Proiect

Lege privind anumiţi

contaminanţi din produsele alimentare

Parlamentul adoptă prezenta lege organică.

Prezenta lege creează cadrul necesar aplicării Regulamentului Consiliului
(EEC) nr.315/93 din 8 februarie 1993 privind procedurile comunitare referitor la
contaminanţi, publicat în Jurnalul Oficial al Comunităţilor Europene (JOCE)
nr.L37 din 13.02.93 şi transpune Regulamentul (CE) nr.1881/2006 al Comisiei din
19 decembrie 2006 de stabilire a nivelurilor maxime pentru anumiţi contaminanţi
din produsele alimentare, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene (JO)
nr.L364 din 20.12.2006, cu modificarea făcută prin Regulamentul (CE) nr.
1126/2007 al Comisiei din 28 septembrie 2007 de modificare a Regulamentului
(CE) nr.1881/2006 de stabilire a nivelurilor maxime pentru anumiţi contaminanţi
din produsele alimentare în ceea ce priveşte toxinele Fusarium din porumb şi
produse pe bază de porumb, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene (JO)
nr.L255 din 29.09.2007, Directiva Consiliului 76/621/EEC din 20 iulie 1976
privind stabilirea nivelului maxim de acid erucic în uleiurile şi grăsimile destinate
consumului uman ca atare, precum şi în produsele alimentare cu adaos de uleiuri şi
grăsimi, publicată în Monitorul Oficial al Comunităţilor Europene (JOCE) nr.L202
din 28.07.76.

