Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
FACULTATEA DE ZOOTEHNIE
MARIUS DOLI
APICULTUR
I SERICICULTUR
ANUL II, SEMESTRUL I
IAI, 2012
CUPRINS
1. OBIECTUL I IMPORTANA APICULTURII.............................
2. NCADRAREA SISTEMATIC A ALBINEI MELIFERE............
2.1. Speciile genului Apis......................................................................
3. COLONIA DE ALBINE...................................................................
3.1. Indivizii coloniei de albine.............................................................
3.1.1. Matca..........................................................................................
3.1.2. Trntorii.......................................................................................
3.1.3. Albinele lucrtoare......................................................................
3.2. Diviziunea muncii la albine...........................................................
3.3. Comunicarea ntre indivizii coloniei de albine..............................
3.3.1. Rolul feromonilor n viaa coloniei de albine.............................
3.3.2. Relaiile de nutriie ntre albine..................................................
3.3.2.1. Relaiile de nutriie ntre albinele lucrtoare...........................
3.3.2.2. Relaiile de nutriie ntre matc i albinele lucrtoare.............
3.3.2.3. Relaiile de nutriie ntre trntori i albinele lucrtoare...........
3.4. Activitatea albinelor n cuib...........................................................
3.4.1. Construirea fagurilor...................................................................
3.4.2. Climatizarea cuibului..................................................................
3.4.3. Curirea cuibului........................................................................
3.4.4. Hrnirea puietului i a mtcilor...................................................
3.4.5. Transformarea nectarului n miere..............................................
3.4.6. Transformarea polenului n pstur.............................................
3.4.7. Aprarea cuibului........................................................................
3.5. Activitatea albinelor n afara cuibului............................................
3.5.1. Zborurile de orientare.................................................................
3.5.2. Aprovizionarea cuibului cu ap..................................................
3.5.3. Culesul de nectar i polen...........................................................
3.5.4. Zborul de mperechere...............................................................
3.5.5. Zborul de curire.......................................................................
4. NMULIREA I AMELIORAREA ALBINELOR.......................
4.1. Spermatogeneza.............................................................................
4.2. Ovogeneza.....................................................................................
4.3. mperecherea mtcii......................................................................
4.4. Fecundaia.....................................................................................
4.5. Metamorfoza..................................................................................
4.6. nsmnarea artificial a mtcilor.................................................
4.7. Roirea natural...............................................................................
4.8. Roirea artificial.............................................................................
4.9. Ameliorarea albinelor.....................................................................
4.9.1. Selecia la albine..........................................................................
4.9.1.1. Criteriile principale de selecie................................................
4.9.1.2. Criteriile secundare de selecie................................................
5. DINAMICA SEZONIER A FAMILIEI DE ALBINE...................
5.1. Perioada de cretere a albinelor de iernare.....................................
5.2. Perioada repausului de iarn..........................................................
1
5
6
6
9
9
9
10
10
11
11
12
15
15
15
15
15
15
17
18
18
18
19
20
20
20
21
21
21
21
22
22
22
22
23
23
25
25
26
26
27
27
29
31
31
31
32
32
32
34
35
37
37
39
39
40
40
46
46
47
47
48
50
50
52
55
57
59
61
61
65
68
68
70
70
72
72
73
75
76
78
81
85
86
89
93
93
13.2. Ceara............................................................................................
13.3. Polenul.........................................................................................
13.4. Propolisul.....................................................................................
13.5. Lptiorul de matc......................................................................
13.6. Veninul de albine.........................................................................
13.7. Apilarnilul....................................................................................
BIBLIOGRAFIE SELECTIV............................................................
96
98
100
101
102
103
105
2. NCADRAREA SISTEMATIC
A ALBINEI MELIFERE
Albina face parte din Ordinul Hymenoptera, care cuprinde insecte cu aripi
membranoase. Dintre Hymenoptere, aculeatele se caracterizeaz prin prezena
acului la femele, iar n cadrul acestora mai importante sunt trei suprafamilii:
Formicoidea (furnicile), Vespoidea (viespile) i Apoidea (albinele). Apoidea
cuprinde ase familii, printre care familia Apidae cu genurile Apis (albinele
melifere), Melipona (albinele fr ac) i Bombus (bondarii).
2.1. Speciile genului Apis
Genul Apis cuprinde patru specii: Apis dorsata, Apis florea, Apis cerana i
Apis mellifera.
Apis dorsata mai este cunoscut sub denumirea de albina indian uria,
fiind rspndit n India, sudul Chinei, Indonezia, Filipine etc. Albinele, care
aparin acestei specii, sunt irascibile i agresive, construiesc un singur fagure de
dimensiuni mari (1,0 1,5 m) cu circa 70 000 celule. Fagurele este bine prins de
suport putnd rezista la ncrcturi de 100 kg miere, la care se mai adaug
greutatea albinelor i puietului. Toate celulele au form hexagonal, neexistnd
diferene prea mari ntre celulele celor trei caste. Albinele prsesc fagurele, cnd
timpul devine nefavorabil, deplasndu-se ctre o alt zon convenabil.
Apis florea este denumit i albina indian pitic, fiind ntlnit n Asia, n
acelai areal ca i Apis dorsata. Este o albin mic, care i construiete un singur
fagure de dimensiuni reduse (25 cm lungine i 15 20 cm lime), n care depune
circa 0,5 kg miere. Celulele de lucrtoare au diametrul de 2,7 3,1 mm, iar cele de
trntor de 4,8 mm. Celulele de la partea superioar sunt destinate pentru
depozitarea mierii i sunt de trei ori mai adnci dect cele destinate creterii
puietului. De o parte i de alta a fagurelui albinele cldesc dou inele cleioase, ca
msur de protecie mpotriva furnicilor.
Apis cerana este cunoscut i sub denumirea de albina indian, fiind o
specie mai evoluat dect cele prezentate anterior, ntlnit n India, China,
Japonia, Indonezia etc. Colonia construiete un cuib din civa faguri verticali, cu
dou fee, n care depune circa 4 kg miere. Prezint importan economic local.
Albinele acestei specii nu sunt irascibile, omul putnd interveni n colonie fr
masc i fum. Atunci cnd sunt deranjate devin uor agresive i emit un uierat
specific. Raza de zbor a albinelor este de pn la 900 m. Se observ un ataament
mai pronunat al albinelor fa de cuib i este mai bine exprimat diferenierea
celulelor pentru lucrtoare, trntori i mtci. Instinctul de aprare mpotriva
duntorilor este slab.
Apis mellifera este specia, care a nregistrat cel mai mare progres biologic,
fiind cea mai rspndit i cu valoarea economic cea mai mare. Este rspndit
pe toate continentele cu climat adecvat, asigurnd cea mai mare parte din mierea
i ceara produs n lume. Datorit calitilor ei productive, specia este ntreinut
n stupi i exploatat n mod organizat de ctre apicultori.
n decursul timpului, sub influena variabilitii condiiilor de clim i a
mediului nconjurtor, s-au format numeroase rase i populaii cu nsuiri
3. COLONIA DE ALBINE
Pentru o cunoatere temeinic a albinei melifere trebuie avut n vedere, pe
de o parte individul, iar pe de alt parte colonia de albine.
Individul are o anumit morfologie, fiind nzestrat cu organe i funcii
fiziologice specifice, fiind integrat ntr-un anumit mediu, n interrelaii cu ceilali
membrii ai coloniei.
Modul de organizare a vieii n colonia de albine decurge din caracterul de
insecte sociale al acestora, legat de diviziunea muncii, existena castelor i
stabilirea unor relaii ntre membrii grupului.
3.1. Indivizii coloniei de albine
Colonia sau familia de albine este un sistem supraindividual constituit din
mai muli indivizi care triesc n acelai stup i care prezint caractere de adaptare
la viaa social i la anumite condiii de mediu.
O familie este format din trei tipuri de indivizi (caste): matca, albinele
lucrtoare i trntorii.
Matca i albinele lucrtoare rezult din ou fecundate, avnd un set diploid de
cromozomi (2n = 32), jumtate de la matc - mam i jumtate de la trntorul tat.
Trntorii se dezvolt din oule nefecundate. n primele trei zile de via, larvele,
indiferent de cast, vor fi hrnite de ctre albinele doici cu lptior de matc, urmnd
ca n continuare larvele de trntor i cele de albin lucrtoare s fie hrnite miere i
pstur. Larvele de matc vor primi pe toat durata doar lptior de matc.
3.1.1. Matca
Matca este singura femel cu organele genitale complet dezvoltate
careasigur perpetuarea speciei. n comparaie cu albinele lucrtoare, corpul
acesteia este mai lung (20 - 25 mm), capul mai mic i abdomenul mai lung i mai
subire. Partea ventral a abdomenului este mai glbuie, iar cea dorsal mai
nchis la culoare. Picioarele sunt mai lungi, iar cele posterioare nu prezint
corbicula. Limba este mai scurt. Aripile, dei mai lungi ca la albinele lucrtoare,
acoper abdomenul pn la jumtate din cauza dimensiunilor mai mari ale
segmentelor abdominale. Greutatea corporal n timpul activitii de ouat este de
170 - 208 mg.
n condiii normale, mperecherea mtcii are loc n primele 5 - 10 zile de
via, iar dup 2 - 5 zile de la mperechere ncepe s depun ponta. Dac
mperecherea nu a avut loc n 20 - 30 de zile, matca, dup circa 40 de zile, ncepe
s depun ou nefecundate, din care vor ecloziona trntori. Astfel de mtci se
numesc arenotoce i trebuie suprimate.
nainte de mperechere, albinele lucrtoare nu acord o atenie prea mare
mtcii. Numai cnd matca pleac pentru mperechere, albinele devin nelinitite,
iar unele se aeaz pe scndura de zbor cu capul spre urdini i abdomenul ridicat,
btnd din aripi pentru a rspndi mirosul specific familiei, care va ajuta matca s
se rentoarc la cuib.
Matca prsete stupul numai pentru mperechere i n cazul n care
familia roiete. Cnd matca tnr eclozioneaz din botc, matca btrn este
8
omort sau alungat. Matca i folosete acul numai mpotriva mtcilor rivale, de
regul, n stup existnd o singur matc. n timpul deplasrii pe faguri, matca este
nsoit de o "suit" de 10 - 12 albine lucrtoare, care o apr i o hrnesc cu
lptior de matc. n timpul sezonului activ, matca poate depune 2 000 de ou n
24 de ore i chiar mai multe. Dei poate tri i depune ou pn la vrsta de 8 ani,
de regul, matca se nlocuiete la 2 ani, deoarece dup aceast vrst, scade
capacitatea de ouat i se reduce numrul de ou fecundate.
3.1.2. Trntorii
Trntorii se dezvolt din oule nefecundate (partenogenez) depuse de
matc n celulele special construite, de dimensiuni mai mari, dispuse pe marginea
fagurilor sau pe faguri marginali. Se mai pot dezvolta i din oule depuse de
albinele lucrtoare outoare din familiile bezmetice rmase fr matc.
Partenogeneza reprezint fenomenul, prin care dintr-un ovul nefecundat se
dezvolt un organism viabil i normal. Trntorii se dezvolt n urma
partenogenezei din oule nefecundate depuse de ctre matc, n aceast situaie ei
nu au tat, ci doar bunic pe linie matern.
Trntorii primesc, de la genitorul unic - mama, o serie haploid de 16
cromozomi, care dup nceperea procesului de segmentare va fi distribuit la toate
celulele organismului, acetia fiind haploizi (n). Datorit fenomenulului de
partenogenez, toi spermatozoizii produi de un trntor sunt identici din punct de
vedere genetic, ei avnd o copie a setului haploid, de 16 cromozomi, iniial
existent. La trntori, deoarece nu exist diviziune meiotic, nu se manifest
fenomenul de recombinare genetic, care s induc permanent variabilitatea.
n primele 4 zile de via, trntorii sunt hrnii cu miere de ctre albinele
lucrtoare, dup care se hrnesc singuri. Primul zbor al trntorilor se produce la
vrsta de 8 zile. Ei prefer s zboare mpreun cu mtcile n zilele clduroase i
nsorite ntre orele 11 - 17, mai intens ntre orele 14 - 16.
Trntorii apar n lunile mai-iunie, triesc 6 - 8 sptmni i mor n iulieaugust, cnd sunt lsai fr hran i izgonii din stup. Uneori, cnd matca nu este
fecundat, ei sunt lsai n stup pn primvara urmtoare.
Trntorii au corpul masiv, cap globulos cu ochi compui mari. Abdomenul
este mai gros i ndesat. Nu au ac i nu prezint corbicula pe picioarele
posterioare. Aripile lungi depesc abdomenul. Greutatea corporal este de circa
240 mg.
Existena unui numr mare de trntori n stup arat o capacitate redus a
mtcii de a depune ou fecundate, atrgnd atenia asupra necesitii nlocuirii
acesteia. Numrul de trntori n stup variaz de la cteva sute la 2 000 - 3 000.
3.1.3. Albinele lucrtoare
Albinele lucrtoare se dezvolt din oule fecundate, fiind cele mai
numeroase. Numrul lor variaz n funcie de anotimp i intensitatea culesului:
primvara devreme numrul lor este de 15 000 20 000, n timpul verii de 40 000
60 000 i chiar pn la 80 000, iar toamna, odat cu reducerea activitii,
numrul lor scade la 20 000 30 000.
n cadrul familiei, albinele lucrtoare dein rolul important, executnd o
serie de activiti, existnd o adevrat diviziune a muncii, care se face n funcie
de vrsta lor, dar i n funcie de nevoile momentului reevaluate de sistemul de
comunicare ntre indivizi.
