UNIVERSITATEA "DUNREA DE JOS" GALAI

FACULTATEA DE INGINERIE BRAILA

CATEDRA / DEPARTAMENTUL AGRICULTURA SI ECOLOGIE
Adresa: Adresa: str. Clrailor nr. 29, Brila
Nr. telefon / fax: 0239-612572
E-mail: decanatbr@ugal.ro

PROGRAMA ANALITIC
Disciplina: VITICULTUR

A. Locul disciplinei n planul de nvmnt:

Anul Anul III Total ore Forme de verificare Nr. credite Cod disciplin
de Sem. I Sem. II
studiu C S C S C S Sem. I Sem. II Sem. I Sem. II
Nr. 2 1 - - 28 14 V - 4 - UG1B07OV,41
ore

B. Obiectivele disciplinei:
Viticultura este o ramura a tiinelor agricole care se ocup cu studiul biologiei viei de vie, precum
i cu metodele raionale i economice de cultur ale acestei plante. Ca tiin, viticultura este o
disciplin tehnic aplicativ. Ea cerceteaz i stabilete tehnologiile de cultur, care asigur
obinerea unor producii ridicate, de calitate superioar i constante de la un an la altul, pe baza
nsuirilor agrobiologice ale soiurilor de vi roditoare i de portaltoi i a acestora fa de condiiile
de mediu.
Viticultura are drept scop producerea materialului sditor viticol i a strugurilor necesari
consumului n stare proaspt, pentru prelucrare industrial, ca materie prim la producerea
mustului, a vinurilor de diferite tipuri i caliti, a distilatelor i a altor produse derivate.
Ca obiectiv, viticultura urmrete, n primul rnd, s valorifice terenurile n pant i nisipurile slab
productive, improprii pentru agricultura cerealier. Sub acest aspect, viticultura se impune ca o
ramur agricol cu prioritate n procesul de punere n valoare a ntregului fond funciar.
C. Metode de predare nvare: Prezentarea cursului se face prin procedeul clasic de expuneri
nsoit de mijloace tehnice moderne: videoproiectorul, retroproiectorul .a.
Lucrrile practice conin:
Discuii interactive privind problemele teoretice;
Realizri practice ale temelor;
Observaii i aplicaii in teren.

D. Forme i metode de evaluare: Evaluarea cunotinelor se face pe baza activitii desfurate la

lucrrile practice timpul anului, a participrii la curs, a interesului manifestat pentru pregtirea de
specialitate, participarea la iniierea n cercetarea tiinific.
Condiii necesare de promovare:
- efectuarea lucrrilor practice de laborator
- evaluarea nsuirii lucrrilor de laborator la sfritul semestrului printr-un colocviu susinut
scris sau oral
- intrarea la examenul final la disciplin este condiionat de promovarea colocviului la
lucrrile practice de laborator
Examinarea general se face prin prob scris.
Condiia de promovare: nota 5.

E. Coninutul cursului / numr de ore pentru fiecare tem:

Cap. 1. Noiuni introductive 2 ore
1.1 .Definiia, scopul, obiectivele i coninutul viticulturii.
1.2.Viticultura ca tiin i legtura ei cu alte discipline.
1.3.Situaia viticulturii mondiale i naionale.
1.4.Importana culturii viei de vie n economia Romniei

Partea I-a VITICULTUR GENERAL

Cap. 2. Sistematica familiei Vitaceae. Clasificarea de viei-de-vie. 2 ore

2.1 .Sistematica familiei Vitaceae
2.2.Clasificarea soiurilor de vi de vie .

Cap. 3. Ciclul biologic al viei de vie 2 ore

3.1 Ciclul de via multianual.
3.2 Ciclul de via anual al viei de vie.

Cap. 4. Ecologia viei de vie 2 ore

4.1.Factorii climatici
4.2.Factorii geografici
4.3.Factorii edafici

Cap. 5. Producerea materialului sditor viticol 6 ore

5.1 .Bazele tiinifice ale nmulirii vegetative ale viei de vie
5.2. Pepiniera viticol. Prile componente i raporturile dintre acestea
5.3. Alegerea terenului pentru pepiniera viticol
5.4. Amplasarea n teren a principalelor sectoare ale pepinierei viticole
5.5. nfiinarea plantaiilor de portaltoi
5.6. ntreinerea plantaiilor tinere de portaltoi
5.7. Tehnologia de producere a butailor portaltoi
5.8. Tehnologia producerii coardelor altoi
5.9. Tehnologia de producere a vielor altoite
5.10.Cultura vielor n coala de vie
5.11 Tehnologia de cultur a butailor altoii n solarii
5.12.Tehnologia de producere a vielor pe rdcini proprii
5.13.Tehnologii moderne de producere a materialului sditor
5.14.Reglementri privind producerea materialului sditor n Romnia

Cap. 6. nfiinarea plantaiilor de vi roditoare 2 ore

6.1 .Tipuri de plantaii i forme de conducere a viei de vie
6.2. Alegerea i organizarea terenului pentru cultura viei de vie
6.3. Alegerea i amplasarea soiurilor i stabilirea distanelor de plantare
6.4. Pregtirea terenului n vederea plantrii viei de vie
6.5. Plantarea viei de vie
6.6 Lucrri de ntreinere n plantaiile tinere de vi roditoare

