ALIMENTELE ANTI-CANCER

Buruiana din gradina

Profesorul T. Colin Campbell de la Universitatea din Cornell (SUA), autorul unuia dintre cele
mai complete studii realizate vreodata asupra legaturii dintre cancer si obisnuintele noastre
alimentare, si-a petrecut copilaria la tara. Poate ca apropierea lui de pamant l-a ajutat sa
formuleze mai bine ca nimeni altul raportul dintre dezvoltarea cancerului si alimentatie.
Anume, el a comparat cele trei etape de crestere a tumorilor (initiere, promovare si progresie)
cu etapele de crestere a buruienilor care invadeaza gradinile. Initierea este faza in care
grauntele e pus in pamant. Promovarea e faza in care samanta devine planta, iar progresia e
perioada in care buruiana creste necontrolat, invadand celelalte plante din straturile gradinii,
cararile dintre ele si toata curtea, pana afara, pe trotuar: o explozie nebuna si necontrolata,
exact ca aceea declansata de cancer in organism.
Initierea (prezenta unei celule cancerigene) depinde in mare masura de genele noastre si de
substantele toxice prezente in mediul in care traim (radiatii, produse chimice cancerigene
etc.).
Promovarea (cresterea bolii) depinde, la fel ca si la buruieni, de existenta unor conditii
indispensabile: un teren favorabil, in cazul lor, apa si soarele, in cazul cancerului, conditiile pe
care noi insine le cream pentru ca boala sa se dezvolte. Iar ele tin, in primul rand, de
alimentatie.
In cartea scrisa dupa 35 de ani de experiente asupra rolului factorilor nutritionali in
dezvoltarea cancerului, Campbell trage urmatoarea concluzie: "Dezvoltarea cancerului poate
fi reversibila, in functie de faptul daca prima micro-tumora aparuta in organism primeste sau
nu conditiile necesare dezvoltarii sale. La acest nivel, factorii nutritionali joaca un rol decisiv.
Unii dintre ei hranesc cresterea cancerului. Altii o incetinesc. Cancerul prospera atunci cand
sunt mai multi factori favorabili decat defavorabili. Atunci cand factorii defavorabili domina,
cancerul isi incetineste dezvoltarea sau chiar si-o stopeaza. Importanta acestei reversibilitati
este enorma." Cu alte cuvinte, de felul in care ne alimentam depinde infrangerea bolii.
Cativa ani mai tarziu, in revista englezeasca "Nature", cercetatorii in domeniul cancerului de
la Universitatea din San Francisco au dovedit actualitatea acestei idei, chiar pe celule
canceroase foarte agresive. Daca mediul in care se afla tumora cancerigena e lipsit de factorii
inflamatori necesari cresterii, ea nu reuseste sa se dezvolte. Or, acesti factori inflamatori sunt
direct tributari alimentatiei noastre. Printre ei se numara zaharul rafinat, lipsa acizilor grasi
Omega 3, hormonii de crestere prezenti in carne sau anumite produse lactate. La polul opus se
afla alimentele "antipromotoare de cancer", prezente cu prioritate in fructe si legume.

ALIMENTE-MEDICAMENT ANTICANCER

Farfuria model

Alimentatia anti-cancer e compusa, mai ales din legume si leguminoase acompaniate de

untdelemn de masline (sau ulei de in sau unt biologic), usturoi, ceapa, ierburi si condimente.
In loc sa se afle in mijlocul farfuriei, carnea si ouale trebuie sa fie facultative si sa serveasca
doar de adaus pentru gust. Este exact inversul tipului de farfurie occidentala (si romaneasca,
n. red.) care aseaza carnea in mijlocul farfuriei, decorand-o cu cateva legume, imprejur.
Cele mai puternice alimente anti-cancer
CEAIUL VERDE

Bogat in polifenoli, el reduce cresterea noilor vase de sange necesare dezvoltarii tumorii si
metastazelor. Este, de asemenea, un puternic anti-oxidant, un detoxifiant (activeaza enzimele
din ficat care elimina toxinele din organism si faciliteaza moartea celulelor cancerigene prin
apoptoza). In laborator, s-a dovedit ca ceaiul verde sporeste efectele radioterapiei asupra
celulelor canceroase.
Atentie! Ceaiul negru e fermentat, un procedeu care distruge in mare parte polifenolii. Ceaiul
verde japonez e mai puternic si, deci, mai recomandabil decat ceaiul verde chinezesc. (E
foarte bogat in polifenoli.)

Mod de folosire

Eliberarea substantelor active din planta necesita o infuzare prelungita, de circa 10 minute.
Ideal este sa infuzati 2 grame de ceai verde, vreme de 10 minute, intr-un ceainic, si sa-l
consumati cel tarziu in ora care urmeaza, fiindca dupa aceea, polifenolii dispar. Se recomanda
ingerarea a 6 cesti pe zi.
Atentie! Anumite persoane sunt sensibile la cafeina continuta in ceaiul verde si pot suferi de
insomnie, daca il beau dupa orele 16.

CURCUMA

Curcuma (un praf galben care intra in compozitia produsului alimentar curry) este anti-
inflamatorul natural cel mai puternic al momentului actual. El contribuie, de asemenea, la
inhibarea celulelor canceroase prin apoptoza. In laborator, s-a dovedit ca sporeste eficienta
chimioterapiei si reduce progresia tumorilor.
Atentie! Pentru a fi absorbit de catre organism, curcuma trebuie sa fie amestecat cu piper
negru. Ideal este sa fie solubilizat in ulei de masline sau de in. Diferitele soiuri de curry nu
contin decat 1/5 curcuma, de aceea trebuie folosit praful pur.

Mod de folosire

O jumatate de lingurita de pudra de curcuma se amesteca cu o lingurita de untdelemn de

masline, cu un varf de cutit de piper negru si un strop de miere. Poate fi adaugat in supe,
salate, vinegreta.

GHIMBIRUL

Si radacina de ghimbir actioneaza ca un puternic anti-inflamator, antioxidant si, totodata,

ucide celulele canceroase. Infuzia de ghimbir poate fi utilizata si la reducerea transpiratiei
care insoteste de obicei chimioterapia sau radioterapia.

Mod de folosire

Radeti o bucata proaspata de ghimbir (se gaseste in supermarket), intr-o salata de legume
fierte in abur sau preparate la tigaie, in putin untdelemn. Sau puneti fructe la marinat,
impreuna cu suc de lamaie verde si ghimbir ras (puteti adauga si un strop de miere, daca va
place gustul mai dulce). Infuzie: lasati la infuzat vreme de 10-15 minute un deget de ghimbir
taiat bucatele, peste care turnati o cana de apa clocotita. Se poate bea cald sau rece.
CRUCIFERELE

Varza (alba, rosie, de Bruxelles, chinezeasca), conopida, broccoli - contin substante foarte
puternic anti-cancerigene. Ele opresc evolutia celulelor precanceroase in tumori maligne.
Favorizeaza, de asemenea, sinuciderea celulelor canceroase, blocand angiogeneza.
Atentie! Varza, broccoli si celelalte surate ale lor nu trebuie fierte, fiindca substantele
anticancerigene dispar.

