MINISTERUL AUTORITATEA

AGRICULTURII I NAIONAL PENTRU

DEZVOLTRII RURALE MINISTERUL SNTII PROTECIA
Nr.______ /___________ CONSUMATORILOR
Nr.______ /___________
Nr.______ /___________

ORDIN

privind atestarea produselor tradiionale

Vznd referatul de aprobare privind atestarea produselor tradiionale nr.

din 00.00.2013 al Direciei Generale de Industrie Alimentar,
avnd n vedere prevederile art. 34 - 42 din Ordonana de Urgen a
Guvernului nr. 97 din 21 iunie 2001 privind reglementarea produciei, circulaiei i
comercializrii alimentelor, aprobat i modificat prin Legea nr. 57 din 16 ianuarie
2002,
n baza prevederilor art. 1, alin. (1) i art. 3 din Regulamentul (CE) nr.
178/2002 din 28 ianuarie 2002 de stabilire a principiilor i a cerinelor generale ale
legislaiei alimentare, de instituire a Autoritii Europene pentru Sigurana Alimentar
i de stabilire a procedurilor n domeniul siguranei produselor alimentare,
n temeiul alin. (2) al art. 1 i al alin. (5) al art. 7 din Hotrrea Guvernului nr.
725/2010 privind organizarea i funcionarea Ministerului Agriculturii i Dezvoltrii
Rurale, cu modificrile i completrile ulterioare, ale art. 4, alin. (1) pct. 54 i a art. 7,
alin. (4) din Hotrrea nr. 144/2010 privind organizarea i funcionarea Ministerului
Sntii cu modificrile i completrile ulterioare i ale art. 3 alin. (1) lit. c) din
Hotrrea Guvernului nr.700/2012 privind organizarea i funcionarea Autoritii
Naionale pentru Protecia Consumatorilor, cu modificrile i completrile ulterioare,
ministrul agriculturii i dezvoltrii rurale, ministrul sntii i
preedintele Autoritii Naionale pentru Protecia Consumatorilor emit
urmtorul:

ORDIN

Art.1. - (1) Prezentul ordin stabilete condiiile i criteriile pentru atestarea produselor
tradiionale.
(2) Prezentul ordin se aplic fr a aduce atingere altor prevederi specifice.
Art.2. n sensul prezentului ordin, termenii folosii se definesc dup cum urmeaz:
a) produs tradiional produs obinut din materii prime din zona de producie i care
nu are n compoziia lui aditivi alimentari cu excepia celor naturali; care prezint o
reet tradiional, un mod de producie i/sau de prelucrare i un procedeu
tehnologic tradiional i care se distinge n mod clar de alte produse similare
aparinnd aceleiai categorii;
b) tradiionalitate - elementul sau ansamblul de elemente prin care un produs se
distinge n mod clar de alte produse similare aparinnd aceleiai categorii;
tradiionalitatea nu poate s se limiteze la o compoziie calitativ sau cantitativ ori la
un mod de producie stabilit printr-o reglementare comunitar sau naional ori prin
standarde voluntare; totui aceast regul nu se aplic dac reglementarea sau
standardul respectiv a fost stabilit n vederea definirii tradiionalitii unui produs;
c) atestarea produselor tradiionale - recunoaterea tradiionalitii unui produs prin
intermediul nregistrrii sale n conformitate cu prezentul ordin.

Art.3. Direcia General de Industrie Alimentar, prin compartimentul de specialitate

cu atribuii n domeniul produselor tradiionale din cadrul Ministerului Agriculturii i
Dezvoltrii Rurale nfiineaz i administreaz Registrul Naional al Produselor
Tradiionale, denumit n continuare R.N.P.T. Registrul se public anual pe site-ul
Ministerului Agriculturii i Dezvoltrii Rurale.

