzi, a parcurilor, a locurilor recreative, fie de proast ntreinere
i salubrizare.
Uneori, supralicitarea de ctre turiti a muzeelor, galeriilor de
art, teatrelor, cinematografelor, parcurilor i altor locuri de atracie turistic, poate s creeze animozitate i anumite resentimente n rndul
populaiei locale, care este frustrat n vizitarea i folosirea acestora.
Comercializarea exagerat i denaturarea unor festiviti i
obiceiuri tradiionale ori a unor obiective de art sau de artizanat
neautentice conduce la deprecierea patrimoniului cultural i chiar la
pierderea identitii culturale. Aceleai consecine negative le are i
imitarea de ctre tineri a unor comportamente neadecvate.
45

Frecventarea turistic nereglementat n rezervaiile naturale i

n siturile arheologice sau istorice este nsoit uneori de o degradare a
acestora. Obiectivele culturale nesupravegheate pot s sufere deprecieri prin vandalism, prelevarea de suveniruri" etc.
Activitatea de turism are efecte negative i sub aspect economic
pentru comunitatea local i locuitorii si, i anume n situaii n care
locurile din sectorul turistic sunt ocupate de persoane venite din alt
parte, sau afacerile i ntreprinderile aparin agenilor economici din
exterior, fie c produsele i serviciile utilizate de ctre turiti provin n
mare parte din afar, producia local lipsind sau fiind nesatisfctoare.
Se poate aprecia c, indiferent de factorii exogeni n dezvoltarea
local a unui turism durabil i benefic, comunitatea i autoritile
publice decid planificarea i dezvoltarea acestuia, precum i obinerea
unor avantajele economice i sociale.
5.2. Amenajarea i echiparea satelor turistice
Diversitatea satului ca potenial turistic natural i cultural-istoric,
va determina n viitor noi posibiliti de dezvoltare a turismului rural.
Pentru aceasta trebuie remediate n timp i spaiu, n urmtorii ani
deficienele unei politici negative de sistematizare i amenajare a
spaiilor rurale.
Prioritile vor trebui stabilite n funcie de gradul de dezvoltare
economic-social, de posibilitile viitoare de dezvoltare a turismului,
de gradul de viabilitate a localitilor rurale. n politica de amenajare i
dotare a localitilor rurale ca sate turistice se detaeaz dou tipuri de
prioriti.
Prioriti cu caracter general:

modernizarea i dezvoltarea infrastructurii generale: lucrri

hidrotehnice de regularizare a rurilor, staii de epurare i tratare a
apelor, platforme ecologice de depozitare a deeurilor menajere i de
alt tip, modernizarea cilor de comunicaii etc.;
meninerea i dezvoltarea patrimoniului cultural istoric i ndeosebi etno-folcloric;
46


asigurarea dezvoltrii microeconomice, inclusiv a agroturismului, revigorarea vieii social-culturale pentru stabilizarea populaiei,
ndeosebi a tineretului;

dezvoltarea i asigurarea autonomiei primriilor locale n stabilirea bugetelor locale, a prioritilor de utilizare a acestora;

meninerea unui grad ct mai redus de poluare.

Prioriti cu caracter special:

exploatarea mai eficient a resurselor turistice i a terenurilor

agricole;

dezvoltarea posibilitilor de semiindustrializare i industrializare parial a produselor agricole (lactate, carne, fructe de pdure,
ciuperci etc.) n plan local, cu punerea la dispoziia turitilor a subproduselor cu caracter ecologic, realizarea de complexe agro-industriale zonale;

punerea n valoare a caselor tradiionale fr proprietar cu valoare

de monument sau a altor cldiri prin amenajarea i asigurarea unor
servicii turistice de cazare, mas, agrement (pensiuni turistice rurale);

valorificarea prin dotri de agrement a resurselor de ape minerale,

oglinzilor de ape, pantelor favorabile sporturilor de iarn, a arealelor cu
fond cinegetic i piscicol, a manifestrilor etno-folclorice i
meteugurilor tradiionale etc.;

sunt necesare crearea unor ateliere i centre artizanale,

amenajarea accesului pentru vizitarea monumentelor istorice i de art.
Amenajarea i echiparea spaiului rural sunt aciuni complexe
care necesit investiii mari i se refer la: modernizarea i dezvoltarea
infrastructurii (ci de comunicaie, alimentaie cu ap, energie electric
i termic, lucrri de canalizare, staii de epurare, platforme pentru
deeuri, telecomunicaii, etc.), realizarea unor dotri tehnico-edilitare,
sanitare, culturale, comerciale i altele.
Un loc important n acest demers l au inventarierea i analiza
resurselor turistice naturale i antropice, precum i stabilirea tipologiei
satului turistic i a funciei turistice n raport cu care se stabilesc
formele de turism ce se poate organiza i promova.
47

Pe de alt parte, aceste amenajri trebuie s se realizeze n con textul protejrii i conservrii mediului nconjurtor i al valorificrii
durabile a resurselor turistice locale.
5.3. Tipuri de sate turistice
Resursele naturale (aezare geografic, relief, clim, ape, pei-saj,
flor etc.), ct i cele umane (obiective cultural-istorice, monu-mente,
muzee, ospitalitate, limb, mentalitate, obiceiuri i datini, et-nografie i
folclor, art, cultur etc.) sunt cele care genereaz diverse forme de
turism. (Vezi anexa 2). Astfel, resursele naturale sunt acelea, care pot
fi valorificate mpreun cu factori care formeaz produsul turistic i
anume: cursurile de ap sunt folosite pentru promovarea turismului de
odihn i recreere, pentru diversitatea paletei de servicii de agrement
(sporturi nautice), fondul cinegetic i piscicol genereaz vntoarea i
pescuitul sportiv, pdurile, frumuseea peisajului, rezervaiile naturale
etc. favorizeaz turismul itinerant sau turismul de sejur ntr-un cadru
natural nepoluat.
Pe de alt parte, resursele turistice create de om, care prin
existena lor rspund chiar unor motivaii ale cltoriilor turistice, pot
deveni factori de stimulare a activitii turistice (de exemplu, elemente
arheologice, monumente istorice, elemente de etnografie, folclor etc.
afirmate ca valori spirituale motenite din generaie n generaie). Tot
aici includem i atraciile create de omul contemporan, care, la rndul
lor, pot contribui la intensificare interesului pentru alegerea unui sat ca
destinaie a cltoriilor.
ntreg pmntul romnesc dispune de valori ale culturii populare, iar ospitalitatea este o trstur comportamental de marc" a poporului nostru. Iat de ce considerm c, din punct de vedere al
resurselor turistice-naturale i cultural-istorice satele din Moldova rspund n cel mai nalt grad unor multiple motivaii ale turitilor interni i
internaionali, valorificarea lor ca produse turistice impunndu-se ca
necesitate.
Stabilirea tipurilor de sate turistice n baza criteriilor enunate
mai sus const n identificarea i relevarea specificului localitilor i
gruparea lor n cteva tipuri fundamentale, n vederea promovrii, n
fiecare localitate, a celor mai adecvate forme de turism, n funcie att
48

de principalele caracteristici geografice, sociale i economice, ct i de

alinierea la principalele motivaii i opiuni ale categoriilor de turiti
care frecventeaz localitatea respectiv. Aplicarea principiului specializrii n domeniul organizrii i funcionrii satului turistic este cu
att mai necesar, cu ct fiecare localitate rural constituie o entitate
fizic, social i economic, cu particulariti proprii i activiti specifice, ce nu trebuie dect s fie identificate i valorificate ct mai eficient posibil, din punct de vedere turistic.
De asemenea, stabilirea tipurilor de sate turistice constituie un
mijloc de selecionare a turitilor, acetia grupndu-se de la sine ntr-un
sat sau altul, n funcie de principalele lor motivaii i opiuni turistice.
Aceasta permite o mai bun cunoatere i funcionare a mecanismului
economic cerere-ofert i, ca urmare, organizarea spaiilor de cazare i
a celorlalte servicii, n funcie de principalele caracteristici socialeconomice ale clientelei turistice. n sfrit, stabilirea tipurilor de sate
turistice permite realizarea unei promovri i publiciti concrete i
specifice, n funcie de particularitile fiecrui tip de sat turistic.
Deoarece satul turistic romnesc nu se prezint ca un produs
turistic de serie, ci poart amprenta originalului, ineditului i surprizei,
el constituie, pn n prezent, una dintre cele mai bogate surse de satisfacere a necesitilor, deci i a motivaiei turistice. Principala caracteristic cu care se impune acest produs turistic n faa consumatorilor
este cadrul de compensare, fizic i spiritual, a deficienelor din colectivitile urbane.
Din punct de vedre teoretic, problema tipologiei satelor tu-ristice
poate fi abordat ca o chestiune de natur opional, ns decizia
aplicrii ei n practic, determinarea tipului de sat turistic este de natur
obiectiv. Pentru aceasta, este necesar ca alturi de dorina i intenia
organizatorilor, satul turistic trebuie s ntruneasc un cuantum de
condiii naturale, cultural-istorice i social-economice, obiective care
s fie definitorii i caracteristice pentru fiecare tip de sat turistic.
ntruct caracteristicile care pot fi luate n considerare n tipologia satelor turistice sunt numeroase i variate de la o zon geografic la
alta i chiar de la o localitate la alta, ne vom rezuma doar la prezentarea
unei tipologii generale a satelor turistice pentru practicarea turismului
n mediului rural.
49

5.3.1. Sate turistice etnografico-folclorice

n aceast categorie se pot ncadra satele n care portul tradiional,
arhitectura, mobilarea i decorarea interioarelor n stil rustic, muzica i
dansurile populare predomin i se impun ca nsuiri eseniale ale
satului respectiv. n aceste sate pot fi oferite turitilor servicii de cazare
i mas n condiii autentice (mobilier, decor i lenjerie n stil popular,
meniuri tradiionale, servite n vesel i cu tacmuri specifice, farfurii
i strchini din ceramic, linguri de lemn etc., ceea ce nu exclude, desigur, posibilitatea utilizrii, la cerere i a tacmurilor moderne).
n aceste sate se pot organiza expoziii artizanale permanente cu
vnzare, iar pentru turitii care nu rmn n localitate, ci numai o viziteaz, se pot amenaja una sau mai multe gospodrii, ca muzeu etnografic n aer liber. De asemenea, n aceste sate pot fi identificai i stimulai rapsozi populari (vocali i instrumentali), permanentizarea horelor duminicale, la care s participe efectiv i turitii.
Este tiut, ns, c pstrarea i perpetuarea folclorului i ndeosebi
a etnografiei (portul, tehnicile de lucru, arhitectura, mobilarea i decorarea interioarelor etc.), n formele lor originale i tradiionale, se afl
n declin, devenind puncte tot mai izolate pe harta etno-folcloric a
republicii. Formele i coninutul modului de via cotidian au ptruns i
continu s ptrund impetuos i ireversibil n mediul rural.
Abordnd viitorul unor localiti rurale din perspectiv turistic
i adaptndu-le acestui scop, considerm c specificul lor etnografic
poate i trebuie s fie renscut, conservat i perpetuat (n forme adecvate). n caz contrar, interesul actual al turitilor pentru satul basarabean, pentru mediul rustic, n general, va scdea treptat. Cu mai mult
receptivitate i interes din partea organelor administrative i de
specialitate, se poate perpetua, chiar i n condiiile civilizaiei
contemporane, specificul etnografic i spiritual al unor sate din Basarabia.
Acest deziderat trebuie urmrit cu att mai mult, cu ct nume-roi
steni din unele localiti manifest vdit interes pentru meninerea
stilului lor tradiional de via, aceste localiti avnd anse s devin
50

sate turistice permanente, de popularitate internaional, deosebit de

rentabile.
5.3.2. Sate turistice de creaie artistic i artizanal
Este cunoscut interesul numeroilor turiti pentru creaia artistic
i artizanal, ca i dorina lor pentru achiziionarea unor astfel de creaii
direct de la surs, de la productorul nsui. n aceste sate trebuie s se
ofere posibilitatea ca turitii s se poat iniia n art i tehnici arhaice
populare: icoane pe sticl, pictur, sculptur n lemn i piatr, estorie
popular, confecii i custuri populare, ceramic, muzic i dansuri
populare etc., sub ndrumarea unor artiti i meteri populari renumii.
Se are n vedere identificarea posibilitilor de practicare a unora
dintre aceste activiti chiar n cadrul gospodriilor gazd. Exist
numeroase sate n care preocuparea gospodinelor este esutul la
rzboae rneti, custurile sau broderiile populare, activiti n care ar
putea fi iniiai turitii amatori. Prin urmare, caracteristica esenial a
acestor sate, imaginea lor de marc, ar urma s fie producia artistic i
artizanal, valorificat complex i eficient din punct de vedere turistic.
5.3.3. Sate turistice pescreti i de interes vntoresc
n afara posibilitilor de cazare, n aceste sate se pot oferi servicii
culinar-gastronomice, pescreti i vntoreti. De asemenea,
populaia local poate organiza, pentru turiti, unele forme de agrement
specifice: pescuitul i vntoarea.
5.3.4. Sate turistice viti-pomicole
n satele n care predomin aceast caracteristic (cultivarea pomilor fructiferi i a viei de vie), activitile turistice sunt posibile pe
toat durata anului, att n perioada recoltrii, ct i dup aceea, prin
oferirea fructelor, strugurilor i a preparatelor pe baza lor. De
asemenea, pot fi avute n vedere multe alte preparate culinare, comune
sau dietetice, pe baz de fructe. n aceste sate, o atracie deosebit i n
acelai timp o surs principal de venituri poate s-o constituie buturile
rcoritoare preparate din fructe.
51

5.3.5. Sate turistice pastorale

n aceast grup pot fi incluse n general sate, mai ales cele din
sudul Basarabiei, n care preocuparea de baz a localnicilor este creterea oilor i a vitelor i care pot s atrag turitii, prin meniuri bazate pe
produse lactate. Aceste meniuri pot fi completate cu ou, carne de
pasre, de ovine i de bovine, iar pentru divertisment, pot fi organizate
ospee ciobneti (surpa, berbec haiducesc, brnz urd etc.), petreceri
specifice i tradiionale.
5.3.6. Sate turistice pentru practicarea sporturilor
Numeroase localiti rurale prezint excelente condiii pentru
practicarea sporturilor naionale i nautice (lacurile de acumulare i
rurile), fr amenajri speciale i costisitoare. Acest tip de sat poate s
atrag dou categorii de turiti, n general din rndul tineretului: sportivi, amatori, iniiai n practicarea sporturilor respective; turiti neiniiai sau mai puin iniiai, dar dornici s le nvee i s le practice.
Pentru aceast din urm categorie pot funciona instructori recrutai din
rndul populaiei locale. De asemenea, n aceste sate pot funciona
puncte de nchiriere a echipamentului sportiv.
5.3.7. Sate turistice climaterice i peisagistice
Caracteristica predominant a acestor sate, adecvate turismului
de sejur (pentru amatorii de linite, de plimbri solitare, ntr-un cadru
natural pitoresc), este cadrul natural i poziia geografic izolat de
centrele aglomerate i de marele artere de circulaie. Sate de deal cu
casele rspndite pe vi i coline, la o oarecare distan unele fa de
altele, cu pajiti, fnee, livezi, satisfac motivaia fundamental a
numeroi turiti - rentoarcerea la natur". Localiti ca Lalova, pova, Saharna, Poiana, Vadul Racov, Climuii de Jos, Japca etc. ntrunesc asemenea condiii de odihn i recreere.

52

CAPITOLUL VI. ORGANIZAREA I COORDONAREA

PLANIFICRII, DEZVOLTRII I GESTIONRII
TURISMULUI DURABIL N SPAIUL RURAL
6.1. Dezvoltarea turistic n profil teritorial
6.2. Autoritile locale i protecia mediului
Dezvoltarea unui turism durabil rspunde intereselor actuale
ale turitilor i a destinaiilor acestora (ca mediu ambiant, resurse i
comuniti locale), meninnd i ameliornd posibilitile de dezvoltare viitoare, deziderate realizabile printr-o gestionare a tuturor resurselor care permit satisfacerea nevoilor economice, estetice, sociale
ale turitilor i protejarea integritii economice culturale i a ecosistemelor locale.
Resursele turistice naturale, cultural-istorice i de alt natur
sunt protejate de o aa manier nct s poat fi folosite i n viitor, cu
aceeai eficien ca n prezent.
O astfel de abordare este benefic pe trei planuri i anume:
pentru turism, ale crui atracii i activiti depind de calitatea
mediului natural i a patrimoniului cultural-istoric i, n acest caz, orice
degradare sau distrugere a acestora are consecine n insatisfacia
turitilor i deprecierea destinaiei turistice (i chiar scoaterea din
circuitul turistic a acesteia); pentru protejarea i conservarea
motenirii cultural-istorice i a mediului, care, de regul, se
realizeaz prin valorificarea prin turism, pentru locuitorii
comunitilor locale, prin efectele economice i sociale, dar acetia pot
fi contientizai de valoarea patrimoniului lor natural i cultural,
incitndu-i la conservarea acestuia i a mediului.
6.1. Dezvoltarea turistic n profil teritorial
Planificarea i gestionarea durabilitii turismului se face astfel
nct s nu rezulte probleme ecologice sau socio-culturale grave n
teritoriul amenajat turistic.
Pentru a reduce efectele negative asupra mediului, dezvoltarea
turismului se realizeaz n baza unor studii de impact, utilizndu-se
53

analize pe baza unor indicatori de durabilitate economic, ecologic i

socio-cultural, precum i tehnici adecvate pentru meninerea echilibrului mediului natural i construit.
Calitatea general a mediului n destinaia turistic trebuie s
fie aprat i la nevoie, ameliorat. Acest deziderat se realizeaz cu
precdere n condiiile unui turism bine organizat i nepoluat. De
regul, turismul trebuie s apere i s amelioreze sau s mbunteasc
mediul ca "materie prim "a sa i s sprijine locuitorii n aciunea de
protejare i sporire a calitii acestuia.
Nivelul de satisfacie a turitilor trebuie s fie meninut, astfel
ca destinaiile turistice s amplifice atracia i potenialul lor comercial.
Dac o regiune/localitate turistic nu ofer satisfacie vizitatorilor,
aceasta se va devaloriza pe piaa turistic, devenind nesemnificativ.
Aa se ntmpl cu staiunile turistice vechi, intrate n anonimat, care
trebuie revitalizate, pentru a continua s existe i s-i ating
obiectivele de comercializare a serviciilor pentru potenialii turiti.
Turismul trebuie s fie profitabil tuturor membrilor societii.
Planificarea i dezvoltarea turismului trebuie s fie realizate astfel, ca
beneficiile socio-economice, ale turismului s aparin ntr-o pondere
mare membrilor societii. De aceea proiectele turistice comunitare
sunt cele mai profitabile pentru locuitorii regiunii.
Dezvoltarea turistic durabil n profil teritorial este deosebit
de complex sub aspectul componentelor sale (durabilitate ecologic,
socio-cultural i economic), dar i ca pregtire, planificare i
gestionare a turismului, ceea ce face necesar realizarea amenajrilor
turistice n mai multe etape i presupune un parteneriat activ ntre
agenii economici i autoritile implicate la nivel naional, regional i
local, ntre sectorul public i privat.
Ca activitate economic complex de conjunctur, turismul presupune i o colaborare cu sectoarele economice din regiunea/localitatea respectiv: agricole, pduri, ape, resurse minerale, industrie, transporturi, socio-culturale etc., care sprijin sau influeneaz
turismul i sunt n relaii de interdependen.
De aceea, planificarea, amenajarea i exploatarea turistic trebuie s fac parte din strategia de dezvoltare durabil a regiunii
54