Mod de folosire

Fierbere scurta, in vapori de apa, salate crude sau calire rapida, in putin untdelemn de masline.

USTUROIUL, CEAPA, ARPAGICUL VERDE, PRAZUL

Usturoiul este una dintre cele mai vechi plante medicinale (s-au gasit prescriptii medicale cu
usturoi pe tablitele de lut sumeriene, cu trei mii de ani inainte de Hristos). In primul razboi
mondial, a fost folosit pe larg, ca anti-infectios, in pansarea ranilor. In cel de-al doilea razboi
mondial, in lipsa de antibiotice, soldatii rusi mancau tone de usturoi, incat planta a si fost
botezata "penicilina ruseasca".
Compusii sulfului, prezenti in aceasta familie de plante ("alliacee"), reduc, in parte, efectele
cancerigene ale nitrosaminelor care se formeaza pe carnea prea fripta sau in tehnologia
fabricarii tutunului de tigara. Usturoiul & co induc apoptoza celulelor in cancerul de colon, al
sanului, plamanilor, prostatei si in leucemie. Studiile epidemiologice au demonstrat o
reducere a cancerului renal la persoanele care mananca mult usturoi si ceapa. Printre altele,
toate legumele din aceasta familie stabilizeaza nivelul zaharului in sange, ceea ce reduce
secretia de insulina si, drept urmare, cresterea celulelor canceroase.
Atentie! Moleculele active ale usturoiului se elibereaza in momentul zdrobirii cateilor si sunt
mai bine absorbite de organism daca sunt combinate cu untdelemn (mujdei).

Mod de folosire

Atat ceapa cat si usturoiul se consuma de preferinta crude si rase, amestecate in salate de
legume sau calite usor in untdelemn. Se pot amesteca cu curry si curcuma sau pot fi puse pe
paine neagra (preparata din patru cereale) si unsa cu putin unt natural taranesc.

LEGUME SI FRUCTE BOGATE IN CAROTEN

Dintre ele fac parte morcovii, dovleceii, bostanul, sfecla, caisele si toate celelalte legume si
fructe colorate viu, in portocaliu, rosu, galben si verde. Ele poseda cantitati mari de vitamina
A si licopen, care au capacitatea dovedita de a inhiba progresia celulelor canceroase dintre
cele mai agresive (de exemplu: gliomii creierului). In plus, multiplica celulele sistemului
imunitar si le intareste capacitatea de a ataca celulele tumorale.

ROSIILE

Licopenul din rosii este asociat cu cresterea duratei de viata a bolnavilor de cancer la prostata,
in conditiile in care acestia consuma cel putin de doua ori pe saptamana sos de rosii.
Atentie! Pentru a elibera licopenul, trebuie ca rosiile sa fie fierte (transformate in sos).
Absorbtia lui e facilitata de prezenta unui corp gras (uleiul).

Mod de folosire

Sos de rosii din conserve, dar fara E-uri si adaos de zahar. Dar cel mai bine e sa il preparam
singuri: se pun pe foc doua rosii mari, taiate marunt, cu putin untdelemn de masline. Se pot
adauga: usturoi, ceapa, tofu, chimen, curcuma, piper etc.

IERBURI SI CONDIMENTE

Ierburile folosite la gatit, precum rozmarinul, cimbrul, oreganul, busuiocul, menta, mararul,
tarhonul - sunt foarte bogate in uleiuri esentiale, din familia terpenelor. Ele grabesc apoptoza
celulelor canceroase si le reduc inmultirea, blocand enzimele necesare invaziei tesuturilor
vecine. Carnosolul din rozmarin, de exemplu, este un puternic anti-oxidant si anti-inflamator.
S-a demonstrat capacitatea lui de a accentua efectul chimioterapiei si de a ataca celulele
canceroase foarte rezistente la tratament.
(Continuare in numarul viitor)

(Traducere si adaptare din volumul "ANTICANCER", in curs de aparitie la ELENA

FRANCISC PUBLISHING, tel. 021/224.45.35, e-mail: office@efpublishing.ro
www.efpublishing.ro. Multumim editorilor pentru oportunitatea creata, de a le prezenta in
avant-premiera cititorilor revistei "Formula AS", informatii de interes exceptional.)

David Servan-Schreiber despre...

ALIMENTELE ANTI-CANCER (II)
Cum poate fi prevenita si vindecata cu mijloace naturale cea mai cumplita boala a
mileniului trei

SOIA

Isoflavonele pe care le cuprinde (genisteina, daidezeina si glycisteina) blocheaza stimularea

celulelor canceroase prin hormonii sexuali (estrogen si testosteron). De asemenea, blocheaza
angiogeneza. Femeile din Asia, care consuma soia (inca din anii adolescentei), prezinta mult
mai putine cazuri de cancer de san. Iar cand se imbolnavesc, e vorba, in general, de tumori
mai putin agresive, cu sanse de supravietuire mai mari.
Atentie! Soia modificata genetic e interzisa in Franta. In schimb, in multe locuri din lume,
culturile de soia modificata genetic sunt permise. Desi impactul acestor plante asupra
cancerului nu a fost studiat, e mai intelept sa folosim soia biologica.

Soia si Taxolul
Se pare ca genisteina din soia poate interfera cu Taxolul. In asteptarea confirmarii acestei
interactiuni, studiata deocamdata pe animale, e mai prudent sa nu se consume produse
alimentare din soia concomitent cu tratamentele chimioterapeutice cu Taxol.
Mod de folosire: laptele de soia, iaurtul de soia pot inlocui produsele lactate obisnuite, la
micul dejun. Preparatul numit tofu (se gaseste si in magazinele romanesti) se poate manca
crud sau gatit. El imprumuta gustul celorlalte alimente cu care este preparat: usturoi, ceapa,
curry etc. Poate fi adaugat si in supe. E o sursa excelenta de proteine complexe, care
inlocuiesc carnea.

CIUPERCILE

Stimuleaza puternic multiplicarea si activitatea celulelor imunitare. In Japonia sunt utilizate

frecvent ca tratament suplimentar in chimioterapie, pentru sustinerea sistemului imunitar.
Mod de folosire: adaugate in supa de legume sau in supa de pasare, preparate la cuptor sau
calite in tigaie, impreuna cu alte legume.

