Cpunile

Cpunile sunt fructe de sezon parfumate i gustoase, cu o multitudine de

beneficii terapeutice i nutritive. Pot fi consumate ca atare, n stare proaspt sau sub
fom de ngheat, sufleu, dulcea, compot i spum.
Fructele congelate i pstreaz proprietile nutritive.
Lsate ntregi, netiate, cpunile conserv o cantitate mai mare de vitamina C.
Substanele antioxidante (antocianinele) sunt prezente n cpunile proaspete i
n cele congelate, dar dispar n produsele conservate, cereale sau produse speciale
pentru copii.
Cpunile conin o cantitate mare de vitamina C, E, B1, B2, B6, K, PP,
antioxidani (fenoli-antocianine i elagitanine)i acid folic (indispensabil pentru femeile
gravide, deoarece contribuie la dezvoltarea ftului). De asemenea, cpunile conin fier,
calciu i magneziu, dar i fibre, care uureaz procesul de digestie. Graie acestei
compoziii, ajut la meninerea integritii esuturilor, a unghiilor i prului, dar i a
sntii pielii.
Cpunile asigur buna functionare a sistemului nervos, ntresc oasele i dinii,
cresc imunitatea organismului, au efect antibacterian i protejeaz inima i vasele.
Totodat, cpunile au proprieti antitumorale (reduc riscul apariiei cancerului gastrointestinal), diuretice (scad tensiunea arterial, favorizeaz eliminarea acidului uric, a
toxinelor i a excesului de colesterol) i antiinflamatoare. Ofer protecie mpotriva
degenerescenei maculare, tonific i vitaminizeaz organismul, fiind benefice n
anemii, astenie i insomnii. De altfel, cpunile stimuleaz vezica biliar i conin puine
zaharuri, dar i vitamina E, care este hipoglicemiant. Pot fi consumate i de
persoanele care au diabet, dar n cantiti mici. Cpunile sunt excelente n curele de
slbire, deoarece au n compoziie ap, n proporie de 90% i au puine calorii,
inducand senzaia de saietate.