Croissant Party

Carasteristici: Un instrument util pentru a face rapid si usor croissante si cornulete. Calde si
crocante, se vor topi in gura. Curand te vei intreba ce te-ai fi facut fara el in casa.

Cuprins:
Instructiuni pagina 3
Croissante umplute pagina 5
Pizza si placinte savuroase pagina 10
Diverse gustari Pagina 13
Mini-sandwichuri.pagina 16

De la micul dejun la cina,

De la gustari la petreceri cocktail, mese traditionale
Fa-ti viata mai usoara cu Croissant Party.

Curatare:
Pentru spalare manuala clatiti intai cu apa rece, apoi spalati cu detergent de vase in apa calda.
Poate fi spalat in masina de spalat; puneti-l in compartimentul pentru farfurii, in raftul de jos.

Garantie:
Croissant party este acoperit de garantia Tupperware. Asigura inlocuirea produsului care
prezinda defecte de fabricatie sau defecte care apar in conditii normale de folosire.

2
Instructiuni:

Rulati aluatul peste planseta fantezie

Impaturiti-l in 4 pentru a evita deformarea
Plasati aluatul pe forma de croissant

Despaturiti-l pentru a acoperi complet

forma.

Folositi sucitorul umplut cu apa rece ca

gheata, pentru a taia aluatul, ruland dinspre
centru spre margini.
Aluatul va fi taiat egal in triunghiuri.

Cu ajutorul linguritei, taiati aluatul ramas

in exces.

3
Reteta aluat patiserie
350 g faina (700 ml)
1 lingurita de sare
200 ml apa rece
250 g unt rece
1 sucitor, umplut cu apa rece ca gheata
Amestecati faina cu sarea intr-un bol. Faceti o gaura in amestec si turnati apa rece in mijloc.
Amestecati cu spatula de silicon pentru a obtine un aluat moale, nelipicios. Intindeti o foaie
de aluat de 22 cm. Puneti 250 g de unt taiat in bucatele egale in centru.
Impaturiti aluatul in patru pentru a include aluatul: de sus in jos o treime din aluat, de jos in
sus o treime peste cea impaturita anterior si de la dreapta spre stanga o treime, de la stanga
la dreapta o treime. Se va forma un mic pachet.
Aplatizati pachetul cu sucitorul pentru a obtine o fasie lunga. Impaturiti in trei: de sus in
jos apoi de jos in sus.
Rotiti aluatul la 45 de grade spre stanga. Asta inseamna o runda
Presarati faina si repetati runda asta de 5 ori, aplatizati, impaturiti in 3, rotiti si presarati
faina. Datorita sucitorului rece nu este nevoie sa asteptati dupa fiecare runda.
Raciti aluatul in frigider timp de o ora. Din aceasta cantitate faceti 2 foi pentru croissante.

Reteta pentru aluat de pizza

300 g faina (600 ml)
20 g drojdie
200 ml apa calda
15 ml ulei
5 ml sare
Amestecati toate ingredientele in ordinea prezentata.
Framantati aluatul cu mainile pe planseta fantezie. Ar trebui sa fie moale si nelipicios.
Plasati aluatul intr-un bol cu capac de 3 l si puneti-l intr-un loc cald si uscat pentru cel
putin o ora inainte de a-l folosi.
Faceti 2 pizza din cantitatea obtinuta de aluat.

4
 Croissante umplute
Reteta de baza
Faceti 8 croissante sau 16 mini-croissante
Coaceti 10-12 minute, Cuptorul la puterea 6/7 sau 200 C
1 aluat de patisserie cu diametrul de 32 de cm
Putina apa pentru a sigila croissantele
Un galbenus de ou + 15 ml lapte pentru ungere
30 ml zahar SAU 30 ml sirop de artar (doar pentru croissantele dulci)
1 umplutura la alegere (vezi pag 6 - 9)

Intindeti si taiati aluatul asa cum a fost explicat la pg.3.

