Panini Laugenbrot

Daca va plac covrigii atunci cu siguranta va vor place si aceste chiflute care au gustul si
consistenta covrigilor. Sunt extraordinari de buni si se fac extrem de rapid.Ingrediente 15 chifle:

500 gr faina
25 gr drojdie
1 lingurita zahar
30 gr unt/ulei
270 gr apa calduta
1 lingurita sare
2 l apa
12 lingurite bicarbonat
4 linguri sare
Punem intr-un vas faina, facem o gropita in centru unde adaugam drojdia dizolvata in apa si
amestecata cu o lingurita zahar. Adaugam si untul la temperatura camerei taiat in cubulete si
incepem sa framantam. Cand aluatul a capatat putina consistenta adaugam sarea si framantam
pana obtinem o biluta elastica. Lasam aluatul la crescut 30-45 minute,

Rasturnam aluatul pe masa de lucru si il impartim in bilute mici de cca 50 gr. Punem intr-o oala
apa amestecata cu bicarbonatul si sarea si in momentul in care incepe sa fiarba adaugam cate 5
chifle in apa care fierbe pentru 30 secunde maxim,Ii scoatem cu o paleta cu gaurele direct pe
hartia de copt asezata in tava de cuptor. Ii crestam cu o lama sau cutter, ii pudram cu sare
grunjoasa, susan sau mac si ii dam la cuptorul preincalzit la 210 grade pentru 20 minute. Cand s-
au rumenit uniform sunt gata,
Sunt de o bunatate greu de descris,