CUPRINS

FACT SHEET - BENEFICIILE CONSUMULUI DE CEAI

1. nceputurile consumului de ceai

1.1. Ceaiul verde i ceaiul negru

2. Beneficiile consumului de ceai

2.1. Ceaiul i sntatea cardio-vascular

2.2. Sfaturi pentru o diet bogat n flavonoizi

2.3. Ceaiul ca surs de hidratare

2.4. Sfaturi pentru o hidratare optim

2.5. Ceaiul i atenia

2.6. Catehina i controlul greutii

3. Mituri despre ceaiul verde

3.1. Mitul cafeinei

3.2. Alte mituri

4. Ceaiul verde i triada holistic

5. Prepararea unui ceai perfect

 FACT SHEET - BENEFICIILE CONSUMULUI DE CEAI

Am nvat de-a lungul timpului multe trucuri pentru a ne menine n form i a fi sntoi.
Potrivit unor studii importante din domeniul nutriiei, consumul de ceai verde sau negru ar
trebui s fac parte din trusa indispensabil pentru sntatea trupului i a spiritului.

1. nceputurile consumului de ceai

Beneficiile ceaiului veritabil provenit din planta Camelia sinensis, au fost descoperite n urm cu
5.000 de ani n Asia. Aceast plant era consumat n acele vremuri strvechi cu scopul de a
anima spiritul participanilor la diversele ritualuri de meditaie.

Istoria ceaiului are la baz mituri i legende orientale. Din aceste poveti ne putem da seama de
calitile acestei buturi pentru c povestea ne arat contextul n care s-a descoperit planta de
ceai. Chinezii, care au descoperit planta din care se face ceaiul verde, au vzut mai nti n ea un
remediu natural. Legenda spune c n anul 2737 .d.Ch., mpratul Shen Nung a descoperit
ntmpltor proprietile ceaiului verde. ntr-o zi, pe cnd se odihnea sub un arbore de ceai
slbatic, cteva frunze au czut n vasul cu ap ce fierbea pe foc, iar butura astfel creat s-a
dovedit a nu avea doar un gust foarte plcut, ci a fi i energizant i rcoritoare. Shen Nung sau
Doctorul Divin este un personaj mitologic, al doilea mprat al Chinei i lui i se datoreaz
cunoaterea plantelor medicinale i a proprietilor acestora; predecesorul su oferise
oamenilor focul, iar al treilea mprat va releva taina fericirii prin descoperirea secretelor
astronomiei.

Chinezii numeau ceaiul verde elixir al vieii i apare menionat n documente nc din secolul
al III-lea .d.Ch. Era recomandat pentru a crete nivelul de concentrare i atenia, dar se folosea
i pentru a combate strile depresive. Clugrul japonez Eisai, cruia i se datoreaz
introducerea cultivrii ceaiului n Japonia, scria n 1211: Ceaiul verde este un medicament
miraculos pentru meninerea sntii. Ceaiul verde are extraordinar capacitate de a prelungi
viaa. Oricine va cultiva ceai verde, lung via va avea.

Exist dou varieti principale ale plantei de ceai, Camellia sinensis sinensis, originar din
China, i assamica, descoperit n regiunea Assam din India. Procesul de producie a ceaiului
cuprinde cultivarea, culegerea, prelucrarea i uscarea frunzelor.

Ceaiul este a doua cea mai consumat butur la nivel mondial alturi de ap. De-a lungul
istoriei, ceaiul a fost ntotdeauna considerat o butur sntoas, iar cercetrile din ultimele
dou decenii au scos n eviden posibilele efecte pozitive ale ceaiului asupra funcionrii
vaselor de snge i chiar a sntii cardiovasculare, ca ntreg.

1.1. Ceaiul verde i ceaiul negru

Ambele tipuri de ceaiuri provin din aceeai plant, Camellia sinensis. Diferena dintre ceaiul
negru i verde este dat de modul n care frunzele de ceai sunt prelucrate dup culegere.
Pentru ceaiul negru etapele de prelucrare a frunzelor constau n: uscarea frunzelor cu aer cald,
mrunirea lor i fermentarea acestora. n urma fermentrii ceaiul negru capt aroma, mirosul
i culoarea caracteristice.

