U.M.F.

CAROL DAVILA BUCURETI

FACULTATEA DE MOAE I ASISTEN MEDICAL

PROGRAM DE STUDII UNIVERSITARE CICLUL II - MASTER

NUTRITIE SI SIGURANTA ALIMENTARA

Acreditat ARACIS in sistem Bologna, 90 de credite transferabile, 3 semestre

Se adreseaza absolventilor cu diploma de licenta, din specialitatile Stiintelor Vietii (Asistenta medicala generala,
Moase, Balneofiziokinetoterapie si recuperare, Medicina, Medicina Dentara, Farmacie, Medicina veterinara,
Dietetica, Tehnologia, controlul i expertiza produselor alimentare, Biologie, Biochimie, Chimie, Biotehnologie,
absolveni ai Universitii Naionale de Educaie Fizic i Sport, etc)
Examenul de admitere const ntr-o prob scris - subiecte redacionale, cu durata de o or.

Descrierea programului masteral:

Programul de studiu masteral interdisciplinar Nutriie i siguran alimentar (NSA)i asum ca obiectiv
principal perfectionarea specialitilor de nalt calificare necesari ntr-o varietate de compartimente din sectorul
ocrotirii sntii, al profilaxiei problemelor nutritionale atat de frecvente in ultimele decenii. Informatiile care tin de
nutritie si stiinta alimentuluiu sunt extrem de dinamice, activitatea de cercetare in domeniu este intensa, rezultand
necesitatea ca toti specialistii sa se puna la curent in mod continuu cu ceea ce apare nou in domeniu.In lumea
moderna, problemele nutritionale capata valente noi, iar cunoasterea si abordarea lor integrativa reprezinta un
capital pretios in corectarea problemelor ponderale si de sanatate ale omului contemporan.
Planul de nvmnt propus are elemente comune cu cele ale programelor de studiu similare din ar i strintate,
cuprinzand de la elemente de gastrotehnie, la notiuni de antropologie alimentara si de nutritie a
sportivului..Disciplinele studiate, teoretic i practic, n cadrul acestui program de studiu sunt compatibile cu cele
oferite pe plan european n domeniu. Absolvenii calificrii masterale de Nutriie i Siguran Alimentar, datorita
pregatirii interdisciplinare, i vor putea desfura activitatea in diferite domenii, de la cercetare, la educatie pentru
sanatate, sau activitate profilactica in comunitate
Oportunitatiprofesionale
Calificarea de specialist n nutriie i siguran alimentar propus prin acest master are o arie instituional de
aplicare extrem de extins si este acoperit de un COR de consultant nutritionist (COR 226504) , astfel absolventii vor
putea profesa n:
Servicii de consultan n uniti de stat sau private cu caracter profilactic baze de recuperare i tratament;
Instituii de ocrotire i asisten social, precum i uniti de nvmnt , care desfasoara activiti de educaie i
cercetare;
Servicii de consultan i activiti de management al siguranei alimentare n unitile de alimentaie public;
Agenii guvernamentale sau non-guvernamentale.
Forme de organizare individuale care ofera consultanta pentru managementul nutritional al omului sanatos

Detalii logistice:
Masterul se desfasoara la zi si are o durat de 3 semestre, la finele crora absolventul va obine 90 ECTS.
Disiciplinele studiate se gsesc n relaie direct cu necesitile evideniate n teoria si practica nutriional. Cadrele
de predare sunt specialiti calificai n domeniile respective, din ar i strinatate.

Pentru detalii suplimentare:

Dr. Corina-Aurelia Zugravu (corina.zugravu@insp.gov.ro)
Catalina Matei : 021.317.23.27

Admitere 2017: perioada de nscriere i data examenului se vor anuna la o dat ulterioar, pe
siteul UMF:http://www.umfcd.ro
Tematica i bibliografia pentru concursul de admitere laprogramul de studii universitare de master
Nutriie i siguran alimentar

1. Grupele alimentare, pag. 134-151

2. Capitolele:
1. Obiceiurile alimentare;
2. Necesitatile energetice;
3. Necesitatile de proteine;
4. Glucide, lipide, vitamine si minerale, pag. 3-80.

Bibliografie:

1. Graur Mariana si colectivul, Ghid pentru alimentaie sntoas - Societatea de nutriie din Romnia, 2005
Site MSF (http://www.ms.gov.ro/documente/Ghid1_8318_6022.pdf)

2. Zugravu Corina Aurelia, Cilinca Gabriela, Igiena alimentaiei i nutriiei, pentru studeni, vol. 1 Nutrienii, Editura
MatrixRom, Bucuresti, 2009