Art.4.- (1) Pentru a figura n registrul prevzut la art. 3, produsul tradiional trebuie s
fie fabricat din materii prime obinute n zona de producie, s prezinte o reet
tradiional specific locului de prelucrare, prin care s reflecte un tip tradiional de
producie i/sau de prelucrare, s aib n procesul de obinere a produsului i
operaiuni de prelucrare realizate manual i s dovedeasc un mod de lucru
tradiional.
(2) Materialele i obiectele care vin n contact cu produsele tradiionale vor
respecta prevederile legale in vigoare.
(3) nregistrarea nu este permis n cazul unui produs a crui tradiionalitate
se datoreaz:
a) provenienei sau originii sale geografice;
b) aplicrii unei inovaii tehnologice.

Art.5.- (1) Pentru a fi nregistrat, produsul tradiional trebuie:

a) s fie tradiional n sine; sau
b) s exprime tradiionalitatea.
(2) Produsul prevzut la alin. (1) litera b) nu poate fi nregistrat dac:
a) se refer doar la cerine de ordin general utilizate pentru un ansamblu de
produse ori la cele prevzute de o reglementare comunitar specific;
b) este neltor, cum este n special cel care se refer la o caracteristic evident
a produsului sau care nu corespunde caietului de sarcini i nici ateptrilor
consumatorilor cu privire la caracteristicile tradiionale ale produsului.
(3) Pentru a fi nregistrat, produsul prevzut la alin. (1) litera a) trebuie s fie
tradiional i conform cu dispoziiile naionale sau consacrat de folosin.
(4) Utilizarea termenului geografic este autorizat sub un nume care nu intra
sub incidena reglementrilor privind protecia indicaiilor geografice i denumirilor de
origine ale produselor agricole i produselor alimentare.

Art.6.- (1) Pentru a fi atestat ca produs tradiional, produsul trebuie s fie conform
unui caiet de sarcini.
(2) Caietul de sarcini trebuie s conin urmtoarele elemente:
a) Numele produsului, acesta trebuie s fie unic;
 b) Descrierea caracteristicilor produsului tradiional, prin indicarea principalelor
nsuiri organoleptice, fizico-chimice i microbiologice, care s defineasc
tradiionalitatea acestuia, respectiv: aspect, consisten, culoare, gust, arom, miros,
coninut n ap, substane grase, sare, proteine, aciditate, densitate; flor bacterian
specific, unde este cazul;
c) Descrierea caracteristicilor materiilor prime - care s nu conin n compoziia
acestora adaosuri de: aditivi alimentari, colorani, arome, vitamine, minerale,
ndulcitori, cu excepia celor naturale, proveniena materiilor prime, precum i
indicarea principalelor nsuiri - organoleptice, fizico-chimice i microbiologice,
respectiv: aspect, consisten, culoare, gust, arom, miros, coninut n ap, substane
grase, sare, proteine, aciditate, densitate i flor bacterian specific, unde este
cazul;
d) Descrierea caracteristicilor ingredientelor folosite n procesul de fabricaie, - care
nu prezint n compoziia lor adaosuri de aditivi alimentari, colorani, arome, vitamine,
minerale, ndulcitori - cu excepia celor naturale, indicarea ingredientelor folosite i
principalele nsuiri organoleptice, fizico-chimice i microbiologice, unde este cazul
ale acestora;
e) Descrierea metodei de producie specific zonal, autentic i invariabil, precum
i descrierea procesului tehnologic tradiional, unde se vor trece toate fazele de
producie inclusiv operaiunile executate manual;
f) Descrierea elementelor specifice privind ambalarea, n scopul asigurrii calitii,
originii i elementelor de identificare, respectiv materialul din care este confecionat
ambalajul, proprietile i influena acestuia asupra produsului finit;
g) Descrierea elementelor care definesc specificitatea produsului finit, respectiv:
nsuirile organoleptice (culoare, gust, miros, arom, consisten, aspect); nsuirile
fizico-chimice (ap, protein, grsime i altele); fotografia i descrierea desenului pe
seciune care s reprezinte caracteristicile specifice produsului, forma; modul de
producie i/sau de prelucrare care reflect un procedeu tehnologic de producie
i/sau de prelucrare tradiional i care se distinge n mod clar de alte produse similare
aparinnd aceleiai categorii;
h) Cerinele minime i procedurile de verificare i control ale tradiionalitii
produsului pentru care se ntocmete caietul de sarcini;
i) Capacitatea de producie realizat, exprimat n: kg/litri/buci/zi;
j) Date, nscrisuri, referine bibliografice cu referire la vechimea produsului care
trebuie s demonstreze transmiterea unei tradiii cel puin de la o generaie la alta i
din care s rezulte legtura istoric a produsului tradiional cu locul i/sau zona de
producie sau o declaraie de notorietate din partea unei asociaii a productorilor de
produse tradiionale din zon.