Ceaiul verde urmeaz un proces similar cu cel al ceaiului negru, ns procesul de fermentare
este ntrerupt prin tratarea frunzelor cu abur cald. Prin urmare frunzele i pstreaz culoarea
verde. Pentru ambele variante de ceai, ultima etap este uscarea, urmnd ca apoi s fie
ambalat.

Frunzele de ceai verde i negru conin n mod natural aceleai substane active precum
flavonoizi, teanin, cafein i florur. Proporia dintre acestea este ns uor diferit iar n ceea
ce privete coninutul de flavonoizi exist de asemenea diferene: frunzele de ceai verde au un
coninut ridicat de flavonoizi denumii catehine, n timp ce frunzele de ceai negru sunt bogate
n alte dou tipuri de flavonoizi: thearubigina i theaflavina. Att ceaiul verde ct i cel negru au
fcut de-a lungul timpului obiectul a numeroase studii tiinifice. Astzi studiile au confirmat o
parte din beneficiile atribuite ceaiului n mod tradiional prin nelepciunea popoarelor asiatice.

2. Beneficiile consumului de ceai

Ceaiul, cald sau ice tea, este considerat una dintre cele mai sntoase buturi dup ap.
Beneficiile consumului de ceai cald i rece sunt date de coninutul acestuia n substane active,
dar i de faptul c, prin consumul de ceai, se completeaz cantitatea de lichide necesar zilnic
pentru o bun hidratare a organismului.

2.1. Ceaiul i sntatea cardio-vascular

Factorii de risc pentru bolile cardio-vasculare includ motenirea genetic, istoricul familial i
stilul de via. Dac primele dou categorii nu pot fi influenate, corectarea stilului de via este
la ndemna oricui i este foarte eficient n prevenirea apariiei bolilor cardio-vasculare. Un stil
de via activ, evitarea consumului excesiv de alcool i a fumatului i o alimentaie echilibrat
(bogat n fructe, legume i grsimi nesaturate) sunt schimbri simple prin care se poate
preveni sau ntrzia apariia afeciunilor cadio-vasculare.
Studii recente au confirmat c mai avem un aliat n lupta mpotriva afeciunilor cardio-
vasculare: ceaiul verde, prin coninutul su natural de flavonoizi, are efecte benefice asupra
sntii cardio-vasculare.

Se apreciaz c un consum de 2- 3 cni de ceai verde sau de ice tea 2- 3 sticle de 0,5 l n fiecare
zi, ca parte a unei alimentaii echilibrate, mbuntete funcia vascular (capacitatea vaselor
de snge de a se contracta sau dilata) i scade riscul de apariie a bolilor cardio-vasculare.

O meta analiz (Peters et al, 2001) a estimat faptul c riscul infarctului miocardic a fost cu 11%
mai redus atunci cnd au fost consumate 2-3 cni de ceai/zi. De asemenea, persoanele care au
but mai mult de 3 cni de ceai zilnic au nregistrat un risc de infarct de 21% mai sczut n
comparaie cu cei care nu au consumat deloc ceai.

Nu se cunoate nc exact mecanismul prin care ceaiul verde scade riscul cardio-vascular ns,
se pare c efectul su protectiv se datoreaz coninutului bogat n flavonoizi.

Cantitatea de flavonoizi din ceai (ca i tipul acestora) depinde de o serie de factori: tipul de ceai
(verde sau negru), de varietatea de ceai, condiiile de cretere, procesul de prelucrare, timpul
de infuzare al ceaiului. ns, n general, 2-3 cni de ceai verde sau 2-3 sticle de 0,5 l ice tea
furnizeaz cel putin 250 mg de flavonoizi. Adaugarea de lapte n ceai n cantitate de pn la 25%
nu scade biodisponibilitatea flavonoizilor, dar poate ntrzia absorbia lor n organism.

O diet sntoas pentru inim ar trebui s conin i alimente bogate n flavonoizi: fructele,
legumele, cacaoa, ceaiul verde conin n mod natural flavonoizi. Dintre toate acestea ns,
ceaiul cald sau rece are n mod natural cel mai mare coninut de flavonoizi.

