Aplicaia nr.

1
1. Care sunt cei mai puternici factori de influen n luarea deciziilor?
-Siguranta si stabilitatea afacerii ( sa mearga afacere), durabilitatea acesteia, investitii
minime, profit mai mare, clientela diversa.
2. Momentul este potrivit pentru deschiderea unui restaurant romnesc?
-Da, avind in vedere ca in ultimul timp a fost un val de a deschide afacerei de restaurante
fastfood, acestea au cunoscut o inflatie in acest sens , clientii incep a opta pentru mincarea
traditionala mai ales in contextul tendintelor actuale de alimentare sanatoasa.
3. Cror categorii de consumatori s-ar putea adresa noul restaurant?
-Tinind cont de faptul ca este un restaurant cu meniu traditional romanesc pot fi
cointeresati toate categoriile de consumatori din zona respectiva.
4. Care sunt beneficiile pe care le-ar aduce un restaurant n sistem de franciz?
-Existenta unei Clientela care cunoaste brandul, minime investiitii in conceptul afecerii
personale, cunoasterea in prealabil a riscurilor si avantajelor a acestui gen de afaceri, protectia
marcii comerciale si avantajul de a beneficia de o marca cunoscuta si de succes, preluarea unei
afaceri sigure incercata in timp care functioneaza dupa reguli bine stabilite.
5. Ce variant de aciune ar trebui s aleag?
-Daca doreste o afacere pe cont propriu dorindu-i un nume n afacerea de restaurante ar
putea opta pentru restaurantul specific romnesc, iar daca se doreste un efort minim de implicare
in marketing i un venit sigur atunci ar putea opta pentru franciza.
6. Analizai acest tip de afacere prin prisma urmtoarelor caracteristici:
- Nivelul de calificare a personalului operaional la angajare;
n acest tip de afacere personalul calificat esteunul dintre cele mai importan i factori care
influenteaza calitatea serviciului prestat. Nivelul de calificare ar trebuie sa fie unul nalt i la un
nivel corespunztor fiecrei responsabiliti. De aceasta depinde buna desfurare a activitii
restaurantului i de dezvoltarea a afacerii.
- Modul de formare i perfecionare a personalului operaional;
Dupa recrutarea personalului este necesar instruirea i formarea lui prin cursuri
sipecializate n domeniul dat i cunoaterea noilor obligaiuni ce i se revin .
- Numrul i tipul managerilor mijlocii;
Conducerea firmei va fi asigurat de ctre proprietarul restaurantului. Ins pentru o mai
buna gestionarea a afacerii este necesar de a distribui sarcinile conform fiecarei pozi ii , astfel un
Manager mijlociu are responsabilitatea de a-i exercita atribuiile de planificare , organizare,
coordonare-antrenare i control n activitatea restaurantului. Pentru cazul dat este suficient un
Manager mijlociu pentru ndeplinirea responsabilitilor.

- Importana contactului cu clienii;

Legatura ntre angajat i client este una foarte important, astfel nct clientul trebuie s se
simt confortabil. Angajatii urmeaz sa fie alei i dup urmtoarele trsturi:
Asumarea responsabilitii;
Puterea ridicat de munc;
Plcerea de a lucra n domeniu;
 Pricepere organizatoric;
Originalitate n gndire;
Sinceritate i loialitate;
Spirit inovator.

- Condiiile de lucru;
Pentru buna desfurare a activitii restaurantului sunt necesare creearea condi iilor favorabile
de lucru pentru toi angajaii, se vor lua masuri de a oferi condi ii conform aprobrilor i
autorizaiilor pentru activitatea restaurantului.Angajaii vor beneficia de condiii avantajoase ce
le v-a satisfice nevoile personale pentru a se simi bine.Sprijinirea angajaiilor pentru ndeplinirea
sarcinilor.Suportul moral i material la fel fac parte din condiiile favorabile de munc.
- Nivelul recompenselor;
Politica de salarizare va avea la baz o analiz a factorilor ce influeneaz nivelul
salariilor: cererea i oferta de munc, legislaia (valoarea minim a salariului), fluctua ia costului
vieii), posibilitile de plat ale firmei, salarii acordate de concuren.
Pentru a-i forma o imagine pozitiv i a-i pstra prestigiul, firma va adopta o politic de
salarii ridicate, peste nivelul mediu de salarizare. Fondul de salarii nu va fluctua n func ie de
profitul obinut i se va garanta un salariu de baz, corectat n funcie de infla ie, de costul vie ii,
salariu corectat indiferent de veniturile firmei. Planul de salarizare va prevedea i adugarea unor
prime, stimulente, pli suplimentare.
Pe lng nivelul salariului motivarea personalului se va realiza si prin garantarea locului
de munc(contracte de 5 ani) i n viitor, plcerea de a lucra ntr-un restaurant de marc.

- Importana i modul de efectuare a controlului calitii;

Calitatea serviciilor oferite are un impact imporant asupra dezvoltrii afacerii, astfel se va
acorda o prioritate deosebit att a calitii produsului oferit ct i serviciilor prestate.
- Fa de ce aspecte se manifest loialitatea clienilor;
Calitatea nalt a serviciilor prestate;
Ambiana plcut;
Caliatea produsului consumat;
Rapiditatea deservirii;
Deservirea profesional.
Aplicaia nr. 2
1.Ce tendine ale consumatorilor actuali pot fi identificate n acest caz?

-Comoditate n cumprare i satisfacerea nevoilor (maximizarea timpului este din ce n ce mai

important pentru consumatori, astfel nct ei vor tinde s cumpere produse i servicii care
optimizeaz folosirea lui);
-Intimitatea conteaz (consumatorii sunt mai ateni la protecia datelor personale, aadar
compania le vor oferi aceast intimitate);
-Consumul ca drum spre progres (consumul responsabil de bunuri i servicii i ideea de a tri
ntr-o lume mai bun sunt din ce n ce mai prezente printre consumatori).

2.Care sunt nevoile consumatorilor crora le corespunde aceast afacere?

-nevoi fiziologice;
-nevoia de a fi n pas cu ce se petrece pe pia;
-nevoia de a se bucura de mai mult timp liber.
3.Cu ce probleme se pot confrunta cei doi ntreprinztori?
-concurena;
-probleme de ordin financiar pentru extinderea afacerii;
-riscul ca s nu fie apreciat noile servicii propuse de ntreprinztori;
-limitare mrimii firmei n caz dac nu se extinde cu succes buissnesu;
-lipsa personalului specializat n acest domeniu;
-lipsa deinerii controlului absolut.
4.Poate fi o astfel de afacere microntreprindere?Dac da, ar fi indicat din punct de vedere al
impozitelor pltite?
-O astfel de afacere poate fi o microntreprindere n cazul cnd nu se extinde foatre mult,deoarece
nu necesit un numr mare de angajai i chiar ar fi indicat din punct de vedere al impozitelor
pltite.
5.Unde i cum ai organiza o astfel de afacere n Republica Moldova?
-Studiind piaa din oraul Bli putem afirma c nu exist nici o ntreprindere care s presteze
acest set de servicii pentru brbai, astfel afacerea va avea succes datorit faptului c nu are
concureni direci.
Organizarea unei astfel de afaceri am ncepe cu alegerea uni loc potrivit n acest ora i
anume la periferia oraului, pe strada principal tefan Cel Mare.
Depistarea si achizitionarea utilajelor pentru serviciile prestate;
Urmtoarea sarcin ar fi cutarea i angajarea personalului specializat;
Amenajarea spaiului unde vor atepta clienii conform anturajului pe care dorim s-l
creem.