Direcia este indicat prin unghiul format de dou drepte imaginare, care
pornesc de la urdini spre soare i spre sursa de hran. Direcia soarelui este
reprezentat de partea de sus a ramei, iar direcia sursei de hran de sensul, n care
parcurge albina linia dreapt a semicercurilor. Dac sursa de hran se afl n faa
urdiniului pe aceeai linie cu a soarelui, drumul drept al semicercurilor va fi
parcurs perpendicular pe partea superioar a ramei. Cnd se afl opus urdiniului,
albina se va ndrepta perpendicular n partea inferioar a ramei. n situaia c
hrana se afl n partea stng a liniei soarelui, unghiul va fi spre stnga de la
perpendiculara pe ram i n mod analog n partea invers, cnd este spre dreapta
ntregul sistem de comunicare este deosebit de complex i n cadrul lui
intervin i alte elemente transmise i recepionate de celelalte simuri. n timpul
dansului, corpul albinei este atins de antenele celorlalte albine, hrana adus n stup
degaj mirosul specific, ceea ce nseamn c, albinele iau cunotin de sursa de
hran prin simurile tactil i olfactiv. Receptarea ultravioletului face posibil
orientarea dup soare n condiii de cer nnorat, deoarece radiaiile ultraviolete
strbat norii. Semnalele acustice fac ca dansul s devin mobilizator, iar alte
mecanisme intr i ele n joc cum ar fi: percepia cmpului magnetic terestru,
posibilitatea orientrii dup reperele din ambian, biocmpul i chiar telepatia.
3.3.1. Rolul feromonilor n viaa coloniei de albine
Indivizii tuturor castelor, care alctuiesc colonia de albine, sunt nzestrai
cu anumite glande secretoare, n majoritate de substane odorante, care regleaz i
coordoneaz prin efectul lor viaa social. Aceste substane sunt cunoscute sub
denumirea de feromoni, care definesc substanele secretate de un animal la
exterior, determinnd la indivizii care le percep reacii comportamentale i
fiziologice specifice.
n interiorul coloniei de albine, feromonii sunt reprezentai de mirosurile
de alarm, atractanii sexuali, substanele rspndite prin trofalaxie, substanele
stimulatoare ale comportamentelor de aprare i de identificare a indivizilor
aceleiai colectiviti etc.
11
13
Dac un stup este rotit n jurul propriei axe cu 180, albinele vor ateriza
iniial la vechiul loc al urdiniului, dup care se deplaseaz n mers pn la noua
poziie a urdiniului, marcnd n felul acesta pista, nct dup 10 15 minute
aterizrile au loc pe scndura de zbor, n noua poziie. Aceast situaie este pus
pe seama unei alte epagine, dei la alte insecte sociale (furnicile), trasarea
itinerarului se face cu ajutorul secreiei glandei Dufour.
Alectinele sau substanele de cules, reprezint feromoni de natur
necunoscut, cu rolul de a permanentiza legtura ntre albin i floare pe durata
culesului, nefiind exclus legtura acestora cu indicatorii de recunoatere.
Feromonii joac un rol extrem de important n sistemul de comunicare,
deosebit de complex, la albine.
3.3.2. Relaiile de nutriie ntre albine
Relaiile de nutriie ntre membrii familiei i intensitatea schimbului de
hran au funcii "sociale" contribuind la coeziunea familiei i comunicarea ntre
membrii ei. Repartiia uniform a fiecrei picturi de hran face ca, toi membrii
familiei s aib acelai miros, care ajut la recunoaterea reciproc a acestora. De
asemenea, transmiterea nectarului de ctre albinele mobilizatoare indic albinelor,
care urmresc "dansul", natura sursei de hran. Faptul c, n paralel cu
desfurarea relaiilor de nutriie are loc i un schimb intens de alte substane,
constituie n ansamblu un regulator "social", care asigur supravieuirea i
perpetuarea speciei
3.3.2.1. Relaiile de nutriie ntre albinele lucrtoare
n timpul hrnirii indivizii stau fa n fa i i agit reciproc antenele.
Albina donatoare desface larg mandibulele, i ntinde trompa nainte i
regurgiteaz din gu o pictur de miere pe care o ia albina solicitant. Hrana
trece de la o albin la alta de mai multe ori. n perioada creterii puietului numrul
contactelor ntre doici i culegtoare este mai mare dect toamna, cnd nceteaz
creterea puietului. Durata contactului de hrnire ntre doi indivizi este mai mare,
cu ct rezervele de hran din cuib sunt mai mari. Schimbul de hran se face n
mod diferit n funcie de stadiul de dezvoltare precum i de activitatea desfurat
n cuib; albinele btrne mai mult cedeaz dect primesc hran; larvele primesc de
la albinele doici timp de trei zile lptior secretat de glandele hipofaringiene, n
urmtoarele trei zile larvele primesc ca hran miere, polen i ap. Larvele
destinate s fie mtci primesc tot timpul numai lptior.
3.3.2.2. Relaiile de nutriie ntre matc i albinele lucrtoare
Matca este hrnit tot timpul anului de ctre albinele doici din suita mtcii,
primind hrana la intervale de 10 - 15 minute. Hrnirea se face cu lptior, iar n
condiii cu totul rare (inut n colivie sau n perioada dintre eclozionare i
mperechere), matca se hrnete singur din celule.
3.3.2.3. Relaiile de nutriie ntre trntori i albinele lucrtoare
Trntorii pn la 4 zile de la eclozionare, ct sunt nc pe faguri cu puiet,
cer hran i sunt hrnii de ctre albine. Mai trziu, dup ce se retrag pe fagurii cu
miere, se hrnesc singuri, lundu-i mierea din celule.
14
Sunt cldite de regul pe marginea inferioar sau pe prile laterale ale fagurelui n
spaiile libere. Botcile sunt ngroate cu cear iar pe suprafaa lor albinele creeaz
o dantel cu desene aproape hexagonale.
Construcia botcilor este supus unui control hormonal, a prezenei
substanei de matc i a unor feromoni secretai de matc, care acioneaz asupra
albinelor printr-un cod chimic.
Dup depunerea oulor i formarea larvei, botca este alungit i cpcit
de ctre albine.
Botcile sunt de mai multe feluri:
- botci de schimbare linitit a mtcii, n numr de 2 - 3 pe un fagure;
- botci de roire, n numr de 20 - 30 pe un fagure, sunt construite cnd familia
urmeaz a roi;
- botci de salvare, se cldesc n mijlocul fagurelui prin modificarea celulelor de
lucrtoare cu ou sau larve tinere, n situaia cnd familia a pierdut matca.
Dup eclozionarea mtcilor, albinele distrug botcile de pe faguri.
Pe un fagure se mai disting celulele de trecere i de legtur. Celulele de
trecere au form neregulat i se construiesc de regul la locul de ntlnire ntre
celulele de albine lucrtoare i cele de trntor. Celulele de legtur se construiesc
pe locurile de fixare i consolidare a fagurilor pe ram. Sunt celule mici,
neregulate, cu pereii mai groi i cu un coninut mai mare de propolis, care
asigur o rezisten sporit fagurelui n ram.
Dup fiecare generaie de puiet n interiorul celulelor fagurelui rmn
aderente pe pereii acestora cmile nimfelor, iar n unul din coluri i
excrementele eliminate, resturi care nu pot fi curate de albine. Aceste acumulri
duc la modificarea dimensiunilor celulelor. Datorit micorrii volumului
celulelor la fagurii vechi, se ajunge la reducerea greutii corporale a albinelor
crescute n ele. Cu ct fagurii sunt mai vechi cu att culoarea este mai brun,
crete grosimea fundurilor celulelor, uneori pn la 4 - 5 mm, ajungndu-se la o
dublare a greutii fagurelui dup 6 generaii de puiet.
3.4.2. Climatizarea cuibului
Albina izolat se comport ca majoritatea poichilotermelor, neavnd
posibilitatea meninerii constante a temperaturii corpului. n schimb, prin gruparea
a cel puin 50 sau 100 de albine se realizeaz un ghem, care poate climatiza
cuibul. n interiorul cuibului, temperatura nu este uniform. Punctul sensibil l
constituie cuibul cu puiet, a crei temperatur, indiferent de sezon, se menine la
34 - 35C n partea sa central, ceva mai mic ctre marginile acestuia, iar n afara
cuibului temperatura este de circa 25C.
Iarna, cnd colonia este lipsit n totalitate sau numai parial de puiet,
albinele se grupeaz foarte strns pentru a putea lupta mpotriva frigului. Cnd
temperatura exterioar este extrem de sczut, n mijlocul ghemului se asigur
20C i chiar mai mult dac exist ceva puiet. Albinele aflate n exteriorul
ghemului formeaz un nveli protector i periodic intr n interiorul ghemului
pentru a se nclzi, locul lor fiind luat de alte albine. O albin izolat nu suport
mult timp o temperatur sub 80C, deoarece devine imobil i moare de frig.
Vara, albinele sunt obligate s lupte deseori mpotriva excesului de cldur.
Dac iarna caloriile sunt produse pe seama consumului de miere, pierderea cldurii,
vara, se realizeaz prin evaporarea apei. Apa, adus n stup de ctre culegtoarele
specializate, este preluat ntre piesele bucale de albinele din stup, care o expun la
curentul de aer obinut printr-o ventilaie energic fcut la urdini de mai multe
albine, prin care aerul umed i nclzit din interior este aspirat. Acelai procedeu
16
situaia unui cules abundent sau a lipsei spaiului de depozitare, celulele sunt
umplute pe 1/2 sau 3/4. Cnd maturarea avanseaz, mierea este mutat n alte
celule, care vor fi umplute pe 3/4 din volumul lor.
Maturarea final dureaz 1 - 3 zile, n funcie de coninutul n ap din
nectar n momentul depunerii n celul, de nivelul pn la care sunt umplute
celulele, de intensitatea circulaiei aerului (care la rndul ei depinde de puterea
familiei i sistemul de ventilaie a stupului) i de temperatura i umiditatea relativ
a aerului.
Cnd mierea conine 20% ap, procesul de maturare este ncheiat. Albinele
completeaz celulele cu miere maturat luat din alte celule i le cpcesc cu
cear. Cpcelul de cear mpiedic absorbia apei din mediul nconjurtor i
implicit fermentarea mierii.
n timp ce apa se evapor din miere, n timpul procesului de maturare se
produc o serie de transformri chimice, care afecteaz n principal hidraii de
carbon. Aceste transformri au loc sub influena enzimelor, menionate anterior,
care scindeaz zaharurile cu molecul mare n zaharuri simple - glucoza i fructoza.
Mierea asigur organismului albinelor energia necesar. Glucidele, care
reprezint peste 80% din S.U., joac un rol structural, participnd la constituirea
membranelor celulare, a esutului conjunctiv, hormonilor i anticorpilor. Cea mai
mare parte a glucidelor n miere este reprezentat de glucoz i fructoz.
Glucoza este mai puin dulce dect fructoza i de dou ori mai dulce dect
zaharoza, dar prezint incovenientul cristalizrii rapide, motiv pentru care, mierea
cu un coninut ridicat de glucoz nu se recomand pentru hrnirea albinelor n
timpul iernii. Fructoza, n schimb, cristalizeaz foarte greu i prezint un grad
mare de solubilitate, ceea ce favorizeaz valorificarea n hrnirea albinelor.
Zaharoza cristalizeaz uor, dar nu reprezint dect pn la 5% din coninutul n
glucide. Un coninut de zaharoz mai mare de 5% poate constitui un indiciu de
falsificare a mierii.
Dintre glucide, albinele pot folosi: glucoza, fructoza, zaharoza, maltoza,
trehaloza, melizitoza - ca zaharuri "dulci", apoi arabinoza, xiloza, galactoza,
celobioza, rafinoza, manitolul i sorbitolul - ca zaharuri nedulci. Ele nu pot
folosi ramnoza, fucoza, manoza, sorboza, lactoza, melibioza, dulcitolul, eritritolul
sau inozitolul. Albinele pot folosi dextrinele, iar dintre amidonuri pe acelea care le
sunt importante din punct de vedere biologic, cum
ar fi cele din polen.
Alturi de glucide n substana uscat a mierii se gsesc n cantiti reduse:
enzime, vitamine, substane minerale, proteine i acizi organici.
Enzimele din miere sunt reprezentate de invertaz, amilaz, maltaz,
fosfataz, glucozidaz, lipaz, catalaz, care accelereaz reaciile metabolice,
avnd funcii att de scindare ct i de sintez.
Vitaminele joac rol de biocatalizatori n procesele metabolice din
organismul albinelor, existnd interrelaii ntre acestea cu enzimele i substanele
hormonale.
Proteinele din miere i au originea, n cea mai mare parte, n polenul, care
se gsete n masa mierii i se gsesc n cantiti reduse (0,15 - 0,70% din S.U.).
Substanele minerale variaz ntre 0,1 - 0,5% n mierea floral i ntre 0,5 1,0% n cea de man. Ele joac roluri de ordin structural i de reglator al presiunii
osmotice i al echilibrului acido-bazic n organismul albinelor.
Acizii organici din miere sunt reprezentai de acizii: glutamic, oxalic, tartric,
butiric, lactic, formic i acetic i joac un rol important n metabolismul albinelor.
Cantitatea de miere necesar pentru hrnirea unei familii de putere medie
este de circa 90 kg n decursul unui an.
18
20
ntrebri:
Care este durata de via a unei mtci?
La ce vrst se nlocuiesc mtcile intr-o stupin?
Din punct de vedere genetic, ce fel de organisme sunt trntorii?
Din ce este constituit hrana trntorilor n perioada larvar?
Care este evoluia numeric a albinelor lucrtoare dintr-o familie de-a
lungul anului?
Ce este substana de matc?
Care sunt principalele activiti desfurate de membrii unei familii de
albine n interiorul cuibului?
Care sunt principalele activiti desfurate de membrii unei familii de
albine n exteriorul cuibului?
Care sunt microorganismele, care particip la procesul de transformare a
polenului n pstur?
Referat:
Indivizii coloniei de albine i relaiile ce se stabilesc ntre acetia.
