Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Timpul de gatire: 45
min
150 g zahr
100 ml ap
70 g unt
2 glbenuuri
2 linguri miere
400 g fin
10 g praf de copt
1 lingurita scorioar
1 lingurita nucoar ras
1 lingurita ghimbir
mcinat
Pentru glazur
1 albuuri
1 praf sare
300 g zahr pudr
colorant alimentar, diferite culori
PREPARARE
i place turta dulce? nva s prepari singur o turt dulce
glazurat dup o reet simpl!
1. Zaharul se topete i se caramelizeaza la foc mic, apoi se adauga apa i se
amesteca pna ce este complet dizolvat. Se pune i untul i se amesteca
pna ce se topete i acesta. Se trage cratia de pe foc, se adauga mierea i
se amesteca. Se lasa sa se raceasca i apoi se adauga galbenuurile
amestecnd energic pentru ncorporare.
Pasc cu brnz
dulce
Timp de
preparare: 60 min
Timpul de
gatire: 60 min
300 g fin
60 ml lapte
200 g zahr
200 g unt
25 g drojdie
coaja de lmie i
portocal
Pentru umplutur
1 kg brnz de vaci
2
2 linguri smntn
2 linguri fin
4 ou
250 g zahr
200 g stafide
2 pliculete zahr vanilat
coaj de lmie i de portocal
1 praf sare
PREPARARE
1. ntr-un bol se pune fina, se face un gol la mijloc i se adaug
oule, maiaua pregtit din drojdie, lapte i puin zahr i se
frmnt adugndu-se toate ingredientele. Se obine un aluat de
cozonac i se las s creasc lng o surs de cldur.
2. Separat, n alt bol, se pun: brnza de vaci, smntna, zah rul,
coaja de lmie i de portocal, un praf de sare, fina, zahrul
vanilat i oule. Toate acestea se amestec cu mixerul iar la
sfrit se adaug stafidele.
3. Foaia de aluat, dup ce a crescut, se aaz n tava uns cu unt.
Se formeaz cu mna, pe planet un sul rsucit de grosimea
unui deget i se taie n dou. Cele dou buci se ntind cu
sucitorul. Prima foaie se aaz n tava uns cu unt, se toarn
compoziia de brnz i apoi se acoper cu cealalt foaie,
presndu-se uor s nu ias brnza.
4. Se bag n cuptor la o temperatur potrivit, aceeai de la
nceput pn la sfrit. Dup ce s-a copt, se las la rcit la
temperatura camerei cteva ore, se pudreaz cu zahr i se
servete ornat cu frunzulie de ment.
March 20, 2014 at 3:06 pm
pai de ce te complici, eu fac un aluat fraged simplu din margarina,
un ou, faina, putina smintina, sau nu pun nimic si iese si mai
bunafara aluat deloc.
am uitat sa spun, dupa ce o scot din cuptor, topesc o ciocolata cu
3
3 ou
150 g unt sau margarin
4-5 linguri lapte cldu
1 vrf de linguri praf de
copt
1 praf sare
1 plic zahr vanilat
1-2 picturi esen cafea
125 g zahr pudr
125 g fin alb
4 linguri cacao
1 lingurita cafea
12 forme de brioe
PREPARARE
1. Se las untul la temperatura camerei, astfel nct s se
amestece uor cu restul ingredientelor. Separat, se d drumul la
cuptor la 120C.
2. Se separ oule, iar glbenuurile se pun ntr-un bol cu un praf
de sare i se amestec cu zahrul i untul. n crema de unt se
adaug praful de copt stins n laptele cldu, vanilia i esena de
cafea.
3. Separat, se bat albuurile spum i se ncorporeaz cu crema
de unt. La sfrit, se adaug fina cernut, cacaua i cafeaua. Se
amestec uor cu un tel par, ca s nu fac cocoloae.
