Universitatea Vasile Alecsandri din Bacau

Facultatea de Inginerie
Domeniul: Ingineria produselor alimentare
Grupa : 1041

PROIECT

Studenti: Coordonator:
Aldea Mihai Conf. univ. dr. ing
Panainte-Lehadus Mirela
Lescaie Mihaela
Lupu Mariana Seminar: S.l dr. ing. Irimia
Oana
Smerea Catalina Mihaela

2016-2017
TRATAREA
APELOR
REZIDUALE
 CUPRINS
TRATAREA APELOR REZIDUALE ........................................................................................... 1

Epurarea apelor ............................................................................................................................. 4

Epurarea biologic......................................................................................................................... 5

Epurarea mecanic ...................................................................................................................... 15

Epurarea chimic......................................................................................................................... 17

Bibliografie ................................................................................................................................... 22
 TRATAREA APELOR REZIDUALE

Apa este un factor indispensabil vieii. De aceea, n jurul surselor de ap s-a dezvoltat o
diversitate de biocenoze i chiar civilizaia uman a fost atras de aceste zone. Conform datelor
Organizaiei Mondiale a Sntii, necesarul minim de ap pentru un om este de 5 l /zi, din care
1,5 - 2 l se consum ca atare, iar restul se reine din alimente, sau apare din metabolism.
Necesarul fiziologic este de 2,5 - 3 l /zi, diferena pn la 3 - 5 l / zi aprnd din activiti fizice
i datorit temperaturii ambiante. Totui, omul utilizeaz n medie, pe glob, 100 l ap / zi pentru
operaii de splare, pregtirea hranei i alte activiti n gospodrie. Acest consum zilnic are
valori diferite de la o regiune la alta, sau de la un continent la altul. De exemplu este de 3 l / zi n
Africa i de peste 1000 l / zi la New York. Consumul de ap a crescut n timp: 500 km3 n 1974
i aproximativ 1400 km3 n anul 2000.
Apele reziduale din industria alimentar sunt apele de transport i splare a materiei
prime, apele tehnologice, apele de condens sau de rcire, apele de la splarea si dezinfecia
slilor de fabricaie, a utilajelor i ambalajelor, apele de la instalaiile sanitare.
Aceste ape reziduale se caracterizeaz printr-o mare fluctuaie a proprietilor fizico-
chimice i microbiologice datorit varietii provenienei i compoziiei acestora.
Pe fondul activitii antropogene extinse n prezent exist o deosebire calitativ i
principial ntre schimbrile naturale din mediul inconjurtor observate mai nainte i cele care
au loc n natur ca rezultat al activitii umane. Astzi nici omul i nici alte organisme cu nivel
nalt de dezvoltare nu dovedesc s produc substane genetice de aprare mpotriva substanelor
fabricate de industrie, care nu au existat mai nainte n natur i care sunt strine pentru via
(xenobiotici).
n apele reziduale industriale se ntlnesc relativ des substane organice n suspensie
(crezol, acid metacrilic, tricrezilfosfat, tributilftalat .a.) care se supun parial (aproximativ 40%)
"mineralizrii" biologice, adic descompunerii pn la CO2 , ap i substane neorganice simple.
Mai mult de 60 de substane, a cror concentraie n sistemele active este normal, nu se supun
descompunerii biologice. n asemenea condiii o problem acut este susinerea valorii biologice
depline a apelor naturale sau, altfel spus, micorarea coninutului amestecurilor strine pn la o
concentraie care asigur desfurarea normal a proceselor fiziologice i biologice din
organismele acvatice, fr urmri genetice negative.

1
 Una din metodele eficace de aprare a elementelor mediului acvatic contra polurii este
epurarea apelor reziduale nainte de a fi evacuate n bazin. Poluarea apelor reprezint alterarea
calitilor fizice, chimice i biologice ale apelor, produs direct, sau indirect, n mod natural, sau
antropic. Apa poluat devine improprie utilizrii normale.

Poluarea poate avea loc :

- continuu (permanent), n cazul canalizrii dintr-un ora, sau reziduurile provenite din
industrie i deversate n ape;
- discontinuu, la intervale regulate, sau neregulate de timp; - temporar (ex. colonii
provizorii);
- accidental, n cazuri de avarie.
Sursele de poluare a apelor se clasific dup mai multe criterii, dat fiind diversitatea lor:
a) Dup provenien: activitile menajere, industria, agricultura i transporturile.
b) Dup aria de rspndire a poluanilor:
- surse locale (conducte de canalizare, rampe de descrcare);
- difuze, cnd poluanii se rspndesc pe o arie mare. Uneori este dificil de localizat sursa, sau
sursele poluante.
c) Dup poziia lor:
- surse fixe;
-mobile (autovehicule, locuine i instalaii ce se deplaseaz, etc.).
De exemplu: industria deverseaz n apele naturale substane chimice, organice i
anorganice, resturi vegetale i animale, solveni, hidrocarburi, cldur, etc. Materialele pot fi n
stare solid, sau lichid, miscibile, sau nemiscibile cu apa, uor, sau greu volatile, mai mult sau
mai puin toxice. Poluanii apelor sunt foarte diveri i de aceea clasificare adopt mai multe
criterii.
a) Dup natura lor exist poluani:
- organici;
- anorganici;
- biologici;
- radioactivi;
- termici;

