Elaborat: Ciobanu Ion

gr. M1518
Controlat: Ciobanu Elena
Nota:
 CUPRINS

ALIMENTATIA NORMOCALORICA...3
NECESAR Proteine,Lipide,Glucide,Vitamine.4
SUPRAALIMENTATIA.....8
LEGUMELE IN ALIMENTATIE.....9
ALCOOLUL SI TUTUNUL.10
ALIMENTE DAUNATOARE..11
BOLI CAUZATE DE ALIMENTATIE INCORECTA.12
REGULI PENTRU O ALIMENTAIE SNTOAS13
PIRAMIDA ALIMENTARA...14
BIBLIOGRAFIE...15

2
Adoptarea unui regim alimentar sntos asigur o hran complet pentru
meninerea energiei organismului, fr s duc la anemierea trupului i a minii. De
aceea, recomandm tuturor cititorilor i celor care doresc s aib un stil de via
sntos s renune la alimentele de tip fast-food, la preparatele bogate n grsimi, la
consumul excesiv de cafea i alcool i s prefere ceea ce natura ne ofer cu
generozitate: fructe i legume proaspete, sucuri naturale, lactate i alimente
preparate termic ntr-un timp ct mai scurt, astfel nct produsul final s nu piard
proprietile benefice (vitamine, sruri minerale). n numrul de astzi v
prezentm, aadar, regimul alimentar necesar pentru pstrarea unui organism tnr
i viguros.
Studiile de specialitate, medicii i nutriionitii deopotriv sunt de acord asupra
faptului c procesul de mbtrnire este accelerat n cazul n care alimentaia e
nesntoas.
nc din Antichitate, medicul grec Hipocrate, care a trit 104 ani, scria: Cu ct ne
hrnim mai mult i mai bine, cu att ne drmm viaa mai repede. [4]
Alimentaia normocaloric este cea ideal
Alimentaia trebuie s fie normocaloric, adic s conin numai attea calorii ct
sunt necesare organismului, n funcie de ritmul de consum pentru fiecare vrst,
de efortul fizic i intelectual depus. S-a demonstrat c persoanele care au un aport
caloric mai redus i un consum minim de grsimi sunt mai puin expuse la
mbolnviri de cancere i de afeciuni cardiovasculare.
Stilul de alimentaie n grab, cu produse fast-food, ncrcate cu grsimi, crnuri i
zaharuri, predispune la dependen, prin declanarea n creier a unor reacii care
conduc la supraalimentaie, urmat de celulit i obezitate.
Un adult sntos, cu o activitate moderat, care consum zilnic 2.800-3.000 calorii,
are nevoie, n medie, de 70-80 grame proteine (300-400 calorii), 300-400 grame
glucide (1.200-1.600 calorii) i 80-100 grame lipide (700-800 calorii). La acestea
se adaug 500-800 grame fructe i legume, care aduc necesarul de vitamine,
minerale, glucide i o parte din cantitatea de ap.[1]
Valoarea energetic a elementelor calorigene ale organismului folosit n
practic este urmtoarea:
glucide = 4 kcal/g sau 16,7 jouli;
lipide = 9 kcal/g sau 37,7 jouli;
proteine = 4 kcal/g sau 16,7 jouli;
alcool = 7 kcal/g sau 29,3 jouli;
trigliceride cu lan mediu = 8 kcal/g;
De ce ne sunt necesare proteinele?
Rol structural sunt componente ale tuturor celulelor, fiind necesare creterii
i refacerii esuturilor.
Rol funcional n desfurarea proceselor metabolice, reglarea echilibrului
hidro-electrolitic i acido-bazic. Sunt componente structurale ale diverselor
enzime i hormoni. Pot ndeplini funcii specifice (anticorpi).
Rol energetic evideniat prin degradarea compuilor rezultai din transformarea
lor, pn la etapa final de CO2 i H2O.[6]
3
De unde ne procurm proteinele?

