VITAMINE

SUPA CREMA DE ROSII

Sugestie pentru ziua de Vitamine

Ingrediente:
4-5 rosii moi
1 morcov (dat pe razatoare)
1 ardei gras rosu (taiat cubulete)
1 ceapa tocata
piper (dupa gust)
patrunjel sau busuioc pentru ornat

Mod de preparare
Se oparesc rosiile apoi se decojesc si se pun la fiert aproximativ 10 minute.

Separat, in alt vas, se pune la fiert morcovul ras, ardeiul si ceapa. Cand rosiile sunt fierte se
dau la blender apoi se dau prin sita sa se separe de seminte.

Se adauga rosiile pasate inapoii in blender si se pun peste ele legumele fierte scurse de apa.
Se blenduiesc impreuna si se condimenteaza cu piper dupa gust.

Se serveste calda sau rece ornata cu frunze de patrunjel sau busuioc verde.

Atentie! Acest preparat se serveste doar la ziua de Vitamine, la pranz, max 250 ml.

Sa aveti pofta!
 VITAMINE

COMPOT DE PIERSICI

Sugestie pentru ziua de Vitamine

Ingrediente
3-4 piersici foarte bine coapte
500 ml apa plata

Mod de preparare:
Se aleg piersici cat mai zemoase si cat mai coapte (ca sa fie foarte dulci), se taie in doua, li se
scot samburii si se pun la fiert in apa la foc cat mai mic.

Cand amestecul incepe sa fiarba, se da focul mare. Din acest moment, preparatul ar trebui sa
mai fiarba aprox. 15-20 de minute. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca apoi se serveste.

Atentie! Acest preparat se consuma in aceeasi zi doar la ziua de Vitamine! Se recomanda

zeama de compot la 2 mese a cate 250 ml fiecare, iar fructele separat la alta masa.

Sa aveti pofta!
 VITAMINE

SUPA CREMA DE ARDEI COPTI

Ingrediente:
2 ardei copti
1 ceapa mica
2 catei de usturoi
300 ml apa
1 lingurita otet de mere
cimbru proaspat
foi de dafin (dupa gust)
piper si ierburi aromatice (dupa gust)
frunzulite de cimbru (pentru decor)

Mod de preparare:
Ardeii se coc prin contact cu o suprafata incinsa sau chiar cu flacara, pana cand coaja li se
carbonizeaza si miezul devine moale. Ii puteti coace si in cuptor, pe hartie de copt.

Cand ardeii sunt bine copti, se scot din cuptor, sau de pe gratar (plita, jar, etc.), se aseaza intr-
un vas si se acopera cu un capac.

Dupa ce s-au racit, se curata bine de coaja, cotoare si seminte, eliminand orice urme de
arsura, apoi se pun intr-o sita si se lasa la scurs intr-un vas colector.

Intr-o cratita se pune la apa la fiert si se adauga ceapa tocata, usturouiul pisat si 1 lingurita de
otet. Cand a dat un clocot, se adauga ardeii copti tocati si foaia de dafin. Se lasa la fiert aprox.
15 minute la foc mic pana se fierbe ceapa.

Se scoate foaia de dafin, se condimenteaza apoi cu piper si ierburi aromatice iar cu un blender
se mixeaza bine toata compozitia pana se formeaza o supa crema.

Supa crema de ardei copti se poate servi calda sau rece, iar cateva frunzulite de cimbru ii va
da o aroma aparte.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine - pranz!

Sa aveti pofta!
 VITAMINE

SMOOTHIE CU KIWI SI BANANE

Ingrediente:
2 kiwi
1 banana bine coapta
100 ml zeama lamaie
frunzulite de menta (pentru decor)

Mod de preparare:
Se pun intr-un blender fructele taiate cubulete, se amesteca bine si se adauga zeama de
lamaie. Dupa gust, puteti adauga mai multa sau putina zeama de lamaie.

Se orneaza cu frunzulite de menta.

Atentie! Acest preparat poate fi servit doar la ziua de Vitamine sau la mic dejun.

Sa aveti pofta!
 VITAMINE

SMOOTHIE DE AFINE CU BANANE

Sugestie pentru ziua de Vitamine

Ingrediente:
200 gr afine congelate (sau proaspete)
1 banana bine coapta
250 ml lapte de migdale (facut in casa - vezi reteta la albume pe grup)
2 linguri suc de lamaie
1 lingurita coaja razuita portocala
3-4 cuburi de gheata (daca folositi afine proaspete)

Mod de preparare:
Se pun in blender toate ingredientele si se mixeaza aprox 1 minut pana obtineti un smoothie
de consistenta vascoasa.

