1.

RAW VEGAN: Bomboane delicioase de caju si cocos (fara zahar)

Stiti jocurile alea de alba-neagra? Cand eram eu

mica toti romanii au pierdut macar 100 de lei la alba-neagra. Va trebuie mult mai
putini bani sa faceti bomboanele mele negre sau bomboanele mele albe.
Indiferent ce alegeti va garantez ca nu o sa pierdeti nimic. Nici macar
timp :) Pentru mamele cu copii mofturosi care nu vor lucruri sanatoase (ca astea
nu-s bune la gust) recomand sa faca ambele retete. Cei mici vor putea sa aleaga
intre cocos si ciocolata :) Orice aleg, mamele pot sta linistite ca nu mananca
bomboane cu zeci de mii de E-uri.
Ingrediente (pentru 15-20 bomboane)
130g caju crud (tinut la hidratat in apa cel putin 3 ore)
100g fulgi din nuca de cocos
4 curmale mari fara samburi
3 linguri de sirop de artar sau miere
1/2 lingurita extract de vanilie
4 linguri ulei de cocos (topit in bain-marie)
sucul de la o lamaie medie
coaja rasa de la o lamaie
15-20 migdale crude (pentru interiorul bomboanelor)
Pastrati 1-2 linguri fulgi din nuca de cocos pentru ornat
Inainte sa ma apuc de reteta m-am ocupat de caju. L-am pus intr-un bol si l-am
acoperit cu apa rece. L-am lasat la hidratat cel putin 2-3 ore. Dupa ce s-a hidrtat
bine si s-a marit putin in volum, am scurs toata apa in care a stat si l-am varsat
in robotul de bucatarie. Peste caju am pus restul de ingrediente. Am mixat
cateva minute pana am obtinut o pasta numai buna de modelat mingiute. Poti
gusta din compozitie si daca o doresti mai acrisoara sau mai dulce mai poti
adauga miere sau suc de lamaie.

Am procedat exact ca la reteta de bomboane de ciocolata, doar ca de data

asta mi-a venit o idee. Cum ar fi daca ai gasi ceva in interior cand musti?
Interesant... :)
Asa ca inainte sa formez "mingiuta", am pus cate o migdala cruda in fiecare
bomboana. Si cam asta e tot. La final le-am tavalit in fulgi de nuca de cocos.
http://www.gustverde.ro/2014/11/raw-vegan-bomboane-delicioase-de-caju.html

2.RAW VEGAN: Bomboane delicioase de ciocolata (fara zahar)

Ingrediente (20-25 bomboane)

130g migdale crude maruntite la robot
30g seminte de susan
30g seminte de chia
30g cacao neagra
100g unt de arahide sau unt de migdale
2 linguri ulei de cocos (topit in bain-marie)
3 linguri sirop de artar
Am pus toate ingredientele in robotul de bucatarie si am mixat pana s-au
maruntit destul de bine. Nu este nicio problema daca mai raman bucatele intregi,
o sa va placa atunci cand mestecati bomboana. Formati mingiute cu palmele si
asezati-le pe o hartie sau pe o farfurie mai mare.
La final, le puteti lasa asa cum sunt sau pentru un look interesant le tavaliti putin
prin seminte de susan, migdale marunite, fulgi de cocos sau pudra de roscove.
Le-am bagat la frigider pentru 2 ore sa se intareasca putin. Se pastreaza tot la
frigider :)
Mie mi-au iesit 15 bomboane. Dar recunosc ca m-am grabit si le-am facut mai
maricele. Cred ca puteam sa scot si 20 de bucati daca le facem putin mai mici :)
Le-am savurat cu lapte de caju. Un mic dejun perfect.
http://www.gustverde.ro/2014/11/bomboane-raw-vegan-de-ciocolata.html

3. Bombonele raw din nuc, cocos i curmale cu gust de ciocolat

Ingrediente:

- 200 grame fulgi de cocos sau pulpa rezultat de la prepararea laptelui de cocos
- o can cu miez de nuc (poate fi i pulpa rmas de la alt laptele vegetal din
nuc, migdale, samburi de floarea soarelui, etc)
- 15-20 curmale desfcute de smburi
- 2-3 linguri fulgi de ovz (optional)
- 1-3 linguri pudr de cacao sau roscove (depinde cat de intens vrei sa fie gustul)
- 2-3 linguri fulgi de cocos uscai pentru decorat bombonelele
- 1-2 linguri miere opional dac vrei s fie compoziia mai dulce eu prefer
s nu o fac prea dulce
- ap plat
- opional alte arome vanilie, rom, etc
Instrumente / aparate utile:
- rni electric pentru mrunit smburii de nuc i fulgii de ovz
- main pentru mcinat nuca dac nu ai rni electric
- blender pentru mrunirea curmalelor hidratate
- un bol mare (preferabil din sticl) ca s amesteci toate ingredientele
compoziia
- o palet de silicon pentru a omogeniza ct mai bine compoziia
- o farfurie / platou pentru aranjarea final a bombonelelor
- un bol mic n care vei tvli bombonele prin fulgii de cocos
Mod de preparare:
nainte de prepararea efectiv a reetei, curmalele trebuie puse la hidratat (2-3
ore) ntr-un bol cu ap (vreo 50-100 ml) ct s le acopere bine.
2. Alegi un bol mare n care rstorni fulgii de cocos i imediat i celelalte
ingrediente. Smburii de nuc i macini ntr-o rni electric i i adaugi n bolul
pregtit anterior.
3. Curmalele hidratate le transformi ntr-o past de curmale prin mixarea n
blender alturi de apa n care s-au nmuiat. Cnd totul devine precum o past
(dup cteva secunde de blenduit) le adaugi peste celelalte ingrediente din bol.
4. Adaugi i pudra de cacao i/sau de rocove i te apuci de omogenizat i
amestecat toate ingredientele.
5. Omogenizezi ct mai bine ingredientele n compoziia de bombonele . pn
totul devine o past uniform.
Fulgii de ovaz sunt optionali. nainte de utilizare, i transformi n fin cu ajutorul
rniei electrice. Cel mai degrab, aceast fin se poate folosi la final, daca
constai c aluatul pentru bilue este prea moale.
Not: Dac nu ai rni ca s mruneti fulgii de ovz, atunci i poi aduga i
aa ntregi (eventual nmuiai n prealabil) ns se vor nmuia/omogeniza mai
greu. O alt variant ar fi s i cumperi direct fin de ovz.
6. Guti din compoziia i mai adaugi eventual miere dac vrei s fie mai dulce
. sau diverse arome.
* Dac observi c aluatul este prea tare, poi s adaugi puin lapte vegetal sau
chiar cteva picturi de ap.
8. ntr-un bol, la ndemn, pregteti 2-3 linguri fulgi de cocos uscai . pentru
c urmeaz s tvleti bombonelele prin ei.
9. Modelezi compoziia n bombonele o linguri de compoziie pentru o
bombonic. Te ajui de ambele plmi pentru a modela armonios i frumos
bombonica.
Sfat practic:
dac i se pare c toat compoziia este destul de groas i nu se poate modela
uor sub fom de bombonele, mai adaugi cteva linguri de ap i omogenizezi
din nou repei acest operaie pn cnd totul devine moale i uor de
modelat .

10. Pe msur ce modelezi bombonelele, le tvleti pe fiecare n fulgii de

cocos pentru a le da o nfiare de srbtoare :)
Aranjezi frumos bombonelele pe o farfurie i gata!
Ai deja pregtit cel mai rapid, gustos i delicios desert raw crud . adic desert
din hran vie!!!
Sper s i plac i ie aceast reet i s te bucuri de ea ori de cte ori ai ocazia
:)
P.S. ncerc i tu, dac simi, s adaugi i alte ingrediente nu-i fie fric s
testezi i s experimentezi . din hran vie, numai bunturi pot iei ;)
P.S.S. Aceste bombonele sunt foarte bune de consumat imediat dup preparare,
dar chiar i dup 1-2 zile (dac sunt pstrate la rece). Dup cteva ore de la
preparare, aromele i texturile se ntrepatrund i mie mi plac mai mult atunci.
Spor i poft bun!!
http://multicrudi.ro/bombonele-raw-din-nuca-cocos-si-curmale-cu-gust-deciocolata/

4. Bomboane raw: o reteta cu nuci si fructe uscate

Nucile si fructele uscate au unda verde intr-o alimentatie sanatoasa. Nucile
sunt bogate in acizi grasi omega 3, antioxidanti, vitamina E si multe minerale
(calciu, fier, potasiu, cupru). Fructele uscate sunt dulci si aromate si au in
compozitie vitamine si minerale, fibre si antioxidanti. Iata o combinatie mai mult
decat perfecta!
Bomboane raw si trucuri de gust
Reteta de bomboane raw pudra mai cere si un ingredient mai special, din
bucataria raw-vegana: cacao raw. E importanta pentru ca mai tempereaza din
dulceata fructelor si da si un gust minunat de ciocolata bomboanelor.
Sfatul este sa folosesti o pudra de cacao raw organica sau macar sa cumperi o
pudra de cacao neindulcita, mai de calitate. Poti gasi acest produs pe site-urile
de specialitate sau in magazinele bio.
Bomboane raw Ingrediente:
1 ceasca de nuci (migdale, caju, alune de padure)
ceasca de curmale fara samburi
ceasca de caise uscate
ceasca de stafide
3 linguri de cacao raw organica
1 lingura de suc de portocale proaspat
lingurita de scortisoara macinata

 ceasca de fulgi de cocos deshidratati

Bomboane raw Preparare:
Amesteca nuca de cocos cu scortisoara si da-le deoparte.
Serveste bomboanele raw pe post de gustare, cand ai chef de ceva
dulce!
Pune nucile, curmalele, caisele, stafidele si pudra de cacao in blender si mixeaza
1-2 minute pana cand obtii o compozitie inchegata si lipicioasa. Adauga si sucul
de portocale si mai pulseaza de cateva ori.
Formeaza bile de marimea unei nuci si da-le prin compozitia de cocos si
scortisoara.
La final, asaza aceste bomaboane raw pe un platou si pune-le la frigider o ora ca
sa se inchege bine.
Bomboane raw Tips: In loc de fulgi de cocos poti folosi nuci pisate sau
ciocolata raw. Topesti boabele de cacao raw si dai bomboanele prin ciocolata,
apoi le lasi sa se intareasca.
http://www.andreearaicu.ro/sanatate/nutritie/retete/bomboane-raw-cu-nuci-sifructe-uscate