Art.7.- (1) Caietul de sarcini nsoit de opis, cererea de nregistrare, prevzut n

anexa nr.1, buletinul de analiz al produsului, fia echipamentelor de producie,
schia spaiului cu amplasarea echipamentelor folosite, certificatul de nmatriculare la
Registrul Comerului i actul de indentitate al solicitantului sau persoanei
mputernicite, n copie, se depun la direcia pentru agricultur judeean sau a
Municipiului Bucureti, n raza creia se realizeaz produsul tradiional, n 3
exemplare.
(2) Reprezentanii mputernicii ai Ministerului Agriculturii i Dezvoltrii Rurale
cu atribuii n domeniu, din cadrul direciilor pentru agricultur judeene i a
Municipiului Bucureti, verific dac documentaia depus corespunde prevederilor
prezentului ordin i comunic n scris solicitantului, n maxim 15 zile de la
nregistrare, dac sunt neconformiti.
(3) n situaia n care se constat neconformiti, solicitantul poate depune o
nou cerere de nregistrare nsoit de documentaia prevzut la alin. (1) completat
conform observaiilor fcute.
(4) n situaia n care se constat c documentaia depus corespunde
prevederilor prezentului ordin, reprezentanii mputernicii verific la faa locului
realitatea datelor nscrise n aceasta.
(5) Rezultatul verificrilor faptice se nscrie ntr-un proces-verbal de constatare,
prevzut n anexa nr. 2, redactat n 3 exemplare, care se semneaz de ctre
reprezentantul constatator mputernicit i de solicitant sau de mputernicitul legal al
acestuia. Un exemplar al procesului verbal de constatare redactat rmne la
solicitant, unul la direcia pentru agricultur judeean sau a Municipiului Bucureti i
unul se va nainta structurii de specialitate din cadrul Ministerului Agriculturii i
Dezvoltrii Rurale.
(6) n situaia n care se constat c datele nscrise n caietul de sarcini nu
corespund cu realitatea din teren, aceasta se menioneaz distinct n procesul-verbal
de constatare i constituie motivaia neatestrii i nenscrierii produsului n R.N.P.T.
(7) Direcia pentru agricultur judeean sau a Municipiului Bucureti va nainta
structurii de specialitate din cadrul Ministerului Agriculturii i Dezvoltrii Rurale,
dosarul pentru nscrierea n R.N.P.T. nsoit de procesul-verbal de constatare
prevzut la punctul (5).
(8) Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale examineaz prin personalul
structurii de specialitate documentaia naintat de direciile pentru agricultur
judeene, respectiv a Municipiului Bucureti.
(9) n cazul n care se constat c documentaia transmis corespunde
prevederilor prezentului ordin, produsul se nscrie n R.N.P.T. i se elibereaz
documentul Atestat produs tradiional, prevzut n anexa nr. 3, n caz contrar
documentaia se respinge, comunicnd aceasta n scris direciei pentru agricultur
judeean sau a Municipiului Bucureti.
(10) Pentru produsele atestate anterior, eliberarea noului tip de atestat se face
numai la solicitarea operatorilor economici i dup verificarea ncadrrii vechiului
caiet de sarcini i a spaiului destinat produciei n condiiile impuse de prezentul
ordin.