2
b) Dup starea de agregare se difereniaz:
- suspensii (substane insolubile n ap);
- poluani solubili n ap;
- dispersii coloidale;
c) Dup durata degradrii naturale n ap se deosebesc:
- poluani uor biodegradabili;
- greu biodegradabili (la care degradarea natural dureaz sub 30 de zile);
- nebiodegradabili (degradarea n 30 - 60 de zile);
- refractari (cu degradare i peste 2 ani).
De exemplu, caprolactama se biodegradeaz la substane mai simple n decurs de 3
sptmni, pe cnd clorbenzenul n 2 ani, deci are timp s se acumuleze n ap, mrind efectele
toxice.
Poluarea organic apare de obicei de la fabricile de celuloz i hrtie, care elimin i
1000 - 3000 l ap poluat/ s. Chiar dac se efectueaz o epurare cu randament de 95 %, tot rmn
cantiti mari de poluani. Receptorul trebuie s aibe n aceast situaie un debit suficient de
mare, pentru a dilua poluanii sub limitele admise de standardul de calitate. Industria chimic,
petrochimia, industria alimentar elimin de asemenea poluani de origine organic, dintre care
unii sunt foarte toxici (fenolul, ierbicidele, etc.) i cu persisten ridicat n mediu.
Poluarea anorganic rezult din industria produselor clorosodice, chimie, extracia
ieiului, prepararea minereurilor, hidrometalurgie. Apele poluate conin sruri, acizi, baze,
modific pH-ul apelor naturale, corodeaz conductele, instalaiile, aduc prejudicii agriculturii, au
efecte stresante pentru organismele acvatice.
Poluarea biologic este produs de activitile menajere, abatoare, zootehnie, etc. n ap
apar microorganisme patogene, care genereaz uneori mbolnviri n mas.
Prin ap se transmit boli:
- bacteriene (febra tifoid, dizenteria, holera);
- virotice (poliomelita, hepatita epidemic);
- parazitare (amibioza, giardioza).
Apele poluate biologic favorizeaz nmulirea unor parazii, ca: narii-transmitori de
paludism, musca ee- transmitoarea bolii somnului etc.

3
 Poluarea termic apare prin deversarea de ap cald n efluenii naturali. n aceste
condiii scade coninutul de oxigen din ap, crete sensibilitatea organismelor acvatice la
poluani, unele vieuitoare dispar, se nmulesc algele albastre, etc. Acest tip de poluare apare pe
lng unele instalaii industriale i din energetica nuclear.
Poluarea radioactiv apare la apa rezultat din industria extractiv a minereurilor de
uraniu, sau thoriu, la instalaiile de preparare a minereurilor radioactive, din zonele de depozitare
necorespunztoare a deeurilor radioactive, n urma unor avarii la reactoarele nucleare, naufragii
de vapoare cu ncrctur nuclear etc.
Apele naturale pot degrada poluanii organici, sub aciunea microorganismelor existente,
a radiaiilor solare i a oxigenului. Din degradare rezult compui mai simpli, pn la moleculele
cele mai mici: CO2 , CH 4 , NH 3 , H 2 O , H 2 S . n primele zile se degradeaz compuii cu carbon,
apoi n etapa a doua se oxideaz biologic compuii cu azot, dup cum rezult din analizele
efectuate pe probe de ap.

Epurarea apelor
Epurarea apelor reprezint totalitatea operaiilor efectuate pentru diminuarea
coninutului de poluani, astfel nct concentraiile rmase s nu provoace poluarea apelor
receptoare. Epurarea se realizeaz ntr-o serie de utilaje, care alctuiesc staiile de epurare.
Amplasarea stailor de epurare a apelor uzate (poluate, sau reziduale) se face n aval de
ntreprindere, sau ntreprinderile poluante. Evacuarea apelor epurate napoi n albia rului are loc
n aval, sau n amonte de zona de captare a apei (fig.1.5). In ultima situaie, ntreprinderea este
direct interesat n efectuarea corespunztoare a epurrii apei,deoarece urmeaz s o utilizeze n
procesul de producie.

fFig.1.5. Scheme de evacuare a apelor epurate.

Aa n aval fa de captare; b n amonte fa de captare.

4
 Din staiile de epurare rezult ape tratate, sau epurate i nmoluri. Nmolurile se
pot aplica n agricultur, ca fertilizani, dar numai dup analiza lor, pentru a nu conine metale
grele, substane toxice, germeni patogeni, etc. Utilizarea lor se face numai pe soluri adecvate, n
doze adecvate i urmrind n timp factorii de mediu.
Procedeele de epurare a apelor reziduale mresc costul produsului, deci trebuie s
fi ct mai simple, ntr-un numr ct mai redus de faze, cu consumuri specifice reduse de energie
electric, combustibili i reactivi. Reactivii se aleg cu preuri sczute (aer, calcar, etc.) i se
urmrete dozarea lor corect, pentru a nu polua apa cu ei. Cheltuielile de epurare se pot reduce
prin recuperarea unor substane din apele reziduale i valorificarea lor, ca de exemplu: fibre
celulozice, grsimi organice i uleiuri vegetale, metale (Cu, Ni, Cd, Cr, Hg, etc.) fenoli, vitamina
B12 .a. Cheltuielile scad i dac se valorific nmolul, sau dac se recircul apele uzate. Dac
apele epurate sunt eliminate cu coninuturi mai mari dect limitele admise de standarde, atunci
ntreprinderea vinovat de nclcarea legii pltete penaliti.
Epurarea se realizeaz printr-o serie de procedee, de natur fizic, chimic i biologic.