respective i s se nscrie n documentaiile de urbanism i amenajarea

teritoriului. Este vorba de Planurile de Urbanism General (PUG), de
Urbanism Zonal (PUZ) i de Urbanism de Detaliu (PUD), care se
realizeaz pentru fiecare localitate sau regiune (raion). n aceste documente, turismul este prezent alturi de celelalte domenii economicosociale.
Dezvoltarea turismului rural durabil n profil teritorial trebuie
abordat nc din fazele de planificare, proiectare i construire a echipamentelor turistice (sau de organizare a turismului) pentru a se evita
conflictele cu mediul, cu comunitatea local, cu alte sectoare economice i continuat n etapa de derulare a activitii de turism, n care
prin organismele autorizate, se pot controla efectele asupra mediului i
stabili strategiile de ameliorare a acestora. Desigur, n aceast etap,
intervin costuri mult mai ridicate dect n cazul unei planificri,
amenajri i echipri corecte i corespunztoare din punct de vedere
ecologic i peisagistic i preconizate din faza iniial.
n amenajarea i echiparea turistic a teritoriului este necesar
ncadrarea n normele legislative de urbanism i amenajarea teritoriului
(Legea RM privind principiile urbanismului i amenajrii teritoriului
835 din 17.05.1996) i de protejare a mediului (Legea RM privind
expertiza ecologic i evaluarea impactului asupra mediului
nconjurtor Nr.851/1996, Legea RM privind protecia mediului nconjurtor Nr. 1515-XII din 16.06.93), n care se stipuleaz obligaiile
realizrii "studiilor de impact economic, social i ecologic" i obinerii
unor documente ca "acordul de mediu" i "autorizaia de mediu".
6.2. Implicarea autoritilor publice n coordonarea
activitii de turism
Autoritilor centrale, regionale i locale le revine un rol cheie
n promovarea politicii de dezvoltare economic, social i ecologic.
Ele au un rol important n elaborarea strategiilor de dezvoltare i n
facilitarea coordonrii activitilor celorlali ageni economici, implicai n aceast activitate la nivel naional.
Politica de dezvoltare turistic regional/local presupune: o
coordonare vertical ntre administraia central i autoritile
55

locale/regionale, ntre stat i ntreprinderile de turism private sau

publice, prin stabilirea unor programe comune de dezvoltare, intermedierea colaborrii cu organizaii, investitori sau fonduri de finanare
strine etc., o coordonare orizontal a activitii ntre diferitele localiti sau regiuni, instituii i organizaii, ntre sectorul public i privat. Statul poate facilita aceast coordonare crend cadrul instituional
sau prin acordarea de anumite faciliti economice, sociale etc. Nu
lipsit de interes este coordonarea politicilor naionale pentru
realizarea unor politici regionale n domeniul realizrii infrastructurii
generale (ci de comunicaie, alimentare cu ap, cu energie electric,
energie termic, etc.) sau a infrastructurii uoare (informaionale,
educaionale, formarea profesional etc.), al acordrii de consultan i
oferirii de informaii, fie sprijinirii promovrii unor ageni economici
mici din turism, atribuii ntreprinderilor mici i mijlocii (IMM).
Autoritile centrale, pe lng atribuiile pe care le au n elaborarea politicilor i strategiilor generale de dezvoltare a turismului, de
perfecionare a cadrului legislativ, de cooperare cu alte departamente,
de dezvoltare a relaiilor internaionale, prin instituii specializate
efectueaz i studii de pia i conjunctur n domeniu i promoveaz
forme de parteneriat cu autoritile locale i cu industria turistic
regional i naional.
ntreprinderile private au un rol important n politica regional
de dezvoltare, n special, ntreprinderile mici i mijlocii de turism. La
fel de utile sunt i organismele private de intermediere sau de cooperare
cum sunt camerele de comer, industrie i agricultur, bncile locale,
centrele de comer i expoziii, centrele de schimb de informaii, private sau publice, incubatoarele de afaceri etc. care se pot implica n dezvoltarea economic local. Sectorul turistic privat este organizat pe
asociaii pe domenii de activitate (hoteluri, agenii de turism, restaurante etc.) sau cu caracter mai larg.
Se remarc n Uniunea European i existena unor puternice
forme de organizare la nivel regional (consilii, comitete de iniiativ,
organizaii regionale) cu participarea autoritilor, reprezentailor
mediului de afaceri, ai comunitilor locale etc.
56

n dezvoltarea durabil a turismului n teritoriu devine o

necesitate conlucrarea ntre autoritile centrale i locale, agenii
economici, publici i privai, prestatorii locali de servicii turistice i
conexe, po-pulaia local, tur-operatorii i ageniile de turism,
ecologitii i nu n ultimul rnd, turitii care viziteaz destinaia turistic.
Aceti factori implicai n dezvoltarea turismului local au
responsabiliti proprii n ceea ce privete planificarea, organizarea,
realizarea investiiilor i derularea activitii turistice, ca i respectarea
proiectelor i a conceptelor de durabilitate economic, social i ecologic.
"Programul de Aciune XXI " al Summitu-lui de la Rio de
Janeiro "Mediu i dezvoltare" (iunie 1992), n capitolul "Domeniul
prioritar IV" se refer la planificarea unui turism durabil i evideniaz
res-ponsabilitile autoritilor locale n materie de planificare i
valori-ficare a resurselor turistice, de dezvoltare i amenajare turistic,
de dez-voltare a echipamentelor turistice i a infrastructurii generale
dar i n prevenirea conflictelor dintre turism i mediul nconjurtor,
turism i populaia local. n capitolul "Domeniul prioritar VI", din
acelai program, se evideniaz necesitatea participrii la activitatea de
turism a tuturor categoriilor sociale ale comunitii locale n acord cu
identitatea lor cultural, realizndu-se, n acest scop, programe
adecvate de formare i de integrare n turism sau servicii conexe acestuia.
n planificarea i dezvoltarea turismului local, autoritile, au
un rol hotrtor i mai ales, atunci cnd, n regiune / localitate turismul
apare ca un domeniu nou de activitate, chiar, dac sectorul privat este
preponderent n dezvoltarea acestuia, a echipamentelor i serviciilor.
Autoritile locale dispun de mai multe instrumente n
planificarea, organizarea i derularea proiectelor turistice, n ghidarea
i controlul acestora. Aceste prghii sunt: legislative, prin norme
legislative la nivelul rii i decizii la nivel local, prevederi sau restricii
privind utilizarea anumitor servicii publice (ap, gaze, salubritate,
transport public etc.), utilizarea terenurilor sau alte obiecte de interes
public; economice, taxe, subvenii, fiscalitate n general; sociale,
dialog cu populaia, formarea profesional i integrarea n turism i
servicii, dialog cu agenii economici, medierea eventualelor conflicte
57

ntre acetia i locuitori etc.; ecologice privind protejarea mediului i a

motenirii culturale; securitatea turitilor i a investiiilor; dezvoltarea infrastructurii generale i a dotrilor tehnico-edilitare, a unitilor de prestri de servicii etc.
Autoritile centrale armonizeaz politicile de dezvoltare economic durabil, regionale cu cele naionale (inclusiv n turism), dar
intervin i prin elaborarea mpreun cu factorii decizionali locali a
strategiilor de dezvoltare economico-social regional local. Dar,
acestea sprijin dezvoltarea local i prin unele msuri economice directe pentru localizarea i dezvoltarea unor activiti n spaiul rural sau
dotarea acestuia cu anumite utiliti.
Astfel, prin parteneriat cu autoritile locale, cu fonduri proprii,
sau cu finanare strin, autoritile centrale realizeaz elemente de
infrastructur, ca drumuri, alimentare cu ap, dotri tehnico-edilitare,
dotri de agrement i turism, programe de formare profesional (inclusiv pentru locuitorii de la sate, prestatori de servicii turistice), revigorarea meteugurilor i a artizanatului n general etc. Aceste msuri
stimulative pentru dezvoltarea turismului rural, privind unele faciliti
pentru dezvoltarea turismului rural, propunerile de legiferare a "satelor
turistice", participri la cofinanarea unor obiective turistice locale prin
Fondul Special de Susinere i Dezvoltare a Turismului, fonduri private
internaionale, fonduri publice de investiii, trebuie s fie susinute de
Legea turismului rural.
De regul, la nivel local, se organizeaz Comisii Consultative
pentru Turism, cu participarea reprezentanilor autoritilor i comunitilor locale, ai serviciilor publice, ageni economici i prestatori de
servicii turistice din sectorul public i privat, din diverse organisme i
organizaii interesate.
Pentru planificarea i dezvoltarea turismului n profil teritorial
i cu precdere n spaiul rural, legislaia privind protecia mediului i
cea referitoare la amenajrile turistice, de realizare a dotrilor,
conceptul arhitectural, utilizat n construciile turistice, derularea
activitii tu-ristice etc., reprezint elementul hotrtor n prevenirea
degradrii me-diului ambiant i a protejrii resurselor turistice ale
acestuia ca i a in-tereselor comunitilor locale.
58

n conformitate cu Directivele Uniunii Europene (UE), toate

-rile membre i cele ce se pregtesc pentru aderare au fost obligate s
introduc n legislaia naional un act care s in cont de impactul pe
care l au proiectele de investiii i activitile economico-sociale
asupra mediului nconjurtor.
n faza de derulare a activitii turistice, efectele acesteia asupra
mediului pot fi monitorizate i controlate prin diferite modaliti de
ctre agenii abilitai n acest scop, respectiv, organisme sau organizaii
specializate. La acestea din urm, apeleaz prestatorii de servicii
turistice, fie pentru realizarea unor strategii (studii) adecvate sau pentru
monitorizarea impactului asupra mediului.
Autoritile locale pot ncuraja aciunile de protecie a mediului
folosind prghii economice i legislative pentru a-i obliga pe agenii
economici implicai n activitatea de turism s foloseasc echipamente
adecvate de protecia mediului i s organizeze activitatea de turism n
regiunea/localitatea respectiv pe principii ecologice.
Desigur, autoritile locale vegheaz i asupra modului n care
comunitile locale beneficiaz de prezena i dezvoltarea turismului
pe plan economic i social.
Sunt situaii, n care investitorii din turism nu aparin localitii
respective i nu folosesc fora de munc autohton, ceea ce se nscrie cu
prejudicii economico-sociale evidente pentru comunitate. n alte
cazuri, localitatea sau destinaia turistic nu poate acoperi necesarul de
servicii sau produse destinate consumului turistic sau chiar, nu produce
unele dintre acestea, situaie ce se rsfrnge negativ asupra veniturilor
populaiei locale. Astfel, autoritile locale trebuie s elaboreze politici
i strategii de planificare i dezvoltare a turismului, n contextul general
de dezvoltare i diversificare a economiei i serviciilor locale de care s
beneficieze att populaia rezident ct i turitii sosii n localitatea /
regiunea respectiv. Este vorba de echipamente turistice de agrement,
instituii culturale, manifestri culturale i sportive, trguri, centre
artizanale, care alctuiesc mpreun cu activitile i dotrile specifice
"produsul" sau "atracia turistic" local.
Agenii economici (investitorii) care iniiaz i sau realizeaz
proiectele de amenajare i dezvoltare turistic, de prestri de servicii tu59

ristice i conexe turismului au de asemenea un rol important n economia local. Acetia urmresc ca realizarea i derularea proiectelor i
activitilor turistice s nu creeze probleme de mediu, s respecte
prevederile generale i locale n domeniu i clauzele contractuale cu
autoritile i comunitile locale, privind impactul economic i sociocultural local. Colaborarea ntre agenii economici publici i privai pe
de o parte, ca i ntre acetia i autoritile i comunitile locale, pe de
alt parte, devine benefic pentru toi partenerii, dar cu precdere
pentru interesele economico-sociale i ecologice ale regiunii respective.
Populaia local este implicat n proiectele de amenajare i
dezvoltare turistic durabil i de aceea trebuie s fie consultat asupra
oportunitii acestora i a impactului ecologic, economic i sociocultural. Aceasta se poate opune dezvoltrii unor proiecte pentru turism
atunci cnd consider c interesele sale economice i sociale sau de
mediu sunt afectate. Toate proiectele de dezvoltare turistic la nivel
local sunt analizate i coordonate cu autoritile locale, persoanele
implicate n activitatea turistic, lideri, organizaii non-guvernamentale, organizaii steti sau sindicale, reprezentani ai comunitii
locale. n urma acestor dezbateri proiectele turistice pot fi modificate
sau anulate. De asemenea, locuitorii satelor trebuie contientizai de
valorile turistice ale localitii/regiunii lor, de calitatea mediului
ambiant, pentru a le proteja i promova n turism.
Tur-operatorii i ageniile de turism intervin n susinerea
unui turism durabil prin promovarea destinaiilor sau n susinerea
acelor ntreprinderi turistice care nu sunt n conflict cu mediul prin
derularea activitilor lor. Astfel, acetea rspund att nevoilor
turitilor lor (at-racii turistice valoroase, servicii de calitate, mediul
nepoluat), ct i comunitilor locale, care doresc efecte economice i
sociale evidente, cu un impact ecologic minim.
Prestatorii locali de servicii turistice i aferente turismului sunt
interesai n meninerea unui ambient normal cu servicii de calitate i n
respectul normelor de conduit moral i economic ca i al protejrii i
conservrii atraciilor i obiectivelor turistice, a mediului nconjurtor.
Aceti furnizori locali de servicii (cazare, transport, alimentaie, agre 60

ment, comer etc.) trebuie s urmreasc n detaliu impactul pe care l

au propriile activiti asupra mediului i populaiei i pot elabora strategii de dezvoltare a acestora, cu ajutorul organismelor sau organizaiilor specializate pe domeniile respective.
Revigorarea i dezvoltarea meteugurilor tradiionale, a
obice-iurilor, trgurilor i manifestrilor populare, a gastronomiei
locale i a activitilor economice practicate din vechime cu uneltele
respective se nscriu n aciunile de reconsiderare i valorificare
complex i durabil a spiritualitii spaiului rural romnesc.
Aportul organizaiilor non-guvernamentale (ONG) i al asociaiilor profesionale este semnificativ n proiectele comunitare de turism, mai ales n ceea ce privete conservarea mediului n raport cu
turismul, susinerea populaiei locale vis-a-vis de iniiativele turistice,
n contientizarea acesteia fa de valorile turismului (economice,
culturale, sociale etc.) i necesitatea protejrii resurselor sale.
Turitii ca beneficiari ai cltoriilor n destinaiile promovate
de "organizatori" i "prestatori de servicii turistice" se implic n activitatea turistic local att ca beneficiari i consumatori de servicii turistice ct i ca factori de degradare sau protejare a mediului, respectiv,
deteriorarea mediului, culturii sau activitilor locale, fie ameliorarea i
dezvoltarea lor.
O bun informare i educare a acestora n spiritul unui turism
ci-vilizat, al protejrii naturii i motenirii culturale ale unei destinaii
turistice sunt deosebit de importante n susinerea dezvoltrii unui
turism durabil local. Un loc important n acest sens l au tur-operatorii,
ageniile de turism, prestatorii de servicii, organizaiile profesionale i
ONG-urile.
De nivelul de cultur i civilizaie, de comportamentul turitilor
depinde gradul de toleran al populaiei locale fa de acetia
(capacitatea optim de primire social-perceptiv) i se evit fenomenul
de respingere, de insatisfacie din partea ambelor pri.
Dezvoltarea turistic n spaiul rural este nsoit de daune
aduse mediului prin exploatarea excesiv a resurselor turistice, poluare,
degradarea sau distrugerea ecosistemelor naturale, construcii care
desfigureaz siturile (vezi pensiunile - vile de lux din unele sate) sau
61

prin presiunea social i cultural asupra comunitilor locale. De aceea, autoritile locale i regionale (raionale) alturi de comuniti, agenii economici i instituiile financiare, contiente de impactul negativ al
turismului, trebuie s-i asume responsabiliti n favoarea unui turism
compatibil cu mediul natural i construit, n alegerea fcut pentru dezvoltarea durabil a unei destinaii turistice.
Amenajrile i echiparea turistic pentru agrement i sport n
spaiul rural n vederea diversificrii ofertei agroturistice (prtii de
schi, piscine, piste pentru cicloturism, amenajri pentru sporturi extreme etc.) depesc limitele unei localiti, ceea ce face necesar cooperarea interregional n acest domeniu.
Concertarea interregional a intereselor tuturor prestatorilor de
servicii turistice i autoritilor n cauz, este necesar n vederea armonizrii politicilor de turism, care s conduc la protejarea mediului
i a intereselor populaiei locale.
Implicarea comunitilor i autoritilor locale n sectorul
turistic prin sprijinirea grupurilor de iniiativ pentru dezvoltarea i
pro-movarea ofertei agroturistice este benefic pentru protejarea
mediului nconjurtor i a motenirii culturale, de aici, i rolul
organizaiilor (asociaiilor) locale ale prestatorilor de servicii
agroturistice, cum ar fi Asociaia Naional a Turismului Rural
Ecologic i Cultural (ANTREC) n dezvoltarea durabil local.
Consultarea specialitilor i a liderilor comunitii locale n
dezvoltarea agroturismului i economiei, n general, este util pentru a
se evita conflictele de interese ntre politica guvernamental i cea regional / local i a se stabili o compatibilitate ntre turism i celelalte
domenii economico-sociale din localitate/regiune.
Agroturismul, component a turismului rural, are cele mai mari
implicaii n valorificarea resurselor turistice locale i n ridicarea nivelului de via al locuitorilor, (ca activitate complementar exploataiei agricole), n dezvoltarea socio-economic a aezrii rurale i a
comunitii n general i nu n ultimul rnd, n protejarea i conservarea
mediului natural i construit, a patrimoniului cultural, n contextul unei
activiti economice pe principii ecologice. De aceea, interesul
comunitii i autoritii locale este acela de a elabora o strategie de or 62

ganizare i dezvoltare durabil i de promovare a turismului rural, cu

precdere a agroturismului la nivel local, cu participarea tuturor agenilor economici prestatori de servicii turistice sau de alt natur, a reprezentanilor bancari sau ai altor organisme i societi economice
interesate n derularea activitii de turism.
Numai printr-un asemenea parteneriat i o coordonare unitar
se poate ajunge la o planificare, dezvoltare i gestionare durabil a turismului local, cu efecte benefice pe plan economic, social i ecologic.

63

CAPITOLUL VII. MIXUL DE MARKETING

BAZA BUSINESULUI TURISTIC
7.1. Conceptul de mixul de marketing
7.2. Alctuirea mixului de marketing
"Cnd ntlneti un om i el are nevoie de ceva,
poi s ghiceti ce-i trebuie, dac-l iubeti."
(Ernest Hello)
"Marfa bun face piaa activ"
(Nicholas Breton).
7.1. Conceptul de mixul de marketing
Materializarea strategiei de pia privind promovarea unei
politici de marketing n domeniul turismului, presupune iniierea unor
aciuni practice, precum i antrenarea unor eforturi materiale, financiare i umane pentru desfurarea lor. Se are n vedere un ansamblu
coerent, pus n micare pe baza unor programe, care contribuie la
optimizarea eforturilor de marketing necesare pentru promovarea
strategiei de pia n domeniul turismului.
Organizarea resurselor n vederea atingerii anumitor obiective,
(profitul i satisfacerea consumatorului), include atribuirea resurselor
i planificarea acestor activiti, coordonarea, integrarea i dirijarea
eforturilor n scopul cuceririi pieei sau ceea ce e identic, n scopul de a
profita de posibilitile oferite de pia.
Miezul oricrei afaceri este mixul de marketing - o mbinare
optim a 4 elemente: produs, pre, plasare (distribuie) i promovare.
Utilizarea lor incorect se soldeaz cu eecul programului de marketing
i cu pierderea profitului i compromiterea afacerii. Accentul pus pe
componentele mixului de marketing variaz de la caz la caz. Astfel se
ine cont de cererea pieei, care joac rolul principal n toat activitatea
de turism, iar succesul sau eecul firmei turistice, depinde de client
(vezi anexa 3).
64

CE?

TURISMUL
RURAL
CU
CINE?

CUM?

CE? Turismul rural este o form de turism

practicat n mediul rural, care utilizeaz resursele
locale pentru satisfacera necesitilor turitilor.
Este important din punct de vedere economic
pentru mediul rural, deoarece constituie cea mai
eficient cale de valorificare durabil a resurselor
proprii din gospodriile rneti.
CUM? Prin transformarea mediului rural n
destinaie turistic de success.
CU CINE? mpreun cu toi actorii comunitii,
prin conjugarea eforturilor ntr-un parteneriat
sinergetic + abiliti (tiin, dorin, iscusin) +
inovaie, excelen i mecanisme.
Schema: Motivaia turismului rural.
67

Vederi a localitilor rurale din Republica Moldova.

