Sunteți pe pagina 1din 2

PRAJITURA CU BLAT DE BEZEA, BUDINCA DE CARAMEL SI

PIERSICI

INGREDIENTE

Pentru bezea:
6 albusuri(am avut congelate)
300 gr zahar
1 lingurita otet
1 lingura amidon
1 praf de sare
Pentru crema:
250 ml frisca lichida
1/2 de plic de budinca de caramel (45 gr)
1 iaurt grecesc(125 gr)
2 piersici din conserva
Decor:
caramel

Portii: 6

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA PRAJITURA CU BLAT DE BEZEA, BUDINCA DE


CARAMEL SI PIERSICI
Incepem prin a bate cu mixerul albusurile cu un praf de sare si otetul pana devin pufoase, apoi adaugam putin
cate putin(cate o lingura) din zahar pana il terminam, batand pana se topeste tot zaharul iar albusurile devin ca o
crema, care formeaza turturi cand ridicam paletele. Adaugam amidonul cernut si mai mixam cateva secunde.
Punem hartie de copt in 2 tavi si desenam pe aceasta 3 cercuri(am folosit o farfurie pentru desert, de cca 19 cm),
2 cercuri pe hartia primei tavi si un cerc pe hartia celei de-a doua. Impartim apoi in mod egal bezeaua, si o
intindem atat cat tine linia cercului. Dam tavile la cuptorul pre-incalzit la 160 de grade pentru cca o ora. Dupa 30
de minute, schimbam locul tavilor: cea care era deasupra merge dedesubt si invers, ca sa se coaca uniform.

Inchidem apoi cuptorul si lasam sa se raceasca complet fara a le scoate din cuptor, dar cu usa acestuia
intredeschisa.
Pentru crema, amestecam frisca lichida cu praful de budinca pana se omogenizeaza si le punem pe foc,
amestecand mereu pana se ingroasa. Dupa ce se racoreste, adaugam iaurtul si amestecam bine.
Piersicile le taiam in felii subtiri si le punem la scurs intr-o sita.
Cand bezelele s-au racit complet, le desprindem cu grija de pe hartia de copt si incepem asamblarea: o foaie de
bezea, jumatate din crema, jumatate din feliile de piersici, apoi alta foaie de bezea, restul de crema si restul de
piersici, terminand cu ultima foaie de bezea.
Stropim cu caramel lichid si dam la frigider pana a doua zi cand se va putea taia mai bine, asta daca aveti
rabdare :)

TIPSURI

1M-am folosit de un posh pentru a pune crema, deoarece foile sunt prea fragile pentru a intinde crema
cu o spatula, de exemplu.

2A doua zi foile devin mai moi in interior dar deasupra si pe margini raman crocante.

RETETA IN IMAGINI

S-ar putea să vă placă și