Epurarea biologic
Epurarea biologic (secundar) urmrete eliminarea poluanilor organici, biodegradabili
cu ajutorul microorganismelor. Au loc procese de fermentaie aerob, sau anaerob, din care se
formeaz compui aglomerai (flocoane), care se separ de ap, alturi de sruri minerale i gaze
( SO2 , CO2 , CH 4 , etc.).
Epurarea biologic se poate realiza pe cale natural i artificial. Pe cale natural, apa
epurat mecanic este colectat ntr-un bazin colector i utilizat la irigaii. Metoda a fost aplicat
n vechime, n Ierusalim, la greci, romani i chinezi. Investiiile sunt evident mai reduse, dar
procedeul nu se poate aplica la toate tipurile de ap. Apa nu trebuie s conin germeni patogeni,
parazii, s nu aib miros neplcut i se aplic numai culturilor de porumb i sfecl de zahr.
Epurarea biologic artificial utilizeaz fie filtre biologice, fie bazine cu nmol activ.
Filtrele biologice (biofiltrele) sunt de fapt bazine umplute cu roci minerale, cocs, crmid
spart,materiale plastice. Biofiltrele au prevzute sisteme de ventilaie, pentru eliminarea gazelor.
La suprafaa granulelor se formeaz o pelicul de 1 - 3 mm grosime, coninnd materiale
organice i bacterii aerobe, care descompun substanele organice. Se aplic substanelor organice
5
uor biodegradabile, aflate n concentraie sczut. Bazinele cu nmol activ , sau de aerare,
aerotancuri utilizeaz fermentaia aerob a substanelor organice din apa rezidual. Ca bazine de
aerare se mai folosesc: anuri n teren impermeabil, gropi, canale de beton. Aerotancurile sunt
bazine cu seciunea dreptunghiular, sau circular, prevzute cu dispozitive de aerare (conducte
perforate, plci poroase, turbine, valuri). In interior se nmulesc microorganismele (bacterii,
ciuperci, protozoare, viermi), dar i alge, se elimin oxigen, din consumul compuilor cu fosfor
i azot (dac procesul decurge la cald). Se formeaz flocoane ce se decanteaz ca nmol. Aerarea
prelungit stabilizeaz nmolul. Nmolul se colecteaz i 15 - 20 % din el se recircul pentru
nsmnarea cu microorganisme a bazinelor, iar restul se ndeprteaz. Nmolul se adun n
cantiti mari, de 3 - 4 l nmol/ zi.locuitor. Conine 96 99 % ap, miroase neplcut, iar
fermentaia continu. Se poate prelucra dup mai multe tehnologii,prezentate n tabelul 1.1. Se
obin volume mai reduse de nmol, uneori i gaz cu coninut de gaz metan.
Tabelul 1.1. Procedee de prelucrarea a nmolului
Nr Prelucrare Conditii Observatii
Crt
1. Deshidratare -In aer liber -Straturi 30-40 cm
-pe straturi de nisip, pietris, -La anorganice filtre cu vid, presa benzi
beton in panta transportoare, sau coloane cu talere rezidii
-filtrare la vid termic 300oC mici
2. Inghetare
3. Stabilizare -Aerob Bazine aerobe
-Anaerob Metantancuri
4. Utilizare -In agricultura Fara metale grele, substante toxice
5. Compostare La gunoaie orasenesti
6. Lichefiere -cu alcalii, la temperature si La substante radioactive
presiune

Stabilizarea aerobic a nmolului are loc n digestoare, asemntoare aerotancurilor i

dureaz 4 - 5 zile.
Stabilizarea anaerob, sau metanic a nmolului are loc n metantancuri nchise, la 28 35 C ,
n care se dezvolt bacterii ce descompun substanele organice, formnd biogazul, un amestec de
gaze cu CH 4 , CO2 , H 2 S , N 2 , mercaptani. Dintr-un kilogram de substane organice rezult 800

- 1000 l de gaze, cu 70 - 75 % CH 4 , 20 - 25 % CO2 i cu puterea caloric de 5000 - 6000 kcal/

m 3 . Metantancul este un recipient din beton precomprimat, de 10000 m 3 , prevzut cu sistem de

nclzire, agitare, pomp de recirculare a nmolului, gazometru. Fermentaia nmolului dureaz

6
20 - 30 de zile. Metantancurile se amplaseaz n baterii. In figura 1.1 se prezint schema unui
metantanc, iar n figura 1.2 etapele procesului de stabilizare a nmolului.

