Coltunasi cu cartofi

Ingrediente
 450 g faina
 apa
 1 kg de cartofi
 3 cepe
 marar
 sare

Mod de preparare
Pregatirea aluatului:
Cernem faina intr-un bol, adaugam sare, praf de copt, apa si amestecam, trebuie sa obtinem un aluat mai tare.

Umplutura
Cartofii îi curatam si îi punem la fiert; dupa ce au fiert îi pasam bine, adaugam ceapa rumenita în prealabil, adaugam
sare, mararul tocat si piper negru.

Purcedem la treaba:
Intindem din aluat o fisie mare si cu o cana formam niste cerculete în care punem cartofii si apoi lipim capetele.
Intr-o oala punem la fiert apa, dupa care adaugam coltunasii lipiti, îi lasam cam 30 de minute.
Serviti cu smantana.
2
Ingrediente:
Pentru aluat:

• 250 g făină

• 130 ml apă

• ½ linguriță de sare

Pentru umplutură:

• 500 g cartofi albi

• 7 cepe

• 3-4 linguri de ulei

• sare, piper

Mod de preparare:
Amestecă ingredientele pentru aluat și frământă-le cel puțin 10-15 minute. Înfășoară coca în folie și las-o deoparte o
jumătate de oră.

Între timp, fierbe în apă cu sare cartofii tăiați în cuburi.

Toacă ceapa și rumenește-o în 3-4 linguri de ulei.

Pasează cartofii scurși, adaugă jumătate din ceapa călită, sare și piper proaspăt măcinat.

Întinde aluatul și taie-l cu un pahar. Așază umplutură de cartofi în mijlocul cercului și împăturește, apoi presează bine
marginile ca să se lipească.

Lasă colțunașii 10-15 minute să se zvânte.

Pune pe foc o oală cu apă cu sare. Când apa dă în clocot, pune colțuna-șii, fierbe-i 7-10 minute și scoate-i cu
spumiera într-un castron.

Presară restul de ceapă călită și servește-i.