FRUCTELE ROSII

Fragii, capsunile, zmeura, afinele, murele, coacazele, rujincinile(coacaze rosii - n. red.),

agrisele contin substante care stimuleaza mecanismele de eliminare a tumorilor canceroase,
inhiba angiogeneza si faciliteaza apoptoza celulelor canceroase.
Mod de folosire: la micul dejun, amestecate cu lapte de soia si cu cereale integrale, care, in
mod opus cerealelor comerciale de tip corn flakes, nu ridica nivelul zaharului in sange. Cele
mai indicate sunt combinatiile de ovaz, tarate, in, secara, orz, grau incoltit etc. Se recomanda
si folosirea lor intre mese, ca salate de fructe, pentru ca nu declanseaza o crestere glicemica in
sange, desi sunt dulci. Iarna, fructele rosii pot fi pastrate in frigider, pentru ca nu isi pierd
moleculele anti-cancer prin congelare.

CITRICELE

Portocalele, mandarinele, lamaile, grepfruitul contin flavonoide anti-inflamatoare. Stimuleaza,

de asemenea, detoxifierea zonelor atinse de cancer din ficat. S-a demonstrat ca flavonoidele
continute in coaja de mandarine penetreaza celulele cancerului la creier, le grabesc moartea
prin apoptoza si le reduc potentialul de invadare a tesuturilor vecine. (Atentie! Consumati
mandarine biologice, daca le consumati si coaja!)
Mod de folosire: coaja rasa a citricelor poate fi adaugata in vinegreta, in cerealele de la micul
dejun, in salate de fructe sau infuzata, sub forma de ceai, cu apa fierbinte (nu clocotita!).

SUCUL DE RODIE

Este utilizat in medicina persana de milenii. Proprietatile sale anti-inflamatoare si anti-

oxidante sunt dovedite, de altfel, la fel ca si capacitatea lui de a reduce considerabil cresterea
cancerului de prostata, chiar si in formele lui agresive. La barbati, consumul cotidian al
sucului de rodie divizeaza la trei viteza de propagare a cancerului de prostata.
Mod de folosire: un pahar (225 ml) pe zi de suc de rodie (se gasesc in toate pietele) se bea
dimineata, la micul dejun.

VINUL ROSU

Contine numerosi polifenoli, intre care faimosul veratrol. Fiind extrasi prin fermentatie,
concentratia lor e mai mare ca in struguri si must. Cum ei provin din pielea si semintele
boabelor, sunt mult mai putin prezenti in vinul alb. Conservarea vinului - care e ferit de
oxigen - permite evitarea oxidarii lor rapide, ceea ce nu e si cazul stafidelor, care si-au pierdut
polifenolii.
Resveratrolul actioneaza asupra genelor insarcinate cu protectia celulelor sanatoase fata de
imbatranire. El are, de asemenea, capacitatea de a incetini cele trei etape ale progresiei
cancerului - initierea, promovarea si progresia (am vorbit despre ele in numarul trecut al
revistei).
Mod de folosire: aceste rezultate au fost observate prin consumul unui pahar de vin rosu pe zi
(nu se recomanda o cantitate mai mare, pentru ca antreneaza - conform unor studii recente - o
crestere a cancerului. Cantitatile sunt, deci, decisive.

CIOCOLATA NEAGRA

Numai atunci cand contine peste 70% cacao, e bogata in antioxidanti si multi polifenoli (un
patrat de ciocolata contine de doua ori mai multi decat un pahar de vin rosu si aproape la fel
de multi ca o cana de ceai verde bine infuzat). Aceste molecule intarzie cresterea celulelor
canceroase si limiteaza angiogeneza. Un consum de pana la 20 g pe zi (o cincime de tableta)
nu reprezinta un aport caloric excesiv si, totodata, taie foamea eficient. Indexul ei glicemic e
moderat, mult mai mic decat cel al unei chifle sau corn din faina alba.
Atentie! Amestecul de ciocolata cu lapte anuleaza efectele benefice ale moleculelor de cacao.
Mod de folosire: cateva patratele de ciocolata in locul dulcelui fainos la sfarsitul mesei,
combinate cu ceai verde, reprezinta un desert ideal.

VITAMINA D

Supranumita si vitamina soarelui, e produsa de piele in timpul expunerii solare. Populatiile

care traiesc departe de Ecuator sunt deficitare in vitamina D. Din motivul acesta, copiilor din
tarile nordice li se recomanda sa ia o lingura de ulei de peste in fiecare zi, pentru a-i feri de
rahitism. S-a dovedit ca un aport suficient de vitamina D reduce considerabil riscul dezvoltarii
a numeroase tipuri de cancer. Asociatia canadiana a cancerului le recomanda tuturor
canadienilor sa consume 1000 de unitati de vitamina D in lunile de toamna si de iarna (acces
limitat la lumina soarelui), si pe durata intregului an, persoanelor varstnice sau care stau putin
la soare. 20 de minute de expunere la soarele Europei centrale si de sud, cu intregul corp,
aduce intre 8000 si 10.000 de unitati de vitamina D. Dar atentie la pericolul supraexpunerii la
soare.
Alimentele care contin cea mai mare cantitate de vitamina D naturala sunt: uleiul de ficat de
morun (1.360 UI intr-o lingura de supa), somonul (360 UI la 100 de grame), macroul (345 UI
la 100 g), sardelele (270 UI la 100 grame). Laptele imbogatit cu vitamina D nu contine decat
98 UI la un pahar, un ou - 25 UI si ficatul de vita, 20 UI la 100 de grame.

OMEGA 3

Prezenta in cantitate mare in pestele gras, reduce inflamatiile, intarzie cresterea celulelor
canceroase intr-o mare gama de tumori (plamani, san, colon, prostata, rinichi etc.).
Actioneaza, de asemenea, reducand diseminarea tumorilor sub forma de metastaze.
Numeroase studii au dovedit ca riscul cancerului de colon, san, prostata, ovare - este
considerabil redus la persoanele care mananca peste de cel putin doua ori pe saptamana.
Atentie! Cu cat pestii sunt mai mari, cu atat sunt mai contaminati cu mercur si dioxina, care
abunda pe fundul oceanelor. Cele mai bune surse de peste gras sunt, deci, pestii mici, ca
sardelele (inclusiv sardelele din conserve, cu conditia sa fie conservate in ulei de masline, si
nu in ulei de floarea-soarelui, prea bogat in Omega 6), ori macrourile. Pestele congelat isi
pierde progresiv continutul in Omega 3, pe durata conservarii.
Intre plante, cele mai bogate in Omega 3 sunt semintele de in. Ele reduc activitatea nefasta a
hormonilor asupra cresterii cancerului. Intr-un studiu recent realizat la Universitatea Duke din
SUA, s-a dovedit ca administrarea cotidiana de 30 de g de seminte de in macinate intarzie
cresterea tumorilor de prostata cu 30-40%.
Mod de folosire: se macina semintele de in (intr-o rasnita de cafea) si se amesteca cu lapte de
la tarani sau cu lapte de soia (sau iaurt). Aceasta pudra poate fi combinata, de asemeni, cu
cereale, la micul dejun, sau cu o salata de fructe, careia ii da gust de alune. Uleiul de in este, si
el, bogat in Omega 3, dar atentie la felul in care il conservati. Trebuie tinut neaparat la
frigider, intr-o sticla opaca, pentru a evita oxidarea (si mirosul de ranced). E preferabil sa nu
fie conservat mai mult de trei luni de zile.