Articolul 1. Scopul şi domeniul de aplicare a prezentei legi

(1) Prezenta lege stabileşte cadrul juridic referitor la contaminanţii care se
conţin sau pot fi prezenţi în produsele alimentare şi nivelurile lor maxime din
produsele alimentare şi are ca scop protecţia sănătăţii publice.
(2) În sensul prezentei legi, noţiunea contaminant se defineşte după cum
urmează: contaminant - orice substanţă care nu a fost adăugată intenţionat în
produsul alimentar, dar care este prezentă în produs ca rezultat al producerii
(inclusiv al activităţilor de creştere a plantelor şi animalelor şi a practicii
veterinare), fabricării, procesării, prelucrării, preparării, tratării, preambalării,
ambalării, transportării, depozitării, manipulării şi distribuirii acestora sau ca
rezultat al contaminării mediului.
(3) În contextul prezentei legi noţiunea de contaminant nu include:
a) contaminanţii care au semnificaţie doar pentru calitatea produselor
alimentare, dar nu sînt semnificativi pentru sănătatea publică; corpurile
străine, precum fragmentele de insecte, părul de animale şi altele;
b) reziduurile de pesticide;
c) reziduurile de preparate veterinare;
d) toxinele microbiene, precum toxina botulinică şi enterotoxina stafilococică,
precum şi microorganismele;
e) asistenţii tehnologici;
f) alţi contaminanţi care constituie subiectul unor acte normative specifice.
(4) Plasarea pe piaţă a produselor alimentare care, din punct de vedere al
sănătăţii publice şi în special pe plan toxicologic, conţin o cantitate inacceptabilă
dintr-un contaminant în sensul alineatului (4) al articolului 6, sau ce depăşesc
nivelul maxim de contaminant prevăzut de lege este interzisă.
 (5) Nivelurile maxime specificate în anexa la prezenta lege se aplică părţii
comestibile a produselor alimentare respective, cu excepţia cazului în care se
prevede altfel în anexă.
Articolul 2. Produse alimentare uscate, diluate, procesate şi compuse
(1) În cazul aplicării nivelurilor maxime prevăzute în anexa la prezenta lege
produselor alimentare care sînt uscate, diluate, procesate sau compuse din mai mult
decît un ingredient, se vor lua în considerare următoarele:
a) modificarea concentraţiei contaminantului prin procese de uscare sau
diluare;
b) modificarea concentraţiei contaminantului prin procesare;
c) proporţia relativă a ingredientelor în produs;
d) limita analitică de cuantificare.
(2) Concentraţia specifică sau factorii de diluţie pentru operaţiunile de
uscare, diluare, procesare şi/sau amestecare, în cauză, sau pentru
produsele alimentare uscate, diluate, procesate şi/sau compuse, în
cauză, se vor furniza sau justifica de către agentul economic din
sectorul alimentar, în momentul în care autorităţile competente
efectuează un control oficial.
(3) În cazul în care agentul economic din sectorul alimentar nu furnizează
concentraţia sau factorul de diluţie necesare, sau dacă autorităţile
competente consideră că factorul este necorespunzător din punct de
vedere al justificării aduse, autorităţile vor defini ele însăşi acest
factor, pe baza informaţiilor existente şi avînd ca obiectiv protecţia
maximă a sănătăţii omului.
(4) Alineatele (1), (2) şi (3) se vor aplica atît timp cît nu sînt stabilite
niveluri maxime pentru aceste produse alimentare uscate, diluate,
procesate sau compuse.
Articolul 3. Interdicţii de utilizare, amestecare şi detoxificare
(1) Produsele alimentare care nu se încadrează în nivelurile maxime prevăzute
în anexa la prezenta lege nu pot fi utilizate ca ingrediente alimentare.
(2) Produsele alimentare care se încadrează în nivelurile maxime prevăzute în
anexa la prezenta lege nu vor fi amestecate cu produsele alimentare care
depăşesc aceste niveluri maxime.
(3) Produsele alimentare care urmează a fi supuse sortării sau altor tratamente
fizice pentru reducerea nivelurilor de contaminare nu vor fi amestecate cu
produsele alimentare destinate consumului uman direct sau cu produsele
alimentare destinate a fi utilizate ca ingrediente alimentare.
(4) Produsele alimentare care conţin contaminanţi menţionaţi în secţiunea 1-a
din anexa la prezenta lege (micotoxine) nu vor fi detoxificate deliberat prin
tratamente chimice.
Articolul 4. Cerinţe specifice pentru arahide, nuci, fructe uscate şi porumb
Arahidele, nucile, fructele uscate şi porumbul care nu se încadrează în
nivelurile maxime ale aflatoxinelor prevăzute la punctele 1.1.3, 1.1.5 şi 1.1.6 din
anexa la prezenta lege pot fi plasate pe piaţă, cu condiţia ca aceste produse
alimentare:
a) să nu fie destinate consumului uman direct sau utilizării ca ingredient în
produsele alimentare;
 b) să respecte nivelurile maxime prevăzute la punctele 1.1.1, 1.1.2, 1.1.4 şi
1.1.7 din anexa la prezenta lege;
c) să fie supuse unui tratament care implică sortarea sau alte tratamente fizice,
după care nivelurile maxime prevăzute la punctele 1.1.3, 1.1.5 şi 1.1.6 din
anexa la prezenta lege să nu fie depăşite, iar în urma acestui tratament să nu
rezulte alte reziduuri dăunătoare;
d) să fie clar etichetate, arătîndu-se destinaţia lor, şi să poarte menţiunea
„produsul trebuie supus sortării sau altor tratamente fizice în scopul
reducerii contaminării cu aflatoxine anterior consumului uman sau utilizării
ca ingredient în produse alimentare”. Menţiunea trebuie să fie inclusă pe
eticheta fiecărei unităţi individuale de ambalaj (sac, cutie, etc.) în parte sau
pe documentul original de însoţire. Codul de identificare al
transportului/lotului trebuie să fie marcat, fără ca să poată fi şters, pe fiecare
unitate individuală de ambalaj (sac, cutie etc.) a încărcăturii în parte şi pe
documentul original de însoţire.
Articolul 5. Cerinţe specifice pentru arahide, produse derivate ale acestora
şi cereale
(1) Pe eticheta fiecărei unităţi individuale de ambalaj (sac, cutie etc.) în parte
sau pe documentul original de însoţire trebuie să existe o menţiune clară privind
destinaţia utilizării. Acest document de însoţire trebuie să aibă o legătură clară cu
încărcătura, prin menţionarea codului de identificare a încărcăturii/transportului,
care este specificat pe fiecare unitate individuală de ambalaj (sac, cutie individuală
etc.) a încărcăturii. Suplimentar, domeniul activităţii de întreprinzător al
