Placinte cu ricota

Ingrediente
250 grame faina
1 varf de lingurita de bicarbonat stins in otet
1/4 cana de vin alb
1 cana ulei
250 gr ricotta sau branza dulce
70 gr stafide
1 ou
50 gr zahar
vanilie
coaja de lamaie netratata rasa

Mod de preparare
Se toarna faina in forma de vulcan,intr-un castron,iar in interior se adauga vinul, din ulei,sare si
bicarbonat.
Se amesteca totul pana se formeaza un aluat destul de consistent si se poate lucra cu mainile.
Se intinde aluatul, pe o suprafata presarata cu faina, pana devine subtire si uniform.
Pregatim compozitia de branza,amestecand oul cu zaharul ,stafidele inmuiate in rom si scurse si
branza dulce.
Se amesteca totul bine,pana devine o compozitie consistenta,adaugam coaja de lamaie rasa si
vanilia.
Se amesteca din nou bine si ne pregatim sa umplem placintelele.
Se taie rondele din aluatul gata pregatit cu ajutorul unui pahar sau unui taietor special de
pasta.Aceste rondele trebuiesc umplute cu compozitia de branza,asezand-o in mijloc.
Se inchide aceasta forma ,si cu ajutorul unei furculite se apasa bine marginile aluatului a nu iesi
compozitia in timp ce aceasa va fi prajita in ulei.
Se incalzeste uleiul intr-o tigaie si se prajesc aceste placintele pana devin aurii.
Se scurg cu ajutorul servetelelor absorbente si se pot servi calde sau reci.Din acest aluat ies cca 20
de placintele.Pofta buna!