PROBIOTICELE

Intestinul contine in mod normal bacterii "prietene", care participa la digestie si la

regularizarea tranzitului intestinal. Ele joaca un rol important si in echilibrarea sistemului
imunitar. Intre cele mai frecvente sunt lactobacillus acidophilus si lactobacillus bifidus.
S-a dovedit ca probioticele inhiba cresterea celulelor canceroase ale colonului. Accelerarea
tranzitului intestinal reduce, de asemenea, riscul cancerului de colon, limitand timpul de
expunere a intestinului la substantele cancerigene aduse prin alimentatie. Probioticele joaca,
deci, si un rol de dezintoxicare.
Cele mai bune surse de probiotice sunt iaurtul si kefirul. Iaurturile din soia sunt, in general,
imbogatite cu probiotice (scrie pe ambalaj). In sfarsit, exista si anume alimente care sunt
prebiotice, in sensul ca stimuleaza cresterea bacteriilor probiotice. E vorba de usturoi, ceapa,
rosii, sparanghel, banane si grau.

ALIMENTE BOGATE IN SELENIU

Seleniul este un oligoelement (prezent in pamant) care se gaseste din abundenta in legumele
sau cerealele cultivate biologic (natural). Se gaseste, de asemenea, in peste, fructe de mare sau
ABATS. Seleniul stimuleaza activitatea celulelor imunitare. Este, de asemenea, un stimulent
al mecanismelor antioxidante din organism.
(Traducere si adaptare din volumul "ANTICANCER", in curs de aparitie la ELENA
FRANCISC PUBLISHING, tel. 021/224.45.35, e-mail: office@efpublishing.ro
www.efpublishing.ro. Multumim editorilor pentru oportunitatea creata, de a le prezenta in
avant-premiera cititorilor revistei "Formula AS", informatii de interes exceptional.)

Redactia
Alimentele Contra Cancerului

Ceapa verde - consumul ei din abundenta reduce simtitor incidenta cancerului ovarian si
mamar la femei, a celui genital la barbati, a cancerului tiroidian si renal. Secretul cepei verzi
este ca ajuta la reechilibrarea hormonala rapida a organismului, oprind in fasa tulburarile in
lant care conduc la aparitia cancerului. Se consuma proaspata, pentru ca efectele sale de
reglare hormonala sa fie maxime.
Usturoiul verde - fara doar si poate ca este cel mai puternic aliment anticancerigen cunoscut.
De "vina" sunt substantele antioxidante si imunostimulatoare pe care le contine, dar si anumiti
hormoni vegetali, care au un subtil rol de reglaj endocrin si pe care ii gasim doar la usturoiul
verde, nu si la cel matur. La persoanele consumatoare de usturoi verde s-a constatat reducerea
incidentei cancerului pulmonar si esofagian (intre altele, inlatura si o parte a efectelor
negative ale fumatului), cancerului genital, de intestin si de pancreas.
Frunzele de patrunjel - sunt o descoperire mai recenta a cercetatorilor in domeniul
profilaxiei si combaterii cancerului. Consumat crud, in salate, in ciorbe sau ca atare,
protejeaza plamanii si caile respiratorii, ficatul, intestinul si rinichii, de aparitia cancerului. S-
a observat o ameliorare a starii de sanatate a persoanelor care aveau tumori cerebrale si
consumau regulat patrunjel verde. Este de notat si faptul ca patrunjelul reduce efectele nocive
ale consumului de alcool si ajuta invingerea dependentei de acesta.
Caisele - cel mai puternic efect nu il are pulpa zemoasa si parfumata a acestora, ci miezul
samburilor, care este o adevarata colectie de vitamine si minerale, utile nu doar in prevenirea
cancerului, ci si in terapiile de reintinerire ori revigorare a organismului. "Vedeta" intre
substantele continute de samburele de caisa este o descoperire recenta in materie de vitamine,
si anume Paba (acidul para-amino-benzoic), numita si vitamina B15, care incetineste
procesele degenerative, opreste proliferarea tumorilor canceroase si intinereste organismul.
Ciresele si visinele - protejeaza in special rinichii, caile urinare si intestinul. Efectul lor
profilactic provine in special din capacitatea lor extraordinara de dezintoxicare a
organismului, pe care il "spala" de multe din acumularile de substante cu potential cancerigen.
Sunt recomandate cure de 7-10 zile, in care se consuma minimum jumatate de kilogram din
aceste fructe, in fiecare zi.

Feriti-Va De Poluare

Studiile medicale arata ca organismul este mult mai receptiv la poluare atunci cand afara sunt
temperaturi foarte ridicate. Tocmai din aceasta cauza cele mai multe cancere se declanseaza in
timpul lunilor toride de vara. Pentru a va expune cat mai putin la actiunea cancerigena a
diversilor factori poluanti din mediul ambiant, va recomandam sa puneti in practica cele
cateva indemnuri care urmeaza:

Evitati mersul pe jos prin oras la orele de trafic maxim - in felul acesta va veti proteja
plamanii de poluarea extraordinar de intensa cu gaze de esapament. Gazele provenite din
arderea combustibililor lichizi sunt o amenintare serioasa pentru plamani si pentru caile
respiratorii superioare, care devin mult mai susceptibile la proliferarea formatiunilor tumorale,
atunci cand le inspiram zilnic.
Feriti-va de praf - mai ales de praful marilor orase, care este incarcat de particule cu
potential cancerigen, care nu afecteaza doar caile respiratorii, ci si pielea, ochii sau urechile.
Imbracamintea de "protectie" contra prafului este cea din fibre naturale, care absoarbe
deopotriva transpiratia si praful, punand pielea la adapost de actiunea nociva a acestuia din
urma. De asemenea, in zilele calduroase si in care umblam mult pe afara, dusul de seara pe tot
corpul, precum si igiena oculara, nazala si a urechilor este o necesitate de prim ordin.

