Spaghete cu somon afumat, marar si muguri de pin

Imi plac pastele. Lungi, scurte, rotunde, late, subtiri, invartite, indoite, umplute, neumplute, colorate in fel si
chip sau albe cum vreti voi. Imi plac toate pastele pentru cel putin doua motive: nenumaratele combinatii in
care pot fi pregatite (cu toate tipurile de carne si legume) si, doi, timpul scurt in care se pot transforma intr-o
masa delicioasa. Avantaj cu atat mai important in timpul saptamanii, cand vrem sa pregatim rapid cina. Daca nu
ma credeti, rasfoiti categoria Paste si veti gasi zeci de propuneri de toate felurile.
Astazi, va tentez cu niste spaghete cu somon afumat, imbaiate intr-un sos cremos cu vin si marar. Iar pentru un
plus de gust si de farmec, presaram peste paste niste muguri rumeni de pin. Simplu, rapid si foooarte eficient!
Ingrediente (pentru 4 portii):
spaghete 250 g
somon fume 150 g
ceapa 1 buc. mare (140 g)
usturoi 3 catei (12 g)
vin alb sec 80 ml
smantana lichida (32% grasime) 200 ml
lamaie 1 buc.
marar 1 legatura mica
muguri de pin 35 g
ulei de masline 2 linguri
sare, piper

Puneti mai multa apa la fiert, cu un pic de sare. Cand clocoteste apa, puneti pastele si fierbeti-le timpul indicat
de producator. Intre timp, intr-o tigaita rumeniti mugurii de pin. Aveti grija, odata incinsi, mugurii se rumenesc
foarte repede, chiar daca luati tigaia de pe flacara! Intr-o tigaie mare, incingeti uleiul de masline si caliti ceapa
(felii) si usturoiul (trecut prin presa). Cand ceapa a devenit translucida, adaugati vinul alb. Lasati cateva secunde,
sa se evapore alcoolul, dupa care dati focul mic si puneti smantana.

Scurgeti spaghetele fierte (pastrand cateva linguri de apa) si puneti-le in sos. Amestecati usor, astfel incat pastele
sa fie uniform cuprinse de sos. Adaugati somonul afumat (taiat fasiute), mararul (tocat marunt), mugurii de pin
si coaja rasa de la lamaie. Puneti si una-doua linguri de suc de lamaie si piper proaspat rasnit, dupa care
amestecati usor. Daca vi se par prea uscate pastele, puteti adauga cateva linguri din apa in care au fiert!

Opriti focul, potriviti preparatul de sare si serviti imediat.