Folosind pensula de silicon, umeziti varful fiecarui triunghi pentru a-l sigila, odata ce este
umplut.
Cu ajutorul palmei, marcati usor aluatul pentru a vizualiza locatia umpluturii si puneti o
lingurita de umplutura pentru fiecare mini-croissant si 2 lingurite pentru cele mari.
Ridicati usor aluatul cu degetul din partea mai lata a triunghiului si rulati-l spre varf. Cu cat
faceti ruloul mai strans, cu atat mai bun va fi rezultatul final. Repetati operatiunea pentru
fiecare triunghi.
Puneti croissantele pe planseta de silicon. Separati-le bine, intrucat la coacere isi vor mari
volumul.
Ungeti cu galbenus de ou batut. Pentru croissantele dulci, presarati usor putin zahar
deasupra.
Coaceti in cuprotul preincalzit 10-12 min, puterea 6 / 7 sau 200 C.

5
 Umpluturi sarate

Sunca sau somon afumat

3 felii sunca (aproximativ 100 g) sau somon afumat
30 g cascaval ras
Pentru croissantele cu sunca este recomandat sa puneti feliile pe tot aluatul inainte de a taia
triunghiurile. Apoi nu trebuie decat sa puneti 1 lingurita sau 2 (in functie de marimea
croissantelor) de cascaval ras pe fiecare triunghi, sa il rulati si sa-l ungeti cu galbenus de ou.
Crab si seminte de susan
100 g carne de crab, tocata
50 g cascaval emmentaler taiat marunt
30 ml seminte de susan
Puneti 1 sau 2 lingurite de umplutura in functie de marimea croissantelor si apoi adaugati una
sau 2 bucati de cascaval.
Dupa ce ati rulat croissantele si le-ati uns cu galbenus de ou batut, presarati seminte de susan,
inainte de coacere.
Carnati
8 sau 16 carnati de bere
SAU
Orice alt tip de carnati preferati, taiati bucatele
Favoritele copiilor, aceste mini croissante sunt cel mai usor de facut. Plasati bucata de carnat
neprajita pe triunghiul de aluat si rulati. Puneti 1 sau 2 bucati in functie de marimea
croissantului.

6
Paprika si chimen
1 ou fiert tare
1 cartof fiert
15 ml paprika
5 ml seminte de chimen
30 ml ulei de masline
Zdrobiti oul fiert tare impreuna cu cartoful si apoi adaugati paprika si uleiul de masile.
Umplutura ar trebui sa fie moale si sa aiba o consistenta de coca.
Dupa ce ati rulat si uns cu ou batut, presarati seminte de chimen deasupra, inainte de coacere.
Ton si anghinare
2 inimi de anghinare taiate in 8 feliute
1 conserva mica de ton
80 g branza topita
Amestecati tonul scurs cu branza topita si puneti 1-2 lingurite de umplutura pe anghinare
inainte de a rula croissantele.
Umplutura thailandeza
150 g piept de pui, preparat si taiat cubulete
5 ml zahar
5 ml otet
10 ml sos de soia
5 ml ulei
Sare si piper
Taiati puiul cubulete. Amestecati toate ingredientele si puneti 1 sau 2 lingurite de umplutura
pe fiecare triunghi in functie de marimea croissantului si rulati.
Creveti
100 g creveti cruzi
30 ml frimituri de paine
1 catel de usturoi, zdrobit
15 ml patrunjel tocat
Taiati crevetii decorticati si amestecati cu restul ingredientelor. Puneti una sau 2 lingurite de
umplutura pe fiecare triunghi in functie de marimea croissantului inainte de a rula.
Sparanghel si mascarpone
80 g mascarpone
16 varfuri de sparanghel verde
30 ml seminte de mac
Puneti 1 sau 2 lingurite de mascarpone pe triunghiuri. Inainte de a rula, este mai usor sa
ridicati usor fiecare triunghi si sa-l puneti intai pe planseta de silicon. Apoi puneti 1 varf sau
2 de sparanghel pe mascarpone. Capetele varfurilor pot iesi din croissant, in lateral.
Ungeti cu galbenus de ou batut si presarati seminte de mac inainte de coacere.

