Sunteți pe pagina 1din 14

Turta dulce

Timp de preparare: 40 min

Timpul de gatire: 45
min

Gata in: 1 ore, 25 min


INGREDIENTE
Pentru aluat

150 g zahr
100 ml ap
70 g unt
2 glbenuuri
2 linguri miere
400 g fin
10 g praf de copt
1 lingurita scorioar
1 lingurita nucoar ras
1 lingurita ghimbir
mcinat
Pentru glazur

1 albuuri
1 praf sare
300 g zahr pudr
colorant alimentar, diferite culori
PREPARARE
i place turta dulce? nva s prepari singur o turt dulce
glazurat dup o reet simpl!
1. Zaharul se topete i se caramelizeaza la foc mic, apoi se adauga apa i se
amesteca pna ce este complet dizolvat. Se pune i untul i se amesteca
pna ce se topete i acesta. Se trage cratia de pe foc, se adauga mierea i
se amesteca. Se lasa sa se raceasca i apoi se adauga galbenuurile
amestecnd energic pentru ncorporare.

2. Faina i praful de copt se amesteca i se ncorporeaza n compozia lichida


de la punctul 1. Se adauga aromele i se framnta cu mna.
3. Pe masa presarata cu faina se lucreaza puin aluatul i apoi se mparte n
doua. Se ntinde fiecare parte i se decupeaza cu forme speciale de biscuii.
Se aaza figurinele de aluat n tava de copt tapetata cu hrtie. Se lasa la
copt 15 minute i apoi se lasa sa se raceasca n totalitate.
4. Pentru glazura, albuurile se bat spuma cu un praf de sare i apoi se
adauga treptat zaharul pudra pna ce se obine o compoziie densa i
lucioasa care se repartizeaza n mai multe boluri i se coloreaza. Glazura se
pune ntr-un po special de decor i se decoreaza dupa imaginaie. Se lasa
apoi turta dulce pe un gratar sa se usuce i apoi se poate pune n cutii.
Categoria: Carte de bucate, Deserturi

Pasc cu brnz
dulce

Timp de
preparare: 60 min

Timpul de
gatire: 60 min

Gata in: 2 ore, 0 min


INGREDIENTE
Pentru aluat

300 g fin
60 ml lapte
200 g zahr
200 g unt
25 g drojdie
coaja de lmie i
portocal
Pentru umplutur

1 kg brnz de vaci
2

2 linguri smntn
2 linguri fin
4 ou
250 g zahr
200 g stafide
2 pliculete zahr vanilat
coaj de lmie i de portocal
1 praf sare
PREPARARE
1. ntr-un bol se pune fina, se face un gol la mijloc i se adaug
oule, maiaua pregtit din drojdie, lapte i puin zahr i se
frmnt adugndu-se toate ingredientele. Se obine un aluat de
cozonac i se las s creasc lng o surs de cldur.
2. Separat, n alt bol, se pun: brnza de vaci, smntna, zah rul,
coaja de lmie i de portocal, un praf de sare, fina, zahrul
vanilat i oule. Toate acestea se amestec cu mixerul iar la
sfrit se adaug stafidele.
3. Foaia de aluat, dup ce a crescut, se aaz n tava uns cu unt.
Se formeaz cu mna, pe planet un sul rsucit de grosimea
unui deget i se taie n dou. Cele dou buci se ntind cu
sucitorul. Prima foaie se aaz n tava uns cu unt, se toarn
compoziia de brnz i apoi se acoper cu cealalt foaie,
presndu-se uor s nu ias brnza.
4. Se bag n cuptor la o temperatur potrivit, aceeai de la
nceput pn la sfrit. Dup ce s-a copt, se las la rcit la
temperatura camerei cteva ore, se pudreaz cu zahr i se
servete ornat cu frunzulie de ment.
March 20, 2014 at 3:06 pm
pai de ce te complici, eu fac un aluat fraged simplu din margarina,
un ou, faina, putina smintina, sau nu pun nimic si iese si mai
bunafara aluat deloc.
am uitat sa spun, dupa ce o scot din cuptor, topesc o ciocolata cu
3

putin unt , pun deasupra pe pasca, copilul meu stie ca e pasca cu


ciocolata.

Sursa: Pasc cu brnz dulce | Retete culinare - Romanesti si din


Bucataria internationala http://retete.unica.ro/recipes/pasca-cubranza-dulce/#ixzz33qvwtM1K
Sursa: Pasc cu brnz dulce | Retete culinare - Romanesti si din
Bucataria internationala http://retete.unica.ro/recipes/pasca-cubranza-dulce/#ixzz33qv4AjGF

