ALUAT PENTRU FOI DE PLACINTA

Ingrediente
240 g faina
120 ml apa
4 linguri de ulei
1 lingura de otet
un varf de lingurita sare

Incalziti apa impreuna cu uleiul si otetul ; nu trebuie sa fie fierbinte ,doar calduta .

Intr-un bol cerneti faina ,adaugati sarea si incepeti sa framantati adaugand apa cu uleiul si otetul
putin cate putin pana formati un aluat potrivit .Nu trebuie sa fie tare dar nici moale ,mai adaugati
faina sau putina apa pentru o consistenta potrivita .Framantati-l bine cateva minute si puneti-l
intr-un bol sa se odihneasca .

Acopertiti-l cu un prosop de bucatarie sau o folie alimentara ,lasand o parte descoperita sa iasa
umiditatea care se formeaza .Lasati-l sa se odihneasca in jur de o ora ,asa va fi usor de intins si
veti putea obtine foi fine si subtiri .

Intre timp puteti pregati umplutura pentru placinta .

Dupa o ora ,presarati faina pe blatul de lucru si impartiti aluatul in doua bucati .Intindeti cu
sucitorul fiecare bucata in foi de aproximativ 5070 cm ,presarand faina cand este nevoie pentru
a nu se lipi .Pentru incepatori ar fi de preferat ca aluatul sa fie impartit in 4 bucati , vor iesi foi
mai mici si usor de intins .