Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
2. Recrutarea si selectia
Pe piata muncii intreprinderile mici si mijlocii concureaza cu cele mari pentru
angajarea de personal competent. Recrutarea si selectia trebuie sa aiba la baza
deplina intelegere a cerintelor si specificului fiecarui post si identificarea indivizilor
care corespund cel mai bine cerintelor posturilor respective.
3. Salarizarea
In general, salarizarea are stransa legatura cu rezultatele obtinute, reflectand in
acelasi timp tendintele de pe piata muncii. In Romania, ca si in alte economii de
tranzitie, salarizarea in intreprinderile mici si mijlocii tinde sa fie mai mare decat in
cadrul intreprinderilor de stat ceea ce constituie o particularitate pentru acestea
explicata prin faptul ca desfasoara o activitate rentabila.
5. Problema sindicatelor
Aparitia sindicatelor poate avea loc pe fondul insatisfactiei in munca, a unui mediu
de munca necorespunzator, a unui stil de conducere puternic autocrat etc. Printr-o
politica justa de personal se poate minimiza probabilitatea aparitiei sindicatelor si,
in cazul existentei lor, instaurarea unor bune relatii management-sindicat.
Intreprinzatorii, mai mult decat managerii organizatiilor mari, privesc cu suspiciune
sindicatele deoarece considera ca le poate reduce controlul total asupra
organizatiei.
pot introduce chiar si in industria ospitalitatii, cum ar fi cele din alimentatie, mai
ales in domeniul alimentatiei rapide. In industria hoteliera de asemenea, prin
introducerea sistemelor computerizate poate interveni o crestere a productivitatii.
Metodele de munca se schimba in domeniul turistic, existand la nivelul productiei
culinare mai mult o abordare de fabrica decat de bucatarie.
Domeniul alimentatiei rapide a eliminat nevoia de ospatari, imbunatatind conceptul
de autoservire. Introducerea de noi servicii, de exemplu in industria ospitalitatii, a
imbunatatit de asemenea productivitatea. In ciuda imbunatatirilor inregistrate in
domeniul utilajelor si metodelor de munca, cheia productivitatii in industria
ospitalitatii raman lucratorii. De aceea, cresterea productivitatii acestora este
permanent prezenta in activitatea managerilor din domeniu.
Atat managementul, cat si grupurile de munca trebuie sa porneasca de la principiul
ca cresterea productivitatii reprezinta baza cresterilor de venituri. Respectarea
principiilor managementului resurselor umane si existenta unei bune colaborari
intre management si personal contribuie la cresterea productivitatii.
2. Iluminatul
Cercetarile au demonstrat ca oboseala fizica poate fi cauzata mai rapid de munca in
locuri necorespunzator iluminate, decat eforturile fizice propriu-zise. In acelasi timp,
iluminatul necorespunzator conduce la obtinerea unei calitati necorespunzatoare a
muncii.
Motivatia productivitatii
Organizatiile trebuie sa dispuna de un sistem motivational referitor la productivitate
a carui aplicare prezinta avantajele:
motiveaza angajatii sa reduca costurile si sa creasca productivitatea;
Cercurile de calitate
Acest concept reprezinta o idee popularizata de managementul japonez care apoi a
fost adoptata si adaptata de organizatii din alte tari. Cercurile de calitate sunt
grupuri de 17-12 manageri si lucratori care apartin aceluiasi compartiment,
intalnindu-se regulat pentru a rezolva probleme legate de munca.
Cercurile de calitate au fost initial lansate pentru a descoperi cai de mentinere a
calitatii unor produse tehnice ca in industria autoturismelor sau aerospatiala.
Acestea pot fi utilizate pentru a descoperi solutii pentru cresterea productivitatii in
industria ospitalitatii.
Avantaje:
1. informatiile ce sunt folosite sunt obtinute de la cei care cunosc bine activitatea
respectiva;
2. angajatii simt ca sunt implicati in problemele creative ale activitatii lor si ale
mediului de munca. Ei sunt incurajati sa foloseasca aceasta posibilitate pentru
imbunatatirea activitatii, participand la luarea deciziilor fiind parte a echipei ce
analizeaza problema respectiva.
3. conceptul de echipa poate incuraja motivatia si productivitatea.
Exista si unele aspecte negative ale metodei:
1. unii manageri pot avea sentimentul ca se simt amenintati, pierzand din statutul
functiei respective odata cu reducerea distantei manager-lucrator;