7
 Umpluturi dulci

Mar
100 g mar inabusit (sos de mere)
Pentru ungere:
30 ml miere lichida calda
10 g fulgi de migdala
Puneti 1 sau 2 lingurite de umplutura de mar, in functie de marimea croissantelor si rulati.
Ungeti cu mierea lichida si presarati cativa fulgi de migdala inainte de coacere.
Ciocolata
100 g ciocolata topita Pentru ungere:
50 ml lapte condensate dulce 1 galbenus de ou
50 ml pudra de alune 30 ml zahar
Amestecati toate ingredientele pentru umplutura si puneti una sau 2 lingurite peste triunghiuri
si rulati. Ungeti cu galbenus de ou batut si prezarati cu zahar inainte de coacere.
Frangipane (umplutura de migdale)
1 galbenus de ou Pentru ungere:
30 ml zahar 1 galbenus de ou
30 ml pudra de migdale 30 ml zahar
30 g unt moale
Amestecati toate ingredientele pentru umplutura pana devin cremoase, puneti una sau 2
lingurite peste triunghiuri si rulati. Ungeti cu galbenus de ou batut si presarati cu zahar
inainte de coacere.

8
Nuci si caise
10 g nuci Pentru ungere:
100 g caise uscate 1 galbenus de ou
15 ml rom 30 ml zahar
Amestecati toate ingredientele pentru umplutura si puneti una sau 2 lingurite peste triunghiuri
si rulati. Ungeti cu galbenus de ou batut si presarati cu zahar inainte de coacere.
Portocale si condimente
100 g marmelada sau gem de portocale
5 ml scortisoara
5 ml ghimbir pudra
Pentru ungere: 30 ml sirop de artar
Incalziti gemul sau marmelada in microunde pentru un minut. Apoi amestecati toate
ingredientele. Puneti 1 sau 2 lingurite de umplutura pe triunghiuri in functie de marimea lor
si rulati. Ungeti cu sirop de artar inainte de coacere.

Sfat
Cantitati utile:
Cocktail party, de persoana
3 mini croissante sarate si 2 mini croissante dulci
5 mini sandwich-uri, calde sau reci
4 gustari sarate si 2 gustari dulci

9
 Pizza si Placinte sarate
Reteta de baza
8 portii
Coaceti 6 min la 180 C
1 aluat de pizza (sau foietaj de patiserie) de 32 cm in diametru (vezi pag 4)
50 g sos de rosii
1 garnitura la alegere (vezi paginile 11 - 12)

Preincalziti cuptorul fara grilaj, la puterea 6 sau 180 C.

Rulati aluatul, asa cum a fost explicat la pagina 3.
Ridicati triunghiurile de aluat si puneti-le pe planseta de silicon.
Puneti o lingura de sos de rosii si intindeti cu ajutorul pensulei de silicon peste triunghiuri.
Garnisiti feliile dupa cum doriti, lasand o jumatate de cm de coca pe margini negarnisita.
Coaceti in cuptorul preincalzit pentru 6 min la puterea 6 sau 180 C si serviti.
Feliile individuale pot fi preparate inainte, coapte si apoi reincalzite in cuptor. Deasemenea
pot fi congelate.
Sfat
Pentru o petrecere, luati in calcul 2 sau 3 felii de persoana.
Pregatiti toate garniturile :
- Sos de rosii
-legume gatite inainte
- Cascaval ras sau taiat cubulete
- Carne sau peste taiate in cuburi sau fasii
Pizza si placintele se gatesc foarte repede dar se si racesc foarte repede. Serviti pe farfurii
incalzite.