Brioe cu arom de cafea

Timp de preparare: 40 min

Timpul de gatire: 40 min


Gata in: 1 ore, 20 min
INGREDIENTE

3 ou
150 g unt sau margarin
4-5 linguri lapte cldu
1 vrf de linguri praf de
copt

1 praf sare
1 plic zahr vanilat
1-2 picturi esen cafea
125 g zahr pudr
125 g fin alb
4 linguri cacao
1 lingurita cafea
12 forme de brioe
PREPARARE
1. Se las untul la temperatura camerei, astfel nct s se
amestece uor cu restul ingredientelor. Separat, se d drumul la
cuptor la 120C.
2. Se separ oule, iar glbenuurile se pun ntr-un bol cu un praf
de sare i se amestec cu zahrul i untul. n crema de unt se
adaug praful de copt stins n laptele cldu, vanilia i esena de
cafea.
3. Separat, se bat albuurile spum i se ncorporeaz cu crema
de unt. La sfrit, se adaug fina cernut, cacaua i cafeaua. Se
amestec uor cu un tel par, ca s nu fac cocoloae.
4. Compoziia se toarn n formele speciale. Formele se pun pe o
tav de copt i se coc la foc mediu. Dup ce s-au rumenit,
brioele se servesc cu lapte sau la cafea.

Sursa: Brioe cu arom de cafea | Retete culinare - Romanesti si


5

din Bucataria internationala http://retete.unica.ro/recipes/brio


%c8%99e-cu-aroma-de-cafea/#ixzz33qwQ1200

Tart cu nuci

Timp de preparare: 40 min


Timpul de
gatire: 35 min

Gata in: 1
ore, 15 min
INGREDIENTE
Pentru blat

300 g fin
200 g
margarin

1 lingura
zahr pudr

1 glbenu

2 linguri smntn
Pentru umplutur

6 glbenuuri
1 albu
6 linguri zahr
coaja ras de la o lmie
zeama de la o jumtate de lmie
300 g nuci
5 linguri gem de caise
PREPARARE
1. Se amestec toate ingredientele i se frmnt un aluat care
se pstreaz la rece peste noapte. Se ntinde o foaie groas de 46

5 mm i se pune ntr-o form de tart. Se pstreaz o bucat de


aluat.
2. Se freac glbenuurile cu zahrul, zeama de lmie, coaja de
lmie, nucile, gemul i albuul btut spum. Compoziia se
ntinde uniform pe foaia din tav. Deasupra se rade bucata de
aluat pstrat.
3. Se pune n cuptorul nclzit n prealabil i se coace la foc mic,
pn capt o nuan frumoas, aurie. Se las s se rceasc,
apoi se taie felii.

Plcint cu crem de vanilie

Timp de preparare: 45 min


Timpul de
gatire: 40 min

Gata in: 1 ore,


25 min

Timp de
asteptare:
60 minute
INGREDIENTE

400 g aluat de
plcint
500 ml lapte
3 ou
85 g fin
140 g zahr
1/2 baton de vanilie
20 g unt
1 lingura rom
500 ml fric btut
7

2-3 linguri zahr pudr vanilat


PREPARARE
1. Aluatul de plcint se desface i se las la decongelat, iar
cuptorul se nclzete. Se mparte aluatul i se ntinde n dou foi
de 3-4 mm grosime, care se coc pe rnd n cuptorul bine ncins,
aproximativ 20 de minute. Jumtate din lapte se fierbe cu vanilia,
iar restul de lapte se pstreaz rece.
2. Pentru crem, albuurile se bat spum cu 100 g zahr i romul.
Separat, se bat glbenuurile cu restul de zahr, 2-3 linguri de
lapte i untul. Se adaug treptat fina i laptele rece i se freac
bine, s nu se formeze cocoloae. Se pune la bain-marie, se bate
cu telul i se pune puin cte puin i laptele cald. Se las la foc
pn se ngroa, btnd continuu. Dup ce se rcete, se
nglobeaz albuul btut spum i jumtate din fric.
3. Se toarn crema pe una din foile coapte i se las s se
rceasc. Se ntinde apoi i restul de fric, iar deasupra se pune
cealalt foaie coapt, tiat n ptrate. Se las o or la frigider i
dup aceea se pudreaz cu zahr i se poate servi.
Categoria: Deserturi, Placinte

Parfe de mure

Taie cu ajutorul cuitului fierbinte i servete cu un sos de


fructe proaspat i
presrat cu zahr pudr.
Ingrediente pentru 8-10 porii/ Gata n 10 minute +
timp de congelare
200 ml lapte condensat
500 ml fric lichid
2 lingurie esen de vanilie
200 g mure sau zmeur
100 g nuga alba, rupt
buci mici
1 Tapeteaz cu folie adeziv o form de chec de 1 litru.
Bate frica cu laptele condensat i esena de vanilie 3-4 minute,
pn cnd compoziia se ngroap.
2 Adaug fructele, nuga i amestec.
Toarn compoziia n form, niveleaz suprafaa i d la
congelator minim 4 ore sau peste noapte.
Pont n alt variant poi folosi fructe de pdure
proaspete: congeleaz-le minim 2 ore, aezate ntr-un
singur strat.- See more at: http://www.avantaje.ro/articol/parfede-mure?
utm_source=Retete&utm_medium=FB&utm_campaign=FBPost#sthash.mG3PLbi5.dpuf