68

Vederi a localitilor rurale din Republica Moldova.

69

Trsur

Trsur

aret

Sanie
Echipaje care pot servi pentru agrement n turismul rural.

70

7.2. Alctuirea mixului de marketing

Alctuirea mixului depinde de posibilitile firmei turistice i de
cerinele pieei. n aceste condiii, este clar faptul c poziia i or-dinea
de importan a celor patru elemente variaz de la caz la caz, n funcie
de condiiile concrete ale firmei turistice, de specificul strate-giei n
serviciul creia este pus mixul ales. ns indiferent de amplasa-rea lor, o
cerin de baz o constituie corelarea acestor elemente.
Pentru activitatea de turism elementele mixului de marketing
trebuie caracterizate dup urmtorul algoritm:
Produsul trebuie neaprat s satisfac nevoile i ateptrile
clientului. Nu exist doi clieni care s aib exact aceleai nevoi sau
ateptri atunci cnd cumpr un produs sau serviciu. Deciziile de
cumprare ale clienilor implic o multitudine de raiuni i sentimente,
pe care managerul unei firme de turism trebuie s le neleag, mai
nainte de a ncerca s-l influeneze. Aceast cunoatere este ngreunat
de faptul c nevoile i ateptrile oamenilor se schimb nencetat.
Satisfacerea nevoilor clientului i stimularea permanent a ateptrilor acestuia sunt o sarcin obositoare, dar a crei ndeplinire
aduce un profit substanial. De fiecare dat cnd o firm trezete
ateptri mai mari, ea i sporete avantajul fa de concureni i-i
construiete un zid de aprare n jurul propriei afaceri. Pentru o firm
turistic de succes este necesar s se planifice att creterea profitului,
ct i depirea ateptrilor clientului. Firete, e un lucru foarte bun s
analizezi periodic, minuios, nevoile i ateptrile clientului i de a trezi
ateptri ct mai apropiate de dorinele lui. Valoarea oferit clientului
trebuie s stea la baza oricrui produs turistic. Turistul trebuie s fie
principala i permanenta preocupare a firmei. Toate celelalte obiective
se subordoneaz acestuia, ca importan i efort depus.
Ca punct de plecare la crearea unui produs turistic, l constituie ierarhia nevoilor fundamentale, conceput de Maslow. Potrivit acesteia, oamenii au n primul rnd necesiti fiziologice (hran,
adpost, cldur etc.), ele sunt dominante, dac nu sunt satisfcute.
Individul se va ridica la urmtoarea treapt numai atunci cnd i va
satisface nevoia dominant. Satisfacerea acestor necesiti cade pe
componenta de baz a produsului turistic (confort, cazare, mas). Apoi
65

au necesiti legate de siguran (absena pericolului, instinctul de

conservare al individului), care se bazeaz pe nevoile de echilibru
emoional i de aprare. Necesitile sociale, corespund unor nevoi de
afeliere, de acceptare n diferite grupuri, de adeziune, de identificare cu
alii, etc. Necesitile de stim, odat acceptat, individul are nevoie s
fie recunoscut, respectat, apreciat de ctre ceilali, de a participa la
unele aciuni, decizii. Necesitile de autorealizare, ele sunt, dup
prerea lui Maslow, cele mai nalte aspiraii umane, constnd din
necesitatea de a se face remarcat, a-i marca locul n societate, de a ti,
de a nelege, a descoperi etc.. Componentele care fac un produs turistic
s fie competitiv i atractiv sunt reflectate n (anexa 4 - 5).
Dac vei vinde un produs turistic de o calitate impecabil, turitii
care s-au odihnit n gospodria dumneavoastr, neaprat vor deveni
clienii fideli, care vor veni anual s se odihneasc, aducnd cu ei rude,
prieteni, care pot deveni potenialii clieni stabili, ns totul depinde de
calitatea deosebit a serviciilor oferite i a relaiilor umane care se vor
stabili ntre gazd, turiti i cetenii din localitate.
Preul produsului constituie un element complex al mixului de
marketing. Formarea preurilor este un proces destul de dificil, ntruct
trebuie s se in cont de interesele contradictorii ale firmei turistice i
ale clientului i s fie gsite soluii de compromis pentru ambele pri.
Dac preul este inaccesibil turitilor, el se transform ntr-o barier n
calea promovrii produsului i a satisfacerii necesitilor clienilor.
Dac ns preul nu acoper cheltuielile de producie i nu garanteaz
productorului un profit suficient, atunci nu exist posibiliti de dezvoltare a afacerii i productorul devine insolvabil. Este cunoscut faptul c numai la un anumit volum de realizare a produsului (n cazul nostru sosiri turistice) activitatea turistic devine rentabil. Acest volum
minim al desfacerii pe care trebuie s i-l asigure ntreprinderea turistic ntr-o anumit perioad, pentru a nu lucra n pierdere, constituie
ceea ce numim pragul de rentabilitate.
Politica de pre trebuie s fie promovat lund n consideraie:
realizarea profitabilitii produciei, care asigur dezvoltarea
ulterioar a activitii de antreprenoriat;
66

starea conjucturii pieei, adic a nivelului cererii i ofertei produselor similare;

gradul de elasticitate a cererii n funcie de pre, adic reacia
consumatorilor la schimbarea preului, care se manifest n modificarea volumului cererii.
Exist mai multe metode de stabilire a preurilor, dar indiferent
de metoda de calculare a preului, el trebuie s fie acceptat de
cumprtor. La nceput, pentru a cuceri un segment mai mare al pieei
turistice se aplic preul de lansare, care este mai mic. Creterea
preului trebuie s fie treptat, ca s nu speriem clientul, pn el se
deprinde cu produsul i nu poate renuna la el. Acest lucru se confirm
atunci, cnd turistul cumpr repetat produsul firmei respective.
Pentru cumprtor, limita ntre preul cu care cumpr, i limita
peste care nu o face, este foarte confuz. Mai degrab, el percepe
preurile n mod continuu, ca de exemplu: "Acest pre este"
inaccesibil: "Nu poate fi vorba"
mare: "Merit, oare"
rezonabil: "Pare interesant, ce-ar fi s ncerc"
mic: "Iau! Cred c-i o afacere bun"
foarte mic: "l iau imediat, dar dac asta ascunde ceva"
Aceast limit se plimb n sus i n jos, n funcie de o mulime de
factori, dar de multe ori, preul cu care se vinde un produs turistic nu are
nici o legtur cu preul lui de cost. Aceasta depinde de faptul dac
produsul este calitativ i surpinztor. Turistul i cumpr visul, aa c
singurul care conteaz este preul pe care cumprtorii sunt dispui s-l
plteasc. Putem vorbi de noiunea "pre psihologic", pornind invers,
de la client spre produs, la care valoreaz foarte mult satisfacerea
clientului. Dup cum s-a menionat mai sus, clientul satisfcndu-i o
necesitate urc tot mai sus dorind s cumpere un produs turistic superb
la un pre mare, astfel exprimndu-i respectul fa de sine i senzaia c
prezena lui la o asemenea pensiune turistic conteaz mult. Lund n
consideraie dorinele unor asemenea turiti, putem vorbi de noiunea
de pre de prestigiu, care reprezint simbolul reuitei profesionale i al
ascensiunii spre o performan continu a produsului.
67

Cunoscnd costurile totale pe care le implic produsul turistic putem trece la stabilirea preului cu care acesta va fi livrat clienilor.
Stabilirea preului cade n sarcina directorului de marketing, presupunnd c acesta i-a fcut bine treaba, produsul va fi plasat uor pe
pia.
Plasarea, sau distribuia ca element al mixului de marketing include canalele i ansamblul de activiti funcionale interdependente,
cu ajutorul crora produsul ajunge la turist. Exist mai multe ci i
canale prin care produsul ajunge la consumator. Cei mai muli
productori nu i vnd produsele direct turitilor, ei apeleaz la turoperatori, agenii de turism, birouri turistice din strintate, care cunosc
mai bine aceste procese de plasare pe pia i comportamentul clienilor. Cnd turistul cumpr un anumit produs, el parcurge un anumit
proces decizional constnd n recunoaterea nevoii, cutarea informaiilor, evaluarea variantelor, luarea deciziei de cumprare i comportamentul postcumprare. Sarcina acestor ageni specializai este de a
cunoate comportamentul de cumprare al turistului la fiecare etap i
factorii de influen corespunztori, pentru a vinde produsele ct mai
avantajos i ntr-un volum mai mare.
Pieele turistice sunt formate din cumprtori, iar ei difer ntr-un
mod sau altul. La plasarea produselor turistice pot fi aplicate trei
strategii referitoare la o anumit pia. Marketingul de mas const n
atragerea tuturor categoriilor de clieni. Marketingul care se bazeaz pe
varietatea produselor este bazat pe concepia de a veni cu dou sau mai
multe oferte, difereniate n ceea ce privete calitatea i caracteristicile,
cu intenia de a crea varietate i de a individualiza produsele firmei de
cele ale altor concureni. Marketingul "la int" are scopul de a identifica grupurile diferite de turiti cu anumite necesiti, care constituie o
pia destul de variat.
Astzi se trece de la marketingul de pia i de la diferenierea
produselor turistice la marketingul "la int", deoarece aceast metod
este mult mai raional pentru identificarea oportunitilor pieei i
pentru crearea unor produse i mixuri de marketing mult mai eficiente.
Cercetarea de marketing a pieei turistice ncepe cu mult nainte de
realizarea produsului i continu pn n momentul intrrii sale n
consum i chiar dup aceea. Numai astfel putem menine competitivi tatea i prezena produsului nostru pe pia.
68

Momentele cheie ale aplicrii marketingului la int sunt: segmentarea pieei, alegerea pieei-int i plasarea pe pia. Segmentarea
pieei este un proces de mprire n grupuri distincte de turiti, pentru
care sunt necesare produse i mixuri de marketing separate, spre exemplu produsele ecoturismului i ale turismului ecvestru.
Dac o firm turistic nu va reui s se plaseze pe segmentele
pieei, atunci piaa o va elimina.
Promovarea. O firm turistic poate produce cel mai bun
produs, dar dac turitii nu-l cunosc i nu sesizeaz avantajele lui, este
foarte puin probabil ca acesta s aib succes. Firma i produsele ei
trebuie promovate. Promovarea este o component important a mixului de marketing, scopul creia const n deplasarea rapid a produsului de la productor ctre client. n vederea reducerii incertitudinilor, este necesar adoptarea unor criterii detaliate i unor metode tiinifice, care pot determina cile practice i eficiente de aciune
pentru ptrunderea cu succes pe pia, pentru introducerea i promovarea produselor ntreprinderii turistice. Ideea fundamental a acestor aciuni este apelul direct la publicul larg de consumatori, pentru ca
acetea s cunoasc produsul, s-l cumpere i s-i rmn cumprtori
fideli, provocnd totodat modificri favorabile n mentalitatea i
deprinderile lor. Promovarea se desfoar n dou direcii:
promovarea produsului i promovarea vnzrilor. Pentru ca promovarea s poat exista, este necesar ca ntre vnztor i cumprtor s
existe un continuu schimb de informaii n cadrul unui proces de informare, care conduce la decizia cumprtorului de a procura sau nu
acest produs (vezi anexa 6-8). Statistica de mai jos arat, care este
impactul canalului de comunicare de la surs (vnztor) pn la
receptor (cumprtor).
Canalele pot fi plasate n felul urmtor:
publicitatea n presa specializat 5%;
contacte la un koctail de prezentare 12 %;
trimitere prin intermediul potei electronice 6 %;
scrierea unui articol n presa specializat 24 %;
conferine n cadrul unui trg sau expoziii 19 %;
publicitate ntre prieteni 45 %.
69

Acesta este un capitol care prin coninutul su ine s v ajute s

v lansai pe piaa turistic cu un produs ct mai competitiv. A face o
evaluare ct mai complet asupra turistului nseamn a-i descoperi
dorinele, nevoile, viziunile i strategiile sale de cumprtor. Dac
productorul nu tie s fac acest lucru, nseamn c vnzrile lui ar
putea s fie doar ntmplri, i oricine n locul su ar putea avea rezultate asemntoare.

70

CAPITOLUL VIII. EVIDENE MANAGERIALE

8.1. Specificul evidenei contabile n afaceri
8.2. Principiile evidenei contabile
"Oamenii se mpart n dou categorii:
unii care caut i nu gsesc,
alii care gsesc i nu sunt mulumii"
(Mihai Eminescu)
8.1. Specificul evidenei contabile n afaceri
Contabilitatea este un instrument capabil s diminueze situaiile ce blocheaz formarea concepiei manageriale despre o economie
n care banii i profitul, abilitatea i loialitatea, respectarea fiscalitii i
a partenerilor, sunt imperative majore.
Ansamblul metodologic al contabiliti este o realitate cu anse
certe de reuit, aezat pe coordonatele "contabilitii europene" cu
numeroase concepii noi, soluii practic-aplicative, alternative etc..
Astfel din uriaa mas de conturi, fiecare agent economic i poate
selecta acele "pachete" specifice seciunilor activitii sale, care sunt
"cuplate" pe obiectivul afacerii, avnd posibilitatea organizrii unei
contabiliti "operaionale", cu un numr rezonabil de conturi, cu un
volum redus de munc de rutin, dar cu valoroase valene informaionale i de control. n acest context cei care se vor antrena n
procesul unei afaceri vor trebui s depun eforturi de nvare, de
nsuire rapid i organizare ntr-o nou viziune toate semnificnd
inevitabila perfecionare "din mers" a activitii financiar-contabile,
ntr-un moment n care drumurile economiei sunt mpnzite cu
numeroase capcane i dificulti.
Evidena contabil este procesul prin care sunt obinute i
nregistrate informaiile financiare i este obligatorie prin lege.
Evidena contabil prezint situaia financiar-contabil i este
necesar pentru relaia cu bncile, soluionarea unor litigii, prezentarea organelor de control, vnzarea sau lichidarea firmei, obinerea unor credite etc.
75

Datele cuprinse n evidena contabil sunt: capitalul social, toate

veniturile obinute, toate cheltuielile efectuate., ele fiind nregistrate n
registre. Registrele de contabilitate sunt documente contabile obligatorii n care se nregistreaz periodic, cronologic i sistematic operaiunile economico-financiare.
Actele normative care reglementeaz domeniul contabilitii n
Republica Moldova pot fi clasificate n funcie de nivelul reglementarii
dup cum urmeaz:
Nivelul
reglementrii

Actele normative de reglementare

Nivelul I

Legea contabilit
1995

Nivelul II

Standardele Na

Nivelul III

Indica
regulamente, instruc
Ministerului Finan

Nivelul IV

Obiectul reglementat
Se rspndete asupra tuturor organizaiilor,
indiferent de forma organizatorico-juridic
constituire, stabilete bazele metodologice i
legale unice de inere a contabilitii
Determin ordinea dezvluirii informaiei n
rapoartele financiare
Reglementeaz

Documentele interne, elaborate de

organizaie, ce in de organizarea
eviden

Ministerului Finan
Cu privire la inventariere
Politica de contabilitate (regulamentele, stabilite

conturi lucrativ (
conturilor
cadrul organizaiei respective)

n condiiile desfurrii unei afaceri cum este turismul rural,

ecoturismul i turismul durabil, este necesar de stabilit i respectat
principiile ce in de evidena contabil. ntreprinztorul din turism, care
este i el un agent economic, integrndu-se n viaa economic a rii,
trebuie s respecte regulile n conformitate cu Standardele Naionale de
Contabilitate i Standardul Naional de Contabilitate 4.
8.2. Principiile evidenei contabile
Evidena contabil este util ntreprinztorului, acesta trebuie s
cunoasc volumul cheltuielilor i veniturilor, a legturilor care se
stabilesc ntre tarife, numrul de turiti i profit.
Sistemul de contabilitate prezint incontestabil valene de
neegalat, dar meninerea lui la aceti parametri nu se poate face dect
prin aplicarea ntocmai a unor reguli, principii, metode, etc. majoritatea
dintre acestea derivnd din tiina i practica financiar-contabil, dar i
76

Din bunul sim economic general i managerial. ntre acestea este

interesant a fi menionate, n primul rnd, "principiile":
a) principiul prudenei, potrivit cruia nu este admis supraevaluarea elementelor de activ i a veniturilor, respectiv
subevaluarea elementelor de pasiv i a cheltuielilor, innd cont de deprecierile, riscurile i pierderile posibile generate de desfurarea activitii exerciiului curent sau anterior;
b) principiul permanenei metodelor, care conduce la continuitatea aplicrii regulilor i normelor privind evaluarea,
nregistrarea n contabilitate i prezentarea elementelor patrimoniale i
a rezultatelor, asigurnd comparabilitatea n timp a informaiilor contabile;
c) principiul continuitii activitii potrivit cruia se presupune
c unitatea patrimonial i continu n mod normal funcionarea;
d) principiul independenei exerciiului care presupune delimitarea n timp a veniturilor i cheltuielilor aferente activitii unitii
patrimoniale pe msura angajrii acestora i trecerea lor la rezultatul
exerciiului la care se refer;
e) principiul intangibilitii bilanului de deschidere a unui
exerciiu care trebuie s corespund cu bilanul de nchidere a
exerciiului precedent;
f) principiul necompensrii, potrivit cruia elementele de activ
i de pasiv trebuie s fie evaluate i nregistrate n contabilitate separat,
nefiind admis compensarea ntre posturile de activ i cele de pasiv a
bilanului.
Baza evidenei contabile o constituie registrele necesare
conform cerinelor legislaiei i standardelor. nscrierea n registre se
face n ordinea cronologic a evenimentelor. Fiecrei nregistrri i
corespunde un document primar (factur, chitan, bon, mandat potal,
extras de cont etc.).
Documentele emise sau primite trebuie s conin cel puin:
identificarea documentului tip (factur, chitan etc) i numrul
de ordine;
data i locul emiterii;
identificarea agentului emitent (denumire, adres, cod fiscal);
77

precizarea operaiei nregistrate (primit, achitat, facturat etc.)

elemente cantitative i calitative;
valoarea operaiei nregistrate;
semnturi, tampile.
nregistrrile trebuie s fie reale, corecte i complete.
Documentele cu regim special (facturi i chitane fiscale) se vor completa cu respectarea cerinelor legislaiei fiscale, respectarea numerotrii, numrul de exemplare, pstrarea copiilor etc.
Evidena va fi completat cu documente i calculaii proprii,
adaptate mrimii activitii i scopurilor urmrite. Unul dintre obiectivele urmrite permanent este stabilirea rezultatului economic i financiar obinut, respectiv stabilirea mrimii profitului sau a pierderilor.
Este necesar i obligatoriu ca acest lucru s se fac lunar. Calculul
rezultatului se face prin scderea cheltuielilor din ncasri.
Pentru a se obine un rezultat corect (privind cheltuielile i
ncasrile lunare referitoare numai la activitatea de turism ecologic,
rural etc.) trebuie fcute cteva operaii:
eliminarea cheltuielilor sau a prilor din acestea care nu au
contribuit la realizarea veniturilor din luna respectiv;
includerea veniturilor nencasate nc, dar aferente activitii din
luna curent;
eliminarea din calcul a oricror cheltuieli sau ncasri accidentale
(excepionale) care nu au o legtur direct cu activitatea (amenzi,
penaliti, restituiri de datorii vechi etc.).
Scopul acestor ajustri este asigurarea unei corespondene ct
mai depline ntre efort (cheltuieli) i rezultat (venit) i, pe aceast cale,
determinarea mrimii reale a profitului sau pierderilor. Calculul lunar
permite n plus determinarea variaiei sezoniere a volumului activitii
i a profitabilitii. n paralel cu aceste calcule (privind fiecare lun n
sine) se va ine i o eviden cumulat, de la nceputul anului pn la zi,
n care vor fi prezente toate ncasrile i plile (mai puin cele care se
ncadreaz n categoria investiii).