Fig.1.1. Metantanc Fig.1.2. Etapele stabilizrii nmolului

Apele industriale se trateaz separat, sau se amestec cu cele oreneti. Se accept

deversarea n reeaua de canalizare urban numai dac apele industriale conin (n mg/ dm 3 ):
2
Cl 100 maxim, SO4 300, fenoli 50, CN 50, detergeni 50, Cr,Cu,As,Ni,Pb,Zn,Cd cte 1. In
caz contrar, apele industriale se preepureaz i dup aceea se amestec cu cele oreneti, sau se
epureaz separat.
Procedeele mecanice, chimice i biologice se utilizeaz de multe ori asociate. Eficiena
acestor procedee pentru reinerea suspensiilor, a substanelor organice, toxice i a bacterilor este
prezentat n tabelul 1.2.

Tabelul 1.2. Eficiena procedeelor de epurare a apelor reziduale la ndeprtarea

unor categorii de substane i bacterii (%)

Procedeul Suspensii Substante Substante toxice Bacterii

organice
Mecanic 40-65 25-40 10-90 25-75
Mecano-chimic 50-75 30-45 30-99 30-80
Biologic natural 85-95 90-95 - 95-99
Biologic artificial 65-95 75-90 - 90-95

7
 Pentru substanele toxice, singurele procedee aplicabile sunt cele mecanice i chimice.
Celelalte categorii de substane (solide, organice, bacterii) sunt epurate cu mare eficien prin
procedeele biologice, pe cale natural, deci mai ieftin, sau pe cale artificial.
Un alt exemplu de tratare biologic pe cale natural l constituie apele provenite din
industria celulozei.Ele se pot utiliza la irigaii,obinndu-se eficiene de eliminare i de peste 90
%.
Sursele majore de poluare a apei in industria alimentar:
Prelucrarea crnii
Prelucrarea laptelui
Prelucrarea petelui/ fructelor de mare
Prelucrarea legumelor i fructelor
Obinerea amidonului i glutenului
Fabricarea zahrului
Fabricarea buturilor alcoolice/ nealcoolice,etc.
Caracteristici generale ale apelor reziduale din industria alimentar:
Turbiditate ridicat
Concentraii mari de:
- CBO5
- FOG (Fats, oils and grease)
- SS (suspensii solide)
Coninut uzual P i N
Coninut de chimicale periculoase n general redus.
Variaie sezonier mare a debitelor
Variaii orare mari i variaii mari de concentraie de-a lungul zilei
Majoritatea unitilor de producievsunt de talie mic sau medie
Raport uneori neechilibrat CBO:P:N (conduce la creterea volumului de nmolului)
Efluent colorat.
Industria produselor lactate este sursa major de ape reziduale n multe ri. Dei nu pune
probleme majore de mediu, trebuie avut in permanen n vederea impactului asupra mediului

8
 datorit faptului c poluanii din aceasta industrie sunt n special de natura organica. Toate
etapele de prelucrare a laptelui au un impact asupra mediului.
n general, rezidurile de la prelucrarea laptelui conin:
Concentraii ridicate de materii organice(proteine,zaharuri,lipide);
Concentraii ridicate de suspensii solide;
Concentraii ridicate de azot;
Consumuri ridicate de oxigen (CBO, CCO);
Concentraii ridicate de uleiuri / grsimi n suspensie;
Variaii importante de ph.
Prelucrarea laptelui necesit tratamente speciale n vederea reducerii impactului
asupra mediului ambient.
Tratarea apelor reziduale se confrunt cu una din urmtoarele probleme: taxe ridicate
percepute pentru tratarea apelor reziduale industriale; probleme de poluare cnd apele reziduale
sunt descrcate direct n mediu sau sunt folosite pentru irigaii; fabricile care au deja instalate
sisteme biologice de tratare aerob se confrunt cu problema depozitrii nmolului.
Valorile tipice ale CBO i CCO ale efluenilor de la prelucrarea laptelui: lapte
integral,lapte degresat, zar, smntn, lapte concentrat, zer, ngheat:
tVolumul,concentraia i compozitia efluentilor proveniti dintr-o unitate de prelucrare a
laptelui sunt in funcie de: tipul produsului procesat; programul de producie; modul de operare;
configuraia unitii de prelucrare, gradul de management al apei; cantitatea de apcare se
conserv.
Ape reziduale de la prelucrarea laptelui:
Ape de procesare(utilizate n procesele de rcire/nclzire) uzual libere de poluani, pot
fi neutralizate sau deversate n canalizarea pluvial.
Apa de splare( utilizate n curirea recipienilor, conductelor, instalaiilor, spaiilor,etc)
pot conine: lapte, iaurt, branz, zer, smntn, culturi starter,etc. Ele mai pot conine:
ageni de sterilizare(hipoclorit de sodium), detergeni, substane alcaline(NaOH) sau
acide(ac. azotic sau sulfuric) utilizate pentru CIP. Acestea influeneaz: ph-ul apelor
reziduale, coninutul de P, CBO i CCO.
Ape reziduale de la grupurile sanitare. Sunt de regul dirijate spre canalizarea menajer.
Etapele fluxului de epurare:

9
 1. Pretatarea:
- Sitarea
- Reglarea ph-ului:
- La curairea alcalin: ph = 10- 14
- La curairea acid: ph =1,5 6
- Optimul pentru tratarea biologic:ph = 6,5 8,5
-Se face cu: acid azotic,ac.sulfuric,Na OH,dioxid de carbon.
- Uniformizarea debitului i compoziiei(rezervoare tampon de omogenizare; amestecare uzual
prin aerare).
- ndeprtarea grsimilor:
- cu capcane gravitaionale
- prin flotaie cu aer
- prin flotaie cu aer dizolvat
- hidroliza enzimatic a FOG cu ajutorul lipazelor