2.2. Sfaturi pentru o diet bogat n flavonoizi

O diet bogat n flavonoizi are numeroase efecte benefice asupra sntaii. V propunem s
ncercai urmtoarele trucuri pentru a v bucura din plin de avantajele flavonoizilor:

a) ncercai s bei 2-3 cni de ceai veritabil cald sau rece, provenit din planta Camelia
Sinensis, zilnic. Nu numai c ceaiul este bogat n flavonoizi, dar o can de ceai fr lapte
sau zahr reprezint o butur rcoritoare foarte gustoas.
b) Sezonul fructelor de pdure este foarte bun pentru a v face provizii pentru restul
anului. Pe lng fructele de pdure, feniculul, elina, citricele sunt alte surse importante
de flavonoizi. Adugai lmie pe carnea de pete sau consumai ntre mese o portocal
sau un grapefruit.
c) n cazul n care v dorii o butur alcoolic, un pahar de vin rou poate contribui la
aportul de flavonoizi, dar trebuie consumat cu moderaie pentru c alcoolul este bogat
n calorii.
 d) Unele condimente conin, de asemenea, flavonoizi. Asezonai-v mncarea cu mrar
sau ptrunjel.
e) Dac v place ciocolata, un ptrat mic de ciocolat neagr este nu doar foarte gustos,
dar i bogat n flavonoizi.

2.3. Ceaiul ca surs de hidratare

Apa este mediul unde au loc numeroase procese fiziologice, printre care funcii de circulaie,
reacii bio-chimice, metabolism i reglarea temperaturii. Apa joac un rol n aproape fiecare
organ al corpului (ex. reglarea temperaturii corpului, lubrifierea plmnilor i a pielii, reglarea
tensiunii arteriale i transport nutrieni, oxigen i reziduuri n corp).

Dou treimi din apa din corp este prezent n celule, denumit lichid intracelular, n timp ce o
treime se afl n afara celulelor i se numete lichid extracelular (ex. sngele i limfa). Apa se
poate deplasa din spaiile intracelulare, n spaiile extracelulare n funcie de necesitatea
corpului. Fr ap, oamenii pot supravieui doar patru zile.

Ce nseamn balana lichidelor?

Corpul depune eforturi pentru a-i menine nivelurile de ap la cote optime prin trimiterea de
semnale creierului i rinichilor prin intermediul hormonilor, pentru a regla cantitatea de lichid
din corp. Balana lichidelor reprezint controlul homeostatic al lichidului din corp.

Atunci cnd nivelurile apei din corp sunt prea ridicate (sau concentraia de sruri din snge este
prea sczut), hormonii i dau creierului semnalul s nchid primul mecanism, iar rinichilor s
elibereze mai mult ap. Pe de alt parte, atunci cnd nivelurile de ap sunt prea sczute (sau
concentraia de sruri din snge este prea ridicat), hormonii anun creierul s stimuleze setea
i s pstreze apa n rinichi. Cu toate acestea, mecanismul ajut la pstrarea balanei lichidelor
n organism doar pentru scurt timp.

Hidratarea corect nseamn meninerea unei balane constante ntre ap i mineralele din
corp. n medie, un adult consum aproximativ 2.2 l de lichide/zi din mncare i buturi. O
anumit parte din apa din corp este de asemenea reciclat, aducnd totalul de ap la 2,55 l. Pe
de alt parte, o cantitate similar de ap este pierdut prin respiraie, transpiraie, fecale i
urin, dac lum n considerare un climat temperat i o activitate fizic limitat.

Ceaiul nendulcit reprezint 99,5% ap. Ceaiul cald sau rece intensific potenialul de
hidratare al apei. Diversitatea produselor (ex. ceaiul verde cald, ceaiurile de fructe sau cele reci)
i aromele proaspete v permit s v meninei nivelul ridicat de hidratare ntr-un mod ct mai
plcut.
Hidratarea este esenial n meninerea sntii i a strii de bine. Lipsa hidratrii poate duce
la scderea capacitii de concentrare, modificri de atitudine, dureri de cap, oboseal.
Deshidratarea uoar reprezint pierderea a nu mai mult de 5% din lichidul din corp. O
pierdere de 5-10% este considerat deshidratare moderat, n timp ce 10 15% reprezint
deshidratare sever.

