UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE

I MEDICIN VETERINAR
CLUJ-NAPOCA
FACULTATEA DE AGRICULTUR
SPECIALIZAREA: AGRICULTUR ORGANIC

MARKETINGUL PRODUSELOR AGRICOLE

ECOLOGICE N ROMNIA

STUDENT
BENDE ATTILA

Agricultura ecologic (denumit i organic sau biologic) a aprut n Europa ca urmare a

unor experiene negative determinate de utilizarea produselor chimice de sintez, generate de
tehnologiile agricole de tip intensiv, industriale, bazate pe mecanizarea i automatizarea excesiv
a tehnologiilor de producie, precum i datorit folosirii n cantiti mari a pesticidelor pentru
protecia plantelor i a biostimulatorilor n alimentaia animalelor.
Agricultura ecologic a luat natere la nceputul secolului XX, ns principiile acestui
sistem de agricultur au fost promovate dup cel de-al doilea rzboi mondial, de ctre
consumatorii i medicii preocupai de efectul alimentelor asupra sntii oamenilor.
Pe parcursul anilor 50, obiectivul principal atribuit agriculturii era de a satisface, datorit unei
creteri foarte importante a productivitii agricole, nevoile primare de hran i creterea
nivelului de trai n C.E. Se nelege, aadar, c a fost greu pentru agricultura ecologic s obin
un ecou favorabil n acest context.
n schimb, sfritul anilor 60 i mai ales anii 70 corespund cu apariia contientizrii
importanei proteciei mediului, la care agricultura ecologic putea da un rspuns adecvat. S-au
creat noi asociaii regrupnd productori, consumatori, i alte persoane interesate de ecologie, de
o via legat de natur.
Situaia general a agriculturii ecologice
Pn n anul 1990, dei n multe ri europene se practica, de ceva vreme, agricultura
ecologic i se perfecionau tehnologii n acest sens, n Romnia, pe ntreaga suprafaa agricol
se producea numai n sistem convenional, poate cu mici excepii, i anume pe punile din zona
de deal-munte, unde se ngra natural i nu se utiliza nici un fel de produs de sintez, dar fr a
fi recunoscut sau prevzut undeva acest lucru.
Potenialul productiv n sistemul ecologic de agricultur al rii noastre poate s ajung
pn la 15-20% din suprafaa total agricol, suprafeele cele mai mari fiind concentrate n zona
de deal-munte, unde tehnologiile de ntreinere i exploatare a punilor s-au bazat pe metode
tradiionale - ecologice (aplicarea gunoiului de grajd, exploatare prin punat i/sau cosit,
folosirea trifoiului ca plant furajer i amelioratoare ale fertilitii solului, utilizarea sistemului
mixt vegetal-zootehnic), dar nu sunt de neglijat nici suprafeele arabile din zon. Suprafaa
cultivat ecologic la nivel mondial se ridic la 31,4 milioane de hectare, Romnia ocupnd locul
16 in funcie de suprafaa cultivat. Suprafeele cultivate n sistem ecologic au crescut dup anul