78

CAPITOLUL IX. DEONTOLOGIA TURISMULUI

9.1. ntmpinarea turitilor
9.2. Comunicare gazd-turist
9.3. Tradiii de gastronomie
9.4. Servicii suplimentare oferite turitilor
"Msurariul civilizaiei unui popor astzi
este o limb sonor i apt de-a exprima prin
sunete noiuni, prin ir i accent logic cugete,
prin accent etic sentimente"
(Mihai Eminescu)
O dat cu nceputul existenei sale sociale, umanitatea a impus
norme de comportament n toate domeniile eseniale ale vieii: hrana i
mbrcmintea, relaiile dintre sexe, relaiile dintre inferiori i
superiori, corespondena, primirea oaspeilor etc. Comportamentul
precis n aceste situaii a fost codificat n reguli precise, iar a nu le
respecta nseamn a te exclude din categoria ta social. n toate
timpurile, n toate categoriile de grupuri umane, politeea a fost
indispensabil traiului n comun, chiar dac obiceiurile difer de la o
ar la alta. Astfel totalitatea obligaiilor, a normelor morale n general
n cadrul unei comuniti se numete deontologie. Deci deontologia
este o doctrin a moralei profesionale cuprinznd ansamblul normelor
i obligaiilor etice specifice unei activiti umane. Dac este vorba de
deontologia turismului, atunci se are n vedere ansamblul normelor de
conduit i a obligaiilor gazdei fa de turiti.
9.1. ntmpinarea turitilor
Pentru o mai buna nelegere a localnicilor, a obiceiurilor lor, a
mprejurimilor pe care le vd, pentru care au pltit bani i au parcurs un
drum, turitii au nevoie s comunice, n primul rnd cu gazda, dar i cu
ali oameni din localitatea respectiv. Prima impresie a turistului se
creeaz de la poart, cnd el intr n curtea gazdei. Strduii-v ca prima
impresie s fie foarte bun. Se consider c aceasta este hotrtoare.
79

Este politicos ca la ntmpinare, gazda s le ureze bun venit

turitilor i s procedeze conform obiceiurilor naionale ale localitii,
s-i serveasc cu un phru de vin, fructe i nuci, miere de albine,
dulcea, etc.
Dup ce oaspeii i-au lsat bagajele i s-au acomodat, ei pot fi
poftii la o ceac de cafea sau de ceai, un pahar de suc sau o alt butur
tradiional, nsoite de o farfurie cu plcinte sau cu dulciuri, fructe etc.
Cu aceast ocazie, ntr-o discuie prieteneasc li se ofer informaii:
despre evenimentele locale ale perioadei respective, despre gastronomia local, obiceiuri, etc.
n continuare, gazda va prezenta casa i restul gospodriei, n
special spaiile care vor fi destinate oaspeilor (camerele de dormit,
buctria, sufrageria, grupul sanitar), dar i anexele gospodreti.
Pentru aparatele i echipamentele considerate periculoase trebuie
fcut o demonstraie de utilizare.
Oferii-le turitilor pliante ce conin informaii despre potenialul
turistic din mprejurimile localitii. De asemenea sunt utile
informaiile cu privire la productorii i meterii populari locali, trasee
recomandate pentru plimbri, ghizii de turism cu ajutorul crora, se pot
organiza excursii n rezervaiile naturale protejate cu acces limitat.
Pentru evitarea unor nenelegeri ulterioare, precizai oaspeilor
ce anume conine tariful de cazare. Menionai atunci cnd este cazul,
c unele produse sunt oferite fr plat.
De regul solicitai plata la sfritul ederii. Dar pentru turitii cu
perioade de edere mai lungi, se recomand s cerei i pli
intermediare.
Fiecare persoan adult are obligaia de a completa fia de
eviden despre sosire i plecare, pentru a v putea organiza mai
calitativ i eficient lucrul.
Artai sentimentul c turitii au fost ateptai, iar sosirea lor
constituie un eveniment important i fericit pentru ntreaga familie.
9.2. Comunicarea gazd turist
Regula numrul unu a comunicrii spune, c oamenilor le
place mai mult s vorbeasc dect s asculte. Chiar ascultarea unor idei
foarte interesante prezint un interes limitat n timp.
80

De calitatea dialogului depinde totul, reuita afacerii etc. Ceea,

ce uit foarte muli este, c dialogul nseamn nu numai a vorbi, ci i a
asculta. Dialogul nu prevede o totalitate de monologuri.
n calea dialogului stau o serie de obstacole, naturale de altfel,
care n psihologie sunt denumite blocaje. Dintre acestea, le amintim pe
cele mai importante, care apar ntr-un dialog:
Blocaje fiziologice:
oboseala care poate fi datorat orei nepotrivite a ntlnirii
turitilor, duratei ntrevederii, a intensitii discuiilor etc.;
calitatea mediului cum este spaiul neadecvat, lipsa confortului,
zgomotul, cldura sau frigul prea mare etc.;
dificulti de vedere sau de auz ale clientului etc.
Blocaje psihologice:
motivaia insuficient (ateptrile turistului nu s-au mplinit);
dezinteresul: poate fi datorat, de exemplu, diferenei de nivel
ierarhic, social, intelectual, chiar de orientare politic dintre parteneri;
lipsa simului umorului din partea unuia sau a altuia dintre
parteneri;
emoia;
nencrederea etc.
Gazda trebuie s fie n permanen atent i s ncerce s elimine
aceste obstacole. Este natural s-l ntrebi pe turist dac l deranjeaz
ceva. Nu numai c este calea cea mai simpl, dar are un efect psihologic
important.
Este bine, ca gazda s le fac turitilor ederea ct mai comod,
ct mai agreabil, ntr-un mod ct mai firesc. Comunicarea cu turitii se
face mai comod, mai sinergetic, prin mici gesturi de curtoazie. Iar
dac le sunt solicitate amnunte despre ei, i preocuprile lor, oaspeii
se vor dovedi plcut impresionai.
Dac ei manifest interes fa de activiti gospodreti cu
specific rural (lucrul n grdin, hrnitul i mulsul animalelor, culesul
fructelor i strugurilor, strnsul fnului etc.) este bine s-i lsai, dac ei
doresc, s participe efectiv la acestea. Este bine s li se aduc la
cunotin anumite pericole i restricii.
81

Prin mici atenii avei posibilitatea de a trezi interesul turitilor,

pentru cumprarea suplimentar a respectivelor produse (fructe, struguri, legume, buturi i altele).
Manifestai grij deosebit fa de copiii turitilor (creai spaii de
joac i ferii-i de animalele agresive). Pe de alt parte, simindu-se
excelent, copiii pot influena destinaia concediilor ulterioare i astfel
avei toate ansele s primii regulat vizita respectivei familii.
La plecarea oaspeilor, propunei-le i alte perioade de gzduire: culesul strugurilor i fructelor de livad, tierea porcului, Crciunul, Patele, strnsul ciupercilor i fructelor de pdure, srbtorile
folclorice, trgurile anuale etc.
Invitai-i i la sfrit de sptmn propunndu-le preuri
atractive. Dac au stat mai multe zile, le putei oferi un dar: o sticl cu
vin, un vas de lut etc. Cu acelai gest frumos putei marca zilele de
natere sau onomastice ale turitilor.
La fel de importante se dovedesc relaiile stabilite i ntreinute
prin intermediul corespondenei i telefonului.
Dac primii o scrisoare, prin care vi se solicit informaii cu
privire la condiiile oferite, nseamn, c potenialul oaspete este cu
adevrat interesat.
Rspunsul trebuie dat imediat, cel mai trziu dup cteva zile.
Scrisoarea va rspunde clar la ntrebrile puse, oferindu-le i informaii
interesante suplimentare.
n cazul unui rspuns negativ (nu putei asigura cazarea din
motive obiective), propunei o soluie alternativ (alt perioad, alt
gazd din sat etc.)
Comunicarea se poate realiza i telefonic. E necesar s avei n
vedere:
eliminarea zgomotelor ce pot perturba convorbirea;
folosirea unui ton amabil;
acordarea ateniei fa de spusele celuilalt;
posibilitatea de a nota cu precizie, ceea ce vi se comunic.
Nu ezitai s formulai, ceea ce vi s-a spus, asigurndu-v pe
aceast cale, c ai neles corect.
82

ntotdeauna purtai-v cu turitii, ca i cum v-ar fi cei mai buni

prieteni.
9.3. Tradiii de gastronomie.
Este important s se includ n oferta de cazare i micul dejun,
prnzul i cina fiind pregtite de gazd sau chiar de turiti, dac acetea
solicit. Turitii sunt satisfcui, ori de cte ori au posibilitatea, de a
descoperi specificul local, chiar i n domeniul culinar.
Practic pentru turiti, nu trebuie de pregtit dup cri de bucate,
dar conform celor specifice localitii i nvate de la mama i bunica.
Este bine s se acorde atenie i acestui element foarte important din
punct de vedere al atraciei pentru turitii, dornici de a descoperi lucruri
ct mai diverse fa de traiul lor obinuit. Trebuie de inut cont, c muli
turiti aleg produsul turistic n funcie i de oferta gastronomic (se are
n vedere calitatea i cantitatea). Iat de ce trebuie acordat atenie mare
meniurilor, pe care le oferii turitilor.
n funcie de localitatea unde locuii, putei identifica cteva
particulariti, care pot fi transformate n avantaje. Este foarte
important s pregtii masa la cererea turitilor.
9.3.1. Pregtirea mesei.
Indiferent, dac ai inclus sau nu n tariful de cazare, micul dejun
trebuie s fie consistent, cu buturi nealcoolice calde (ceai de fructe de
pdure, ceai de plante, cafea, lapte etc.), brnz, ou fierte, slnin,
eventual omlet, ou ochiuri, friptur rece, legume, dulcea.
La prnz sau cin, meniul va conine 3 sau 4 feluri de mncruri,
plus butur:
la nceput o gustare rece (cu brnz, salam, unc, slnin,
legume), brnz cu smntn, rcitur de pasare sau pete, etc.
apoi, la prnz: zam de gin, sup, ciorb sau bor;
urmeaz felul doi: brnz de oi cu mmligu, tocni din carne
de porc, pete prjit cu mujdei, pete nbuit cu sos alb sau rou, tocan
de legume, ghiveci, sarmale, friptur, mititei, pui la grtar, nut cu
carne, eventual cu salat sau murturi, etc.;
la desert: dulciuri de cas (cltite, gogoi, plcinele, cornulee,
83

chec, bab neagr, cozonac, etc.), fructe, struguri. Ca butur servii

vin, un litru la trei persoane n timpul mesei. Evident, la cererea turitilor, ei pot fi servii suplimentar cu buturi tradiionale locale.
Felurile pentru prnz i cin (n primul rnd felul doi, dar i supa,
ciorba, borul, zama) vor fi schimbate de la o zi la alta i de la prnz la
cin. Stabilirea felurilor pentru prnz este bine s se fac, consultnd
turitii, tot atunci fixndu-se i numrul celora, care vor lua masa de
prnz. Stabilirea meniului i numrului de porii pentru toat ziua se
face din seara precedent. Estimarea cheltuielilor pentru pregtirea
mesei este prezentat n (anexa 9).
Nu este obligatoriu, ca toate mncrurile s aib carne. Este bine
sa oferii meniuri vegetariene sau de post celor interesai (pregtii-v
din timp pentru asemenea situaii). Trebuie s dovedii fantezie n
schimbarea produselor, care intr n compoziia mncrurilor. Avei
grij, ca turitii s nu aib impresia, c vrei s facei economii pe
socoteala lor. Practic, cu ct mncarea este mai atent pregtit, cu att
preul cerut poate fi mai mare. Nu pierdei din vedere specificul local al
mncrurilor, ca i alctuirea meniului n funcie de sezon. n afara
produselor din reeaua comercial, e bine s preferai utilizarea
produselor din propria gospodrie (legume, fructe, ghiveciuri, lapte,
ou, carne, conserve, etc.).Toate trebuie s fie proaspete i curate. O
atenie deosebit trebuie acordat crnii i petelui, precum i
conservelor, pentru care exist riscul alterrii. Putei folosi carne de
pasre, iepure, porc, oaie, viel, etc., depinde de animalele, pe care le
cretei i numrul acestora. Atunci, cnd nu vei avea carne proaspt
la dispoziie, vei recurge la congelator. Fii ateni, congelarea nu
omoar microbii, ci doar i mpiedic s fie duntori, cu condiia, ca
bucata de carne s fie congelat n profunzime. Congelarea se face
imediat dup sacrificare. Petele se congeleaz cel mai trziu la trei ore
dup ce a fost prins. Ambalarea se face n pungi de plastic, strngnd
punga n jurul bucii de carne, pentru a rmne ct mai puin aer
posibil. Adugai o etichet cu data congelrii. n acest scop, pentru a
distruge agenii patogeni din produse, este foarte bine s utilizai vesela
Zepter, care permite extragerea aerului i pstrarea produselor n
vacuum, fr a-i pierde calitile nutritive i estetice.
84

Legumele i fructele nu se trateaz chimic cu 15 zile nainte de

recoltare.
Buctria trebuie meninut permanent n stare de curenie.
Mturatul uscat nu este recomandat n buctrie. La solicitarea
turitilor trebuie s le punei la dispoziie un spaiu de pregtire a mesei.
De asemenea n afara orelor de mas, ei trebuie s aib posibilitatea si pregteasc un ceai, o cafea, un nes, etc.
Dac turitii sunt interesai de nsuirea modului de pregtire a
bucatelor specifice locului, gospodina trebuie s se arate bucuroas i
s le mprteasc "secretele". Este foarte plcut pentru turiti
posibilitatea pregtirii mncrurilor din carne la grtar i servite direct
n curte, la iarb verde.
9.3.2. Servirea turitilor.
Masa se servete ntr-un spaiu comun (sufragerie) sau n aer
liber, eventual sub un nuc, tei sau la umbra viei de vie i ntr-o
atmosfer familial. Nu uitai c masa bine servit este piatra de
ncercare pentru a satisface turistul. Fr ndoial c masa pe care o
oferim este i un prilej pentru discuii interesante ntre turiti i gazd.
n timpul mesei trebuiesc evitate discuiile neplcute i neinteresante.
Nu bem i nu vorbim cu gura plin. Este o regul foarte cunoscut i na reveni asupra ei, dac n-ar fi nclcat zilnic. Oamenii, care ncearc
s mnnce i s povesteasc n acelai timp, fac o impresie neplcut.
Dac avem animale (cini sau pisici), acestea n-au ce cuta n
sufragerie orict de mult le-am iubi. Este nu numai o lips de respect
fa de turiti, ci i un prilej fa de incidente nedorite.
Un obicei prost, este de a obliga turitii s mnnce mai mult
dect pot. Se mnnc aa cum gtete gospodina. Obligaia gazdei, pe
de alt parte, este s guste n prealabil din toate bucatele i s le
potriveasc la gust, iar datoria turistului s le accepte ca atare. E foarte
neplcut s se dea sfaturi culinare n funcie de preferinele gazdei.
E neaprat de utilizat fa de mas din material textil, farfurii
(din faian, lut, inox), tacmuri din inox (nu din aluminiu), pahare,
erveele de hrtie. Eventual trebuie prevzut o mas pentru copii,
separat de masa adulilor. Pe mas, de fiecare dat se aduc sticle cu ap
mineral sau plat, cteva vase cu sucuri naturale.
85

Este necesar s se schimbe farfuriile i tacmurile dup fiecare

fel. La prnz i cin, pentru fiecare persoan se prevd cel puin dou
pahare (pentru buturi tari i vin). La micul dejun este suficient un
pahar mare, pentru ap.
Se recomand s existe pn la sfritul mesei pentru fiecare
turist o farfurie mare (farfurie suport), care va rmne pn la sfritul
mesei, cu scopul de a proteja faa de mas. La micul dejun, tacmurile
se aeaz de o parte i de alta a farfuriei-suport (vezi anexa 10). Paharul
de ap se aeaz n faa farfuriei, n centru. erveelul se pliaz n
triunghi i se introduce sub furculi. Coul de pine, se acoper cu un
ervet alb de pnz, se aeaz n centrul mesei, ca i sticla cu ap, solnia
i eventual vaza cu flori. De asemenea n dreapta cuitului se aeaz i
ceaca de ceai cu farfuria dedesubt.
Pentru servirea unei gustri reci, produsele sunt tiate astfel,
nct fiecare bucat n parte s poat fi luat cu furculia, sunt aezate
estetic pe toat suprafaa platoului i sunt suficiente cu numrul
turitilor aezai la mas. Dac nu exist condiii, ca fiecare din ei s
ajung fr greutate s ia cu furculia bucile de pe platou, pot fi
prevzute cteva platouri. Turitii sunt consultai in legtur cu dorina
lor pentru lapte sau ceai. Laptele se servete in ulcic de lut sau can,
din care oaspeii vor servi dup dorin. Ceaiul se servete in ceainice
de sticla, nclzite dedesubt de o lamp cu spirt.
Dac ai pregtit i o omlet sau ochiuri, la buctrie vei aeza
cte o porie pe farfuriile ntinse mijlocii, care vor fi aduse la mas
naintea platoului cu gustarea rece. Sunt servii mai nti copiii, apoi
doamnele, i n cele din urm domnii. Aezarea farfuriei cu omlet sau
ochiuri se face n faa fiecrui oaspete, prin spatele i dreapta sa, peste
farfuria-suport sau direct pe mas, dup caz. Poziia mesei ar trebui s
v permit s ajungei n spatele fiecrui oaspete i s-i aezai farfuria
n fa, fr s v ntindei peste mas.
Dac este necesar, suplimentai produsele oferite.
Atenie la manevrarea obiectelor de servire: farfuriile se prind
de margine, cu degetul mare trecut puin peste marginea farfuriei, n
nici un caz n interiorul farfuriei, tacmurile se prind de la baz, indife86

rent dac au sau nu picior, niciodat nefiind permis prinderea cu introducerea degetelor in interior.
Dac oaspeii ntrzie dup mas i nu se ridic, strngei tot
ceea ce nu implica un consum imediat. (Cu un ervet curat de pnz
tergei imediat masa.)
Debarasarea, ca i servitul se fac n general prin partea dreapt a
oaspetelui (farfuriile, ceaca, paharul, cuitul). Totui furculia i
erveelul, aflndu-se n stnga oaspetelui i nefiind permis trecerea
minii prin faa sa, ridicarea lor de pe mas se face prin partea stng.
De obicei membrii familiei gazd iau masa separat. La prnz i
cin, masa este servit n condiii asemntoare. Supa, ciorba sau
borul se aeaz ntr-un castron la mijlocul mesei, oaspeii servindu-se
cu ajutorul polonicului. Adesea felul principal este aezat n farfurii de
la buctrie. nainte chiar de servirea acestuia, se aduce la mas salata
(o farfurie mic n partea stng, spre fa, a fiecrui oaspete sau un
castron comun pentru toat masa). Desertul poate fi adus pe un platou
comun.
Buturile tari se toarn n pahare naintea gustrii (primului fel).
Vinul se toarn dup sup, ciorb sau bor, naintea servirii felului
principal.
n continuare se recomand cteva reguli pentru o mas, cnd i
avem ca musafiri pe turiti:
1. Trebuie de prevzut un meniu de mncare de regim, pentru a
nlocui, cnd unii turiti nu-l suport din motive medicale, eventual pe
cel oferit anterior.
2. Buturi, ce se servesc ca aperitive: coniac, vodc, whisky,
vermut, uic.
3. Antreurile se compun n mod obinuit din feluri de mncare
reci, picante, pete, mezeluri i diverse salate. Se pot servi i antreuri
calde: ficei de pui, diferite plcinte, pizza, sufleuri, pateuri.
Antreurile reci pot fi combinate cu cele calde, ns atenie, dac
ncrcm masa cu antreuri greu de digerat (salat de vinete, ciuperci cu
maionez etc.) i n continuare avem mai multe feluri de mncare, plus
tort, baclava, ngheat, riscm, fie ca musafirii notri s fac o
indigestie serioas, fie s lum mncrurile de pe mas neatinse.
87

