CIORBA DE FASOLE

Fasolea se pune la inmuiat de seara sau cu cateva ore inainte de a o gati.

Se pune la fiert. Dupa 5 minute de cand da in clocot schimbi apa. Arunci apa in care a fiert si pui in
apa curata FIERBINTE. Pui sare...cu masura!!!
Cat timp fierbe, toci 1-2 cepe si le calesti. Cand s-a inmuiat ceapa adaugi 1morcov ras sau tocat.
Daca vrei si pastarnac, ardei gras... Tot in tigaie adaugi afumatura taiata cubulete. Amestecul acesta
se adauga in fasolea aproape fiarta. Lasi pana fierbe complet. Inainte sa opresti focul, cand e gata,
pui un praf de cimbru.

TOCANITA DE PUI/porc/afumatura
Taiem fiecare bucata de pui /porc/afumatura in patru-cinci bucati. Incingem uleiul si adaugam
bucatile de carne.
Rumenesti pe toate partile. Adaugam ceapa tocata marunt si daca vreu morcovul, ardeiul taiat
cubulete mici si le lasam pana se inmoaie. Adaugi bulionul.Completam cu apa cat sa acopere puiul
si asezonam cu sare si piper. Lasam sa fiarba la foc mic . Pui sare si cabd scade/se leaga putin sosul,
dai deoparte. Poti pune verdeata.