Art.8.-(1) Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale prin structurile teritoriale de

inspecie are atribuii de control privind ndeplinirea condiiilor i a criteriilor care au
stat la baza acordrii atestatului de produs tradiional.
(2) Inspecia se va efectua prin consilierii cu atribuii de inspecie n
domeniul industriei alimentare, din cadrul direciilor pentru agricultur judeene i a
municipiului Bucureti, care vor ntocmi un proces verbal de control, prevzut n
anexa nr. 4, n urma verificrilor efectuate la unitatea de producie i la
comercializarea produselor pentru verificarea legaliti atestatului i a logoului de
produs tradiional. Inspeciile se vor efectua conform tematicilor i a procedurilor de
inspecii, aprobate de conducerea ministerului agriculturii i dezvoltrii rurale.
(3) Operatorii economici care produc produse tradiionale sunt obligai s
permit accesul n unitate i n secia de producie a organelor de inspecie i control
ale Ministerului Agriculturii i Dezvoltrii Rurale i a personalului mputernicit de ctre
Ministerul Sntii, precum i s pun la dispoziia acestora informaiile i
documentele solicitate.
 (4) n funcie de specificul neconformitilor constatate n timpul inspeciei,
direciile pentru agricultur judeene i a Municipiului Bucureti vor notifica instituiile
abilitate cu privire la situaia constatat i luarea msurilor ce se impun conform
legislaiei n vigoare.
(5) Nerespectarea condiiilor i criteriilor pentru atestarea produselor
tradiionale i a prevederilor alin. (3), atrage luarea de msuri administrative i
sancionarea operatorului economic conform art. 40, lit. c i art. 41 din Ordonana de
Urgen a Guvernului nr. 97/ 2001, prin anularea atestatului de produs tradiional i
radierea din R.N.P.T., de ctre personalul structurii de specialitate din Ministerul
Agriculturii i Dezvoltrii Rurale, n urma notificrii trimise de ctre direciile pentru
agricultur judeene sau a municipiului Bucureti.
(6) n cazul n care neconformitile depistate n timpul inspeciei sunt de
gravitate mic, se poate aplica avertisment scris, conform art. 7 din Ordonana de
Urgena a Guvernului nr. 2/2001 privind regimul juridic al contraveniilor, aprobat i
modificat prin Legea nr. 180/2002 i de asemenea se va meniona, n procesul
verbal de control, termenul de remediere a deficienelor constatate.
(7) Ministerul Sntii, prin personalul mputernicit de acesta din cadrul
direciilor de sntate public judeene i a municipiului Bucureti, va efectua
controlul oficial, conform legislaiei n vigoare i a competenelor i va dispune
msurile legale care se impun.
(8) Autoritatea Naional pentru Protecia Consumatorilor verific i
controleaz pe pia respectarea prevederilor prezentului ordin privind etichetarea i
publicitatea produselor tradiionale conform legislaiei n vigoare i a competenelor.

Art.9. La locul de comercializare a produselor tradiionale este obligatorie afiarea

fotocopiilor atestatelor de nregistrare n R.N.P.T. i respectarea condiiilor de
comercializare conform legislaiei n vigoare.

Art.10. - (1) Produsele tradiionale vor fi marcate cu un logo naional prevzut n

anexa nr. 5.
(2) Logo-ul naional este proprietatea exclusiv a Ministerului Agriculturii i
Dezvoltrii Rurale, urmnd a fi nregistrat de titularul acestuia la Oficiul de Stat pentru
Invenii i Mrci.
(3) Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale asigur gestiunea logoului
naional.
(4) Drepturile cu privire la logoul naional nu pot fi transmise dect de ctre
titularul logoului. Logoul naional nu poate face obiectul unei cesiuni sau unui gaj ori
unei alte garanii reale i nici al unei executri silite.

Art.11. Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale prin direciile de specialitate cu

atribuii n domeniul industriei alimentare, respectiv cu atribuii de inspecii de stat,
Ministerul Sntii prin direciile de sntate public din subordine i Autoritatea
Naional pentru Protecia Consumatorilor, prin comisariatele regionale pentru
protecia consumatorilor, vor duce la ndeplinire prevederile prezentului ordin.

