3.

Procesare termică:
- sucuri non-pasteurizate – sucuri ce nu au fost conservate prin pasteurizare, cu termen de
valabilitate redus, de regulă între una şi trei zile, ce necesită refrigerare permanentă, de la
producţie şi până la consum (de exemplu, sucurile ce au termen de valabilitate o singură zi).
- sucuri pasteurizate la temperaturi scăzute – supuse procesului de încălzire la aproximativ
70°C, cu un termen minim de valabilitate de câteva săptămâni.
- sucuri pasteurizate – supuse la procesul de încălzire la 100°C, au un termen de valabilitate
de mai multe luni, putând fi păstrate la temperatura camerei.

Inființarea unei fabrici de sucuri naturale necesită procurarea cel

puțin a următoarelor echipamente:
 sisteme de spălare a fructelor;
 mașini de mărunțit și tocat fructe;
 utilaje pentru scos sâmburi;
 prese pentru fructe;
 pasteurizatoare;
 instalații de îmbuteliere în bag in box sau sticlă / pet;
 sisteme de transport.

Mai sus au fost descrise doar principalele utilaje și echipamente

specifice fluxului tehnologic necesar obținerii sucului natural din fructe.
În schimb, în cadrul activităților desfășurate poate rezulta necesitatea
achiziționării unor echipamente diferite, precum:
 motostivuitor sau liză electrică sau manuală pentru manevrarea
lădițelor de fructe sau a lădițelor cu sticle, pet-uri sau bag in box;
 laptop, imprimante, softuri destinate gestiunii sau evidenței
contabile primare;
 Instalații de ventilare sau asigurare a unei temperaturi optime în
spațiul de producție;
 autoutilitară pentru transportul produselor finite către clienții
persoane juridice (magazine comerciale).
Pentru utilajele și echipamentele prezentate mai sus, dar și pentru
echipamentele IT și softurile necesare vor fi utile oferte financiare
pentru justificarea prețului estimat pentru realizarea investiției.
 În plus, în funcție de programul de finanțare ales pentru realizarea
investiției, antreprenorul are posibilitatea de a-și deconta și alte
cheltuieli. Spre exemplu, programul Start-up Nation oferă
posibilitatea decontării unor cheltuieli operaționale pentru o
perioadă de cel mult 12 luni:
 salariile și contribuțiile sociale pentru noile locuri de muncă ce
vor fi create;
 utilitățile consumate (în cazul unei fabrici de sucuri naturale este
vorba, în principal, de apă și energie electrică);
 cheltuielile cu chiria aferentă spațiului de producție.

Prin urmare, va trebui să alegi unul dintre următoarele coduri CAEN:

 pentru producția sucului natural din fructe, codul CAEN potrivit
este 1032 Fabricarea Sucurilor De Fructe Si Legume;

În ceea ce privește cheltuielile suportate de către societate,

trebuie să amintim:
 cheltuielile cu materiile prime (fructele), acestea reprezentând
cea mai mare parte a costului de producție;
 cheltuielile cu salariile și contribuțiile sociale;
 cheltuielile cu utilitățile consumate și în special cu energia
electrică sau apa rece;
 cheltuielile cu chiria, dacă spațiul nu este deținut în proprietate;
 cheltuielile cu terții, aici fiind incluse serviciile de contabilitate,
întreținere, reparații, reclamă, publicitate, transport efectuat de terți,
etc;
 amortizarea investiției inițiale.