Ce trebuie s tim
despre lipide?
Lipidele (sau corpii grai) constituie o familie de compui insolubili n ap.
Datorit insolubilitii n ap, lipidele au proprieti particulare, determinate de
structura i caracteristicile fizico-chimice ale diverselor molecule din component
lor. Lipidele joac roluri eseniale n organism, n special n meninerea integritii
membranelor celulare, n transmiterea nervoas i n procesul de absorbie a
nutrienilor.[6]
De unde ne procurm lipidele?

4
Ce trebuie s tim despre glucide?
Glucidele, numite de asemenea i carbohidrai sau hidrai de carbon, reprezint
cea mai accesibil surs de energie pentru organism, asigurnd 50-55%
din aportul energetic total. Dei cantitativ glucidele organismului reprezint
numai 0,3% din greutatea corpului, importana lor este extrem de mare, avnd un
dublu rol: energetic i structural. Glucidele sunt utilizate pentru meninerea
temperaturii corporale i ntreinerea funciilor vitale i asigur energia pentru
eforturile musculare. Sistemul nostru nervos, creierul i alte organe cum ar fi
inima, plmnii, rinichii, intestinal i celulele sanguine au n mod special nevoie de
glucide i nu pot funciona normal fr acestea. Pe lng rolul de combustibil
pentru toate celulele, glucidele particip i la alctuirea membranelor celulare, a
esutului conjunctiv i de susinere, a esutului nervos, precum i a unor
componente cu rol funcional de baz, cum sunt hormonii, enzimele i anticorpii.
[6]
De unde ne procurm glucidele?

5
De ce ne sunt necesare vitaminele?
Fiecare vitamin are anumite roluri specifice n organism.
Vitaminele liposolubile: Vitamina A joac un rol important n vedere (participnd
la formarea imaginii la nivelul retinei), n pstrarea integritii esuturilor epiteliale
de la nivelul pielii i mucoaselor organismului, n aprarea mpotriva infeciilor i
n procesele de cretere i dezvoltare. Vitamina D regleaz circuitul calciului i
fosforului n organism, fiind extrem de important pentru sntatea osoas.
Vitamina E are funcie de antioxidant, protejnd unele substane din structura
membranelor celulare (cum sunt acizii grai nesaturai) mpotriva distrugerii
determinate de compuii cu aciune oxidant. Vitamina K are drept rol principal
intervenia n sinteza la nivelul ficatului a unora dintre factorii implicate n
coagularea sngelui, dar se pare c este implicat i n procesul de fixare a calciului
la nivelul oaselor.
Vitaminele hidrosolubile: Vitamina B1 (tiamina) este implicat n conducerea
informaiei prin fibra nervoas i n diverse reacii chimice care duc la ndeplinire
transformarea glucidelor n organism i utilizarea lor pentru producerea de energie.
Vitaminele B2 (riboflavina) i B3 (vitamina PP, niacina) particip i ele la diverse
reacii chimice de tip oxidare-reducere ce servesc la prelucrarea n organism a
proteinelor, lipidelor i glucidelor. [6]

6
Vitamina B5 (acidul pantotenic)are i ea rol n aprarea mpotriva infeciilor i este
o prezen practic constant n toate cile metabolice majore ale organismului,
fiind parte component a unei molecule care se afl la intersecia acestora,
denumit acetilcoenzima A, iar vitamin B6 i vitamina H (biotina) sunt i ele
implicate n multiple reacii chimice ce se desfoar continuu n corpul uman.
Vitamina B12 (ciancobalamina) i acidul folic sunt eseniale n desfurarea
normal a proceselor metabolice care particip la formarea hemului i a lanurilor
de ADN i proteine (asigurnd prin aceasta desfurarea normal a creterii i
reproducerii celulare). Vitamina C (acidul ascorbic) particip i ea la coordonarea
a numeroase funcii metabolice, la aprarea antiinfecioas i la sinteza
colagenului, ajut la absorbia fierului i are rol de aprare a structurilor
organismului mpotriva agenilor oxidani.[6]

