"Dosarul imunitate" se redeschide - Cele 10 alimente anti-

microbi
formula-as.ro /2017/1285/medicina-naturii-44/dosarul-imunitate-se-redeschide-cele-10-alimente-anti-
microbi-22864

Foto: Dreamstime

- Frigul se apropie i mpreun cu el sosesc i cortegiile de virui i de

microbi. Ne pregtim, din nou, pentru lupta cu rceala i gripa. Un rzboi "de
o sut de ani", dar pe care tot n-am nvat s l ctigm. Pe lng sfaturile
obinuite, menite s ne ntreasc imunitatea, n ultima vreme se pune mare
pre i pe felul n care ne alimentm. Hrana joac un rol tot mai important n
sntate. De la ea pleac i boala, i vindecarea. n practic, se pune accentul pe nutrienii care
accelereaz formarea i aciunea globulelor albe i a anticorpilor. Iat cele mai bune 10 alimente-
medicament recomandate de specialiti -

1. BROCCOLI
- Aprare imunitar 100% -

Din marea familie a cruciferelor, el este cel mai bogat n glucosinolai. Nite substane care se transform n
molecule active n timpul digestiei i contribuie la oprirea dezvoltrii anumitor cancere, dar i a bacteriilor. Este i
una dintre legumele cele mai bogate n vitamina C.
Cum se consum: Trebuie cumprat ct mai proaspt (tare, la pipit, i de un verde viu) i consumat ct mai
repede, pentru a ne bucura de binefacerile sale. Trebuie fiert repede (s rmn crocant) pentru a evita distruge
rea enzimelor. Broccoli poate fi mncat i crud, ras peste salate.

2. CIUPERCILE SHIITAKE
- Hiperstimulente ale imunitii -

Cultivat de mii de ani n Asia, shiitake este numit i "elixirul vieii lungi". Bogat n
antioxidani i glucide, mult preuita ciuperc stimuleaz sistemul imunitar, fiind
utilizat chiar i n timpul chimioterapiilor, pentru a ntri organismul.
Cum se consum: Ciupercile Shiitake nu se consum crude, ci transformate n
omlete, adugate ca umpluturi n cltite sau preparate la cuptor. Se gsesc
proaspete sau deshidratate, n supermarket.

3. VARZA MURAT
- Paznicul florei intestinale -

1/4
La fel ca toate legumele lacto-fermentate, varza murat este o mic bomb de
probiotice, aceste bacterii bune, care au grij de flora intestinal i ntresc
sistemul imunitar. Fermentarea sporete coninutul de vitamina C al verzei, care
favorizeaz activitatea globulelor albe, micii soldai ai sistemului imunitar.
Cum se consum: Este de preferat varza crud, pentru c gtitul distruge o parte
din atributele sale. Poate fi preparat ca salat, mpreun cu morcovi rai i nuci.
Doza recomandat: O dat pe sptmn, n alternativ cu alte crucifere: varz
alb i roie, varz de Bruxelles.

4. CURCUMA
- Condimentul anti-inflamator -

Curcumina coninut n curcuma protejeaz celulele de vtmrile cauzate de

radicalii liberi i dinamizeaz rspunsurile organismului n momentul agresiunilor.
Dincolo de atuurile sale anti-cancer, curcuma are grij i de intestine, diminueaz
tulburrile digestive i alung gastro-enteritele.
Cum se consum: Singur, curcuma este greu asimilat, ea trebuie asociat cu un
corp gras, care s i favorizeze absorbia, i cu piper negru, care i poteneaz
efectele. La fel ca toate mirodeniile importate din ri ndeprtate, este recomandabil s o cumprai bio, pentru
a fi siguri c este ferit de pesticide i ali poluani. Curcuma se presar n vinegrete, salate, sosuri calde i feluri
gtite.