2.Tratarea propriu-zis:
Tratarea biologic
Sisteme aerobe:
-Procesul convenional cu nmol activate
-Filtre aerobe
-Contractoare biologice rotative
-Reactor discontinuu secvenial
-Lagune sau iazuri de aerare(necesit spaiu mare)
Sisteme anaerobe:
-Lagune anaerobe
-Reactoare cu agitare
-Contactoare anaerobe
-Filtre anaerobe
-Reactoare n strat expandat sau fluidizat.
n cazul industriei crnii, efluenii de la abatoare sunt puternic ncrcai cu: solide, materii
plutitoare(grsimi), snge, dejecii, compui organici derivai din proteine.

10
 Compoziia efluenilor depinde mult de tipul produciei sau de configuraia abatorului.
Consumurile de ap la abatorizarea porcinelor : igiena personala, apa de rcire, sterilizare
cuite, splare camere, splare vehicule, splare vase, splare cu jet, curire.

Principalele zone de contaminare a apei sunt:

-Adposturile pentru animale
-Asomarea i sngerarea
-Jupuirea/ ndepartarea prului
-Manipularea intestinelor i organelor interne
-Splarea carcaselor
-Renderizarea
-Tranarea
Reducerea volumului de ape reziduale
-Reducerea timpului de staionare a animalelor vii in abator;
-ndeprtarea uscat a dejeciilor;
-Eficacitatea colectrii sngelui(400000 mg/l CC0) reducere cu 40% a volumului apelor
reziduale;
-Eficacitatea curirii stomacelor de rumegatoare( evacuarea pneumatic uscat a coninutului
stomacal + splare cu cantiti minime de ap);
-Splarea intestinelor n 2 trepte:
- Splarea primar n baie cu filtre i recirculare continu a apei ;
- Cltirea final cu ap potabil curat.
-Minimizarea cantitilor de carne i grsime cazute pe podeaua slilor de tiere;
-Minimizarea consumurilor de ap: => eflueni de volum mic i concentraie mare, care se
preteaz la prelucrarea prin digestie anaerob.
Procese aerobe de epurare
Aceste metode se aplic cu precdere pentru mineralizarea substanelor organice dizolvate n
faza lichid a apelor reziduale. Cea mai simpl metod biologic aerob de purificare se nfptuiete
n condiii naturale, nemijlocit, n bazin sau n sol. La folosirea metodelor pedologice de purificare
biologic, apele reziduale se evacueaz pe cmpuri utilizate special pentru astfel de scopuri (cmpuri
de irigaie sau cmpuri de filtrare).

11
 n soluri apele reziduale se supun aciunii oxidative a microorganismelor. Concomitent cu
oxidarea substanei organice are loc sinteza biomasei microorganismelor. n componena
microorganismelor solului intr diferite grupe fiziologice, care se specializeaz n realizarea anumitor
transformri oxidative a compuilor organici. Ca rezultat al aciunii totale a microorganismelor are
loc oxidarea substanelor organice pn la produse gazoase. Astfel, hidraii de carbon se oxideaz
pn la bioxid de carbon i ap.
Azotul care intr n componena proteinelor se oxideaz pn la nitrai:

R CHNH 2 COOH NO3 CO2 H 2 O
Sulful i fosforul, care intr n componena multor compui organici, se oxideaz pn la
2
oxizii corespunztori ( S SO4 , P PO 3 4 ).
Instalaiile de epurare aerozol formate artificial sunt reprezentate de biofiltre, aerofiltre i
aerotancuri. Aa cum s-a mai artat, principiul purificrii apelor reziduale n instalaii create artificial
este identic cu cel care st la baza proceselor naturale de autopurificare. Totui, datorit condiiilor
mai favorabile pentru microorganisme, cum sunt aeraia, temperatura, pHul mediului, coninutul unor
sruri, procesele de oxidare biologic se intensific brusc.
Biofiltrele i aerofiltrele sunt caracteristice instalaiilor care imit metodele pedologice de
purificare. n aerotancuri purificarea apelor reziduale se nfptuiete n condiiile, care imit bazinele
cu o biomas mare de microorganisme. Un loc intermediar ntre autopurificarea natural i
purificarea apelor reziduale n aerotanc l reprezint modul de curire n lacuri biologice.
Biofiltrele sunt instalaii umplute cu material macrogranulat, a crui suprafa se irig cu
lichid rezidual. Irigaia se nfptuiete ncontinuu, sau cu intervale periodice de 5-15 min. Aeraia
biofiltrului poate fi fireasc i forat. Folosirea aeraiei artificiale permite intensificarea
considerabil a lucrului biofiltrului.

