Tort raw cu capsuni si nuci

Ingrediente

Pentru blat

150 g nuci
75 g prune uscate
75 g curmale uscate
5 lg unt de cacao
3 lg fulgi de cocos
2 lgt cu varf cacao
un praf de sare
cateva linguri apa, daca cum e nevoie
Pentru crema
300 g nuci
50 g migdale
10 lg unt de cacao
sucul de la doua lamai mari
1 pastaie de vanilie (boabele)
1/2 cana miere sau sirop de artar
optional - 1 lg extract de migdale amare
2-3 maini mari de capsuni/merisoare/fructe de padure
apa cat e nevoie sa obtinem o crema groasa
un praf de sare
Pentru decorare
capsuni proaspete, fulgi de migdale, flori

Metoda

1. Intr-un robot macinati nucile pana devin faina (sau foarte marunte). Adaugati
restul ingredientelor si mixati pana obtineti o pasta groasa maleabila. Asezati pasta
intr-o tava cu inel detasabil de 25 (sau una de 15 si una de 10, cum am facut eu) si, cu
ajutorul mainilor, formati blatul tortului, apasand bine cu degetele astfel incat sa
obtineti un blat bine si egal nivelat. Puneti tava in frigider si pregatiti crema.
2. In acelasi robot, mixati toate ingredientele pentru crema pana obtineti o pasta
groasa, si oarecum curgatoare. Daca e cazul, adaugati apa, lingura cu lingura, si
gustati sa fie suficient de dulce - mai adaugati miere/sirop de artar daca e cazul.
3. Turnati crema peste blat si dati la congelator peste noapte. Cu cateva ore inainte
de servirea prajiturii, scoateti din congelator, decorati cu capsuni si fulgi de migdale si
lasati sa se dezgete in frigider.