21
sau tufe din apropiere. Matca prsete stupul dup plecarea majoritii albinelor
i dac aceasta cade din cauza infirmitii sau este nchis n colivie nainte de
plecare, o parte din albine se rentorc la stup sau se mprtie la alte familii.
Fixarea roiului prins pe copac sau alte obiecte poate avea loc numai dac
printre albine se afl matca.
Dup ieirea roiului primar, familia roit rmne orfan pn la
eclozionarea primei mtci. Dup ieirea din botc, aceasta va ncerca s nepe
botcile din care n-au ieit nc celelalte mtci. Dac familia este suficient de
puternic i este nclinat a roi din nou, albinele nu vor lsa matca s distrug
mtcile neeclozionate.
n familiile de albine cu tendin de roire, mtcile ajunse la maturitate n
botci emit un sunet caracteristic, la care rspunde matca ieit anterior. Acest
"cntec al mtcilor" este caracteristic familiilor din care a ieit roiul primar i
indic faptul c, familia va da, poate n ziua urmtoare, un al doilea roi -roiul
secundar.
Obinuit, roiul secundar iese cu una sau mai multe mtci tinere, mai ales
cnd ieirea lui a fost ntrziat de timpul nefavorabil. Prezena mai multor mtci
se poate datora i unirii unor roiuri ieite n acelai timp n stupin. n ziua
urmtoare ieirii roiului secundar poate iei roiul teriar i chiar i roiul al patrulea.
Cnd sunt condiii foarte prielnice, roiul primar la rndu-i poate s
roiasc, dnd paroiul.
Roitul natural n timpul culesurilor principale micoreaz producia,
trebuind luate msuri speciale de prevenire.
4.8. Roirea artificial
Roirea artificial presupune dirijarea procesului natural de nmulire a
familiilor de albine. n acest sens, apicultorul trebuie s acioneze asupra familiilor
recordiste, n sensul dezvoltrii maxime a acestora, urmnd ca ulterior, n scopul
prevenirii roirii naturale, s se procedeze, prin diferite tehnici, la obinerea unor
roiuri, din care, ulterior, se vor dezvolta familii puternice care vor deveni
productive n viitorul an.
Metodele de roire artificial sunt foarte numeroase, ele putnd fi aplicate
n funcie de situaie i de condiiile concrete existente n cadrul fiecrei stupine.
4.9. Ameliorarea albinelor
n activitatea de ameliorare a coloniilor de albine trebuie s se in seama
de particularitile biologice ale speciei. n comparaie cu alte specii de interes
zootehnic, ameliorarea albinelor prezint att specificitate, ct i un anumit grad
de dificultate. Pe de o parte, numrul mare de descendeni din toate castele,
perioada scurt de dezvoltare a mtcilor, nmulirea partenogenetic a trntorilor,
care posed nsuirile ereditare ale mtcilor, din care provin, influeneaz
favorabil activitatea de ameliorare. Pe de alt parte, aciunea de ameliorare este
dificil datorit poliandriei mtcilor, dificultilor n aprecierea cu exactitate a
nsuirilor productive i dependenei rezultatelor ntr-o msur covritoare de
evoluia condiiilor de mediu i cules.
Sub influena condiiilor de mediu, albinele au suferit de la o generaie la
alta modificri folositoare vieii, care cu timpul au devenit ereditare. Adaptarea
organismului albinelor la condiiile de mediu specifice diferitelor arealuri
geografice i transmiterea n descenden a nsuirilor dobndite s-au realizat prin
aciunea seleciei naturale, n urma creia s-au dezvoltat actualele forme (rase,
populaii) cu nsuiri morfologice i biologice caracteristice.
26
28
reprezint ntr-un sezon apicol circa 25% din culegtoare, care determin
obinerea unei cantiti mai mari de miere.
Blndeea albinelor este legat de instinctul de aprare, care se manifest
diferit de la o familie la alta. O familie de albine este considerat blnd cnd la
intervenia apicultorului n cuib cu sau fr fum, acesta nu este urmrit i atacat.
Sunt preferate albinele blnde, deoarece acest caracter se coreleaz pozitiv
cu nivelul produciei. Din acest punct de vedere, albina noastr Apis mellifera
carpatica se caracterizeaz printr-o blndee deosebit.
Comportamentul pe faguri n timpul manipulrii ramelor reprezint o
nsuire, care se transmite ereditar, selecionndu-se familiile ale cror albine
rmn pe faguri i i continu activitatea imediat dup nchiderea stupului. Acest
caracter este bine exprimat la albina romneasc Apis mellifera carpatica.
Cldirea fagurilor. Este recomandabil ca, n aprecierea familiilor de
albine s in seama de acest caracter, deoarece albinele, care cldesc fagurii mai
rapid, ridic capacitatea de ouat a mtcii, n timp ce cele, care cldesc fagurii mai
ncet, ajung mai repede n pragul roirii.
Amplasarea rezervelor de hran. n timpul culesurilor de mare intensitate
se urmrete dezvoltarea capacitii albinelor de a depune mierea n afara
cuibului, ceea ce contribuie la cldirea fagurilor, acumularea mierii i deci la
combaterea roitului. Fenomenul nu influeneaz negativ depunerea hranei pentru
iernare, deoarece instinctul de conservare oblig albinele s-i organizeze cuibul
corespunztor pentru sezonul rece.
***
n afara celor prezentate mai sus, n lucrrile de selecie, o importan
deosebit prezint i nsuirile morfologice ale abinelor, apreciate pe baza
examenelor biometrice, care utilizeaz microscopul adaptat corespunztor pentru
astfel de determinri.
Printre cei mai utilizai indici morfologici determinai pe baza unor
determinri biometrice sunt: lungimea trompei, culoarea albinelor, pilozitatea,
lungimea i limea aripei anterioare, indicii cubital i tarsial etc.
Toate aceste determinri ofer indicaii asupra unor caractere de ras sau
arat corelaiile ntre valoarea nsuirii morfologice apreciate cu productivitatea
familiilor de albine. Astfel, lungimea trompei ofer posibilitatea aprecierii calitii
albinei de bun culegtoare i polenizatoare a culturilor entomofile; pilozitatea i
mrimea indicelui tarsial arat capacitatea albinei de bun culegtoare de polen;
indicele cubital capacitatea de zbor a albinei, etc.
Aprecierea nsuirilor morfologice arat n ce msur aceste caractere sunt
corelate cu unele nsuiri productive sau n ce msur caracterele de ras au fost
conservate. Ca atare, pentru reproducie trebuie s fie alese familiile cu indicii cei
mai valoroi.
ntrebri:
Care este durata dezvoltrii complete, de la ou la insecta adult, la albina
lucrtoare, la matc i trntor?
Care este numrul trntorilor, ce urmresc matca n timpul zborului de
mperechere?
Ce este paroiul?
Care sunt criteriile principale de selecie la albine?
Care sunt criteriile secundare de selecie la albine?
Tem:
S se ntocmeasc o schem privind metamorfoza celor trei tipuri de
idivizi, ce compun familia de familia de albine.
30
34
6. HRNIREA ALBINELOR
n comparaie cu animalele mari, albinele strng hrana necesar pentru
familie, o prelucreaz i o conserv n vederea consumului, sub form de miere i
pstur, pstrndu-i n mare msur independena fa de om. Rolul apicultorului
este acela de factor de reglare, el ajutnd albinele atunci cnd factorii naturali
impun acest lucru i cnd urmrete obinerea unui excedent de producie pe care
s-l valorifice. Hrana albinelor este alctuit din dou componente: energetic i
proteic, la care se adaug apa.
Apa reprezint un element indispensabil pentru activitatea familiei de
albine. Dac n perioada de cules necesarul de ap este asigurat de cantitatea de
ap existent n nectar (50%), n perioadele lipsite de cules, albinele au nevoie de
ap asigurat prin intermediul adptorului. Pentru creterea puietului sunt
necesare 40 - 60 g ap n 24 ore, iar n perioadele caniculare, cnd apa este
folosit pentru reglarea temperaturii n stup sunt necesare peste 200 g ap n 24
ore.
Apa srat, cldu n sezonul de primvar asigur un ritm mai rapid de
cretere (0,8 g sare la litru). Uneori din cauza condiiilor exterioare nefavorabile
se recomand aprovizionarea albinelor cu ap n interiorul stupului
La albine, hrana energetic este asigurat de nectar, miere, zahr i lipidele
din polen.
Nectarul reprezint sursa principal de hran energetic, fiind un lichid
dulce secretat de glandele nectarifere ale plantelor care este recoltat de albine.
Concentraia n zahr a nectarului variaz n limite foarte largi (4 - 75%). Albinele
prefer concentraiile de 45 - 50% i chiar cele de 30 - 40%, dar nu i cele sub 5%.
Mierea rezult din transformarea nectarului de ctre albine. Aceste
transformri se refer, pe de o parte, la reducerea procentului de ap pn la 17 - 18%,
concomitent cu creterea concentraiei de zahr la 68 - 72%, iar pe de alt parte, la
modificri biochimice prin care zaharoza din nectar este transformat n glucoz i
fructoz sub aciunea fermentului invertaz.
n afar de nectar, albinele mai culeg mana, care reprezint excreiile cu
gust dulce ale unor insecte care se hrnesc cu sucurile plantelor. Consumarea
"mierii de man" n timpul iernii de ctre albine are efect nociv, provocnd forme
grave de diaree, intoxicaii i mortalitate ridicat. Dei apreciat n consumul
uman i consumat i de albine n timpul sezonului activ, se impune identificarea
fagurilor, care conin miere de man i ndeprtarea acestora din rezervele
destinate iernrii.
n condiii de stupin mierea de man poate fi identificat organoleptic
(metod aproximativ), sau cu ajutorul unor analize chimice simple i accesibile,
n care se utilizeaz ca reactivi apa de var sau alcoolul etilic de 900. Mierea de
man are culoare nchis (brun, brun-rocat, brun-verzui), este vscoas, nu
cristalizeaz, are un uor gust de zahr caramelizat, iar fagurii care conin miere
de man de regul nu sunt cpcii de ctre albine.
Pentru identificarea mai precis, se iau probe cu o linguri de la cel puin
20% din familii, de pe 2 - 3 faguri din fiecare familie i din diferite locuri din cuib
(vor fi vizai n primul rnd fagurii necpcii). Se procedeaz apoi la reacia cu
hidroxid de calciu (ap de var) sau alcool.
35
Tabelul 6.1
Consumul lunar de polen al unei familii de albine
Specificare
Cantitatea de polen
consumat (kg)
III
IV
VI
Luna
VII
0,3
1.8
3,8
6,0
3,6
VIII
IX
2,1
1,2
0,2
crete puiet i cldete faguri. Pentru creterea unei larve se consum 145 mg
polen ceea ce face ca pentru obinerea a unui kg albin s fie necesar 1,5 kg polen.
nlocuitorii de polen se pot folosi n situaiile, n care rezervele de polen
sunt insuficiente. Cei mai utilizai nlocuitori se dovedesc: drojdia de bere, laptele
ca atare i laptele praf, fina de soia, fina de carne, glbenuul de ou etc.
Drojdia de bere este bogat n proteine (44,6%) i vitamine (B1, B2, B6,
PP, acid pantotenic). Se poate administra att n hrana lichid, ct i n hran
consistent, fiind consumat cu plcere de ctre albine. Procentul de drojdie n
hrana lichid trebuie s fie de cel mult 5%, iar dozele administrate zilnic reduse
pentru ca albinele s consume efectiv hrana, fr ca aceasta s fie depozitat n
celule.
Prepararea hranei se realizeaz astfel: se amestec cantitatea de drojdie cu
o cantitate mic de zahr pn se obine o mas de consistena smntnii. Se
adaug sirop i compoziia se fierbe pentru omorrea drojdiei, dup care se
nglobeaz n masa de sirop. In hrana administrat sub form de past, cantitatea
de drojdie poate s creasc n funcie de diferitele reete.
Fina de soia degresat este foarte bogat n proteine, putndu-se aduga
n procente de 5 - 50% n diferite reete pentru perioadele deficitare.
Laptele praf poate participa pn la 25%.
Rezultate superioare se obin cnd se folosesc reete combinate de
nlocuitori: zahr + drojdie + lapte praf + soia n procente diferite. Adaosul de
polen la aceste reete are o puternic aciune stimulatoare datorit prezenei n
masa acestuia a unei substane care prezint atractivitate pentru albine.
Primvara se recomand utilizarea hranei care contribuie masiv la
creterea puietului (lapte praf, pstur), iar toamna hrana care asigur cel mai
mare procent de depozitare n corpul gras al albinelor (drojdia de bere).
6.1. Clasificarea hrnirilor
Hrnirile la albine se pot clasifica n:
- hrniri de completare;
- energetic
- hrniri de stimulare
- proteic
- energo-proteic
- hrniri de dresaj;
- hrniri medicamentoase.
6.1.1. Hrnirile de completare
Hrnirea de completare presupune asigurarea cantitii de hran cnd se
constat c aceasta se dovedete insuficient.
Se poate face hrnirea de completare, fie cu miere, fie cu zahr. Hrnirea
de completare cu zahr se face cnd familiile nu i-au asigurat rezervele de hran
necesare pentru iernare datorit condiiilor improprii din timpul culesului, sau
datorit recoltrii unei cantiti mai mici de miere, caz n care deficitul de hran
urmeaz a fi completat cu zahr; n cazul n care n cuib se constat prezena
mierii de man, de asemenea, se procedeaz la nlocuirea acesteia.
Hrnirea de completare se face imediat dup ultimul cules pentru ca
prelucrarea zahrului s fie fcut de ctre albinele btrne pentru prevenirea
uzurii albinelor tinere.
