Calitatea i sigurana produselor alimentare n viziunea Politicii Europene

pentru Calitate
n condiiile mediului social-economic actual, calitatea a devenit un instrument strategic al
managementului global al ntreprinderilor, precum i un element determinant al competitivitii
acestora. De asemenea, prin importana pe care o are pentru consumatori i
ceteni, calitatea constituie un factor esenial n slujba societii civile i a mediului
nconjurtor. n acest context, managerii sunt interesai i preocupai din ce n ce mai intens de
problemele de calitate n relaie cu profitabilitatea i cu mediul extern al firmei,
incluznd calitatea n cadrul proceselor de planificare strategic. Noile orientri sunt cauzate de
competiia pe pieele internaionale, ntr-o economie care se globalizeaz n ritm accelerat,
creterea ateptrilor i exigenelor clienilor precum i presiunile exercitate de diverse grupuri
de interes social.
Aceast schimbare de atitudine cu privire la abordarea calitii depete graniele unei companii
sau ri, regsindu-se i la nivelul diferitelor structuri regionale sau mondiale. n acest sens
evideniem Politica European n domeniulCalitii (PEC) care este o prioritate a
UE, reprezentnd componenta esenial a politicii de dezvoltare a competitivitii industriei
europene. Alturi de Viziunea European pentru Calitate (promovat de EOQ - European
Organization for Quality i sprijinit de Comisia European - Directoratul General III), PEC
stabilete cadrul global necesar dezvoltrii acelor condiii tehnice i politice care sunt
indispensabile pentru ameliorarea calitii produselor i serviciilor, a competitivitii
organizaiilor europene i a calitii vieii oamenilor, adresndu-se deopotriv, ntreprinderilor,
autoritilor publice i consumatorilor.
Noua Viziune European pentru Calitate cultiv conceptul "MADE in EUROPE" care devine
sinonim cu: standarde nalte, design excelent, etic n management, colaborare i parteneriate de
calitate ntre sectoarele publice i private. Acest concept va fi emblema modern a produselor i
serviciilor oferite de europeni ntregului comer internaional, o filozofie a calitii i respectului
fa de consumator i fa de protecia consumatorului, prin produsul i serviciul european oferit
spre consum.
n acest cadru general referitor la abordarea calitii, produsele alimentare ocup un loc
deosebit de important n politica UE; exigenele calitative impuse acestor produse sunt datorate
pe de o parte perspectivelor creterii numerice a consumatorilor odat cu acceptarea de noi
membri (i implicit creterea substanial a comerului cu produse alimentare) iar pe de alt parte
numeroaselor i costisitoarelor crize din domeniul agroalimentar cu care s-a confruntat (criza
ESB-encefalopatiei spongiforme bovine, a nitrofuranilor, a hormonilor, a
micotoxinelor etc.) i care au periclitat ncrederea n calitatea i sigurana alimentelor din UE.
n acest context, Uniunea European recomand monitorizarea produselor alimentare ncepnd
cu etapa obinerii materiilor prime i pn la consumatorul final. Aceast strategie are ca obiectiv
protecia i rectigarea ncrederii consumatorilor din statele membre prin adoptarea unor aciuni
legislative concrete, bazate n primul rnd, pe principiul precauiei
De-a lungul existenei sale, Uniunea European a urmrit s asigure membrilor ei cu drepturi
depline, avantaje pe care singuri nu le-ar fi obinut, i anume cele patru libere circulaii: pentru
persoane, mrfuri, capitaluri i for de munc.

Produsele acceptate pe pia circul liber, fr a mai fi supuse verificrilor multiple i costisitoare
ca timp i bani. Pentru atingerea acestui deziderat ns, trebuie realizat i dovedit
conformitatea cu standarde armonizate la nivel european care confer prezumia de seriozitate n
ceea ce privete realizarea calitii i mai ales meninerea constanei acesteia. n Uniunea
European vor fi nlocuite specificaiile naionale referitoare la calitate cu directive care au un
caracter comun. Directivele UE stabilesc condiiile minimale care trebuie ndeplinite de anumite
produse i servicii pentru a putea fi vndute pe piaa european. Pentru produsele care intr sub
incidena acestor directive, furnizorii trebuie s demonstreze concordana cu standardele n
vigoare ale Uniunii Europene.
Obiectivul urmrit prin iniierea unei strategii naionale de implementare a sistemelor calitii n
domeniul produciei alimentare este satisfacerea cerinelor consumatorilor i implicit creterea
profitabilitii firmelor.
Implementarea sistemelor de management al calitii i implicit certificarea acestora presupune
voin, eforturi, timp i cel mai important, schimbarea mentalitii fa de conceptul de calitate.
Salariaii implicai n implementarea acestor sisteme trebuie s perceap calitatea ca pe un
ntreg, care include servicii, ordine, disciplin, atitudine fa de munc, fa de colectiv i, foarte
important, atitudine fa de furnizor i fa de client.
De asemenea, instituiile statului trebuie s aib n vedere gsirea unor instrumente de sprijin
material i promoional, pentru toate organizaiile care depun eforturi susinute i obin rezultate
importante n direcia dezvoltrii propriei competitiviti prin calitate.
Aadar, considerm c educaia pentru calitate i implicarea activ, coerent i susinut din
partea statului, prin implementarea unei strategii pentru calitate la nivel naional, constituie
principalele "fore" care pot contribui la generalizarea implementrii i certificrii sistemelor
de management al calitii n domeniul agro-alimentar.
n ansamblu, putem considera c certificarea calitii se dovedete un succes ce trebuie
administrat i utilizat ca atare la toate nivelurile, i n mod special la cel al agenilor economici
pentru care a fost conceput.
Asigurarea unui cadru legislativ coerent i creterea interesului agenilor economici pentru
implementarea sistemelor de management al calitii corespunztor orientrilor actuale ale
standardelor internaionale i europene n domeniu contribuie substanial la calitatea i
competitivitatea produselor alimentare romneti.