destinatarului încărcăturii specificat pe documentul de însoţire trebuie să fie
compatibil cu scopul în care va fi utilizat produsul.
(2) În lipsa unei menţiuni clare referitoare la faptul că destinaţia acestora nu
este pentru consum uman, se vor aplica nivelurile maxime prevăzute la punctele
1.1.3 şi 1.1.6 din anexa la prezenta lege tuturor tipurilor de arahide, produselor
derivate din ele şi cerealelor plasate pe piaţă.
Articolul 6. Supravegherea şi controlul
(1) Ministerul Sănătăţii şi Ministerul Agriculturii şi Industriei Alimentare sunt
autorităţile competente pentru implementarea prezentei legi.
(2) Autorităţile competente vor asigura supravegherea modului de îndeplinire a
prevederilor prezentei legi de către agenţii economici din sectorul alimentar la toate
etapele de producere, procesare şi distribuţie şi vor decide măsurile ce se impun,
conform limitelor legale de competenţă.
(3) În scopul realizării prevederilor de la alineatul (2) al prezentului articol
autorităţile competente vor menţine un sistem de controale oficiale şi alte activităţi
conform împrejurărilor, inclusiv comunicarea către public a inofensivităţii şi riscului
produselor alimentare, supravegherea inofensivităţii produselor alimentare şi alte
activităţi de monitorizare, care cuprind toate etapele de producere, procesare şi
distribuţie.
(4) În cazul cînd în rezultatul unor noi informaţii sau a reevaluării informaţiilor
existente, există temeiuri să se suspecte că contaminantul din produsele alimentare,
deşi este conform cu prezenta lege, constituie risc pentru sănătate, Guvernul poate
suspenda sau restricţiona temporar aplicarea prevederilor în cauză, urmînd ca în
termen de 6 luni să prezinte Parlamentului propunerile de modificare sau
completare a legii.
 (5) Autorităţile competente vor lua măsurile necesare pentru ca metodele de
prelevare a probelor, metodele de pregătire a probelor, metodele de analiză şi
criteriile de performanţă pentru metodele de analiză, în vederea efectuării
controlului oficial al conţinutului contaminanţilor în produsele alimentare
prevăzute în prezenta lege, să fie armonizate cu prevederile legislaţiei comunitare
în termen pînă la 1 ianuarie 2010.
(6) Autorităţile competente vor monitoriza conţinutul contaminanţilor şi vor
informa anual Guvernul.
(7) Conţinutul de contaminanţi în produsele alimentare trebuie să se menţină la
nivelurile cele mai mici pe care le permit în mod rezonabil bunele practici la toate
etapele circuitului alimentar menţionate în alineatul (2) al articolului 1, în scopul
atingerii unui nivel mai înalt de protecţie a sănătăţii, în special pentru grupurile
vulnerabile de populaţie.
(8) Agenţii economici din sectorul alimentar vor lua măsuri, la toate etapele
producerii, prelucrării şi distribuţiei din întreprinderea aflată sub controlul lor,
astfel încît produsele alimentare să corespundă cerinţelor din prezenta lege care
sînt relevante pentru activităţile lor şi vor verifica îndeplinirea acestor cerinţe.
Articolul 7. Toleranţele maxime pentru contaminanţi specifici
(1) Pentru a proteja sănătatea publică şi în temeiul alineatului (4) al articolului 1
Ministerul Sănătăţii în comun cu Ministerul Agriculturii şi Industriei Alimentare
(denumite în continuare autorităţi competente) vor elabora şi vor prezenta spre
adoptare/aprobare toleranţele maxime pentru contaminanţi specifici, care să
cuprindă elementele specificate la alineatele (2) şi (3) ale prezentului articol.
(2) Limitele pentru acelaşi contaminant în diferite produse alimentare se adoptă
de Parlament.
(3) Limitele de detecţie analitică pentru fiecare dintre contaminanţi şi metodele
de eşantionare şi de analiză care trebuie aplicate se aprobă de Guvern.
Articolul 8. Răspunderea pentru încălcarea prevederilor prezentei legi
(1) Încălcarea prevederilor prezentei legi atrage răspundere disciplinară,
civilă, administrativă sau penală, după caz, în temeiul şi în modul
stabilit de legislaţie.
(2) Măsurile şi penalităţile trebuie să fie eficiente, proporţionale şi de
prevenire.
(3) Constituie contravenţii următoarele:
a) plasarea pe piaţă a produselor alimentare menţionate în anexa la prezenta
lege, în cazul în care conţin un contaminant menţionat în anexă la un nivel,
ce depăşeşte nivelul maxim prevăzut în anexă;
b) utilizarea în calitate de ingrediente alimentare a produselor alimentare care
nu se încadrează în nivelurile maxime prevăzute în anexa la prezenta lege;
c) amestecarea produselor alimentare care nu se încadrează în nivelurile
maxime prevăzute în anexa la prezenta lege cu produsele alimentare care
depăşesc aceste niveluri maxime;
d) amestecarea produselor alimentare care urmează a fi supuse sortării sau altor
tratamente fizice pentru reducerea nivelurilor de contaminare cu produsele
alimentare destinate consumului uman direct sau cu produsele alimentare
destinate a fi utilizate ca ingredient alimentar;
e) detoxificarea deliberată prin tratamente chimice a produselor alimentare care
conţin contaminanţi menţionaţi în secţiunea 1-a din anexa la prezenta lege
(micotoxine);
f) lipsa unei menţiuni clare privind destinaţia utilizării pe eticheta fiecărei
unităţi de ambalaj cu arahide, produse derivate ale acestora şi cereale sau pe
documentul original de însoţire; lipsa menţionării codului de identificare a
încărcăturii/transportului pe fiecare unitate individuală de ambalaj şi pe
documentul original de însoţire; incompatibilitatea domeniului activităţii de
întreprinzător al destinatarului încărcăturii specificat pe documentul de
însoţire cu scopul utilizării produsului.
(2) Aplicarea sancţiunilor prevăzute de legislaţie nu-i exonerează pe agenţii
economici de răspunderea pentru pagubele provocate de produsele
alimentare, ce conţin contaminanţi în cantităţi care depăşesc nivelurile
maxime, prevăzută de legislaţia în vigoare.
Articolul 9. Dispoziţii finale
Guvernul în termen de 6 luni de la data publicării prezentei legi:
a) va prezenta Parlamentului propuneri privind aducerea legislaţiei în vigoare
în concordanţă cu prezenta lege;
b) va aduce actele sale normative în concordanţă cu prezenta lege;
c) va întreprinde măsuri preventive de evitare a contaminării produselor
alimentare cu micotoxine.
 6