Performana mental. Creierul conine 75% ap, de aceea performana mental este afectat
pn i de deshidratarea uoar. Studiile au artat c hidratarea insuficient reduce capacitatea
de concentrare i atenia, influeneaz apariia strilor de depresie i poate favoriza agresiunea.

Performana fizic. Atleii tiu c hidratarea este foarte important pentru a obine
performan. Nu doar c viteza i rezistena sunt afectate de deshidratare, dar sentimentul de
oboseal care se instaleaz din cauza lipsei lichidelor n organism ngreuneaz efortul fizic.

Aportul adecvat de lichide European Food Safety Authority, 2010

Toate lichidele joac un rol important n procesul de hidratare a organismului, ns exist unele
buturi care au un efect de hidratare mai bun dect celelalte. Fundaia Britanic de Nutriie a
realizat n 2010 un ghid al lichidelor. n cadrul acestui ghid, apa se afl pe primul loc, urmat
ndeaproape de ceai, apoi de cafea i infuzii de fructe.

2.4. Sfaturi pentru o hidratare optim

a) Consumai lichide cu efect de hidratare (ap, ceai cald sau rece) n mod constant, de-a
lungul zilei, 6-8 pahare, n plus fa de mncare.
b) Alegei buturi sntoase precum ap, ceai, cafea i infuzii de fructe, fr zahr.
 c) ncercai s consumai 2-4 cni de ceai cald sau ice tea / zi. Ceaiul poteneaz puterea de
hidratare a apei i conine substane importante precum flavonoizi i teanin, care pot
reduce riscul bolilor de inim i susin performana mental i buna dispoziie.
d) Amintii-v c unele mncruri, precum supa, fructele, legumele i iaurtul contribuie la
aportul zilnic de lichide.
e) ncercai s limitai consumul de alcool, n special dac riscul deshidratrii este ridicat
(ex. cnd cltorii, depunei efort sau v aflai ntr-un mediu cu temperaturi ridicate).
f) Copiii i btrnii se pot deshidrata destul de repede. Oferii-le buturi n mod regulat.
g) Ceaiul este, de asemenea, o surs de hidratare sigur n cazul rilor n curs de
dezvoltare deoarece apa trebuie s fie fiart nainte de a face ceaiul, eliminnd astfel
impuritile.
h) Variai tipul de lichide consumate n timpul zilei.

2.5. Ceaiul i atenia

De ce beau oamenii ceai? Un motiv important, pe lng gust i tradiii de consum locale, l
reprezint efectul stimulant. n ultimii 10 ani, oamenii de tiin au nceput s studieze din ce n
ce mai mult beneficiile ceaiului la nivel cognitiv, n special efectul pozitiv pe care l are asupra
ateniei. Ceaiul, pregtit din frunze de Camellia sinensis, conine printre altele i dou
componente despre care se tie c ajut la meninerea ateniei: cafeina i L-teanina. Dac
efectul cafeinei este bine cunoscut i utilizat la scar larg inclusiv n Romnia (prin consumul
de cafea), nu se tiu att de multe despre L-teanin. Teanina este un aminoacid care se gsete
aproape exclusiv n ceaiul veritabil provenit din planta Camellia sinensis. (Poate fi gsit de
asemenea, n cantiti mai mici ntr-o specie de ciuperci comestibile Xerocomus badius).
Studiile au artat c L - teanina influeneaz activitatea cerebral n repaos, mai exact,
stimuleaz undele cerebrale alpha care sunt asociate cu starea de relaxare.

A fost dovedit c un nivel de cafein echivalent cu cel prezent n 2-3 cni de ceai rece sau cald,
poate mbunti atenia. Mai mult dect att, a fost demonstrat de nenumrate ori c L-
teanina influeneaz activitatea cerebral i stimuleaz activitatea undelor alpha atunci cnd
corpul se afl n repaos. Undele alpha sunt asociate cu relaxarea.

Efectul ceaiului negru asupra ateniei a fost investigat de diferite studii. S-a constatat c un
consum de 2-3 cni de ceai negru (furniznd minimum 45 mg de L teanin i 100 mg de
cafein), crete capacitatea de concentrare i mbuntete atenia.