Art.12. Anexele 1-5 fac parte integrant din prezentul ordin.

Art.13.- (1) Prezentul ordin se public n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I i

intr n vigoare n termen de 30 de zile de la data publicrii.
 (2) Atestatele eliberate anterior rmn valabile 9 luni de la data intrrii n
vigoare a prezentului ordin. Eliberarea noului tip de atestat se face la solicitarea
operatorului economic dup verificarea vechiului caiet de sarcini i a spaiului
destinat produciei cu respectarea normelor impuse prin prezentul ordin.
(3)La data intrrii n vigoare a prezentului ordin, Ordinul ministrului agriculturii,
pdurilor i dezvoltrii rurale nr. 690/2004 pentru aprobarea Normei privind condiiile
i criteriile pentru atestarea produselor tradiionale publicat n Monitorul Oficial,
partea I din data de 14 octombrie 2004, se abrog.

MINISTRUL MINISTRUL
AGRICULTURII I DEZVOLTRII SNTII
RURALE

Daniel CONSTANTIN Gheorghe Eugen NICOLESCU

PREEDINTELE
AUTORITII NAIONALE PENTRU
PROTECIA CONSUMATORILOR

Bogdan Cristian NICA

 Anexa nr. 1

CERERE DE NREGISTRARE

Operatorul economic.....................................................................................................,
cu sediul n ..............................................., str......................................................,
nr........., cu Certificatul de nmatriculare/Autorizaia nr..........................., codul fiscal
........................., telefon/fax.............................., e-mail.........................................,
reprezentat de........................................., domiciliat n
..........................., str. ........................................., nr. ........, bl ......., sc. ......,
et. ......, ap ......, sectorul/judeul .................................., posesor al buletinului/crii de
identitate seria ............ nr. ..........., eliberat/eliberat de ................................, avnd
funcia de .........................................., pe baza documentelor anexate la dosar, solicit
nregistrarea produsului tradiional n ,,Registrul naional al produselor
tradiionale conform ordinului ministrului agriculturii i dezvoltrii rurale nr.
............../2013.

Semntura
Data ...........................
..........................

Domnului Director executiv al Direciei pentru Agricultur a Judeului/Municipiului

Bucureti
 Anexa nr. 2

MINISTERUL AGRICULTURII I DEZVOLTRII RURALE

DIRECIA PENTRU AGRICULTUR A JUDEULUI
..
Adresa: localitatea., strada,..., nr....cod
potal. ., telefon/fax, e-mail:., Web:

PROCES-VERBAL DE CONSTATARE
Nr.............. / din data de .....................

privind verificarea realitii datelor nscrise n documentaia pentru acordarea

,,ATESTAT PRODUS TRADIIONAL

Subsemnatul/Subsemnata..........................................................., posesor/posesoare
al/a legitimaiei nr. ............... , eliberat de Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale,
n urma verificrii realitii datelor nscrise n documentaia depus la Direcia pentru
Agricultur a Judeului ............................,cu cererea nr........ din............. pentru
acordarea atestatului de produs tradiional (se va numi produsul)
fabricat n
unitatea de producie din ......................., str......................................
nr......, sectorul/judeul ............................., aparinnd operatorului economic
......................................................., cu sediul n .........................,
str. ...................................................,nr......., sectorul/judeul .............................., cu
Certificatul de nmatriculare nregistrat la oficiul registrului comerului/Autorizaia nr.
............................., codul fiscal......................, tel/fax ........................, reprezentat de
................................................, domiciliat n..................., str........................., nr.
...... , bl..., sc........ ,et......., ap....... , sectorul/judeul ................................ , posesor
al buletinului/crii de identitate seria......................, nr.........., eliberat/eliberat
de..................................,, avnd funcia de......................., am constatat
urmtoarele:
1. unitatea de producie ndeplinete/nu ndeplinete condiiile de fabricare a
produsului pentru
acordarea atestatului de produs tradiional.