12
 Fig.1.3. Schema unui biofiltru cu aerare forat.

Detoxifierea anaerob a nmolurilor

Sub aciunea microorganismelor n condiii anaerobe n reziduuri au loc schimbri
considerabile:
-se schimb structura lui fizic, ceea ce uureaz uscarea reziduului de mai departe;
-se micoreaz greutatea lui, deoarece o parte din substanele organice se descompun n
rezultatul fermentaiei pn la produse gazoase;
-gazele arztoare care se formeaz la fermentarea reziduurilor organice, pot fi folosite n calitate
de combustibil, iar rmiele de la fermentare - ca ngrminte;
-are loc micorarea nivelului de poluare a reziduului cu microorganisme patogene.
Procesul anaerob are loc n trei etape:
1).Hidroliza compuilor organici
2).Transferarea legturilor organice compuse n acizi grai i carbonai, alcooli, aldehide.
3).Fermentarea compuilor organici simpli cu formarea metanului, acidului carbonic, apei
hidrogenului, oxidului de carbon.
n condiii anaerobe se observ deasemenea denitrificarea biologic intensiv. La
aceasta, transformrile metabolice a nitrailor se termina cu formarea N 2 , N 2 O, NO sau NO 2 .
Substanele organice care conin azot, se descompun cu formarea amoniacului i azotului gazos.
Descompunerea substanelor organice este nsoit de eliminarea hidrogenului sulfurat. n aceste
procese particip un complex ntreg de microorganisme anaerobe. n practica de epurare a apelor
reziduale casnice, procesele anaerobe se produc n bazine de sedimentare, folosite concomitent
pentru eliminarea substanelor n suspensie din apele reziduale i descompunerea anaerob a

13
reziduului eliminat. n afar de aceasta special pentru prelucrarea anaerob a reziduurilor de
acum eliminate la fel i pentru prelucrarea nmolului n surplus din aerotancuri se folosesc
metanotancurile. n bazinele de sedimentare speciale(septitancuri) lichidul rezidual trece n
decurs de 1-4 zile i nopi iar timpul de pstrare a reziduului este calculat pe 6-12 luni. La
aceasta volumul sedimentului n rezultatul bttoririi i descompunerii se micoreaz la 50%.
Din punct de vedere a dezintoxifierii - prelucrarea n septitanc nu d o garanie mare a pieirii
microbilor patogeni i a oulor de ascaride.
Domeniul de folosire a septitancurilor este foarte limitat. n fond, pentru curirea
apelor reziduale, care vin de la punctele urbane nu prea mari. O alt modificare a prelucrrii
anaerobe a nmolului sunt aa numitele bazine de sedimentare cu 2 nivele (bazinele lui Amser).
Schema bazinului de sedimentare e reprezentat n fig. 1.4.

Fig.1.4. Schema bazinului de sedimentare n dou trepte.

1 sediment putrezit; 2 jgeab de decantare.

14
 La scurgerea lent a rezidului lichid, pe cuvele de sedimentare substanele se
sedimenteaz, cad printre crpturi i nimeresc n cel de jos, nivelul septic al bazinului de
sedimentare. Suprafeele de jos a cuvetelor de sedimentare se acoper una pe alta aa ca bulele
de gaz care se formeaz la distrugerea anaerob a sedimentului s nu ajung n lichidul limpezit,
care se scurge prin cuvete. Sedimentul putrezit se scoate periodic de pe fundul bazinului de
sedimentare cu dou nivele printr-o eav de nmol. O mare prioritate a bazinului de sedimentare
cu 2 nivele comparativ cu septitancul este posibilitatea de a evacua sedimentul prelucrat n orice
timp fr a ntrerupe lucrul staiilor de purificare.
Aciditatea mediului n bazinul de sedimentare cu 2 nivele se ine stabil n limitele pH-ului
7,0-7,8. Aceasta se explic prin lipsa n gaze a fermentaiei hidrogenului sulfurat. Componena
gazului - CO2 (20-30%) i CH (70-80%). Hidrogenul sulfurat format la distrugerea substanelor
organice care conin sulf se leag cu fierul dizolvat n apa rezidual i formeaz sulfura de fier,
care coloreaz sedimentul n culoare neagr.
Aciditatea mediului servete ca indice a nclcrilor regimului tehnologic de prelucrare a
sedimentului. Dac exploatarea bazinului de sedimentare cu 2 nivele nu este reglat i mersul
normal al proceselor de fermentaie n el se ncalc are loc acidularea mediului deci ncepe s se
elimine hidrogen sulfurat, se acumuleaz acizii volatili. O cauz a fermentaiei acide deseori este
aducerea unei cantiti mari de sediment. Putrezirea sedimentului are loc 60-180 de zile.
n timpul acesta se descompune 40-60% de substane organice. Bazinele de sedimentare
cu 2 nivele se folosesc de obicei, pentru staiile de purificare nu prea mari, cu capacitatea de
producere pn la 10 mii m 3 n 24 de ore.

