Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
E-Book Pleurotus PDF
E-Book Pleurotus PDF
CopyRight
CopyRight
Introducere
Pasteurizarea Substratului
Tunel de Pasteurizare
CopyRight
Tunel de Pasteurizare
Metoda 1- cu Apa Calda
Acum eu va explic una din multele metode, dar cu siguranta una dintre cele
mai bune pentru Pasteurizarea materiei de baza este cea cu apa calda.
CopyRight
In acest caz, folosind paie de grau, aveti nevoie de cel putin un butoi din
fier unde sa incalziti apa pana la temperatura de75- 80C, apoi turnati apa
in alt butoi unde ati pus in prealabil paiele, puneti greutati pe acestea ,
adaugati apa pana cand le acoperiti total, puneti un capac pe butoi si-l
lasati 4-5 ore, dupa care trebuie sa goliti apa, legati capacul si inclinati
butoiul atat cat trebuie, sa se scurga toata apa din paie, circa 5-6 ore.
Metoda 2- cu Aburi
Trebuie sa aveti pregatite deja butoaie de fier si un suport pe care sa le
puneti, trebuie sa faceti un fel de gratar cu 3-4 picioruse de 10-15 cm care
sa-l puneti in interiorul butoiului in partea de jos ( vezi poza )
CopyRight
Cand aburii incep sa iasa pe langa capace, mentineti focul moderat pentru
cel putin 2 ore, odata expirat timpul pasteurizarea va fi terminata, lasati sa
se raceasca.
Ajunsi in acest punct, puteti trece la faza succesiva, inocularea.
CopyRight
CopyRight
CopyRight
multi saci, pe jos aveti nevoie de tub de picurare pentru a crea o umiditate
constanta.
Trebuie sa va ganditi si la incalzire, o metoda care v-ar tine controlata
temperatura cu ajutorul unui termostat.
Aveti nevoie de lumina cand intrati sa controlati sau sa lucrati in incubator.
Parametrii pe care trebuie sa-i respectati in faza de incubare:
- temperatura trebuie sa fie constanta zi-noapte 22-26C, prezenta
termometrului este indispensabila.
Ganditi-va, cand temperatura in incubator este de 25C, in interiorul
sacului de compost este mult mai mare cu aproape 2C, adica 27C, deci
mare atentie!!!!!!
- daca temperatura este prea scazuta, durata de dezvoltare a miceliului va
fi mai lunga cu posibilitatea aparitiei mucegaiurilor
- daca va fi prea ridicata exista riscul ca miceliul sa se supraincalzeasca,
in consecinta se dezvolta mucegaiuri
- umiditatea in aer de 70%, de aceea higrometrul este foarte important
- nu este nevoie de lumina
- schimbul de aer nu este necesar
Timpul de incubare tine de la 15-21 de zile, depinde de hibrizii folositi,
oricum sacii trebuie sa fie complet colonizati, albi.
CopyRight
CopyRight
CopyRight
Daca ati lucrat bine, productia va fi de la 20% pana la 28% din greutatea
compostului. Asadar daca ati facut saci de circa 15 kg veti recolta cam 34,2 kg de ciuperci vandute cu 9 lei/kg va ramane un bun profit.
Acum a sosit momentul sa va ganditi la vanzare, incercati sa vindeti direct,
nu la o firma engros, in cazul in care le vindeti la vecini sau persoane pe
care le cunoasteti, puteti obtine in jurul a 10-11 lei/kg, daca va indreptati
spre magazine mici din apropiere, in jurul valorii de 9 lei/kg.
Ciupercile pe care nu reusiti sa le vindeti, puteti sa le murati, se vand foarte
bine sau sa le uscati.
CopyRight