.........................
(se vor meniona distict i motivele acordrii/ neacordrii atestatului)

Reprezentatul mputernicit constator,

............................................................ Operatorul economic sau
(semntura i tampila) reprezentantul mputernicit,
...........................................
(semntura i tampila)
 Anexa nr. 3

MINISTERUL AGRICULTURII I DEZVOLTRII RURALE

ATESTAT PRODUS TRADIIONAL

NR................/..................

Eliberat n temeiul prevederilor Ordinului ....... din.........................................................

i a Procesului verbal de constatare nr.............., din data de................................

Se atest produsul

fabricat la unitatea de producie cu sediul n localitatea .,

judeul ..., aparinnd ., cu sediul n
localitatea ..., a fost nscris n ,,Registrul naional al
produselor tradiionale, la poziia ................

Prezentul atestat nu exonereaz operatorul economic de rspunderile ce-i revin

potrivit legii, pentru fabricarea i comercializarea acestui produs.

Atestatul i pstreaz valabilitatea att timp ct operatorul economic ndeplinete

criteriile i cerinele pentru care a primit atestatul.

Direcia General de Industrie Alimentar

DIRECTOR GENERAL,

..
 Anexa nr. 4

MINIS STERUL AGRICULTURII I DEZVOLTRII RURALE

DIRECIA PENTRU AGRICULTUR A JUDEULUI
..
Adresa: localitatea, strada,., nr...,
cod potal., telefon/fax, e-mail:.., Web:.....

PROCES VERBAL DE CONTROL

Nr

ncheiat astzi.
(ziua, luna anul)
1. AGENT CONSTATATOR:
..funcia ...legitimatia nr
..funcia....legitimatia nr
..funcia....legitimatia nr

2.OPERATOR ECONOMIC CONTROLAT :.

................
nmatriculat n registrul comerului sub nr.., cod unic de
nregistrare.....,
cont bancar., Banca., Adresa
sediul..

3.UNITATEA (filiala, punct de lucru ) adresa ...........................................

., unde am fost primii de
dl/dna, n calitate de ,
posesor al actului de identitate.., seria.., nr,
eliberat de., la data ..., CNP

4.OBIECTUL CONTROLULUI:*

*indicarea concret i corect a actelor normative care evideniaz elementele

referitoare la obiectul controlului.

5.EANTIOANE *(PROBE) PRELEVATE:

.
*(vor fi nsoite de procesul verbal de prelevare)

Reprezentantul mputernicit constatator, Operatorul economic sau

reprezentantul mputernicit,
..................................... .....................................
(semntura i tampila) (semntura i tampila)
6.CONSTATRI N TIMPUL DESFURRII CONTROLULUI:
(descrierea faptelor savrite). n ziua....luna anul.ora. .
.....
..
..
..
..............................................
..................................................
..
..
..
..
..
.

7.MSURI STABILITE N BAZA CONSTATRILOR:

.
.....................................................
........................................................................................................................................
.......................................................................................................................................

8. ALTE MEIUNI: (se va preciza dac contravenientul sau reprezentantul acestuia

refuz s semneze)

9.MARTOR:

Dl/Dna .., domiciliat() n .

.., str.., bloc., scara,
ap.., jud,.., sector, telefon.., act
de identitate , seria.., nr., CNP., emis de
la data de

Semntura,
.

10.OBIECIUNI :

Reprezentantul mputernicit constatator, Operatorul economic sau

reprezentantul mputernicit,
..................................... .....................................
(semntura i tampila) (semntura i tampila)
 Anexa nr. 5
Reprezentarea grafic i descrierea logoului naional

I. LOGOUL NAIONAL N CULORI SAU ALB-NEGRU

1.Logoul naional n pantone:

2. Logoul naional n CMYK:

3. Logoul naional n alb-negru:

II.Tiprirea

Pentru text, se va folosi fontul Neo Sans Std (bold) cu diacritice.

III. Mrimea logoului

Dimensiunea minim a logoului va fi de 15 mm n diametru.