KEFIR (Ciuperca tibetan)

- ara de provenien India

- Ciuperca are aspect albicios, cu aspect de muguri de conopid, cu
forme neregulate i dimensiuni de 5-10-15 mm, ajungnd la maturitate
uneori pn la 20-30 mm lungime. Mugurii de dezlipesc i separ
singuri.
*
Beneficii la ce folosete Kefirul?
- regleaz activitatea intestinal
- combate colitai crampele stomacale
- ajut la meninerea unei digestii sntoase
- ajut la curarea colonului i la meninerea unei flore intestinale
bune
- stimuleaz sistemul imunitar
- crete longevitatea (Bulgaria e recunoscut pentru centagenarii si,
din pricina consumului mare de produse lactate fermentate)
- aduce n organism un aport de substane nutritive, enzime i vitamine,
fermeni naturali i microorganisme benefice care ajut organismul i
l ntresc
- ajut n curele de slbire, dac este urmati o diet corespunztoare,
srac n grsimi animale, nsoit de exerciii fizice regulate are efect
uor laxativ, dar totodat ajut la formarea scaunului mbuntete
circulaia sanguin i calitatea sngelui, regleaz mecanismele de
aprare ale organismului vindec boli ale inimii, ale vaselor
coronariene i dizolv colesterolul depus pe vasele sanguine (a se
consuma ulei presat numai la rece i semine de dovleac, in, floarea
soarelui crude, neprjite) ajut ficatul i pancreasul, colecistul i
splina, cur canalele prin care circul fierea i dizolv, n timp,
calculii biliari, vindec stomacul, intestinele, duodenul i nchide
ulceraiile.
Atenie! a nu se consuma deodat n cantiti mari (de ex. o can
din cteva nghiituri), n caz de hiperaciditate gastric; se va bea cu
linguria pauz o nou linguri (i nu pe stomacul gol!)
- ajut rinichii i uretrele
- ciuperca produce singur antibiotice, vindecnd astfel zonele
inflamate din organism regleaz tensiunea arterial mpiedic i
frneaz producerea metastazelor, mpiedic mbtrnirea prematur,
ajut n depresii i strile de oboseal a organismului ciuperca
conine toate vitaminele vieii, normalizeaz definitiv procesele
metabolice din organism.
- ajut n bolile alergice eficient i n bolile de plmni eficient n
boli ale ficatului i bilei dizolv esuturile bolnave i nlesnete
eliminarea lor eficient, n tratarea bolilor inflamatorii cur
organismul de toxine elimin rezidurile metabolice, colesterolul,
srurile metalelor grele etc.
- n tratamentul diabetului normalizeaz glicemia, ntinerete
organismul ncetinete mbtrnirea celulelor mrete resursele
interioare ale organismului amelioreaz memoria, atenia
Cum se prepar Kefirul
1. Se pun 1-2 lingurie de ciuperc (cca.3-5 cm3) ntr-un borcan de
sticl de 200 mgi se toarn 200-300 mllapte proaspt, dulce. Se las
8-12-16-24 ore lafermentat (n funcie de temperatura mediului
ambiant), fr s se nchid ermetic, ci numai cu un capac pus invers
pe borcan. Laptele fermenteaz suficienti dupdoar 8-12 ore, are
deja proprietile complete pentru tratament. Gustai i oprii
fermentaia dup intervalul optim n condiiile dvs. de mediu.
2. Pentru consum, se strecoar laptele printr-o sit de plastic cu
diametrul orificiilor ct mai mic (chiar sub 1 mm), ntr-un vas de
sticl estechefi rul (laptele fermentat) care seconsum pentru
tratament. Ciuperca din sit se spal sub jet de ap rece de rmiele
laptelui fermentat, apoi se reaeaz n borcanul splati se toarn o
nou porie de lapte dulce, crud, nefiert.
3. Este foarte important s se procedeze aa n fiecare zi, altfel
ciuperca nu se dezvolt, capt o culoare maronie, nu mai are
proprietile de tratament i poate muri.
Cnd ciuperca este bine ngrijit, este alb ca laptele i n cca. 14-21
zile, volumul acesteia sedubleaz. Atunci trebuie mprit n dou.
4. Se consum 100-500 ml lapte de chefir pe zi (eventual mai mult, la
cine tolereaz i nu are aciditate gastric, fermentaie intestinal
deficitar), de preferat pe stomacul gol (excepie fcnd gastritele
hiperacide, ulcerul gastric sau duodenal cazuri n care e bine ca chefirul
s se consume dup mas sau n paralel cu pine prjit, biscuii etc.
Care absorb acidul gastric; totodat, nu se vor bea cantiti mari
deodat, ci se va consuma cu linguria pauz o nou linguri, etc.)
5. Tratamentul dureaz minim 20 de zile (unii recomand o pauz 10
zile dup care se reia). Prerea mea este c se poate consuma fr
ntrerupere, asemenea iaurtului sau laptelui btut. Nu exist nici un
fel de efecte secundare! Nici mcar nghiind o bucat de ciuperc nu
se ntmpl absolut nimic! (o vei elimina prin scaun, nedigerat;
ciuperca nu poate tri n intestinul omului, fii fr grij!)
ATENIE:
n timpul tratamentului este interzis consumul dealcool i de grsimi
animale (n schimb se poate consuma ulei presat la rece i semine
crude dedovleac, in, floarea soarelui, nuci), sare, zahr (nlocuii-l cu
miere!), gemuri, buturi sintetice i acidulate, condimente.

Reacia organismului la laptele fermentat

n primele 1014 zile de tratament activitatea stomacului se intensific
brusc, se formeaz gaze din abunden i nu se recomand consumul
laptelui dimineaa pe stomacul gol (n aceast prim faz). Uneori
scaunul este mai moale, dar tratamentul nutrebuie ntrerupt. La
bolnavii de ficati rinichi s-ausemnalati unele senzaii mai neplcute.
Dup 1014 zile aceste reacii nceteaz i se amelioreaz activitatea
ntregului organism.
Dup minim 20 de zile de tratament, vei ncepe s v simii mai bine.
Dup 2 luni de tratament se constat dispariia anumitor suferine,
iar dup un an de tratament, organismul ar trebui s se nsntoeasc
complet, dac respectai i celelalte reguli de via echilibrat (diet
de cruare, micare, somn etc.)
Laptele fermentat poate fi folosit i ca demachiant n tratamentele
cosmetice, cu efect de ncetinire aformrii ridurilor i eliminarea
oboselii faciale.
De asemenea se poate folosi n arsuri (solare sau produse n gospodrie).
De asemenea, amelioreaz sau nltur durerile provocate de reumatism
prin ungerea locurilordureroase de 78 ori/zi cu lapte fermentat (chefir).

DE REINUT:
Se recomand s fie folosit i de alcoolici, deoarece recupereaz
pierderea de substane din complexul vitaminic B (care duc la depen-
den fizic dealcool! un cerc vicios) i se folosete ca adjuvant
ntratamentul tuturor bolilor generate de consumul excesiv de alcool
(care trebuie ntrerupt cu orice pre, brusc sau gradat dar fr