RULADĂ CU CIOCOLATĂ

Mod de preparare:
Ingrediente:
75 g unt
200 g biscuiti digestivi cu ciocolata
200 g ciocolata amaruie
200 ml frisca ;2 oua, separate
4 linguri lichior Cointreau
50 g ciocolata alba
1. Topeste untul intr-o tigaie, ia-o de pe foc si incorporeaza
biscuitii zdrobiti. Amesteca bine, apoi asaza biscuitii pe fundul
unei tavi de chec unsa cu putin ulei sau pe o tava rotunda cu
baza detasabila.
2. Topeste intr-un castron, la bain marie, ciocolata amaruie
impreuna cu 50 ml frisca. Ia de pe foc, lasa sa se raceasca
cateva minute, apoi adauga galbenusurile, batand bine.
3. Intr-un castron, bate albusurile pana se intaresc. Intr-un alt
castron, bate restul de frisca pana se intareste usor, adauga
lichiorul si mai bate cateva secunde. Incorporeaza amestecul in
cel de ciocolata, apoi adauga treptat amestecul de albusuri.
Toarna peste blatul de biscuiti, niveleaza si lasa la racit 2 ore.
4. Pune ciocolata alba intr-o punga menajera, leag-o, apoi
pune-o intr-un castron cu apa fierbinte pana se topeste. Taie
punga la un capat si orneaza rulada, trasand dungi. Las-o la
racit pana in momentul servirii.