Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Libertate, Fericire, Sanatatea
Libertate, Fericire, Sanatatea
procent de 10-15% din totalul zilnic de calorii. Acest procent nu reprezint un numr
ridicat i poate fi acoperit uor prin consumarea de produse lactate (brnz),ou, nuci,
cereale i legume. O atenie mai mare asupra asimilrii cantitii necesare de proteine
trebuie s o acorde aceia care urmeaz un regim strict vegetarian. ns un regim lactoovo-vegetarian echilibrat nu prezint nici o dificultate n acest sens. Nu trebuie deci s
fim ngrijorai n ceea ce privete problema proteinelor. i nici nu trebuie s cutm s
consumm n exces alimente care conin proteine pentru c folosite n exces cauzeaz o
excreie mrit a cantitii de calciu n organism ceea ce poate n timp genera
osteoporosis sau alte probleme de sntate.
n ceea ce privete vitaminele i mineralele, un regim vegetarian nu trebuie s ne
ngrijoreze deloc. Vitaminele, compuse organice care efectueaz funcii stimulnd
creterea i reproducerea sau meninerea sntii i vieii, se gsesc n mai toate
produsele lactate i n vegetale.
Surse de vitamine i minerale n regimul vegetarian
Vitamina B1: mazre, fasole, pepene, cereale
Calciu: lapte, brnz, spanac, cereale, ou, nuci
Vitamina B2: lapte, brnz, iaurt, ciuperci, spanac, cereale
Fosfor: lapte, brnz, cereale, ou
Vitamina C: grapefruit, citrice, ardei verzi, gogoari, cpuni
Sodiu: sare de mas, lapte, ou, bicarbonat
Vitamina A: gogoari, morcovi, spanac, piersici, gogoari
Potasiu: cereale, legume, fructe
Vitamina D: produse lactate, glbenu de ou
Fier: glbenu de ou, cereale, spanac
Vitamina E: Ulei din vegetale, semine de floarea-soarelui
Vitamina K: spanac, varz, lapte i produse lactate
Dar acestea sunt doar unele dintre efectele n plan fizic. Practicarea unei astfel de diete ne
nva s preuim mai mult natura, s respectm mediul nconjurtor i ne ajut s
devenim mai luminoi, mai optimiti i plini de energie. Aceasta este starea de spirit n
care putem s devenim liberi i fericii. Exist o diferen major ntre starea greoaie
lsat de o mas constituit din carne i una uoar i sntoas constituit din fructe sau
legume. i contrar aparenelor, cu puin imaginaie, un regim vegetarian poate oferi o
mulime de variaii culinare fr s ne ngrijoreze dac vom reui s acoperim cantitatea
necesar de nutrieni n organism.
n concluzie, exist suficiente motive pentru a aciona rapid n vederea atingerii unei stri
armonioase de sntate i mplinire spiritual. Dincolo de aspectele cotidiene, exist
perspectiva unei viei pline de ncredere, optimism i energie. A alege s trim o via ct
mai curat ne ofer posibilitatea de a trece pragul nlnuirii noastre i de a intra n
dimensiunea mult mai complex i mai vast a libertii i contiinei pure.