5. USTUROIUL
- Vntorul de microbi -

Antioxidant, antimicrobian, anticancerigen i anticolesterol, usturoiul este un super-

aliment care i-a demonstrat binefacerile n multe boli i infecii, graie coninutului
su n compui sulfurai. n plus, acest antibiotic natural atac doar bacteriile rele,
fr s se ating de cele bune.
Cum se consum: Gtitul distruge o parte din principiile active ale usturoiului, de
aceea, cel mai bine este s l consumai crud (ntre trei i ase cei pe zi) sau s l
adugai n mncruri la sfritul gtitului. Cei care l diger mai greu pot s l taie
n dou, s-i scoat germenele i s l striveasc, pentru a elibera moleculele sale bune. E bine s fie consumat
n alternan cu ceapa i prazul.

6. MIEREA
- Un elixir antibacterian -

2/4
Mierea este unul dintre cele mai bune remedii ale bunicii, n cazul infeciilor
respiratorii. Vitaminele sale, polifenolii i oligo-elementele acioneaz sinergic i i
confer proprieti cicatrizante, antimicrobiene i stimulante.
Cum se consum: Mierea nu trebuie nclzit, i cel mai bine ar fi s fie consumat
chiar n anul n care a fost recoltat. Mierea de tei i de lavand sunt cele mai
puternice anti-bacteriene. Poate fi pus n ceai, n salate de fructe, n limonade i
ntins pe pine. Dac v-ai mbolnvit, o infuzie din cimbru cu miere ajut foarte
mult. Dar nu abuzai! Are multe calorii.

7. LMIA
- Bun la orice -

Este bogat n flavonoizi, nite antioxidani care protejeaz celulele de radicalii

liberi, care slbesc organismul i l fac mai vulnerabil n faa infeciilor. Este, de ase
menea, o surs bogat de vitamina C, care sporete absorbia fierului, atenueaz
oboseala i stimuleaz sistemul imunitar. n plus, ea susine funcionarea ficatului,
responsabil cu detoxifierea organismului.
Cum se consum: Se stoarce sucul ntr-un pahar cu ap sau se adaug peste
salate i pete. Nu trebuie nclzit, pentru a-i pstra vitamina C.

8. KIWI
- Campion n vitamina C -

Un kiwi acoper toate nevoile cotidiene de vitamina C, care acioneaz pe toate

fronturile: stimuleaz aprarea imunitar, favorizeaz absorbia fierului, bun
mpotriva oboselii, favorizeaz cicatrizarea i protejeaz celulele de radicalii liberi.
Cum se consum: Cel mai bine este s l consumm crud, pentru a nu distruge
preioasa vitamina C, sensibil la cldur. Se poate pune ntr-un suc, mpreun cu
alte fructe, ntr-o salat sau, pur i simplu, tiat n dou i mncat cu linguria. Se recomand unu sau dou kiwi,
de mai multe ori pe sptmn, n alternan cu portocale i grepfruit.

9. PETELE GRAS
- Furnizor de Omega 3 -

Buni pentru sistemul cardio-vascular, acizii Omega-3 au, de asemenea, o aciune

anti-inflamatoare care previne numeroase boli. Sunt prezeni n anumite uleiuri (de
nuc) i n toi petii grai. Omega 3 aduce, n plus, vitamina D, rar n alimentaie
i important pentru activarea sistemului imunitar.
Cum se consum: Sunt de preferat petii grai mai mici, precum macroul, sardinele sau heringul, mai puin
poluai dect petii mari, precum tonul. Cel mai bun este petele proaspt, dar i cel preparat n conserve. Se
consum de 2-3 ori pe sptmn.

10. IAURTUL
-Un complex de probiotice -

3/4
ntr-un borcan de iaurt natural se gsesc miliarde de bacterii vii, numite probiotice.
n plus, iaurturile cu lactobacili favorizeaz digestia i tranzitul intestinal, ntrind,
de asemenea, sistemul imunitar.
Cum se consum: Trebuie mncat repede, pentru c numrul probioticelor scade
cu timpul, asociindu-l cu alimente bogate n prebiotice (banane, orz, ovz), pe care
bacteriile bune le vor folosi pentru a se dezvolta. Doza ideal: de dou ori pe zi.

4/4