Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Portii: 4
Ciorba de fasole simpla, fara ciolan sau afumatura. Dar deosebit de savuroasa.
Ingrediente:
500 g fasole boabe
o ceapa mare
un morcov mare
o telina mica
un pastarnac
o radacina patrunjel
cateva boabe de piper
un ardei gras rosu
o lingurita boia de ardei dulce
un praf de cimbru uscat
sare
4 linguri ulei
leustean
Instructiuni:
Pentru patru portii folosesc 500 g fasole cu bobul mic. O pun la inmuiat pentru cateva ore, pentru a scurta fierberea. Fierb fasolea
schimband de trei ori apa. Nu adaug niciodata apa rece pentru procesul de fierbere. Fasolea trebuie sa fiarba la foc mic, timp
indelungat ,cu vasul acoperit. Ca un secret, adaugati cateva boabe de piper la fiert. Punem radacinile taiate in felii mari si ceapa si
lasam fasolea sa fiarba la foc mic impreuna cu ele vreme de 30 minute. Cand boabele incep sa se striveasca usor, punem ardeiul
tocat si boiaua de ardei. Dupa 15 minute adaugam si morcovul. Spre sfarsitul fierberii adaugam cimbrul uscat, sare dupa gust si 4