Quiche cu mazare | Laura Adamache Retete culinare

lauraadamache.ro

1 of 6

http://www.lauraadamache.ro/2013/04/quiche-cu-mazare.html

http://www.lauraadamache.ro/2013/04/quiche-cu-mazare.html

6/11/2013 08:16

Quiche cu mazare | Laura Adamache Retete culinare

http://www.lauraadamache.ro/2013/04/quiche-cu-mazare.html

Astazi va propun un delicios si foarte rapid quiche cu mazare si bacon. Desi nu sunt un fan declarat al tartelor
salate, de curand am inceput sa le prepar mai des si sa le vad in alta lumina. Quiche-ul de astazi are la baza un
aluat de post ideal pentru orice tarta sarata si chiar si dulce. Prepararea aluatului este extrem de rapida, 2-3 minute
iar consistenta este usor crocanta. Daca sunteti in post sau nu aveti foarte mult timp la dispozitie, vi-l recomand din
toata inima.
Pentru umplutura, am folosit o conserva de mazare SunFood, bacon si ricotta (o puteti inlocui cu urda).

Ingrediente aluat de post pentru tarte (tarta 24 cm)

250 g faina
1 lingurita sare
1 lingurita rasa praf de copt
100 ml apa calda
100 ml ulei

Ingrediente umplutura quiche

225 g mazare conservata
1 lingurita salota/ceapa tocata
70 g bacon
2 oua
180 g ricotta/urda
20 g cascaval ras
sare
piper

Mod de preparare aluat de post

Intr-un recipient de plastic cu capac, sau intr-un borcan incapator, punem toate ingredientele: faina, praful de
copt, sarea, apa si uleiul.
Inchidem recipientul si incepem sa-l agitam pana cand observam ca ingredientele s-au omogenizat partial
(aluatul se va prezenta sub forma de bulgarasi).

2 of 6

6/11/2013 08:16

Quiche cu mazare | Laura Adamache Retete culinare

http://www.lauraadamache.ro/2013/04/quiche-cu-mazare.html

Il asezam pe masa pudrata cu putina faina (cca 1 lingurita) si il framantam cateva secunde, pana obtinem un
aluat compact.

Mod de preparare quiche

Punem 1 lingurita cu ulei de masline intr-o tigaie, pe foc mic. Cand uleiul s-a incins, adaugam bacon-ul taiat
in cubulete si il calim 1 minut. Adaugam ceapa, amestecam bine si dupa inca 1 minut, adaugam mazarea
scursa de lichidul din conserva si trecuta printr-un jet de apa rece. Le mai lasam pe foc mic pentru inca cca 2
minute, apoi stingem focul si lasam compozitia sa se raceasca.

3 of 6

6/11/2013 08:16

Quiche cu mazare | Laura Adamache Retete culinare

http://www.lauraadamache.ro/2013/04/quiche-cu-mazare.html

Intr-un vas de plastic, adaugam ouale pe care le mixam pana la omogenizare (nu trebuie sa le mixati foarte
mult, doar pana cand se omogenizeaza).
Adaugam ricotta, cascavalul ras si amestecam bine. La sfarsit, adaugam mazarea rece si amestecam.

Intindem aluatul intr-o foaie de cca 0,4-0,5 cm grosime si o asezam intr-o forma rotunda/tarta, tapetata cu ulei
si faina. Aszam foaia in forma astfel incat sa acopere cca 1 cm din marginile acesteia
Adaugam umplutura si o nivelam cu o lingura. Coacem quiche-ul in cuptorul preincalzit la 175C, treapta a
doua de jos in sus, functie traditionala (caldura si de jos si de sus), pentru 30-35 de minute.

Scoatem tarta din cuptor, o lasam cca 3-4 minute in forma, dupa care o scoatem cu grija si o asezam pe un
gratar sa se raceasca complet.

4 of 6

6/11/2013 08:16

Quiche cu mazare | Laura Adamache Retete culinare

http://www.lauraadamache.ro/2013/04/quiche-cu-mazare.html

O taiem dupa ce s-a racit si o servim cu multa pofta pentru ca este delicioasa

5 of 6

6/11/2013 08:16

Quiche cu mazare | Laura Adamache Retete culinare

http://www.lauraadamache.ro/2013/04/quiche-cu-mazare.html

Va doresc Pofta buna!

6 of 6

6/11/2013 08:16