Epurarea mecanic
Epurarea mecanic, sau primar const n separarea particulelor solide de diferite
dimensiuni prin:
- reinerea particulelor de peste 1 mm pe grtare, sau site amplasate la partea superioar a
curentului de ap (fig.1.6);
- deznisiparea n decantoare cu circulaie orizontal, sau vertical, n care scade viteza
apei la 0,3 - 0,4 m/s i se depun particulele de 0,2 - 1 mm n 2 - 3 minute (fig.1.7);
- separarea uleiurilor, produselor petroliere, grsimilor etc.(fig.1.8);

15
 - decantarea particulelor sub 0,2 mm (suspensii fine i o parte din particulele coloidale),
n timp de 1 - 3 ore. Decantoarele pot fi gropi, iazuri de pmnt, sau construcii din beton,
zidrie, oel, mase plastice.
Fig1.6. Separator cu grile manuale sau automate

Fig.1.7. Decantor de sediment Fig.1.8. . Separator de grsimi

Fig.1.9. Decantor Imhoff( a) i decantor cu conduct de evacuare a nmolului(b)

Schema procesului de epurare mecanic este aadar:

ape uzate Separare particule solide Deznisipare Separare grsimi
Decantare primar ap (n receptor)

16
 Epurarea chimic
Se aplic pentru poluanii dizolvai n ap, sau n suspensii foarte fine. nainte de staia de
epurare, apele acide, sau alcaline sunt neutralizate. Astfel, de exemplu, n cazul apelor acide se
trateaz cu baza cea mai ieftin, laptele de var (soluie de CaOH 2 ). Urmeaz epurarea chimic
propriu-zis, care const ntr-o serie de tratri ale apei n funcie de natura i concentraia
poluanilor. Procedeele mai des utilizate sunt: oxidarea, precipitarea, coagularea, clorurarea.
Oxidarea unor substane dizolvate n ap se realizeaz cu oxigenul din aer, sau cu
ozon. Se aplic att apelor acide (din industria celulozei, cu pH= 1-2), ct i a celor bazice (din
producia de colorani). Se realizeaz n cascad, sau n bazine speciale fig.1.10.
Ozonarea poate decurge direct, sau catalitic, folosind TiO 2 , pentru distrugerea
pesticidelor, acidului oxalic, dioxanului din reziduuri, vopselelor, produselor petroliere,
antioxidanilor din producia de cauciuc, etc.
Precipitarea folosete reactivi adecvai pentru realizarea unor particule sedimentabile.

Fig.1.10. Sisteme de aerare a apelor uzate: a postaerarea n cascad; b decantor cu

aerare; c camera de calmare cu aerare; d canal de curgere n spiral.

Coagularea utilizeaz sruri solubile de fier i aluminiu aflate ca atare Al 2 SO4 3 , FeCl3

, sau n alauni NaAl SO4 2 , KFeSO4 2 .a., cenui de termocentral, bentonit (varietate de

argil). Se mai poate utiliza i silice SiO 2 , polielectrolii (substane macromoleculare). n ap,
materialele menionate formeaz precipitate voluminoase, care atrag substanele coloidale ce dau
turbulen apei i se depun mpreun, mai repede, n decantorul primar.
Clorurarea utilizeaz ca reactiv clorul, sau hipocloritul, care reacioneaz cu apa,
producnd oxigen activ, ce distruge microorganismele din ap:

17
 Cl2 + H2O 2 HCl + O
NaClO NaCl + O

Clorurarea se realizeaz ntr-un utilaj, sau n mai multe utilaje, n serie fig.1.11.

Fig.1.11. Amestectoare n serie de clorurare a apei.

Alte procedee de epurare

n anumite situai, apele reziduale nu se pot trata eficient prin procedeele descrise mai
sus, fiind necesare tratamente speciale, ce necesit utilaje, aparatur, temperatur, catalizatori,
reactivi adecvai, etc.
Eficiena lor economic se explic prin:
- posibilitatea ndeprtrii unor poluani deosebit de periculoi (toxici, corozivi,
radioactivi) i aflai n concentraii foarte sczute;
- recuperarea de substane valoroase, care reduc cheltuielile de epurare;
- se aplic acolo unde alte metode nu sunt utilizabile.
Plantele filtru ca: zambila de ap, salata de ap sau unele alge pot reine unii poluani,
chiar radioactivi. In condiii termice adecvate, plantele cresc voluminos i dac nu conin
substane periculoase, pot fi administrate n hrana animalelor.
In fig.1.12. se prezint un astfel de procedeu de depoluare a unor ape, cu alge active.

18
 Fig.1.12. Procedeu de epurare a apelor reziduale folosind alge active:
1- sedimentare primar; 2- digestie anaerob; 3- uscare nmol; 4- epurare cu alge;
5- flotaie; 6- sterilizare alge; 7- uscare alge.
Calitatea apelor
Calitatea apelor este stabilit prin standarde, datorit importanei pe care o prezint
pentru sigurana vieii i pentru desfurarea activitilor economice. In Romnia sunt n vigoare:
STAS 1342 - 91 pentru calitatea apei potabile, STAS 4706 - 88 pentru apele de suprafa, STAS
9450 - 73 pentru apele necesare irigaiilor, Norme de igien pentru tranduri organizate i o serie
de decrete, pentru precizri.
Calitatea apelor se exprim prin indicatori, stabilizai i calculai n urma unor analize
efectuate att la apele de suprafa, ct i la cele subterane.
La apele de suprafa se determin:
- indicatori organoleptici;
- suspensii;
- pH;
- CCO;
- oxigenul dizolvat;
- CBO;
- azotul total;
- analize biologice, toxicologice, bacteriologice, de radioactivitate, eutrofizare, etc.
La apele subterane se determin:
- pH-ul;
- reziduul fix;
- CCO.
n anumite situaii se mai analizeaz din ape urmtoarele coninuturi de substane:
detergeni, pesticide, metale neferoase, fenoli, hidrocarburi, clor, azotat, fluor, iod, fier, mangan,
indicatori de eutrofizare, etc.
Indicatorii organoleptici sunt: culoarea apei, gustul i mirosul.
Suspensiile din ap se determin dup sedimentare i se exprim n ml/l.