Cap. 7. Tehnologia de ntreinere i exploatare a plantaiilor de vi de vie pe rod 4 ore

7.1.Tierea viei de vie (bazele teoretice ale tierii)
7.2.Conducerea i dirijarea coardelor
7.3. Lucrri i operaii n verde
7.4. Lucrrile solului i aplicarea erbicidelor
7.5. Fertilizarea viei de vie
7.6. Protecia viei de vie contra bolilor i duntorilor
7.7. Irigarea plantaiilor viticole
7.8. Recoltarea i valorificarea strugurilor de mas
7.9. Plantarea viei de vie n goluri
7.10. Particularitile viticulturii ecologice

Partea a II-a AMPELOGRAFIE

Cap.8. Podgoriile i centrele viticole din Romnia 2 ore

Cap.9. Principalii portaltoi folosii n viticultura din Romnia 2 ore

Cap. 10. Principalele soiuri de vi roditoare cultivate n Romnia 4 ore

11.1 .Soiuri pentru struguri de mas
11.2.Soiuri pentru struguri de vin
11.3.Soiuri pentru stafide
11.4.Soiuri pentru plantaii artizanale

F. Coninutul seminariilor / numr de ore pentru fiecare tem:

1. Cunoaterea ciclului biologic al viei de vie 2 ore
1.1 .Ciclul de via multianual.
1.2.Ciclul anual
2. Cunoaterea particularitilor producerii materialului sditor viticol 4 ore
2.1.Pepiniera viticol. Pri componente
2.2.Cunoaterea sortimentului de portaltoi
2.3.Cunoaterea tehnologiilor de producere a materialului sditor viticol
2.4.Cunoaterea legislaiei din domeniul producerii materialului sditor viticol
3. nfiinarea plantaiilor de vi de vie roditoare 2 ore
3.1 .Tipuri de plantaii viticole
3.2.Organizarea terenului
3.3.Criterii de alegere i amplasare a soiurilor
3.4.Plantarea viei de vie
4. Tierea viei de vie 2 ore
4.1 .Clasificarea tierilor
4.2.Elemente de formare i de producie ale butucului
4.3.Tieri speciale aplicate la via de vie
4.4.Conducerea i dirijarea coardelor
4.5.Lucrri i operaii n verde
5. Lucrri de ntreinere la via de vie pe rod 2 ore
5.1 .Fertilizarea viei de vie; ngrminte folosite
5.2.Protecia viei de vie; principalele substane de combaterea bolilor i duntorilor
5.3.Metode de combatere a golurilor
6. Recunoaterea principalelor soiuri de vi roditoare 2 ore
6.1 .Soiuri pentru struguri de mas
6.2.Soiuri pentru struguri de vin
6.3.Soiuri pentru stafide (apirene)

G. Bibliografie de elaborare a cursului

1. Alexandrescu. I. i colab. - Standardizarea tierii viei de vie i influena ei asupra coninutului
de zahr n struguri. Lucrar tiinifice, 1, Agronomie - Horticultura, Iai, 1976.
2. Constantinescu, Gh., .a.. 1959-1970 - Ampelografia Romniei, vol. I-VIII, Editura Academiei.
3. Cotea Victoria. V. V. Cotea, 1996 Viticultur, ampelografie i oenologie. Editura Didactic i
Pedagogic, R.A. Bucureti.
4. Cotea V. i colab., 2000 - Podgoriile i vinurile Romniei. Editura Academiei, Bucureti.
5. Davidescu P., Davidescu Velicica, 1992 - Agrochimie horticol. Editura Academiei, Bucureti.
6. Dejeu L. i colab., 1997 - Horticultura i protecia mediului. Editura Ceres, Bucureti.
7. Dejeu L., 2004- Viticultura practic, Editura Ceres, Bucureti.
8.Olobeanu M., .a., 1980 - Viticultur general i special. Editura Didactic i Pedagogic,
Bucureti.
9. Popescu V., Chira L., Dejeu L., 2001- Producerea materialului sditor pentru legume, pomi i
vi-de-vie, Editura M.A.S.T, Bucureti.
10. rdea C., Liliana Rotaru, 2003- Ampelografie, EdituraIon Ionescu de la Brad, Iai.

H. Bibliografie minimal de studiu pentru studeni1

1. Cotea Victoria. V. V. Cotea, 1996 Viticultur, ampelografie i oenologie. Editura Didactic
i Pedagogic, R.A. Bucureti.
2. Cotea V. i colab., 2000 - Podgoriile i vinurile Romniei. Editura Academiei, Bucureti.
3. Dejeu L. i colab., 1997 - Horticultura i protecia mediului. Editura Ceres, Bucureti.
4. Dejeu L., 2004- Viticultura practic, Editura Ceres, Bucureti.
5. Olobeanu M., .a., 1980 - Viticultur general i special. Editura Didactic i Pedagogic,
Bucureti.
6. Popescu V., Chira L., Dejeu L., 2001- Producerea materialului sditor pentru legume, pomi i
vi-de-vie, Editura M.A.S.T, Bucureti.
7. rdea C., Liliana Rotaru, 2003- Ampelografie, EdituraIon Ionescu de la Brad, Iai.

Data aprobrii programei analitice n catedr / departament: 22.01.2007

ef departament
Dr. ing. Voicu Gh.