Cantitile de sirop care se administreaz pentru completarea hranei vor fi
corelate cu puterea familiilor deoarece cantitile mari duc la depirea capacitii
37
Zahr
kg
0,62
1,25
1,87
2,50
3,12
6,25
Raport 1:1
Ap
Miere
l
kg
0,62
0,62
1,25
1,25
1,87
1,87
2,50
2,50
3,12
3,12
6,25
6,25
Raport 1,5:1
Zahr Ap Miere
kg
l
kg
0,77 0,51
0,85
1,54 1,02
1,69
2,31 1,54
2,53
3,08 2,05
3,38
3,85 2,56
4,22
7,70 5,12
8,45
38
Raport 2:1
Zahr Ap Miere
kg
l
kg
0,87
0,43
1,02
1,74
0,87
2,04
2,61
1,30
3,06
3,48
1,74
4,08
4,35
2,17
5,10
8,70
4,35 10,20
Tabelul 6.3
Cantitatea de zahr folosit n funcie de raporturile indicate
(dup I. Miloiu, 1990)
Concentraia 1:1
Zahr
Ap Sirop Miere
kg
l
l
kg
1,0
1,0 1,6
1,0
2,0
2,0
3,2
2,0
3,0
3,0
4,8
3,0
4,0
4,0
6,8
4,0
5,0
5,0
8,0
5,0
10,0
10,0 16,0 10,0
Concentraia 1,5:1
Ap Sirop Miere
l
l
kg
0,67 1,3
1,1
1,34 2,6
2,2
2,01 3,9
3,3
2,68 5,2
4,4
3,35 6,5
5,5
6,70 13,0 11,0
Concentraia 2:1
Ap Sirop Miere
l
l
kg
0,5 1,15
1,2
1,0 2,30
2,4
1,5 3,45
3,6
2,0 4,60
4,8
2,5 5,75
6,0
5,0 11,50 12,0
39
40
41
obine un aluat. Se fac turte groase de 1 - 1,5 cm, cntrind 0,400 - 0,500 kg i se
pun n pungi de plastic aezndu-se sub podior, dup ce punga a fost decupat.
n lipsa polenului, colectat n vara precedent, se poate folosi polenul
rezultat din paniculii porumbului.
Turta proteic 2 (dup Farrar). La 60 g polen, n prealabil mcinat, se
adaug 110 ml ap i 300 g zahr pudr care se amestec pn cnd se
omogenizeaz. Apoi se adaug treptat 150 g fin de soia degresat, frmntnd
totul i obinnd astfel 700 g turt care se administreaz pe buci de tifon sau n
pungi de plastic, sub podior.
Turta proteic 3 (dup Cale). Se amestec 750 g fin de soia degresat,
260 g polen mcinat, 400 g miere sau sirop dens de zahr. Amestecul se d ca
turtie de 600 g cnd n natur lipsete polenul sau nectarul ntreinnd astfel
integral puterea familiei.
Turta proteic 4 (dup Vartolomei). Sunt necesare urmtoarele
ingrediente:
- zahr pudr 25 kg;
- miere 5 kg;
- drojdie uscat - 10 pachete (500 g);
- zeama de la 8 lmi sau 8 fiole mari de vitamina C;
- sare de buctrie - 1 linguri;
- vitamina B complex - 30 pastile dizolvate n ap;
- izoniazid nicotinic (hidrazid) - 20 pastile dizolvate n ap;
- vitamina B2 - 5 fiole mari;
- vitamina B6 - 5 fiole mari;
- vitamina B12 - 1 fiol mare;
- pantotenat de calciu - 8 fiole mari.
ntr-un vas se pun 5 kg zahr pudr peste care se toarn celelalte
componente din reet. ntr-un vas emailat de capacitate mare cu ap clocotit, se
pune drojdia i se amestec continuu cu o lopic de lemn, amestecnd i dup ce
vasul se ia de pe foc. Vasul trebuie s fie mai mare pentru c la fierbere drojdia se
umfl. Dup rcire, se pune drojdia n amestec i se omogenizeaz compoziia
pn la dizolvarea zahrului. Se adaug treptat restul de 20 kg zahr amestecnd
mereu. Pasta se prepar cu 2 - 3 sptmni nainte de zborul masiv de curire i
se administreaz numai dup efectuarea acestuia.
Turta proteic 5 (dup Miu). Ingredientele necesare:
- 800 ml (un borcan) de ceai de pelin concentrat;
- 2,3 kg miere (2 borcane);
- 10 kg zahr pudr;
- 2-4 kg polen (pstrat n amestec cu zahr pudr n proporie de dou pri
polen i o parte zahr).
Se prepar astfel:
- se nclzete mierea cu ceaiul ntr-un vas mare pn se lichefiaz i se
amestec bine;
- se introduce zahrul n mod progresiv i se amestec pn ce se dizolv
i se omogenizeaz;
- se ntrerupe focul i se introduce polenul amestecnd pn ce se
omogenizeaz bine;
- se strecoar compoziia n forme construite, de dimensiunile unei coli de
hrtie, forme avnd grosimea de 10-12 mm;
- dup aproximativ 20 - 25 minute turtele se rcesc i se pot mpacheta i
pune la pstrat pn la folosire.
44
O asemenea turt cntrete 1,1 - 1,2 kg i se poate administra cte una sau
chiar dou buci dac familia este bine dezvoltat.
Apifortul se folosete n hrnirile de stimulare, ct i cele de completare.
Acest preparat acoper, pe lng necesarul de energie, necesarul de proteine,
sruri minerale i vitamine specifice nutriiei albinelor, intensific secreia de
enzime, stimuleaz activitatea glandelor hipofaringiene, influennd ouatul mtcii
i creterea larvelor.
n compoziia apifortului intr: zahr pudr 97%, lapte praf degresat 1,5%,
fin de soia 1,3%, premix vitamino-mineral 0,2%. Premixul conine vitamine
indispensabile (vitamina A, tocoferol, tiamin, riboflavin, piridoxin, colin,
biotin, inozitol, vitamina B12), microelemente sub form de sruri (P, Na, Fe, Ca,
K, Se, Cl), aminoacizi critici n metabolismul albinelor (metionin, lizin), acizi
grai eseniali, fosfolipide (lecitin) i substane bacteriostatice i antioxidante.
Apifortul se poate folosi sub form de sirop sau de past.
Siropul se prepar prin dizolvarea apifortului n ap nclzit la
temperatura de 40 45oC n proporie de 1:1 sau 1,5:1, amestecndu-se continuu
apa cu zahrul respectiv. Administrarea siropului se face pe nserate, dup
ncetarea activitii de zbor a albinelor n hrnitori sau direct n celulele fagurilor.
Pentru hrnirile de stimulare se administreaz 0,2 - 0,5 litri sirop pe zi, iar pentru
hrnirile de completare n vederea iernrii 2 - 5 litri pe zi, n funcie de puterea
familiei.
Pasta se prepar prin amestecul a trei pri apifort cu o parte miere. Mierea
se adaug treptat, omogenizndu-se pn la obinerea unei consistene de aluat
tare. Preparatul se administreaz sub form de turte cu grosimea de 1 - 1,5 cm
aezate deasupra spetezelor superioare ale ramelor, sub podior. Turtele se
introduc n pungi de plastic pentru a preveni uscarea, secionate pe partea care
vine n contact cu ramele, perpendicular pe direcia acestora pentru a nlesni
accesul albinelor la hrana administrat.
Apistimul se folosete att n hrnirile stimulente, ct i n cele de
completare. Compoziia produsului este urmtoarea: zahr 96%, fin de soia 2%,
iar separat n pungi, lapte praf degresat 1% i drojdie de bere uscat 1%.
La hrnirile stimulente se folosete siropul preparat din toate
componentele, iar la hrnirile de completare numai siropul preparat din zahr i
fin de soia, avnd grij ca fina de soia care se ridic la suprafaa siropului s fie
ndeprtat.
Siropul se prepar prin solubilizarea zahrului cu ap fiart n pri egale
(1:1).
Dizolvarea se face uor prin amestecare continu. Dup topire siropul se
las s se rceasc pn la 30-32oC, dup care se adaug laptele praf i drojdia de
bere pregtite astfel:
- laptele praf se amestec cu ap rece (din cantitatea calculat pentru sirop)
prin frecare ntr-un vas, adugndu-se treptat ap pn cnd se obine o past de
consistena aluatului;
- drojdia de bere se fierbe cu ap n clocot circa 10 minute i apoi se las la
rcit dup care se strecoar printr-o sit sau prin tifon;
- laptele praf i drojdia de bere, astfel preparate, se adaug peste siropul de
zahr i fina de soia, preparat anterior i se amestec bine.
Administrarea siropului se face, ca i n cazul precedent, n funcie de felul
hrnirii (stimulente sau de completare).
erbetul are n compoziia sa 85% zahr i 13 - 15% ap. Se folosete
pentru completarea rezervelor de hran n sezonul rece sub form de turte, sau se
poate dilua cu ap i folosit ca sirop n restul sezonului.
45
ntrebri:
Cum se clasific hrnirile la albine?
Care este hrana energetic a albinelor?
Care este hrana proteic a albinelor?
n hrnirea de stimulare, n ce doze i la ce intervale se administreaz
siropul de zahr n concentraie de 1:1?
Care este rolul hrnirilor de dresaj?
Referat:
Hrnirea artificial a albinelor.
46
47
50
ntrebri:
Care sunt principalele bacterioze ntlnite la albine?
Din punct de vedere al tropismului, care este diferena ntre loca
european i loca american?
Care sunt principalele micoze ntlnite la albine?
Care sunt principalele parazitoze ntlnite la albine?
Din punct de vedere etiologic, ce fel de boal este varrooza?
Tem:
S se reprezinte schematic principale boli ntlnite la albine (etiologie,
simptome, msuri de prevenire i combatere.
Referat:
Prevenirea i combaterea bolilor la albine.
52
54
- n cazuri mai grave, stupii atacai vor fi nchii seara sau mutai n cursul nopii
la o deprtare oarecare;
- inversarea ntre ei a stupului atacat cu cel agresor;
- folosirea unor dispozitive sau capcane speciale, care se aplic la urdiniul
stupului atacat ncepnd de la o simpl plac de sticl aezat oblic n faa
urdiniului, care oblig albinele s circule lateral sau altele numite santinel sau
ican, care oblig albinele, care intr n stup, s parcurg un culoar ct mai
complicat i sinuos care ncurc albinele hoae i se d posibilitatea organizrii
pazei stupului atacat. Tot cu ajutorul unor capcane, albinele hoae pot fi prinse,
inute nfometate i apoi eliberate.
Depistarea albinelor hoae se poate face prin prfuirea albinelor, de pe
urdiniurile ncrcate, cu talc sau fin, urmrind apoi unde se duc acestea (numai
n aceeai stupin).
Pe lng vina apicultorului neglijent sau nepriceput n apariia furtiagului,
cercetrile susin c, aceast aptitudine se transmite ereditar de ctre matc.
8.1. Controlul de toamn i pregtirea pentru iernare a familiilor
de albine
n cea de a II-a jumtate a lunii septembrie, dup ce s-au executat lucrrile
de ngrijire, care se dau familiilor de albine dup terminarea ultimului cules
principal (hrnirea pentru completarea proviziilor, hrnirea stimulent, nlocuirea
mtcilor necorespunztoare, deblocarea cuibului i asigurarea spaiului pentru
creterea puietului), se impune efectuarea unui minuios control de toamn, cu
urmtoarele obiective:
- stabilirea existenei mtcii. Se vor controla fagurii din cuibul fiecrei
familii, insistndu-se n special pe fagurii din captul mai nsorit al cuibului,
cutndu-se s se identifice matca. Familiile dotate cu mtci tinere i prolifice,
mai au de obicei puiet n cuib chiar la aceast dat; aceasta indic faptul c vor
intra n iarn cu generaii tinere de albine, care vor supravieui pn n primvara
anului urmtor, familiile vor fi deci, bine dezvoltate n primvar;
- aprecierea puterii familiei se face n funcie de numrul de faguri din
cuib, bine acoperii de albine. Se consider c o familie este puternic, dac exist
n cuib cel puin 8 - 9 faguri bine acoperii de albine; este de putere medie atunci
cnd albinele ocup 6 - 7 faguri i este slab dac albinele acoper n mod
compact mai puin de 6 faguri;
- dimensionarea corespunztoare a cuibului se refer la numrul de
faguri care trebuie lsai n cuibul fiecrei familii n raport cu populaia acesteia.
n stupii orizontali i verticali cu magazine (R.A.- 1001 i I.C.A.-1), numrul de
faguri care vor rmne n cuib n timpul iernii se va stabili astfel nct s permit
aezarea liber a ghemului de iernare, fr a rmne ns rame de prisos. Pentru
stabilirea ct mai corect a numrului acestora, se va face un control fugitiv
prealabil al familiilor, dimineaa foarte devreme, dup o noapte rece, care a
determinat strngerea albinelor n ghem, numrul de rame ce se vor lsa pentru
iarn va fi egal cu numrul de spaii dintre rame ocupate de ghem, plus nc o
ram. Astfel, de exemplu, n cazul ghemului care ocup apte spaii dintre rame,
se vor lsa opt rame pentru iernare.
n cazul familiilor adpostite n stupi multietajai se pune problema s se
decid la fiecare familie dac va ierna n dou corpuri sau ntr-un singur corp,
corespunztor puterii fiecreia;
- aprecierea cantitii de miere existent n fiecare familie, comparativ
cu necesarul pentru iernare. Necesarul de miere pentru iernarea unei familii se
stabilete n funcie de puterea acesteia, respectiv de numrul de faguri bine
56
corpurilor, la nceputul iernii fiind amplasat pe faguri goi, dar avnd contact cu
rezervele mari de miere din corpul de sus. Pe msur ce albinele consum mierea
n timpul iernii, ghemul se ridic n sus, trecnd n corpul superior.
n cazul cnd familiile sunt mai slabe i ierneaz ntr-un singur corp, se va
avea n vedere ca toi fagurii s conin nu mai puin de 1,5 kg miere, dar s nu
existe faguri plini complet cu miere, pentru c n acest caz, albinele constituite n
ghem vor sta numai n intervalele dintre rame, (nu introduse n celulele goale din
faguri), ceea ce va determina un consum mai ridicat de miere pentru meninerea
unei temperaturi convenabile n interiorul ghemului.