Atentie! Acest preparat se serveste doar la ziua de Vitamine, maxim 250 ml / masa.

Sa aveti pofta!
 VITAMINE

BUDINCA DE CHIA

Sugestie pentru ziua de Vitamine

Ingrediente:
50 gr seminte chia
250 ml lapte migdale (facut in casa) - reteta la albume
esenta de vanilie
fructe de padure (pentru decor)

Mod de preparare:
Peste lapte punem esenta de vanilie, amestecam, si apoi adaugam semintele de chia.
Omogenizam totul foarte bine cu un tel si turnam in cani/pahare/borcanele, astfel incat sa
avem 4 portii egale si sa ne ramana si loc pentru fructe. Acoperim recipientele si le dam la
frigider peste noapte.

Cand le scoatem ornam cu fructe.

Atentie! Acest preparat poate fi servit doar la ziua de Vitamine (4 portii toata ziua) sau la mic
dejun (1 portie), alaturi de fructe preferate.

Sa aveti pofta!
 VITAMINE

MERE COAPTE CU NUCA

Ingrediente:
2 mere
2 lingurite scortisoara
25 gr nuca tocata

Mod de preparare:
Merele se spala bine si se taie aproximativ 1 cm din partea de sus unde este codita. Se
scobesc cu o lingurita de seminte si un pic din pulpa.

Se amesteca nuca tocata (in prealabil coapta un pic la tigaie/cuptor) cu scortisoara si se umplu
merele.

Se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt la cuptor la 180 grade pentru 15-20 minute.

Atentie! Acest preparat se serveste doar la ziua de Vitamine sau la Mic Dejun, iar cantitatea
mentionata reprezinta 1 masa.

Sa aveti pofta!
 VITAMINE

SMOOTHIE CU BANANA, CURMALE SI NUCI

Sugestie pentru ziua de Vitamine

Ingrediente:
2 banane coapte
25 gr curmale (fara samburi)
25 gr nuci sau alune (sau mix)
500 ml apa cu gheata

Mod de preparare:
Bananele se curata de coaja, se taie bucati si se pun in blender. Se adauga nucile si curmalele
si se pulseaza de 2-3 ori.

Se adauga treptat apa cu gheata si se pulseaza pana se obtine consistenta dorita.

Atentie! Acest preparat se serveste doar la ziua de Vitamine sau Mic Dejun, impartit in 2
mese/gustari egale.

Sa aveti pofta!
 VITAMINE

SALATA DE PRIMAVARA

Ingrediente:
1 vanata
1 ceapa rosie
1 dovlecel
2 rosii
1 ardei gras (galben)
patrunjel
2 linguri otet de mere
2 linguri zeama de lamaie
piper si oregano uscat

Mod de preparare:
Combinati intr-un bol otetul de mere cu zeama de lamaie, piper si oregano.

Vanata, ceapa rosie, dovlecelul si rosiile se taie rondele de aproximativ 1 cm grosime.

Ardeiul gras se taie cuburi. Se trec rondelele de vanata si ceapa prin marinata de otet si zeama
de lamaie, se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se dau la cuptor la 200 grade pentru
10 minute.

Dupa 10 minute se adauga in tava dovlecelul si ardeiul gras, trecute si ele in prealabil prin
marinata si se mai lasa la cuptor inca 10 minute. Se adauga apoi rondelele de rosii si se mai
tine 10 minute.

Se scot legumele, se transfera intr-un bol, se adauga patrunjelul tocat si se amesteca. Se

asezoneaza cu piper si oregano dupa gust.

Atentie! Acest preparat se serveste doar la ziua de Vitamine sau la Mic Dejun, sau ca si
garnitura de legume permise la PAC (la pranz)

Sa aveti pofta!
 VITAMINE

SMOOTHIE CU CAPSUNE SI BANANE

Ingrediente:
200 gr capsune (proaspete sau congelate)
2 banane bine coapte
250 ml lapte de migdale sau cocos (facut in casa - reteta de pe grup)

Mod de preparare:
Se pun in blender capsunele si bananele taiate cuburi. Se pulseaza de 2-3 ori pentru
omogenizare apoi se adauga laptele.

Se mixeaza pana obtinem un smoothie consistent.