7
Supraalimentaia obosete inima
Peste aceste plafoane, cantitatea de alimente se mrete numai n situaia unei
activiti fizice mai intense. Este foarte duntoare hrana consumat n exces, peste
potenialul de prelucrare a aparatului digestiv, care devine suprancrcat i
suprasolicitat. La persoanele gurmande se deschide uor calea spre ngroarea
vaselor sanguine, cu flebite, tromboze i ateroscleroz, ca factori principali ai
mbtrnirii precoce, creterea colesterolului depus n interiorul arterelor, formarea
de cheaguri de snge, irigarea defectuoas a creierului i o suprasolicitare a inimii,
aflat ntr-o continu oboseal.
Pledoaria pentru cumptare la mncare i butur a fost lansat nc din
Antichitate. Pitagora meniona c: n cumptare st fora spiritului. Ulterior,
orientalii, n special tibetanii, au pledat pentru o reducere a cantitii de hran,
punnd mare pre pe felul cum se face masticaia i, mai ales, pe ritualul mesei, n
linite i respect. De altfel, popoarele care, prin tradiie, exclud excesele alimentare
(ex. japonezii) au o rat mult sczut a mbolnvirilor de cancer.[3]
Obiceiul de a mnca mult atrage dup sine boli grave
Deprinderea de a consuma mai mult hran dect este necesar rezult dintr-o
educaie familial defectuoas, considerndu-se normal alimentaia fr restricie.
Dac unul dintre prini este obez, exist probabilitatea de 50% ca i copilul s
devin obez, iar dac ambii prini sunt supraponderali, aceast probabilitatea
crete la 80%.
Obezitatea nu este numai o problem de estetic, ci i o afeciune extrem de grav,
care duce la complicaii asociate cu unele boli cronice: diabet zaharat, creterea
colesterolului, tulburri de respiraie cu bronit cronic i emfizem pulmonar,
afeciuni hepatice cu ficat infiltrat de grsimi i litiaz biliar, constipaii,
hemoroizi, cancere (mai ales de sn), dureri articulare (gonartroze, reumatism
degenerativ, spondiloz, gut), boli ginecologice i dermatologice (eczeme,
seboree), tulburri psihice (depresii, anxietate, tendin de izolare), reducerea
randamentului n activitile fizice i intelectuale, mbtrnire premnatur i
scurtarea vieii, n medie, cu 10-13 ani. Aceasta justific binecunoscutul dicton
popular: Cu ct cureaua este mai lung, cu att viaa este mai scurt.
Prin alternana ntre perioadele de ngrare i cele de slbire, apare pericolul
instalrii unor afeciuni cardiace: hipertensiune arterial (frecvent la peste 50%
dintre obezi), ateroscleroz coronarian (instalat de 10 ori mai devreme dect la
cei cu o greutate normal), hemoragii cerebrale, cardiopatie ischemic, palpitaii,
slbirea inimii i insuficien cardiac. La nivelul vaselor sanguine apar accidente
vasculare, varice, ulcere varicoase, tromboze i embolii, toate greu vindecabile.[2]

