Ingrediente:

Foile:

600 g fin;
180 g zahr tos;
100 g unt;
puin sare;
o lingur de bicarbonat de sodiu;
zeama de la o lmie;
1 ou;
200g miere
2-3 linguri de lapte rece.

Crema:

300 ml de lapte;
80 g gri;
un pachet de unt;
1 plic de zahr vanilat;
150 g zahr.

Suplimentar: un borcan de gem de prune sau marmelad.

Mod de preparare:
ntr-un recipient se pun mierea de albine i zahrul, i se las pe foc pn cnd se omogenizeaz. n tot acest timp se amestec
ncet i se adaug puin sare. Vei observa c la final vei obine o crem (un caramel). Aceasta se ia de pe foc i se las
deoparte pentru a se rci puin.
ntr-un alt vas se toarn fina cernut i se amestec cu bicarbonatul stins cu zeam de lmie. Se pune i crema rcit i se
frmnt. Pentru a se lega aluatul, se adaug un out btut i cte o lingur de lapte rece. Laptele se pune att ct este nevoie,
pentru a obine aluatul potrivit.
Aluatul se mparte n patru pri egale. Prima foaie se pune pe dosul unei tvi unse n prealabil cu puin grsime sau peste
hrtia de copt dac v decidei s folosii aceast variant. Foaia se gurete din loc n loc cu o furculia. Se in la cuptor cte 89 minute la 180 grade, mai exact pn se rumenesc.
V recomandm s v uitai dup 5 minute la foaie pentru a vedea dac este cazul s fie scoas din cuptor. Dei la nceput sunt
moi, odat rcite, foile se vor ntri, aa c s nu v facei griji pentru c vor fi perfecte la final, ca s nu mai spunem de gustul
savuros. Mare atenie cum le mutai de pe tav pentru c sunt fragile.
Dac tot v-am zis de crem, s vedem i cum o pregtim.
ntr-un vas se pun pe foc laptele i zahrul. Cnd dau n fiert, se presar griul i se amestec. Se oprete focul i se adaug
untul tiat n cuburi. Se mixeaz cu ajutorul mixerului i se adaug zahrul vanilat.
Pe prima foaie se pune jumtate din crem i se ntinde uniform cu ajutorul unui cuit. Se acoper cu a doua foaie i pe aceasta
se pune gemul de prune. Pe a treia foaie se rstoarn restul de crem i se acoper cu ultima foaie.
Se las pn a doua zi cnd se ndreapt colurile, se presar cu zahr pudr i se poate servi.
V dorim poft bun!