2.6. Catehina i controlul greutii

Catehinele sunt de fapt un grup de flavonoizi i sunt coninute n mod natural n diferite
alimente / buturi de origine vegetal cum ar fi ceaiul, merele, strugurii i cacao. Cantitatea cea
mai mare de catehine se gsete ns n ceaiul verde. Catehinele dau gustul uor amar i
astringent al ceaiului verde.

Nivelul de catehin din ceai difer foarte mult n funcie de varietate, condiii de cretere,
proces i obiceiuri de pregtire (ex. timpul de infuzare, temperatura apei), dar se estimeaz c o
can de 200 ml ceai verde conine aproximativ 90 mg de catehin.

Efectul catehinelor asupra greutii corporale a fost studiat n rndul populaiei asiatice.
Conform studiilor realizate aici, se apreciaz ca doze mari de catehine (500 -600 mg catehine /
zi) sunt asociate cu scderea n greutate i influeneaz distribuia grsimii la nivelul corpului. Se
pare c, n aceste doze, catechinele stimuleaz oxidarea grsimilor din jurul abdomenului.

De asemenea, avnd n vedere faptul c nu are calorii (atunci cnd este consumat fr zahr i
lapte), ceaiul verde este benefic n programele de control a greutii.

3. Mituri despre ceaiul verde

3.1. Mitul cafeinei

Percepia comun este c buturile care conin cafein au un efect advers asupra echilibrului
lichidelor prin consumul lor se pierde mai mult urin dect cantitatea de lichid ingerat. Dar
nu exist dovezi tiinifice care s ateste faptul c populaia ar trebui s evite consumul de
buturi care conin cafein pe motivul efectelor lor diuretice, mai puin atunci cnd consumul
zilnic de cafein din toate sursele este mai mare de 300 mg. Acest nivel este atins dac bei 2-3
cni de cafea sau 7-8 cni de ceai (n 1.5 l ap!).

n ceea ce privete ceaiul, rece sau cald, exist suficiente probe care l exclud din categoria
buturilor cu cafein care nu trebuie consumate foarte des. Proprietile de hidratare ale
ceaiului cald sau ice tea sunt la fel de bune precum cele ale apei, ceea ce face ca ceaiul veritabil,
din Camellia sinensis, care conine >99% ap i 0 calorii, s devin butura potrivit pentru a
ndeplini nevoile zilnice de hidratare. Cum ceaiul are un raport mic relativ ap / cafein, mitul
cafeinei nu se aplic n acest caz.

Autoritatea European pentru Sigurana Alimentelor (aprilie 2011) a aprobat dou claim-uri
legate de beneficiul consumului de ap: Apa regleaz temperatura normal a corpului i Apa
menine la nivel normal funciile fizice i cognitive. Cum ceaiul conine >99% ap, aceast
butur poate avea o contribuie important n procesul de hidratare a organismului, la care se
adaug totalitatea beneficiilor provenite din consumul de ceai.

n timp ce excesul de cafein (aproximativ 500 mg / zi) poate crete eliminarea urinei, nu exist
nicio prob potrivit creia ceaiul deshidrateaz. O can de ceai rece sau cald asigur
aproximativ 250 ml de lichid. Trei cni de ceai / zi furnizeaz doar n jur de 150 mg de cofein.
Cele mai recente cercetri au demonstrat faptul c ceaiul negru crete atenia i capacitatea de
concentrare.

3.2. Alte mituri

a) Ceaiul i pierde beneficiile dup ce se adaug lapte i zahr

Se crede c flavonoizii se leag de proteina din lapte, devenind astfel mai puin benefici
corpului atunci cnd ceaiul este but cu lapte. ns majoritatea studiilor fcute n acest sens, au
artat c adugarea unei cantiti de 25% lapte nu afecteaz biodisponibilitatea flavonoizilor,
dar poate ntrzia digestia. Sunt necesare mai multe studii pentru a evalua dac laptele
afecteaz beneficiile ceaiului i ale flavonoizilor asupra sntii cardiovasculare.

Pe de alt parte, consumarea ceaiului cu zahr nu influeneaz absorbia flavonoizilor, dar

crete numrul de calorii i prezint riscuri pentru sntatea dentar.

b) Consumul de ceai afecteaz digestia

Nu exist studii care s arate impactul ceaiului asupra digestiei. Cu toate acestea, anumite studii
au artat c flavonoizii din ceai ar putea inhiba creterea H. Pylori o bacterie legat de ulcerul
gastric (Friedman, 2007). Aceste lucruri trebuie ns demonstrate la o scar mai mare.

c) Este sigur pentru copii s consume ceai?