8
Integrai legumele uor asimilabile n hrana zilnic
Adoptarea unui regim alimentar natural asigur o hran complet pentru
meninerea energiei organismului, fr s duc la anemierea trupului i a minii.
Marele sportiv american Roos, dublu campion olimpic la alergare, utiliza n hrana
sa 90% cruditi, excluznd total orice preparat din carne. Aceast alimentaie
asigur meninerea unei greuti corporale n limite ideale, permite irigarea optim
a creierului, inimii i arterelor, evit ateroscleroza i intoxicarea celulelor.
n alimentaia raional, cu o hran sntoas, se recomand ct mai multe legume
nefierte, salate uor asimilabile cu morcov (care previne mbtrnirea tenului i
apariia ridurilor), salat verde, spanac, elin, ridichi, varz, conopid, mrar,
ptrunjel, fasole psti, mazre, soia, tomate, castravei, ceap, usturoi, praz, ardei,
asmui, ciuperci. Printre fructele cu mare eficacitate n pstrarea tinereii
esuturilor un loc aparte revine merelor, consumate n stare crud, coapte, compot,
sucuri sau siropuri. Reinem c fructele i legumele sunt bogate n fibre (celuloz),
cu rol n stimularea tranzitului intestinal i, de aceea, digestia lor se face n 20-30
minute, fr s fermenteze sau s putrezeasc pe cile digestive, evitnd astfel
producerea de gaze, vrsturi, arsuri, indigestii i intoxicaii ale sngelui. n
comparaie, digestia crnii se realizeaz n 10-15 ore, lsnd multe toxine,
constipaii i afeciuni ale colonului.[5]
Folosii pentru asezonare plante condimentare i aromatice
Aromatizarea i condimentarea alimentelor se poate realiza tot cu produse vegetale
(chimion, coriandru, mghiran, tarhon, cimbru, mutar, frunze de elin, ardei rou,
uneori cu busuioc, salvie, ment, roini etc). Prin consumarea zilnic a acestor
produse se asigur necesarul de proteine asimilabile, calciu, riboflavone, vitamine,
sruri minerale (Fe, Ca, Mg, K, Zn, Si) i enzime, cu rol biocatalizator. Fructele,
legumele i zarzavaturile proaspete au o contribuie nsemnat n creterea
capacitii de aprare a organismului. n cazul unei alimentaii deficitare n
vitamine, scade activitatea fagocitar a leucocitelor, precum i producerea de
anticorpi, organismul fiind uor supus agresiunilor maladive, cu o evoluie sever.
Trebuie s reinem c vitaminele sintetice fabricate n retortele fabricilor chimice,
nu conin compui sinergici (enzime, activatori i aditivi coenzimatici) i, de aceea,
nu pot nlocui vitaminele naturale existente n plante. Fr vitamine naturale din
grupele B, C i E, adulii ar mbtrni nc de la vrsta de 25 de ani, devenind fiine
suferinde i obosite.[1]
Grul germinat, surs important de proteine
Alte alimente dietetice pot fi considerate: carne slab (de pui, viel), sardele, pete
slab i fructe de mare cu coninut redus n lipide saturate, pine integral (Graham),
cereale germinate i tre (germenii de gru, secar sau ovz, n doz de 500 g pe
zi, dau un coninut de proteine de patru ori mai mare dect un ou), lapte degresat,
iaurt, brnzeturi degresate, semine de bostan i susan, miere de albine bogat n
mineralele necesare.
Pentru reglarea coninutului n LDL - colesterol ru, depus pe pereii arterelor, un
rol esenial l au uleiurile vegetale bogate n acizi grai mononesaturai (de
msline) i polinesaturai (de porumb i floarea soarelui).[2]

9
Alcoolul i tutunul, principalii dumani ai sntii
Winston Churchill, fostul prim-ministru al Angliei, s-a dus la medic pentru c
respira greu, avea ameteli si dureri articulare. Dup ce l-a examinat, acesta din
urm i-a spus: Ar fi bine s nu mai fumati toat ziua si s nu goliti zilnic sticla de
coniac, la care premierul rspunse: Dac as fi dispus s fac aceasta, n-as mai
avea nevoie de dumneata.
Atitudinea celebrului politician al celor dou rzboaie mondiale o reflect foarte
fidel pe aceea a omenirii, n general: pentru a fi feriti de boli sau pentru a scpa de
ele, oamenii consider c e mai usor s apelezi la vindectori dect s triesti
ntelept. A tri ntelept li se pare mult mai greu.[6]
Alcoolurile tari i tutunul, consumate n mod constant i n cantiti mari, afecteaz
ntreg organismul, provocnd tulburri morfofuncionale neuroendocrine,
cardiovasculare, renale, musculare i n special hepatice. Se produc tulburri
complexe, cu scderea capacitii fizice i intelectuale i scderea duratei de via.
Semnele clinice sunt la nceput moderate ca: oboseal, ameeli, cefalee, insomnii,
tulburri de echilibru, de memorie, dureri la mers forat. Treptat, fenomenele se
agraveaz cu riscul apariiei anginei pectorale i a infarctului de miocard,
ramolismentul, hemoragia cerebral, arteriopatia periferic a membrelor inferioare,
pn la cangren.
La femei, abuzul de alcool duce la deteriorarea pielii, prin vasodilataie cutanat,
pn la mbtrnirea prematur a tenului, ce devine ofilit, ridat, zbrcit. Alcoolurile
tari duneaz asupra sistemului nervos, distrug trupul, memoria i creierul. Nu
poate fi neglijat faptul c alcoolul bag n ospiciu circa 40% dintre nebuni, iar n
nchisori 30-40 % dintre criminalii i delicvenii juvenili. Tutunul, prin substanele
toxice pe care le conine, produce o uzur prematur i mbtrnire precoce,
fumatul fiind considerat una dintre cele mai periculoase toxicomanii prin caracterul
su de mas. Dac fumatul ncepe din perioada de cretere, produce o scdere n
dezvoltarea corpului.
De asemenea, se exclud buturile rcoritoare sintetice, cu mult zahr i aditivi
sintetici, (E-uri) i nlocuirea lor cu sucuri naturale, preparate n cas, eventual fr
zahr. Cu mare efect se recomand ca dimineaa i seara s se consume o limonad
cu mult lmie i cu 1-2 lingurie de miere.
Se va renuna treptat la cafea, pentru a fi nlocuit cu ceai verde sau alte buturi
naturiste energizante.
Respectarea acestor diete ar asigura o ntinerire cu 10-15 ani, mrind potenialul
energetic, vitalitatea, pstrarea memoriei i rezistena la boli. Sunt concludente
statisticile care arat c restriciile calorice i controlul diurn al alimentaiei la
japonezi reduc substanial mortalitatea n comparaie cu SUA i anume de 16 ori la
bolile cardiovasculare, de cinci ori la cancerele mamare i de trei ori la cancerele
de colon.[9]