10
 Pizza

4-branzeturi
Ingrediente pentru o felie :
5 ml sos de rosii 5 g parmesan 5 g branza de capra
5 g cascaval ras 5 g Roquefort
Intindeti sosul tomat pe felia de aluat. Taiati bucati branzeturile. Presarati branzeturile in
ordinea in care sunt listate
Margarita
Ingrediente pentru o felie :
5 ml sos de rosii 5 g busuioc 2 masline negre
30 g rosii maruntite 5 g mozzarella
Intindeti sosul tomat pe felia de aluat.Curatati rosiile de coaja, inlaturati semintele si
amestecati in Turbo Chef impreuna cu busuiocul si mozzarella. Turnati amestecul peste
bucata de aluat. Decorati cu 2 masline negre
Hamsii si spanac
Ingrediente pentru o felie :
5 ml sos de rosii 1 lingura de smantana 2 file-uri de hamsie
20 g spanac gatit 5 g seminte de pin
Intindeti sosul tomat pe felia de aluat. Amestecati spanacul bine scurs cu smantana. Puneti
sare si piper. Turnati amestecul peste felia de aluat. Presarati seminte de pin si adaugati cele 2
file-uri de hamsie.

11
 Placinte sarate
Ceapa
Ingrediente pentru o felie :
5 ml sos de rosii
60 g ceapa maruntita
1 lingura de ulei
1 lingura de smantana
Imprastiati pasta de tomate peste felia de aluat. Curatati si taiati ceapa in felii. Prajiti ceapa in
ulei pana devine transparenta. Dati la o parte de pe foc, amestecati cu smantana si turnati
amestecul peste aluat.
Ardei gras rosu
Ingrediente pentru o felie :
5 ml sos de rosii
1/2 ardei gras rosu (aproximativ 40 g)
1 lingura de ulei
30 g parmesan
Imprastiati pasta de tomate peste felia de aluat. Inabusiti ardeiul in ulei pentru 10 min.
Turnati amestecul peste bucata de placinta. Adaugati felii de parmezan taiata cu ajutorul
curatitorului universal.
Somon
Ingrediente pentru o felie:
15 g pasta de branza cu usturoi si ierburi
15 g somon afumat
1 sparanghel verde
Intindeti branza peste felia de placinta. Taiati bucati somonul afumat si aranjati-l pe placinta.
Decorati cu sparanghel verde.
Carne de vita
Ingrediente pentru o felie :
5 ml sos de rosii
30 g carne de vita
1 lingura de patrunjel maruntit
1 catel de usturoi, zdrobit
5 g cascaval ras
Imprastiati pasta de tomate peste felia de aluat. Amestecati carnea de vita cu patrunjelul si
usturoiul zdrobit. Turnati amestecul peste felia de placinta. Presarati cascavalul ras.

12
 Diverse gustari
Reteta de baza
8 portii
Coaceti 5 min la 180 C
1 foaie de placinta 30 cm in diametru
10 ml ulei
1 umplutura la alegere (vezi pag 14 si 15)

Preincalziti cuptorul fara grilaj, la puterea 6 sau 180 C.

Puneti planseta de silicon pe grilajul cuptorului.
Separati foile de placinta, ungeti pe cele doua parti cu ulei de masline si puneti foaie pe
forma de croissante, pe partea mai mare. Pentru gustarile dulci este mai bines a folositi unt.
In acest caz untul trebuie topit si cantitatea dublata.
Cu degetul aratator al mainii stangi tineti foaia nemiscata (intrucat este unsa cu ulei, tinde
sa alunece). Cu cealalta mana taiati triunghiurile de aluat, bucata cu bucata. Incepeti din
centru catre margini. Cand toate sectiunile sunt taiate, taiati si in centru, pentru a termina
de taiat triunghiurile.
Puneti umplutura in partea superioara a triunghiului, ridicati-o usor si puneti-o pe planseta
de silicon. Rulati-le in acelasi mod ca pe croissante, din partea lasa inspre varf.Impaturiti cele
2 margini ale ruloului inspre centru pentru a forma mici pachetele..
Puneti-le pe planseta de silicon si coaceti 5 minute la puterea 6 sau 180 C. Serviti
imediat.
Aceste gustari nu pot fi preparate in avans, intrucat coca este foarte subtire si se devine
imediat sfaramicioasa.
Sunt perfecte pentru aperitive si delicioase ca deserturi.