8.2. Protejarea termic a familiilor de albine n vederea iernrii
n timpul iernii temperatura din interiorul ghemului de iernare se menine
20 25oC n prima parte a iernii, cnd nu exist puiet i 30-35oC n cea de a doua
parte a iernii, cnd apare puietul n cuib. Diferena de temperatur ntre mediul
exterior i interiorul stupului fiind de numai 1-2oC. Pentru a favoriza ns
posibilitatea de a menine regimul termic necesar n interiorul ghemului, trebuie s
se asigure mpachetarea cuibului i protecia la exterior a stupului mpotriva
curenilor reci de aer i a pierderilor mari de cldur.
La stupii orizontali, R.A.-1001 i I.C.A.-1, cuibul limitat la maximum se
va aranja ctre peretele mai nsorit al stupului, iar n partea opus, dup
diafragm, se va aeza o saltea de protecie confecionat din paie presate, pnz
de sac umplut cu paie sau polistiren expandat, bine dimensionat. Familiile slabe
se vor proteja cu saltele pe ambele pri ale cuibului. Deasupra peste podior, se
va aeza de asemenea o saltea de protecie, care are proprieti termo-izolatoare
bune i absoarbe picturile de ap rezultate n urma formrii condensului. ntre
dou scnduri ale podiorului este bine s rmn o distan de 2 - 3 mm pe toat
lungimea lor, pentru a asigura primenirea lent a aerului i eliminarea excesului de
vapori de ap. Urdiniurile se vor micora la 3 - 6 cm n raport cu puterea
familiilor, iar peste urdini se va aplica un grtar metalic pentru a prentmpina
ptrunderea oarecilor prin urdini, n interiorul stupului. Toate eventualele
crpturi din stupi vor fi acoperite cu chit.
La stupii multietajai, mpachetarea se va face numai prin aplicarea unei
saltele de protecie la partea superioar, deasupra podiorului. n cazul familiilor
slabe, care nu ocup nici un corp, se va recurge la o diafragm pentru limitarea
cuibului, iar n spaiul de dup diafragm se va introduce o saltea de protecie, la
fel ca la stupii orizontali. Podiorul se va inversa, asigurndu-se prin micul urdini
superior format, evacuarea vaporilor de ap i a dioxidului de carbon, care se
formeaz n urma procesului de respiraie a ghemului de iernare. Se va
dimensiona urdiniul corespunztor cu puterea familiilor (3 - 6 cm) i se va dota
cu grtarul mpotriva oarecilor.
Nucleele i familiile foarte slabe se vor adposti cte dou-trei n acelai
stup, bine separate ntre ele i cu urdini propriu. Mutarea i aezarea n acelai
stup se va face dup instalarea timpului rece, cnd albinele nu mai zboar.
Pentru a preveni stagnarea apei pe fundul stupilor, fapt care contribuie n
mare msur la creterea umiditii i la formarea condensului, se va da stupilor o
poziie uor nclinat spre urdini.
Protecia stupinei contra vnturilor puternice i a curenilor de aer,
contribuie n mare msur la meninerea cldurii n ghemul de iernare. Se
recomand ca vatra stupinei s fie mprejmuit cu o plantaie de protecie,
constituit din specii de arbori i arbuti de nlime medie. n lipsa acesteia se
recomand amenajarea pe direcia vnturilor dominante (spre N i spre E) a unor
58
59
63
67
ntrebri:
Care este temperatura minim, la care albinele pot executa zborul de
curire?
Ce msuri se iau primvara pentru a nlesni zborul de curire ?
Care este temperatur, la care se poate executa controlul sumar de
primvar?
Care sunt obiectivele controlului general de primvar?
La controlul de primvar, care familii sunt considerate puternice?
Cum se realizeaz lrgirea cuibului la stupii orizontali?
Ce reprezint spargerea cuibului?
Cum se asigur spaiul pentru depunerea pontei la stupii multietajai?
Referate:
Lucrrile de primvar la stupii orizontali.
Lucrrile de primvar la stupii multietajai.
68
faguri cu puiet cpcit care nu au ncput n corpul inferior. Dac familiile sunt de
putere medie, iar culesul nu este deosebit de intens vor fi suficiente aceste dou
corpuri. La un cules mai abundent i n cazul familiilor foarte dezvoltate, odat cu
aciunea de organizare a cuibului se va aduga i cel de al treilea corp (fig. 11.1).
La nceputul culesului, albinele obinuite s aib cuibul n corpul al doilea,
vor continua s depoziteze nectarul n fagurii goi din acest corp precum i n
celulele fagurilor care se vor elibera treptat prin eclozionarea albinelor. La
familiile la care s-a pus i cel de al doilea corp, de ndat ce fagurii din corpul al
doilea s-au umplut cu miere iar albinele au nceput cpcirea, se procedeaz la
intercalarea corpului al treilea ntre primul i al doilea corp. n funcie de durata i
intensitatea culesului, se poate aduga un al patrulea corp, atunci cnd se constat
c au fost umplui cu miere fagurii din corpul al treilea. Corpul cu faguri goi se
aeaz ntre corpul ocupat cu puiet i cel superior umplut cu miere. n acest mod
se respect instinctul natural al albinelor de a depozita proviziile de miere imediat
deasupra puietului. ntruct ns acest procedeu implic un volum mai mare de
munc se admite suprapunerea corpurilor suplimentare n ordinea adugrii lor
(fig. 11.2).
3
Fig. 11.1 Asigurarea spaiului pentru depozitarea mierii n stupii multietajai prin
intercalarea corpurilor (1 4 corpurile stupului)
4
3
Fig. 11.2 Asigurarea spaiului pentru depozitarea mierii n stupii multietajai prin
suprapunerea corpurilor (1 4 corpurile stupului)
1001 acetia vor fi aezai la distan mai mare unii de alii, pentru a mpiedica
accesul mtcii, respectiv blocarea cu puiet a fagurilor, destinai depozitrii mierii.
Dac se constat c magazinul este pe jumtate plin cu miere, iar culesul
continu, se va aeza un al doilea magazin cu faguri goi, intercalndu-se ntre
corpul stupului i primul magazin.
11.2. Msuri pentru creterea produciei de miere
11.2.1. Utilizarea familiilor ajuttoare
O familie ajuttoare poate fi creat special sau poate fi constituit din orice
familie, care nu a atins dezvoltarea suficient pentru valorificarea pe cont propriu
a unui cules eficient.
Atunci cnd se urmrete formarea unei familii ajuttoare, dup culesul de
la salcm, cnd n familia de baz exist o populaie numeroas de albine, o mare
cantitate de puiet i predispoziia spre roire se iau 4 - 6 faguri acoperii cu albine,
din care 2 - 3 faguri cu puiet cpcit, care se aeaz ntr-un compartiment de la un
capt al stupului orizontal bine separat de restul familiei. La stupul multietajat
fagurii menionai se aeaz ntr-un corp liber situat deasupra familiei de baz,
separat de aceasta prin intermediul unui podior Snellgrove. Familia nou format,
indiferent de tipul stupului, va primi o matc mperecheat i va avea urdini
propriu.
Familia ajuttoare astfel format va fi ngrijit corespunztor, efectunduse la timp lrgirea cuibului, hrnirile stimulative, urmrindu-se aducerea lor pn
n toamn la o putere de 1,2 - 1,5 kg albine. ntruct aceste familii sunt slabe, n
toamn vor fi unificate cu familia de baz prin ndeprtarea diafragmei sau a
podiorului Snellgrove, obinndu-se o familie foarte puternic, care va ierna
corespunztor. Matca rmas disponibil va ierna "n afara ghemului". Familia
puternic rezultat va fi utilizat n anul urmtor la formarea unei alte familii
ajuttoare, care poate avea loc timpuriu, n perioada dezvoltrii maxime sau dup
culesul de var.
Formarea timpurie a familiilor ajuttoare este mai puin utilizat, fiind
posibil numai dac se dispune de familii de baz foarte puternice primvara,
constituite din 12 - 14 faguri bine acoperii cu albine i de mtci de rezerv iernate
n afara ghemului. Aceste familii se formeaz n primele dou decade ale lunii
mai, n condiii meteorologice favorabile, din cel puin 4 - 5 faguri bine acoperii
cu albine, respectnd condiia ca n familia de baz s rmn 8 - 10 faguri cu
albine. Procedeul este indicat numai pentru zonele cu cules timpuriu de la salcm.
Formarea familiilor ajuttoare n perioada dezvoltrii maxime se face
pentru zonele caracterizate prin culesuri principale tardive (tei, floarea soarelui,
zmeur), dup terminarea culesului de la salcm. Procedeul a fost descris mai
nainte.
Formarea familiilor ajuttoare dup culesul de var se realizeaz din 6 - 8
faguri acoperii cu albine, din care 4 - 5 cu puiet, care se doteaz cu matc
mperecheat. Aceste familii ntresc familiile de baz naintea iernrii, primvara
fiind apte pentru valorificarea eficient a culesurilor extratimpurii i timpurii.
Familiile ajuttoare pot fi utilizate n trei modaliti: unirea efectiv cu
familia de baz pe timpul culesului, orientarea pe timpul culesului a albinelor
culegtoare din familia ajuttoare ctre familia de baz i ntrirea familiei de
baz cu faguri cu puiet provenii din cea ajuttoare.
Unirea familiei de baz cu familia ajuttoare pe timpul culesului, n cazul
stupilor orizontali, se realizeaz prin nlturarea diafragmei i nlocuirea ei cu o
coal de hrtie dimensionat corespunztor, care va fi roas de albinele celor dou
71
dou sptmni se ridic matca mpreun cu 4-6 faguri, din care doi faguri cu ou
i puiet necpcit i se transfer la captul opus urdiniului, izolndu-se de restul
familiei printr-o diafragm etan prevzut pe toat suprafaa cu gratie
separatoare. Fagurii cu puiet din compartimentul mare (fr matc) se aeaz
astfel ca, puietul tnr s fie dispus lng gratia despritoare, urmat de puietul
vrstnic i fagurii goi pentru depozitarea mierii. Nectarul recoltat este depozitat n
fagurii goi i n cei eliberai dup ecloziunea puietului. Dup ncetarea culesului se
nltur diafragma, iar matca mpreun cu fagurii cu puiet se aeaz ntre fagurii
din care s-a extras mierea (n compartimentul pentru recolt).
11.2.4. Stupritul pastoral
Tehnologia, prin care familiile de albine sunt deplasate la sursele melifere
n scopul obinerii unor producii ridicate de miere, poart denumirea de stuprit
pastoral. n majoritatea cazurilor astzi nu se mai poate practica o apicultur
staionar din cauza insuficienei bazei melifere, apicultorii fiind obligai s se
deplaseze cu familiile de albine n zonele cu resurse melifere bogate. Succesul n
apicultur n condiiile actuale depinde de rapiditatea, cu care apicultorii i
deplaseaz familiile pentru valorificarea unor culesuri principale, diferite n timp
i ca distan, putndu-se realiza un adevrat conveer n privina culesurilor.
Cu 10 - 15 zile nainte de data aproximativ a deplasrii stupilor se va face
un control amnunit al strii acestora, reparndu-se defeciunile constatate, vor fi
chituite toate crpturile pentru a se evita ieirea albinelor n timpul transportului,
ceea ce ar provoca pierderi de albine i ar crea mari dificulti nsoitorilor. Se vor
revizui i repara toate anexele stupilor necesare deplasrii (rame de ventilaie, tije
metalice de fixare, deschiderile de ventilaie din capace etc).
Cu 3 - 4 zile nainte de data transportului se efectueaz o revizie
amnunit a familiilor de albine, stabilindu-se puterea acestora, cantitatea de
puiet, rezervele de miere. Cu acest prilej se vor ndeprta din stup fagurii care
conin cantiti de miere mai mari de 1,5 kg, necpcii, acetia se vor nlocui cu
faguri goi sau cu rezerve mai reduse. Prezena n cuib n timpul transportului a
fagurilor cu cantiti mari de miere necpcit sau nectar proaspt, provoac
supraconsumul de ctre albine, creterea accentuat a temperaturii din cuib,
eliminarea intens a vaporilor de ap, cu efecte deosebit de nocive.
n ziua cnd se efectueaz transportul (sau ncepnd din ziua precedent),
se procedeaz la "mpachetarea stupilor", operaie prin care trebuie s se asigure
familiilor de albine urmtoarele condiii:
- fixarea perfect a ramelor i a prilor componente ale stupului, pentru a
se evita deplasarea acestora, strivirea i agitarea albinelor;
- asigurarea unui "spaiu de refugiu" pentru albine, corespunztor cu
gradul de dezvoltare a familiei i a unei ventilaii intense n timpul transportului;
- nchiderea perfect a urdiniului i acoperirea perfect a tuturor fisurilor
i orificiilor prin care ar putea iei albine n timpul transportului (folosindu-se o
past din lut moale).
n timpul executrii transportului, albinele reacioneaz prin ridicarea
temperaturii n cuib peste limita normal, fapt care le determin s abandoneze
fagurii cu puiet, tinznd s se disperseze n spaii goale, pentru a micora
densitatea de acoperire a fagurilor. De asemenea, se impune asigurarea "spaiului
de refugiu" amenajat n diferite moduri, n funcie de tipul de stup utilizat, precum
i asigurarea ventilaiei intense. Lipsa acestora produce supranclzirea cuibului,
intensificarea metabolismului albinelor, creterea consumului de hran,
acumularea n organism a unui surplus de ap care se elimin mai greu, apariia
74
fenomenului de "oprire" care produce n cele din urm moartea albinelor adulte
i a puietului.