Atentie la chimicalele pe care le punem pe corp - ne referim la diferitele spray-uri, fonduri

de ten, creme de bronzat, farduri etc., care pot face sa creasca foarte mult receptivitatea pielii
la arsuri solare, marind simtitor pericolul aparitiei cancerului de piele. In plus, anumiti
compusi chimici ai fardurilor si cosmeticelor, inofensivi in conditii normale, pot deveni, sub
actiunea razelor ultraviolete, niste cancerigeni periculosi pentru zonele din corp cu care intra
in contact.

Spalati tot ce mancati - oricat v-ar ispiti fructele si legumele proaspat cumparate din piata,
de la coltul strazii sau pur si simplu culese direct, nu le mancati pana nu le spalati cu atentie.
Mai periculoase decat microbii sunt ierbicidele si insecticidele cu care acestea au fost tratate,
aceste substante fiind printre principalii vinovati pentru aparitia cancerului de intestin, ficat si
vezica urinara.

Scapati pe cat posibil de poluarea psihica - aceasta pentru ca stresul psihic ramane printre
principalele cauze ale exploziei de cancere din ultimii cincizeci de ani. Mai ales vara, cand
climatul este excitant si nervii sunt asa de solicitati, stresul zgomotului aglomeratiilor urbane,
al lipsei de aer din incintele prost aerisite si cu multi oameni, al problemelor de la serviciu sau
din familie este mult amplificat. Or, exista o relatie directa intre cantitatea de stres, capacitatea
naturala de aparare si reechilibrare a organismului, care este mult diminuata in conditiile
cresterii tensiunii psihice, si cancer, care apare atunci cand organismul este vulnerabil pe
fondul oboselii. Din aceasta perspectiva, ne putem da seama mult mai clar de ce vara este
considerata anotimpul vacantelor, vacanta si recuperarea psihica fiind mai mult decat un lux -
o necesitate. Asadar, indemnul este sa nu faceti nici o concesie in aceasta perioada,
smulgandu-va cat de des puteti din mediul poluat psihic si odihnindu-va cat mai aproape de
linistea naturii.
Ilie Tudor

Forma maxima
Alimentatia anticancer- Medicina oficiala accepta, in sfarsit, o realitate pe care
naturismul o sustine de mult: alimentatia corecta poate sa impiedice aparitia tumorilor.
Fructele, zarzavatul, leguminoasele, cerealele integrale si ierburile aromate contin
substante active care pot preveni imbolnavirea de cancer.
O terapie cu gust delicios! -"Rezultatele cercetarilor noastre trebuie sa-si gaseasca drumul
spre farfurii!"

La mijlocul lunii februarie, la Viena s-a tinut un congres la care au participat cercetatori de pe
toate meridianele globului. Tema conferintei: alimentatia si cancerul. Concluzia unanima: cele
mai eficiente remedii pentru stoparea acestei boli cumplite se gasesc in ... farfurie! Unul din
doi bolnavi incurabili ar putea fi salvat printr-o alimentatie sanatoasa. Nu numai fructele si
legumele contin substante bioactive, ci si cerealele, mirodeniile etc. Ele ne pot ajuta sa traim
mai mult, in deplina sanatate. Va prezentam interviul acordat pe aceasta tema de prof. dr. S.
Knasmller, unul dintre marii cancerologi germani, prezent la lucrarile conferintei.
Meniul oferit participantilor la conferinta de la Viena a fost de-a dreptul bizar: rulouri de
salata verde cu sfecla, salata de andive cu radacina de tataneasa, fileuri de peste cu rozmarin,
sarlota de lamaie cu sos de soc etc. Nu suna mai degraba a Plafar?
Bucatarul a transpus in realitate in mod exemplar rezultatele cercetarilor noastre. Multe din
ingredientele folosite au proprietati anticancerigene. Meniul demonstreaza ca alimentatia
anticancer poate fi extrem de gustoasa.

Si care sunt efectele ei?

Concluzia dupa ani indelungati de cercetare este ca un bolnav incurabil din doi (sau din trei)
ar putea fi salvat.
Stim de mult ca broccoli, dar si alte legume pot preveni aparitia cancerului. Aveti noutati?
Acum stim cum actioneaza ele. Anihileaza, de exemplu, efectul cancerigenelor, adica al
substantelor chimice din mediul inconjurator si al conservantilor alimentari. Substantele
existente in crucifere (varza, conopida, broccoli etc.) si cele din usturoi pot sa impiedice acest
proces.
Stim ca a fost studiat efectul anticancerigen al verzei rosii si al celei de Bruxelles. Este efectul
acesta benefic doar pe soareci?
Nu. Recent s-a constatat ca aceste legume din familia cruciferelor pot activa si la om o
anumita enzima din ficat, care il protejeaza impotriva cancerului. Numele ei prescurtat este
Gst.
Este suficient doar sa mancam cat mai multe legume pentru a ne apara de cancer?
Nu. Ar trebui sa consumati si mai multe cereale, mai ales soia. In cereale ca: ovaz, grau, mei
etc. exista o multitudine de substante anticancerigene. Mai cu seama in produsele din cereale
integrale (uruiala si tarate nerafinate). In ceea ce priveste soia, ea contine hormoni naturali,
care sunt o mare speranta pentru prevenirea cancerului de san.

Cum actioneaza acesti hormoni vegetali?

Reduc efectul estrogenilor proprii organismului. Ei impiedica celulele din tesuturile

hormonodependente (de exemplu, din sani sau prostata) sa se transforme in celule canceroase.
Unele soiuri de cereale au un efect mai deosebit?
Produsele integrale, da. (In nici un caz faina alba.) O mare parte a substantelor active se afla
in invelisul exterior al boabelor. Acestea stopeaza cancerul de colon.
Dar mirodeniile? Care e contributia lor la prevenirea cancerului?
In aceasta privinta s-au efectuat studii foarte interesante. Mirodeniile ajuta de fapt la
"repararea" defectelor ereditare. Printre candidatii cu perspective stralucite se numara:
vinarita, vanilia si scortisoara.
Exista si substante care provoaca "moartea" celulelor canceroase?
Resveratrolul din struguri si, in special, din vinul rosu poate declansa apoptoza celulei
canceroase. In laborator s-a descoperit ca acelasi efect il are si varza de Bruxelles.
Deci un pahar cu vin rosu pe zi ne apara de cancer. Dar ce rol are radacina de tataneasa in
meniul anticancer?
Radacina de tataneasa se compune in proportie de 30% din inulina, o fibra care fixeaza
substantele cancerigene si le "impinge" spre canale, reducand astfel riscul imbolnavirii de
cancer la colon. Conform unor studii canadiene, cresterea consumului zilnic de fibre cu 13 g
ar fi suficienta pentru a reduce la jumatate riscul cancerului de colon. Eficiente sunt, de
asemenea, cerealele si morcovii.

