Prajitura cu crema de cafea si budinca de vanilie

Ingrediente
 BLAT:  1 lingurita praf de copt  CREMA 2:
 6 oua  8 linguri zahar  1 plic budinca vanilie
 30 ml apa  CREMA 1:  300 ml lapte
 30 ml ulei  5 galbenusuri  100 ml frisca
 25 g cacao  250 g zahar  3 linguri de zahar
 3 linguri cafea macinata  100 ml cafea concentrata
 6 linguri faina  300 g unt

Mod preparare
Pasul 1
BLAT-Frecam galbenusurile cu uleiul. Batem albusurile spuma tare cu un praf de sare, adaugam
treptat zaharul, adaugam apa si mixam pana se topeste zaharul. Adaugam apoi galbenusurile
treptat. Adaugam faina amestecata cu cacao, praful de copt, cafeaua si amestecam cu o lingura.
Turnam compozitia intr-o tava de 30X35 cm tapetata cu hartie de copt, dam la cuptorul incalzit cca
45 minute, sa treaca testul cu scobitoarea. In ultimimele 5 minute dam focul mai mare. Lasam sa se
raceasca foarte bine dupa care il taiem in 2.

Pasul 2
CREMA 1-batem usor galbenusurile cu zaharul, adaugam cafeaua si fierbem la baie de aburi,
amestecand continuu pana se ingroasa. O lasam sa se raceasca foarte bine. Freci spuma untul la
temperatura camerei si adaugi treptat crema de cafea.

Pasul 3
CREMA 2-punem laptele la foc si cand fierbe adaugam plicul amestecat cu putin lapte si zaharul,
amestecam continuu pana se ingroasa, lasam sa se raceasca. Cand s-a racit adaugam frisca si
mixam bine

Pasul 4
Intindem jumatate din crema pe primul blat(eu l-am insiropat cu cafea amestecata cu esenta de rom)
acoperim cu al 2 lea blat. Adaugam restul de crema, dam la frigider cca 30 minute (cat facem crema
2). Adaugam crema 2 si dam prajitura la frigider cca 2 ore