Pregtirea pentru transport a stupilor orizontali. n cazul cnd stupul nu
conine toate cele 20 rame, ct este capacitatea sa, ramele existente se vor fixa
strns cu ajutorul diafragmei, care se va imobiliza cu dou cuie btute n pereii
stupului.
Distana ntre rame i imobilizarea acestora se realizeaz datorit
distanatoarelor cu care sunt dotate acestea. Dac se dispune ns de rame de
rezerv, acestea se aeaz n continuare n spaiul rmas n stup pn la
completarea acestuia, diafragma aezndu-se n acest caz lng peretele stupului,
opus cuibului; ntre diafragm i peretele stupului se vor introduce nite pene din
lemn. mpiedicarea deplasrii ramelor n sens vertical se face prin aezarea celor
dou ipci cu care este dotat stupul, deasupra umeraelor ramelor, transversal.
Peste aceste ipci, central, se vor aeza cele ase scnduri care alctuiesc
podiorul, suprapuse cte dou, iar acestea se vor fixa cu ajutorul unei bare din
lemn (anex a stupului), care se va prinde la extremiti prin foraibre. Spaiul de
refugiu este amenajat n capacul stupului, iar ventilaia se asigur prin orificiile
laterale prevzute cu plas de srm existente n capacul stupului, deschizndu-se
capacele de lemn cu care sunt prevzute.
Seara, nainte de plecare, dup ncetarea zborului albinelor, se vor nchide
urdiniurile, cu ajutorul blocurilor pentru urdini i scndurilor de zbor care se
fixeaz prin cte dou foraibre.
Pregtirea pentru transport a stupilor multietajai. Evitarea deplasrii
ramelor n sens vertical este asigurat prin suprapunerea corpurilor, iar lateral prin
distanatoarele ramelor i propolizarea pe care albinele o efectueaz n mod
obinuit. Spaiul de refugiu este creat prin montarea deasupra ultimului corp, a
ramei hrnitorului (fr tava metalic). Ventilaia se asigur prin nlocuirea
podiorului cu rama de ventilaie care se aeaz deasupra ramei hrnitorului.
Fixarea tuturor prilor componente i ale anexelor stupului este realizat prin
cele dou tije metalice care se introduc prin orificiile practicate n pereii acestora.
Tijele se fixeaz la extremitatea inferioar, sub fundul stupului, cu un cui, iar la
extremitatea superioar sunt nfiletate strns cu cte o piuli fluture astfel nct
toate piesele stupului fac un corp comun.
nchiderea urdiniurilor pe durata deplasrii se va face cu puin timp
nainte de plecare, utilizndu-se blocul pentru urdini i un nchiztor din ipc de
lemn care se fixeaz cu dou foraibre.
Pregtirea pentru transport a stupilor R.A.-1001. Pentru nlturarea
posibilitilor deplasrii ramelor pe direcia orizontal se introduc dou pene din
lemn ntre diafragm i peretele stupului. Deasupra corpului se aeaz 1 - 2
magazine (n funcie de puterea familiei i de sezon), ale cror rame, fiind fr
distanatoare, se vor alipi strns de cei doi perei laterali, n mijloc rmnnd un
spaiu de refugiu. Podiorul se va nltura, transportndu-se separat. Ventilaia se
asigur prin deschiderea orificiilor din capac. Se verific fixarea perfect a
fundului i a capacului stupului prin dispozitive metalice cu care este dotat stupul
n acest scop.
nchiderea urdiniului se realizeaz prin utilizarea scndurii de zbor care
se fixeaz cu foraibre.
Pregtirea pentru transport a stupilor I.C.A.-1. La stupii I.C.A. - 1 se
realizeaz spaiul de refugiu n interiorul podiorului - hrnitor, deschizndu-se
orificiul de comunicare a primului compartiment, cu cuibul i nlturndu-se
capacul ce acoper primul i al doilea compartiment. Peste podiorul-hrnitor
astfel pregtit se aeaz rama de ventilaie. Tijele metalice vor fixa prile
75
Observaii
Salcm
14 - 18
Tei
6 - 11
Floarea-soarelui
Bostnoase
Leguminoase perene
Plante medicinale i
aromatice
Zmeur
6
7
Specia melifer
1-2
0,5 n cultur intercalat 1
- 2 n cultur pur
4-6
3-4
3-5
general, n timpul culesului de la salcm acest spaiu a fost micorat, att prin
tendina natural a mtcilor de limitare a ouatului n perioada de cules, ct i prin
msurile luate de apicultor (modul specific de organizare a cuibului pe durata
culesului). La familiile adpostite n stupi orizontali, imediat dup terminarea
culesului de la salcm i extragerea mierii, se vor introduce n partea central a
cuibului 3 - 4 faguri cu celule goale, care se vor intercala printre fagurii cu puiet
din cuib. Se va continua apoi, periodic (aproximativ sptmnal), operaia de
lrgire a cuibului cu cte doi faguri amplasai n mijlocul cuibului, separai prin
cte 1 - 2 faguri cu puiet.
n cazul stupilor multietajai, dac n perioada culesului s-a utilizat gratia
despritoare (Hanemann) pentru limitarea activitii de ouat a mtcii numai n
corpul inferior, imediat dup terminarea culesului aceasta se va ndeprta, dnd
posibilitatea mtcii s treac n corpul al doilea, pentru a-i ncepe ponta. Dac nu
s-a folosit gratia despritoare, la terminarea culesului, n stup va exista
urmtoarea situaie: matca a trecut n corpul superior i cu tot aportul abundent de
nectar din timpul culesului, a reuit totui s umple cu ou civa faguri din acest
corp, n timp ce n corpul de jos s-a acumulat o cantitate mare de pstur n locul
puietului care a eclozionat. La asemenea familii se va face inversarea celor dou
corpuri (corpul superior se va muta pe fundul stupului, iar cel inferior va veni n
locul acestuia).
n continuare, n ambele situaii, se va face periodic (la interval de 2 - 3
sptmni) inversarea corpurilor, pn la nceperea culesului de la tei sau floareasoarelui, cnd cuibul se va organiza n modul cunoscut, ca i pentru culesul de la
salcm, n vederea asigurrii spaiului pentru depozitarea mierii.
La stupii R.A.-1001 i I.C.A.-1 se va face lrgirea periodic a cuibului ca
i la stupii orizontali, iar magazinele, coninnd faguri cu celule goale, se vor
menine deasupra corpurilor pentru a se adposti n ele albinele culegtoare, care
n aceast perioad, lipsite de activitatea de cules, ar aglomera n mod inutil
cuibul, favoriznd apariia "frigurilor roitului".
Indiferent de tipul de stup, dac n aceast perioad nu exist un cules de
ntreinere, se va proceda la hrnirea stimulent a familiilor cu sirop de zahr,
pentru intensificarea ouatului mtcilor.
Perioada care urmeaz dup culesul de la salcm, coincide cu perioada n
care se manifest instinctul de roire natural a familiilor de albine. Aceast stare,
cunoscut n practica apicol sub denumirea de "frigurile roitului", se recunoate
prin urmtoarele manifestri: diminuarea activitii albinelor culegtoare; sistarea
construirii fagurilor artificiali sau degradarea acestora prin cldirea a zeci de
nceputuri de botci; ncetarea activitii de ouat a mtcii (fapt care se deduce din
existena n familie numai a fagurilor cu puiet cpcit aproape de ecloziune i
absena oulor sau a puietului necpcit); prezena unor aglomerri de albine pe
peretele din faa stupului n vecintatea urdiniului precum i sub scndura de zbor.
Dac nu se iau msuri imediate, vor apare botci, apoi ou i larve, iar dup
cpcirea primei botci se va produce roirea, fapt care va duce la fragmentarea i
slbirea familiilor n cauz, participarea lor eficient la culesurile urmtoare fiind
exclus.
Pentru prevenirea intrrii n "frigurile roitului", imediat dup terminarea
culesului de la salcm, se vor lua urmtoarele msuri:
- se va face la timp lrgirea cuibului;
- se vor menine urdiniurile larg deschise, pentru asigurarea ventilaiei i
regimul termic convenabil n cuib;
- se vor lua msuri de umbrire a stupilor care sunt prea expui razelor
directe ale soarelui;
78
tinere de pe 1 - 2 faguri cu puiet din alte familii. Dup formarea roiului, acesta se
aeaz pe un loc nou n stupin, reducndu-se urdiniul la 1 - 2 cm.
Dup circa 6 ore de la formare, roiul va primi o matc mperecheat, sau
dup 24 de ore se va da o botc cpcit (fig. 11.3).
n cazul n care se dispune de matc mperecheat, roiul va fi format din 4 faguri
cu puiet, pe cnd n cel de al doilea caz, roiul poate fi alctuit numai din 2 faguri
cu puiet.
Deoarece roiul format nu dispune de albine culegtoare se recomand
turnarea n celulele fagurilor a circa 250 ml ap, iar dup cteva zile se va ajuta cu
1 - 2 faguri cu puiet cpcit pentru ntrirea acestuia.
ntrebri:
n funcie de abundena lor, cum pot fi clasificate culesurile?
Care sunt msurile ce pot conduce la creterea produciei de miere?
n condiiile efecturii stupritului pastoral, care este ncrctura la
hectar cu familii de albine, n cazul culesurilor de la salcm si tei.
n ce scop se folosete gratia despritoare (Hanemann)?
Cum sunt ndeprtate albinele de pe fagurii cu miere recoltai din stup n
vederea extraciei?
Care trebuie s fie temperatura minim n ncperea amenajat pentru
extracia mierii?
Care este turaia optim a rotorului extractorului de miere n timpul
procesului de extracie a mierii?
Care sunt metodele de roire artificial?
Referate:
Valorificarea culesurilor principale de ctre familiile de albine ntreinute
n stupii orizontali.
Valorificarea culesurilor principale de ctre familiile de albine ntreinute
n stupii R.A.-1001 i I.C.A.-1.
Valorificarea culesurilor principale de ctre familiile de albine ntreinute
n stupii multietajai.
81
Denumirea plantei
Culoarea florilor
Nectar
kg/ha
martie-aprilie
verzui-roiatice
man 20
martie-aprilie
galbene-verzui
100-200
aprilie-mai
albe-glbui
300-600
mai-iunie
martie-aprilie
mai - iunie
iunie
glbui- roiatice
albe-roz
albe cu pete roii
galbene-verzui
man 20
25-40
30-100
30-120
iunie-iulie
galben-verzui
300
aprilie-mai
aprilie
albe
albe
20-40
25
Perioada de nflorire
ARBORI
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
83
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
33.
34.
35.
36.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12
13.
84
verzui
verzui
galbene-verzui
albe-roz
verzui
albe-roz
verzui
alb-glbui
verzui
galbene
galbene-verzui
galbene-verzui
roii-galbene
albe
verzui
albe
albe
20
man 20
250
30
200-400
20-30
man 10
100
man 20
100-200
100-200
200-300
100-200
8-20
25-40
20-30
albe-verzui
300-350
albe
galbene-verzui
galbene
galbene-albe
galbene
galbene
roii
albe
1000
100-120
100-200
800
1000
1200
man 10
30-40
verzui-roiatice
verzui-roiatice
galbene-cenuii
albe
albe-roiatice
roiatice-albe
albe
galbene-ruginii
roz-verzui
albe-violete-roiatice
albe-roz
galbene-verzui
galbene-verzui
galbene
albe-verzui
galbene
albe
albe
diferite
roz
albe-roz
albe-roz
roz
purpurii-violacee
galbene-aurii
galbene
albe
albe-verzui
galbene-verzui
galbene
albe
10-12
25-70
man 20
50
20-100
20-40
25-40
25
25
20-50
200
20
10-30
20
35-100
30
30
20-40
10-20
10-20
30-50
35-100
20-40
50
50
100
80
30-40
5-10
100-120
50-200
verzui-roiatice
albe-roz
violete-roiatice
albe-verzui
albe-roii
90
100-120
120-150
300
100
roz
100
albe-roz
albastre
roii-purpurii
albe
600
50
200
80-100
albastre-violacee
400
roii-purpurii
purpurii-roz
30-40
60-150
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
33.
35.
36.
37.
38.
39.
40.
41.
42.
43.
44.
45.
46.
47.
48.
49.
50.
51.
52.
53.
54.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
85
galbene
albe
albe
albastre-roiatice
roz
albastru-nchis
roii-purpurii
violete
albastre
albastre
violete-roz
diferite
roii-albe
30-50
prezent
50
380-400
200-220
50-120
100-200
100-150
50-100
250-300
100-120
30-40
30-40
albe
250-500
albastre
300-400
10-30
40
100
200
130-240
30-100
50-100
100-150
200
300
280
100-150
50
40
50
60-120
150-300
200-400
30-40
100
50-150
20-200
50-60
violete
100-600
40-60
roii-violacee
galbene
galbene
albe
albe
albastre
albe-glbui
albe
galbene
gaslbene
albe-verzui
150-400
30-50
20-100
30-40
70-150
40
100
100-500
90-110
40-50
50-100
galbene
25-100
galbene
albastre-violacee
galbene
roz
albe-roz violacee
liliachii
albastre-albe
albastre
albastre-violete
violete-roz
galbene
galbene
35-100
300-1000
15-30
50-60
100-200
100
10
50-100
25-200
100-120
40
10-50
iunie-iulie
verzui-glbui
10-50
iunie-septembrie
iunie-septembrie
galbene
galbene
40-100
10-40
28.
29.
30.
31.
32.
33.
34.
35.
mai-iunie
iulie-septembrie
iunie-august
iulie-august
mai-octombrie
mai octombrie
mai-septembrie
masi-iunie
galbene
albe
roii-roz
roii-roz
albe-roz
roz
roii purpurii
galben deschis
35-100
200-500
120-300
20-40
100-250
120
25-50
20-30
Tabelul 12.2
Caracteristicile tipurilor de cules i a zonelor apicole din Romnia
Specificare
I
Precipitaii
medii anuale. 400-600 mm.