nexă
la Legea privind anumiţi
contaminaţi din produsele
alimentare
Secţiunea 1. Micotoxinele
Nr. Denumirea produselor alimentare Niveluri maxime
d/o (µg/kg)
B1 Suma dintre
B M1
B1, B2, G1 şi
B

G2
1.1 Aflatoxine
1.1.1 Arahide care sînt supuse sortării sau altor 8,0 15,0 -
tratamente fizice înainte de consumul uman sau
de utilizare ca ingrediente alimentare
1.1.2 Nuci care sînt supuse sortării sau altor tratamente 5,0 10,0 -
fizice înainte de consumul uman sau de utilizare
ca ingrediente alimentare
1.1.3 Arahide, nuci şi produse procesate din acestea, 2,0 4,0 -
destinate consumului uman direct sau utilizării
ca ingrediente alimentare
1.1.4 Fructe uscate care sînt supuse sortării sau altor 5,0 10,0 -
tratamente fizice înainte de consumul uman sau
de utilizare ca ingrediente alimentare
1.1.5 Fructe uscate şi produse procesate obţinute din 2,0 4,0 -
ele, destinate consumului uman direct sau
folosirii ca ingrediente alimentare
1.1.6 Toate cerealele şi toate produsele derivate din 2,0 4,0 -
cereale, inclusiv produsele alimentare pe bază de
cereale procesate, cu excepţia produselor
alimentare enumerate la p.1.1.7, 1.1.10 şi 1.1.12
1.1.7 Porumb supus sortării sau altor tratamente fizice 5,0 10,0 -
înainte de a fi consumat de om sau de utilizare ca
ingredient alimentar
1.1.8 Lapte neprelucrat, lapte tratat termic şi lapte - - 0,05
destinat fabricării produselor lactate
1.1.9 Următoarele specii de condimente: 5,0 10,0 -
Capsicum spp. (fructele uscate ale acestuia,
întregi sau măcinate, inclusiv ardei iuţi, praf de
ardei iute, ardei iute roşu şi boia de ardei)
Piper spp. (fructele acestuia, inclusiv piper alb şi
negru)
Myristica fragrans (nucşoară)
Gingiber officinale (ghimbir)
Curcuma longa (curcumă)
1.1.10 Produse alimentare pe bază de cereale procesate 0,01 -
şi produse alimentare pentru copii destinate
 7
1 3
sugarilor şi copiilor mici ( ) ( )
1.1.11 Formule de început pentru sugari şi formule de 0,02
5
continuare, inclusiv lapte praf pentru sugari şi
lapte praf de continuare (2) (4)
1.1.12 Produse alimentare dietetice pentru utilizări 0,1 - 0,02
5
medicale speciale, destinate în special sugarilor
(5) (6)
1.2 Ocratoxina A
1.2.1 Cereale neprocesate 5,0
1.2.2 Toate produsele derivate din cereale neprocesate, 3,0
inclusiv produsele alimentare pe bază de cereale
procesate şi cerealele destinate consumului uman
direct, cu excepţia produselor alimentare
menţionate la punctele 1.2.9 şi 1.2.10
1.2.3 Stafide (currants şi sultanine) 10,0
1.2.4 Cafea boabe prăjită şi cafea prăjită măcinată cu 5,0
excepţia cafelei solubile
1.2.5 Cafea solubilă (instant) 10,0
1.2.6 Vinuri (inclusiv vinuri spumante şi exclusiv 2,0 (7)
vinuri lichoroase şi vinuri cu o tărie alcoolică de
cel puţin 15% vol.) şi vinuri de fructe
1.2.7 Vinuri aromatizate, băuturi pe bază de vin 2,0 (7)
aromatizate şi cocteiluri din vinuri aromatizate
1.2.8 Suc de struguri, suc de struguri concentrat după 2,0 (7)
reconstituire, nectar de struguri, must de struguri
şi must de struguri concentrat după reconstituire
destinate consumului uman direct
1.2.9 Produse alimentare pe bază de cereale procesate 0,5
şi produse alimentare pentru copii destinate
sugarilor şi copiilor mici (1) (3)
1.2.1 Produse alimentare dietetice pentru utilizări 0,5
0 medicale speciale destinate în special sugarilor
(5) (6)
1.3 Patulină
1.3.1 Sucuri de fructe, sucuri de fructe concentrate 50
după reconstituire şi nectar de fructe
1.3.2 Băuturi alcoolice, cidru şi alte băuturi fermentate 50,0
derivate din mere sau care conţin suc de mere
1.3.3 Produse solide din mere, inclusiv compot de 25,0
mere, piure de mere destinate consumului direct,
cu excepţia produselor alimentare menţionate la
punctele 1.3.4 şi 1.3.5
1.3.4 Suc de mere şi produse solide din mere, inclusiv 10,0
compot de mere şi piure de mere, destinate
sugarilor şi copiilor mici (8) etichetate şi
comercializate ca atare (2)
 8
1.3.5 Produse alimentare pentru copii, altele decît cele 10,0
pe bază de cereale procesate destinate sugarilor
şi copiilor mici (1) (2)
1.4 Deoxinivalenol (9)
1.4.1 Cereale neprocesate (10) (11) altele decît grîul dur, 1250
ovăzul şi porumbul
1.4.2 Grîu dur şi ovăz nerpocesate (10) (11) 1750
1.4.3 Porumb neprocesat (10), cu excepţia porumbului 1750
neprocesat destinat procesării prin măcinare
umedă (27)
1.4.4 Cereale destinate consumului uman direct, făină 750
de cereale, tărîţe şi germeni sub formă de
produse finale comercializate pentru consum
uman direct, cu excepţia produselor alimentare,
menţionate la p.1.4.7, 1.4.8, 1.4.9.
1.4.5 Paste făinoase (uscate) (13) 750
1.4.6 Pîine (inclusiv produse de panificaţie), produse 500
de patiserie, biscuiţi, snackuri de cereale şi
cereale pentru micul dejun
1.4.7 Produse alimentare pe bază de cereale şi produse 200
alimentare pentru copii destinate sugarilor şi
copiilor mici (1) (3)
1.4.8 Fracţiuni rezultate din măcinarea porumbului cu 750
dimensiunea particulelor > 500 microni,
clasificate la codul NC 1103 13 sau 1103 20 40
şi alte produse rezultate din măcinarea
porumbului cu dimensiunea particulelor > 500
microni şi care nu se folosesc pentru consumul
uman direct, clasificate la codul NC 1904 10 10
1.4.9 Fracţiuni rezultate din măcinarea porumbului cu 1250
dimensiunea particulelor ≤ 500 microni,
clasificate la codul NC 1102 20 şi alte produse
rezultate din măcinarea porumbului cu
dimensiunea particulelor ≤ 500 microni şi care
nu se folosesc pentru consumul uman direct,
clasificate la codul NC 1904 10 10
1.5 Zearalenonă (9)
1.5.1 Cereale neprocesate (10) (11), altele decît 100
porumbul
1.5.2 Porumb neprocesat (10), cu excepţia porumbului 350
neprocesat destinat prelucrării prin măcinare
umedă (27)
1.5.3 Cereale destinate consumului uman direct, făină 75
de cereale, tărîţe şi germeni ca produse finale
comercializate pentru consumul uman direct, cu
excepţia produselor alimentare, menţionate la
 9
punctele 1.5.6, 1.5.7, 1.5.8, 1.5.9 şi 1.5.10
1.5.4 Ulei de porumb rafinat 400
1.5.5 Pîine (inclusiv articole mici de panificaţie), 50
produse de patiserie/cofetărie, biscuiţi, snackuri
şi cereale pentru micul dejun, cu excepţia
snackurilor pe bază de porumb şi a cerealelor
pentru micul dejun pe bază de porumb
1.5.6 Porumb destinat consumului uman direct, 100
snackuri pe bază de porumb şi a cereale pentru
dejun în bază de porumb
1.5.7 Produse alimentare pe bază de cereale procesate 20
(cu excepţia produselor alimentare pe bază de
porumb procesat) şi produse alimentare pentru
copii destinate sugarilor şi copiilor mici (1) (3)
1.5.8 Produse alimentare pe bază de porumb procesat 20
destinate sugarilor şi copiilor mici (1) (3)
1.5.9 Fracţiuni rezultate din măcinarea porumbului cu 200
dimensiunea particulelor > 500 microni,
clasificate la codul NC 1103 13 sau 1103 20 40
şi alte produse rezultate din măcinarea
porumbului cu dimensiunea particulelor > 500
microni şi care nu se folosesc pentru consumul
uman direct, clasificate la codul NC 1904 10 10
1.5.1 Fracţiuni rezultate din măcinarea porumbului cu 300
0 dimensiunea particulelor ≤ 500 microni,
clasificate la codul NC 1102 20 şi alte produse
rezultate din măcinarea porumbului cu
dimensiunea particulelor ≤ 500 microni şi care
nu se folosesc pentru consumul uman direct,
clasificate la codul NC 1904 10 10
1.6 Fumonizine Suma B1 şi B2
1.6.1 Porumb neprocesat (10), cu excepţia porumbului 4000
neprocesat destinat procesării prin măcinare
umedă (27)
1.6.2 Porumb destinat consumului uman direct, 1000
produse alimentare pe bază de porumb destinate
consumului uman direct, cu excepţia produselor
alimentare menţionate la punctele 1.6.3 şi 1.6.4
1.6.3 Cereale pentru micul dejun pe bază de porumb şi 800
snackuri pe bază de porumb
1.6.4 Produse alimentare pe bază de porumb procesat 200
şi produse alimentare pentru copii destinate
sugarilor şi copiilor mici (1) (3)
1.6.5 Fracţiuni rezultate din măcinarea porumbului cu 1400
dimensiunea particulelor > 500 microni,
clasificate la codul NC 1103 13 sau 1103 20 40
 1
şi alte produse rezultate din măcinarea
porumbului cu dimensiunea particulelor > 500
microni şi care nu se folosesc pentru consumul
uman direct, clasificate la codul NC 1904 10 10
1.6.6 Fracţiuni rezultate din măcinarea porumbului cu 2000
dimensiunea particulelor ≤ 500 microni,
clasificate la codul NC 1102 20 şi alte produse
rezultate din măcinarea porumbului cu
dimensiunea particulelor ≤ 500 microni şi care
nu se folosesc pentru consumul uman direct,
clasificate la codul NC 1904 10 10

