Gheața este o substanță solidă, cristalizată, obținută prin congelarea apei, substanță al cărei punct

de topire (760 mm coloană de mercur) servește drept standard termometric: 0 °C sau +32 °F.
Proprietățile fizice ale gheții la 0 °C sunt:

 densitatea de cca. 900 kg/m³;

 căldura specifică de aprox. 2,1 kJ/kg·°;

 căldura latentă de topire de cca. 335 kJ/kg;

 coeficientul conductibilității termice de 2,326 W/m·°.[1]

Spre comparație:

 Densitatea apei lichide: circa 1.000 kg/m³

 Căldură specifică a apei lichide: aprox. 4,19 kJ/kg·°;

 Căldură latentă de vaporizare a apei: aprox. 2257 kJ/kg;

 Căldură specifică a vaporilor de apă: aprox. 1,87 kJ/kg·°;

Q[kcal] = m[kg] x cp [kcal/(kg*K)] x dt [K],

cp = 1 [kcal/(kg*K)] = 4,19 [kJ/(kg*K)]

1 kcal = 1,163 W*h

1 kJ = 0,2777 W*h