10
Ce nu trebuie s mncm?
Introducerea alimentaiei carnare, prin vntoare i prin creterea animalelor
domestice, a fost considerat drept cauza principal a scurtrii duratei de via.
Mesele copioase cu crnuri, slnine, afumturi, mezeluri, conserve, alcooluri tari,
cafele i tutun dau mult satisfacie pentru moment, dar, dup vrsta de 40-50 de
ani, deregleaz ritmul digestiei i favorizeaz apariia obezitii, cu consecine
grave asupra activitii inimii. Prin modificarea toleranei digestive i prin
reducerea treptat a funciilor enzimatice, mncrurile greu digerabile nu sunt
metabolizate normal, rmn mult timp n stomac (circa 8 ore) i n intestine (peste
20 de ore), se altereaz i produc acizi toxici care declaneaz boli digestive
(gastrite, ulcere, colite, balonri, constipaii, cancer de colon). n unele cazuri,
acestea mresc coninutul de colesterol i lipide din snge, care se depun pe pereii
vaselor sanguine, favoriznd apariia unor boli grave, ca ateroscleroza, arterite,
flebite, tromboze, ulcere varicoase. De asemenea, consumul n exces de dulciuri
concentrate solicit prea mult pancreasul i duc, uneori, la diabet zaharat.
Alimentele cu restricie sau chiar eliminate dintr-un regim sntos sunt: grsimile
animale (slnin, unc, untur), carnea de porc, mezeluri, afumturi, conserve i
pete gras. Acestea sunt considerate de specialiti drept veritabile otrvuri i
gunoaie sau chiar bombe cu efect ntrziat introduse n corp, unde declaneaz
dispepsii, enterite, apendicit, gut, febr tifoid, dizenterie, tuberculoz i cancer.
Se reduc, de asemenea, din alimentaie prjelile, laptele gras, sarea, biscuiii,
produsele de patiserie i dulciurile concentrate care solicit prea mult pancreasul,
gogoile, pizza, dulceurile, cremele, ciocolatele, ngheatele, condimentele iui
(piper, mutar) i chiar pinea alb. Este bine cunoscut c la prepararea pinii albe
cu fin fin se pierd 17 compui nutritivi naturali i se adaug cinci compui
sintetici, inclusiv E-uri, mrind riscul mbolnvirilor de cancer, diabet zaharat,
ateroscleroz, cataract i obezitate.
Pe ct posibil se limiteaz sau se exclude din alimentaie zahrul alb, un produs
industrial care se obine prin rafinarea trestiei i sfeclei de zahr ntr-un proces
tehnologic foarte complicat ce elimin numeroase vitamine, minerale, proteine
asimilabile, fibre i alte substane utile organismului. S-a constatat c zahrul alb
are o serie de efecte negative cum ar fi: inhibarea sistemului imunitar i a
hormonului de cretere, apariia diabetului, a unor forme de cancer, a candidozei i
a cariilor dentare. Srcind organismul de potasiu i magneziu, zahrul industrial
constituie un factor determinant n apariia bolilor cardiovasculare (arterite), a
obezitii i a unor reacii neurologice (oboseal, somnolen, ameeli, nevroze,
lipsa de voin, pierderea memoriei, impoten).[8]