4. Compoziia se toarn n formele speciale. Formele se pun pe o
tav de copt i se coc la foc mediu. Dup ce s-au rumenit,
brioele se servesc cu lapte sau la cafea.
Tart cu nuci
Gata in: 1
ore, 15 min
INGREDIENTE
Pentru blat
300 g fin
200 g
margarin
1 lingura
zahr pudr
1 glbenu
2 linguri smntn
Pentru umplutur
6 glbenuuri
1 albu
6 linguri zahr
coaja ras de la o lmie
zeama de la o jumtate de lmie
300 g nuci
5 linguri gem de caise
PREPARARE
1. Se amestec toate ingredientele i se frmnt un aluat care
se pstreaz la rece peste noapte. Se ntinde o foaie groas de 46
Timp de
asteptare:
60 minute
INGREDIENTE
400 g aluat de
plcint
500 ml lapte
3 ou
85 g fin
140 g zahr
1/2 baton de vanilie
20 g unt
1 lingura rom
500 ml fric btut
7
Parfe de mure
Timpul de
gatire: 60 min
Gata in: 1 ore,
20 min
INGREDIENTE
250 g picoturi
50 g unt
1 lingura
pesmet
150 g gem de
caise sau de prune
3-4 mere
Pentru crem i ornat
500 ml lapte
230 g zahr
1 lingura coaj de lmie
1 plic zahr vanilat
5 ou
PREPARARE
1. Se unge un vas termorezistent cu unt i se presar cu pesmet. Se aaz
apoi n straturi picoturile unse cu gem i merele tiate cubulee.
2. Separat, ntr-un castron mai mare, se bat 2 ou cu 3 glbenuuri, 150 g
zahr i laptele fierbinte aromat cu vanilie i coaj de lmie. Se strecoar
apoi i se toarn uor peste picoturi. Se las deoparte 5 minute, s se
mbibe picoturile n compoziia de lapte cu ou.
3. Se pune apoi n cuptor i se coace la bain-marie, 50-60 de minute. Cu 15
minute nainte de a fi gata se acoper cu restul de albuuri btute spum cu
80 g de zahr.
4. Se las la rece i apoi se servete.
INGREDIENTE
500 g faina
1 plic praf de copt
600 g iaurt
3 bucati oua
50 g zahar
6 pliculete zahar vanilat
1 bucata fiola esenta rom
1 lingurita zeama de lamaie
1 praf sare
ulei
1 plic zahr pudr
PREPARARE
nva s faci nite gogoi rapide, fr
dospit, pentru tine i familia ta.
Mod de preparare:
Amestecai bine ntr-un castron oule
cu iaurt, esena de rom, zeama de la o
lmie, zaharul i sarea. Amestecai
separat praful de copt cu fina. nglobai fina n aluatul umed i amestecai
bine, pn la omogenizare.
ntr-o crati sau tigaie mai nalt ncingei uleiul ct pentru o friteuz. Luai
cte o lingur din amestecul pentru gogoi i turnai ncet, dintr-o singur
micare n uleiul ncins. Dac nu se ntoc singure, ntoarcei gogoile pe
cealalt parte cnd devin aurii.
11
Prjitur fr cuptor
Timp de preparare: 40
min
Gata in: 40 min
INGREDIENTE
Pentru aluatul de baz
PREPARARE
12
Sorbet de Visine
Ingrediente:
500 g visine
coaja de la 1 lamaie
3 cm ghimbir proaspat
1/2 lingurita scortisoara
2 linguri miere
Preparare Sorbet de Visine :
Visinele se spala si se indeparteaza
samburii. Visinele fara samburi impreuna
cu ghimbirul curatat se dau prin blender
sau robot de bucatarie. Condimentam
cu scortisoara, coaja de lamaie rasa
si mierea de albine. Se amesteca, se da
compozitia rezultata la congelator.
13
http://retete.unica.ro/recipes/prajitura-rapida-cu-banane/?
utm_source=Retete&utm_medium=FB&utm_campaign=FB-Post
14