Un alt medicament "gustos" impotriva cancerului este iaurtul...

Bacilii lactici din alimentele fermentate varza acra, branza, iaurtul pot fixa si ei substantele
toxice din intestin, care sunt, astfel, eliminate.

Ce parere aveti despre tabletele cu fibre din farmacii?

Nici una. Alimentele bogate in fibre contin si fenoli, care protejeaza membrana celulei.
Acestia se gasesc mai ales in cerealele integrale si in tarate. Fibrelor tratate chimic le lipseste
aceasta componenta, de aceea efectul lor este nul.

Cum s-a descoperit, de fapt, ca alimentatia influenteaza aparitia cancerului?

Prin studiile efectuate pe emigranti. In tara lor, barbatii japonezi sufera foarte rar de cancer la
prostata, iar femeile japoneze nu prea fac cancer la san. La inceput, oamenii de stiinta au
crezut ca acest fapt ar avea legatura cu genele. Dar studiind emigrantii japonezi din Sua, ei au
constatat ca numarul celor bolnavi de cancer la prostata (este vorba de cea de-a doua
generatie) este egal cu numarul americanilor bolnavi. Japonezii eliminasera din alimentatia lor
pestele crud, branza de soia si orezul, inlocuindu-le cu carne de vita si cartofi prajiti.
Studiile arata ca numarul vegetarienilor cu cancer digestiv este cu 50% mai scazut decat cel al
consumatorilor de carne. Sa devenim, oare, vegetarieni?
Din cercetari nu rezulta ca boala ar fi produsa de carnea in sine. Valabil este urmatorul
principiu: carnea de porc este nociva daca o consumam grasa si in cantitate mare.
Supragreutatea sporeste si ea riscul imbolnavirii. Recomandarea din clipa de fata este: cu cat
mai putina carne, cu-atat mai bine. Maximum 80 g pe zi.

Ar trebui sa fim mai atenti si la tigaie?

Prajitul la peste 200C este tabu, pentru ca in suprafata maronie a carnii se formeaza substante
cancerigene: carburile policiclice. In experimentele facute pe animale s-a observat ca aceste
substante produc cancerul hepatic si cancerul glandelor intestinale si mamare.

Dar ele pot fi anihilate prin consumul de mirodenii?

Da. Condimentand cele 80 g de carne cu rozmarin, cimbru, salvie sau usturoi. Marinatele
preparate cu ulei de masline, otet de mere, zeama de lamaie, usturoi, mustar, sare si zahar
brun pot impiedica in proportie de 90% formarea combinatiilor nocive. Recomandarea mea: o
felie subtire de gratar + cereale sau orez natural + legume verzi. Acestea contin clorofila o
substanta anticancerigena.
Un studiu efectuat recent in China arata ca un consum regulat de varza (de crucifere, in
general) reduce riscul cancerului pulmonar cu 38%. Putem sa fumam, daca mancam varza?
Un pachet de tigari pe zi inseamna un risc mult mai mare. Doar nefumand putem profita de
efectul anticancerigen al acestor legume.

Exista o planta anume pe care o preferati?

Eu recomand cu caldura ceaiul verde (mult), care ne protejeaza de cancer pe mai multe
planuri.
Cercetatorii americani au descoperit faptul ca o substanta componenta a ceaiului verde poate
"nimici" tumorile, privandu-le de hrana.
Da. Numele ei prescurtat este Gcg. Ea inhiba dezvoltarea de noi vase sanguine. Nemaifiind
alimentata cu sange, tumora moare. Dar rezultatele acestor studii indeamna la continuarea
cercetarilor. De la experientele in eprubeta sau pe animale pana la studiile efectuate pe oameni
e cale lunga.

Care este urmatorul dvs. obiectiv?

Rezultatele cercetarilor noastre trebuie sa-si gaseasca drumul spre farfuriile dvs.!

Farmacia naturii: Ucigasii cancerului

- Varza
(si, in general, cruciferele)

Glucosinolatele, adevarate "pesticide naturale" protejeaza varza de agentii nocivi (bacterii,

ciuperci). La oameni, ele activeaza enzima care previne cancerul (Gts). Fierbeti varza! In felul
acesta, substantele protectoare sunt mai bine valorificate de organism.

- Strugurii

Resveratrol se numeste "medicamentul" anticancer din struguri, din zeama de struguri si din
vin. Aceasta substanta stopeaza producerea infectiilor si calcifierea arterelor. Pentru
frumusete: samburii (semintele) de struguri impiedica aparitia petelor de batranete.

- Rosiile

Licopenul este "multimedicamentul" natural pe care-l contin acestea. Un antioxidant care

impiedica aparitia cancerului de pancreas, de intestin, de prostata, de plamani. Efectul este
mai puternic daca rosiile sunt fierte.

- Cerealele

Seleniul este microelementul care mentine la "turatie maxima" o enzima ce impiedica

dezvoltarea tumorilor. Se gaseste in graul si in grisul nerafinate industrial.

- Citricele

Vitamina C previne cancerul. Cei care combina, de exemplu la micul dejun, felia de sunca cu
un grapefruit pot preveni formarea nitrosaminelor cancerigene. In pielita alba a citricelor se
gasesc bioflavonoidele care sporesc de 30 de ori efectul vitaminei C.

Inapoi la natura!
Fiecare om se poate apara si singur de cancer, dar trebuie sa o faca imediat. Iata ce recomanda
specialistii:
Alcool cu masura barbatii: maximum 2 pahare/zi; femeile: maximum 1 pahar/zi. Ideal: vinul
rosu care contine resveratrol.
Carne putina nu mai mult de 80 g/zi. Mai multa carne de pui sau peste, decat carne de miel
sau de vita. Carnea nu trebuie prajita prea tare si se consuma bucatile mai slabe. Ideal:
somonul, care contine acizi grasi Omega 3 si vitamina D.
Fara grasimi animale inlocuiti-le cu grasimi vegetale, mai ales cu ulei de masline. El contine
acizi grasi nesaturati si vitamina E, care ne protejeaza de cancer.
Sare, cu economie maximum 6 g/zi. Inlocuiti-o cu mirodenii si verdeturi, bogate in substante
anticancerigene.
Multe cereale si leguminoase expertii recomanda 600-800 g/zi, impartite in 7 sau mai multe
portii. Optati pentru produsele integrale. Consumati zilnic produse din soia: lapte, branza
(tofu), iaurt etc.
Multe legume si fructe zilnic, intre 400-800 g, impartite in 5-10 portii. Substante bioactive se
gasesc mai ales in crucifere (varza, conopida, broccoli, gulie etc.) si in usturoi. Citricele
contin vitamina C, la fel si merele (soiurile vechi), afinele, socul, caisele, morcovii.
Ceaiul verde bautura ideala. Se pot bea, de asemenea, 1-2 cesti de cafea, care contine si ea
doua substante anticancerigene.
Zahar, aproape deloc pentru ca ingrasa, iar supragreutatea sporeste riscul imbolnavirii de
cancer. Inlocuiti-l cu miere!