11
Dac aruncm o privire asupra principalelor cauze de mortalitate din R.Moldova,
constatm c, n ordinea frecventei, se gsesc urmtoarele boli: afectiuni
cardiovasculare, n special infarctul miocardic si accidentele vasculare cerebrale;
afectiuni canceroase, n special cancer pulmonar, mamar, de colon si de prostat;
afectiuni ale aparatului respirator. Primul loc al bolilor cardiovasculare e datorat
consecintelor tulburrii circulatiei prin arterele coronariene. n cazul ntreruperii
totale, se opreste scurgerea sngelui, iar zona respectiv de miocard se necrozeaz;
este ceea ce cunoastem sub termenul de infarct. Grsimile si colesterolul n exces,
care circul n snge, se depun n peretele arterial. n decursul anilor, aceste
depozite cresc, circulatia este ngreunat, iar procesul e cunoscut sub denumirea de
ateroscleroz. La eforturile fizice, cnd nevoile de oxigen ale tesuturilor active
cresc, cantitatea de snge care mai poate trece prin arterele ngustate nu mai e
suficient si miocardul sau muschii membrelor inferioare sufer de lips de oxigen,
ceea ce se manifest prin criza de angin pectoral sau prin claudicatia
intermitent. Dac se astup o arter coronarian, apare infarctul miocardic, dac
se ntrerupe circulatia ntr-o arter din creier, se produce accidentul vascular
cerebral. Aproximativ o treime din numrul total al deceselor se datoreaz
infarctului miocardic. Leziunile endoteliului vascular, adic ale stratului ce
cptuseste interiorul arterelor, pot fi de natur hemodinamic, cum este n
hipertensiunea arterial de natur chimic, prin colesterolul si grsimile din snge,
de natur imunologic si viral sau datorate fumatului. n special la diabetici,
coexistenta cresterii colesterolului si a grsimilor n snge, cu hipertensiunea
arterial si cu fumatul poate avea urmri catastrofale. n majoritatea trilor,
cresterea frecventei infarctului miocardic a survenit ntr-o perioad n care a avut
loc un exod al locuitorilor de la tar la orase, cnd a crescut numrul
automobilelor, a crescut consumul de carne si de produse lactate, nmultindu-se,
totodat, si numrul fumtorilor.. Scderea mortalittii prin infarct a mers paralel
cu scderea colesterolemiei. Nivelul colesterolemiei n-ar trebui s depseasc la
nimeni 140 mg/dl. Azi se stie c exist mai multi factori de risc pentru bolile
cardiovasculare. Unii factori de risc nu pot fi schimbati. Acestia sunt: Ereditatea:
copiii printilor cu ateroscleroz au o predispoziie de a face si ei boala. Sexul
masculin: brbatii au un risc mai mare dect femeile. Aici ns ne grbim s
adugm c evolutia infarctului la femei e mai grav dect la brbati. Proportia
deceselor la primul infarct este mai mare la femei dect la brbai. Al treilea factor
de risc, care nu poate fi schimbat, este vrsta. O dat cu naintarea n vrst creste
si riscul infarctului. Dar exist si o serie de factori de risc care pot fi modificati:
Fumatul este factorul de risc cel mai important. Riscul unui fumtor de a face un
infarct e de dou ori mai mare dect acela al unui nefumtor. Urmtorul factor de
risc este hipertensiunea arterial. Hipercolesterolemia este urmtorul factor de risc.
Diabetul, obezitatea, lipsa activitii fizice si stresul constituie ceilalti factori de
risc.[7]

