Salata "Troiene"

printeaza cu poze printeaza fara poze Comment / View comments 75

Este salata care am preluat-o de la nasa mea, mi-a placut mult cum arata, mai ales la o
masa festiva in timpul sarbatorilor de iarna. Ingredientele sunt putine si simple, se
prepara repede si este foarte gustoasa si satioasa. Recomand sa o aveti in vedere la masa
de Carciun si Revelion.

Semipreparate
Maioneza de casa
300 g

Ingrediente
Carne de pui
500 g
in original se foloseste carne de porc, dar nu este obligatoriu
Ceapa alba
2 buc
Cartofi
4 buc
Oua
5 buc
cantitatea de oua depinde de marimea salatei
Cascaval clasic

400 g
Otet de vin
1 pah
Usturoi
2 buc
catei

Pasi de urmat

1
Ceapa se curata si se taie marunt. Se pune intr-o farfurie mai adanca si se toarna otet ca s-o
acopere bine. Se lasa o jumatate de ora sa se marineze, in acest timp se fierb cartofii si ouale.

2
Carnea se spala si se taie bucatele marunte. Se caleste in putin ulei pana se rumeneste bine,
adaugati putina sare si piper dupa gust.
Dupa ce au fiert cartofii si ouale le curatati de coaja.
Incepeti sa montati salata, folositi o farfurie plata mai mare,asa va arata mai bine. Primul strat
este cel de carne, o distribuiti uniform pe toata farfuria.

Ouale se taie in jumatati.

4
Intr-un bol mai adanc amestecati galbenusurile de la oua cu putina maioneza, sare si usturoi
pisat.

5
Umpleti ouale cu pasta de galbenus.

6
Ceapa se scurge bine de otet si se distribuie uniform peste carne.

7
Urmatorul strat este cel de cartofi dati prin razatoare. Nivelati si distribuiti uniform.

8
Cartofii se ung din belsug cu maioneza.

9
Aranjati uniform jumatatile de oua peste salata.

10
Dati cascavalul prin razatoarea cea mai mica, sa fie din belsug si chiar deasupra salatei - este
mai uniform asa. Puteti s-o lasati 1-2 ore sa se patrunda, dar nu este obligatoriu.
Pofta Buna!

Salata "Shuba"

printeaza cu poze printeaza fara poze Comment / View comments 36

Este una dintre cele mai populare salate cu peste la mine acasa, nu trece nici o
sarbatoare fara ea. Are ingrediente simple si accesibile care se combina perfect. Aici voi
arata varianta clasica, iar in ultimul pas voi spune cum se mai pot face mici imbuntatiri
si variatii la ea.

Semipreparate
Maioneza de casa
400 g

Ingrediente
Cartofi
2 buc
Morcovi
2 buc
Sfecla rosie
2 buc
daca sunt mici - 2 buc, daca mari - 1 buc
Ceapa alba
1 buc
File de peste
3 buc
adica fileuri de peste sarat - Matias - hering sarat in ulei

Pasi de urmat

1
Se pregatesc legumele pentru salata:
Cartofii se fierb in coaja impreuna cu morcovii - aproximativ 40 de min, se racoresc si se
curata de coaja.
Sfecla rosie se fierbe in apa, aproximativ 1 ora - se racoreste si se curata de coaja.
Ceapa se curata si se spala.

2
De obicei (nu este obligatoriu), shuba se face in farfurii alungite - adica repeta oarecum forma
pestelui.
Puteti folosi orice farfurie frumoasa aveti in casa.

3
Primul strat de salata vor fi cartofii, care se dau prin razatoare medie. De obicei este suficient
un cartof mare, sau 2 mici.

4
Se ung bine cartofii cu maioneza.

5
Fileul de peste se taie cubulete mici.

6
Se distribuie uniform pestele deasupra stratului de cartofi cu maioneza.

7
Ceapa se taie marunt. Inainte de a o pune in salata se poate clati cu apa fierbinte, ca sa-i ia din
iutime.

8
Se distribuie ceapa deasupra pestelui.

9
Se unge cu putina maioneza si acest strat.

10
Peste ceapa se da prin razatoare morcovul (1-2 in functie de marime).
Se unge bine cu maioneza.

11
Peste morcov se pune sfecla data prin razatoare.

12
Se uniformizeaza si se unge bine cu maioneza.

13
Farfuria se sterge pe margini si se orneaza cu diverse chestii - verdeata, floare din morcov,
ceapa, galbenus de ou, etc.
Deci ca si variatii ale salatei poate fi combinatia respectiva : cartofi + peste + ceapa + mar +
morcov + sfecla
Sau: peste + ceapa + cartofi + morcovi + sfecla
Pofta Buna!

Ingrediente:
250 branza de capra
100 branza dulce
50 ml smantana proaspata
30 g piper colorat
30 g piper rosu
30 g turmeric (curcuma)
1 legatura marar proaspat
scobitori
struguri