Ceaiul nendulcit este o butur sntoas i nu exist niciun motiv potrivit cruia ceaiul ar
duna copiilor. n majoritatea rilor nu exist ghiduri cu privire la consumul de cafein n
rndul copiilor, ns experii canadieni vorbesc despre urmtoarele cifre: 46 mg / zi pentru copii
cu vrste ntre 4-6 ani, 62.5 / zi pentru copii de 7-9 ani i 85 mg / zi pentru copii cu vrste ntre
10-12 ani (Health and Welfare Canada, 2003). Acest lucru nseamn c majoritatea copiilor pot
bea cel puin o can de ceai / zi.

d) Sunt nsrcinat... Pot s beau ceai?

Noi reguli sftuiesc femeile nsrcinate s limiteze consumul de cafein la 200 mg. Aceast
cantitate este echivalentul a 3-4 cni de ceai.

e) Ceaiul nu contribuie la cantitatea zilnic necesar de lichide

Fals. Ceaiul contribuie foarte mult la cantitatea de lichide necesare consumului zilnic. Un studiu
clinic recent a demonstrat faptul c 4 cni de ceai / zi hidrateaz la fel de bine precum aceeai
cantitate de ap (Ruxton & Hart, 2011).

f) Ceaiul afecteaz buna dispoziie a unei persoane?

Studiile au demonstrat c teanina genereaz un sentiment de linite. n combinaie cu o
cantitate redus de cafein (50 mg / can), acest lucru poate reduce oboseala, crend un
sentiment de bun dispoziie.

g) Consumul de ceai blocheaz absorbia fierului

Pentru majoritatea oamenilor, consumul ceaiului la mas nu are niciun impact asupra nivelului
de fier din organism. Dar cei care au o deficien de fier (ex. copiii i vegetarienii) ar trebui s
bea ceai n pauzele dintre mese deoarece acesta poate avea un impact redus asupra absorbiei
fierului din cereale i mncruri vegetale. Nu exist dovezi care s arate o deficien de fier.
(Gardner et al, 2007).

h) Consumul de ceai nu este indicat pentru sntatea dinilor

Studiile arat c flavonoizii din ceai inhib creterea bacteriei care cauzeaz cderea dinilor.
Ceaiul este, de asemenea, o surs de fluoururi (0,3 0,5 mg / can). Acest lucru nseamn c
ceaiul verde ar putea fi benefic pentru dini, dar este nevoie de cercetri care s aprofundeze
aceast ipotez. Este un mit potrivit cruia ceaiul negru conine tanini culoarea este dat, de
fapt, de flavonoizi.

i) Ceaiul verde este mai bun dect ceaiul negru

Ambele tipuri de ceaiuri provin din aceeasi plant i au fost asociate cu beneficii aduse
sntii. Nivelul total de flavonoizi din fiecare tip de ceai este similar, dar tipul de flavonoizi
difer. Cercetarea pe ceai verde a fost orientat n direcia controlului greutii i prevenirii
cancerului, n timp ce studiile despre ceaiul negru au fcut mai degrab referire la sntatea
cardiovascular i la performana mental.

j) Consumul a mai mult de 5 cni de ceai/zi nu este sigur

O meta-analiz a descoperit beneficii ale ceaiului verde asupra sntii inimii atunci cnd 3 sau
mai multe cni de ceai au fost consumate zilnic (Peters et al., 2001). Cu toate aceastea,
consumul a maxim 8 cni de ceai / zi este considerat n limita sigur de cafein. Un studiu clinic
recent a demonstrat faptul c 4 cni de ceai / zi hidrateaz la fel de bine ca apa (Ruxton & Hart,
2011).

k) Infuziile de fructe au aceleai beneficii precum ceaiul negru / verde?