Secţiunea 2. Metale şi arsen

Nr. Denumirea produselor alimentare Niveluri maxime
d/o (mg/kg greutate umedă)
2.1 Plumb
2.1.1 Lapte neprelucrat, lapte tratat termic şi lapte 0,02
destinat fabricării produselor lactate
2.1.2 Formule de început pentru sugari şi formule de 0,02
continuare (2) (4)
2.1.3 Carne (fără măruntaie) de bovine, oaie, porc şi 0,1
pasăre
2.1.4 Măruntaie de bovine, oaie, porc şi pasăre 0,5
2.1.5 Muşchi file de peşte (14) (15) 0,3
2.1.6 Crustacee, cu excepţia cărnii brune de crab şi a 0,5
cărnii de pe capul şi toracele de homar şi alte
crustacee mari asemănătoare (Nefropidae şi
Palinuridae) (16)
2.1.7 Moluşte bivalve (16) 1,5
2.1.8 Cefalopode (fără măruntaie) (16) 1,0
2.1.9 Cereale, legume şi leguminoase 0,2
2.1.10 Legume, cu excepţia Brassica, legumelor cu 0,1
frunze, ierburilor proaspete şi ciupercilor (17).
Pentru cartofi nivelul maxim se aplică cartofilor
curăţaţi.
2.1.11 Legume Brassica, legume cu frunze şi ciuperci 0,3
de cultură (17)
2.1.12 Fructe, cu excepţia fructelor sălbatice şi 0,1
fructelor mici (17)
2.1.13 Fructe sălbatice şi fructe mici (17) 0,2
2.1.14 Grăsimi şi uleiuri, inclusiv grăsime din lapte 0,1
2.1.15 Sucuri de fructe, sucuri de fructe concentrate 0,05
după reconstituire şi nectar de fructe
2.1.16 Vinuri (inclusiv vinuri spumante şi exclusiv 0,2 (18)
vinuri licoroase), cidru, cidru de pere şi vinuri
de fructe
 1
2.1.17 Vinuri aromatizate, băuturi pe bază de vinuri 0,2 (18)
aromatizate şi cocteiluri din vinuri aromatizate
2.2 Cadmiu (Cd)
2.2.1 Carne (fără măruntaie) de bovine, oaie, porc şi 0,05
pasăre
2.2.2 Carne de cal, fără măruntaie 0,2
2.2.3 Ficat de vită, oaie, porc, pasăre şi cal 0,5
2.2.4 Rinichi de vită, oaie, porc, pasăre şi cal 1,0
2.2.5 Muşchi file de peşte (14) (15), cu excepţia 0,05
speciilor menţionate la punctele 2.2.6 şi 2.2.7.
2.2.6 Muşchi file de peşte din următoarele specii (14) 0,1
(15):
hamsie europeană (Engraulis species)
pălămidă (Sarda sarda),
plătică de mare comună dungată (Diplodus
vulgaris),
anghilă (Anquilla anquilla),
chefal cenuşiu (Mugil labrosus labrosus),
macrou sau stavrid (Trachurus trachurus),
luvar (Luvarus imperialis),
sardină (Sardina pilchardus),
sardeluţe (Sardinops species),
ton (Thunnus species, Euthynnus species,
Katsuwonus pelamis),
limbă-de-mare (Dicologoglossa cuneata)
2.2.7 Muşchi file de peşte-spadă (Xiphias gladius) (14) 0,3
(15)
2.2.8 Crustacee, cu excepţia cărnii brune de crab, a 0,5
cărnii de pe capul şi toracele de homar şi alte
crustacee mari asemănătoare (Nefropidae şi
Palinuridae) (16)
2.2.9 Moluşte bivalve (16) 1,0
2.2.10 Cefalopode (fără măruntaie) (16) 1,0
2.2.11 Cereale, cu excepţia tărîţelor, germenilor, grîului 0,1
şi orezului
2.2.12 Tărîţe, germeni, grîu şi orez 0,2
2.2.13 Soia 0,2
2.2.14 Legume şi fructe, cu excepţia legumelor cu 0,05
frunze, ierburilor proaspete, ciupercilor,
legumelor cu tulpină, seminţelor de pin,
rădăcinoaselor şi cartofilor (17)
2.2.15 Legume cu frunze, ierburi proaspete, ciuperci 0,2
de cultură, ţelină (17)
2.2.16 Legume cu tulpină, legume rădăcinoase şi 0,1
cartofi cu excepţia ţelinei (17). Pentru cartofi
nivelul maxim se aplică cartofilor curăţaţi
 1
2.3 Mercur
2.3.1 Produse pescăreşti (16) şi muşchi file de peşte 0,5
(14) (15), cu excepţia speciilor menţionate la
punctul 2.3.2. Nivelul maxim se aplică
crustaceelor, cu excepţia cărnii brune de crab şi
a cărnii de capul şi toracele de homar şi altor
crustacee mari asemănătoare (Nefropidae şi
Palinuridae)
2.3.2 Muşchi file de peşte din următoarele specii (14) 1,0
(15):
peşte pescar (Lophius spp.),
pisică-de-mare din Atlantic (Anarhichas lupus),
pălămidă (Sarda sarda)
anghilă (Anquilla anguilla),
peşte pion, peşte pion roşu, peşte pion
mediteranean (Hoplostethus spp.),
macrouridae (Coryphaenoides rupestris),
halibut (Hipoglossus hipoglossus),
marlin (Makaira spp.),
calcan mic (Lepidorhombus spp.),
barbun (Mullus spp.)
ştiucă (Esox lucius),
bonită comună (Orcynopsis unicolor),
capelan de Mediterana (Tricopterus minutes),
cîine de mare portughez (Centroscymnes
coelolepis),
vulpe de mare (Raja spp.),
scorpie de mare groenlandeză (Sebastes
marinus, S. mentella, S. viviparus),
peşte călător (Istiophorus platypterus),
peşte teacă (Lepidopus caudatus, Aphanopus
carbo),
pagel, pagel auriu (Pagellus species)
rechin (toate speciile),
macrou din speciile Lepidocybium
flavobruneum, Ruvettus pretiosus, Gempylus
serpens,
sturioni (Acipenser spp.),
peşte spadă (Xiphias gladius),
ton (Thunnus species,Euthynnus species,
Katsuwonus pelamis)
2.4 Staniu (anorganic)
2.4.1 Produse alimentare conservate, altele decît 200
băuturile
2.4.2 Băuturi conservate, inclusiv sucuri de fructe şi 100
sucuri de legume
2.4.3 Produse alimentare pentru copii şi produse 50
 1
alimentare pe bază de cereale procesate pentru
sugari şi copii mici conservate, cu excepţia
produselor uscate şi sub formă de praf (1) (19)
2.4.4 Formule de început şi formule de continuare 50
conservate (inclusiv lapte pentru sugari şi lapte
de continuare), cu excepţia produselor uscate şi
sub formă de praf (4) (19)
2.4.5 Produse alimentare dietetice pentru utilizări în 50
scopuri medicale speciale (5) (19), destinate în
special sugarilor, conservate, cu excepţia
produselor uscate şi sub formă de praf
2.5 Arsen
2.5.1 Lapte neprelucrat, lapte tratat termic şi lapte 0,1
pentru fabricarea produselor lactate
2.5.2 Formule de început şi formule de continuare (2), 0,05
(4)
2.5.3 Carne de bovine, oaie, porc şi pasăre, cu 0,1
excepţia măruntaielor comestibile, inclusiv
carne procesată
2.5.4 Măruntaie comestibile de bovine, oaie, porc şi 1,0
pasărei
2.5.5 Carne conservată (în cutii de conservă) 1,5
2.5.6 Ouă 1,0
2.5.7 Peşte sabie (Xiphias gladius) (23) (24) şi alte 1,5
tipuri de peşte asemănătoare, ton (Thunnus
species, Euthynnus species, Katsuwonus
pelamis), rechin (toate speciile), inclusiv în
conservă
2.5.8 Crustacee, inclusiv cefalopode şi produse din ele 3,0
2.5.10 Îngheţată 0,5
2.5.11 Fructe şi legume 1,0
2.5.12 Ciocolată şi unt de cacao 0,5
2.5.13 Uleiuri şi grăsimi, inclusiv în amestec, 0,1
margarine
2.5.14 Băuturi nealcoolice, gata pentru consum 0,1
2.5.15 Vin, bere blondă, băuturi alcoolice 0,2
2.5.16 Bere brună şi amestec de bere brună cu alte 0,5
băuturi
2.5.17 Pectină lichidă 2,0
2.5.18 Pectină solidă 5,0
2.5.19 Ceapă (deshidratată) 2,0
2.5.20 Coloranţi alimentari, alţii decît coloranţii 5,0
alimentari sintetici
2.5.21 Condimente (inclusiv muştar) 5,0
2.5.22 Cicoare (uscată sau măcinată) 4,0
2.5.23 Drojdii şi produse din drojdii 2,0 (calculat în
 1
substanţă uscată)