2000 de peste zece ori, de la 17 438 ha n anul 2000, la 110 400 ha n 2005, n 2006 suprafaa
total cultivat dup modul de producie ecologic fiind de 170 000 ha.
Principalele culturi agricole ecologice sunt reprezentate n cea mai mare parte de culturi
furajere i puni, cereale i plante oleaginoase i proteice, iar efectivele de animale crescute n
sistem ecologic cuprind ovine i caprine (aproximativ 76 000 capete pentru anul 2006), vaci de
lapte (circa 10 000 capete - 2006) i gini outoare (aproximativ 7 500 capete anul 2006).
Piaa produselor ecologice n Romnia
Produsele ecologice cultivate cu preponderen n Romnia sunt cerealele, plantele
oleaginoase, fructele de pdure, legumele i fructele dar, din 2006, Romnia a mai produs i
pine, ulei de floarea-soarelui, buturi din soia, suc de mere, ceaiuri medicinale.
Studii recente ale Academiei Romne, estimeaz c n Romnia vnzrile produselor agricole
ecologice ating aproximativ 2 milioane de euro anual, ceea ce nseamn aproape 1% din piaa
agroalimentar total. Majoritatea produselor ecologice sunt importate, pentru c numrul
ntreprinderilor locale care prelucreaz astfel de produse este foarte mic. Astfel, peste 95% din
legumele i cerealele ecologice romneti sunt pentru export, n special pentru Germania,
Elveia, Olanda i Italia. n 2005 exporturile au atins valoarea de 20 de milioane de euro, n timp
ce importurile s-au cifrat la circa 1,5 - 2 milioane de euro.
Singurul produs ecologic romnesc destinat cu preponderen exportului este mierea, care
s-a exportat n proporie de 75%. n ceea ce privete importurile, Romnia aduce de pe piaa
extern cantiti mici de produse ecologice, ndeosebi acelea pe care nu le putem produce n
acest moment i anume cafea i ciocolat.
n 2007, piaa produselor ecologice este estimat la 2,5 milioane euro, cu un milion de
euro mai mult dect n 2006.
Conform lui Radu Panait, directorul general al companiei de produse ecologice Natura Land,
cota de pia a produselor ecologice va ajunge n Romnia la circa 2%, n urmtorii cinci ani,
ara nregistrnd n prezent tendine mai mari de dezvoltare n acest sector dect restul rilor
europene.
n prezent, produsele ecologice ocup un procent de sub 1%, romnii prefernd deocamdat
produsele tradiionale datorit preurilor sczute n comparaie cu cele ale produselor ecologice.

Marketingul produselor ecologice agricole

Marketingul a aprut la nceputul secolului al XX-lea, n rile capitaliste dezvoltate,
iniial ca metod de studiere i prospectare a pieei. Termenul este de origine anglo-saxon
verbul to market nseamn a desfura tranzacii de pia, a cumpra i a vinde.
Primele practici de marketing au aprut n S.U.A. Philip Kotler, cunoscut n literatura de
specialitate drept printele marketingului, consider marketingul un mijloc de vnzare i
promovare a produselor unde punctul de plecare l constituie nu clientul (consumatorul), ci
produsele i serviciile care trebuiau valorificate pe pia. n decursul timpului s-a conturat
mentalitatea economic bazat pe pia i pe consumator, numit orientare de marketing.
Primele practici de marketing au aprut n S.U.A. Philip Kotler, cunoscut n literatura de
specialitate drept printele marketingului, consider marketingul un mijloc de vnzare i
promovare a produselor unde punctul de plecare l constituie nu clientul (consumatorul), ci
produsele i serviciile care trebuiau valorificate pe pia. n decursul timpului s-a conturat
mentalitatea economic bazat pe pia i pe consumator, numit orientare de marketing.
Rolul marketingului agricol i agroalimentar include activiti situate n avalul produciei
agricole, cum ar fi:

activiti de prelucrare a materiilor prime i obinerea unor produse agroalimentare

necesare pieei interne i externe;

stocarea sau depozitarea unor produse agricole care includ operaiuni de condiionare,
sortare, ambalare, livrare etc.;

achiziionarea de produse agricole prin uniti specializate n vederea aprovizionrii pieei

agrare corespunztor cerinelor i exigenelor consuma-torilor;

organizarea unor reele de magazine proprii, prin care s se valorifice o parte din
produsele agricole.
Marketingul evideniaz mai multe alternative de rezolvare a obiectivelor propuse i

ofer firmelor posibilitatea de a alege i de a disemina mai rapid n teritoriu soluiile cele mai
adecvate.
Pentru produsele agricole ecologice deja cunoscute, stabilirea preului de vnzare se face pornind
de la preurile practicate de concuren.