Atentie! Acest preparat se serveste doar la ziua de Vitamine sau Mic Dejun (in 2 portii egale -
o portie = o masa)

Sa aveti pofta!
 VITAMINE

SALATA CU AVOCADO

Ingrediente:
2 bucati avocado
2 rosii
1 castravete (marime medie)
1 fir ceapa verde
otet de mere (dupa gust)
piper si ierburi aromatice

Mod de preparare:
Castravetii se taie cubulete, la fel si rosiile. Ceapa verde se toaca in bucati potrivite, si se
amesteca toate intr-un bol.

Avocado, se taie in doua, se scoate samburele, apoi se decojeste. Se taie in cuburi si se dauga
peste legumele tocate.

Se asezoneaza cu otet de mere dupa gust, piper si ierburi aromatice.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine sau la Mic Dejun.

Sa aveti pofta!
 VITAMINE

SMOOTHIE CU BANANE, MERE SI MIGDALE

Ingrediente:
1 banana
1 mar
25 gr migdale
250 ml lapte migdale (facut in casa - reteta la albumele de pe grup)

Mod de preparare:
Se pun intr-un blender migdalele si se pulseaza pana se zdrobesc bine. Se adauga banana si
marul curatat de coaja si de cotor si se mixeza pana devinde ca o pasta. Se dauga treptat din
laptele de migdale pana capata consistenta dorita de dv.

Atentie! Acest preparat se serveste doar la ziua de Vitamine si contine un total de 75 gr

migdale (in lapte si crude). Pentru restul zilei, daca doriti sa mai consumati
seminte/nuci/fructe uscate, mai aveti voie maxim 25 gr.

Sa aveti pofta!
 VITAMINE

SUPA CREMA DE CONOPIDA CU CIUPERCI

Ingrediente:
1 conopida mica
300 gr ciuperci (proaspete)
1 ceapa potrivita
3 catei de usturoi
patrunjel proaspat
otet de mere
piper si cimbru

Mod de preparare:
Conopida se rupe in buchetele si se pune la fiert intr-o oala cu apa. Dupa 5-7 minute se
adauga ciupercile curatate si taiate cubulete impreuna cu ceapa taiate in bucati.

Se lasa pe foc pana legumele sunt bine fierte. Se scurg legumele de apa si se pun intr-un
blender. Se adauga usturoiul pisat, se asesoneaza cu oretul de mere, piper si cimbru si se
paseaza. Se adauga din apa in care au fiert legumele pana ajungeti la consistenta dorita. Se
orneaza cu cateva feliute de ciuperci si patrunjel verde.

Atentie! Acest preparat se serveste doar la ziua de Vitamine - pranz, maxim 250 ml.

Sa aveti pofta!
 VITAMINE

SMOOTHIE CU KIWI SI CAPSUNE

Ingrediente:
200 gr capsune (proaspete sau congelate)
2 kiwi
250 ml lapte de migdale sau cocos (facut in casa - reteta de pe grup la albume)

Mod de preparare:
Se pun in blender capsunele si kiwi (curtat de coaja) taiate cuburi. Se pulseaza de 2-3 ori
pentru omogenizare apoi se adauga laptele.

Se mixeaza pana obtinem un smoothie consistent.

Atentie! Acest preparat se serveste doar la ziua de Vitamine sau Mic Dejun (in 2 portii egale:
o portie = o masa)

Sa aveti pofta!
 VITAMINE

SMOOTHIE DE BANANE CU LAPTE DE COCOS

Ingrediente:
2 banane bine coapte
250 ml lapte cocos (facut in casa - reteta la albumele de pe grup)

Mod de preparare:
Se pune intr-un blender banana si se mixeza pana devinde o pasta. Se dauga treptat din
laptele de cocos pana capata consistenta dorita de dv.

Atentie! Acest preparat se serveste doar la ziua de vitmine. Pentru restul zilei, consumati doar
50 gr nuci/seminte.

Sa aveti pofta!
 VITAMINE

SMOOTHIE DE CAPSUNE CU PEPENE VERDE

Ingrediente:
100 gr capsune
2 felii pepene
zeama de la 1/2 lamaie
cuburi de gheata

Mod de preparare:
Se spala si curata capsunele de codite, pepenele se curata de coaja si seminte.

Se taie bucati si se pun in blender, impreuna cu zeama de lamaie. Se mixeaza pana se

omogenizeaza bine. Se serveste cu cuburi de gheata.

Atentie! Acest preparat se serveste doar la ziua de Vitamine sau la Micul Dejun, maxim 250
ml reprezinta o masa.

