Tortul de ciocolata cu nuci pecan este delicos, mai ales ca este o sursa bogata de antioxidanti.

Se pastreaza la
temperatura camerei, acoperit, si poate fi congelat si consumat alta data.
Ingrediente ( 16 portii )
 ulei de masline – 2 linguri
 jumatati de nuci de pecan – 165 g
 zahar – 220 g
 ciocolata amaruie – 170 g
 oua – 6 buc ( temperatura camerei )
 cacao – 30 g
 suc de portocale – 90 ml
 coaja de portocala rasa – 1 lingurita
Cuptorul trebuie incalzit la 180 de grade. Ungeti o forma de blat cu diametrul de 25 de cm cu ulei. Macinati nucile pecan cu jumatate din zahar si
ciocolata in robotul de bucatarie. Albusurile se bat impreuna cu zaharul pana cand se obtine o spuma densa si lucioasa.
Separat se bat galbenusurile cu mixerul, la viteza mare, timp de 5 minute pana se ingroasa. Se adauga cacaoa, coaja si sucul de potocale, si se
amesteca pana cand obtineti o pasta omogena, dupa care adaugati nucile pecan. Albusurile batute spuma se adauga in trei transe, si se amesteca
incontinuu. Dupa ce ati terminat compozitia, turnati in forma de aluat.
Aluatul trebuie copt in jur de 40 de minute ( incercati cu o scobitoare sa vedeti daca s-a copt, intepati aluatul cu scobitoarea si daca iese curata, aluatul
este copt ). Dupa ce iscoateti aluatul din cuptor lasati-l sa se raceasca foarte bine pe un gratar. Desprindeti cu un cutit aluatul de forma, ca sa nu se
rupa. Tortul de presara cu zahar vanilat si se orneaza cu felii de fructe.
Optional puteti servi acest tort, cu fondue de ciocolata pe deasupra. Fondue-ul este un sos cald de ciocolata neagra, in
care puteti inmuia fructe proaspete.
Ingrediente:
 lapte condensat semidregresat – 250 ml
 zahar – 55 g
 cacao – 30 g
 extract de vanilie – 2 linguri
 fulgi de ciocolata amaruie – 170 g
Intr-un bol se bat laptele, zaharul, cacaoua si vanilia, pana obtineti un amestec omogen, dupa care adaugati fulgii de ciocolata. Tot amestecul se fierbe
la foc mic timp de 10 minute pana cand se topeste ciocolata. Lasati sa se raceasca sosul putin dupa care adaugati peste feliile de tort. Acest desert se
poate servi si singur, cald, intr-un bol special de fondue, in care inmuiati diferite fructe ( capsuni, banane, ananas, portocale).