DOUA CARTI DESPRE SUPERALIMENTE

Super-alimentele sunt in egala masura atat alimente,

cat si remedii medicinale avand elemente comune
ambelor categorii, fiind exceptional de bogate in
substante nutritive si cu un potential terapeutic fara egal
- elemente esentiale care ne asigura o stare excelenta de
sanatate, vitalitate si de bunastare.
Cu alte cuvinte, vorbim despre fructe, legume, semine
sau plante care sunt foarte bogate in proteine, vitamine,
minerale, enzime, antioxidanti, grasimi si uleiuri bune.
Extrem de gustoase si de satisfacatoare,
superalimentele au capacitatea de a amplifica enorm
forta vitala si energia corpului fizic, reprezentand
implicit cea mai buna alegere pentru imbunatatirea starii
de sanatate, pentru fortificarea sistemului imunitar, a
secretiei de serotonina, a apetitului sexual, dar si pentru
purificarea si alcalinizarea organismului.
Superalimentele contin toate proteinele, vitaminele si
mineralele de care are nevoie corpul uman, la care se
adauga polizaharide esentiale, acizi grasi esentiali,
substante nutritive de care are nevoie sistemul imunitar.
In plus, corecteaza pe termen lung dezechilibrele
nutritionale si ne ajuta sa adoptam o dieta bazata pe
alimente naturale.
Aceste alimente foarte speciale se pot clasifica in trei
grupe de produse:
1. plante si cruditati: in aceasta categorie intra
alimentele importante pe care le consumam zilnic, cum
ar fi majoritatea fructelor si legumelor, nuci si alune,
seminte, alge marine,germeni, plante medicinale si
aromatice, alimente fermentate cum sunt muraturile.
2. superalimente: aceasta categorie contine o serie de
alimente care au cel putin 12 proprietati unice, cum
sunt fructele goji, care reprezinta o sursa completa de
proteine, polizaharide si antioxidanti sau fructul Noni,
denumit si superfructul polinesian, cu efecte terapeutice
cunoscute si folosite de 2000 de ani de catre samani sau
vindecatori traditionali.
3. superplante medicinale si aromatice: aceasta categorie
include plante medicinale si aromatice cu proprietati
supertonice si adaptogene, precum si alte calitati unice,
cum este Rhodiola Rosea. Un alt exemplu este Gheara
Matei, o superplanta din Peru, contine un inhibator al
oxidazei monoamine care te face sa te simti mai fericit si
are proprietati de stimulare a sistemului umanitar. Sa nu
uitam de Oregano, un foarte cunoscut supresor al tusei
folosit inca din Egiptul Antic. In Evul Mediu oregano era
folosit pentru a proteja alimentele impotriva
fermentatiei si alterarii.
Intr-o cantitate mica de superalimente se pot afla
cantitati mari de minerale si alti nutrienti complecsi. De
aceea, acestea trebuie sa fie consumate cu masura si
niciodata in exces, fiindca nu beneficiem mai mult daca
adaugam o cantitate mai mare, ba chiar putem face rau.
Singurele superalimente care nu au limite de consum
sunt algele marine, fiindca pot fi considerate drept salata
de mare. Superalimentele se pot adauga in cantitati mici
in mai toate preparatele, atat sarate cat si dulci, cum ar
fi: smoothies, inghetate, batoane cu seminte si nuci,
prajituri, torturi, pateuri, nelactate etc.
In continuare prezentam doua carti pe aceasta tema