19
 pH-ul reprezint reacia acid, neutr, sau bazic a apei, deoarece:pH = - log / H /unde /
H / reprezint concentraia ionilor de hidrogen din soluie. Mediul acid are pH < 7, mediul
neutru are pH = 7, iar cel bazic, pH > 7.
CCO reprezint consumul chimic de oxigen, respectiv cantitatea de substane ce se pot
oxida la rece, sau la cald, sub aciunea unor oxidani ca KMnO4 , sau K 2 Cr2 O7 (mg/l).
Oxigenul dizolvat n ap se exprim n mg/ l. Coninutul de oxigen dizolvat n ap
scade cu creterea temperaturii astfel: la 0 C - 14,65 mg O2 / dm 3 , la 10 - 11, 27; la 20 -9,02; la

30 - 7,44. Conform prevederilor STAS 4706 - 88, limita coninutului de oxigen de la care o ap
se consider degradat este de 6 mg / dm 3 .

CBO5 - consumul biologic de oxigen, reprezint cantitatea de oxigen consumat de

20

microorganisme pentru descompunerea biochimic a substanelor organice din ap, n

timp de 5 zile, la 20 C (condiii standard). Se calculeaz astfel: mg CBO / dm 3 = A B unde: A
- oxigenul din apa recoltat; B - oxigenul rmas n ap dup 5 zile.
CBO este un indicator mult utilizat pentru caracterizarea apelor, deoarece arat dac apa
poate fi epurat biologic, sau nu. Dac CBO5 este 0,6 mg / dm 3 , atunci apa se poate epura
biologic uor; dac este 0,2 - 0,4 epurarea biologic trebuie favorizat de temperatur, iar dac
este sub 0,2 - apa nu este epurabil biologic.
Analizele biologice determin fero - i sulfobacteriile, protozoarele, plantele i animalele
din apa analizat.
Analizele bacteriologice determin coninutul apei n germeni patogeni specifici, ca:
bacili, cili din tubul digestiv, etc.
Analizele toxicologice stabilesc nocivitatea unor poluani, dozele limit de supravieuire
i cele letale, folosind testri la peti i la crustaceul Daphnia.
Eutrofizarea apelor de suprafa (de la trophe = hran n limba greac) reprezint
fenomenul de mbogire cu substane nutritive, coninnd azot i fosfor, care produc dezvoltarea
plantelor de ap. Se spune c apele "nfloresc". Dup moarte, plantele se descompun cu ajutorul
microorganismelor, consumnd oxigenul dizolvat n ap, degajnd gaze cu miros neplcut
(amoniac, hidrogensulfurat, gaz metan). Dispar unele specii valoroase de peti, cum este crapul,
rmnand carasul, care este mai rezistent. Indicatorii care urmresc eutrofizarea sunt: coninutul

20
de oxigen dizolvat n ap, coninutul de azot total i de fosfor total, precum i de biomas
planctonic, ca substan umed (mg/dm3).
Probele de ap trebuie corect recoltate, conservate, iar analizele efectuate dup metode
standardizate. Aceste probe pun n eviden att poluanii, ct i sursele posibile de poluare.
Analizele trebuie efectuate pentru a stabili fondul natural al apelor, depirea valorilor limit
admise de standard, atenionnd asupra necesitii revenirii la fondul natural.
Standardele stabilesc concentraiile maxim admise de poluani n ape, iar n unele situaii
indic i valori admise n mod excepional. Tabelul de mai jos prezint civa indicatori de
calitate inclui n STAS 1342 - 91, pentru apa potabil:
Tabel 1.3 Condiii de calitate pentru apa potabil (mg/dm3) conform STAS 1342 - 91.
Indicatori Valori admise Valori admise exceptional
1.Indicatori organoleptici:
Miros,grade max. 2 2
Gust, grade max. 2 2
2.Indicatori fizici
pH 5,5-7,4 max. 8,5
Culoare, grade max. 15 30
Turbiditate, grade max. 5 10
3.Indicatori chimici generali
Al 0,05 0,2
Amoniu 0 0,5
Clor total 0,55 -
Detergent sintetici anionici 0,2 0,5
Duritate totala, grade germane 20 30
Fier max. 0,1 0,5
Oxigen dizolvat 6 6
4.Indicatori chimici toxici
Arsen 0.05
Azotati 45
Cadmiu 0,005
Cianuri libere 0,01
Mercur 0,001
Pesticide 0,5
Plumb 0,005

21
 Bibliografie

1. Barnea M. Probleme actuale de biologie, vol. III.,Ed. Didactica si Pedagogica, Bucuresti,

1978.
2. Patru Olimpia, Cartea operatorului din statii de epurare a apelor uzate, Ed. Tehnica,
Bucuresti 1997.
3. Lucian Gavrila, Biotehnologii de depoluare si remediere a solului, manual format
electronic.
4. http://novainstal.ro/tratarea-apelor-uzate/(accesat in data de 16/11/2016).

22