Tort “Trio de ciocolata”

Ingrediente

 pentru blat:

 2 oua

 2 linguri zahar

 2 linguri faina

 2 linguri ulei

 2 linguri cacao

 1 lingurita praf copt

 pentru crema de ciocolata amaruie:

 200 gr ciocolata amaruie

 100 ml frisca lichida

 100 ml frisca batuta

 1 plic gelatina

 pentru crema de ciocolata cu lapte:

 200 gr ciocolata cu lapte

 100 ml frisca lichida

 100 ml frisca batuta

 2 plicuri gelatina

 pentru crema de ciocolata alba:

 200 gr ciocolata alba

 100 ml frisca lichida

 200 ml frisca batuta

 2 plicuri gelatina

 pentru decor:

 100 gr ciocolata amaruie

Mod preparare

Pasul 1
Pregatim mai intai blatul. Batem ouale cu zaharul pana compozitia devine cremoasa. Adaugam
uleiul si incorporam. Punem faina, cacao si praful de copt si omogenizam compozitia.Turnam in
forma de copt cu margini detasabile (28 cm diametrul) si dam la cuptor. Punem blatul pe un
platou si montam in jurul lui inelul reglabil pentru tort.

Pasul 2
Punem frisca lichida pe foc, o dam in clocot apoi o dam deoparte si adaugam ciocolata amaruie
rupta cubulete sau data pe razatoare. Omogenizam si lasam sa se racoreasca. Punem gelatina
intr-un bol, o hidratam cu apa rece apoi o dam la microunde pentru 30-40 secunde. Adaugam
gelatina peste compozitia de ciocolata si o incorporam. Amestecam crema de ciocolata amaruie
calduta cu frisca batuta.

Pasul 3
Omogenizam compozitia si o turnam peste blat. Dam la rece pana se intareste usor.

Pasul 4
Punem frisca lichida pe foc, o dam in clocot apoi o dam deoparte si adaugam ciocolata cu lapte
rupta cubulete sau data pe razatoare. Omogenizam si lasam sa se racoreasca. Punem gelatina
intr-un bol, o hidratam cu apa rece apoi o dam la microunde pentru 30-40 secunde. Adaugam
gelatina peste compozitia de ciocolata si o incorporam. Amestecam crema de ciocolata cu lapte
calduta cu frisca batuta.

Pasul 5
Omogenizam compozitia si o turnam peste crema de ciocolata amaruie. Dam la rece pana se
intareste usor.

Pasul 6
Punem frisca lichida pe foc, o dam in clocot apoi o dam deoparte si adaugam ciocolata alba
rupta cubulete sau data pe razatoare. Omogenizam si lasam sa se racoreasca. Foarte mare
atentie caci ciocolata alba este mai pretentioasa. Punem gelatina intr-un bol, o hidratam cu apa
rece apoi o dam la microunde pentru 30-40 secunde. Adaugam gelatina peste compozitia de
ciocolata si o incorporam. Amestecam crema de ciocolata alba calduta cu frisca batuta.

Pasul 7
Omogenizam compozitia si o turnam peste crema de ciocolata cu lapte. Dam la rece ortul, de
preferat peste noapte sau macar doua trei ore.

Pasul 8
Scoatem inelul din jurul tortului si decoram cu aschii de ciocolata .Aschiile de ciocolata le-am
facut cu ajutorul unui curatitor de legume.

Pasul 9
Taiem cu un cutit bine ascutit si inainte de fiecare felie spalati cutitul si il treceti prin jet de apa
fierbinte. POFTA BUNA!!