Ne gndim nainte de a pune musafirii la mas, ct am putea

mnca noi nine, fr s ne mbolnvim! Tacmul - un serviciu pentru
antreuri sau servicii obinuite de mas de dimensiune mijlocie. Vinuri
albe demiseci i roze: Pinot, Perla, ardone, Feteasc alb.
4. Consome-ul: Se servete o sup limpede n ceac, cu o
lingur de sup mai degrab mic (dar nu linguri). Dac n-am oferit
antreuri, vom putea nlocui supa cu o ciorb, care va fi servit n farfurie
cu o lingur obinuit. Se aduce castronul cu sup (supiera) i se ia de pe
mas dup golire. La aceste feluri nu e nevoie de buturi.
5. Petele: Exist pentru pete un tacm special. Se recomand
vinuri albe, seci, spumoase i spumante.( Aligote, Risling, Muscat, vin
alb de cas etc.). Cu ct petele este mai gras, cu att vinul trebuie sa fie
mai acid.
6. Felul principal, felul de rezisten. De regul, acesta este o
friptur sau un preparat din carne. Indiferent, dac servim o friptur de
porc, de miel, de pasre, din vnat, antricot sau muchi de vac se
impune un vin rou (Merlot, Cabernet Sauvignon, Negru de Purcari,
vin rou de cas). La carnea alb se recomand vinuri roii uoare, iar la
carnea roie - vinuri mai tari i mai puternice; la vnat - vinuri roii seci,
vechi, de calitate superioar. Vom evita s aducem pe mas curcanul,
purcelul, muchiul ntreg, chiar dac este foarte decorativ. Friptura se
porioneaz n buctrie i se aranjeaz pe un platou, pe care l vom
orna n mod deosebit. De exemplu, vom pune carnea pe cteva foi de
salat proaspt, iar deasupra vom aranja cteva frunze de ptrunjel.
Garniturile vor fi puse n castroane separate, iar pentru salate este bine
s avem castronae mici rotunde sau ptrate pentru fiecare musafir.
Dac nu avem, vom servi salata n castroane mari salatiere, cu o
lingur i o furculi speciale.
7. Brnzeturile: Se aduc la mas pe un platou frumos din lemn:
tacmul - cuite mici pentru ntinsul untului i tiatul brnzei. Toate
brnzeturile pun n eviden buchetul vinurilor. Nu se aduc alte soiuri,
ci rmnem la ultimul vin servit, deci vinul rou. Excepie face
telemeaua de oi, la care se pot servi vinuri roze i chiar albe, din aceiai
zon de unde provine brnza.
88

8. Desertul: Pentru prjituri se folosete un tacm special:

lingurie, cuite i furculie mici. Acum se recomand vinuri dulci i
semidulci. Nu se servesc vinuri la deserturile din ciocolat.
9. Fructele proaspete sunt prezentate cu un cuit i o furculi
special, argintria coexist n acest domeniu cu materiale noi, inoxidabile. Nu se servesc vinuri.
10. Cafeaua i lichiorurile: Cafeaua se prepar n mai multe
feluri. Dac avem i aparat pentru cafea - filtru, i aparat pentru
espresso, i ibric, ntrebm, care sunt preferinele musafirilor. Este
bine, sa o preparm nendulcit, iar zahrul l aducem separat. Fiecare
invitat va pune zahrul cu linguria de serviciu fr a o nmuia n cafea
i va amesteca folosind linguria proprie. Sunt persoane, care nu pot bea
cafeaua neagr fr strop de lapte sau fric, s avem n vedere i
aceast situaie, cnd facem pregtirile. Dac nu dispunem de aparate i
oferim cafea turceasc, o pregtim cu puin zahr i aducem pe o tav
ceculee umplute din buctrie. Cafeaua trebuie servit n ceti
potrivite, nici prea mari, dar nici prea mici. La cafea se poate oferi
coniac sau o butur mai dulce (viinat, lichior). Pentru doamne se vor
servi lichioruri, iar pentru domni - coniac, n pahare speciale.
11. Alegerea vinului potrivit fiecrui fel, este o adevrat art.
Buturile aperitive, cherry sau cocteil se servesc la temperatura
beciului, 10-12 grade. De asemenea vom alege paharele potrivite
pentru fiecare tip de vin: pahar rotunjit sau cu picior scurt pentru
vinurile albe, pahar cu picior nalt pentru vinurile roii, cupe pentru
ampanie i spumos.
Vinurile roii vor fi servite la temperatura beciului, dac sunt
uoare i la temperatura camerei, dac sunt mai tari. Vinurile trebuie
nclzite treptat i nu brusc, mai ales nu trebuie s fie aezate lng o
surs de cldur, deoarece riscm s le alterm. Trebuie s le aducem n
camer cu cel puin o jumtate de zi mai devreme. La vinurile tip
Tmioas se deschide dopul n perioada nclzirii la temperatura
camerei, oxidarea adugnd un parfum plcut buchetului natural.
Vinurile dulci, ampania dulce sunt servite foarte reci.
Berea se servete foarte rece n pahare mari fr picior sau n
halbe. n mod excepional, anumite tipuri de bere sunt servite n pahare
speciale, cu picior scurt. Sub paharele de bere se pun mici suporturi de
carton.
89

Apa natural sau mineral este servit foarte rece n pahare

obinuite, totui pstrm o sticl sau dou la temperatura camerei.
uica de fructe cu smbure este servit rece. Rachiul din vin,
coniacul i diferitele brandy-uri sunt servite la temperatura ncperii, la
fel uica de cereale de tip whisky. n acest caz, nu vor lipsi de pe mas
cuburile de ghea puse ntr-un vas special sau improvizat dintr-o
compotier elegant de sticl. Evitai, pe ct posibil, plasticul de orice
fel.
S nu imitm arta barmanilor de prost gust i s nmuiem gura
paharului n zahr pentru a oferi un cocteil.
Lichiorurile i vinurile foarte dulci, muscaturile se servesc la
temperatura camerei, n pahar special, mai mic i mai scurt. Whisky-ul
se servete ntr-un pahar special numit tumbler - scurt, cu fundul gros.
Toate vinurile se aduc n sticle, n afara cazului decantrii vinului,
iar aceast operaie turnatul din sticl n garaf nu se face la mas.
ampania se ine ntr-o gleat cu ghea (numit frapier).
Dopul se scoate la mas cu grij lsnd s ias puin gazul carbonic.
Vorbind despre asortarea felurilor de mncare cu vinurile, iat c
apar i cteva reguli suplimentare:
1) nu se servete un vin dulceag ntre alte dou vinuri albe sau
roii, seci;
2) trebuie s dm vinurile albe seci naintea celor roii; vinurile
albe foarte dulci, in schimb, se servesc dup cele roii;
3) ordinea este totdeauna cresctoare: mai nti vinurile slabe,
apoi cele tari;
4) mai nti vinul nou, apoi cel vechi;
5) vinurile tip ampanie sau spumante pot fi servite dup sau
naintea celor nespumante, dar nu ntre ele.
NU UITAI: masa trebuie servit n condiii de curenie
impecabil. ntotdeauna masa trebuie s arate, ca i cum ar fi srbtoare.

90

9.4. Servicii suplimentare oferite turitilor.

n turismul rural, ecoturism, turism durabil i agroturism, exist o
gam bogat de servicii, fiecare purtnd caracteristicile locului.
Diversitatea acestor servicii depinde de muli factori: naturali - ruri,
lacuri, peisaj; etno-folclor; gastronomie (n funcie de regiune,
localitate, chiar de la o gazd la alta); ocupaii i de natura uman a
turitilor (vezi anexa 11).
Turitii reprezint o categorie aparte - oameni, care au venit s se
recreeze, lsnd n urm grijile i constrngerile cotidiene, vor s se
simt bine ntr-un alt mediu.
Aici gazda trebuie s fac totul, ca turitii s se simt bine, astfel
ca lor s le fie dor i drag s revin.
n cazul cnd n pensiunea dumneavoastr se odihnesc mai muli
turiti n acela timp (turiti din republic, strini, clieni fideli, noi),
este corect s-i tratai pe toi cu aceeai ospitalitate. Chiar dac suntei
la fel de primitor fa de toi turitii din pensiune, putei oferi servicii
diferite de la o situaie la alta. Important este s diversificai ct mai
mult oferta i s-i mbuntii permanent calitatea. Clienii fideli sunt
cei, care vin de mai muli ani i pot fi considerai "obinuiii casei".
Ideal ar fi, dac toi turitii, care v trec pragul, s se nscrie n aceast
categorie. Datorit lor, afacerea poate deveni sigur i eficient. Nu
uitai, c un turist ctigat odat, poate fi i pierdut. Odat ce-i
cunoatei pasiunile i micile "slbiciuni, capricii", strduii-v s-i
venii n ntmpinare. Pregtii-v din timp cu ceea ce-i face plcere,
ncercnd tot odat s-i oferii i surprize noi.
Spre exemplu:
- ai observat, c i-a plcut un anume tip de vin, pstrai din recolta
acelui an i pentru viitor, oferindu-i i din producia altor ani, pentru a-i
spori interesul;
- dac i-a plcut un anumit fel de mncare, pregti-l chiar n prima
zi, la prepararea altor bucate, nu uitai s-i respectai preferinele
(condimentat, de regim, diet vegetarian, etc.);
- dac scopul principal este odihna, creai-i condiii de linite,
evitnd eventual, cazarea unor familii cu copii n aceeai perioad;
- rezervai-i odaia preferat, respectai-i orele de mas, nu-i uitai
preferinele i pasiunile.
91

Oaspeii noi sunt cei, care vin pentru prima dat s se

odihneasc n pensiunea dumneavoastr i este bine, ca prin serviciile
oferite, s-i transformai n clienii fideli. Nu este un lucru uor, trebuie
s fii un bun psiholog, s le simii i s le ghicii gndurile,
surprinzndu-i plcut. Totodat, ncercai-i i cu alte oferte.
Mai multe servicii prestate nseamn mai multe motive de
satisfacie i, deci relaii mai apropiate, care se pot transforma n atracii
fa de un loc i oamenii lui.
Tipurile de servicii sunt prestate n dependen de turist (din
republic, strin, tnr, btrn, brbat, femeie, etc.) variaz i oferta:
servicii casnice (splat, clcat, cusut, organizarea unor mese deosebite,
prepararea bucatelor preferate);
- servicii de supraveghere/ngrijire pentru copii, bolnavi,
vrstnici;
- servicii la cerere (cumprturi, mici reparaii, ghizi);
artizanat la cerere (confecionare de produse tradiionale conform
solicitrilor);
- servicii de agrement:
- sportive (nchiriere de echipament, nsoire pentru activiti de
vntoare, pescuit, drumeii, asigurarea accesului la terenul de sport,
fotbal, baschet, volei, tenis, piscin);
- distracii, participare la baluri, trguri, nuni, botezuri, diverse
srbtori, evenimente religioase).
Serviciile trebuie efectuate ct mai natural, cu atitudine deschis,
zmbitoare, toate acestea uureaz depirea unor probleme
(imperfeciuni), mulumirea fiind a ambelor pri.

92

CAPITOLUL X. AMENAJAREA CASELOR PENTRU

CAZARE
10.1. Indicaii generale
10.2. Amenajarea camerelor de dormit
10.3. Condiii de exploatare a grupurilor sanitare
10.4. Oformarea buctriei
10.5. Spaiul exterior
"Ca la mama acas"
10.1. Indicaii generale
La amenajarea odilor, pentru a primi turitii, trebuie s
ncercm s prevedem, ce i dorete fiecare: confort, curenie, linite,
etc. Deci trebuie s oferim turistului servicii de cazare de o calitate
superioar, mas i celelalte. Spaiul de cazare presupune i accesul
uor la grupuri sanitare i buctrie.
Pensiunea turistic trebuie s includ un numr de camere de
dormit, gazda locuind n aceeai cas sau n apropiere. De regul
turistul trebuie s aib toate comoditile, simindu-se chiar mai bine ca
acas. De asemenea la amenajarea casei trebuie prevzute i camere de
dormit pentru copii, mobilate i nzestrate corespunztor. n republic
toate gospodriile de la ar sunt practic neutilizate, de obicei cele mai
curate i mai frumos amenajate. Aadar, cu investiii modeste, v putei
amenaja casa, fcnd modificrile necesare, transformai casa n spaii
confortabile pentru turiti, astfel casa v va aduce bani frumoi i
prietenia turitilor din republic i din strintate.
La construirea sau reamenajarea casei trebuie pstrat specificul
rural, arhaic (vechi). Exist pretutindeni interes pentru conservarea
civilizaiei trecutului. De aceea, specificul manifestat prin materialele
de construcie, tehnicile de lucru, arhitectura, mobilierul, esturile,
obiceiurile, portul, mncrurile, buturile, vorba, meteugurile
populare, ocupaiile locale, etc. trebuie redescoperit, identificat i ferit
de contaminrile civilizaiei oraelor. n general, ceea ce este autentic,
este simplu, frumos i funcional. Orenii preuiesc i admir valorile
satului tradiional. O grdini cu flori, bolta cu via de vie i civa
pomi fructiferi n curte pun n valoare toate construciile inginereti.
93

Dac avei n gospodrie amenajri de felul urmtor, pstrai-le

cu mare grij: grdin de zarzavat, moric de vnt, fntn, piatr de
splat, vatr, cuptor de pine, obiecte lucrate din fier, rzboi de esut,
etc. Att de obinuite pentru localnici, ele vor fi privite cu admirare de
turiti. Totodat, turitii iubesc s regseasc n spaiul rural elementele
de confort modern la grupul sanitar (ap cald, du, cad, WC) i la
buctrie (aragaz, frigider i alte lucruri necesare).
Faada i intrarea n cas trebuie amenajate i decorate cu gust,
asigurnd o armonie ntre construcii i vegetaia din jur.
10.2. Amenajarea camerelor de dormit.
n camerele de dormit este necesar, ca intrarea s se fac astfel,
nct oaspetele s nu treac prin alte camere, s deranjeze pe alii sau s
fie deranjat (vezi anexa 12). Cu alte cuvinte camerele pentru turiti
trebuie s le asigure linite i confort. ncperile trebuie s fie destul de
ncptoare, cu ferestre, care s asigure lumina necesar. Este foarte
bine, dac ferestrele ies cu vederea spre peisaje i locuri plcute,
atractive etc. Ferestrele, n afara perdelelor trebuie s fie echipate cu
sisteme de protejare contra razelor solare directe, mai ales n timpul
verii. Fereastra servete i pentru aerisirea camerelor, asigurndu-se
neptrunderea narilor sau a altor insecte, care i-ar deranja pe turiti n
timpul somnului. Sticlele geamurilor trebuie s fie curate i splate
regulat.
Pereii este cel mai bine s fie vruii sau zugrvii, este mai
practic n caz de necesitate de fcut o reparaie cosmetic, care nu este
costisitoare. Pe perei trebuie s fie agate tablouri cu peisaje.
Podeaua e bine s fie amenajat n stil european, acoperindu-se
cu covorae mici lng fiecare pat. Aceste covorae trebuiesc
schimbate dup fiecare turist i splate, n scopul asigurrii anumitor
cerine sanitare. Camerele trebuiesc aerisite ct mai mult, s nu se
instaleze mirosuri neplcute, astfel asigurnd plcerea turitilor.
Mobilierul va conine un dulap pentru hainele turitilor, n care se
vor gsi mai multe umerae, cuier, mas i scaune, pat pentru fiecare
turist. n dormitoarele pentru familii poate fi un pat dublu cu limea de
cel puin de 1,40 m, pentru dou persoane, de asemenea trebuie prev 94

zut i ptucuri pentru copii. Este foarte bine ca paturile s fie construite
la comand, din lemn i ct mai simple. Saltelele cele mai practice,
comode i ieftine sunt cele din burete i nu cele cu arcuri. Mobilierul
trebuie s fie n stare bun, curat, iar uile i sertarele s fie funcionabile, s nu creeze incomoditi turitilor. Pe noptiere, lng fiecare pat, s fie cte o veioz, pe mas se vor gsi o garaf cu ap i pahare.
Aternutul (cearaful, cearaful plic, fee de pern) va fi
ntotdeauna curat i se va schimba cu regularitate. De preferin ca
cearafurile i feele de pern s fie de culoare alb, oricum s nu fie
desperecheate, de mai multe culori. n funcie de anotimp se va
recomanda turistului plapum sau ptur. Pernele nu trebuie s fie prea
mari, ele se umplu cu pene bine pregtite i prelucrate, ca s nu nepe i
s asigure un somn sntos turitilor.
n camere punei i icoane, la locul corespunztor. Pereii s nu fie
prea ncrcai cu diferite decoruri. nfiarea dominant a camerelor
va fi determinat de cuverturile aternute pe paturi. inei minte orice
ambian i compoziie trebuie s fie plcut, cald, familial, pentru ca
turistul s se simte mai bine ca la el acas.
Nu este strict necesar dac nu avei posibilitate, ca n camerele de
dormit s existe televizor i aparat de radio. Ele pot fi instalate n spaiul
comun sau acolo unde se ia masa.
10.3. Condiii de exploatare a grupurilor sanitare
Grupul sanitar (camera de baie, WC), trebuie s fie amenajat n
mod corespunztor, ca dup o zi cu eforturi fizice i impresii plcute,
dup drumeii i vizite, turistul s gseasc un confort ca la ora. Ap
cald permanent, cad, du, WC, totul n faian i gresie, chiar i
dezodorizarea aerului (ndeprtarea mirosului). Oferii turitilor
prosoape, spun i hrtie igienic. n satele noastre acest lucru este mai
greu, dar se poate realiza investind, asigurndu-se nu numai confortul
turitilor, dar i al propriei familii. Este cel mai bine cnd grupul sanitar
servete unei singure camere, n acest caz i preul pentru cazare va fi
mai mare i investiiile se vor recupera mai repede. Din fntn, apa
poate fi scoas cu pompa astfel asigurndu-se permanent ap n reea i
95

presiunea necesar. Pentru nclzirea apei pot fi utilizate boilere

(electrice, cu gaz natural sau cu lemne). "Necesarul zilnic de ap este de
aproximativ 40 litri pentru un turist".
Neaprat turitilor, trebuie s le fie oferite i condiii pentru a-i
rezolva singuri splatul, uscatul i clcatul lenjeriei, hainelor etc. Putei
asigura detergent i nlbitor contra cost. La cererea turitilor, de
asemenea contra cost, putei prelua efectuarea acestor servicii. Maina
de splat, fierul de clcat i masa de clcat trebuie s fie ntreinute
foarte bine.
n absena unor echipamente i reele de canalizare, apa uzat de
la grupurile sanitare, precum i de la buctrie, trebuie colectat ntr-un
bazin special amenajat n grdin i aproape de drum pentru a putea fi
curat mecanizat cu ajutorul unei maini speciale.
10.4. Oformarea buctriei
La buctrie trebuie s existe condiii ca masa s fie pregtit
igienic i ntr-o curenie impecabil. Masa se servete n sufragerie
(camer comun). Ea trebuie s fie spaioas i amenajat n stil
naional conform specificului local.
Buctria propriu-zis va fi prevzut cu toate cele necesare:
echipamente, frigider, vesel pentru servit. Vesela pentru servirea
turitilor va fi n cantitatea necesar, tacmuri din inox (cele din
aluminiu sunt duntoare pentru sntate) i pahare. Nu sunt admise
farfurii, ceti, pahare crpate sau ciobite.
Pentru operaiunile de pregtire a mncrurilor trebuie s existe o
mas special.
Spltorul este preferabil s fie cu ap cald curent i cu bazin
separat pentru splat. Gospodina casei trebuie s spele vesela,
tacmurile i paharele, precum i vasele de buctrie, indiferent cine lea folosit. Gunoiul de la buctrie trebuie ndeprtat ct mai rapid.
Pereii buctriei, cel puin deasupra aragazului i spltorului, trebuie
s fie placai cu faian, de preferat culoarea deschis.
Pentru var e bine s fie amenajat o buctrie de var, cu grtar,
pentru pregtirea nemijlocit a frigruilor, micilor sau a puiului de ctre
turiti.
Gloria Botez .a. ndrumar pentru Turismul Rural. Rentrop & Straton. Bucureti 1998.