Experiena pieelor ne arat c dac exist concuren, produsele agricole trebuie

nlocuite cu altele de calitate superioar. Volumul produciei, inclusiv al produselor agricole este
n funcie de necesitile pieei.
Dificultile pe care le cunoate comercializarea produselor agricole i n special
ecologice sunt legate de caracteristicile produciei, ale produselor nsei, ale cererii, precum i de
natura lumii rurale unde se produs aceste produse, astfel:
producia agricol este n esen de natur alimentar, localizat neregulat n spaiu i timp i
foarte dispersat. Produsele sunt perisabile i ntr-o mare msur sezoniere. Cererea de consum a
populaiei este inegal, colectarea produselor este anevoioas i costisitoare, iar conservarea
produselor perisabile necesit investiii mari, att n transport, stocaj, ct i n dotri tehnice.
n Romnia, implicarea marketingului n formarea i organizarea pieelor produselor
agricole are urmtoarele neajunsuri:

deficiena infrastructurii;

slaba poziie de negociator a productorului agricol;

lipsa de informare la nivelul productorului.

Marketingul recunoate c oferta i cererea se gsesc n relaii de cauzalitate, coordonare

i ajustare reciproc. Pe pia, ntlnim tendina de echilibrare a ofertei cu cererea, ns n funcie

de raportul dintre aceste dou categorii, deosebim trei situaii: abunden, penurie i echilibru.
Prima situaie vizeaz conceptul de surplus sau abunden. Abundena sau surplusul se
realizeza atunci cnd oferta unui produs este mai mare dect cererea aceluiai produs. Aceast
situaie apare atunci cnd:

preul este foarte ridicat (produsul poate s fie i insuficient);

anul respectiv este foarte bun;

produsul oferit nu este cerut etc.

A doua situaie, cea de penurie sau deficit, este urmarea faptului c pe msur ce scade

surplusul, crete i preul, ceea ce determin pe cumprtori s solicite o cantitate mai mare, iar
furnizorii nu pot asigura cantitatea cerut. n situaia de deficit, mrimea ofertei este inferioar
cererii de consum. n aceast situaie, produsele au asigurat vnzarea, nu exist produse pe stoc,
iar n desfacerea produselor apar ntreruperi din lipsa produselor. Statul n astfel de situaii
raionalizeaz consumul.

A treia variant vizeaz echilibrul ofertei cu cererea de consum; reprezint, de fapt,

scopul aciunilor de marketing.
n situaia de echilibru, att vnztorul, ct i cumprtorul trebuie s se ocupe de
calitatea produselor, de varietatea sortimental, ct i de nivelul de deservire a cumprtorului.
Creterea cantitativ i valoric a ofertei, diversificarea sortimental, determin sporirea
preocuprilor cercetrilor de marketing, cu privire la durata produselor pe pia. n perioada de
cerere i ofert a unui produs se evideniaz dou perioade i anume: periada de ofertare i
perioada de cerere (solicitare). Intervalul de timp n care cele dou perioade se suprapun
formeaz ciclul de via a unui produs.
Piaa BIO din Romnia
Piaa BIO din Romania este generata in primul rand de oferta deoarece prezena
produselor pe piata trezeste de fapt, interesul consumatorilor. Problema cea mai mare a pietei
romanesti de produse ecologice este ca nu exista procesatori. Materia prima romaneasca este
exportata, produsele sunt fabricate in strainatate si se intorc in tara de patru ori mai scumpe.
Alimentele BIO sunt mai scumpe decat cele conventionale (peste tot in lume).
Motive pentru care pretul produselor BIO este mai ridicat:

ingredientele utilizate in productia produselor sunt mult mai scumpe

ingredientele necesare sunt mai greu de procurat

productia dureaza mult timp si necesita oameni specializati

este necesara o forta numeroasa de munca

productia trebuie sa respecte anumite standarde prestabilite pentru a primi certificarea

cele mai multe produse organice sunt comercializate doar in magazine Bio

raportul dintre costul de producie i preul produsului

Recolta obinut este cu 20 - 50% mai mic dect n cazul agriculturii tradiionale, ns

preul de export pentru alimentele ecologice poate fi de dou-trei ori mai mare.
Pe piaa romneasc, gama produselor organice este destul de restrns. Cele mai vndute
produse bio sunt laptele, oule, iaurturile, fructele, legumele, dar i mezelurile.
Productori:

Exist circa 3000 mii de productori, cei mai multi individuali (persoane fizice) dar i
productori societi comerciale: fermieri agricoli - cultivatori si cresctori de animale.
Acetia desfoar activiti de agricultur ecologic: culturi vegetale de legume, fructe, cereale,
soia etc / animale i puni: ovine, bovine, pasari, caprine, porci, ecvine, / apicultura.
Dac Frana este, n prezent, cel mai important productor agricol din rndul celor 27 de
state membre, Romnia, prin potentialul agricol pe care l are, ar putea s o concureze. Exper ii
europeni spun despre ara noastra c are marea ansa de a deveni cel mai mare productor ecoagricol din Europa i asta pentru c n agricultur romneasc nu s-au folosit n ultimii ani att de
multe produse chimice, iar solurile sunt curate. Numai bune pentru a primi certificarile europene
i pentru a ncepe producia ecologic. (n jur de 15-25% dintre terenurile Romniei, netratate
chimic, ar putea fi folosite pentru obinerea unor produse bio).
Cu alte cuvinte, motivul pentru care eco-agricultura ar fi relativ uor de aplicat n
Romnia este chiar srcia fermierilor, care nu au avut suficiente resurse s cumpere pesticide
sau ngrminte chimice.
Canale de vnzare a produselor BIO n Romnia:
- vnzri de la poarta fermei
- vnzri n piee sezoniere
- retail tradiional - magazine specializate
- retail modern - hipermarketuri, supermarketuri, magazine de tip cash & carry
- magazine on line : www.rangali.ro; www.organikshop.ro (cosmetice bio); www.biomania.ro
- network marketing (Life Care)
- vnzri prin bursa on-line pentru produse ecologice (www.agricultura-ecologica.ro)
Conform specialitilor din piaa n perioada urmtoare, produsele bio comercializate n
Romnia vor fi vndute n proporie de 60% in magazine organice, 30% in supermarketuri si 10%
in alte magazine.
Principalele reele de magazine care au introdus produse ecologice n sortiment i au
amenajat spatii speciale pentru acestea, sunt: Carrefour, Cora, Gima, La Fourmi, Mega Image.
Cele mai vandute produse BIO prin reteaua comerciala organizata sunt ouale si produsele lactate.
Natura Land (importator de produse Bio) isi distribuie produsele in aproape toate retelele de
magazine: Carrefour, Mega Image, Cora, Real, Metro, Auchan, Super Market Nic, ANGST, G-

Market,

La

Fourmi,

Cristim,

Anapan,

Quickdeli,

Supermarket

Ok, Ki-Life, Benzinariile

Agip, etc.
Produsele

bio

standardele
biologice

respect
agriculturii

ofer

alternativ la alimentaia
bazat
mbogite
arome,

pe

produse
cu

diferite

care

conin

conservani i alte elemente care influeneaz gustul original al produsului. Este n acelai timp
un mod de via adoptat de tot mai muli romni. Astfel, pentru consumatorii preocupai de
ingredientele naturale,
de

compoziia

aditivi

fr

alimentari,

Carrefour a pregtit
un raion special cu
sortimente de produse
bio,

peste

articole:
sosuri

100
dulciuri,
pentru

mncruri, buturi i
gemuri,
finoase,

paste
cereale,

cafea, produse lactate, toate 100% naturale. n plus, Carrefour prepar n laboratorul propriu
pine ecologic, folosind ingrediente naturale i oferind clienilor garania calitii. Produsele
sunt semnalizate distinctiv la raft, astfel nct s poate fi uor reperate de cei interesati.