Secţiunea 3. 3-monoclorpropan-1,2-diol (3-MCPD)

Nr. Denumirea produselor alimentare Niveluri maxime

d/o (µg/kg greutate
umedă)
3.1 Proteină vegetală hidrolizată (20) 20
3.2 Sos de soia (20) 20

Secţiunea 4. Dioxine şi PCB (21)

Nr. Denumirea produselor alimentare Niveluri maxime
d/o
Suma Suma
dioxinelor dioxinelor
(OMS- şi a PCB de
PCDD/F- tipul
TEQ (22) dioxinei
(OMS-
PCDD/F-
PCB-TEQ)
(22)
4.1 Carne şi produse din carne (fără măruntaiele
comestibile) de la următoarele animale:
- bovine şi oaie 3 pg /g 4,5 pg /g
grăsime (23) grăsime (23)
- pasăre 2 pg /g 4,0 pg /g
grăsime (23) grăsime (23)
- porci 1 pg /g 1,5 pg /g
grăsime (23) grăsime (23)
4.2 Ficat provenind de la animalele terestre 6 pg /g 12 pg /g
menţionate în punctul 4.1 şi produse derivate grăsime (23) grăsime (23)
4.3 Muşchi file de peşte, produse pescăreşti şi 4 pg /g 8 pg /g
produse derivate cu excepţia anghilei (16) (25). greutate greutate
Nivelul maxim se aplică crustaceelor, cu umedă umedă
excepţia cărnii brune de crab, a cărnii de pe
capul şi toracele de homar şi alte crustacee
mari asemănătoare (Nefropidae şi Palinuridae)
4.4 Muşchi file de anghilă (Anguilla anguilla) şi 4 pg /g 12 pg /g
produse derivate greutate greutate
umedă umedă
4.5 Lapte neprelucrat şi produse lactate, inclusiv 3 pg/g 6,0 pg/g
grăsimea butirică grăsime (23) grăsime (23)
4.6 Ouă de găină şi produse din ouă 3 pg/g 6,0 pg/g
grăsime (23) grăsime (23)
4.7 Grăsime de la următoarele animale:
 1
- bovine şi oaie 3 pg/g 4,5 pg/g
grăsime grăsime
- pasăre 2 pg/g 4,0 pg/g
grăsime grăsime
- porci 1 pg /g 1,5 pg/g
grăsime grăsime
4.8 Grăsimi animale amestecate 2 pg /g 3,0 pg/g
grăsime grăsime
4.9 Uleiuri vegetale şi grăsimi 0,75 pg /g 1,5 pg/g
grăsime grăsime
4.10 Ulei de peşte (ulei din carne de peşte, ulei din 2 pg /g 10,0 pg/g
ficat de peşte şi uleiuri de alte organisme grăsime grăsime
marine destinate consumului uman)

Secţiunea 5. Hidrocarburi aromatice policiclice

Nr. Denumirea produselor alimentare Niveluri maxime (µg/kg
d/o greutate umedă)
25
5.1 Benzo(a)pyrene ( )
5.1.1 Uleiuri şi grăsimi (cu excepţia untului de 2,0
cacao) destinate consumului uman direct sau
utilizării ca ingrediente în produsele alimentare
5.1.2 Carne afumată şi produse din carne afumată 5,0
5.1.3 Muşchi file de peşte afumat şi produse 5,0
15 26
pescăreşti afumate ( ) ( ), cu excepţia
moluştelor bivalve. Nivelul maxim se aplică
crustaceelor afumate, cu excepţia cărnii brune
de crab, a cărnii de pe capul şi toracele de
homar şi alte crustacee mari asemănătoare
(Nefropidae şi Palinuridae)
5.1.4 Muşchi file de peşte (14) (15), altul decît de 2,0
peşte afumat
5.1.5 Crustacee, cefalopode, altele decît cele afumate 5,0
(16). Nivelul maxim se aplică crustaceelor, cu
excepţia cărnii brune de crab şi a cărnii de pe
capul şi toracele de homar şi alte crustacee
mari asemănătoare (Nefropidae şi Palinuridae)
5.1.6 Moluşte bivalve (16) 10,0
5.1.7 Produse alimentare pe bază de cereale 1,0
procesate şi produse alimentare pentru sugari şi
copii mici (1) (19)
5.1.8 Formule de început şi formule de continuare, 1,0
inclusiv lapte praf pentru sugari şi lapte praf de
continuare (4) (19)
5.1.9 Produse alimentare dietetice pentru utilizări 1,0
medicale speciale destinate în special sugarilor
(5) (19)
 1

Secţiunea 6. Acid erucic

Nr. Denumirea produselor alimentare Niveluri maxime, %,
d/o calculat pentru nivelul
total de acizi graşi din
componenta de grăsime
6.1 Uleiuri, grăsimi sau amestecuri ale acestora 5
destinate consumului uman ca atare
6.2 Produse alimentare compuse în care au fost 5
adăugate uleiuri, grăsimi sau amestecuri ale
acestora