96

Pentru servirea oaspeilor, trebuie s se prevad una sau mai

multe mese mari, precum i scaune cu sptar.
10.5. Spaiul exterior
Spaiul exterior al locuinei i n primul rnd grdina sunt
definitorii pentru o pensiune. De asemenea, grdina cu flori, grdina de
legume, livada cu pomi fructiferi trebuie s fie amenajate conform
anumitor cerine, s fie prevzut un loc pentru odihn i servirea mesei
la umbr, mobilier de rchit sau mas i bnci din lemn. Pentru copii
trebuie s fie amenajate n curte locuri pentru jocuri, leagne. Curtea,
anexele gospodreti i grdina trebuie meninute n ordine. Trotuarele,
pavajele i potecile vor permite circulaia n cadrul gospodriei.
Exteriorul casei poate fi nfrumuseat cu plante agtoare i flori.
Un teren alturat gospodriei, pentru joaca celor mici, precum
i pentru practicarea micrii i a sportului de ctre cei mari va fi
binevenit.
Este necesar s fie amenajate i locuri pentru parcarea n
siguran (este foarte bine s fie sub un acoperi n caz de ploaie cu
grindin i protecia de razele solare), a autoturismelor turitilor.

97

CAPITOLUL XI. FIRMELE TURISTICE TUROPERATOARE I MEDIUL RURAL

11.1. Tur-operatorii - noiuni de baz
11.2. Aspecte i principii privind formarea pachetelor turistice n
mediul rural
11.3. Obiectivele implementrii strategiei de turism n mediul
rural
11.1. Tur-operatorii - noiuni de baz
Din punct de vedere economic, existena unei agenii de turism
nu se justific dect prin producerea i livrarea pe pia a unor produse
turistice destinate satisfacerii necesitilor consumatorilor. Produsul
turistic se refer la finalitatea activitii firmei turistice, el lund forma
unor servicii combinate a prestaiei turistice.
De formarea pachetelor turistice n mediul rural se ocup firmele
turistice tur-operatoare.
Tur-operatorii sunt agenii economici care posed licen de
turism i se ocup de formarea pachetelor turistice, destinate
comercializrii acestora, prin intermediul ageniilor de turism sau direct consumatorilor.
Tur-operatorii se difereniaz dup nivelul de integrare a
produselor turistice i dup capacitatea lor de ofert.
Produsul pe care tur-operatorii l ofer este pachetul de servicii
format din servicii transport, cazare, mas i agrement.
Referindu-ne la formarea pachetelor turistice n mediul rural de
ctre firmele turistice tur-operatoare, este necesar s vorbim despre
posibilitile comunitii rurale n alocarea de servicii, care ar completa produsul turistic cu prile sale componente. Deoarece fr existena lor, nu putem vorbi despre necesitatea de a fi lansate.
11.2. Aspecte i principii privind formarea pachetelor turistice n
mediul rural
Aa cum rezult din structura turismului rural, la baza ofertei
turistice trebuie s stea gospodria rneasc, ncadrat ntr-un
program organizat, capabil s asambleze toate procedurile de practicare a turismului rural.
98

Experiena practic a dezvoltrii turismului rural acumulat n

decursul ultimelor decenii, demonstreaz rolul fundamental al planificrii turismului n susinerea unei dezvoltri echilibrate, cu beneficii
economico-sociale i ecologice pentru sectorul rural. Acest lucru se
realizeaz prin trei direcii: strategic, geografic i economic.
Planificarea strategic a turismului din mediul rural utilizeaz
patru concepte interdependente:
planificarea ca previziune de concepere a produsului turistic;
planificarea ca identificare i definire a programelor i
proiectelor prioritare;
planificarea ca strategie de lansare a produsului turistic rural;
planificarea ca modalitate de comercializare a produsului turistic
rural.
Aceste concepte reflect necesitatea coordonrii eforturilor de
planificare a activitii turistice a agenilor economici, privind dezvoltarea turismului rural ntr-o anumit zon a rii, care dispune de
posibiliti turistice.
Planificarea geografic a turismului rural este strns legat de
dezvoltarea n profil teritorial a turismului, incluznd studii geografice,
hidrografice, ecologice i de mediu.
Planificarea economic a turismului presupune corelarea acestui
sector cu alte sectoare ale economiei naionale cu ar fi: agricultura,
industria, transportul etc.
Planul de dezvoltare a turismului rural trebuie s reuneasc cele
trei direcii - strategic, geografic i economic i s desemneze cile
de aciune ncepnd cu nivelul macroeconomic i terminnd cu nivelul
microeconomic, respectiv la nivel de zon turistic rural.
Aciunile de baz ale unui asemenea plan pot fi urmtoarele:
- stabilirea ritmului de dezvoltare i a structurii turismului, pe zonele
rurale i forme de turism;
- armonizarea dezvoltrii turismului rural cu celelalte sectoare
economice, ntr-un spectru larg de timp;
- fundamentarea dezvoltrii turismului n plan teritorial rural pe o
cercetare tiinific riguroas din partea firmelor de turism tur-operator;
99

- asigurarea unei flexibiliti la dezvoltarea turismului rural n

scopul adaptrii rapide la eventualele schimbri ale cererii;
- dezvoltarea pe etape a turismului rural, n sensul valorificrii
zonelor bogate n obiective turistice;
- stabilirea unor programe prioritare de dezvoltare a turismului
rural;
- alegerea tipului de dezvoltare - concentrat sau dispersat a
zonelor turistice rurale, astfel nct s se poat asigura nfrastructura
necesar;
- protejarea mediului natural i socio-uman i adoptarea unor msuri pentru creterea calitii acestuia.
Indiferent de ce firm turistic tur-operatoare se elaboreaz i se
aplic un plan de dezvoltare a turismului rural, trebuie s asigure
ndeplinirea a cel puin trei condiii:
- utilizarea superioar a resurselor naturale, culturale i umane din
mediul rural;
- folosirea ct mai raional a capitalului destinat formrii
pachetelor turistice;
- obinerea efectului economic n rezultatul formrii pachetelor
turistice din mediul rural.
n cadrul planificrii turismului rural, procesul de planificare
teritorial, respectiv amenajarea n scop turistic a teritoriului, ocup
locul cel mai important. Amenajarea turistic reprezint strategia
fundamental de dezvoltare a ofertei turistice n mediul rural.
Procesul de amenajare turistic reflect interaciunea dintre
particularitile fizico-geografice ale teritoriului din zona rural i
ansamblul activitilor economice i sociale ntreprinse de
administraia local privind includerea zonei n circuitul turistic
naional i internaional. Turismului trebuie s-i revin rolul central de
mediator ntre interesele i eforturilor agenilor economici din turism i
administraiei publice locale.
n acest context, amenajarea turistic are rolul de a asigura
dezvoltarea turismului i valorificarea optim a teritoriului, de a gsi
soluii de multiplicare a efectelor turismului n economia zonei i de a
integra planurile de dezvoltare a turismului n strategia dezvoltrii eco100

nomico-sociale a mediului rural. n acelai timp, ea trebuie s contribuie la protejarea mediului, la creterea calitii lui.
Astfel, amenajarea turistic poate fi considerat un proces
dinamic i complex de organizare tiinific a spaiului turistic, lund n
consideraie relaiile dintre mediu i firmele tur-operatoare, precum i
toi factorii care influeneaz aceste relaii.
Exist ns i o alt abordare a procesului de amenajare turistic a
teritoriului, n sensul fundamentrii acestuia pe relaiile care se
dezvolt ntre aria pieei turistice, firmele tur-operatoare i zona rural,
scopul fiind direcionarea fluxurilor de turiti n zona respectiv.
Astfel la formarea pachetelor turistice firmele tur-operatoare
trebuie s ia n consideraie urmtoarele aspecte:
- originalitatea ofertei, conferit de caracterul unic al combinaiei
de resurse umane antropice i naturale;
- utilizarea la prim etap a zonelor turistice rurale cu o
infrastructur dezvoltat, care s favorizeze expansiunea turitilor;
- localizarea zonelor de interes turistic sporit;
- asigurarea unor varieti de servicii turistice;
- folosirea agrementului ca element motivaional de vizitare a zonei
rurale respective.
Aceste aspecte, concepute ca elemente strategice importante privind formarea ofertei turistice, vor fi conturate de totalitatea deciziilor
i aciunilor, care trebuie s duc la realizarea obiectivelor menionate
mai sus, lundu-se n consideraie urmtoarele principii:
1) principiul integrrii armonioase a suprafeelor construite (infrastructur i echipamente turistice) cu condiiile naturale, n scopul
sporirii valorii resurselor naturale, prin asigurarea unor elemente
arhitecturale specifice zonei, care urmeaz s fie inclus n circuitul
turistic naional i internaional, prin intermediul firmelor turistice turoperatoare;
2) principiul calitii serviciilor turistice, potrivit cruia dotrile
turistice din zona rural, trebuie s rspund exigenelor turitilor;
3) principiul interdependenei, care urmrete integrarea
activitilor i fluxurilor turistice n activitile economico-sociale ale
populaiei locale din zona turistic;
101

4) principiul flexibilitii, care prevede adaptabilitatea pachetelor i serviciilor turistice la dinamica fluctuaiei cererii turistice;
5) principiul funcionalitii optime a ntregului sistem de resurse
turistice (a resurselor naturale i antropice, a serviciilor, a echipamentelor turistice i de infrastructur general etc.), n cadrul sistemului integrat al zonei turistice rurale, n care vor fi repartizate raional zonele de locuit, spaiile verzi, locurile de plimbare, echipamentele de distracie .a.
6) principiul rentabilitii, potrivit cruia att prestatorii de servicii turistice din mediul rural, ct i firmele turistice tur-operatoare, s
obin efecte economice pozitive.
Aplicarea n practic a acestor principii, vor stimula att firmele
turistice tur-operatoare ca s se includ n formarea pachetelor turistice
din mediul rural, ct i comunitatea local, care va beneficia de resurse
financiare obinute de la practicarea activitii de turism.
Modernizarea i dezvoltarea activitilor de turism rural depind
ntr-o proporie ridicat de nivelul de dezvoltare a gospodriei
rneti, de posibilitile acesteia. Sprijinirea turismului rural trebuie
s-i gseasc coresponden n susinerea tuturor factorilor care
particip la realizarea acestuia i n primul rnd la implicarea
gospodriei rneti, n jurul creia este gestionat ntreaga activitate.
11.3. Obiectivele implementrii strategiei de turism n mediul rural.
Gospodria rneasc are nevoie de consultan, asisten i de
formare pe tot parcursul implementrii acesteia n turismul rural.
Participarea gospodriei rneti la programele de instruire organizate
de Departamentul Dezvoltarea Turismului i Asociaia Naional a
Ageniilor de Turism (ANAT) va conduce la contientizarea rapid a
acesteia, i implicit la pregtirea din punct de vedere calitativ a ofertei
turistice n mediul turistic rural.
Elementul hotrtor n plan decizional, trebuie s-l constituie
implementarea strategiei privind dezvoltarea durabil a turismului n
vederea valorificrii patrimoniului pe termen scurt, mediu i lung.
Pentru aceasta este necesar de a analiza urmtoarele obiective care ar
pune baza valorificrii patrimoniului turistic:
102

revizuirea, atestarea i monitorizarea obiectivelor turistice din

mediul rural care fac parte din patrimoniul cultural-naional al rii
pentru a fi incluse n circuitul turistic internaional.
creterea competitivitii ofertei turistice prin valorificarea
potenialului turistic din mediul rural, modernizarea i dezvoltarea
bazei tehnico-materiale specifice.
ntocmirea unui catalog publicitar privind promovarea
obiectivelor turistice de interes major pentru expoziiile internaionale
de turism.
- modernizarea infrastructurii turistice privind accesul rutier la
obiectivele turistice din mediul rural.
turismul naional cu valene culturale trebuie axat pe principalele
artere turistice internaionale.
exploatarea echilibrat i raional a resurselor turistice naturale
i culturale pentru a asigura protecia i conservarea lor n scopul
creterii duratei de valorificare.
organizarea pe lng obiectivele turistice din mediul rural a
magazinelor pentru comercializarea suvenirelor cu specific naional.
crearea unitilor de alimentaie public pe lng obiectivele
turistice pentru deservirea turitilor.
stimularea dezvoltrii formelor alternative de turism, care
pstreaz originalitatea poporului moldovenesc i care propun
produsele turistice i obiective diferite (esutul manual al covoarelor,
olritul, mpletirea din lozie, prelucrarea pielii, recoltarea strugurilor,
pescuit, vntoare, etc.).
instruirea profesional a personalului localnic care vor deservi
grupele de turiti strini.
Proiectul Legii privind dezvoltarea turismului rural din Republica
Moldova propus de Departamentul Dezvoltarea Turismului presupune
valorificarea n totalitate, a resurselor turistice, naturale i antropice din
ar, iar activitatea de turism rural este orientat spre satisfacerea
cerinelor i preferinelor turitilor interni i strini. De aceea la nivelul
gospodriilor, dac exist posibiliti financiare, este bine ca fiecare
din acestea s posede propriul ghid sau pliant n care s fie prezentat
att gospodria respectiv, ct i mprejurimile, cu zonele de agrement.
103

n situaia cnd o gospodrie nu dispune de resurse financiare

suficiente pentru ntocmirea unui astfel de material, trebuie s
negocieze cu firma turistic tur-operatoare care o va asigura cu turiti,
n vederea susinerii financiare, iar dac aceast problem nu va fi
soluionat s apeleze la Departamentul Dezvoltarea Turismului sau la
ANAT pentru a fi inclus ntr-un material de promovare destinat pentru
expoziiile naionale i internaionale de turism.
Factorul ospitalitii constituie una din trsturile principale ale
ranului moldovean. El a oferit cas i mas gratuit atunci cnd a fost
solicitat. n general, ns, gospodria rneasc din Moldova nu se
poate compara cu fermele europene care practic turismul rural, iar
ranul moldovean, de regul, nu posed cunotinele specifice
necesare unui ofertant de servicii.
Pentru a face din tradiionala ospitalitate moldoveneasc o
posibil ofert comercial de turism rural, una dintre principalele
direcii n care trebuie s se acioneze este pregtirea gospodriei
rneti pentru a ajunge la stadiul n care s fie promovatoarea unei
oferte comerciale. Gospodria trebuie s devin capabil s presteze
servicii pentru a obine venituri, o parte din veniturile obinute s le
reinvesteasc n sprijinul dezvoltrii gospodriei i al creterii
nivelului prestaiilor oferite. Gospodarul trebuie ajutat s obin
atestarea pentru a deveni capabil s presteze servicii de turism rural.
Obinerea atestrii i va oferi dreptul de a fi introdus n baza de date i n
reeaua dezvoltrii turismului rural pentru a deveni astfel cunoscut i va
fi solicitat de consumatorul de servicii turistice care este turistul.
Dup opinia noastr, trebuie creat structura tehnic managerial
care s supravegheze pregtirea ofertei comerciale a gospodriilor.
Este necesar s fie asigurate legturile dintre oferta turismului rural,
firmele turistice tur-operatoare i potenialii turiti-consumatori a
programelor agroturistice.

104

CAPITOLUL XII. AGREMENTUL N MEDIUL RURAL

12.1. Agrementul ca component important al pachetului turistic
12.2. Strategia de dezvoltarea a agrementului n mediul rural
12.1. Agrementul ca component important al pachetului turistic
Preocuprile pentru organizarea unei odihne active, i face pe
organizatorii pachetelor turistice s ntreprind unele aciuni, pentru
gsirea soluiilor de antrenare a turitilor n diverse activiti
distractive, care s contribuie la petrecerea plcut a timpului liber cu
impresii deosebite. Aceste activiti sunt cunoscute sub denumirea de
agrement.
Agrementul reprezint ansamblul mijloacelor, echipamentelor, evenimentelor i activitilor oferite de unitile de cazare sau
ageniile de turism tur-operatoare, n localiti, staiuni sau zone
turistice, capabile s asigure turitilor o stare de bun dispoziie, de
plcere sau relaxare, s lase o impresie i o amintire bun.
Prestaiile de agrement ca o component a produsului turistic,
alturi de transport, cazare i alimentaie au un coninut foarte variat, n
dependen de profilul staiunii sau zonei turistice rurale, motivaiei
turistice, segmentul de clientel, sezon.
Cuvntul agrement este preluat din limba francez nsemnnd
plcere, distracie. n acest context distracia i divertismentul pot fi
considerate, ntr-un sens mai larg, drept sinonime cu agrementul.
Principalul scop al conceptului de agrement este distracia,
plcerea, iar orice activitate turistic sau preocupare capabil s-l
distrag pe individ din lumea real se ncadreaz n sfera larg a activitii de agrement.
Agrementul constituie un argument hotrtor n alegerea unei
destinaii turistice, el este capabil s diferenieze ofertele zonelor
turistice rurale, s determine amploarea circulaiei turistice. Astfel,
diversitatea i originalitatea ofertei de agrement pot constitui elemente
hotrtoare n atragerea fluxurilor turistice. Agrementul reprezint
mijlocul principal de individualizare a ofertei turistice i de diversificare a produselor prin urmtoarele activiti:
105

- stimuleaz circulaia turistic, care reprezint o surs de ncasri

importante pentru zona rural inclus n circuitul turistic;
- asigur competitivitate zonelor rurale unde este dezvoltat agrementul;
- motiveaz turitii s viziteze zona respectiv.
12.2. Strategia de dezvoltare a agrementului n mediul rural
La amenajarea unei zone turistice este important s se in cont de
posibilitile de agrement din zon.
Strategia de dezvoltare a agrementului, trebuie s in cont, pe de
o parte, de motivaiile i aspiraiile turitilor, iar pe de alt parte, de
profilul, structura i specificul zonei rurale. Desfurarea activitii de
agrement presupune existena unor echipamente adecvate tipului de
agrement, a personalului cu pregtire special.
Un alt aspect care trebuie avut n vedere la elaborarea concepiei
de organizare a agrementului este asigurarea implicrii efective a
turistului n desfurarea programelor de divertisment. Antrenarea
acestuia ntr-o activitate, poate s-l determine pe viitor s aleag anume
aceast zon rural pentru odihna.
Pentru a nelege mai bine acest concept, este necesar ca
agrementul s fie studiat n relaie cu doi factori de care este legat
inseparabil: timpul liber i turismul.
Una din cele trei funcii ale timpului liber este distracia,
divertismentul, recreerea, celelalte dou funcii ale timpului liber
reprezint modalitatea de refacere fizic i psihic a organismului dup
efectuarea orelor de munc, precum i modalitatea de lrgire a
orizontului cunoaterii prin achiziionarea de noi valori ale umanitii.
Agrementul capt un rol important n cadrul activitilor de timp liber
pe msur ce simpla odihn pasiv nu mai este capabil s-i asigure
oamenilor recuperarea necesar dup oboseala muncii depuse.
Noile forme de odihn activ care se impun s fie oferite de ctre
ageniile de turism, conduc la o mrire a ponderii activitilor de
agrement n totalul preocuprilor din timpul liber. ns trebuie de luat n
consideraie faptul c o activitate de agrement ce constituie o mare
atractivitate pentru unele categorii de turiti poate fi total indiferent
sau chiar respins de alii, mai ales dac acetia provin din alt ar.
106

Concediul de odihn este partea timpului liber cea mai dorit de

ctre turist i el dorete ca aceast perioad plcut a anului s fie ct
mai reuit. De aceea, orict de confortabil ar fi pensiunea agroturistic n care locuiete un turist i orict de bine ar fi apreciate serviciile
de alimentaie, dac vor exista ore pe care nu vom ti cum s le petrecem, atunci impresia general asupra sejurului va fi sub ateptrile sale.
Despre un produs turistic se poate de spus c este calitativ con
ceput numai n cazul, cnd l antreneaz pe turist n diferite evenimente
i aciuni pe tot parcursul sejurului.
n condiiile concurenei dintre ageniile de turism specifice
economiei de pia, ctig acea agenie, care ndeplinesc exigenele i
doleanele turitilor prin formele activitii de agrement specifice
vrstei, sexului i categoriei socio-profesionale ale turitilor.
n afar de rolul important pe care l joac agrementul n creterea calitii unui produs turistic, o integrare perfect a unor servicii de
agrement n cadrul unei oferte turistice poate duce la atenuarea principalului neajuns al turismului, sezonalitatea. Specialitii n domeniul
turismului consider c una din cile eficiente de reducere a perioadelor de minim solicitare n turism, este agrementul.
Agrementul turistic poate s cuprind un complex de activiti
care vizeaz domeniile cultural-sportive, de distracie, recreere etc., i
care sunt menite s asigure condiii pentru odihn, refacere fizic,
practicarea unor sporturi, cunoatere, instruire .a.

