ngrediente

Pentru blat:
5 oua mari
140 gr faina
20 gr cacao
200 gr zahar
50 ml ulei
1 lingurita rasa cu praf de copt
Pentru sirop:
200 gr zahar
300 ml apa
1 lingura cu esenta de rom
Pentru glazura:
100 gr zahar
100 ml apa
100 gr ciocolata neagra cu minim 50% cacao
25 gr unt
1 lingurita esenta de rom
Pentru crema:
250 ml frisca lichida indulcita cu minim 30% grasime
150 gr ciocolata neagra cu minim 50% cacao
o lingura esenta de rom
Pentru ornat:
400 ml smantana pentru frisca cu minim 30% grasime
3-4 linguri cu zahar pudra (optional)
o lingura cu glazura de ciocolata

1. Preparam blatul astfel: mixam ouale impreuna cu zaharul timp de 15-20 de minute pana
isi tripleza volumul. Adaugam treptat faina amestecata in prealabil cu cacaua si praful de
copt, amestecand incet cu o lingura. La urma adaugam treptat uleiul amestecand usor.
Tapetam o tava (dimensiuni 32x22cm) cu hartie de copt, turnam compozitia rezultata si
coacem lacuptorul preincalzit, la foc potrivit timp de aproximativ 30-40 de minute. Facem
testul cu scobitoarea.

2. Lasam blatul sa se racesca complet, apoi il mutam pe un platou si il insiropam cu siropul

racit preparat astfel: caramelizam zaharul pana devine auriu, adaugam treptat apa si mai
lasam sa clocoteasca 2-3 minute. Dam siropul deaoparte si adaugam esenta de rom.

3. Blatul insiropat il taiem cu un cutit bine ascutit, in patrate de dimensiuni dorite, departand
patratele unele de altele astfel incat sa se poata scurge glazura pe margini. Glazura o
preparam asfel: fierbem zaharul cu apa aproximativ 10-12 minute apoi dam deoparte si
adaugam ciocolataamestecand bine cu telul. La urma adaugam untul si esenta de rom,
amestecand usor pana la omogenizare. Glazuram imediat prajiturile. Daca preparam glazura
cu mult inainte de o folosi ea se va intari. Nu e nici o problema, in momentul cand vrem s-o
folosim o punem cateva minute la bain marie.

4. Deasupra glazurii punem un strat generos de crema preparata astfel: punem frisca lichida
intr-un vas pe foc si o lasam sa se incalzeasca pana ajunge in punctul de fierbere. O dam
deaoparte si adaugam ciocolata rupta bucatele, apoi esenta de rom. Amestecam cu telul
pana se omogenizeaza compozitia si ciocolata este complet topita. Dam crema
la frigider pentru cateva ore sau o jumatate de ora la congelator, pana se intareste. Crema
racita o mixam cu mixerul 2-3 minute pana devine pufoasa.

5. La urma batem bat smantana pentru frisca si o indulcim cu zahar pudra daca este nevoie.
Ornam prajiturelele cu frisca batuta si cu cateva picaturi din glazura de ciocolata.
 10 oua
200 grame zahar
2 pachetele de zahar vanilat
5 linguri pline cu gris
5 linguri pline de faina
5 linguri pline de cacao amara
5 linguri de miere (de salcam)
1,5 pac. de praf de copt
1 praf de sare
50 ml lapte
270 ml ulei
Glazura 1 (peste crema):

120 grame ciocolata de menaj

70 de grame de unt
1 lingura de apa
2 linguri de ulei
Glazura 2 (pentru finisarea prajiturii):

220 de grame de ciocolata de menaj

100 grame de unt
3 linguri de ulei
1 lingura de apa
1 lingura zahar praf
Crema:

700 mililitri de smantana pentru frisca + 3 linguri de zahar pudra)

1 pachetel de gelatina instant (se gaseste si in Romania, la magazinele
Real) sau 2 pachetele de intaritor de frisca
3 linguri de lapte (de preferinta lapte condensat)
2 linguri de miere
 1 lingura de esenta de vanilie

PREPARARE PRAJITURA KINDER PINGUI :

Pentru blat se separa ouale (poza 1), se bat cele 10 galbenusuri cu zaharul si cu
zaharul vanilat cateva minute pe viteza cea mai mare pana amestecul e o crema
densa (poza 2). Albusurile se bat spuma tare cu praful de sare, separat (poza 3).
Se adauga faina, praful de copt, cacao si grisul la crema de galbenusuri. Se
amesteca usor, se adauga treptat laptele si uleiul (poza 4) si se adauga
mierea (poza 5). Compozitia se amesteca usor cu cele 10 albusuri batute ca
zapada (spuma tare) cu praful de sare, cu miscari de jos in sus, pe verticala,
astfel incat sa se pastreze compozitia cat mai aerata (poza 6).