Note:
(1)
Produse alimentare pe bază de cereale procesate şi produse alimentare pentru
copii destinate sugarilor şi copiilor mici - produse alimentare cu destinaţie
nutriţională specială care satisfac nevoile speciale ale sugarilor şi copiilor mici
sănătoşi şi sînt destinate utilizării de către sugari în perioada înţărcării şi de
către copiii mici ca supliment la dietă şi/sau pentru adaptarea lor treptată la
alimentaţia obişnuită. Acestea includ:
a) produse alimentare pe bază de cereale procesate, care includ următoarele
categorii (cereale simple, care sînt sau care trebuie reconstituite cu lapte sau
alte lichide nutritive corespunzătoare; cereale cu adaos mare de proteine,
care sînt sau care trebuie reconstituite cu apă sau alte lichide fără proteine;
paste care se utilizează după fierbere în apă sau în alte lichide
corespunzătoare; pesmeţi şi biscuiţi care se utilizează ca atare sau zdrobite
în apă, lapte sau alte lichide corespunzătoare);
b) „produse alimentare pentru copii” altele decît produsele alimentare pe bază
de cereale procesate.
(2)
Nivelurile maxime se referă la produsele gata pentru utilizare (comercializate
ca atare sau reconstituite conform instrucţiunilor producătorului).
(3)
Nivelul maxim se referă la substanţa uscată.
(4)
Produsele alimentare încadrate în această categorie precum sînt definite:
formula de început - produse alimentare cu destinaţie nutriţională specială
pentru sugari începînd din primele 4-6 luni de viaţă şi care satisfac prin ele
însele cerinţele nutritive ale acestei categorii de persoane; formula de
continuare - produse alimentare cu destinaţie nutriţională specială pentru sugari
cu vîrsta mai mare de 4 luni şi care constituie principalul element lichid al
dietei diversificate progresiv în alimentaţia acestei categorii de copii.
(5)
Produsele alimentare cu destinaţie nutriţională specială pentru scopuri medicale
speciale - categorie de produse alimentare cu destinaţie nutriţională specială
care sînt procesate special sau formulate şi destinate regimului dietetic al
pacienţilor şi care sînt utilizate sub supraveghere medicală. Acestea sînt
destinate alimentaţiei exclusive sau parţiale a pacienţilor cu capacitate limitată,
slăbită sau dereglată de a lua, digera, absorbi, metaboliza sau excreta produsele
alimentare obişnuite sau elementele nutritive pe care acestea sau metaboliţii
acestora le conţin sau a pacienţilor cu alte cerinţe nutritive determinate medical,
al căror regim dietetic nu poate fi realizat numai prin modificarea dietei
 1
normale sau prin utilizarea altor
produse alimentare cu destinaţie nutriţională specială sau printr-o combinaţie a
celor două.
(6)
În cazul laptelui şi produselor lactate, nivelul maxim se referă, la produsele gata
pentru utilizare (comercializate ca atare sau reconstituite conform
instrucţiunilor producătorului), iar în cazul produselor, altele decît laptele şi
produsele lactate, la substanţa uscată.
(7)
Nivelul maxim se aplică produselor fabricate începînd cu recolta din anul 2005.
(8)
Sugari - copii cu vîrsta pînă la 1 an; copii mici - copii cu vîrsta între 1 şi 3 ani;
(9)
În scopul aplicării nivelurilor maxime pentru deoxinivalenol, zearalenonă,
stabilite la punctele 1.4 şi 1.5 din anexa la prezenta lege, orezul nu este inclus
în categoria „cereale”, iar produsele pe bază de orez nu sînt incluse în categoria
„produse pe bază de cereale”.
(10)
Nivelurile maxime se aplică cerealelor neprocesate plasate pe piaţă pentru
prelucrare primară. Prin „prelucrare primară” se înţelege orice tratament fizic
sau termic, aplicat grăunţelor, altul decît uscarea. Operaţiile de curăţare, sortare
şi uscare nu sînt considerate ca făcînd parte din „prelucrarea primară”, în
măsura în care nu se exercită acţiune fizică asupra miezului grăuntelui, iar
întregul grăunte rămîne intact după curăţare şi sortare. În sistemele de producţie
şi procesare integrate, nivelurile maxime se aplică cerealelor neprocesate dacă
sînt destinate prelucrării primare.
(11)
Nivelul maxim se aplică cerealelor recoltate şi preluate începînd cu anul
comercial 2005/2006.
(12)
Această categorie include şi produsele similare cu altă denumire, ca de exemplu
grişul.
(13)
Prin paste făinoase (uscate) se înţelege paste făinoase cu un conţinut de apă de
aproximativ 12%.
(14)
Peşte viu, proaspăt, refrigerat, congelat, fileu de peşte şi altă carne de peşte
(tocat sau nu), proaspăt, răcit şi congelat, enumerat la codurile 0301 - 0304 din
Nomenclatorul mărfurilor, cu excepţia ficatului de peşte, enumerat la codul
0302 70 00. În cazul produselor uscate, diluate, procesate şi/sau compuse se
aplică prevederile art.3 alin. (1), (2) şi (3) din prezenta lege.
(15)
În cazul în care peştele este destinat a fi consumat înteg, nivelul maxim se
aplică peştelui întreg.
(16)
Crustacee, în cochilie sau nu, vii, proaspete, refrigerate, congelate, uscate,
sărate sau în saramură; crustacee în cochilie, fierte în aburi sau apă, refrigerate
sau nu, congelate, uscate, sărate sau în saramură; făină, praf şi pelete de peşte,
bune pentru consumul uman, codul 0306; moluşte, în cochilie sau nu, vii,
proaspete, refrigerate, congelate, uscate, sărate sau în saramură; nevertebrate
acvatice altele decît crustaceele şi moluştele, vii, proaspete, refrigerate,
congelate, uscate, sărate sau în saramură; făină, praf şi pelete de nevertebrate
acvatice, altele decît crustaceele, bune pentru consumul uman; peşte preparat