Sa aveti pofta!
 VITAMINE

"HALVA" CU FRUCTE USCATE

Ingrediente:
50 gr curmale (fara samburi)
50 gr smochine uscate
25 gr fistic tocat (grosier)
25 gr caju tocat (grosier)
25 gr migdale tocate (grosier)
25 gr nuci tocate (grosier)
3-4 linguri apa

Mod de preparare:
Se tapeteaza o tava de cuptor cu hartie de copt, se pune fisticul, caju, migdalele si nucile (pe
un singur rand) si se dau la cuptor la 200 grade pentru 15-20 minute.

Intr-un blender se pun curmalele si smochinele taiate bucatele, impreuna cu 1-2 linguri de apa
si se mixeaza pana devine pasta. Dupa caz se mai adauga cate 1 lingura de apa, in asa fel
incat pasta obtinuta sa fie moale, avand consistenta unui gem.

Se scoate pasta din blender, se adauga peste ea nucile, migdalele, fisticul si caju coapte si se
amesteca sa se incorporeze bine. Se pune compozitia intr-o tava tapetata cu folie de plastic, se
niveleaza si se da la frigider peste noapte.

Se taie cu cutitul in 8 parti egale. Se scoate si se impacheteaza fiecare bucata de "halva"

separat in foaie de hartie cerata, si se pastreaza la frigider maxim 8 zile.

Atentie! Acest preparat se serveste doar la ziua de Vitamine (maxim 4 bucati la 4 mese
separate) sau 1 bucata la Mic Dejun.

Sa aveti pofta!
 VITAMINE

BUDINCA DE CAISE CU SEMINTE DE CHIA

Ingrediente:
1 kg caise bine coapte (cantarite fara samburi)
50 gr seminte de chia
120 ml apa

Mod de preparare:
Dupa ce le-ati spalat, taiat pe jumatate si scos samburii, caisele se pun intr-o tava tapetata cu
hartie de copt (cu coaja in jos si pulpa in exterior) si se dau la cuptor la 150 grade pentru
aproximativ 1 ora jumatate. Se scot si se lasa sa se racesca.

Semintele de chia se pun in apa si se lasa pana se umfla si absorb toata apa (15-20 minute).

Intr-un blender se pun caisele coapte si amestecul de chia, si se mixeaza pana obtineti un
piure de consistenta unei budinci. Se pastreaza la frigider in borcanele inchise etans maxim 4
zile.

Atentie! Acest preparat se poate servi la ziua de Vitamine sau la Micul Dejun. Cantitatea
totala rezultata se imparte in minim 2 mese egale.

Sa aveti pofta!
 VITAMINE

SMOOTHIE CU PEPENE GALBEN SI BANANE

Ingrediente:
1/2 pepene galben
2 banane bine coapte
250 ml lapte de migdale sau cocos (facut in casa - vezi reteta la albume pe grup)
2 linguri suc de lamaie
3-4 cuburi de gheata

Mod de preparare:
Se pune in blender pepenele taiat bucati si curatat de coaja si seminte impreuna cu bananele
taiate rondele. Se pulseaza un pic pana se omogenizeaza, apoi se dauga treptat laptele, zeama
de lamaie si cuburile e gheta.

Se mixeaza aprox. 30 secunde pana obtineti un smoothie de consistenta preferata.

Atentie! Acest preparat se serveste doar la ziua de Vitamine, maxim 250 ml / masa sau un
pahar de 250 ml la Mic Dejun.

Sa aveti pofta!
 VITAMINE

BUDINCA DE ZMEURA CU SEMINTE DE CHIA

Ingrediente:
200 gr zmeura
25 gr seminte de chia
25 gr fulgi de nuca de cocos
500 ml lapte de cocos (facut in casa, reteta - la albume)

Mod de preparare:
Laptele de cocos se amesteca cu semintele de chia si cu fulgii de cocos, se imparte in 4 parti
egale (in pahare) si se da la frigider aproximativ 30 minute pana semintele se umfla si absorb
tot laptele. Atfel va rezulta o budinca gelatinoasa.

Separat intr-un blender se mixeaza zmeura, si se toarna deasupra budincii.

Atentie! Acest preparat se serveste doar la ziua de Vitamine, la 4 mese egale sau 1 portie la
Mic Dejun.

Sa aveti pofta!
 VITAMINE

SMOOTHIE CU PIERSICI SI MANGO

Ingrediente:
1 mango
2 piersici
250 ml lapte migdale sau cocos (facut in casa - reteta la albumele de pe grup)

Mod de preparare:
Mango si piersicile se curata de coaja si se pun intr-un blender. Se mixeza pana devinde o
pasta. Se adauga treptat din laptele de migdale (sau cocos) pana capata consistenta dorita de
dv.