13
 Diverse gustari

Gustari sarate
Pentru a le face mai gustoase, ungeti foaia pe ambele parti cu ulei de masline. Taiati
triunghiuri.
Branza
Ingrediente pentru 8 bucati :
1 foaie de placinta de 30 cm in diametru 16 linguri de crema de branza
10 ml ulei de masline 8 masline fara sambure, taiate in bucati
15 ml ulei de masline pentru ungere
Puneti 2 linguri de crema de branza pe baza triunghiului, puneti masline deasupra, inainte de
a rula, impaturi si coace.
Hamsii
Ingrediente pentru 8 bucati :
1 foaie de placinta de 30 cm in diametru 16 fileuri de hamsii rulate
10 ml ulei de masline 8 linguri de piure de ceapa
15 ml ulei de masline pentru ungere
Puneti 2 linguri de piure de ceapa pe baza triunghiului, puneti 2 fileuri de hamsii deasupra,
inainte de a rula, impaturi si coace.

14
Coltunasi (samosa preparat traditional indian)
Ingrediente pentru 8 cultunasi :
1 foaie de placinta de 30 cm in diametru
10 ml ulei de masline 1 catel de usturoi
15 ml ulei de masline pentru ungere 1 lingura de curry
60 g carne de vita 1 lingura seminte de chimen
Sare si piper
Amestecati toate ingredientele si puneti 2 linguri de umplutura la baza triunghiului inainte de
a rula, impaturi si coace.

Gustari dulci
Ungeti ambele parti ale foii cu unt. Taiati in triunghiuri.
Banane
Ingrediente pentru 8 gustari :
1 foaie de placinta de 30 cm in diametru 1 banana (100 g fara coaja)
20 g unt topit 15 g chocolate chips
Taiati banana in 8 felii subtiri. Puneti 1 bucata de banana pe baza triunghiului. Puneti 5-6
chocolate chips deasupra inainte de a rula, impaturi si coace.
Alune
Ingrediente pentru 8 gustari :
1 foaie de placinta de 30 cm in diametru
20 g unt topit 50 g unt de arahide cald 30 g fursecuri simple
Maruntiti fursecurile in Quick Chef III pana amestecul arata ca nisipul brut. Adaugati untul
de arahide si amestecati in continuare. Puneti 2 linguri de umplutura pe baza triunghiului.
Rulati si impaturiti inainte de coacere.
Coltunasi (samsa preparat traditional asiatic)
Ingrediente pentru 8 coltunasi :
1 foaie de placinta de 30 cm in diametru
20 g unt topit 50 g pudra de migdale 20 g miere lichida
50 g zahar 40 g unt moale
Amestecati toate ingredientele in ordinea listata si puneti 2 linguri de umplutura la baza
triunghiului. Rulati si impaturiti inainte de coacere.
Sfat
Chiftele de creveti
Puteti folosi foi din orez pentru a face chiftele din creveti. In acest caz, scufundati foaia de
orez in apa rece pentru a o inmuia. Puneti-o umeda, dar scursa, pe forma de croissant, cu
partea mare deasupra. Taiati 8 triunghiuri ca pentru gustari. Puneti un crevete marinat in sos
de soia la baza triunghiului inainte de a rula, impaturi si praji in wok cu putin ulei. Serviti
imediat pe scobitori.

