Chifteluțe din orez, cartofi și legume

Chifteluțele din legume sunt o alternativă delicioasă și sănătoasă pentru preparatele din carne.

Ingrediente:

 100 g de orez
 150 g de cartofi
 300 g de varză
 100 g de ceapă
 150 g de morcov
 70 g de faină
 3 linguri de ulei
 sare
 piper negru măcinat

Mod de preparare:

 Se fierbe orezul și se lasă la răcit.

 Se decojesc cartofii, morcovii și ceapa și se spălă toate legumele, inclusiv varza.
 Se dau legumele printr-o mașină de tocat carne (sau printr-un blender) și se adaugă peste orezul fiert. Se
amestecă bine toată compoziția.
 Se adaugă făina și se condimentează cu sare și piper după gust.
 Se amestecă bine compoziția, se umezesc mâinile și se modelează chifteluțele. Acestea se prăjesc într-o tigaie
încinsă cu puțin ulei.
 Se prăjesc chifteluțele pe ambele părți, până ce capătă o culoare maro – aurie.
 Chifteluțe pot fi servite atât calde, cât și reci.