Cancerul si Alimentatia
Victoria morcovului impotriva bolilor tumorale.

Congresul cancerului tinut recent la Paris a confirmat capacitatea exceptionala a

fructelor si legumelor de a preveni si vindeca tumorile ucigatoare

"Bomba" ultimului congres mondial al cancerului tinut la Paris a fost victoria morcovului si a
rubedeniilor lui impotriva bolilor oncologice. Fructele si legumele au triumfat. Un studiu
mamut, intins pe o durata de 35 de ani si efectuat pe 500.000 de subiecti, a dovedit fara drept
de apel ca alimentatia vegetariana reduce drastic aparitia cancerului. Practicantii terapiilor
naturiste au avut dreptate. Cand Dumnezeu a lasat boala a lasat si leacurile care o pot vindeca.
"De necrezut", a exclamat profesorul francez Michel Boiron, presedintele fondator al
congresului international al cancerului. "Scepticismul nostru este invins. Cifrele studiului Epic
(European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition = Investigatia europeana
prospectiva privind cancerul si alimentatia) sunt de necombatut. Legatura dintre cancer si
alimentatie este edificata."
Desi nu e noua, ideea ca hrana joaca un rol decisiv in stoparea sau dezvoltarea tumorilor
canceroase a fost multa vreme respinsa, minimalizata sau privita cu scepticism de lumea
medicala occidentala. Cancerul era interpretat ca o boala in sine, declansata prin dereglarea
necontrolata a unor celule. Un soi de "nebunie" organica. Din fericire, studiul Epic vine cu
concluzii de neclintit. Este cea mai mare ancheta realizata vreodata asupra relatiei dintre
nutritie si cancer. Studiile efectuate compara alimentatia si modul de viata a 500.000 de
indivizi din tarile nordice si sudice ale Europei, unii dintre ei amatori de unt si de carnuri
grase, ceilalti - consumatori de legume, fructe si untdelemn de masline. Incepand cu anul
1970, majoritatea subiectilor au fost urmariti fiecare in parte, in medie timp de cinci ani.
Ultimele rezultate au fost publicate in iunie 2005 si comunicate oficial la congresul de la
Paris. A fost primul studiu combinat si cu prelevari de sange si Adn, stocate in banci
biologice, pentru cercetarea indicilor nutritionali. Concluzia e clara: schimbarea regimului
alimentar poate reduce frecventa cancerului. Iata si cateva prescriptii importante rezultate din
studiul Epic.

Consumati cat mai multe fructe si legume

Persoanele care consuma in medie 35 de grame de fibre vegetale pe zi (sapte portii de fructe si
de legume mancate pe intinderea unei zile) reduc riscul imbolnavirii de cancer cu 40%. Cifra
creste, daca pe langa alimentatia vegetariana, veti fi atenti sa va si miscati. Mai ales cancerul
intestinal si cel de colon sunt tinute in frau printr-o alimentatie adecvata combinata cu sport.
"Marele progres al acestui studiu consta in faptul de-a arata ca riscul cancerului poate fi
drastic redus prin cresterea consumului de fructe si de legume, principalele surse de fibre
alimentare", spune profesorul Elio Riboli, responsabilul studiului Epic, specialist mondial in
probleme de nutritie si cancer.

Vegetalele: bariera
impotriva cancerului de colon

Includeti in fiecare din mesele dvs. o leguma sau o salata si un fruct la desert. Care sunt cele
mai indicate? Toate fructele contin combinatii de substante protectoare. Pentru a beneficia de
ele, variati culorile: dupa ce mancati un mar rosu, gustati o para aurie sau un strugure negru.
La fel si in cazul legumelor: dupa o tomata rosie, consumati un broccoli verde sau o ridiche
neagra. Cel mai adesea, principiile active care opresc cancerul sunt cuprinse chiar in colorantii
din plante. Eficienta lor a fost constatata nu doar in cancerul de colon, ci si in cel de prostata,
pancreas, plamani, esofag.

Uitati carnea, mancati peste

Se banuia de multa vreme ca excesul de carne nu este sanatos. Studiul Epic confirma si
aceasta realitate. Analiza efectuata a grupat carnea in trei categorii: carne rosie, mezeluri si
carne de pasare. Din prima grupa fac parte carnea de vita, vitel, porc, proaspata, tocata sau
congelata. Din grupa a doua fac parte salamurile de porc sau vita, conservate in saramura, cu
sau fara nitrati, afumaturile, carnea uscata sau conservata prin fierbere: jambonul, carnatii,
pateul de ficat, crenvurstii etc... Pasarile au fost reprezentate de gasca si pui. Rezultatul: riscul
de cancer colorectal e mult mai ridicat la consumatorii de carne si mezeluri. In schimb, nu
exista nici o problema cu carnea de pasare, cu conditia sa nu fie din crescatorii. Ca solutie
alternativa pentru carne se recomanda pestele, desi efectul lui protector n-a putut fi explicat pe
deplin. Se presupune ca anumiti acizi grasi, prezenti in mare cantitate in uleiul de peste,
inhiba dezvoltarea tumorilor canceroase.

Leguminoase si cereale complete

Grau, orz, ovaz, mei, secara, linte, fasole, soia, seminte de in si susan - "E timpul sa
redescoperim cerealele si leguminoasele", ne indeamna studiul Epic. "Bogatia lor in fibre
participa, de asemenea, la prevenirea cancerului de colon. In sensul acesta, ar fi bine ca painea
cotidiana sa fie inlocuita de sase portii de grau incoltit, consumat pe durata unei zile."
Unele leguminoase (mai ales soia) prezinta un alt atu: continutul lor bogat in fito-estrogeni.
Femeile asiatice, care consuma multe leguminoase inca de la varsta copilariei, sunt mult mai
putin atinse de cancerul de san. Ipoteza avansata: acesti micro-constituenti sunt capabili sa
blocheze efectul estrogenilor asupra celulelor mamare. In schimb, o posibila cauza de aparitie
a cancerului de san poate fi excesul de kilograme acumulate dupa menopauza.
In concluzie, puneti linte in toate salatele, mancati cu incredere soia, mancati cereale
complete. Protejati-va intestinul si controlati-va greutatea.