15
Mini Sandwich-uri
Reteta de baza
8 mini sandwich-uri
Coacere: Deloc sau 10 min la puterea 6 sau la 180 C, daca alegeti varianta calda
2 felii de paine (10 cm x 10 cm) fara coaja
2 felii de cascaval Emmentaler
10 g unt moale
Umplutura dorita (vezi pag 17-18)

Puneti 2 felii de paine pe foaia fantezie

Cu sucitorul umplut cu apa calda, presati feliile de paine pentru a le face mai subtiri. Ungeti
feliile de paine cu un strat subtire de unt.
Puneti o felie de Emmentaler si umplutura dupa alegere. Puneti si a doua felie de
Emmentaler si acoperiti cu alta felie de paine, apoi presati usor cu palma.
Puneti sandwich-ul, centrat, pe forma de croissante, cu partea mare in sus. Presati cu palma
pentru a marca sectiunile.
Cu ajutorul rolei taiati mini sandwich-urile, garnisiti si serviti.
Pentru sandwich-uri calde, procedati in acelasi mod, dar, odata ce ati taiat sandwich-urile
puneti-le pe planseta de silicon. Lasati putin spatiu intre ele pentru a nu se lipi in timpul
coacerii.
Incalziti in cuptorul preincalzit, 10 min la puterea 6 sau 180 C.
Serviti imediat.
Sandwich-urile pot fi preparate cu 1 sau 2 ore inainte de servire, dar trebuie mancate in
aceeasi zi.

16
Sandwich-uri reci

8 mini sandwich-uri
Vegetarian
2 felii de paine (10 cm x 10 cm) fara coaja 2 felii de rosii
1 2 felii de cascaval Emmentaler 16 bucatele de ridichie taiata pentru
10 g unt moale garnitura
15 g sos pesto
Sunca
2 felii de paine (10 cm x 10 cm) fara coaja 1/2-sunca feliata
2 felii de cascaval Emmentaler 16 felii de castravete murat pentru
10 g unt moale garnitura
Ou si branza
2 felii de paine (10 cm x 10 cm) fara coaja 2 linguri de maioneza
2 felii de cascaval Emmentaler 5 g patrunjel maruntit
10 g unt moale 8 frunzulite de patrunjel pentru ornare
1 ou fiert tare
Somon
2 felii de paine (10 cm x 10 cm) fara coaja 1/2 felii de somon afumat
2 felii de cascaval Emmentaler 5 g marar maruntit
10 g unt moale 2 felii de lamaie si marar proaspat pentru
15 g smantana sau branzica ornare

17
Sandwich-uri calde
Mini Sunca si cascaval (Croque Monsieur)
2 felii de paine fara coaja
2 felii de cascaval Emmentaler
10 g unt moale
1/2 bucata de sunca
Taiati jumatatea de felie de sunca pentru a o pozitiona corect in colturi. Sunca ce ramane in
plus va fi pusa in centru.
Mini Ton
2 felii de paine fara coaja
2 felii de cascaval Emmentaler
10 g unt moale
2linguri de ton (din conserva)
1 lingura de rosii zdrobite
Amestecati tonul scurs bine cu rosia. Intindeti pe felia de paine dupa ce ati pus o bucata de
cascaval.
Mini Pizza
2 felii de paine fara coaja
2 felii de cascaval Emmentaler
10 g unt moale
50 g rosii zdrobite
Taiati cascavalul in bucatele apoi le puneti peste painea unsa cu unt, dupa care adaugati rosia.
Mini Mexican
2 felii de paine fara coaja
2 felii de cascaval Emmentaler
10 g unt moale
1/2 avocado feliat
5 ml pudra curry
Aranjati feliile de avocado pe paine, dupa ce ati pus cascavalul, apoi presarati putin curry.

Sfat
Sandwich-uri calde care se topesc in gura
In umplutura inlocuiti feliile de Emmentaler cu cascaval ras inmuiat in lapte si scurs.
Rezultatul este moale si catifelat.
Snadwich-uri calde care nu se scurg in cuptor
Cufundati marginea fiecarui sandwich in frimituri de paine inainte de a le pune pe planseta
de silicon si de a le coace.

18