107

CAPITOLUL XIII. ETICA N TURISM

13.1. Agenii pieei turistice i etica n turismul rural
13.2. Codul global de etic pentru turism
Pot fi evideniate trei categorii de persoane implicare n desfurarea activitii turistice:
1) turitii;
2) populaia din mediul rural implicat n activitatea turistic;
3) firmele turistice.
13.1. Agenii pieei turistice i etica n turismul rural
Pentru ca activitatea turistic n mediul rural s se desfoare cu
succes, este necesar ca agenii pieei turistice s respecte anumite reguli
de conduit moral i etic dup cum urmeaz:
13.1.1. Comportamentul turitilor.
Cltoria turistic d posibilitatea turitilor s fac cunotin cu
oamenii, cu cultura, cu natura, obiceiurile i tradiiile din mediul rural.
Turistul ar trebui s fac un efort de a ti, mai nti de toate, ceea
ce este cu adevrat important, de a nelege mai bine oamenii din zona
de destinaie rural, de a le nelege cultura, modul de via sau de
gndire. El ar trebuie s evite s caute numai ceea ce este sugerat prin
publicitate, care, adeseori, se concentreaz asupra ctorva atracii
turistice i ofer o fals imagine a locurilor vizitate. Acest efort al
turistului trebuie vzut ca o obligaie moral, pe care trebuie s o aib n
vedere nainte de plecarea n cltorie.
O alt remarc este legat de conceptul de libertate. Un turist este
liber de orice ndatorire profesional i familial, poate cltori
oriunde, poate face orice dorete, poate tri diverse aventuri, este
independent de rutina zilnic i de aceea se poate simi eliberat de
obligaia de a respecta normele morale care reglementeaz viaa de zi
cu zi. O astfel de libertate este vzut ca o eliberare, dar ea nu ar trebui
s nsemne o negare a principiilor eticii.
Ca turiti, noi trebuie s respectm aceleai valori, ca i acas.
108

Noi suntem percepui de populaia local ca reprezentani ai

comunitii din care facem parte, ceea ce ne face s fim responsabili
pentru faptele i vorbele noastre.
Fa de ali turiti, fiecare din noi trebuie s manifeste o atitudine
de toleran, de respect i chiar de ajutorare la nevoie. Dac este vorba
despre excursiile n grup, fiecare din noi trebuie s ncerce s se adapteze grupului, s se conformeze programului i regulilor specifice, ca
un semn de respect pentru ceilali participani.
n sfrit, locuitorii zonelor rurale vizitate ar trebui s fie tratai ca
persoane, nu ca obiecte, indiferent de nivelul lor de educaie. Nu pot fi
tolerate manipularea, umilirea sau obinerea unor avantaje incorecte de
pe urma lor.
Atitudinea turitilor fa de locuitori trebuie s fie una de
toleran, de acceptare a multiplelor diferene (educaionale, de religie,
de nivel de trai etc.). Este important s respeci valorile care au
semnificaie pentru locuitori, s respeci ceea ce este sacru pentru ei (de
exemplu, s te compori ca atare ntr-un lca de cult).
Din alt punct de vedere, n zonele de destinaie rural ntlnim
oameni care lucreaz pentru noi, turitii, oameni care de regul au
venituri mai modeste, dar care, de multe ori, se las atrai de obiceiurile
de consum extravagante ale turitilor, mergnd pn la consumul de
alcool sau de droguri. De aceea, responsabilitatea turitilor ar trebui s
fie una mai ridicat.
13.1.2. Comportamentul localnicilor.
Impactul turismului rural i consecinele sale se manifest la nivel local. Comunitile-gazd suport efectele aglomeraiei, presiunea
asupra resurselor i provocrile de conservare a culturii locale. Intensitatea impactului depinde de o serie de factori, precum tipul i rata
de cretere a turismului, rata de cretere a numrului de vizitatori, sezonalitatea etc. Aceste efecte sunt mai puin resimite acolo unde activitatea turistic aduce beneficii economico-financiare comunitii. n
caz contrar, comunitile-gazd pot exercita presiuni sau se pot manifesta cu ostilitate fa de turiti.
109

Atitudinea locuitorilor fa de turitii-oaspei trebuie s fie una de

ospitalitate i bunvoin. Turistul are dreptul s fie bine informat, s se
bucure de serviciile oferite la preuri rezonabile, corecte. Este contrar
eticii s-l neli sau s-l furi pe turist, dar, din pcate, aa neleg unii s
primeasc turiti.
Din acelai motiv al ctigului din turism, foarte adesea valorile
culturale autentice devin comercializate, devin valori "de vnzare" sau
chiar sunt falsificate, nelnd astfel bunacredin a turistului.
Turistul are dreptul la ajutor medical, la igien public satisfctoare i la o calitate ridicat a serviciilor (n limita normelor etice
ale comunitii, respectnd demnitatea localnicilor).
Securitatea turitilor trebuie s fie garantat. Turitii au, de
asemenea, dreptul de a-i practica propria religie i de a avea acces la
facilitile respective.
Nu este permis descriminarea de nici un fel n rndul turitilor,
pe motive de religie, naionalitate etc.. Persoanele cu handicap ar trebui
s aib acelai acces la atraciile i facilitile turistice, ca oricare alte
persoane.
Turismul ar trebui s devin un element esenial nu numai pentru
dezvoltarea economic a societii, ci i pentru dezvoltarea cultural i
social a acesteia. El poate crea posibilitatea de a reduce omajul. El
poate lrgi orizontul gndirii n rndul locuitorilor, devenind "o
fereastr deschis" ctre lume, un factor de educaie, de formare a
atitudinii de toleran, dar nu trebuie s fie un factor de relativism al
moralitii. Locuitorii trebuie s pstreze valorile tradiionale, s fie
mpotriva comercializrii acestora, s aib respect pentru tot ce le este
sfnt i s-i pstreze identitatea naional i cultural.
13.1.3. Comportamentul firmelor turistice.
Referindu-ne la firmele turistice, trebuie de menionat c cele mai
importante ndatoriri ale acestora sunt:
1) s ofere transport confortabil i sigur pentru deplasarea n mediul
rural;
2) s asigure securitatea turitilor i protejarea drepturilor lor;
3) s respecte contractele ncheiate cu pensiunile agroturistice i si respecte toate obligaiile asumate fa de turiti;
110

4) s asigure turitii cu informaie veridic despre organizarea

vacanei n mediul rural, nainte ca acetia s achiziioneze pachetul
turistic.
Investitorii n turism, care pot fi din rndul firmelor turistice,
trebuie s in cont, n dezvoltarea planurilor de investiii, de drepturile
i interesele populaiei locale, s nu distrug motenirea cultural i
mediul natural. De asemenea, ei trebuie s asigure oportuniti de
angajare localnicilor, care au dreptul de a fi informai cu privire la
aceste oportuniti, la posibilitile de educare i pregtire profesional
pentru turism, precum i la posibilele consecine ale dezvoltrii turistice locale. Mai mult, comunitile-gazd trebuie invitate s participe la deciziile de dezvoltare turistic zonal. Turismul, aa cum
menionam anterior, trebuie s reduc omajul n zon, dar s nu
agraveze condiiile zilnice de trai ale populaiei locale, prin consumarea n exces a unor resurse (de ap, energie etc.).
n concluzie, ntreaga activitate de turism ar trebui s respecte
principiile morale, rspunznd totodat i cerinelor impuse de
dezvoltarea durabil. Chiar dac nu ntotdeauna nclcarea eticii este
urmat de anumite sanciuni, mai mult sau mai puin imediate, toi participanii la activitatea turistic trebuie s acioneze cu responsabilitate
i respect fa de semeni.
13.2. Codul global de etic pentru turism.
Ultimii ani au reprezentat o intensitate a eforturilor de implementare a eticii n turism, la care s-a aliniat i Organizaia Mondial a
Turismului, prin elaborarea unui cod de etic. Iat n continuare coninutul acestuia.
Articolul 1. Contribuia turismului la nelegerea reciproc i
respectul ntre popoare i societi.
1) nelegerea i promovarea valorilor comune umanitii, cu o
atitudine de toleran i respect pentru diversitatea religioas, pentru
convingerile morale i religioase, sunt n acelai timp fundamentul i
consecinele turismului responsabil, participanii la dezvoltarea turismului i turitii nii vor respecta tradiiile sociale i culturale i practi111

Cile tuturor popoarelor, inclusiv cele ale minoritilor i populaiilor indigene i le vor recunoate valoarea.
2) Activitile turistice vor fi desfurate n armonie cu atributele
i tradiiile regiunilor gazd, cu respectarea legilor, tradiiilor i obiceiurilor acestora.
3) Comunitile gazd, pe de o parte, i profesionitii locali, pe de
alta, se vor familiariza cu turitii care i viziteaz i i vor respecta, se
vor interesa i le vor cunoate stilul de via, gusturile i preferinele,
nvtura i pregtirea aduse la cunotina profesionitilor contribuie
la o primire ospitalier.
4) Este de datoria autoritilor publice s asigure protecia
turitilor i vizitatorilor i a bunurilor acestora, ele trebuie s acorde o
atenie deosebit turitilor strini datorit vulnerabilitii deosebite a
acestora, ele trebuie s faciliteze introducerea de mijloace specifice de
infor-mare, prevenire, protecie, asigurare i asisten n concordan
cu ne-voile lor, orice atacuri, bruscri, rpiri sau ameninri la adresa
tu-ritilor sau lucrtorilor n industria turismului, ca i distrugerea voit
a facilitilor turistice sau a elementelor de motenire natural sau cultural vor fi condamnate i pedepsite cu severitate n conformitate cu
legislaia naional respectiv.
5) n timpul cltoriei, turitii i vizitatorii nu vor comite nici un
act criminal sau nici un act considerat criminal de ctre legislaia rii
vizitate i se vor abine de la orice comportament perceput ca ofensator
sau jignitor de ctre populaia local, sau care deterioreaz mediul
local. Trebuie s se rein de la traficul ilicit de droguri, arme i
antichiti, specii protejate, produse i substane care sunt periculoase
sau prohibite de reglementrile naionale.
6) Turitii i vizitatorii au responsabilitatea s se familiarizeze,
nc dinainte de plecare, cu caracteristicile rii pe care se pregtesc s o
viziteze; ei trebuie s cunoasc riscurile de sntate i securitate
inerente oricrei cltorii n afara mediului lor obinuit i s se
comporte n aa fel nct s minimizeze acele riscuri.

112

Articolul 2. Turismul ca vehicul pentru mplinirea individual i

colectiv.
1) Turismul, activitatea asociat cel mai frecvent cu odihna i
relaxarea, sportul i accesul la natur i cultur, trebuie planificat i
practicat ca un mijloc privilegiat de mplinire individual i colectiv,
atunci cnd este practicat cu suficient inteligen este un factor de
autoeducare, de toleran mutual de nenlocuit pentru nvarea
diferenelor legitime dintre popoare i culturi n diversitatea lor.
2) Activitile turistice trebuie s respecte egalitatea ntre brbai
i femei. Ele trebuie s promoveze drepturile omului i, n mod special,
drepturile individuale ale grupurilor cele mai vulnerabile, n special
copii i btrni, handicapai, minoriti etnice i populaii indigene.
3) Exploatarea fiinelor umane n orice form, ndeosebi sexual,
n special cnd este aplicat copiilor, contravine elurilor fundamentale
ale turismului i reprezint negarea turismului, astfel, ea trebuie
combtut n mod energic n cooperare cu toate statele interesate i
penalizat fr concesii de ctre legislaia naional a tuturor rilor
vizate, ct i faptele celor care fac astfel de acte, chiar i cnd au fost
fcute n strintate.
4) Cltoria n scopuri religioase, de sntate, nvmnt i
schim-buri culturale sau lingvistice sunt forme de turism deosebit de
benefice, care merit s fie ncurajate.
5) Trebuie ncurajat introducerea n programele de nvmnt a
tematicilor despre valoarea schimburilor turistice, beneficiile lor
economice, sociale i culturale, precum i riscurile lor.
Articolul 3. Turismul, ca factor al dezvoltrii durabile.
1) Toi participanii la dezvoltarea turismului trebuie s
salvgardeze mediul natural, avnd n vedere obinerea de creteri
economice sigure, continue i durabile, menite s satisfac n mod
echitabil nevoile i aspiraiile generaiilor prezente i viitoare.
2) Trebuie s se dea prioritate tuturor formelor de desfurare a
turismului, care conduc la economisirea de resurse preioase i rare, n
mod deosebit ap i energie, i s dea prioritate i s se ncurajeze de
ctre autoritile publice naionale, regionale i locale evitarea, pe ct
posibil, a producerii de deeuri.
113

3) Ealonarea n timp i spaiu a fluxurilor de turiti i vizitatori, n

mod special a celor care rezult din concedii pltite sau vacane colare,
i o distribuire mai echilibrat a srbtorilor trebuie privit ca o reducere
a presiunii activitilor turistice asupra mediului i mbogirea impactului benefic asupra industriei turismului i economiei locale.
4) Infrastructura turismului trebuie proiectat i activitile
turistice programate n aa fel nct s se protejeze motenirea natural
compus din ecosisteme i biodiversitate i s se pstreze speciile de
animale slbatice ameninate. Participanii la desfurarea turismului,
n special profesionitii, trebuie s cad de acord asupra impunerii unor
limitri sau restricii asupra activitilor cnd acestea sunt exercitate n
zone deosebit de sensibile: deerturi, regiuni polare sau de altitudine
ridicat, suprafee de coast, pduri tropicale sau mlatini/delte propice
crerii de rezerve naturale sau suprafee protejate.
5) Turismul natural sau ecoturismul sunt recunoscute n mod
deosebit ca fiind determinante pentru mbogirea poziiei turismului,
dat fiind respectul pentru motenirea natural i populaiile locale i
sunt n concordan cu capacitatea de absorbie a locurilor respective.
Articolul 4. Turismul, utilizator al motenirii naturale a omenirii i
contribuabil la mbogirea ei.
1) Resursele turismului aparin motenirii comune a omenirii. Comunitile n teritoriile crora ele sunt situate au drepturi i obligaii
sociale n privina acestora.
2) Politicele i activitile turistice trebuie conduse cu respect fa de
motenirea cultural, artistic i arheologic, pe care ele trebuie s le
apere i s le transmit generaiilor viitoare. O grij deosebit trebuie
acordat pstrrii i mbuntirii monumentelor, sanctuarelor i
muzeelor, ca i a antierelor istorice i arheologice, care trebuie larg
deschise vizitelor turistice. Se va ncuraja accesul la monumentele i
proprietile culturale aflate n posesie particular, cu respectarea
drepturilor proprietarilor precum i cldirile religioase, fr prejudicierea nevoilor normale de rugciune.
114

3) Resursele financiare rezultate din vizitele la monumente i

locuri de cultur, cel puin n parte, trebuie utilizate pentru ntreinerea,
salvgardarea, dezvoltarea i nfrumusearea acestor moteniri.
4) Activitatea turistic trebuie planificat astfel nct s permit
supravieuirea i nflorirea produselor culturale tradiionale, meteugurilor i folclorului, n loc s provoace degenerarea acestora.
Articolul 5. Turismul, activitate avantajoas pentru comunitile i
rile gazd.
1) Populaiile locale trebuie asociate activitilor turistice cu o
participaie echitabil la beneficiile economice, sociale i culturale pe
care ei le genereaz i n special n crearea de locuri de munc directe i
indirecte, care rezult din acestea.
2) Politicile turistice trebuie aplicate astfel nct s ajute la
ridicarea standardului de via al populaiei n regiunile vizitate i s
satisfac nevoile acestora. Planificarea i abordarea arhitectural a
acesteia, precum i operarea staiunilor turistice i cazarea trebuie s
urmreasc integrarea lor, la maximum posibil, n structura economic
i social local. Acolo unde sunt niveluri de calificare a forei de
munc egale, se va acorda prioritate resurselor de lucru locale.
3) Trebuie s se acorde o atenie deosebit teritoriilor din zone de
coast i insule, precum i regiunilor vulnerabile rurale i muntoase,
pentru care turismul reprezint adesea o oportunitate rar de dezvoltare
n confruntarea cu declinul activitilor economice tradiionale.
4) Profesionitii din turism i ndeosebi investitorii, ghidai de
reglementri dispuse de autoritile locale, trebuie s ntocmeasc
studii privind impactul proiectelor lor de dezvoltare asupra mediului i
mprejurimilor naturale, de asemenea, trebuie s ofere cu cea mai mare
transparen i obiectivitate, informaii privind proiectele lor viitoare,
precum i repercusiunile lor previzibile i s promoveze dialoguri
asupra coninutului acestora cu populaia interesat.
Articolul 6. Obligaiile participanilor la actul de turism.
1) Profesionitii din turism au obligaia de a pune la dispoziia turitilor informaii oneste i obiective privind locurile lor de destinaie,
condiiile de cltorie, ospitalitate i edere. Ei trebuie s se asigure c
115

prevederile (clauzele) contractuale propuse clienilor lor sunt uor de

neles n privina naturii, preului i calitii serviciilor pe care ei se
angajeaz s le furnizeze i compensaiei financiare pltibile de ctre ei
n cazul unei ruperi unilaterale a contractului din partea lor.
2) Profesionitii din turism, n msura n care depinde de ei,
trebuie s arate interes, n cooperare cu autoritile publice, pentru
securitatea i sigurana, prevenirea accidentelor, protecia sntii i
sigurana alimentaiei celor ce le solicit serviciile, de pild, ei trebuie
s asigure existena de sisteme corespunztoare de asigurare i
asisten, ei trebuie s accepte obligaiile de raportare prevzute de
reglementrile naionale i s plteasc compensaii echitabile n caz c
nu i ndeplinesc obligaiile contractuale ce le revin.
3) Profesionitii din turism, n msura n care depinde de ei,
trebuie s contribuie la mplinirea spiritual i cultural a turitilor i s
le permit acestora, n timpul cltoriei, practicarea religiei lor.
4) Autoritile publice ale statelor generatoare i ale statelor
gazd, n cooperare cu profesionitii interesai i asociaiile lor, se vor
asigura s existe mecanismele necesare repatrierii turitilor n caz de
faliment al ntreprinderii care le-a organizat cltoria.
5) Guvernele au dreptul i datoria n mod special pe timp de
criz, s-i informeze conaionalii asupra dificultii circumstanelor
sau chiar a pericolelor pe care le-ar putea ntmpina pe parcursul
cltoriei lor n strintate. Este n sarcina lor, n orice caz, s furnizeze
astfel de informaii fr a aduce, ntr-o manier exagerat sau
nejustificat, prejudicii industriei turismului din ara gazd i
intereselor propriilor operatori. Coninutul sfaturilor de cltorie
trebuie, prin urmare discutate n avans cu autoritile rii gazd i
profesionitii interesai. Recomandrile formulate trebuie
proporionate strict cu gravitatea situaiilor ntmpinate i limitate
ariile geografice unde a aprut insecuritatea. Aceste recomandri
trebuie modificate sau anulate de ndat ce rentoarcerea la normal o
permite.
6) Presa, i n mod deosebit presa specializat de turism, i alte
mijloace de media, inclusiv mijloace moderne de comunicare electronice, trebuie s furnizeze informaii oneste i echilibrate asupra evenimentelor i situaiilor care pot influena fluxul de turiti. Ele trebuie
116

s furnizeze i informaii corecte i sigure consumatorilor de servicii

turistice. Trebuie dezvoltate i utilizate n acest scop tehnologiile noi de
comunicaii i de comer electronic i dup cum se mai ntmpl n
mass - media, nu trebuie n nici un fel s se promoveze sex-turismul.
Articolul 7. Dreptul la turism.
1) Accesul personal i direct la descoperirea i stpnirea
resurselor planetei constituie un drept deschis n mod egal tuturor
locuitorilor lumii. Participarea extensiv crescnd la turismul
naional i internaional trebuie privit ca una dintre cele mai bune
expresii posibile ale creterii durabile a timpului liber i nu trebuie
puse obstacole n calea sa.
2) Dreptul universal la turism trebuie privit ca un corolar al
dreptului la odihn i rgaz, incluznd limitri rezonabile ale orelor de
munc i srbtorile periodice pltite, garantate de articolul 24 al
Declaraiei universale a drepturilor omului i articolul 7.d al
Conveniei internaionale a drepturilor culturale, sociale i economice.
3) Turismul social, i n particular turismul asociativ, care
faciliteaz accesul pe scar larg la relaxare, cltorie i srbtori,
trebuie dezvoltat cu sprijinul autoritilor publice.
4) Turis mul familial, de tineret, studenesc i de pensionari,
pentru oameni cu infirmiti trebuie ncurajat i facilitat.
Articolul 8. Libertatea micrilor turistice
1) Turitii i vizitatorii trebuie s beneficieze, n conformitate
cu legea internaional i legislaia naional, de libertate de micare n
rile lor i de la un stat la altul, n concordan cu articolul 13 al Declaraiei universale a drepturilor omului. Ei trebuie s aib acces la locuri de tranzit i de edere i la locuri culturale i de turism fr a fi supui unor formaliti excesive sau discriminatorii.
2) Turitii i vizitatorii trebuie s aib acces la toate formele de
comunicare disponibile, interne sau externe. Ei vor beneficia de acces
prompt i facil la serviciile administrative, legale i de sntate locale.
Ei vor fi liberi s contacteze reprezentantele consulare ale rilor lor de
origine n conformitate cu conveniile n vigoare.
117