12
REGULI PENTRU O ALIMENTAIE SNTOAS
1. Pstreaz-i plcerea de a mnca
Aceasta constituie un aspect plcut al vieii. Alimentaia sntoas nu presupune ca
anumite mncruri s fie interzise, iar altele obligatorii. Trebuie doar s existe un
echilibru ntre alimentele din diet, avnd drept scop creterea calitii vieii i
minimalizarea riscului apariiei bolilor.
2. Consum alimente variate
Cu ct varietatea alimentelor consumate este mai mare, cu att mai mult
organismul va primi toi nutrienii eseniali, n special vitaminele i mineralele att
de necesare meninerii sntii.
3. Alimenteaz-te corespunztor, astfel nct s-i menii greutatea
normal
Supragreutatea atrage dup sine o multitudine de probleme de sntate: produce
suprasolicitarea articulaiilor i oaselor, crete tensiunea arterial i valorile
colesterolului seric, produce anomalii respiratorii i crete riscul de apariie a
diabetului, bolilor cardiovasculare i a accidentelor cerebrale.
4. Consum o cantitate mare de cereale
Contrar opiniei generale, pinea integral i neagr, orezul sau pastele finoase nu
constituie alimente hipercalorice; dimpotriv, aduc nutrieni importani (vitamine
din grupul B) i fibre alimentare, confer saietate fr un aport de grsimi i sunt
relativ ieftine. Aceast grup de alimente trebuie s constituie baza alimentaiei.
5. Consum o cantitate mare de fructe i legume
Aceste alimente nu sunt doar importante surse nutritive (vitamina C, fibre
alimentare), dar furnizeaz n acelai timp antioxidani importani, ce protejeaz
mpotriva bolilor cardiovasculare i a neoplaziilor. Orice diet ar trebui s conin
zilnic cel puin 5 porii de fructe i legume.
6. Consum alimente care conin o cantitate mic de grsimi
Consumul excesiv de grsimi produce creterea nivelului seric de colesterol i a
riscului pentru apariia obezitii i bolilor cardiovasculare. Trebuie redus
consumul de grsimi cum sunt slnina, margarinele, mncrurile prjite, produsele
lactate nedegresate, carnea gras i alimentele ce conin aceste tipuri de grsimi
(produsele de patiserie).
7. Consum ocazional produse zaharoase rafinate
Aceste alimente au o valoare energetic foarte mare, dar un coninut nutritiv relativ
sczut.
8. Consum alcool cu moderaie sau deloc
n timp ce cantitile modeste de alcool nu sunt duntoare la majoritatea
populaiei putnd avea chiar efecte favorabile n anumite circumstane, consumul
cu regularitate a unor cantiti excesive atrage riscuri substaniale.
9. Menine echilibrul ntre aportul alimentar i activitatea fizic
Pentru a reduce riscul de apariie a bolilor cronice, precum hipertensiunea arterial,
accidentul vascular cerebral, boala coronarian, diabetul zaharat de tip 2 sau
diferite tipuri de cancere, este recomandat ca adulii s fac cel puin 30 de minute
de activitate fizic moderat n fiecare zi a sptmnii.[9]
13
PIRAMIDA ALIMENTARA

14
BIBLIOGRAFIE

1.http://ortodox.md/alimentatia-corecta-un-pas-catre-o-viata-lunga-si-sanatoasa/

2.http://www.eva.ro/dietafitness/nutritie/ce-inseamna-o-alimentatie-nesanatoasa-si-
la-ce-riscuri-te-expui-pe-termen-lung-articol-52484.html

3.http://ziarullumina.ro/alimentatia-corecta-primul-pas-catre-o-viata-lunga-si-
sanatoasa-41256.html

4.http://www.lionmentor.ro/blog/141-alimentatia-corecta-inseamna-sanatate

5.http://centrulariadna.ro/stil-de-viata-sanatos/

6.http://www.spitalsmeeni.ro/docs/ghiduri/ghid_alimentatie_populatie.pdf

7. Liliana Groppa -Actualizari in medicina interna 2006

8.Grigore Bivol Ghid practice al medicului de familie2003

9.Iulian Mincu, Bazele practice ale omului bolnav, Bucuresti 2000

15