Temperatura
medie anual + 10C
II
500-600 mm
III
IV
500-700 mm
8-10C
600-700 mm
700-1100 mm
8-9C
4-8C
VI
Condiii
meteorologice
mai puin
favorabile
8-11C
Culesuri
principale
Nu se poate
distinge un cules
principal cu
excepia salcmului
n zonele Valea lui
Salcm
Mihai, Simion,
60 000 ha (Dolj,
Scuieni, Remetea.
Olt), tei 20 000
tei 22 000 ha
Flora melifer de
ha (Dobrogea),
d.c. 15 000 ha
baz: plante
floarea-soarelui
Iai i 5 000 ha
furajere cultivate,
timp de circa 30
Bacu, salcm
legumicole, tehnice,
de zile 20 000
n sud, floareaarbori i arbuti
ha (Ialomia,
soarelui n
ornamentali
Teleorman,
nord.
cultivai. FloareaIlfov, Olt),
soarelui dup
vegetaia de
salcm, reprezint
balt (menta).
principala surs
melifer. Teiul este
puin rspndit
(Arad, Lipova).
Pomi fructiferi,
Culesurile de arbuti,
vegetaia de pe
ntreinere
puni.
Perioade de
cules
deficitare
Sfritul lunii
aprilie nceputul lunii
mai, lunile
iunie, august,
septembrie.
Se aleg familii
cu ritm rapid de
dezvoltare
primvar,
hrniri
stimulente in
Recomandri vederea
valorificrii
pentru
culesului de la
dezvoltarea
familiilor de salcm; n
perioadele
albine
deficitare se
cultiv ealonat
specii melifere
valoroase:
facelia, sulfina
etc.
Slcii, alun,
arin, pomi
fructiferi, arar
i alte foioase,
arbuti spontani
i cultivai,
flora erbacee
spontan,
fnee.
Busuiocul de
mirite (Arad),
albstria i alte
buruieni de semnturi, plante cultivate
la care se asigur
polenizarea: floareasoarelui, rapia,
coreandrul, sulfina,
lucerna,
bostnoasele.
Culesurile au
caracter
moderat,
evideniindu-se
Zmeur,
un cules
principal de var zburtoare i
man.
la puni i
fnee; n anii
favorabili mana
din pdurile de
conifere.
Pomi fructiferi
(aprilie, mai);
pdurile rzlee
de salcm.
Flora erbacee
spontan, pomi
fructiferi,
puni.
Se fac hrniri
ntre culesul de
stimulente n
la salcm i cel
perioade-le
de la tei.
deficitare.
Se practic
stupritul
pastoral la
culesurile
Pentru
diferite din
compensarea
lipsei de cules se munii Rodnei,
Apuseni,
practic
Sebeului,
stupritul
Buzului,
pastoral la
deoarece
distane mari.
apicultura
staionar nu d
rezultate.
Familiile ajung
la dezvoltarea
maxim la
sfritul lunii
iunie; hrniri
stimulente
naintea
culesului de la
salcm, ntre
culesuri i dup
culesul de la
tei; n
perioadele cu
gol de cules se
cultiv sparcet
hric,
mtciune.
Sunt necesare
msuri de
pregtire i
meninerea de
familii puternice
pe tot sezonul
deoarece zona se
caracterizeaz
prin culesuri de
durat, dar de
mic intensitate.
n partea de nord a
zonei se aleg familii
cu dezvoltare
precoce care s
valorifice culesul de
la salcm, iar pentru
restul zonei familii
cu tendin
pronunat spre
roire natural care
valorific bine
culesurile slabe.
87
Zona se
caracterizeaz
prin dezvoltarea
trzie a
familiilor de
albine.
Din punct de
vedere apicol se
caracte-rizeaz
prin cules dominant la pomi,
puni i fnee
n toat
perioada activ.
Arbori, arbuti,
vi de vie i
vegetaia
erbacee.
Dezvoltare
trzie a
familiilor de
albine.
100%
1,8 km
2,4 km
79%
72%
57%
Fig. 12.2 Influena distanei stupinei fa de sursa melifer asupra randamentului culesului
88
89
Tabelul 12.4
Calculul produciilor poteniale i recoltabile de miere
Specia
(Modul de folosin
a suprafeei
de teren)
Livezi
Floarea-soarelui
Rapi
Bostnoase
Cereale pioase
Vii
Fnee
Mutar
Puni naturale
Vatr sat
TOTAL
Suprafaa
(ha)
250
160
20
50
100
30
30
36
40
540
Producia
de miere
(kg/ha)
20
60
50
50
5
50
50
5
10
Producia total
Producia
de miere
de miere recoltabil
(kg)
(kg)
5 000
9 600
1 000
2 500
150
1 500
1 800
200
5 400
26 950
1 650
3 200
330
830
50
500
600
65
1 800
9 025
Norma de
polenizare
(fam/ha)
1- 2
2- 3
2- 3
8 - 10
4- 5
0,5 - 1
2- 3
2- 3
Spor recolt
la cultur
(%)
30 - 50
50 - 60
20 - 30
50 - 60
200 - 300
200 - 400
200 - 300
200 - 250
Producia
de miere
(kg/ha)
40 - 120
20 - 40
40 - 100
25 - 100
25 - 50
50
30 - 150
120 - 150
administrndu-se cte 100 - 200 ml sirop i se repet din dou n dou zile, pe
toat durata nfloririi maxime.
Intensitatea de cercetare prin aplicarea dresajului sporete frecvena de
cercetare n cazul lucernei de 5 ori, iar n cazul trifoiului de circa 20 ori.
Foarte important se dovedete necesitatea integrrii comportamentului
albinelor, ca agent polenizator, cu controlul duntorilor, astfel nct s se asigure
securitatea albinelor, pe de o parte i creterea produciilor agricole, pe de alt
parte. Pentru realizarea acestui deziderat este necesar s se cunoasc efectele
naturale i biologice ale pesticidelor: modul de utilizare, persistena, consecinele
biologice, tendina de dispersare i transformare n mediul biotic i abiotic.
Formulele pe baz de praf sunt n general mai toxice pentru albine dect cele sub
form de spray. Aplicarea lor trebuie s se fac numai atunci cnd este absolut
nevoie i nainte de perioada de nflorire a unei culturi. Sunt indicate pentru
efectuarea tratamentelor substanele cu efect de scurt durat, toxicitate relativ
redus i selectiv. Dac aplicarea tratamentelor se face n perioada de cules a
albinelor, mortalitatea acestora este foarte mare. Aceste pierderi pot fi limitate
dac se va cunoate comportamentul albinelor n teren. Se cunoate c activitatea
albinelor difer n funcie de specie, ras, cultur, poziie geografic, nebulozitate
etc, c n general albinele viziteaz florile n acea perioad din zi cnd
concentraia de nectar este maxim.
Diferite studii de comportament al albinelor au evideniat o pauz clar de
16-17 ore ntre ncetarea activitii i reluarea ei a doua zi, perioad care pare s
fie cea mai potrivit pentru combaterea duntorilor aflai pe plant tot timpul.
Aplicarea pesticidelor ctre sear, noaptea sau dimineaa devreme, asigur o
securitate relativ agenilor polenizatori.
Un mod prin care se mbin comportamentul albinelor cu controlul
duntorilor n scopul creterii produciei agricole se prezint n fig. 12.2.
FR PESTICIDE N
TEREN
SE PERMITE ALBINELOR
S VIZITEZE
POLENIZARE
NCRUCIAT
VIGOAREA HIBRIDULUI
FR ALBINE N
TEREN
APLICARE
PULVERIZRI
CONTROL DUNTORI
PROTECIA CULTURII
PRODUCIE MRIT
Fig. 12.2 Model schematic al integrrii comportamentului albinelor cu controlul
duntorilor n vederea creterii produciilor agricole (dup Abrol, 1990)
ntrebri:
Care sunt zonele bioapicole i tipurile de cules din Romnia?
Care sunt etapele parcurse pentru ntocmirea unei balane melifere?
n timpul culesurilor, care este raza economic de zbor a albinelor n
jurul stupinei?
Care sunt metodele directe pentru determinarea capacitii nectarifere a
plantelor din raza economic de zbor a albinelor?
Care sunt metodele indirecte pentru determinarea capacitii nectarifere a
plantelor din raza economic de zbor a albinelor?
n ce scop se ntocmete balana melifer?
Care este numrul optim al familiilor de albine, necesar pentru
polenizarea unui hectar de floarea soarelui?
Tem:
S se calculeze o balana melifer, admind c, suprafaa determinat de
raza economic de zbor a albinelor este alctuit din: 300 ha pdure (30%
salcm, 35% tei, 35% foioase), 260 ha floarea-soarelui, 20 ha rapi, 100 ha
cereale pioase, 66 ha fnee, 40 ha puni naturale, 470 ha vatr sat i c rata
de nmulire a stupinelor este 20%, iar producia de miere marf este stabilit la
25 kg.
Referat:
Speciile de interes melifer din flora spontan a Romniei.
93
Salcm
Superioar
Aproape incolor
pn la galbendeschis
Culoarea
Calitatea
I
a II-a
Galben-deschisNu se
auriu, galben-auriu,
normeaz
galben-nchis
Tei
Galben-portocaliu Nu se
pn la brun-nchis normeaz
Zmeur
Galben-verzui pn Nu se
la galben rocat
normeaz
Izm
Galben, galbenrocat pn la
galben-brun
Floareasoarelui
Galben-auriu,
Nu se
glbui, galben-brun normeaz
Poliflor
Galben, galbenrocat, pn la
galben-brun
Nu se
normeaz
brun, brun-nchis,
rubiniu
Nu se
normeaz
Man (de
pdure)
Brun, brun-nchis
pn la negru cu
reflexe verzui
Nu se
normeaz
Miros i gust
Plcut, dulce
specific mierii de
salcm
Dulce cu arom
pronunat specific
mierii de tei
Plcut, dulce cu
arom specific
mierii de zmeur
Plcut, dulce cu
arom specific
mierii de izm
Consistena
Omogen, fluid,
sau vscoas
Omogen, fluid,
vscoas sau
cristalizat
Omogen, fluid,
vscoas sau
cristalizat
Omogen, fluid,
vscoas sau
cristalizat
Omogen, fluid,
Dulce, plcut,
vscoas sau
specific
cristalizat
Omogen, fluid,
Plcut, dulce, arom
vscoas sau
specific
cristalizat
Plcut, dulce cu
Omogen, fluid,
arom specific i
vscoas
gust astringent
Tabelul 13.2
Proprietile fizico-chimice ale mierii de albine
Proveniena
Miere
Monoflor i
poliflor
20*
1,417
0,5
4
70-80
7**
1,5-5
10,9***
30
De
pdure
20*
1,417
1
5
60-70
10
4-12
10,9***
-
Ap, % - maximum
Densitate relativ la 200C minimum
Cenu, % - maximum
Aciditate, cm3 NaOH soluie n la 100 grame miere - maximum
Zahr invertit, %
Zaharoz, % - maximum
Substane nezaharoase, %
Indice diastazic - minimum
Granule de polen de salcm (la mierea monoflor de calitate superioar)
raportate la numrul total de granule examinate, % - minimum
Hidroximetilfurfurol (HMF) la mierea de calitate superioar, % - maximum
1
1
Indice colorimetric:
- la mierea de calitate superioar, mm
max. 12
min. 65
- la mierea de calitate I, mm
max. 18
min. 55
Zahr invertit artificial
lips
lips
Glucoz industrial
lips
lips
Adaosuri de falsificare (fin, amidon, gelatin, clei, carbonat de calciu, culori de
lips
lips
anilin i colorani sintetici)
*- Cu acordul beneficiarului, mierea se poate prelua cu un coninut de ap de maximum 23% cu recalcularea
masei pentru coninutul de 20%. n cazul n care coninutul de ap este sub 20%, se recalculeaz masa
pentru coninutul de 20%.
**
- La mierea de salcm de calitatea a II-a se admite la recoltare maximum 15%. Dup 15 iulie, la mierea de
salcm de calitate superioar i calitatea I se admite maximum 1%, iar la cea de calitatea a II-a maximum
10%.
***
- La mierea de salcm se admite minimum 6,5.
Proveniena
superioar
ceara de la
topirea
cpcelelor
rezultate la
extracia mierii
din faguri n care
nu s-a crescut
puiet i din
faguri rezultai
din rame
clditoare.
Calitatea:
a II-a*
cear de la topirea
cpcelelor rezultate
la extracia mierii din
faguri vechi i reziduuri de faguri
faguri n care s-a
prin presare la cald.
crescut puiet,
"crescturi" de cear
i faguri noi.
Culoare
glbuie pn la
alb, uniform n
galben, uniform n
toat masa.
toat masa.
Gust
aproape fr gust.
Miros
Consisten
frmntat ntre degete devine plastic, fr luciu pronunat, uor amorf,
puin lipicioas, se lipete uor de cuit i nu se lipete de dini, nu las
urme de grsime pe degete, n form de fir se rupe scurt, presat n foi
subiri este omogen, transparent sau cu aspect uor amorf, fr luciu.
a III-a
galben-portocaliu cu reflexe
roietice pn la brun-nchis,
n sprtur culoare
neuniform, mai deschis n
mijlocul blocului.
caracteristic procesului de
obinere.
frmntat ntre degete
devine plastic cu aspect
amorf puin lipicioas, se
lipete puin de cuit i de
dini, nu las urme de
grsime, se trage greu n fir
care se rupe scurt, se
preseaz greu n foi subiri,
cu aspect amorf.
