Salau in sos de ciuperci si vin

Vizualizare foto

Salau in sos de ciuperci si vin

Afiare mai multe
Salaul este una din cele mai gustoase si usor de preparat specii de peste.
Timp de preparare: rapid.
Numar de portii: 4-6.
Complexitate: usor.
Ingrediente

500 g file de salau

1 ou

Citeste si: Dorada cu sos de ciuperci si vin rosu

200 g paine alba

1/2 cana vin alb
4 linguri unt
200 g ciuperci proaspete
200 ml smantana
1 legatura patrunjel tocat
1 lingura faina
sare, piper

Mod de preparare
1. Puneti pestele intr-o tigaie joasa si potriviti de sare si piper. Adaugati vinul si un sfert de cana de
apa. Inabusiti la foc mic pentru 15-25 de minute.
Citeste si: Salau cu sos de rosii
2. Taiati coaja painii si prajiti cate o felie de paine pentru fiecare bucata de peste.
3. Cand pestele este gata, scurgeti sosul din tigaie intr-un alt recipient. Adaugati faina si 3 linguri de
unt si aduceti la fierbere, la foc mic, pana ce obtineti o pasta omogena.

4. Luati sosul de pe foc, potriviti de sare si amestecati inauntru oul batut cu o lingura de unt. Luati si
ciupercile deja inabusite si adaugati-le in sos,alaturi de smantana, aducand din nou la fierbere la foc
mic pana cand sosul capata o consistenta cremoasa. Puneti patrunjelul tocat si lasati recipientul
acoperit inca 10 minute.
5. Puneti painea prajita pe un platou incalzit si cate un file de salau pe fiecare felie. Adaugati sosul
de ciuperci si vin. Serviti cu orez sau cartofi natur.