Optati pentru o alimentatie variata

Decat sa mananci un anume aliment, mai bine consumi cate putin din toate... Ti reduceti
consumul de alcool. De fapt, ideea generala care s-a desprins la congresul de la Paris a fost ca
nu exista atat alimente protectoare, cat un model alimentar preventiv, inspirat din modelul
mediteranean. Ti anume: legume stropite din belsug cu ulei de masline.
Un alt principiu recomandat priveste alimentele proaspete si crude, netrecute prin foc.
Favorizati, deci, salatele de legume, condimentate cu ierburi aromate, si fructe de toate
gusturile si culorile.

Activitatea fizica
reduce riscul cancerului de san

O a doua surpriza a congresului de la Paris a fost confirmarea prin studiu a incidentei

deosebite pe care sportul, miscarea, o are in stoparea diverselor tipuri de cancer. Prin urmare,
specialistii recomanda includerea lor in viata cotidiana. Nici o zi fara plimbare in aer liber,
fara cateva minute de gimnastica sau de alergat. Miscarea reduce in proportie de 40%
incidenta cancerului, mai ales de san si colon, de prostata, plamani si uter. Diminuarea
riscurilor apare si la persoanele subtiri, care fac constant miscare. De unde ideea ca nici cei ce
au o greutate normala nu sunt feriti de teribila maladie.
"Un studiu american a demonstrat ca densitatea sanului la mamografie se modifica radical
dupa o ora de exercitiu fizic." Ti la fel, intreaga structura corporala.

Intrebari pe adresa medicului specialist

Dr. Cristian Boerescu

Dr. Cristian Boerescu

- Cum se explica efectul protector al vegetalelor?

- Omul a aparut intr-un anumit cadru natural, iar de la facerea lumii, Dumnezeu i-a dat
acestuia ca hrana "toata iarba ce are samanta... si tot pomul ce are rod in el"... Din pacate,
foarte putine vegetale din cele pe care le mancam sunt naturale. Roadele de pe mesele noastre
sunt cel mai ades prelucrate de tehnologiile industriei alimentare. Legislatia actuala este mult
prea permisiva cu aditivii alimentari. Rapiditatea cu care apar, in fiecare an, sute si chiar mii
de coloranti alimentari spune multe despre deficientele si fraudele grave ale sistemului actual.
"Galbenul de unt" (paradimetil - azobenzenul), ca sa dau numai un singur exemplu,
intrebuintat pana nu de mult pe scara larga, produce experimental la animalele de laborator
cancerul ficatului (hepatomul malign). Iata pe scurt o demonstratie inversa pentru intrebarea
dvs. si o pledoarie fierbinte pentru consumul produselor vegetale proaspete.
Semnalul de alarma a fost tras de specialisti de mai multi ani, iar presa tine sus steagul
schimbarii pentru opinia publica. La astfel de presiuni, agricultura si alimentatia biologica
tind sa se afirme tot mai mult, iar prin cercetari de ultima ora, nutritia se contureaza ca o
perspectiva reala a unei noi terapii in boala canceroasa.
Produsele vegetale cultivate corect sunt aproape complet lipsite de toxicitate. De aceea
realizeaza un inter-schimb firesc cu mediul intern celular si nu blocheaza deloc filtrele
biologice ale organismului. Dimpotriva, multi microconstituenti naturali din legume, fructe,
cereale, dar si din plante si-au dovedit deja rolul lor anticancerigen, in diverse colturi ale
lumii. In paginile "Formulei As" s-a scris si se va mai scrie inca mult despre potentialul de
vindecare al fibrelor vegetale, antioxidantilor naturali, retinoizilor antitumorali, betacianinelor
etc., despre usturoi, patrunjel, morcovi, grau, catina sau condimente, iar cazurile
spectaculoase de vindecari prezentate de dvs. de-a lungul timpului au produs stupefactia lumii
medicale de la noi si ii sustin cu o raza de speranta si optimism pe cei aflati in suferinta...
- De ce sa consumam legume nefierte?
- Acum 100 de ani, in orasul Zurich din Elvetia, doctorul Bircher-Benner demonstra colegilor
sai ca "vegetalele in stare cruda si proaspete" au o mare putere de vindecare si reprezinta
pentru oameni o hrana vie de cea mai buna calitate. Argumentatia se baza pe numeroase
cazuri vindecate in clinica sa, dotata cu cele mai moderne laboratoare din acea vreme. Ti nu
se descoperisera inca vitaminele, enzimele, imunostimulatorii sau agentii antitumorali
naturali. De-a lungul timpului, aceste adevaruri au fost afirmate raspicat de Max Gerson,
Rudolf Breuss, Robert Jackson, Kristine Nolfi si multi altii, dar din nefericire medicina
actuala merge parca prea obsesiv intr-o directie gresita. Pentru a intelege rolul cruditatilor in
prevenirea si tratarea cancerului, sa observam ca cea mai mare frecventa a bolii este intalnita
la persoane in varsta de peste 50 - 60 de ani, la care componentele tisulare intra in procese
lente de degenerare, iar astfel organele nu mai fac fata asaltului de toxine cancerigene de care
vorbeam mai devreme. Intuim acum usor de ce curele de cruditati, posturile cu sucuri de
legume si fructe, hrana vie sunt o speranta pentru cei disperati si sunt confirmate din ce in ce
mai mult de ultimele comunicari stiintifice.
- Legumele si fructele de pe piata romaneasca au calitatea de medicament anticancer sau
au suferit modificari genetice care le-au mortificat?
- Puneti aceasta intrebare la granita de vest a tarii si veti auzi un "da" pe sute de mii de voci
din piepturile romanilor care vin de la munca din strainatate. Veti putea aduna relatari
amanuntite despre parfumul, gustul, vitalitatea si savoarea fructelor si legumelor de la noi.
Veritabile declaratii de dragoste pentru mere, prune, gutui, rosii, ardei etc. Personal, cunosc
multi oameni bine situati in Occident care vin special in Romania sa faca o cura cu cruditati.
Daca ministrul agriculturii ar avea inspiratia sa-i pregateasca pe taranii romani sa intre pe
pietele europene ale produselor biologice, Romania ar mai deveni o data in istorie granarul
(bio) al Europei, iar plugul, coasa si caruta trasa de cai nu ar mai fi atat de mult si inutil
blamate. In Franta, doar 7% din agricultura este biologica, in Germania si Austria 13-16%, in
Elvetia 23%, iar pretul la aceste produse este de 3-4 ori mai mare decat la celelalte. La noi,
mai mult de 50-60% din agricultura depinde doar de ciclurile naturale de productie si de aceea
cred ca daca am avea azi autostrazi, turismul rural ar relansa economia. Intr-o societate bazata
pe adevar si intelepciune, cercetarile care demonstreaza potentialul vindecator al dietei
anticancer ar trebui utilizate la maximum in folosul bolnavilor, iar procesul de producere,
preparare si comercializare al hranei sa fie coordonat cu mai mare grija.
 Rodica Demian