Specificare
Corpuri strine i adausuri provenite din
falsificri
Densitate relativ la 20oC
Punct de topire (prin alunecare), oC
Indice de duritate, grade
Indice de refracie n20D
Indice de aciditate, mg KOH/g
Indice de saponificare, mg KOH/g
Indice de esteri, mg KOH/g
Materii volatile la 105oC, % maximum
Indice de raport
Indice Buchner, mg KOH/g
lips
0,956...0,970
64-66
25-30
1,4430...1,4571
17,50...21,40
87,00...102,00
70,00...83,00
1
3,50...4,40
2,50...4,10
lips
0,930...0,964
62-65
29-48
1,4430...1,4990
17,50...20,00
84,00...94,00
68,00...78,00
1
3,50...4,50
-
Adaosul de colofoniu (sacz) sau alte rini face ca ceara s capete mirosul
rinii respective, are o structur sticloas, prin frmntare devine albicioas,
neuniform i se lipete pe dini. Se mrete densitatea, punctul de topire i
indicele de aciditate.
Se dizolv circa 5 g din proba de cear ntr-o cantitate de anhidrid acetic
n exces i dup rcire se trateaz cu precauie cu acid sulfuric (d = 1,53). Prezena
colofoniului sau a altor rini d culoarea roie intens, pn la albastru violet, care
dispare repede, soluia devenind galben-brun, cu o fluorescen pronunat.
Adaosul de seu poate fi pus n eviden prin aprecieri organoleptice i
fizico-chimice. Adaosul de seu n cear, imprim acesteia un miros rnced, se
lipete de dini, iar cnd este frmntat devine albicioas, unsuroas i
netransparent n foi subiri.
La arderea cerii falsificate n acest mod se simte un miros neplcut; dac
arderea se face pe o plit se simte un miros greu de acrolein i se degaj fum.
Ceara curat nu fumeg n timpul arderii.
Dac se trateaz proba de cear cu hidroxid de amoniu n prezena seului
se obine o soluie lptoas.
Dac proba de cear se fierbe n alcool etilic, se trateaz cu carbonat de
amoniu, iar dup rcire se adaug cteva picturi de acid clorhidric; n prezena
seului apar la suprafa ochiuri de grsime.
99
13.3. Polenul
Polenul reprezint produsul recoltat de albinele culegtoare de pe anterele
florilor i depozitat de acestea n celulele fagurilor din stup, unde n urma unor
transformri biochimice de tip fermentativ, sub aciunea succesiv a bacteriilor
Pseudomonos, Lactobacillus i ciupercii Sacharomyces, rezult pstura, care
constituie rezerva de hran proteic a familiei de albine.
Cantitatea de polen anual necesar unei familii de putere medie este de
aproximativ 25 - 30 kg, pentru creterea unei larve fiind necesare 100 - 145 mg.
Datorit calitilor deosebite ale polenului recoltat de ctre albine acesta
este folosit, ca atare, n alimentaia uman ca medicament natural sau sub forma
unor preparate apiterapeutice.
n acest scop, pentru recoltare, se folosesc colectoarele de polen prin care
se reine de la albine circa 30% din cantitatea de polen adus de albine la stup,
fr s fie afectat producia de miere.
Compoziia chimic a polenului este foarte variabil, n funcie de specia
sau speciile florale de la care provine.
n general, principalii componeni ai polenului sunt: ap 3,4%, zaharuri 19
- 40%, lipide 0,19 - 15%, proteine 7 - 35%, aminoacizi liberi 10%, cenu 1 - 7%.
De menionat c din cei 22 de aminoacizi, 20 sunt prezeni n polen. n polen se
gsesc numeroase substane minerale, substane hormonale, enzime i numeroase
vitamine etc, care confer valoare biologic ridicat acestui produs.
Dup proprietile organoleptice i fizico-chimice, polenul se mparte dou
caliti: polen polifit, recoltat de albine de la mai multe specii de plante i polen de
albine superior - monofit, recoltat de la aceeai plant (tabelul 13.5).
Tabelul 13.5
Proprietile organoleptice i fizico-chimice ale polenului
Proprietile
organoleptice i
fizico-chimice
Aspect
polifit
granule ntregi, de
granule ntregi de 0,25 - 4,0 mm n amestec cu granule
mrimea 1,0 - 4,0 mm
sparte sau pulbere de polen n proporie de maximum 5%
variaz dup specia floral din care provine
Culoare
Consistena
granulelor
Miros
Gust
specific floral
caracteristic
Puritate
fr impuriti
Umiditate, maximum 8%
Proteine total,
20%
minimum
Toxicitate
s nu conin substane toxice
Se admite i polen cu umiditatea maxim de 14%, dar cu scderea corespunztoare a calitii,
potrivit excesului de umiditate la calitatea respectiv, pn la 8%.
Tabelul 13.7
Proprietile organoleptice ale psturii
Proprieti
Pstur extras
Pstur n faguri
buci de faguri noi sau folosii de albine pentru o
granule neuniforme care i menin generaie de albine, avnd toate celulele pline cu pstur,
Aspect
de form paralelipipedic cu dimensiunile de
formatul celului din care provin
80 x 60 x 20 mm 5%
galben-nchis pn la brun,
culoarea fiind n funcie de sursa
Culoare
galben-nchis, pn la brun-deschis cu nuane maronii
de polen (specia floral)
friabil, prin presare i
Consisten omogenizare se obine o pstur
caracteristic fagurelui n care se afl pstura
consistent
Miros
caracteristic, asemntor cu al polenului uor fermentat
Gust
dulce-acrior-amrui
13.4. Propolisul
Propolisul este un produs apicol recoltat de albine de pe diferite plante
(cire, viin, plop, brad, molid, etc.) cu ajutorul cruia sunt acoperite neetanitile
stupului sau sunt acoperite cadavrele unor duntori care nu pot fi scoase afara
stupului. Tot cu ajutorul propolisului sunt lustruite celulele n vederea depunerii
pontei de ctre matc, sau mai este folosit la construirea fagurilor, respectiv
celulelor, deoarece confer o rezisten sporit.
Datorit proprietilor sale antibacteriene, antibiotice i cicatrizante, ca i
prin aciuni imunologice i antiseptice variate, propolisul are caliti terapeutice
deosebite, fiind utilizat din timpuri strvechi la tratarea rnilor.
Propolisul se prezint sub forma unei substane de culoare brun-deschis
cu nuane pn la brun-nchis i uneori cu reflexe verzui, puin solubil n ap,
dar solubil n eter i alcool, motiv pentru care n terapeutica medical se folosete
sub form de extract alcoolic, ca unguent sau alte preparate medicamentoase.
Propolisul se recolteaz de ctre om prin curirea spetezelor superioare
ale ramelor, a distanatoarelor ramelor, falurilor pe care se sprijin ramele,
scndurelelor podiorului sau cu ajutorul colectoarelor de propolis (vezi utilaj
pentru colectarea propolisului).
Propolisul care se achiziioneaz poate proveni de la mai multe plante sau
de la o singur plant (uniplant sau monofit).
Calitatea produsului se apreciaz pe baza proprietilor fizico-chimice
(tabelul 13.8) i proprietilor organoleptice (tabelul 13.9).
101
Tabelul 13.9
Proprietile organoleptice ale propolisului
Caracteristici
Aspect
Culoare
Consisten
Miros
Puritate
Condiii de admisibilitate
Propolis poligam
Propolis monofit
mas solid
brun-cafenie mai nchis sau deschis, cenuie- culoare omogen sau cu aspect marmorat n
verzuie, culoare omogen sau cu aspect
seciune, cu nuane de la verzui-cenuiu la
marmorat pe seciune
brun-cafeniu
vscoas, lipicioas, prin frmntare las urme la cldur devine vscos, lipicios
plcut aromat, caracteristic de rini
plcut, caracteristic de rin
naturale
urme de impuriti abia vizibile cu ochiul liber fr impuriti
nglbenete. Gustul este acrior, uor astrigent, iar mirosul caracteristic, uor
aromat (tabelul 13.10).
Proprietile fizico-chimice ale lptiorului de matc sunt prezentate n
tabelul 13.11. Lptiorul de matc proaspt conine numeroase vitamine din
complexul B, provitamina D i cantiti mai mici de vitamina C. Nu s-au gsit
vitaminele A, E i K. Au fost identificai 18 aminoacizi, unele substane de tip
hormonal i o substan antibiotic, bactericid.
Tabelul 13.10
Proprietile organoleptice ale lptiorului de matc
Caracteristici
Aspect
Culoare
Consisten
Miros
Gust
Impuriti
Condiii de admisibilitate
mas vscoas, omogen cu granulaii fine
glbuie sau alb-glbuie
uor vscoas
caracteristic, uor aromat
acrior, uor astringent
nu se admite prezena de larve, cear, spori de mucegai sau alte impuriti vizibile cu ochiul
liber sau la microscop. Se admit urme de polen.
Tabelul 13.11
Proprietile fizico-chimice ale lptiorului de matc
Caracteristici
pH
Ap
Substan uscat
Proteine - total
Glucide (zahr invertit)
Lipide
Cenu
Substane nedeterminate
Indice diastazic - minimum
Condiii de admisibilitate
3,5 - 4,5
58,0 - 67,0%
33,0 - 42,0%
13,8 - 18,0%
7,5 - 12,5%
3,0 - 6,0%
0,8 - 1,5%
8,7 - 4%
23,8
Condiii de admisibilitate
Mas omogen pulverulent
Alb - mat, uor cenuie
Pulbere - afnat
Iritant, caracteristic
Amar, neptor
Fr impuriti
Solubil n ap, insolubil n alcool i sulfat de amoniu
4,5 - 5,5
6 - 7%
93 - 94%
65 - 75%
3,5 - 4%
1,131
104
Condiii de admisibilitate
amestec de larve i hran larvar, inclusiv nveliurile de nprlire a larvelor, sub form de
mas neomogen n care larvele apar n mod vizibil
alb
neomogen, unctuoas
caracteristic hranei larvare, uor aromat
uor astringent
se admit urme de cear, epitelii de nprlire sau alte substane determinate de natura
produsului respectiv, dar care s nu depeasc 10%
5 - 6,8
65 - 75%
25 - 35%
9 - 12%
6 - 10%
5 - 8%
max. 2%
1,1 - 1,2%
50.000/g
max. 100/g
max. 10/g
0 - 20/g
max. 10/g
max. 1000/g
105
ntrebri:
Care este densitate relativ a mierii, la 200C?
Ce cantitate de polen solicit anual o familie de albine de putere medie?
Care trebuie s fie umiditatea mierii, pentru a putea fi pstrat?
Ce este propolisul?
Care este cantitatea de venin eliberat de o albin la o neptur?
Ce reprezint apilarnilul?
Referate:
Condiiile de calitate ale produselor apicole.
Depistarea falsificrilor produselor apicole.
106
BIBLIOGRAFIE SELECTIV
ABROL D.P. (1990) Factorii care contribuie la otrvirea prin polenizare i
prentmpinarea ei. Apiacta, 2, p. 33-36
AVETISIAN G.A. (1978) Apicultura. Editura Apimondia, Bucureti Romnia.
BARAC I. i colab. (1965) Creterea albinelor. Editura Agrosilvic, Bucureti
Romnia
BOGDAN T. i colab. (1957) Cartea stuparului. Edit. Agrosilvic, Bucureti Romnia.
BURA M. (1996) Creterea intensiv a albinelor. Edit. Hellicon, TimioaraRomnia.
CRNU I. i colab. (1972) Cercetri privind corelaia dintre factorii
meteorologici i producia de nectar la principalele specii melifere din ara
noastr. Lucrri tiinifice, vol. VIII I.C.P.A. Bucureti-Romnia
CRNU I. (1980) Flora melifer. Edit. Ceres, Bucureti-Romnia
CRNU I., ROMAN GH. (1986) Din viaa albinelor. Edit. Ceres, Bucureti
CRLAN M., CREANG T. (2001) Evoluia determinismului genetic al
sexelor. Editura Sedcom Libris, Iai Romnia
COSOROAB I. (1994) Acarologie veterinar. Edit. Ceres, Bucureti
Romnia.
CRANE Eva (1979) Mierea. Edit. Apimondia, Bucureti Romnia.
EFTIMESCU Maria i colab. (1982) Influena vremii asupra produciei de
miere. Edit. Ceres, Bucureti - Romnia.
IALOMIEANU M. (1987) Polenul aliment-medicament, valoare biostimulent
i teraputic. Edit. Apimondia, Bucureti-Romnia.
ILIEIU N. (1981) Apilarnil. A.C.A. Edit. Apimondia, Bucureti-Romnia.
IONEL A. i colab. (2000) Plante furajere, toxice i medicinale. Edit. A. 92,
Iai-Romnia.
LAZR T. i colab. (1991) Efectul diferitelor modaliti de hrnire stimulent
de primvar asupra dezvoltrii familiilor de albine i nivelului productiv
al acestora. Cercetri Agronomice n Molodova, Supliment, Iai
Romnia, p. 175-178.
LAZR T., TANASE M. (1991) Importana, locul i rolul apiculturii ca
alternativ la dezvoltarea agriculturii i pstrarea echilibrului ecologic.
Cercetri Agronomice n Molodova, Supliment, Iai Romnia, p. 167LAZR T. (1992) Apicultur-Sericultur. Curs Univ. Agr. Iai-Romnia.
LAZR T., TANASE D. (1993) Communication by pherommones in the
animal world. Lucrri tiinifice, vol. 35, 36 seria Zootehnie-Medicin
veterinar. Univ. Agr. Iai-Romnia, p. 3-9.
LAZR T. i colab. (1993) Linfluence de la serie de croissance et du nombre
des larves introduites dans les familles starter et eleveuses sur le
pourcentage dacceptation et du poids de reignes au moment de leclosion.
Lucrri tiinifice, vol. 35, 36 seria Zootehnie-Medicin veterinar. Univ.
Agr. Iai-Romnia, p. 232-235.
LAZR T. (1995) Apicultura. Univ. Agr. Iai-Romnia.
LAZR T. i colab. (1995) Aspecte bioecologice ale acarianului Varroa
jacobsoni i impactul acestuia asupra apiculturii. Lucrri tiinifice, vol.
107
109