Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Prajitura Din Lapte Si Cacao
Prajitura Din Lapte Si Cacao
Pentru blat:
- 10 oua
- 200 gr de zahar
- 2 plicuri zahar vanilat
- 5 linguri cu gris sau pesmet
- 5 linguri faina
- 5 linguri cacao
- 5 linguri miere
- 2 plicuri praf de copt
- un pic de sare
- 50 ml de lapte
- 250 ml de ulei
MOD DE PREPARARE:
Se separa ouale, apoi se amesteca galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat. Se obtine o crema groasa. Punem faina si praful
de copt, cacao si grisul. Mixam apoi, pe rand, la viteza minima, laptele, uleiul si mierea. Separat, batem albusurile spuma tare,
impreuna cu sarea. Amestecam spuma de albusuri cu galbenusurile. Din aceasta compozitie se coc doua foi, intr-o tava mare
tapetata cu hartie de copt, pentru 15 minute, apoi se lasa la racit.
Pentru crema:
MOD DE PREPARARE:
Se bate frisca la viteza mare, se pune si intaritorul de frisca, apoi mierea si vanilia. Obtinem o crema tare, pe care o dam la
rece pana cand se raceste.
Pentru glazura:
ARANJARE:
Peste prima foaie se pune jumatate din cantitatea de crema si o nivelam cu o spatula. Peste crema alba se toarna crema de la
mijloc, la temperatura camerei, nivelam bine si dam cateva minute la congelator sau la frigider, pana cand glazura se
intareste. Punem apoi al doilea strat de crema, nivelam si rasturnam peste a doua foaie. Presam bine. Peste prajitura turnam
crema de ciocolata si nivelam foarte bine. La final, prajitura trebuie sa stea la frigider pentru doua ore. Pofta buna!