Galuste cu prune

Ingrediente
50-75 ml ulei de floarea soarelui,
150 gr unt
500 gr pesmet
scortisoara , zahar, un praf de sare
2 oua
350 gr faina
1 kg cartofi
Metoda de preparare
1.Se pregatesc prunele (puteti folosi si prune din compot): se curata de samburi, cu grija, sa nu le
rupem si se presara cu zahar amestecat cu scortisoara, dupa gustul fiecaruia.
2.Intr-o tigaie incapatoare se incinge uleiul cu o lingura de unt si se prajeste pesmetul, atentie sa
nu-l prajiti tare, si se adauga zahar dupa gust.
3.Cartofii, se fierb in coaja, apoi se curata si se dau prin masina de tocat. Se adauga faina, praful
de sare, putin zahar, 2-3 linguri de ulei si ouale, iar apoi se amesteca. Se obtine un aluat care se
intinde pe masa si se taie in forma de patrat in care asezam cate o pruna. Astfel se formeaza
gomboturile si se pun in oala cu apa clocotind.
4.Se lasa la fiert pana se ridica la suprafata, apoi se scot in tigaia cu pesmet prajit.
5.Se servesc caldute si presarate cu zahar (si eventual putina scortisoara).

Placinta cu gutui si mere

Gutuia este unul din putinele fructe care are un gust mai bun atunci cand e gatit decat in stare
cruda. Noi iti propunem sa te rasfeti cu o prajitura cu parfum de toamna, numai buna pentru
serile cu familia sau prietenii.
Ingrediente
1 lingura faina , 2 lingurite zahar, 2 mere medii, curatate, indepartate semintele si taiate in felii
subtiri, 1 lingurita extract de vanilie, 2 linguri brandy, 4 gutui medii curatate si taiate in sferturi,
270 g faina ,60 ml apa rece , lingurita otet, lingurita sare, 65 g unt rece taiat in cubulete , 3
linguri zahar,
Incinge cuptorul la 200C/ gaz treapta 6.

Aluatul: Amesteca faina cu zaharul si sarea. Adauga untul (mai pastreaza 1 lingurita) si amesteca
cu un mixer sau cu mana pana cand se formeaza grauncioare de aluat asemanatoare cu orezul.
Adauga apa rece si otetul si amesteca. Pune acest aluat pe o folie alimentara de plastic.
Impacheteaza si aplatizeaza-l sub forma unui disc, apoi pune-l la frigider timp de 30 de minute.
Umplutura: Pregateste umplutura amestecand gutuile, brandy-ul, vanilia si merele intr-un bol,
adaugand si o lingura de faina.
Cand aluatul s-a racit intinde-l intr-o foaie cu diametrul de 30 de cm si aseaza-l intr-o tava de
placinta. Pune umplutura peste el si impacheteaza marginile aluatului catre centrul tavii, astfel
incat sa ia o placinta pe jumatate acoperita.
Presara 2 lingurite de zahar si unge cu lingurita ramasa de unt. Coace placinta timp de 30 de
minute pana cand are o crusta aurie.