sau conservat; caviar şi substituenţi ai caviarului preparaţi din ouă de peşte
(codul 1604). În cazul produselor uscate, diluate, procesate şi/sau compuse se
aplică prevederile art.3 alin. (1), (2) şi (3) din prezenta lege.
(17)
Nivelul maxim se aplică după spălarea fructelor sau legumelor şi separarea
părţii comestibile.
 1
(18)
Nivelul maxim se aplică produselor
fabricate din recolta de fructe obţinută începînd cu anul 2001.
(19)
Nivelul maxim se aplică la produsul în forma în care este pus în vînzare.
(20)
Nivelul maxim este dat pentru produsul lichid conţinînd 40% substanţă uscată,
corespunzător unui nivel maxim de 50 µg/kg în substanţă uscată. Nivelul
trebuie ajustat proporţional în funcţie de conţinutul de substanţă uscată al
produselor.
(21)
Dioxine (suma de dibenzo-para-dioxine policlorurate (PCDD) şi dibenzofurani
policloruraţi (PCDF), exprimată în echivalenţi toxici ai Organizaţiei Mondiale a
Sănătăţii (OMS), folosind factori de echivalenţă toxică (FET-OMS) şi suma de
dioxine şi PCB de tipul dioxinei [suma de dibenzo-para-dioxine policlorurate
(PCDD), dibenzofurani policloruraţi (PCDF) şi bifenili policloruraţi (PCB),
exprimată în echivalenţi toxici ai OMS, folosind factorii de echivalenţă toxică
FET-OMS]. FET-OMS pentru evaluarea riscului pentru om pe baza pe
concluziilor reuniunii OMS desfăşurată la Stockholm, Suedia, între 15 şi 18
iunie 1997 [Van den Berg et al., (1998) Toxic Equivalency Factors (TEFs) for
PCBs, PCDDs, PCDFs for Numans and for Wildlife. Environmental Health
Perspectives, 106 (12), 775].
Congener Valoarea Congener Valoarea
FET FET
Dibenzo-p-dioxine (PCDD) PCB de tipul dioxinei: non-
orto PCB şi mono-orto PCB
2,3,7,8-TCDD 1
1,2,3,7,8-PeCDD 1 Non-ortho PCB
1,2,3,4,7,8-HxCDD 0,1 PCB 77 0,0001
1,2,3,6,7,8-HxCDD 0,1 PCB 81 0,0001
1,2,3,7,8,9-HxCDD 0,1 PCB 126 0,1
1,2,3,4,6,7,8-HpCDD 0,01 PCB 126 0,1
OCDD 0,0001 PCB 169 0,01
Dibenzofurani (PCDF) Mono-ortho PCB
2,3,7,8-TCDF 0,1 PCB 105 0,0001
1,2,3,7,8-PeCDF 0,05 PCB 114 0,0005
2,3,4,7,8-PeCDF 0,5 PCB 118 0,0001
1,2,3,4,7,8-HxCDF 0,1 PCB 118 0,0001
1,2,3,6,7,8-HxCDF 0,1 PCB 123 0,0001
1,2,3,7,8,9-HxCDF 0,1 PCB 156 0,0005
2,3,4,6,7,8-HxCDF 0,1 PCB 157 0,0005
1,2,3,4,6,7,8-HpCDF 0,01 PCB 167 0,00001
1,2,3,4,7,8,9-HpCDF 0,01 PCB 189 0,0001
OCDF 0,0001
Abrevieri utilizate: „T” = tetra; „Pe” = penta; „Hx” = hexa; „Hp” = hepta; „O” =
octo; „CDD” = clorodibenzo-p-dioxină; „CDF” = clorodibenzofuran; „CB” =
clorodifenil.
 1
(22)
Concentraţiile limită superioară:
concentraţiile limită superioară sînt calculate presupunînd că toate valorile
diferiţilor congeneri sub limita de cuantificare sînt egale cu limita de
cuantificare.
(23)
Nivelul maxim nu se aplică produselor alimentare, care conţin mai puţin de 1%
grăsime.
(24)
Peşte viu, proaspăt, refrigerat, congelat, fileu de peşte şi altă carne de peşte
(tocat sau nu), proaspăt, răcit şi congelat, enumerat la codurile 0301 - 0304 din
Nomenclatorul mărfurilor, cu excepţia ficatului de peşte, enumerat la codul
0302 70 00; peşte uscat, sărat sau în saramură, peşte afumat, fiert sau nu înainte
sau pe parcursul procesului de afumare; făină, praf şi pelete de peşte bune
pentru consumul uman (codul 0305); Crustacee, în cochilie sau nu, vii,
proaspete, refrigerate, congelate, uscate, sărate sau în saramură; crustacee în
cochilie, fierte în aburi sau apă, refrigerate sau nu, congelate, uscate, sărate sau
în saramură; făină, praf şi pelete de peşte, bune pentru consumul uman, codul
0306; moluşte, în cochilie sau nu, vii, proaspete, refrigerate, congelate, uscate,
sărate sau în saramură; nevertebrate acvatice altele decît crustaceele şi
moluştele, vii, proaspete, refrigerate, congelate, uscate, sărate sau în saramură;
făină, praf şi pelete de nevertebrate acvatice, altele decît crustaceele, bune
pentru consumul uman (codul 0307); peşte preparat sau conservat; caviar şi
substituenţi ai caviarului preparaţi din ouă de peşte (codul 1604); crustacee,
moluşte şi alte nevertebrate acvatice, preparate sau conservate (codul 1605). În
cazul produselor uscate, diluate, procesate şi/sau compuse se aplică prevederile
art.3 alin. (1), (2) şi (3) din prezenta lege.
(25)
Benzo(a)piren, pentru care enumerate nivelurile maxime, este utilizat ca
indicator pentru prezenţa şi efectul hidrocarburilor policiclice aromatice
cancerigene.
(26)
Peşte uscat, sărat sau în saramură, peşte afumat, fiert sau nu înainte sau pe
parcursul procesului de afumare; făină, praf şi pelete de peşte bune pentru
consumul uman (codul 0305); crustacee, în cochilie sau nu, vii, proaspete,
refrigerate, congelate, uscate, sărate sau în saramură; crustacee în cochilie,
fierte în aburi sau apă, refrigerate sau nu, congelate, uscate, sărate sau în
saramură; făină, praf şi pelete de peşte, bune pentru consumul uman, codul
0306; moluşte, în cochilie sau nu, vii, proaspete, refrigerate, congelate, uscate,
sărate sau în saramură; nevertebrate acvatice altele decît crustaceele şi
moluştele, vii, proaspete, refrigerate, congelate, uscate, sărate sau în saramură;
făină, praf şi pelete de nevertebrate acvatice, altele decît crustaceele, bune
pentru consumul uman, codul 0307; crustacee, moluşte şi alte nevertebrate
acvatice, preparate sau conservate (codul 1605).
(27)
Excepţia se aplică numai porumbului destinat procesului de măcinare umedă
(producţie de amidon) şi care este identificat clar în acest, sens, de exemplu,
prin etichetare sau destinaţie.