In aceasta carte bogat ilustrata,

nutritionistul David Wolfe prezinta cateva din cele mai
delicioase superalimente, precum fructele goji, boabele
de cacao (ciocolata cruda), semintele de canepa,
maca, spirulina, produsele stupului, aloe vera si multe
altele.
Fiecare superaliment este descris in detaliu, fiind
insotit de mai multe retete delicioase si usor de preparat,
dar si de informatii stiintifice de ultima ora. Acest ghid
este accesibil tuturor oamenilor si prezinta argumente
foarte convingatoare, bazate pe dovezi stiintifice, care
confirma puterea unica a superalimentelor de a promova
starea de excelenta nutritionala, de sanatate si de
bunastare, de frumusete, de a sustine o agricultura
sustenabila si de a transforma dieta si stilul de viata ale
oamenilor, conducand la o revitalizare a umanitatii si a
planetei Pamant.
 Iata ce a raspuns autorul atunci cand a fost intrebat de
mai multe persoane ce mananca el: Iubesc sa mananc
frunze verzi (le mestec ca pe guma cateodata cand ma
plictisesc). Am descoperit ca frunzele verzi in special
cele amare sunt alimente foarte vindecatoare. Atunci
cand reusesti sa-ti dezvolti un gust pentru alimentele
amare, vei remarca o imbunatatire substantiala a
sanatatii tale.
Dupa o perioada suficienta de alimentatie bazata pe
hrana vie 100% (intre 1 si 3 ani), corpul va incepe sa se
elibereze de acizi si sa inlocuiasca din mineralele grele.
Daca mancati o dieta bogata in fructe dulci, fara legume
cu frunze verzi, atunci eliberarea mineralelor va avea loc
mai devreme (cam 1 an ). Aceasta este ce se petrece cu
fructarienii si problemele lor cu dintii, datorita
lipseicalciului, a magneziului si a siliciului. In momentul
eliberarii mineralelor, este nevoie sa se consume
aproximativ 1-2 kg de frunze verzi pe zi (un sfert
mancate, doua sferturi suc).
Odata ce s-a trecut de aceasta perioada care dureaza
cam 6 luni, se ajunge in punctul de unde nu mai exista
intoarcere. Dupa acest moment, corpul va refuza
mancarea moarta (gatita) atat de puternic si vei trai intr-
o stare de sanatate maxima, de neimaginat in comparatie
cu felul in care obisnuiai sa traiesti inainte.
***
 CUMPARA cartea !
O alta carte despre super-alimente simple, uor de
cumprat i de preparat i despre beneficiile palpabile pe
care le pot aduce att asupra sntii corpului, ct i a
strii generale de bine, este scrisa de dr. Steven Pratt.
Pornind de la ideea c paisprezece alimente numite
SuperAlimente conin toi nutrienii de care un om
obinuit ar avea nevoie, dr. Steven Pratt traseaz cadrul
unui program amplu de alimentaie la captul cruia
sntatea i forma fizic excelent sunt garantate.
Fasolea, afinele, broccoli, ovzul, portocalele, dovleacul,
somonul slbatic, soia, spanacul, ceaiul, roiile, carnea
de curcan, nucile i iaurtul sunt aliai de ndejde
mpotriva afeciunilor de tot felul, mpotriva mbtrnirii
sau chiar a cancerului.
n lumea anglo-saxon, simbolul Rx indic acele
medicamente care nu se pot cumpra dect pe baz de
prescripie medical, devenind astfel sinonim pentru
muli cu o cale sigur ctre sntate. Astfel trebuie citit
i cartea "SuperAlimente Rx", ca o lung i captivant
reet, un melanj n care se mbin explicaiile atent
documentate, dovezile tiinifice, studiile clinice i
recomandrile de preparate culinare care mai de care
mai delicioase, propuse de cunoscui maetri buctari.
Dr. Steven PRATT este unul dintre cei mai cunoscui
susintori ai ideii c alimentaia i stilul de via joac
un rol extrem de important n meninerea unei snti
de fier i n prevenirea diferitelor afeciuni. Dup ce a
absolvit n 1975 Jefferson Medical College, s-a specializat
n oftalmologie la Naval Hospital din San Diego. Este
medic oftalmolog n cadrul Scripps Memorial Hospital
din La Jolla, California. Dr. Pratt este de asemenea
autorul bestsellerurilor SuperFoods HealthStyle: Simple
changes to get the most out of life for the rest of your life
i SuperFoods Rx Diet: Lose Weight with the Power of
SuperNutrients, and SuperHealth: 6 Simple Steps, 6
Easy Weeks, 1 Longer, Healthier Life.
Kathy MATTHEWS este coautoare a numeroase
volume pe teme de sntate sau medicin, colabornd cu
succes cu doctori, specialiti n nutriie sau profesori de
medicin; ntre acetia se numr Wendy Bazilian, Sally
Haddock, Roy E. Vartabedian, Heather Bauer sau Robert
M. Giller. n prezent, locuiete n Pelham, New York.