Nu, infuziile de fructe nu sunt ceaiuri veritabile, deoarece nu provin din planta Camellia
sinensis. Aadar, n afar de aceleai proprieti de hidratare, beneficiile atribuite ceaiului negru
i verde nu se aplic infuziilor de fructe.

l) Consumul de ceai cauzeaz pietre la rinichi

Ceaiul i cafeaua sunt bogate n oxalat care, teoretic, ar putea prezenta un risc pentru pietrele
la rinichi. Cu toate acestea, studiile nu au dovedit o legtur ntre consumul de ceai i formarea
pietrelor la rinichi. Dou studii importante din SUA au artat c ceaiul reduce riscul formrii
pietrelor la rinichi cu 8 14%. Acest lucru se ntmpl datorit faptului c ceaiul mbuntete
aportul de lichide. Doctorii recomand un consum ridicat de lichide pentru a preveni pietrele la
rinichi.

4. Ceaiul verde i triada holistic

Imagineaz-i urmtorul scenariu: este fizic imposibil pentru dou linii s subscrie un spaiu.
Adaug a treia linie i imediat lucrurile vor ncepe s prind contur exact ca un triunghi. Tocmai
de aceea, cifra trei reprezint simbolul ntregului.

Ceaiul verde dateaz de 5000 de ani n zona asiatic, iar n acea perioad, pentru fiecare religie,
trei era simbolul divinitii. De exemplu, cifra 3 este important n Japonia pentru Triada
Lumii sau Mitsu Tomoe: cer, pmnt i om. n India, 3 reprezint dosha, baza medicinei
Ayurvedice.

Mintea. Este afectat de lipsa de lichide. Ceaiul verde cald sau rece potolete setea, fiind un
rcoritor natural. Bei ceai verde! Nu-i aa c v simii deja mai bine dup prima ceac?

Corpul. Are nevoie de ajutor. Nu avem cu toii nevoie de ajutor? Ai auzit de antioxidani?
Antioxidanii protejeaz corpul prin construirea unei bariere mpotriva radicalilor liberi. Ceaiul
verde este o surs natural de antioxidani denumii flavonoizi, iar catehina este tipul specific
de flavonoid din ceaiul verde. i iat c ajungem din nou la cifra magic, 3: antioxidani,
flavonoizi, catehin. Ceaiul verde conine cel mai nalt nivel de catehin n comparaie cu orice
aliment sau butur natural.

Spiritul. n secolul al XII-lea, ceaiul verde provenea din China unde era folosit pentru a menine
treaz spiritul n timpul ritualurilor de meditaie.

Astzi, dup attea secole, s-au schimbat foarte puine lucruri de fapt n motivaia de a
consuma ceaiul verde. Ceaiul verde ne ajut s ne asigurm armonia deplin: trup, minte i
suflet, pentru o via sntoas i fericit.

5. Prepararea unui ceai perfect

Ingrediente eseniale

Cald sau rece, ceaiul verde este butura ideal. Pentru a savura o can perfect de ceai verde,
avei nevoie de dou ingrediente 100% naturale: ap i frunze de ceai. n acest sens, este
important s respectai urmtorii pai: folosii ap rece de la cele mai pure surse, care s
conin suficient oxigen. Fierbei apa moderat la microunde sau la ibric n aa fel nct s nu
ndeprtai oxigenul i mai ales, nu refierbei apa pentru a doua can de ceai. Magia ncepe
imediat dup ce ai turnat apa cald pe plicul de ceai verde. Pentru a permite eliberarea
complet a antioxidanilor flavonoizi, lsai ceaiul la infuzat aproximativ trei minute.

n mod tradiional, ceaiul verde este consumat fr adaos de zahr sau lapte, pentru a-i savura
gustul bogat.

Pentru a v bucura de plcerea gustului i de prospeimea aromelor ceaiului verde n varianta

ice tea este indicat s il servii rece, mprtind aceast experien a gustului cu prietenii.

Pstrare

Datorit faptului c ceaiul verde este un produs 100% agricol, pliculeele de ceai ar trebui
stocate n cutii etane pentru a nu fi afectate de lumin, cldur sau umezeal. De asemenea,
ceaiul absoarbe foarte repede mirosurile, de aceea este indicat s nu fie pstrat n frigider sau
n apropierea altor tipuri de alimente.

Din contr, ceaiul verde ice tea ar trebui pstrat la frigider pentru a v bucura ulterior de
prospeimea gustului i a aromelor.