Budinc din picoturi i mere

Timp de preparare: 20 min

Timpul de
gatire: 60 min
Gata in: 1 ore,
20 min
INGREDIENTE

250 g picoturi
50 g unt
1 lingura
pesmet
150 g gem de
caise sau de prune
3-4 mere
Pentru crem i ornat

500 ml lapte
230 g zahr
1 lingura coaj de lmie
1 plic zahr vanilat
5 ou

PREPARARE
1. Se unge un vas termorezistent cu unt i se presar cu pesmet. Se aaz
apoi n straturi picoturile unse cu gem i merele tiate cubulee.
2. Separat, ntr-un castron mai mare, se bat 2 ou cu 3 glbenuuri, 150 g
zahr i laptele fierbinte aromat cu vanilie i coaj de lmie. Se strecoar
apoi i se toarn uor peste picoturi. Se las deoparte 5 minute, s se
mbibe picoturile n compoziia de lapte cu ou.
3. Se pune apoi n cuptor i se coace la bain-marie, 50-60 de minute. Cu 15
minute nainte de a fi gata se acoper cu restul de albuuri btute spum cu
80 g de zahr.
4. Se las la rece i apoi se servete.

Sursa: Budinc din picoturi i mere | Retete culinare - Romanesti si din


10

Bucataria internationala http://retete.unica.ro/recipes/budinca-din-piscoturisi-mere/#ixzz34L2b0qQ9

Gogoi rapide fr dospit

INGREDIENTE

500 g faina
1 plic praf de copt
600 g iaurt
3 bucati oua
50 g zahar
6 pliculete zahar vanilat
1 bucata fiola esenta rom
1 lingurita zeama de lamaie
1 praf sare
ulei
1 plic zahr pudr
PREPARARE
nva s faci nite gogoi rapide, fr
dospit, pentru tine i familia ta.
Mod de preparare:
Amestecai bine ntr-un castron oule
cu iaurt, esena de rom, zeama de la o
lmie, zaharul i sarea. Amestecai
separat praful de copt cu fina. nglobai fina n aluatul umed i amestecai
bine, pn la omogenizare.
ntr-o crati sau tigaie mai nalt ncingei uleiul ct pentru o friteuz. Luai
cte o lingur din amestecul pentru gogoi i turnai ncet, dintr-o singur
micare n uleiul ncins. Dac nu se ntoc singure, ntoarcei gogoile pe
cealalt parte cnd devin aurii.
11

Scoatei gogoile pe un ervet de hrtie, sau un grtar, s se scurg uleiul n


exces. Pudrai cu zahr pudr i eventual scorioar i servii calde sau
lsai s se rceasc.

Sursa: Gogoi rapide fr dospit | Retete culinare - Romanesti si din


Bucataria internationala http://retete.unica.ro/recipes/gogosi-rapide-faradospit/#ixzz34L3xVJD4

Prjitur fr cuptor

Timp de preparare: 40
min
Gata in: 40 min
INGREDIENTE
Pentru aluatul de baz

150 g biscuii sfrmicioi


85 g unt
1 lingurita scorioar
Pentru umplutur

600 g crem de brnz


300 g iaurt simplu
3 lingurite suc de lmie
75 g zahr
1 plic gelatin
150 ml ap

PREPARARE

12

1. Se farmi-eaza biscui-ii si apoi se amesteca mpreuna cu untul topit pe foc


sau la microunde. Apoi se adauga scor-isoara. Amestecul se pune n forma
tapetata cu hrtie si se da la frigider.
2. Pentru umplutura, se amesteca brnza cu sucul de lamie si iaurtul. ntr-o
craticioara, se pun gelatina, zaharul si apa si se fierb. n momentul n care
amestecul a devenit mai gros, acesta se toarna peste brnza.
3. Se scoate forma de la frigider, se toarna crema de brnza, se niveleaza si
se da la frigider pentru trei ore.

Sursa: Prjitur fr cuptor | Retete culinare - Romanesti si din Bucataria


internationala http://retete.unica.ro/recipes/prajitura-faracuptor/#ixzz34S3ilYkX

Sorbet de Visine
Ingrediente:
500 g visine
coaja de la 1 lamaie
3 cm ghimbir proaspat
1/2 lingurita scortisoara
2 linguri miere
Preparare Sorbet de Visine :
Visinele se spala si se indeparteaza
samburii. Visinele fara samburi impreuna
cu ghimbirul curatat se dau prin blender
sau robot de bucatarie. Condimentam
cu scortisoara, coaja de lamaie rasa
si mierea de albine. Se amesteca, se da
compozitia rezultata la congelator.

13

Se poate servi cu frisca sau cu smantana indulcita cu miere de


albine sau zahar.

http://retete.unica.ro/recipes/prajitura-rapida-cu-banane/?
utm_source=Retete&utm_medium=FB&utm_campaign=FB-Post

14