Atentie! Acest preparat se serveste doar la ziua de vitmine. Pentru restul zilei, consumati doar
50 gr nuci/seminte, restul de 50 gr permise se afla in laptele folosit.

Sa aveti pofta!
 VITAMINE

BUDINCA DE BANANE CU SEMINTE DE CHIA

Ingrediente:
2 banane bine coapte
50 gr seminte chia
500 ml lapte migdale sau cocos (facut in casa) - reteta la albume

Mod de preparare:
Se pune banana si laptele in blender si mixam pana obtinem un smoothie. Adaugam apoi
semintele de chia si amestecam cu o paleta sa se incorporeze bine.

Turnam compozitia in pahare sau boluri mici, astfel incat sa avem 4 portii egale. Acoperim
recipientele cu o folie alimentara si le dam la frigider pentru cel putin 3-4 ore sau peste
noapte.

Cand le scoatem ornam cu feliute de banane, dupa gust.

Atentie! Acest preparat poate fi servit doar la ziua de Vitamine (4 portii toata ziua) sau la mic
dejun (1 portie).

Sa aveti pofta!
 VITAMINE

SMOOTHIE CU MAR SI ANANAS

Ingrediente:
2-3 mere
1/2 ananas bine copt
250 ml lapte de migdale sau cocos (facut in casa - vezi reteta la albume pe grup)
2 linguri suc de lamaie
frunzulite de menta (optional, pentru decor)

Mod de preparare:
Se pun in blender pulpa de ananas impreuna cu merele taiate bucati (curatate cotoare si
seminte). Se pulseaza un pic pana se omogenizeaza, apoi se dauga treptat laptele si zeama de
lamaie.

Se mixeaza aprox. 30 secunde pana obtineti un smoothie de consistenta preferata. Se orneaza

cu frunzulite de menta, dupa gust.

Atentie! Acest preparat se serveste doar la ziua de Vitamine, maxim 250 ml / masa sau un
pahar de 250 ml la Mic Dejun.

Sa aveti pofta!
 VITAMINE

DOVLEAC COPT

Ingrediente:
1/2 dovleac placintar
coaja de la 1 lamaie
scortisoara (dupa gust)

Mod de preparare:
Se taie dovleacul in felii subtiri si se pune intr-o tava de copt, preferabil de ceramica.

Se asezoneaza cu coaja rasa de lamaie si scortisoara dupa gust.

Se da la cuptor la 180 de grade pentru 30-35 minute sau pana devine auriu si se inmoaie.

Atentie! acest preparat se serveste doar la ziua de Vitamine sau la Mic Dejun.

Sa aveti pofta!
 VITAMINE

SUPA CREMA DE CIUPERCI CU SPANAC SI NUCI

Ingrediente:
200 gr ciuperci (proaspete)
200 gr spanac proaspat
1 ceapa mica
25 gr nuci
2 catei de usturoi
otet de mere
piper si cimbru

Mod de preparare:
Ceapa se taie cuburi potrivite si se pune la fiert intr-o oala cu apa. Dupa ce ceapa s-a inmuiat
un pic se adauga ciupercile taiate felii si spanacul rupt in bucati potrivite. Se lasa la fiert inca
5-7 minute.

Se scurg legumele de apa si se pun intr-un blender. Se adauga usturoiul pisat, se asezoneaza
cu otetul de mere, piper si cimbru si se paseaza. Se adauga din apa in care au fiert legumele
pana ajungeti la consistenta dorita. Se toarna intr-un bol si se orneaza cu nucile taiate grosier.

Atentie! Acest preparat se consuma doar la ziua de Vitamine - pranz, maxim 250 ml.

Sa aveti pofta!
 VITAMINE

SMOOTHIE CU PEPENE GALBEN SI AFINE

Ingrediente:
1/2 pepene galben
100 gr afine (prospete sau congelate)
250 ml lapte migdale sau cocos (facut in casa - reteta la albumele de pe grup)

Mod de preparare:
Pepenele se curata de coaja si seminte, se taie bucati potrivite si se pune intr-un blender
impreuna cu afinele. Se mixeza pana devinde o pasta. Se adauga treptat din laptele de
migdale (sau cocos) pana capata consistenta dorita de dv.

Atentie! Acest preparat se consuma doar la ziua de vitmine. Pentru restul zilei, consumati
doar 50 gr nuci/seminte, restul de 50 gr permise se afla in laptele folosit.

Sa aveti pofta!