3) Turitii i vizitatorii vor beneficia de aceleai drepturi ca i cetenii rii vizitate n privina confidenialitii datelor personale i informaiilor care-i privesc personal, n special cnd acestea sunt stocate
electronic.
4) Procedurile administrative legate de trecerile de frontiere, fie c
ele cad n competena statelor sau rezult din acorduri internaionale, ca
de exemplu vizele sau formalitile de vam i sntate, vor fi adaptate,
pe ct posibil, pentru a facilita maximum de libertate de cltorie i
acces larg la turismul internaional. Vor fi ncurajate acordurile ntre
grupuri de ri pentru armonizarea i simplificarea acestor proceduri.
Taxele specifice i impozitele care penalizeaz industria turismului
subminndu-i competitivitatea vor fi eliminate treptat sau corectate.
5) In msura n care situaia economic a rilor din care ei provin o
va permite, cltorii vor avea acces la alocaii de valut convertibil
necesar n cltoriile lor.
Articolul 9. Drepturile lucrtorilor i antreprenorilor n industria
turismului.
1) Drepturile fundamentale ale lucrtorilor salariai i liber profesioniti din industria turismului i activitile aferente vor fi garantate prin grija administraiilor naionale i locale, att a statelor de
origine ct i a rilor gazd, n special date fiind restriciile legate n
particular de sezonalitatea activitii lor, dimensiunea global a
industriei lor i flexibilitatea, adesea cerut lor de natura muncii pe care
o presteaz.
2) Lucrtorii salariai i liber profesionitii din industria turismului
i activitile aferente au dreptul i datoria s dobndeasc o pregtire
corespunztoare iniial i continu, li se va acorda o protecie social
adecvat, insecuritatea locului de munc va fi limitat ct de mult
posibil i li se va oferi lucrtorilor sezonieri din sector un statut legal
specific, cu o atenie deosebit la bunstarea lor social.
3) Orice persoan fizic i moral are dreptul s desfoare o
activitate profesional n domeniul turismului n condiiile legislaiei
naionale n vigoare, cu condiia ca el sau ea s aib calitile i
calificarea necesar. Antreprenorii i investitorii - n special n

118

domeniul ntreprinderilor mici i mijlocii - vor avea dreptul la acces

liber n sectorul turismului cu un minim de restricii legale i administrative.
4) Schimburile de experien oferite executivului i lucrtorilor, salariai sau nu, din ri diferite, contribuie la creterea activitii n industria turismului mondial. Aceste micri vor fi facilitate, ct de mult
posibil, n conformitate cu legile naionale adecvate i conveniile internaionale.
5) Ca un factor de nenlocuit al solidaritii n desfurarea i dinamica creterii schimburilor internaionale, ntreprinderile multinaionale ale industriei turismului nu vor exploata poziiile dominante pe
care uneori le ocup. Ele vor evita s devin vehicule ale unor modele
culturale i sociale artificiale, artificial impuse comunitilor gazd, n
schimbul libertii de a investi i de a face afaceri, care va fi pe deplin
recunoscut, ele se vor implica n dezvoltarea local, evitnd prin repatrierea excesiv a profitului lor sau prin importurile lor induse, o reducere a contribuiei lor la economiile n care s-au stabilit.
6) Parteneriatul i stabilirea de relaii echilibrate ntre ntreprinderi
ale rilor generatoare i gazde contribuie Ia dezvoltarea durabil a
turismului i la o distribuie echitabil a beneficiilor creterii sale.
Articolul 10. Implementarea principiilor Codului global de etic
pentru turism.
1) Participanii publici i privai la desfurarea turismului (toi cei
care i asum riscuri de a pierde sau de a ctiga de pe urma actului de
turism) trebuie s coopereze la implementarea acestor principii i s
monitorizeze aplicarea lor efectiv.
2) Participanii la desfurarea turismului trebuie s cunoasc rolul
instituiilor internaionale ntre care Organizaia Mondial a Turismului este prima, i al organizaiilor non-guvernamentale cu competene n domeniul promovrii turismului i dezvoltrii, proteciei drepturilor omului, mediului nconjurtor sau sntii, cu respectul cuvenit pentru principiile generale ale legii internaionale.
119

3) Aceiai participani trebuie s-i demonstreze intenia de a-i

adresa orice disput privind aplicarea sau interpretarea Codului global
de etic pentru turism pentru reconciliere unui organism ter imparial
cunoscut sub numele de Comitetul mondial de etic n turism.

120

CAPITOLUL XIV. TRIUNGHIUL DE AUR AL SUCCESULUI

N TURISMUL RURAL
14.1. Componentele triunghiului de aur
14.2. Deprinderile n afaceri ca element al succesului
"Esena noastr se reflect n aciunile periodice,
n concluzie performana nu este aciune,
dar deprindere (abilitate)".
(Aristotel).
14.1. Componentele triunghiului de aur
Stimai cititori, sperm ca aceast lucrare s v ajute s iniiai
propria afacere, care se numete turismul rural i s reuii.
Pentru a putea realiza cu succes un lucru, un proiect, o afacere,
trebuie s deinei Triunghiul de aur" - s tii, s poi, s vrei.
Activitatea omului este condiionat, n general, de un
ansamblu de factori ce acioneaz n mod corelat n organizarea,
desfurarea i finalizarea activitii.
Omul ca sistem deschis realizeaz cu mediul ambiant toate cele
trei genuri de schimburi posibile: substaniale, energetice i
informaionale, ultima fiind fundamental. Anume schimbul de
informaie cred c este factorul cheie care contribuie la realizarea
produselor i serviciilor turistice la nivel corespunztor. Numai asigurndu-se o interdependen sinergetic i eficient a tuturor
structurilor antrenate n dezvoltarea turismului rural se pot obine
rezultate foarte bune i anume:

Dac nu suntem siguri nu vom reui.

S atragem atenia la ceea, ce este mai important i mai greu de

realizat.

Cu care persoane putem realiza ceea ce dorim.

Persoanele antrenate n structurile de realizare a produselor i

serviciilor turistice n mediul rural trebuie s fie bine motivate.

S activm n parteneriat pentru un scop comun.

Dar pentru a reui, trebuie s v formai nite deprinderi
(abiliti) corecte.
121

Abilitile reprezint una dintre categoriile de componente ale

capitalului uman, la nivelul crora pot fi regsite ntr-o msur
nsemnat, influenele mediului social i n special ale capitalului
social. Abilitile sunt de obicei definite n urmtorii termenii:
- capaciti efective de a efectua cu eficien, siguran i precizie
activiti determinate;
- unor deprinderi mentale sau psihomotrice, caracterizate de un nalt
nivel de automatizare, rapiditate i/sau eficien;
- utilizrii unor procese mentale complexe cum ar fi nelegerea n
contextul rezolvrii unor sarcini.
Turismul este bazat pe corectitudinea relaiilor umane i prietenie.
Nu poate exista prietenie ntre gazd i turiti fr ncredere, iar
ncrederea fr corectitudine. La baza reuitei stau deprinderile
corecte, ele fiind instrumente puternice n viaa noastr. Cum s reuii?
"Vei semna gnd, vei culege aciune, vei semna aciune, vei culege
deprindere; vei semna deprindere, vei culege caracter, vei semna
caracter, vei culege destin" - spune aforismul.
14.2. Deprinderile n afaceri ca element al succesului
Pentru formarea deprinderilor corecte i nalt eficiente n
domeniul turismului rural, n primul rnd este necesar s dorii, apoi s
acumulai un anumit bagaj de cunotine i s facei lucrurile cu
iscusin (vezi anexa 13). Atunci cnd ne lipsesc aceste deprinderi,
suntem dependeni de cineva, de ceva. Formarea deprinderilor reprezint o etap iniial i fr a fi soluionat, nu poi merge mai departe. Oamenii dependeni au nevoie de susinerea altora, pentru a obine ceea de ce au nevoie.
Care ar fi aceste deprinderi pentru o reuit n orice afacere? Ele
sunt 7 la numr, nu e ntmpltoare coincidena cu aceast cifr magic.
Prima deprindere se numete s fii pro-activ. Aceasta nseamn, cum ne asumm responsabilitatea pentru aciunile noastre. Se reflect la modul cum identificm problemele i cum utilizm resursele,
pentru a le soluiona ct mai eficace i eficient. Eficacitate nseamn a
face lucrurile, care trebuie, iar eficien, a le face cum trebuie. Dac v
122

gndii, c soluia este un alt cineva, oprii-v, pentru c acest mod de

gndire este greit. Acela, care zi de zi i consolideaz cunotinele, are
dorin i pornete cu iscusin la un drum mare, obine succes cu
eforturi mici. Astfel, dezvoltndu-i afacerea, devine independent din
punct de vedere financiar, consoliddu-i autonomia financiar el
devine liber, lucru cel mai important pentru dezvoltarea afacerii. Cel
care procedeaz invers, nu o are i triete dup indicaiile altora.
A doua deprindere const n a ncepe aciunea atunci cnd i
este clar scopul. Acesta este un criteriu de evaluare, dup cerinele
grilei, conform cruia se testeaz toate celelalte aciuni. Dac vorbim
despre turism, devenim pe deplin eficieni atunci, cnd ne este clar
scopul final, dar pentru aceasta avem nevoie de cunotine.
A treia deprindere spune, c mai nti trebuie fcut ceea ce
este necesar. Avem de a face cu gestiunea modelului de via i a
timpului, organizarea aciunilor n baza prioritilor. Cu alte cuvinte la
nceput trebuie soluionate primele trei probleme de care va depinde tot
succesul afacerii n turism. Prima dintre aceste probleme este de a
cpta o instruire ct mai bun, o informaie ct mai corect, despre reuita n turismul rural, ecologic, durabil etc. Aciunile noastre trebuie s
fie bazate pe principii corecte, pe realitate i susinute de o gndire
orientat i proiectat pe succes i viitor.
Avnd deja formate aceste trei deprinderi putei considera c ai
devenit independent i ai obinut victoria personal. Primele trei
deprinderi mic persoana, individul de la dependen spre independen. Astfel, el devenind cu adevrat independent, are o baz
(cunotine de management ce in de turismul rural, produse i servicii
pentru turiti etc.) pentru a se integra ntr-un sistem al industriei
turistice, alctuit din mai multe subsisteme, care funcioneaz interdependent: canalele de distribuie ale unui produs turistic (tur-operatori, agenii de turism, ntreprinderi de transport, etc.); servicii tehnice
(reelele telefonice, alimentare cu energie electric, ap, canalizare
etc.); autoritile publice; organizaii non-guvernamentale, ageni economici; etc.
La etapa independenei noi nine suntem responsabili de
aciunile noastre. La aceast etap suntem gata pentru o colaborare i o
Anghelu Vdineanu. Dezvoltarea durabil: teorie i practic. Mecanisme i instrumente
pentru dezvoltarea durabil. Vol.2. Bucureti: Editura Universitii din Bucureti, 1999.

123

interdependen cu ceilali. Interdependena este o concepie superioar contiinei umane, oferind indivizilor posibilitatea, mpreun
s obin rezultate durabile cu eforturi mai mici. Dac este vorba de turism, numai mpreun putem reui, unindu-ne eforturile i capacitile,
putem s realizm ceva mai bun, mai semnificativ, mai atractiv i cutat
de turist.
Victoria comunitii poate fi obinut n baza unei interdependene
eficiente i sinergetice. Urmtoarele trei deprinderi, 4, 5, i 6 in de
lucrul n echip, de funcionarea parteneriatelor, de relaiile interdependente dintr-o comunitate, etc.
A patra deprindere ne ndeamn s acionm n spiritul ctigctig, adic fiecare membru al comunitii depunnd eforturi pentru
comunitate, ctig, iar comunitatea consolidndu-se i dezvoltnduse are i ea un ctig cu mult mai mare, dect l-ar fi obinut prin efort
individual. Aceast deprindere este temelia succesului n business.
Turismul este o afacere, care difer de altele. Victoria comunitii de
turism, poate fi obinut dac fiecare membru al ei gndete n spiritul
ctig-ctig, adic voi ctiga eu numai atunci, cnd va ctiga comunitatea, va ctiga natura n urma serviciilor oferite de mine pentru
ea. Vor ctiga toi numai atunci, cnd se va reui parteneriatul n afaceri, ntre organele guvernamentale, non-guvernamentale i cele private.
Parteneriatul este o alian ntre dou sau mai multe agenii de
turism, autoriti locale, organizaii non-guvernamentale, sectoare
private, profesionale i academice sau alte sectoare, sau mai simplu
spus parteneriatul este modalitatea, formal sau informal, prin
care dou sau mai multe pri decid s acioneze mpreun pentru
atingerea unui scop comun.
Cele mai reuite parteneriate sunt cele cu un scop bine definit la
care, trebuie s existe un set clar de obiective pe care partenerii le au de
ndeplinit. Autoritatea fiecrei pri n cadrul parteneriatului este
esenial. Aceasta se poate realiza doar prin participarea tuturor la
luarea deciziilor i prin demonstrarea beneficiilor reale ale cooperrii.
n fine, parteneriatele au nevoie de transparen. Inteniile i
aciunile fiecrui partener trebuie s fie clare pentru ceilali n fiecare
etap.
124

Transparena poate spori responsabilitatea, prin cunoaterea

obligaiilor fiecrui partener de ctre ceilali.
Importana parteneriatului const n capacitatea de a uni resursele
i de a aciona pe o scar mai larg dect ar fi posibil n mod independent.
Partenerii pot s aplice cunotinele, eforturile i experiena
pentru un scop comun.
Ca actori ai parteneriatului pentru dezvoltarea turismului rural
pot fi: guvernul, autoritile locale, ONG-uri, asociaii profesionale,
comuniti, sectorul privat, agenii de turism, instituii academice de
cercetare, mijloacele de informare etc. Numai n cadrul parteneriatelor
corecte i funcionale se poate asigura eficacitatea deciziilor, eficiena
managerial, excelena serviciilor i competitivitatea produselor
turistice, convenional poate fi numit triunghiul 3E: eficacitate - eficien - excelen (vezi anexa 14).
Deprinderea ctig-ctig este o punte spre atingerea sinergiei
i coeziunii n societate, despre aceasta vom vorbi n continuare. n caz
dac nu v vei putea forma aceast deprindere, mai bine nici s nu pornii la drum c oricum nu vei fi eficient pentru echip, pentru comunitate.
Durabilitatea comunitii depinde de pro-activitatea i corectitudinea dintre indivizii ei. Se pot cumpra minile omului, dar s-i
cumperi inima este imposibil. Inima lui este locul unde se afl entuziasmul i fidelitatea. Putei cumpra spinarea omului dar capul ba.
Acolo sunt concentrate creativitatea, miestria i inovaia. De aceea
comportndu-ne respectuos i cu amabilitate, ei ne ofer ce au mai
scump, inimile i capacitile intelectuale.
Aceast deprindere se bazeaz pe 5 elemente cheie:
1) Rezultatele dorite determin ce trebuie de fcut i cum;
2) Regulile determin limitele n cadrul crora trebuie s fie
obinute rezultatele;
3) Resursele determin suporturile disponibile pentru a cpta
rezultatele dorite. Se au n vedere resursele naturale, cultural-istorice,
financiare, tehnice i cele umane, acestea fiind cele mai importante;
125

4) Evaluarea determin eficacitatea i eficiena utilizrii resurselor, care reprezint un proces sistemic de colectare a informaiilor
i analiza ei;
5) Durabilitatea determin durata rezultatelor, a performanelor
n timp, arat cum se ajunge la satisfacerea necesitilor generaiilor
prezente, fr s fie afectate resursele destinate pentru generaiile
viitoare.
Deprinderea cinci, spune c la nceput nelege i apoi vei fi
neles. Aceast deprindere ine de corectitudinea relaiilor umane.
Pentru a da sfaturi cuiva este strict necesar s nelegem profund
problema. Mai nti se stabilete diagnosticul, apoi se scrie reeta.
Acest lucru este un proces anevoios dar absolut corect pentru toate
domeniile de activitate. Acest principiu este corect i pentru turism, o
gazd eficient se va strdui s neleag i s satisfac ct mai bine
necesitile turistului, astfel determinndu-l s devin clientul ei
permanent. Aceast deprindere corespunde unor relaii umane corecte
i de succes.
Deprinderea ase, ajungei la sinergie, ne ndeamn s ne unim
eforturile i s activm n direcia atingerii scopului. Sinergia
reprezint o aciune simultan i este dezvoltarea unei situaii
efort/rezultat avnd performane combinate, care sunt mai mari dect
suma prilor componente. Exemplu lipsei de sinergie este fabula lui
A. Donici: Racul, broasca i o tiuc". n natur totul este sinergetic,
totul este ntr-o armonie interdependent. Numai ntr-o
interdependen sinergetic eforturile celor antrenai n proces pot
atinge performane i succese mari.
i n sfrit deprinderea apte, ne recomand periodic s ne
ascuim "ferestrul" intelectual, deprindere ce ine de resursele
personale ale individului, avnd mereu "ferestrul ascuit". Fiind
pregtit i informat acesta poate soluiona orice problem complicat
mai uor. Aceast deprindere pstreaz i dezvolt cea mai important
resurs pe noi nine. Ea este deprinderea rennoirii periodice a celor
patru dimensiuni ale individului: dimensiunea fizic, dimensiunea
intelectual, dimensiunea social-emoional i cea spiritual
(vezi anexa 15).
126

Ultima deprindere completeaz i consolideaz toate celelalte

ase deprinderi. Aceasta este deprinderea perfecionrii permanente
care asigur ascensiunea, ridicndu-v la nlimi noi de nelegere i
de utilizare ct mai eficace i eficient a fiecrei deprinderi pe msura
nsuirilor fiecreia. Anexa 13, reprezint vizual consecutivitatea i
interdependena celor apte deprinderi pe care trebuie s vi le formai
pentru a deveni un om eficient.
Cnd vorbim despre dezvoltarea abilitilor, avem n vedere
activiti ce in de continu perfecionare profesional.
n acest sens v recomandm s v adresai Asociaiei Naionale a Ageniilor de Turism din Moldova, la adresa mun. Chiinu
bd. tefan cel Mare, 4 bir.1401, tel.27-21-14 sau la Centrele Regionale,
care periodic organizeaz cursuri de perfecionare n domeniu turismului.

Stephen Covey. Semi navcov vsocoefectivnh liudei. Vece-Persei-Act. Moscva 1998

127

ii/

128

Etnografie
folclor

129

130

II

131

132

tarife degresive o dat cu creterea

TV

133

134

gastronomice

135

136

137

138
cu caracter special

a.

139

La nceput nelege
i vei fi neles

3.

1.

2.

Fii

140

141

deciziilor

142

143

144